Сады Старой Руссы
Саженцы Садоводство Ярмарки Старая Русса
Главная » Каталог

Каталог саженцев и посадочного материала «Садов Старой Руссы»

1 посевная единица сахарной свеклы это


Посев сахарной свеклы | Agroportal

В современном сельском хозяйстве используют семена, которые имеют лабораторную всхожесть не меньше 90%, при показателе одноростковости 95%. Также учитывается не масса, а посевные единицы семян. То есть в 1 посевной единице должно содержаться 100 000 семян. Для посева на площади в 1га. используют не менее 1,2-1,8 семенных единиц. В целях защиты семян от болезней и вредителей перед посевом их обрабатывают специальными протравителями, что является более экологичной защитой, благодаря наличию в ней минимального количества пестицидов.

Основной методикой посева сахарной свеклы является пунктирный посев с шириной свободного междурядного пространства около 45см. При этом следует не забывать отслеживать прямолинейность сева, что могут обеспечить специальные сеялки, а также пневматические сеялки с точным высевом. Они помогают обеспечивать точное однозерновое высевание семян в одном ряду. Механические сеялки производят посев на скорости 4-6км/ч., а пневматические 7-8 км/ч. При увеличении скорости посева глубина закладки семян в почву будет уменьшаться и ухудшится распределение семян по ширине ряда. Также вне зависимости от своих технических особенностей эти сеялки позволяют максимально точно соблюдать междурядное расстояние, что является очень важным фактором в свекловодстве, так как смещение и несоблюдение расстояний между рядами может привести к вырезанию рядов и потерям в будущем урожае.

На полях с качественной подготовкой почвы высев семян свеклы производится на глубине 2-3см., а если невозможно создать хорошее увлажнение почве, то глубину посадки семян увеличивают до 3-4см. Не стоит осуществлять посадку семян свеклу на глубину более 4см., так как это понизит всхожесть и урожайность культуры. Также негативный результат может принести посев семян в сухую или слишком рыхлую землю, так как свекла требует для себя качественное и уплотненное земельное ложе с сохраненной капиллярной системой. Соблюдение этих посевных условий приведет к своевременному и равномерному доступу грунтовой влаги к семенам. Верхний разрыхленный слой земли не должен иметь толщину выше 2-4см. для обеспечения бесперебойного доступа кислорода и тепла. При соблюдении этих правил можно достигнуть полевой всхожести семян на уровне 70-90%, что в будущем обеспечит хороший урожай и достижение необходимого качества уборки.

Норму посева семян свеклы необходимо корректировать в зависимости от погодных и земельных условий, а также уровня окультуренности почвы и качества посевного материала. Необходимо учитывать тот факт, что разница между лабораторной и полевой всхожестью в среднем может составлять от 15 до 35%.

Возделывание сахарной свеклы - Agrodelo

Сахарная свекла — ценная техническая и кормовая культура. Возделывание сахарной свеклы заключается главным образом в выборе плодородной почвы. По этой причине она высаживается после хороших предшественников — озимых зерновых или зернобобовых культур. Важно не размещать посев сахарной свеклы по весновспашке, потому что очень мала вероятность получить всходы.

Вспашка проводится в осенне время на 27-30 см глубину. Вся необходимая доза удобрения вносится перед зяблевой вспашкой. Сахарная свекла требует большое количество питательных веществ. Вместе с урожаем на 100 центнеров корней уходит: N30-35P10-13K60-70. Для получения 500 центнеров сахарной свеклы необходимо в почву внести: N400-500P400-500K200-300, отличные результаты получают при внесении органических удобрений — 30 т/га органического компоста или навоза.

 

Весенняя обработка почвы

Если поле хорошо выровнено осенью, то весной первую обработку проводят, как только посереют гребни, начинают тяжелыми боронами (БЗТС-1, 0). Почва в этот период хорошо рассыпается, продолжительность такого состояния 2-3 дня. Важно первую обработку провести вовремя. Преждевременное рыхление приводит к залипанию рабочих органов почвообрабатывающих орудий, а запоздалое вызывает высыхания почвы и образование крупных комков. Качественнее почва разрыхляется при комплектовании сцепок СП-16, С-18 в первом ряду тяжелыми боронами БЗТС-1, 0, а во втором — посевными боронами ЗБП-0, 6А.

 

Если поле не ровное, то для качественного разрыхления используют два агрегата: первый укомплектован последовательно двумя рядами тяжелых и посевных борон, второй шлейф-боронами ШБ-2, 5 в первом ряду и посевными боронами ЗБП-0, 6А — во втором. Оба агрегата при минимальном разрыве во времени работают под острым углом к ??направлению пахоты. Если вспашка некачественная, после закрытия влаги тяжелыми боронами, поле выравнивают культиваторами КПС-4, АРВ-8, 1.

 

Такая весенняя обработка предотвращает потери влаги, выравнивает и разрыхляет поверхность почвы на 2-4 см глубину, уплотняет семенное ложе на оптимальную глубину. Целью обработки является разрыхление зоны заделки семян и сохранения сложившейся за зиму структуры пахотного слоя. Верхний слой почвы рыхлят на 2-4 см глубину, более колебания глубины недопустимо. Семенное ложе должно быть твердым и обеспечивать капиллярное поднятие влаги к семенам.

 

Предпосевная обработка почвы и посев — это единый технологический комплекс, разрыв во времени между ними должен быть минимальным (пол часа). Если сеять позже, верхний слой почвы пересыхает, что резко уменьшает полевую всхожесть семян.

Современные почвообрабатывающие орудия позволяют подготовить почву для посева сахарной свеклы за 1-2 прохода. Предпосевная обработка проводится с помощью Комбинатор ЛК-4, УНИМАТ и др. За один проход такие агрегаты выполняют более четыре операции — выравнивание, измельчения комков, разрыхление, уплотнение семенного ложа. При наступлении физической спелости почвы, поле к севу сахарной свеклы можно подготовить за один проход.

 

Главными ошибками при предпосевной обработке почвы, слишком раннее начало работ при еще сырой почве, избыточное количество рабочих проходов из-за того, что отдельные операции не объединяются в одном агрегате, большая рабочая скорость агрегатов, глубокое предпосевное рыхление. Предпосевную обработку почвы проводят под небольшим углом к ??направлению посева.

Не желательно использовать для предпосевной обработки почвы пропашные культиваторы КПС-4; КПГ-4. Это приводит к неравномерности обработке, увеличению потерь влаги, значительной гребенистости поверхности почвы, а в конечном итоге к значительному снижению полевой всхожести семян.

Посев сахарной свеклы

Для современных технологий используют семена с лабораторной всхожестью не менее 90%, а одноростковость должна быть более 95%. Сейчас семена продают не по массе, а по посевным единицами. Одна посевная единица содержит 100 000 семян. При посеве на одном гектаре одной посевной единицы на 1 м2 приходится 10 семян, а на один метр длины строки 4-5 семян. Высевают 1,2-1,8 посевных единиц, а иногда и больше. В засушливых условиях или при низкой культуре земледелия, не стоит использовать дражированные семена. Здесь лучше высевать "голое" семя. Для защиты молодого проростка от почвенных вредителей и болезней, семена обрабатывают протравителями, которые имеют инсектицидное и фунгицидное действие. Это экологически целесообразный агроприем, поскольку используются меньшие нормы пестицидов, сохраняется больше полезных почвенных организмов, по сравнению со сплошным обработкой поля пестицидами или внесением гранулятов в строки.

 

Основной способ посева — пунктирный с шириной междурядий 45 см. Очень важно соблюсти прямолинейности сева. Используют сеялки ССТ-12 Б, В; 18 В, пневматические сеялки точного высева СУПК-12А, Контур, Унисем. Они должны обеспечить точное однозерновое размещения семян в строке. Механические сеялки обеспечивают точный высев при скорости 4-6 км/ч, пневматические — при 7-8 км/час. Весь комплекс машин в свекловодстве рассчитан на четкое соблюдение расстояния между строками — 45 см. Смещение расстояния между строками приводит к вырезанию строк при междурядных разрыхленного и к потерям урожая корнеплодов при уборке.

 

На високоокультурених полях за высококачественной подготовки почвы и достаточного обеспечения влагой семена заделывают на 2-3 см глубину. В условиях неустойчивого и недостаточного увлажнения ее увеличивают до 3-4 см, завертывание семян глубже 4 см приводит к снижению полевой всхожести, семена не прорастают также при посеве в сухой и очень разрыхленный слой почвы.

Важно высеять семена на уплотненное ложе с неразрушенной капиллярной системой. В таких условиях даже в сухую погоду обеспечивается доступ грунтовой влаги к семенам. Разрыхленный верхний слой почвы должен быть не очень толстым (2-4 см), чтобы сквозь него легко поступал кислород из воздуха и тепло. Полевая всхожесть семян при этом достигает 70-90% и более.

Отклонение от заданной глубины должно быть ± 0,5 см. Это обеспечит высокое качество уборки. Будут отсутствовать корнеплоды, где ботва обрезана недостаточно, или вместе с ботвой отрезается значительная часть головки корнеплода. При увеличении скорости движения посевного агрегата выше рекомендованной глубина заделки семян уменьшается, а равномерность распределения семян по длине строки ухудшается.

 

Норму высева устанавливают с учетом погодных и почвенных условий, окультуренности полей, посевных качеств семян. Когда определяют норму высева семян, то надо учесть что разница между полевой и лабораторной сходством может составлять 15-35%. Кроме того, до смыкания рядков теряется 5-10% весенних всходов. Для получения высокой урожайности на 1 га необходимо перед сбором иметь 90 000-110 000 растений, или 4,5-5,5 растений на 1 метр рядка. Растения равномерно размещаться в строке, ориентировочно через 16-20 см.

Уборка сахарной свеклы

Нарастание массы корнеплодов и повышения сахаристости проходит в сентябре, октябре и даже при теплой погоде в ноябре. Ранняя уборка уменьшает выход сахара с гектара, позднее связано с потерями урожая вследствие неблагоприятных погодных условий — снег, длительные дожди, морозы.

 

В сентябре урожайность возрастает на 15-30 %, сахаристость — на 1,38-1,82 %. Сроки уборки корнеплодов необходимо устанавливать в зависимости от площади, обеспечения механизмами с таким расчетом, чтобы уборочные работы завершить до конца октября.

Собирают свеклу комплексом шестирядного машин раздельного сбора — прицепной батвосборочной БМ-6А; МБП-6 и самоходной корнесборочной КС-6; РКС-6; РКМ-6. Грузят свеклу с кагатов погрузчиками СНТ-2ДБ или СПС-4,2А. В последние годы используются зарубежные комбайны Холмер (Германия), Плойжер (Голландия), Лектра Моро, Верват (Франция).

 

Срезают верхнюю часть корнеплода с черешками ботвы. Если срезается 1 см шейки корнеплода, потери урожая составляют 5-7 %, а при срезании 3 см возрастают до 20-27 %. Равномерно срезать ботву можно только на хорошо выровненной перед посевом почве, равномерном стоянии растений в строке. Обламывания хвостиков у корнеплодов приводит к потерям урожая. Если в почве остались хвостики длиной 3,5 см теряется 5-6% урожая, при длине 5 см — потери возрастают до 10-12%.

Ботву используют как зеленый корм для кормления скота, силосуют или расстилают на поле как сидеральных удобрение. Корнеплоды в день сбора вывозят на свеклоприемный пункт, чтобы не допускать их высыхания в поле.

Возделывание сахарной свеклы Видео

Вашему вниманию представляется возделывание сахарной свеклы видео, на котором вы можете посмотреть как происходит весь технологический процесс по выращиванию сахарной свеклы.

