Сады Старой Руссы
Саженцы Садоводство Ярмарки Старая Русса
Главная » Каталог

Каталог саженцев и посадочного материала «Садов Старой Руссы»

Биологические особенности свеклы столовой


Биологические особенности свеклы

Культурные виды столовой свеклы в первый год жизни образуют розетку листьев и корнеплод различной формы и интенсивности окраски. По форме различают плоские, цилиндрические и конические корнеплоды, а наружной кожицы — от красной до черно-фиолетовой. Мякоть в зависимости от сорта и условий выращивания бывает красно-фиолетовая, малиново-красная, коричнево-красная и темно-красная с различной степенью кольцеватости.

По сравнению с другими корнеплодами свекла столовая более требовательна к теплу. Семена начинают прорастать при 4…6 градусах, но дружнее они прорастают — при 8…10 градусах. При низкой температуре всходы появляются только через 20…25 дней. Оптимальная же температура для прорастания 15…20 градусов. Лучшая температура от всходов до начала корнеобразования 15…18, а в период формирования корнеплодов 20…25 градусов. Всходы выдерживают кратковременное похолодание до 2…3 градусов, однако после этого растения выбрасывают стрелку.

В отношении холодостойкости свекла уступает корнеплодам из семейства крестоцветных, всходы ее повреждаются заморозками при температуре минус 2…3 градуса. При длительном весеннем и летнем похолодании, как правило, усиливается «цветушность».

Температурные условия выращивания оказывают большое влияние не только на рост, но и на развитие растений. Под влиянием неблагоприятных температур нередко нарушается двулетний цикл развития, что проявляется в появлении в первый год жизни цветухи — растений с цветоносными стеблями, а на второй год упрямцев — растений, не образующих цветоносов. Как то, так и другое явление наносит большой ущерб овощному производству.

Растения, давшие цветуху, или вовсе не образуют, или формируют недоразвитые, грубые, малопригодные к потреблению корнеплоды. Упрямцы, наоборот, на второй год после высадки в грунт не плодоносят, что ведет к недобору урожая семян.

Цветению в первый год способствует длительное воздействие на растения пониженных температур. Поэтому при раннем и особенно подзимнем посеве и затяжной холодной весне цветушность проявляется сильнее, чем при позднем посеве и теплой весне. Продвижение более южных сортов в северные районы также вызывает усиление цветушности растений.

Наоборот, упрямцы появляются под действием высоких температур, особенно в период хранения семенников или после их высадки в грунт. Для снижения процента упрямцев необходима температура хранения 5…8° в течение 120…130 дней. Оптимальная же температура хранения семенных корнеплодов свеклы в зимний период — 1 +3°С. В этих условиях яровизация проходит замедленно, но ко времени высадки семенников в грунт она завершается, а корнеплоды хорошо сохраняются.

Свекла более жаростойкая и засухоустойчивая культура, чем морковь и тем более капуста. Но для получения высокого урожая необходимо достаточное снабжение растений влагой. В период нарастания листьев растения легче переносят временную засуху.

Наибольшая потребность во влаге — во время набухания семян, прорастания их, укоренения всходов и образования листьев. При длительной засухе, мякоть корнеплода бывает грубой и невкусной. При избытке влаги и азота корнеплоды в диаметре достигают 14…16 см, но внутри образуются пустоты. Такая свекла к хранению не пригодна.

Корневая система свеклы распространяется в глубину до 2…2,5 м и в ширину до 1..1,5 м. Это позволяет использовать влагу из нижних слоев почвы и противостоять почвенной засухе. В то же время свекла дает наивысший урожай при достаточной влажности не только почвы, но и воздуха. При засухе пластинка листа свеклы становится разрезной, мякоть сохраняется лишь вдоль жилок, а между ними засыхает и отмирает.

В начале вегетации растения требуют хорошего освещения, поэтому всходы нужно прорывать и пропалывать. Свекла — растение длинного дня. Длинный день ускоряет цветение и плодоношение. Он же способствует и образованию цветушных растений, особенно при сочетании с низкой температурой выращивания. Укороченный день и повышенная температура на семенниках задерживают образование цветоносов, растения остаются упрямцами и не плодоносят. При недостаточном освещении резко снижается урожай и ухудшается качество корнеплодов. При недостатке света пластинка листа уменьшается, а длина черешка увеличивается. Это особенно хорошо видно на листьях свеклы, выращенной при разных площадях питания.

Лучшие почвы для свеклы — богатые органическим веществом суглинистые, супесчаные и особенно черноземные с глубоким пахотным слоем. Растения свеклы устойчивы к повышенной концентрации солей в почвенном растворе (до 2,5…3 %), но очень чувствительны к реакции среды и не выносят как кислых (с рН меньше 5,5), так и щелочных (с рН больше 8) почв.

На таких почвах свекла вскоре после появления всходов прекращает рост. Растения имеют карликовый, угнетенный вид, красновато-фиолетовые мелкие листья, стандартных корнеплодов не образуется. Наиболее благоприятная реакция среды при рН 6…7.