Похожие статьи

  • Производство сахарной свеклы

    Производство сахарной свеклы в большей мере зависит от севооборота. Он помогает бороться с сорняками, болезнями и вредителями. Считают, что самый лучший севооборот на производство сахарной све…

  • Вредители сахарной свеклы

    Долгоносик свекловичный восточный полосатый —Вредитель сахарной свеклы. Повреждает свеклу сахарную и другие растения из семейства маревых.Жук размером 7 — 11 мм, переднеспинка морщи…

  • Переработка сахарной свеклы

    Переработка сахарной свеклы — получение сахара из сахарной свеклы. Корнеплоды сахарной свеклы содержат сухих веществ — 20-25 %, из которых 14-18 % сахарозы. С помощью диффузионного способа изв…

  • Вика технология возделывания

    Технология возделывания вики яровой на сено и з/к (зеленый корм), характеризуется высевом ее в занятом пару. Для получения дополнительных кормов вико-овсяные смеси используются, как промежуточ…

  • Выращивание горчицы

    Среди масличных культур в Украине в большей мере возделывают подсолнечник. Альтернативой этой тяжелой для почвы культуры, могла бы стать горчица, она дает возможность без ухудшения состояния п…

технология возделывания, норма посева семян (сколько это единиц), выращивание, уборка, урожайность 1 га, и как вырастить без болезней и вредителей?

Сахарная свекла – двухлетний корнеплод. Из плодов получают сахар, патоку, служит кормом скоту. Свекла богата питательными свойствами и сахаристостью. Фермеры сеют овощ для бизнеса, огородники – для личных нужд.

При выращивании корнеплодов требуются особые условия, правильный уход за всходами, защита от вредителей и болезней. Расскажем подробно, как получить богатый и здоровый урожай культуры.

Сахарная свекла ⋆ Растениеводство

Сахарная свекла возделывается главным образом для производства сахара, также используется в кормовых целях.

В СССР планировалось к 1990 г. увеличить производство сахарной свеклы до 92-95 млн т за счет увеличения урожайности, повышения качества и сокращения потерь.

Мировое производство сахара к концу XX в. составило 135 млн т, 30% которого приходится на сахар, выработанный из сахарной свеклы.

Содержание сахара (сахарозы) в корнеплодах современных сортов в среднем достигает 16-20% и обеспечивать выход сахара до 10 т с 1 га. Обычно из 1 т корнеплодов получают 130-160 кг сахара, а также 800-830 кг свежего жома, 35-40 кг патоки.

По кормовому значению сахарная свекла превосходит кормовую. 100 кг корнеплодов соответствуют 26 кормовым единицам и содержат 1,2 кг переваримого белка, 0,5 кг кальция и 0,5 кг фосфора. Урожай в 30 т/га корнеплодов и соответственно 15 т/га листьев соответствует 10500 кормовым единицам. В среднем соотношение массы корнеплодов и ботвы варьирует от 35 до 50%.

Химический состав листьев: сухое вещество — 27%, белок — 2,5-3,5%, жир — 0,8%, витамины.

Кормовое значение имеют и отходы переработки — жом, патока (меласса). Суммарно кормовая ценность побочных продуктов от переработки 25-30 т/га корнеплодов и 10-15 т/га листьев сахарной свеклы составляет примерно 5000 кормовых единиц.

По кормовой ценности листья сахарной свеклы приравниваются зеленой массе сеяных трав. 5 кг листьев соответствует 0,9-1 кормовой единице с содержанием протеина 110 г. При урожае 25-30 т/га листья дают примерно 2000 кормовых единиц. Одна­ко ботва сахарной свеклы содержит соли щавелевой кислоты, поэтому скармливание её животным в больших количествах в свежем или силосованном виде может приводить к нарушению кальциевого обмена и расстройствам пищеварения.

Обессахаренная свекловичная стружка, или жом, содержит 6-7% сухих веществ. Производится также отжатый жом с содержанием сухих веществ 10-12%, прессованный — 13-15% и сухой — 86-88%. 100 кг свежего жома соответствуют 8 кормовым единицам и содержат 0,3-0,9 кг переваримого протеина, 100 кг сухого жома — 80-85 кормовых единиц и 3,6-3,9 кг переваримого протеина, 100 кг кислого жома — 9,7 кормовых единиц и 0,6 кг переваримого протеина. Служит хорошим кормом для крупного рогатого скота. Выход жома при урожайности 30 т/га составляет 24 т/га.

Патока используется в кондитерской и пищевой промышленности. В кормовой патоке содержится до 60% сахаров, 9% минеральных веществ, по кормовой ценности она приближается к зерну: 100 кг содержат 77 кормовых единиц и 4,5 кг переваримого протеина. Патока используется для производства глицерина и спирта.

Сахарная свекла имеет преимущество в кормовом значение по отношению к ряду культур. Например, урожайность зеленой массы кукурузы с початками составляет 30 т/га или 7000 корм. ед./га, тогда как сахарной свеклы — 30 т/га корнеплодов и 15 т/га ботвы или 10500 корм. ед./га.

Отходом свеклосахарного производства является дефекационная грязь (дефекат), служащий промышленным органическим удобрением. Химический состав: 40-50% карбоната кальция (извести), 15% органического вещества, 0,2-1,7% азота, 0,2-0,9% P2O5, 0,5-0,9% K2O.

Выращивание сахарной свеклы ⋆ Растениеводство

После всходов основная часть корневой системы свеклы располагается в верхнем слое почвы глубиной 10-15 см. В районах с недостаточным и неустойчивым увлажнением в июле — ав­густе этот слой периодически подсыхает, а наиболее активная часть корневой системы развивается в слоях 15-30 см, которые более или менее постоянно увлажнены. По этой причине в районах недостаточного увлажнения требуется более глубокая заделка удобрений.

В районах достаточного увлажнения, где количество осадков и равномерность их выпадения выше, эффективность глубокой заделки ниже. В этих условиях, даже при внесении удоб­рений в верхний слой 10-15 см, который постоянно увлажнен, питательные вещества вполне доступны для кор­невой системы растений.

Внесение полуперепревшего наво­за под свеклу в количестве 30 т/га обеспечивает прибавки урожая в условиях недостаточного увлажнения 0,5-0,9 ц на 1 внесенную тонну, в условиях неустойчивого увлажнения — 1,5-2,1 ц/т, в зоне достаточного увлажнения — 1,6-2,5 ц/т.

В условиях достаточного увлажнения навоз в количестве 30-40 т/га вносят под сахарную свеклу. При неустойчивом увлажнении в тех же дозах — под предшественника (пшеницу или парозанимающую культуру) по 20-30 т/га, за исключением многолетних трав, в последнем случае навоз вносят непосредственно под свеклу. Навоз вносят осенью под зяблевую обработку, разрыв между разбрасыванием и запашкой не допускается. Распределение органических удобрений по полю проводят с использованием разбрасывателей ПРТ-10, ПРТ-16 или РОУ-5, минеральных — центробежных разбрасывателей 1-РМГ-4, РУМ-8, КСА-3.

Показана эффективность применения зеленого удобрения под сахарную свеклу: при запашке сидератов в сентябре — октябре прибавка урожая достигает 13-14 т/га.

На одну тонну минеральных удобрений (NPK) в районах свеклосеяния при правильном их применении прибавка урожая составляет 10 т, или 1,5 т сахара, в Нечерноземной зоне и условиях орошения — 15-20 т корнеплодов, или 2-3 т сахара.

Для повышения эффективности минеральных удобрений, их вносят на различную глубину пахотного слоя и в разные сроки. Для этого вносят основное удобрение осенью под глубокую вспашку, рядковое удоб­рение — при посеве и подкормки в течение вегетации растений.

Согласно рекомендациям ВНИИСС, минеральные удобрения под сахарную свеклу вносят:

  • в районах недостаточного увлажнения — 90-100% нормы внесения вносят осенью под глубокую вспашку, оставшуюся часть — в рядки;
  • в зоне неустойчивого увлажнения — под глубокую вспашку и в рядки, при необходимости, если при запашке было внесено недостаточное количество основного удобрения, в подкормку;
  • в условиях до­статочного увлажнения — под глубокую вспашку фосфорные и калийные удобрения, азотные при предпосевной культивации, в рядки при посеве и одну-две подкормки.

Если азотные удобрения предполагается вносить осенью, их вносят в аммонийной форме для предотвращения вымывания азота.

Согласно исследованиям ВНИС, внесение основных питательных элементов в оптимальных соотношениях позволяет увеличить сахаристость корнеплодов на 0,2-0,4%. Избыток азота, внесенный больше рекомендуемых доз, приводит к снижению сахаристости на 0,3-0,4%, особенно после многолетних бобовых трав, а также технологических свойств корнеплодов. Фосфор повышает содержание сахара на 0,2-0,3%, калий — на 0,3-0,6%. Фосфорные и калий­ные удобрения в оптимальных дозах улуч­шают технологических свойств за счет снижения содержания растворимых азотистых соединений и повышения доброкачественности сока.

Под глубокую зяблевую обработку во всех зонах свеклосеяния минеральных удобрений вносят не менее 80% от годо­вой потребности растений.

Законы :: ГОСТ 20578-85 Свекла сахарная. Термины и определенияПостановление Госстандарта СССР от 25.10.1985 N 3407ГОСТ от 1985-10-25 N 20578-85

Термин

Определение

ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ

1. Свекла

E. Beet

D.

F. Betterave

Однолетнее и многолетнее корнеплодное растение семейства маревых (Beta vulgaris L.)

2. Сахарная свекла

Е. Sugar beet

D.

F. Betterave ; betterave  sucre

Свекла, возделываемая преимущественно для получения сахара

3. Фабричная сахарная свекла

Е. Factory beet

D.

F. Betterave industrielle

Сахарная свекла, предназначенная для промышленной переработки

4. Сорная свекла

Е. Weed beet

D.

F. Betterave mauvaise herbe

Свекла, выросшая из семян или корнеплодов, непреднамерено попавших в почву

5. Свекловодство

Е. Beet growing

D.

F. Culture de la betterave

Отрасль растениеводства, занимающаяся производством сахарной свеклы

6. Индустриальная технология возделывания сахарной свеклы

Е. Industry-like method of sugar beet cultivation

D.

F. Technique industrielle de betterave

Технология возделывания сахарной свеклы, основанная на механизированном выполнении всех операций

7. Сырьевая зона сахарного завода

Е. Factory area

D. Einzugsgebiete der Fabrik

F. Secteur d'approvisionnement de sucrerie

Совокупность свеклосеющих хозяйств, выращивающих фабричную сахарную свеклу, предназначенную для переработки на данном сахарном заводе

8. Стекание сахарной свеклы

Е. Etiolation of sugar beet

D. Etiolieren der

F. Etiolement de betterave

Явление этиолирования сахарной свеклы в результате загущенного размещения растений, сопровождающееся нарушением их нормального роста и развития

9. Линька корня сахарной свеклы

Е. "Moulting" of beet root

D. Abwerfen der  Rinde beim Dickenwachstum der

F. Decortication de betterave

Процесс разрывов, отмирания и сбрасывания первичной коры на корнях сахарной свеклы, вызванный изменением их анатомического строения в период роста

10. Динамика роста листового аппарата сахарной свеклы

Е. Dynamics of sugar beet leaf system

D. Dynamik des Blattapparates

F. Dynamique du croissance foliaire de betterave

Количественное изменение массы листьев сахарной свеклы за определенный интервал времени

11. Динамика роста корнеплода сахарной свеклы

Е. Dynamics of sugar beet root growth

D. Dynamik des

F. Dynamique du croissance de racine

Количественное изменение массы корнеплода сахарной свеклы за определенный интервал времени

12. Динамика накопления сахара

Е. Dynamics of sugar accumulation

D. Dynamik des Zuckerspeicherung

F. Dynamique d'accumulation du saccharose

Количественное изменение содержания сахара в корнеплодах сахарной свеклы за определенный интервал времени

13. Головка корнеплода сахарной свеклы

Е. Sugar beet crown

D.

F. Collet de la betterave

Верхняя часть корнеплода сахарной свеклы стеблевого происхождения, несущая почки и листья

14. Шейка корнеплода сахарной свеклы

Е. Root neck

D.

F. Col (collet) de la racine

Часть корнеплода сахарной свеклы, расположенная ниже головки, свободная от почек, листьев и боковых корешков

15. Хвостик корнеплода сахарной свеклы

Е. Beet root tail

D.

F. Radicelle de betterave

Нижняя часть корнеплода сахарной свеклы диаметром менее 10 мм

16. Ось корнеплода сахарной свеклы

Е. Root axis

D.

F. Axe de racine

Условная прямая, проходящая через центры поперечных сечений головки и хвостика корнеплода сахарной свеклы

17. Биологическая спелость сахарной свеклы

Е. Biological maturity

D.  Reife

F.  biologique de betterave sucriere

Спелость сахарной свеклы первого года вегетации, характеризующаяся затуханием жизненных процессов растения, наблюдаемых к концу вегетационного периода

18. Техническая спелость сахарной свеклы

Е. Industrial maturity

D. Technische Reife

F.  industrielle

Спелость сахарной свеклы, характеризующаяся достижением максимальной массы корнеплода и содержания в нем сахара при минимальном среднесуточном приросте массы и сахаристости корнеплода

19. Цветушность сахарной свеклы

Ндп. Цветуха

Е. Bolting of sugar beet

D.

F.   graines

Образование на растении сахарной свеклы в первый год жизни цветоносных побегов

20. Ранняя цветушность сахарной свеклы

Е. Early bolting

D.

F.   graines

Цветушность растений сахарной свеклы в первой половине вегетационного периода

21. Поздняя цветушность сахарной свеклы

Е. Late bolting

D.

F.   graines tardive

Цветушность растений сахарной свеклы во второй половине вегетационного периода

УХОД ЗА ПОСЕВАМИ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ

22. Посев на конечную густоту насаждения сахарной свеклы

Е. Sowing to a stand

D. Auflage auf  Pflanzenbestand

F. Semis en place

Посев сахарной свеклы, при котором обеспечивается распределение семян в рядках, исключающее необходимость последующего формирования насаждения

23. Довсходовая обработка почвы на посевах сахарной свеклы

Е. Pre-emergence cultivation

D. Bodenbearbeitung vor dem

F. Cultivation  du sol

Обработка почвы на посевах сахарной свеклы до появления всходов с целью уничтожения сорняков и улучшения условий прорастания семян

24. Послевсходовая обработка почвы на посевах сахарной свеклы

Е. Post-emergence cultivation

D. Bodenbearbeitung nach dem

F. Cultivation  du sol

Обработка почвы на посевах сахарной свеклы после появления всходов с целью уничтожения сорняков, частичного прореживания всходов и улучшения условий роста растений

25. Междурядная обработка почвы

По ГОСТ 16265

26. Густота всходов

По ГОСТ 16265

27. Равномерность размещения всходов сахарной свеклы

Е. Uniformity of seedling stand

D. Standgenauigkeit der

F.  de population  

Показатель, характеризующий размещение единичных всходов сахарной свеклы по длине рядка

28. Осевая линия рядка сахарной свеклы

Е. Axis line of a beet row

D. Mittellinie des

F. Ligne axiale de ligne de betterave

Условная линия, проходящая посередине рядка сахарной свеклы

29. Густота насаждения сахарной свеклы

Е. Density of stand; plant stand

D. Bestandesdichte;

F. Population de betterave; peuplement

Количество растений сахарной свеклы на единицу площади посева или 1 м рядка.

     Примечание. Единицей площади является 1 га или 1 м.

30. Формирование насаждения сахарной свеклы

Е. Plant stand correction

D.

F. Correction du peuplement

Обеспечение необходимой густоты и равномерности насаждения сахарной свеклы агротехническими приемами

31. Прореживание сахарной свеклы

Е. Sugar beet thinning

D.

F. Demariage de betterave

Удаление части всходов сахарной свеклы для обеспечения требуемой густоты и равномерности насаждения

32. Букетировка сахарной свеклы

Е. Blocking; bunching; gapping

D. Verhacken nach dem Blocksystem

F. ; poquetage

Обработка всходов сахарной свеклы с оставлением в рядке букетов из нескольких растений на одинаковом расстоянии

33. Букет сахарной свеклы

Е. Bunch

D. Block

F. Poquet

Одно или несколько растений сахарной свеклы, оставшееся в рядке между вырезами

34. Схема букетирования сахарной свеклы

Схема размеров вырезов и длины оставляемых букетов растений сахарной свеклы

35. Прорывка всходов сахарной свеклы

Е. Hand thinning of sugar beet

D.

F. Demariage  la main

Ручное прореживание сахарной свеклы

36. Проверка насаждения сахарной свеклы

Е. Hand singling; trimming

D. Vereinzeln

F. Correction  demariage

Окончательная операция по формированию густоты насаждения путем ручного прореживания сахарной свеклы

УБОРКА И ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ

37. Поточный способ уборки сахарной свеклы

Е. Flow-line harvesting; continuous harvesting

D. Ernte in (nach der) Fliessverfahren

F.  continue de betterave

Способ уборки сахарной свеклы, при котором выкопанные свеклоуборочными машинами корнеплоды грузят в идущий рядом транспорт и доставляют непосредственно или с последующей перегрузкой в другие транспортные средства на свеклоприемный пункт

38. Перевалочный способ уборки сахарной свеклы

Е. Overloading harvesting

D.  nach Umschlagverfahren

F.   transbordement

Способ уборки сахарной свеклы, при котором выкопанные свеклоуборочными машинами корнеплоды грузят в идущий рядом транспорт, доставляют на край поля, разгружают, временно хранят до отправления на свеклоприемный пункт

39. Поточно-перевалочный способ уборки сахарной свеклы

Е. Flow-line method of harvesting with overloading

D. Ernte nach der Fliess- und Umschlagverfahren

F.  continue avec transbordement

-

40. Партия корнеплодов сахарной свеклы

Е. Root load

D.

F. Lot de racines

Количество корнеплодов сахарной свеклы, находящееся в одной транспортной единице и оформленное одним транспортным документом

41. Общая загрязненность партии корнеплодов сахарной свеклы

Е. Total tare

D. Gesamtabzug

F. Tare totale

Содержание в партии корнеплодов сахарной свеклы свободных и связанных примесей.

     Примечание. К свободным и связанным примесям относятся: земля, боковые корешки и хвостики, черешки, листья, ботва, сорняки и другие органические и минеральные примеси

42. Кондиционная сахарная свекла

Е. Normal beet

D. Normale

F. Betterave normale

Корнеплоды сахарной свеклы, соответствующие по качеству требованиям нормативно-технической документации
 

43. Некондиционная сахарная свекла

Е. Abnormal beet

D. Anormale  

F. Betterave anormale

Корнеплоды сахарной свеклы, не соответствующие по качеству требованиям нормативно-технической документации

44. Свеклоприемный пункт

Е. Beet receiving station

D.

F. Station de reception de betterave

Структурное подразделение сахарного завода, предназначенное для приемки, хранения и последующей отгрузки корнеплодов фабричной сахарной свеклы в промышленную переработку, имеющее для этих целей специальную материально-техническую базу.

     Примечание. Свеклоприемные пункты бывают призаводские и периферийные

45. Базисная сахаристость сахарной свеклы

Е. Basic sugar content

D. Basissaccharosegehalt

Показатель, характеризующий среднее за предшествующие 5 лет содержание сахара в корнеплодах применительно к зоне свеклосеяния, являющийся исходным при расчетах за свекловичное сырье на срок действия пятилетних планов

46. Сбор сахара

Е. Sugar yield

D. Zuckerertrag

F. Rendement en sucre

Масса сахара, содержащаяся в корнеплодах сахарной свеклы, убранных с единицы площади посева

47. Полевое кагатирование корнеплодов сахарной свеклы

Е. Field beet root clamping

D.

F. Mise en tas de betterave dans champ

Совокупность операций по укладке корнеплодов сахарной свеклы для временного хранения в полевых кагатах

48. Полевой кагат сахарной свеклы

Е. Field clamp

D. Feldmiete

F. Tas de betterave das champ

Насыпь корнеплодов сахарной свеклы определенной формы и размеров, размещенная на поле для временного хранения

49. Точечная проба корнеплодов сахарной свеклы

Е. Point sample

D. Stichprobe

F. Echantillon  point

Проба, отобранная в одной точке кагата или транспортной единицы

50. Объединенная проба корнеплодов сахарной свеклы

Е. Combined sample of beet roots

D. Sammelmuster; Sammelprobe

F. Echantillon

Проба корнеплодов сахарной свеклы, состоящая из серии точечных проб

51. Корнеплод сахарной свеклы

Е. Sugar beet root

D. ;  

F. Racine de betterave  sucre

Утолщенная часть главного корня, используемая для производства сахара

52. Подвяленный корнеплод сахарной свеклы

Е. Withered beet root

D. Angewelkte  

F. Betterave  (molle)

Корнеплод сахарной свеклы с пониженным тургором, нарушением естественной твердости и хрупкости, изгибанием хвостиков без отламывания

53. Подмороженный корнеплод сахарной свеклы

Е. Frozen beet root

D. ;

F. Betterave  ()

Корнеплод сахарной свеклы, у которого под воздействием низких температур произошли структурные изменения с проявлением стекловидной, отслаивающейся или почерневшей ткани

54. Загнивший корнеплод сахарной свеклы

Е. Rotten beet root

D. Gefaulte

F. Betterave pourrie (moisie)

Корнеплод сахарной свеклы с явными признаками развития гнилостных процессов на поверхности и внутри, вызвавшими изменения кожицы и ткани

55. Дуплистый корнеплод сахарной свеклы

Е. Hollow beet root

D.  mit Hohlraumbildung

F. Racine creuse

Корнеплод сахарной свеклы с полостью или полостями, образовавшимися в результате разрушения его внутренних тканей

56. Механически поврежденный корнеплод сахарной свеклы

Е. Damaged beet root

D.   

F. Betterave

Корнеплод сахарной свеклы, у которого нарушена целостность ткани орудиями производства, животными или вредителями

57. Мумифицированный корнеплод сахарной свеклы

Е. Mummified beet root

D. Mumifizierte

F. Racine

Вялый корнеплод сахарной свеклы без восстановления тургора

58. Ветвистый корнеплод сахарной свеклы

Е. Double-rooted beet; forked beet root

D. Beinige

F. Betterave fourchue

Корнеплод сахарной свеклы, у которого вместо одного центрального развились два и более корней

СЕМЕНА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ

59. Семена сахарной свеклы

Е. Sugar beet seed

D. ;

F. Graine de betterave  sucre; semence de betterave  sucre

Плоды и клубочки сахарной свеклы

60. Клубочек сахарной свеклы

Е. Beet seed ball

D.

F. Glomerule de betterave

Сложный плод, образовавшийся в результате срастания двух или более плодов сахарной свеклы в процессе их формирования

61. Односемянные семена сахарной свеклы

Е. Sugar beet monogerm seed; genetical monogerm seed

D.  Saatgut; Monokarpes Saatgut

F. Graine monogenetique; Graine monogerme genetique

Семена сахарной свеклы, содержащие один зародыш

62. Многосемянные семена сахарной свеклы

Е. Multigerm seed; seed balls; clusters

D.  Saatgut

F. Graine plurigerme

Семена, содержащие два и более зародыша

63. Одноростковые семена сахарной свеклы

Е. Monogerm(ed) seed

Е. Einkeimiges ; Monogermes Saatgut

F. Graine monogerme

Семена сахарной свеклы, дающие при прорастании по одному ростку

64. Многоростковые семена сахарной свеклы

Е. Multigerm seed

D. Mehrkeimiges Saatgut; Polygermes Saatgut

F. Glomerule plurigerme

Семена сахарной свеклы, дающие при прорастании более одного ростка

65. Диплоидные семена сахарной свеклы

Е. Diploid seed

D. Diploides Saatgut

F. Graine diploide

Семена сахарной свеклы, содержащие зародыши с двумя геномами.

     Примечание. Геном - основной одинарный набор хромосом с локализованными в нем генами

66. Полиплоидные семена сахарной свеклы

Е. Polyploid seed

D. Polyploides Saatgut

F. Graine polyploide

Семена сахарной свеклы, зародыши которых содержат более двух геномов

67. Триплоидные семена сахарной свеклы

E. Triploid seed

D. Triploides Saatgut

F. Graine triploide

Семена сахарной свеклы, содержащие зародыши с тремя геномами

68. Тетраплоидные семена сахарной свеклы

Е. Tetraploid seed

D. Tetraploides Saatgut

F. Graine tetraploide

Семена сахарной свеклы, содержащие зародыш с четырьмя геномами

69. Маточные семена сахарной свеклы

Е. Mother seed

Семена сахарной свеклы, используемые для репродукционных посевов

70. Фабричные семена сахарной свеклы

Е. Commercial sugar beet seed

D. Gebrauchssaatgut der

F. Graine de commerce (commercialle)

Семена, используемые для посева сахарной свеклы в промышленных целях

71. Калиброванные семена сахарной свеклы

Е. Calibrated seed; graded seed

D. Kalibriertes Saatgut

F. Graine

Семена сахарной свеклы, разделенные на фракции определенных размеров

72. Шлифованные семена сахарной свеклы

Ндп. Обрушенные семена

Шастанные семена

Шелушеные семена

Е. Polished (rubbed) beet seed

D. Poliertes Saatgut; Abgeriebenes Saatgut

F. Graine polie

Семена сахарной свеклы с частично удаленным околоплодником

73. Сегментированные семена сахарной свеклы

Ндп. Дробленые семена

Е. Segmented sugar beet seed

D. Segmentiertes Saatgut

F. Graine

Семена сахарной свеклы, полученные разрезанием или раздавливанием клубочков и дающие при прорастании преимущественно по одному ростку

74. Посевная единица семян сахарной свеклы

Е. Seed unit

D. Saatguteinheit; Saatgutunit

F.  de semence

Единица поштучного учета семян сахарной свеклы.

     Примечание. Принятая посевная единица равна 222000 шт. семян

75. Показатель биологической всхожести семян сахарной свеклы

Е. Biological germination

D. Biologische

F. Germination biologique

Отношение числа проросших плодов к общему числу их в проращиваемых плодах и клубочках сахарной свеклы

76. Средневзвешенная всхожесть образца семян сахарной свеклы

Всхожесть образца семян сахарной свеклы, вычисленная на основе данных о всхожести отдельных фракций образца

77. Односемянность семян сахарной свеклы

Е. Monogermity of sugar beet seed

D. Einsamigkeit;

F. Monogermie

Отношение числа односемянных семян сахарной свеклы к общему числу семян сахарной свеклы

78. Ростковость семян сахарной свеклы

D. Keimzahl

Отношение общего числа ростков сахарной свеклы к общему числу проросших семян

79. Одноростковость семян сахарной свеклы

Е. Monogermity; singleness

D. Einkeimigkeit; Einkeimigkeitsgrad

F. Monogermie

Отношение числа семян сахарной свеклы, давших при прорастании по одному ростку, к общему числу проросших семян

80. Многоростковость семян сахарной свеклы

Е. Multigermity

D. Mehrkeimigkeit

F. Plurigermie

Отношение числа семян сахарной свеклы, давших при прорастании по два и более ростков, к общему числу проросших семян

81. Плоидность семян сахарной свеклы

Е. Sugar beet seed ploidy level

D. Genomstufe; Ploidiestufe

F.  de polyploidie

Содержание в семенах сахарной свеклы зародышей с двумя и более геномами

82. Коэффициент формы семян сахарной свеклы

Е. Seed shape coefficient

D. Samenformkoeffizient

F. Coefficient de forme de graine

Отношение толщины к ширине у семян сахарной свеклы

83. Шлифование семян сахарной свеклы

Ндп. Обрушивание

Полирование

Шастанье

Шелушение

Е. Seed grinding; seed rubbing; seed polishing

D. Saatgutreibung/-schliefen

F. Polissage de graine

Частичное удаление наиболее рыхлой части околоплодника семян сахарной свеклы с целью улучшения сыпучести и повышения стабильности размеров

84. Сегментирование семян сахарной свеклы

Ндп. Дробление

Е. Seed segmenting

D. Samensegmentierung

F. Segmentation de graine

Разрезание или раздавливание клубочков сахарной свеклы на отдельные частицы, содержащие преимущественно по одному зародышу

Семена сахарной свеклы

Выращивание семейной свеклы - Посадите семена сахарной свеклы

Правильно, название не лжет - сахарная свекла может дать вам сахар! Выносливый производитель, терпимый к холоду, может хорошо расти на солнце или в полутени и, что удивительно для «сладких» овощей, не требует много воды. Свекла хорошо переносит даже почвы с низким плодородием. Сахарная свекла - универсальная культура, так как ее можно употреблять как сладкий корнеплод, листовую зелень можно собирать и употреблять в пищу, и, конечно же, ее можно перерабатывать для получения сахара!

Корнеплоды сахарной свеклы не являются типичной свеклой, поскольку представляют собой очень большой белый конический корень.Считается одной из лучших культур для вашей «устойчивой» фермы.

Как сделать сахар из свеклы:

После сбора урожая отделите зелень от корней. Свеклу нужно тщательно очистить и протереть жесткой щеткой. Затем сахарную свеклу следует нарезать кубиками или измельчить с помощью кухонного комбайна, а затем отварить в большой кастрюле с водой, достаточной для покрытия свекловичного материала. При варке свеклы в течение 1 часа будет извлечен сахар, и свекольный материал должен быть мягким, время кипячения может варьироваться в зависимости от размера кубиков и прочности свеклы.Свекольный жом после того, как он закипел, нужно процедить от жидкости через марлю. Свекольный жом можно отжать в марлю, чтобы получить максимальное количество влаги из жома. Иногда может потребоваться двойное процеживание, чтобы убедиться, что весь свекольный жом удален из жидкости - это необходимо, иначе ваш готовый продукт не будет хорошо храниться. Оставшуюся жидкость теперь нужно снова вскипятить и уменьшить до желаемой вязкости. Жидкость можно кипятить до тех пор, пока не сформируются кристаллы, но также может быть эффективным превращение в своего рода сироп.Этот процесс уменьшения может занять несколько часов, в зависимости от количества жидкости, с которой вы начали, и начального содержания сахара в вашем урожае.

.

Биология сахарной свеклы - Biology Fortified Inc.

Сахарная свекла

Roundup Ready снова появилась в новостях из-за решения судьи Уайта отозвать одобрение. Насколько я понимаю, Министерство сельского хозяйства США провело экологическую оценку сахарной свеклы, готовой к сборке урожая, но не составило Заявление о воздействии на окружающую среду. Согласно нормативным актам, EA достаточно, если потенциальный вред минимален, но EIS требуется для всего, что менее хорошо изучено, например, для новой черты (а это вряд ли новая черта).Прочитав ЭА, я согласен с Министерством сельского хозяйства США в том, что потенциальный вред окружающей среде минимален, и я думаю, что потенциальный экономический ущерб также минимален из-за некоторых очень специфических характеристик биологии свеклы, которые я объясню в этом посте. путем обсуждения стратегий смягчения последствий, которые могут быть использованы для управления потоком генов в свекле (извините, народ, это будет еще один долгий).

Цветы и семена свеклы, первоначально из «Лекарственных растений Келера» около 1887 года, через Википедию.

Сахарная свекла бывает двухлетней, что означает, что ей нужно два года, прежде чем она достигнет зрелости. В течение 1 года растения дают большой корень, который при сушке содержит 15-20% сахара. В течение 2-го года растение использует накопленный сахар для производства цветов, а затем семян. Сахарная свекла, собираемая для получения сахара, не дает ни цветов, ни пыльцы, ни семян.
Иногда некоторые растения «срываются» или зацветают, когда им этого не следует, например, при необычных температурах. Это происходит как с GM *, так и с не-GM свеклой.Современные сорта свеклы выведены так, чтобы не болеть. В Европе сорная свекла может опылять свеклу, выращиваемую на семена, в результате чего могут появиться сорняки x культивируемые гибриды свеклы, но в США сорная свекла не является проблемой. На любом свекольном поле очень низкий процент болтеров - менее 1 на 1000 квадратных метров поля. Некоторое обсуждение борьбы с болтером можно найти в Записках по выращиванию сахарной свеклы Калифорнийского университета, но имейте в виду, что некоторые аспекты производства свеклы в Калифорнии отличаются от производства свеклы в других штатах.
Еще одним источником пыльцы может быть свекла или кусочки свеклы, которые можно пропустить во время уборки урожая. Они могут цвести в течение следующего года в качестве добровольцев, но только в климате с достаточно теплой зимой, в частности, в Имперской долине в Калифорнии, недалеко от границы с Мексикой. В Орегоне и других штатах, производящих свеклу, холодная зимняя погода убивает любые кусочки свеклы, оставшиеся на поле, поэтому они не могут зацвести в следующем году.
Согласно отчету о распространении пыльцы на полях, где выращивают сахарную свеклу, во время цветения, например, при выращивании свеклы на семена, пыльца сахарной свеклы довольно подвижна.Его переносит ветер, а также, возможно, насекомые. Они обнаружили, что пыльца разносится на расстояние до 1200 метров (примерно 0,75 мили). Эти результаты довольно согласуются с работами, тестирующими распространение пыльцы свеклы. Хотя пыльца может перемещаться с поля на поле, большая часть ее остается. Во время перекрестного опыления между полями сахарной свеклы 1967 года количество пыльцы, падающей с одного свекольного поля площадью 20 акров на другое, находящееся на расстоянии 1000 метров, оценивается в 0,004 по сравнению с количеством пыльцы, поступающей с самого поля.Пыльца свеклы может оставаться жизнеспособной в течение некоторого времени при хранении в холодном и сухом виде в лабораторном холодильнике, но в полевых условиях она остается жизнеспособной только в течение примерно 24 часов после того, как ее опадет цветок.
Несмотря на то, что вся эта пыльца разлетается, большая часть ее попадает близко к родительским растениям. Это хорошо для любого фермера, пытающегося выращивать семена, иначе было бы невозможно произвести семена с генетикой, которую они хотят.
Сахарная свекла от Мэри Клэр Гаррисон через Государственный университет Северной Каролины.

Я могу представить 4 ситуации для комбинаций полей ГМ и не ГМ сахарной свеклы.Только одна проблема заключается в том, что семена сахарной свеклы, выращенные для сахара, не имеют отношения к делу. Нельзя одновременно собирать корень для сахара в этом году и собирать семена в следующем году. Даже если цветок растения был опылен пыльцой, содержащей трансген, свекла этого растения не будет. Таким образом, отсутствует риск заражения не ГМ-свеклы пыльцой ГМ-свеклы - за исключением случаев производства семян.

  1. Два поля, выращивающих свеклу рядом друг с другом, одно GM и одно не GM. В этом случае единственная пыльца будет от болтеров.Даже если цветы производятся и опыляются пыльцой с геном ГМ, корень все равно не ГМ.
  2. Поле, где выращивают посевной материал без ГМО, рядом с полем, где выращивают ГМ свеклу. Единственная пыльца GM будет от болтеров. Вполне возможно, что пыльца от GM может оплодотворять цветы свеклы, не содержащие ГМ, с очень низкой скоростью. Фермер, выращивающий семена, должен выдерживать соответствующие расстояния, чтобы гарантировать, что он произведет семена с желаемой генетикой.
  3. Поле, где выращивают семена ГМ-свеклы, рядом с полем, где выращивают не ГМ свеклу.Как и в случае 1, корни в поле, отличном от GM, не будут затронуты. Как и в случае 2, фермер, выращивающий семена, должен выдерживать соответствующие расстояния, чтобы защитить свои цветы от болтеров, чтобы гарантировать, что его семена будут иметь желаемую генетику.
  4. Два поля, на которых выращивают семена свеклы, рядом друг с другом, одно GM, а другое не GM. Здесь все немного усложняется просто потому, что вокруг больше пыльцы. Поскольку большая часть семян свеклы выращивается в Уилламетт-Вэлли в Орегоне, вероятность перекрестного опыления довольно высока, если растения разных генотипов выращивать близко друг к другу.Однако эта проблема характерна не только для ГМ, поэтому растения, которые необходимо держать отдельно генетически, хранятся отдельно физически.

Столовая свекла через Википедию.
Сахарная свекла, столовая свекла и мангольд выращиваются для семян в долине Уилламетт, и все они способны к перекрестному опылению. Производители семян любого из них должны держать свои поля на расстоянии от любых других производителей семян, иначе полученные семена могут оказаться бесполезными.
Например, если семена красной столовой свеклы выращивать слишком близко к семенам сахарной свеклы, производитель семян сахарной свеклы мог бы получить семена красной сахарной свеклы.Кто бы ни купил и посадил это семя, в конечном итоге урожай окажется бесполезным, поскольку весь этот красный пигмент усложнит переработку сахара. Даже если бы только небольшой процент полей содержал гены от столовой свеклы, фермеру платили бы меньше за его урожай, поскольку переработчику сахара пришлось бы найти способ удалить красную сахарную свеклу. У столовой свеклы, выращиваемой из зараженных семян, вероятно, также будут проблемы.

Производство чистых семян - непростая задача. Даже без участия GM в обсуждении, нужно многое сделать, чтобы из семян, которые покупает фермер, вырастут нужные растения.В случае свеклы растения часто пропалывают вручную, чтобы удалить все растения, которые не похожи на остальные. У американской компании Crystal Sugar есть отличная веб-страница, на которой рассказывается о производстве семян сахарной свеклы с фотографиями. Компания Seeds of Change, занимающаяся семенами, опубликовала отличную статью, в которой нет оснований полагать, что свекла не ориентирована на то, насколько сложно получить хорошие семена. Новое определение качества семян. Статья посвящена органическим семенам, но в равной степени применима ко всем типам семян (в этой статье есть одна ошибка, подробности см. В следующем разделе этого сообщения).
Как производители семян в долине Уилламетт и в других местах удерживают пыльцу сексуально совместимых культур от опыления их цветов и заражения их семян? Все сводится к расстоянию. Служба сертификации семян штата Орегон рекомендует разные расстояния для исходных семян и для сертифицированных семян (более подробную информацию о типах семян см. В Справочнике службы сертификации семян штата Орегон). В листе стандартов сертификации сахарной свеклы (pdf) в штате Орегон указаны следующие расстояния для производства запасов и сертифицированных семян:

  1. Из источника пыльцы сахарной свеклы различной или неизвестной плоидности: 5000 футов, 3200 футов
  2. Из источника пыльцы сахарной свеклы с аналогичной плоидностью или между полями, где не используется мужская стерильность: 3200 футов, 2600 футов
  3. От другого опылителя или рода Бета, не являющегося сахарной свеклой (включая кормовую свеклу, красную свеклу, швейцарский мангольд): 10 200 футов, 8000 футов

Помните, что 5280 футов - это миля, поэтому в этом стандарте говорится, что поля для выращивания семян должны находиться на расстоянии 1-2 мили друг от друга (сайт American Crystal Sugar Company сообщает, что необходимое расстояние может составлять «несколько миль»).Если это расстояние будет работать достаточно хорошо, чтобы сохранить все различные сорта сахарной свеклы, столовой свеклы и мангольда генетически чистыми, тогда оно будет работать, чтобы уберечь ГМ-гены от не-ГМ-культур. Пыльца ГМ-растения ничем не отличается от пыльцы ГМ-растения. Хотя я мог понять, выступал ли кто-то за тесты с ГМО пыльцой для определения точного расстояния, я не думаю, что это необходимо, поскольку у нас уже есть много информации о том, как далеко должны быть друг от друга поля, чтобы предотвратить поток генов - как указывалось ранее, Исследование показало, что 1000 метров, разделяющих два поля, дают 0.004 от всей пыльцы, поступающей с дальнего поля, по сравнению с количеством пыльцы, поступающей с самого поля.

В статье «Новое определение качества семян» есть одна маленькая ошибка. В нем говорится: «По закону органические семена не могут содержать генетически модифицированные организмы (ГМО)». Это распространенное заблуждение. Закон фактически говорит, что ГМ нельзя использовать в органических семенах, а не в том, что они не могут содержать ГМ-семена. Органические стандарты основаны на процессах, а не на содержании. Пока фермер, выращивающий органические продукты, получает семена, не являющиеся ГМО, и прилагает разумные усилия для предотвращения попадания ГМ-материалов в свои продукты, органическая сертификация не будет затронута, даже если продукт будет протестирован и будет обнаружен в нем ген ГМ. .Как это может быть? Эти разумные усилия работают большую часть времени, потому что они основаны на надежной науке.
В постановлении не до конца ясно, как все это работает, поэтому мы не можем винить «Семена перемен» за допущение о том, что в законе говорится, что семена не могут содержать ГМО. Еще в 2004 году официальный представитель Министерства сельского хозяйства США Билл Хоукс ответил на вопросы Гаса Дугласа из Национальной ассоциации государственных департаментов сельского хозяйства на вопросы об органической сертификации и ГМ. На прекрасные вопросы были получены отличные ответы, и они действительно проясняют политику.Письмо небольшое, рекомендую прочитать полностью.
Этот пункт содержания GM очень важен в случае, который мы здесь обсуждаем. Если производитель семян органической свеклы или свеклы (или любой фермер, выращивающий органические семена) принимает разумные меры предосторожности, такие как соответствующие расстояния, как обсуждалось выше, перекрестное опыление все еще возможно на некотором низком уровне. Какой уровень приемлем? В правилах ничего не сказано, потому что проблема не в контенте.
Конечно, даже если контент не является проблемой для органической сертификации, некоторые люди хотят добавить дополнительные уровни тестирования и сертификации помимо органических стандартов.Проект Non-GMO Project - это программа частной маркировки, которая установила свои собственные правила относительно того, какой уровень содержания ГМО является слишком высоким, чтобы разрешить использование их собственной маркировки. Рабочий стандарт проекта без ГМО устанавливает следующие уровни в качестве максимально допустимого содержания ГМ: 0,1% для семян и других материалов для размножения растений, 0,5% для ингредиентов пищевых продуктов, пищевых добавок или средств гигиены и 0,9% для кормов для животных и добавок. . Эти уровни могут быть соблюдены, а могут и не соблюдаться мерами предосторожности, необходимыми для сертификации органических продуктов, поэтому фермерам, ищущим маркировку без ГМО или аналогичную маркировку, могут потребоваться дополнительные меры.

По мере того, как такие ярлыки, как «Не содержит ГМО», становятся все более широко используемыми, все больше фермеров будут тестировать свои посевы, поэтому существует потенциальный экономический ущерб даже из-за низкого уровня перекрестного опыления. Тем не менее, ничто из этого не оправдывает общенациональный запрет на производство семян ГМ сахарной свеклы. Есть и другие варианты. Некоторые возлагают бремя на сахарную промышленность и фермеров, которые хотят выращивать семена ГМ-свеклы, другие возлагают бремя на фермеров, которые хотят более строгого контроля за пыльцой. К сожалению, все варианты в той или иной степени усложняют ситуацию для одного или другого, поэтому, я полагаю, именно поэтому вопрос оказался в суде, а не решен мирным путем.
Судья Уайт мог не знать о расстоянии как о стратегии смягчения последствий. Если бы он это делал, возможно, он мог бы постановить, что производство ГМ-семян может происходить только на определенном расстоянии от полей фермеров, которым не нужен даже потенциал ГМ-пыльцы. Я предполагаю, что может быть юридический аргумент в пользу того, что фермеры, использующие существующие методы, имеют определенные права, когда сталкиваются с новым методом, который потенциально может повлиять на их средства к существованию. Установка такого расстояния вполне может эффективно запретить выращивание семян ГМ сахарной свеклы в долине Уилламетт.
Другой вариант, который был доступен судье Уайту, заключался в том, чтобы просто запретить выращивание ГМ-семян свеклы в Уилламетт-Вэлли. Во всем Орегоне уже действует запрет на выращивание любого канолы (ГМ или нет) из-за опасений, что канола будет опылять другие культуры капусты, выращиваемые для семян, такие как брокколи, хотя, по словам фермера Дина Фриборна из Farmer, эта озабоченность может быть необоснованной подталкивает к расслаблению по правилам канолы. Это может быть использовано как прецедент для оправдания запрета на производство семян ГМ сахарной свеклы в Уилламетт-Вэлли или даже во всем Орегоне.
Поскольку Уилламетт-Вэлли, по-видимому, лучшее место для выращивания семян свеклы, настоящий запрет или эффективный запрет, скорее всего, нанесет вред сахарной промышленности и даже фермерам, которые в настоящее время не поставляют нишевые рынки, если ГМ-семена свеклы должны выращиваться в другом месте. Я не уверен, что в законе говорится о предпочтении одной отрасли другой, но я думаю, что здесь можно привести аргумент.
Помимо негативного воздействия на рынок неспециализированных семян, существует еще одна проблема с расстоянием. Это требует, во всяком случае, как я могу думать об этом, чтобы точное местоположение полей было обнародовано, по крайней мере, для других семеноводов.Бьюсь об заклад, с этого момента для деструктивных активистов не составит большого труда начать вырывать растения или поджигать поля. Это прискорбная реальность, с которой нужно иметь дело.

Если не на расстоянии, производители семян всегда могут использовать передвижные временные палатки над растениями, пока они чувствительны к пыльце. Согласно Seeds of Change, палатки или полевые укрытия имеют много преимуществ, в том числе защищают растения от насекомых и других вредителей. Здесь, в Эймсе, штат Айова, исследователи из USDA APHIS используют палатки из тонкой сетки, чтобы ветер и солнце могли проходить сквозь них, изолируя растения от нежелательной пыльцы.Конечно, это будет проблемой для производителей, которым в настоящее время не нужно их использовать.
Другой вариант - использовать сорта, несовместимые по половому признаку с культурами вашего соседа. Не вдаваясь в подробности, можно сказать, что у некоторых сортов свеклы есть гены, которые позволяют опыление только пыльцой с совместимым геном. Вся пыльца в мире может летать вокруг, но только сексуально совместимая пыльца может успешно оплодотворять цветы.
Другое решение было кратко предложено (бывшим?) Президентом Совета Ассоциации производителей и торговли органическими семенами Фрэнком Мортоном в посте под названием «ГМО на пороге»:

Некоторые [стратегии смягчения последствий] настолько очевидны, что их игнорирование кажется небрежным, например использование материнских линий с мужской стерильностью для переноса RR-генов (так что RR-пыльца не создается) в процессе производства гибридных семян (все ГМ-сахарная свекла - гибриды F1).

Эта идея не нова и работает не только для свеклы, но и для многих других культур. Как описано в разделе Использование цитоплазматической мужской стерильности для производства семян (перефразировано из pdf, стр. 630):

CMS используется для получения гибридов столовой и сахарной свеклы. Сахарная свекла - это почти исключительно гибриды в США и Европе, при этом некоторые сорта открытого опыления выращиваются в регионах мира с меньшими затратами, таких как Марокко и Египет. Примерно 50% сортов столовой свеклы являются гибридными; Сорта OP по-прежнему производятся с преимуществом более дешевых семян.CMS и ее потенциал для создания гибридов были описаны в 1945 году.

Поскольку гибриды уже используются, не потребуется больших усилий для создания линий мужской стерильности, несущих трансген, или, по крайней мере, для скрещивания трансгена с женской стороной гибрида, что и сделали селекционеры семян свеклы. По словам Лютера Маркварта, исполнительного вице-президента Американской ассоциации производителей сахарной свеклы, около 75% всех семян свеклы Roundup Ready, выращиваемых в Уилламетт-Вэлли, имеют ген Roundup Ready на женской стороне, поэтому на этих полях для производства семян свеклы Roundup Ready не образуется пыльца. содержит ген Roundup Ready (личное сообщение).
Эта стратегия беспроигрышна. Фермеры, выращивающие немодифицированные семена, избегают каких-либо дополнительных проблем с перекрестным опылением, все фермеры, выращивающие семена, продолжают использовать расстояния для изоляции, как и всегда, сахарная промышленность и фермеры, выращивающие сахарную свеклу, получают все необходимые им семена ГМ сахарной свеклы ... Как только это экономическое перекрестное опыление Вопрос по семеноводству решен, нет никаких оснований останавливать дерегулирование ГМ сахарной свеклы. Производителям сахарной свеклы просто нужно довести эти 75% до 100%.
Морской шпинат от Squirmelia aka Jodi через Flickr.

Сахарная свекла не встречается в природе, как и столовая. Предки свеклы были одомашнены от видов, живущих на берегу моря, которые распространяли свои семена в плодах из пробкового дерева, плавающих в воде, которые сегодня называются морской свеклой или морским шпинатом. В древние времена из растений выращивали что-то вроде швейцарского мангольда, широко выращивали в садах и считали очень полезным дополнением к рациону. Эти растения даже упоминались в древней литературе, например, в этой кулинарной цитате из книги Аристофана Ахарнии около 425 г. до н.э .:

.

Посмотрите на этого очаровательного угря, который возвращается к нам после шести долгих лет отсутствия.Приветствуйте его, дети мои; что до себя, я поставлю уголь, чтобы оказать честь незнакомцу. Отнеси в мой дом; Сама смерть не смогла бы разлучить меня с ней, если бы была приготовлена ​​с листьями свеклы.

Свекла и свекольная зелень оставались популярными на протяжении веков. В 812 году Карл Великий издал указ о том, что императорские поместья включают свеклу в свои сады, имея в виду растение, похожее на столовую свеклу, в котором можно есть как листья, так и корни. В 1538 году несколько сортов свеклы были описаны итальянским ботаником Андреа Чезальпино в книге De Plantus .В 1600 году сладость свеклы была оценена французским агрономом Оливером Де Серресом в Théatre d’agriculture.
Наконец, в 1747 году Андреас Зигсмунд Маргграф сообщил Прусской академии наук, что он извлек из свеклы чистый сахар! Однако сахар составлял всего около 1,6% от общего веса свеклы, что казалось слишком низким, чтобы возиться с ним. Его ученик, Франц Карл Арчард, работая с белой свеклой, используемой на корм животным, создал очень сладкую белосилезскую свеклу. Франц открыл первый завод по экстракции сахарной свеклы, а остальное уже история.
Историческая справка перефразирована из книги «Сахарная свекла» Филиппа Дрейкотта.
.
* GM означает «генетически модифицированная» или «генетическая модификация».
Примечание. Большая часть этого поста изначально была опубликована как «Нет оценки риска для сахарной свеклы?» но был отредактирован, чтобы представить более широкое обсуждение биологии сахарной свеклы с дополнительным обсуждением производства семян. Историческая часть была просто случайной, я нашел всю эту интересную информацию и просто должен был включить ее. Надеюсь, ты тоже подумаешь, что это круто!
Примечание. 14 октября 2010 г. было внесено несколько небольших изменений для повышения точности.В частности, информация о температурах замерзания, убивающих сломанные кусочки свеклы, и о том, что 75% производимых семян свеклы содержат ген Roundup Ready на женской стороне гибрида.

.

ГМО Характеристика: сахарная свекла | Живые без ГМО: проект без ГМО

We Got the Beet

Знаете ли вы, что люди выращивают свеклу и наслаждаются ею более 4000 лет? Свекла, или Beta vulgaris , относится к семейству Caryophyllale, как кактусы, гвоздики, суккуленты и многие виды плотоядных растений. Тысячи лет назад у них были длинные, тонкие, волокнистые корни, и их выращивали в основном для получения вкусной зелени. Со временем ученые и фермеры, включая Джорджа Вашингтона, использовали традиционные методы селекции, чтобы создать широкий ассортимент сытной свеклы с толстыми корнями, которая доступна сейчас.

Пухлая красная и золотистая свекла, которую мы любим жарить, мариновать и пюрировать, - это столовая свекла. В настоящее время на рынке нет генетически модифицированной столовой свеклы!

Сахарная свекла немного отличается. Эта бледно-белая свекла была выведена (традиционными методами) из-за высокого содержания сахарозы, что делает ее такой сладкой. Производители продуктов питания получают из свеклы полезный сахар, нарезая ее ломтиками и затем готовя в очень горячей воде. После растворения сахара в воде полученный жидкий сахар можно очистить и высушить до кристаллов.Оставшийся волокнистый материал свеклы обычно превращают в гранулы для корма для животных.

Переверните свеклу

Весной 2008 года в отрасли сахарной свеклы прижилось

ГМО. В этом сезоне свекловоды по всей территории Соединенных Штатов скоординированно начали сажать сахарную свеклу Monsanto’s Roundup Ready. В то время почти все производители сахарной свеклы в США перешли на эти устойчивые к гербицидам (НТ) растения, что позволило фермерам вносить глифосат непосредственно в свою свеклу.

В том же году Центр безопасности пищевых продуктов, Sierra Club, Organic Seed Alliance и High Mowing Seeds подали иск, в котором утверждалось, что когда в 2005 году Министерство сельского хозяйства США отменило регулирование сахарной свеклы, готовой к Roundup, это было сделано незаконно. Министерство сельского хозяйства США должно было заполнить заявление о воздействии на окружающую среду в соответствии с Законом о национальной экологической политике, но не сделало этого. Заинтересованные стороны были особенно обеспокоены потенциальной возможностью генетически модифицированной сахарной свеклы загрязнять свеклу, не содержащую ГМО.

Окружной суд согласился: Служба инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США (APHIS) должным образом не рассмотрела потенциальные экологические риски отмены регулирования сахарной свеклы.Этот суд отозвал одобрение и вынес судебный запрет, запрещающий выращивание генетически модифицированной свеклы до тех пор, пока Министерство сельского хозяйства США не заполнит заявление о воздействии на окружающую среду.

Несмотря на постановление суда, запрещающее выращивание этих ГМО, Министерство сельского хозяйства США предоставило временные разрешения некоторым производителям. Это привело к дополнительному судебному разбирательству и, в конечном итоге, к постановлению об уничтожении незаконно посаженных саженцев сахарной свеклы 30 ноября 2010 года. Однако первоначальное решение было отменено всего через три месяца.Министерство сельского хозяйства США выдало новые разрешения, провело отчет о воздействии на окружающую среду и снова отменило регулирование генетически модифицированной сахарной свеклы.

Генетически модифицированная сахарная свекла после сбора урожая

Сегодня более 98 процентов сахарной свеклы, выращиваемой в Северной Америке, являются генетически модифицированными. США ежегодно производят 4,5 миллиона тонн свекловичного сахара, что составляет более половины внутреннего производства сахара. Интересно, что урожайность сахарной свеклы выше в Западной Европе, где фермеры не выращивают генетически модифицированную свеклу, чем в Соединенных Штатах.Урожайность в западноевропейских странах не только выше - она ​​также растет быстрее.

Неудивительно, что рост выращивания таких культур напрямую связан с увеличением использования гербицидов. Внутреннее использование глифосата резко выросло с момента появления ГМО - с 15 миллионов фунтов в 1996 году до более чем в десять раз больше к 2012 году. С тех пор, как ГМО появились на сцене, использование глифосата во всем мире увеличилось в 15 раз.

Рост устойчивых к гербицидам сорняков также напрямую связан с этими культурами HT.Эти так называемые «суперсорняки» утроились с 2001 по 2010 год. В настоящее время существует не менее 38 различных типов устойчивых к глифосату сорняков - растущая проблема для продовольственной системы Северной Америки.

В наши дни сахар является ингредиентом большинства обработанных пищевых продуктов, поэтому, если вы хотите избежать генетически модифицированной сахарной свеклы, важно придерживаться продуктов, сделанных с использованием сахарного тростника, финикового сахара или других подсластителей, не содержащих ГМО. Из сахарной свеклы также делают патоку, еще одну популярную пищевую добавку.

Многие виды дрожжей выращиваются на патоке или других растворах сахарозы, полученных из генетически модифицированной свеклы, что влияет на выпечку, алкогольные продукты, бульоны и подливы, витамины и мой личный фаворит: пищевые дрожжи.Не забывайте о дрожжевом экстракте, сахаре, этаноле и других опасных ингредиентах свекольного происхождения в продуктах личной гигиены!

Свекла продолжается

Сегодня кондитерские компании начинают отходить от ГМО-сахара в ответ на растущее давление со стороны потребителей. Крупнейшие потребители сахара, такие как Hershey’s, изменили рецептуру популярных кондитерских изделий, добавив сахар из сахарного тростника без ГМО вместо сахарной свеклы. Ознакомьтесь с полным списком кондитерских изделий и подсластителей, не содержащих ГМО!

Теги: сахарная свекла, продукты питания, повышенного риска, урожай

.

поставляют семена сахарной свеклы, гибридные семена свеклы хорошего качества для выращивания 10грамм / мешки

Свекла Спецификация:

чистота очистить влажность всхожесть Produciton%
20> = 95% 20> = 95% <= 8% > = 90% Шанхай, Китай

Детали упаковки: 10 г / мешок; 100 г / банка
Сведения о доставке: в течение одной недели после оплаты

Поступление:

Внедрение гибридных семян нового поколения, рост 53 дня, корни шаровидные, блестящие , темно-красный интерьер, без кругов, содержание сахара 12-15%; Отдельное растение прямостоячее, 30-33 см высотой, зеленолистное, устойчивое к скручиванию, устойчивое к болезням, широкая адаптивность, высокая урожайность, может использоваться в свежем виде (сырые и приготовленные, красочный, сладкий и освежающий), обработка и экстракция пигмента .Подходит для зимних и весенних защищенных земель, выращиваемых сортов Цюлу для приготовления особых блюд.

Выращивание:

Листовая свекла холодная, жара, открытое поле в весенний, летний и осенний сезоны и может выращиваться в теплице, выращивание больших сортов раздвоенного листа, необходимость пересадки рассады, возраст рассады 30 дней или около , заселение растений на акр 5000-6000, количество семян 100 грамм. Небольшие растения, собранные (например, размером со шпинат), могут выжить в количестве около 500 г семян.

.

Функции углеводов в организме: (EUFIC)

Последнее обновление: 14 января 2020 г.

В этой части нашего обзора углеводов мы объясняем различные типы и основные функции углеводов, включая сахара. Чтобы узнать, как потребление углеводов связано со здоровьем, обратитесь к статье «Полезны ли углеводы для вас?».

1. Введение

Наряду с жирами и белками углеводы являются одним из трех макроэлементов в нашем рационе, основная функция которых - обеспечивать организм энергией.Они встречаются во многих различных формах, таких как сахар и пищевые волокна, и во многих различных продуктах, таких как цельнозерновые, фрукты и овощи. В этой статье мы исследуем разнообразие углеводов, содержащихся в нашем рационе, и их функции.

2. Что такое углеводы?

В основном углеводы состоят из строительных блоков сахаров, и их можно классифицировать в зависимости от того, сколько сахарных единиц объединено в их молекуле. Глюкоза, фруктоза и галактоза являются примерами однокомпонентных сахаров, также известных как моносахариды.Двухкомпонентные сахара называются дисахаридами, среди которых наиболее широко известны сахароза (столовый сахар) и лактоза (молочный сахар). Моносахариды и дисахариды обычно называют простыми углеводами. Длинноцепочечные молекулы, такие как крахмалы и пищевые волокна, известны как сложные углеводы. На самом деле, однако, есть более явные различия. В таблице 1 представлен обзор основных типов углеводов в нашем рационе.

Таблица 1. Примеры углеводов, основанные на различных классификациях.

КЛАСС

ПРИМЕРЫ

Моносахариды

Глюкоза, фруктоза, галактоза

Дисахариды

Сахароза, лактоза, мальтоза

Олигосахариды

Фруктоолигосахариды, мальтоолигосахариды

Полиолы

Изомальт, мальтит, сорбит, ксилит, эритрит

Полисахариды крахмала

Амилоза, амилопектин, мальтодекстрины

Некрахмальные полисахариды
(пищевые волокна)

Целлюлоза, пектины, гемицеллюлозы, камеди, инулин

Углеводы также известны под следующими названиями, которые обычно относятся к определенным группам углеводов 1 :

  • сахара
  • простых и сложных углеводов
  • устойчивый крахмал
  • пищевые волокна
  • пребиотики
  • собственных и добавленных сахаров

Различные названия происходят из-за того, что углеводы классифицируются в зависимости от их химической структуры, а также в зависимости от их роли или источника в нашем рационе.Даже ведущие органы здравоохранения не имеют согласованных общих определений для различных групп углеводов 2 .

3. Виды углеводов

3.1. Моносахариды, дисахариды и полиолы

Простые углеводы, содержащие одну или две сахарные единицы, также известны как сахара. Примеры:

  • Глюкоза и фруктоза: моносахариды, которые содержатся во фруктах, овощах, меде, а также в пищевых продуктах, таких как глюкозно-фруктозные сиропы
  • Столовый сахар или сахароза представляет собой дисахарид глюкозы и фруктозы и встречается в естественных условиях в сахарной свекле, сахарном тростнике и фруктах
  • Лактоза, дисахарид, состоящий из глюкозы и галактозы, является основным углеводом молока и молочных продуктов
  • Мальтоза представляет собой дисахарид глюкозы, содержащийся в сиропах из солода и крахмала

Моносахаридные и дисахаридные сахара, как правило, добавляются в пищевые продукты производителями, поварами и потребителями и называются «добавленными сахарами».Они также могут присутствовать в виде «свободных сахаров», которые естественным образом содержатся в меде и фруктовых соках.

Полиолы, или так называемые сахарные спирты, тоже сладкие и могут использоваться в пищевых продуктах так же, как и сахар, но имеют более низкую калорийность по сравнению с обычным столовым сахаром (см. Ниже). Они действительно встречаются в природе, но большинство полиолов, которые мы используем, производятся путем преобразования сахаров. Сорбитол является наиболее часто используемым полиолом в пищевых продуктах и ​​напитках, а ксилит часто используется в жевательных резинках и мятных конфетах. Изомальт - это полиол, производимый из сахарозы, часто используемый в кондитерских изделиях.Полиолы могут оказывать слабительное действие при употреблении в пищу в слишком больших количествах.

Если вы хотите узнать больше о сахарах в целом, прочтите нашу статью «Сахара: ответы на общие вопросы», статью «Решение общих вопросов о подсластителях» или изучите возможности и трудности замены сахара в выпечке и полуфабрикатах ( «Сахар с точки зрения пищевых технологий»).

3.2. Олигосахариды

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определяет олигосахариды как углеводы с 3-9 сахарными единицами, хотя другие определения допускают немного более длинные цепи.Наиболее известны олигофруктаны (или, в собственном научном смысле, фруктоолигосахариды), которые содержат до 9 единиц фруктозы и естественным образом встречаются в овощах с низкой сладостью, таких как артишоки и лук. Рафиноза и стахиоза - два других примера олигосахаридов, которые содержатся в некоторых бобовых, зернах, овощах и меде. Большинство олигосахаридов не расщепляются на моносахариды пищеварительными ферментами человека и вместо этого используются микробиотой кишечника (дополнительную информацию см. В нашем материале о пищевых волокнах).

3.3. Полисахариды

Десять или более, а иногда даже несколько тысяч сахарных единиц необходимы для образования полисахаридов, которые обычно делятся на два типа:

  • Крахмал, который является основным запасом энергии в корнеплодах, таких как лук, морковь, картофель и цельные зерна. Он имеет цепи глюкозы разной длины, более или менее разветвленные, и встречается в гранулах, размер и форма которых различаются между растениями, которые их содержат. Соответствующий полисахарид у животных называется гликогеном.Некоторые крахмалы могут перевариваться только микробиотой кишечника, а не механизмами нашего собственного тела: они известны как устойчивые крахмалы.
  • Некрахмальные полисахариды, которые входят в группу пищевых волокон (хотя некоторые олигосахариды, такие как инулин, также считаются диетическими волокнами). Примерами являются целлюлоза, гемицеллюлозы, пектины и камеди. Основными источниками этих полисахаридов являются овощи и фрукты, а также цельнозерновые продукты. Отличительной чертой некрахмальных полисахаридов и фактически всех пищевых волокон является то, что люди не могут их переваривать; следовательно, их среднее содержание энергии ниже по сравнению с большинством других углеводов.Однако некоторые виды клетчатки могут метаболизироваться кишечными бактериями, в результате чего образуются полезные для нашего организма соединения, такие как короткоцепочечные жирные кислоты. Узнайте больше о пищевых волокнах и их важности для нашего здоровья в нашей статье о «цельнозерновых» и «диетических волокнах».

Далее мы будем иметь в виду «сахара», когда говорим о моно- и дисахаридах, и «волокна», когда говорим о некрахмальных полисахаридах.

4. Функции углеводов в нашем организме

Углеводы - неотъемлемая часть нашего рациона.Что наиболее важно, они обеспечивают энергией самые очевидные функции нашего тела, такие как движение или мышление, но также и «фоновые» функции, которые большую часть времени мы даже не замечаем. 1 . Во время пищеварения углеводы, состоящие из более чем одного сахара, расщепляются на моносахариды пищеварительными ферментами, а затем непосредственно всасываются, вызывая гликемический ответ (см. Ниже). Организм напрямую использует глюкозу в качестве источника энергии в мышцах, мозговых и других клетках.Некоторые углеводы не могут быть расщеплены, и они либо ферментируются кишечными бактериями, либо проходят через кишечник без изменений. Интересно, что углеводы также играют важную роль в структуре и функциях наших клеток, тканей и органов.

4.1. Углеводы как источник энергии и их хранение

Углеводы, расщепленные в основном на глюкозу, являются предпочтительным источником энергии для нашего тела, поскольку клетки нашего мозга, мышц и всех других тканей напрямую используют моносахариды для удовлетворения своих энергетических потребностей.В зависимости от вида один грамм углеводов обеспечивает разное количество энергии:

  • Крахмал и сахар являются основными энергетическими углеводами и обеспечивают 4 килокалории (17 килоджоулей) на грамм
  • Полиолы содержат 2,4 килокалории (10 килоджоулей) (эритритол вообще не усваивается, поэтому дает 0 калорий)
  • Пищевые волокна 2 килокалории (8 килоджоулей)

Моносахариды непосредственно абсорбируются тонким кишечником в кровоток, откуда они транспортируются к нуждающимся клеткам.Некоторые гормоны, в том числе инсулин и глюкагон, также являются частью пищеварительной системы. Они поддерживают уровень сахара в крови, удаляя или добавляя глюкозу в кровоток по мере необходимости.

Если не использовать напрямую, организм превращает глюкозу в гликоген, полисахарид, подобный крахмалу, который хранится в печени и мышцах в качестве легкодоступного источника энергии. Когда необходимо, например, между приемами пищи, ночью, во время подъемов физической активности или во время коротких периодов голодания, наш организм превращает гликоген обратно в глюкозу, чтобы поддерживать постоянный уровень сахара в крови.

Мозг и красные кровяные тельца особенно зависят от глюкозы как источника энергии и могут использовать другие формы энергии из жиров в экстремальных условиях, например, в очень длительные периоды голодания. Именно по этой причине уровень глюкозы в крови должен постоянно поддерживаться на оптимальном уровне. Примерно 130 г глюкозы необходимо в день только для покрытия энергетических потребностей мозга взрослого человека.

4.2. Гликемический ответ и гликемический индекс

Когда мы едим пищу, содержащую углеводы, уровень глюкозы в крови повышается, а затем понижается, и этот процесс известен как гликемический ответ.Он отражает скорость переваривания и всасывания глюкозы, а также влияние инсулина на нормализацию уровня глюкозы в крови. На скорость и продолжительность гликемического ответа влияет ряд факторов:

  • Сама еда:
    • Тип сахара (ов), образующих углевод; например фруктоза имеет более низкий гликемический ответ, чем глюкоза, а сахароза имеет более низкий гликемический ответ, чем мальтоза
    • Строение молекулы; например крахмал с большим количеством разветвлений легче расщепляется ферментами и, следовательно, легче усваивается, чем другие
    • Используемые методы приготовления и обработки
    • Количество других питательных веществ в пище, таких как жир, белок и клетчатка
  • (метаболические) обстоятельства у каждого человека:
    • Степень жевания (механическое нарушение)
    • Скорость опорожнения желудка
    • Время прохождения через тонкий кишечник (частично зависит от пищи)
    • Сам метаболизм
    • Время приема пищи

Влияние различных пищевых продуктов (а также технологии обработки пищевых продуктов) на гликемический ответ классифицируется относительно стандарта, обычно белого хлеба или глюкозы, в течение двух часов после еды.Это измерение называется гликемическим индексом (GI). ГИ 70 означает, что еда или питье вызывают 70% ответа глюкозы в крови, который можно было бы наблюдать с тем же количеством углеводов из чистой глюкозы или белого хлеба; однако большую часть времени углеводы едят как смесь вместе с белками и жирами, которые влияют на ГИ.

Продукты с высоким ГИ вызывают большую реакцию глюкозы в крови, чем продукты с низким ГИ. В то же время продукты с низким ГИ перевариваются и усваиваются медленнее, чем продукты с высоким ГИ.В научном сообществе ведется много дискуссий, но в настоящее время недостаточно доказательств, чтобы предположить, что диета, основанная на продуктах с низким ГИ, связана со сниженным риском развития метаболических заболеваний, таких как ожирение и диабет 2 типа.

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС НЕКОТОРЫХ ОБЫЧНЫХ ПРОДУКТОВ (с использованием глюкозы в качестве стандарта)

Продукты с очень низким ГИ (≤ 40)

Сырое яблоко
Чечевица
Соевые бобы
Фасоль
Коровье молоко
Морковь (вареная)
Ячмень

Продукты с низким ГИ (41-55)

Лапша и макароны
Яблочный сок
Сырые апельсины / апельсиновый сок
Финики
Сырой банан
Йогурт (фрукты)
Цельнозерновой хлеб
Клубничное варенье
Сладкая кукуруза
Шоколад

Продукты питания с промежуточным ГИ (56-70)

Коричневый рис
Овсяные хлопья
Безалкогольные напитки
Ананас
Мед
Хлеб на закваске

Продукты с высоким ГИ (> 70)

Белый и непросеянный хлеб
Вареный картофель
Кукурузные хлопья
Картофель фри
Картофельное пюре
Белый рис
Рисовые крекеры

4.3. Функция кишечника и пищевые волокна

Хотя наш тонкий кишечник не может переваривать пищевые волокна, клетчатка помогает обеспечить хорошее функционирование кишечника за счет увеличения физического объема кишечника и, таким образом, стимулирования кишечного транзита. Когда неперевариваемые углеводы попадают в толстый кишечник, некоторые типы клетчатки, такие как камеди, пектины и олигосахариды, расщепляются микрофлорой кишечника. Это увеличивает общую массу кишечника и благотворно влияет на состав микрофлоры кишечника.Это также приводит к образованию продуктов жизнедеятельности бактерий, таких как жирные кислоты с короткой цепью, которые выделяются в толстой кишке с благотворным влиянием на наше здоровье (дополнительную информацию см. В наших статьях о пищевых волокнах).

5. Резюме

Углеводы - это один из трех макроэлементов в нашем рационе, который необходим для правильного функционирования организма. Они бывают разных форм, от сахара вместо крахмала до пищевых волокон, и присутствуют во многих продуктах, которые мы едим. Если вы хотите узнать больше о том, как они влияют на наше здоровье, прочитайте нашу статью «Углеводы полезны или вредны для вас?».

Список литературы

  1. Каммингс Дж. Х. и Стивен А. М. (2007). Терминология и классификация углеводов. Европейский журнал клинического питания 61: S5-S18.
  2. Портал знаний JRC Европейской комиссии, укрепление здоровья и профилактика заболеваний. Доступ 17 октября 2019 г.
    .

    Сколько это слишком много?

    Растущее беспокойство по поводу слишком большого количества добавленного сахара в нашем рационе

    Большинство экспертов сходятся во мнении, что добавление сахара в рацион - это нормально. Но правда в том, что большинство американцев потребляют слишком много - в среднем около 57 фунтов добавленного сахара на человека в год. Это может влиять на нас таким образом, что мы склонны к тяге к большему количеству сахара и к ожирению.

    Сколько можно?

    Экспертные группы по всему миру дали последовательные рекомендации по ежедневному потреблению сахара.Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует не более 6 чайных ложек (25 граммов) добавленного сахара в день для женщин и 9 чайных ложек (38 граммов) для мужчин. 1 Пределы AHA для детей различаются в зависимости от их возраста и потребностей в калориях, но составляют от 3 до 6 чайных ложек (12-25 граммов) в день.

    Это соответствует рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) о том, что не более 10% калорий взрослого человека - а в идеале менее 5% - должно поступать из добавленного сахара или из натуральных сахаров в меде, сиропах и фруктовом соке.Для диеты на 2000 калорий 5% составляют 25 граммов.

    Ограничьте суточную норму сахара до 6 чайных ложек (25 г) для женщин и 9 чайных ложек (38 г) для мужчин.

    Тем не менее, средний американец потребляет 17 чайных ложек (71,14 грамма) каждый день. 2 Это составляет около 57 фунтов добавленного сахара, потребляемого каждый год на человека. 3

    Особому риску подвержены дети и подростки. Рекомендации США по питанию для американцев рекомендуют ограничить общее потребление произвольных калорий, включая добавленные сахара и жиры, до 5–15% в день.Тем не менее, дети и подростки в Америке получают около 16% от общего количества потребляемых калорий только за счет добавления сахара. 4

    Сахар оставляет желание большего

    Эти ограничения легко превысить. С добавлением 11 чайных ложек (46,2 грамма) сахара на 12 унций. соды, одна порция почти вдвое превышает дневную норму сахара для большинства людей. 5 Но сахар также широко присутствует в наших продуктах питания. Например, ведущая марка йогурта содержит 7 чайных ложек (29 граммов) общего сахара в одной порции, большая часть из которых добавлена.

    Сахара в одной газировке на 12 унций столько же, сколько в 1 апельсине + 16 клубнике + 2 сливах.

    Исследования также показывают, что у некоторых людей употребление сахара в пищу вызывает характеристики тяги и отмены, наряду с химическими изменениями в центре вознаграждения мозга, лимбической области.

    Используя технологию сканирования мозга, ученые из Национального института США по борьбе со злоупотреблением наркотиками были одними из первых, кто показал, что сахар вызывает изменения в мозгу людей, аналогичные изменениям в мозгу людей, зависимых от таких наркотиков, как кокаин и алкоголь. 6, 7 Эти изменения связаны с повышенной тягой к большему количеству сахара. 8 Это важное свидетельство положило начало целому ряду исследований свойств сахара, вызывающих привыкание. 9

    Естественные изменения приводят к увеличению веса

    Потребление слишком большого количества добавленного сахара в течение длительного периода времени также может повлиять на естественный баланс гормонов, которые управляют важными функциями в организме. Употребление сахара увеличивает уровень глюкозы в кровотоке, что приводит к выработке инсулина поджелудочной железой.Более высокий уровень инсулина, в свою очередь, заставляет организм откладывать больше пищевых калорий в виде жира.

    Инсулин также влияет на гормон лептин, который является нашим естественным подавителем аппетита, который сообщает нашему мозгу, что мы сыты и можем перестать есть. Несбалансированный уровень инсулина, наряду с высоким потреблением определенных сахаров, таких как фруктоза, был связан с состоянием, называемым резистентностью к лептину, 10 , при котором мозг больше не «слышит» сообщение о прекращении приема пищи, что способствует увеличению веса и ожирению. .

    Устойчивость к лептину позволяла нашим предкам пережить длительные периоды ограниченного количества пищи, поощряя их переедать в периоды изобилия и позволяя им сохранять больше калорий в виде жира. В современном мире это не выгодно. Что еще хуже, люди с резистентностью к лептину также склонны чувствовать себя вялыми, что затрудняет их активность и способствует дальнейшему увеличению веса.

    • [1] Джонсон, Р.К., Аппель, Л., Брэндс, М., Ховард, Б., Лефевр, М., Лустиг, Р., Сакс, Ф., Штеффен, Л., и Уилли-Розетт, Дж. (15 сентября 2009 г.). Потребление диетического сахара и здоровье сердечно-сосудистой системы: научное заявление Американской кардиологической ассоциации. Тираж , 120 (11), 1011-20. DOI: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.109.192627. Получено с http://circ.ahajournals.org/content/120/11/1011.full.pdf
    • [2] (2016, март). Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 гг. Сократить потребление добавленного сахара. Получено с https: // health.gov / dietaryguidelines / 2015 / resources / DGA_Cut-Down-On-Added-Sugars.pdf
    • [3] Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований. (2012). Предложение сахара USDA: Таблицы 51-53: Потребление калорийных подсластителей в США. Получено с http://www.ers.usda.gov/data-products/sugar-and-sweeteners-yearbook-tables.aspx
    • [4] Ervin, RB, Kit, BK, Carroll, MD, & Ogden , CL Министерство здравоохранения и социальных служб США, Центры по контролю и профилактике заболеваний.(2012). Краткий обзор данных NCHS № 87: Потребление добавленного сахара детьми и подростками в США, 2005–2008 гг. . Получено с http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db87.htm
    • [5] Безалкогольные напитки: содержание сахара. Получено с http://www.floridahealth.gov/chdcollier/Documents/ToothFairy/sugarinsodas.pdf
    • [6] Volkow, N.D., & Li, T.-K. (2004). Наркомания: нейробиология поведения пошла наперекосяк. Nature Reviews Neuroscience , 5 (12), 963-970.
    • [7] Brownell, K.D., & Gold, M.S. (2012). Еда и зависимость: подробное руководство. () Oxford University Press.
    • [8] Авена, Н., Рада, П., и Хобель, Б. (2008). Доказательства сахарной зависимости: поведенческие и нейрохимические эффекты периодического чрезмерного потребления сахара. Neuroscience Behavior Review , 52 (1), 20-39. Получено с http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17617461
    • [9] Garber, A.К., и Лустиг, Р.Х. (2011). Вызывает ли фаст-фуд зависимость? Текущие обзоры злоупотребления наркотиками , 4 (3), 146-162.
    • [10] Шапиро, А., Му, В., Ронкал, К., Ченг, К.-Й., Джонсон, Р.Дж., и Скарпейс, П.Дж. (2008). Резистентность к лептину, вызванная фруктозой, усугубляет набор веса в ответ на последующее кормление с высоким содержанием жиров. Американский журнал физиологии. Регуляторная, интегративная и сравнительная физиология , 295 (5), R1370–1375. DOI: 10.1152 / ajpregu.00195.2008
    Всемирная организация здравоохранения

    Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) является руководящим и координирующим органом в области здравоохранения в рамках системы Организации Объединенных Наций. Он отвечает за обеспечение лидерства в вопросах глобального здравоохранения, формирование повестки дня медицинских исследований, установление норм и стандартов, формулирование вариантов политики на основе фактических данных, оказание технической поддержки странам, а также мониторинг и оценку тенденций в области здравоохранения. Веб-сайт: http://www.who.int

    Глоссарий SugarScience
    Добавленный сахар

    Любой сахар, добавленный при приготовлении пищи на столе, на кухне или на предприятии по переработке.Это может включать сахарозу, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и другие.

    Глоссарий SugarScience
    Фруктовый сок

    Это напиток, полностью (на 100%) приготовленный из жидкости, полученной при отжиме или измельчении той части фруктов, которую мы обычно едим. В этот напиток не добавляется сахар. В напитке будет сахар, который содержится в самой еде. В соке, вероятно, будет меньше клетчатки, чем в фруктах. Клетчатка снижает скорость и количество сахаров, усваиваемых из сладких продуктов.

    Глоссарий SugarScience
    Сахар

    Сахар - это химические вещества, состоящие из углерода, водорода и кислорода, которые обладают сладким вкусом и содержатся в продуктах питания. Они являются важной частью того, что мы едим и пьем, и нашего тела. На этом сайте сахар используется для обозначения простых сахаров (моносахаридов), таких как фруктоза или глюкоза, и дисахаридов, таких как столовый сахар (сахароза). Сахароза - это, например, два простых сахара, соединенных вместе (см. Столовый сахар). Сахар - это один из видов углеводов. Углеводы являются источником энергии для нашего тела. Сахар очень быстро попадает в кровоток после еды.

    Глоссарий SugarScience
    Глюкоза

    Глюкоза - это сахар, который мы едим. Он содержится в крахмале. Это главное топливо для нашего тела. Это уровень сахара, который измеряется, когда у нас есть анализ крови для измерения уровня сахара в крови.

    SugarScience Glossary
    Pancreas

    Поджелудочная железа - это внутренний орган, который помогает нам переваривать пищу, вырабатывая инсулин и другие химические вещества.

    SugarScience Glossary
    Fat

    Одна из трех основных групп питательных веществ, которые мы потребляем. Большая часть этого веб-сайта связана с проблемами, связанными со слишком большим накоплением жира в организме.Каждый грамм жира производит 9 калорий энергии, если сжигается организмом в качестве топлива. Жир может откладываться во многих местах тела. Обычно мы думаем о жире как о подкожном (подкожном), но жир, который может быть для нас наиболее опасным, - это жир, который хранится в печени и вокруг органов брюшной полости (внутрипеченочных и висцеральных, или брюшных, или внутрибрюшных)

    SugarScience Глоссарий
    Фруктоза

    Сахар, который мы едим. Также называется фруктовым сахаром. Большая часть фруктозы содержится в сахарозе (столовый сахар, тростниковый сахар, свекольный сахар) или из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

    SugarScience Glossary
    Insulin

    Инсулин - это посланник, высвобождаемый поджелудочной железой после еды, который направляет энергию (глюкозу или триглицериды) из крови в жировые клетки для хранения. Некоторым людям с диабетом вводят инсулин для снижения уровня глюкозы в крови; он покидает кровь и попадает в жировую клетку для хранения.

    SugarScience Glossary
    Hormone

    Химическое вещество, вырабатываемое организмом и попадающее в кровоток. Достигнув другой части тела или органа, гормон влияет на функцию этой части или органа тела.

    SugarScience Glossary
    Leptin

    Гормон, вырабатываемый в основном в жировых клетках в ответ на прием пищи и количество энергии, запасенное в организме. Это влияет на мозг и говорит нам, что мы достаточно съели и должны перестать есть.

    Глоссарий по сахарной науке .

    Смотрите также


Телефоны:
Санкт-Петербург
+7 (921) 442-69-72
Старая Русса
+7 (81652) 327-90