 

Биологические особенности свеклы, биология сахарной свеклы

Свекла столовая относиться к семейству лебедовые (маревые), имеет двулетний цикл развития. В первый год жизни растения образуют довольно крупную розетку листьев и корнеплод с большим запасом питательных веществ. Форма листовой розетки у свеклы бывает прижатая, полустоячая и прямостоячая. На юге, в засушливых районах, она обычно полуприжатая и мелкая. При поливе и в районах с достаточным увлажнением — очень мощная, прямостоячая.Листья свеклы гладкие или волнистые, сердцевидной или треугольной формы. Прикорневые листья имеют длинные черешки, стеблевые – короткие. Верхние листья сидячие, ланцетовидные.

Окраска листовой пластинки бывает темно – зеленая, зеленая, желто-зеленая, красновато-зеленая, красная, темно – красная. Цвет меняется в зависимости от сорта, возраста растения, температуры и почвенных условий. Пониженная температура и легкие заморозки вызывают у некоторых сортов усиление пигментации.

Раннее покраснение листьев может быть вызвано недостатком в почве элементов питания и влаги или почвенной кислотностью.Число листьев на растении ко времени уборки бывает от 10-12 (сорт Египетская плоская) до 20 штук и более. Количество листьев, интенсивность их нарастания значительно изменяются от условий питания и увлажнения почвы, а также длины периода выращивания.

Масса корнеплода очень зависит от условий выращивания, густоты стояния растений, оргтехники и колеблется от нескольких десятков граммов до 10 кг и более. Кожица и мякоть корнеплода в зависимости от сорта имеют разнообразную окраску от белой до ярко-желтой, оранжевой и темно-красной. Форма корнеплода также изменчива. Она может быть плоская, округло-плоская, овальная, цилиндрическая, коническая.

Корнеплоды могут быть погружены в почву полностью на три четверти, наполовину, на одну треть и незначительно. При поливе, на тяжелых почвах, а также при сильном разрастании корнеплодов они больше выдаются над поверхностью почвы и соответственно легче извлекаются из нее.

На второй год растения обычно образуют стебли, цветки и семена. Стебель прямостоячий, травянистый, ко времени созревания семян деревенеет. Цветки мелкие, одиночные или по 2-5 и более, каждый имеет пять тычинок. Окраска цветков может быть зеленой, красноватой или беловатой.

Семена гладкие, голые, с носиком, одиночные или срастаются по несколько штук в твердые соплодия – клубочки. У сортов столовой свеклы наблюдается пигментация соплодий. Окраска их бывает светло-желтая, желтая, бурая, красноватая. Число семян в соплодии от 2 до 8, чаще 3 – 4; у односемянных сортов – 1.

Масса 1000 соплодий варьируется от 18 – 30 до 32 – 50 г. Масса 100 семян от 1,5 – 2,0 до 5-6 г. Семена сохраняют всхожесть 5 – 6 лет при оптимальных условиях хранения, но сеять желательно 2 – 4 летние.

Смотрите также:
  • Что такое окучивание растений?
  • Органические или минеральные? Какие удобрения эффективнее
  • Когда появится «налог на картошку»?
  • Как победить проволочника?
  • Как вырастить рассаду баклажан?
  • История происхождения моркови
  • Биологические особенности одноростковой и многоростковой сахарной свеклы, Биологические особенности, способы, нормы посева кормовой свеклы

    СодержаниеПоказать

    Описание

    Свекла обыкновенная. Двулетнее травянистое растение семейства маревых высотой до 50 см. В 1-й год жизни образует листовую розетку и корнеплод. На 2-й год развиваются облиственные стебли, имеющие на ветвях многочисленные цветки, собранные в метельчатое соцветие. Цветет в июле — сентябре. Цветки зеленые или беловатые.

    Распространение

    Свекла обыкновенная является распространенной культурой, культивируется повсеместно.

    Ботанические и биологические особенности кормовой свеклы

    Кормовая свекла (Beta vulgaris L.) — двулетнее растение из семейства маревых. В первый год образуются утолщенный корнеплод и розетка прикорневых листьев. Во второй год из спящих Почек корнеплода формируются цветоносные побеги, дающие плоды и семена.

    Корень стержневой, проникает в почву на глубину 0,8—2,8 м. Основная же масса корней развивается в верхнем слое почвы на глубине 40—50 см. По обе стороны Главного корня в небольших углублениях располагаются мелкие боковые корешки, которые разрастаются в стороны на 50—60 см.

    Корнеплоды кормовой свеклы в отличие от сахарной формируются в основном за счет подсемядольного колена и, как правило, разрастаются над поверхностью почвы.

    Высота цветоносных побегов достигает 1 м и более. Прикорневые листья простые, черешковые, листовая пластинка цельная, сердцевидно-яйцевидной формы. На стеблях листья более длинные, треугольной формы, на вершине стебля листья узкие, ланцетные. Окраска их светло-зеленая, поверхность гладкая или гофрированная.

    Соцветие — метелка, цветки обоеполые. Цветки располагаются группами, срастаясь вместе, они образуют соплодия-клубочки, в которых содержится по 2—6 семян. Семена очень мелкие, составляют 25—30% от массы клубочка, покрыты плотным одревесневшим околоплодником. Масса 1000 штук клубочков 15—40 г.

    Кормовая свекла — холодостойкая культура, однако по сравнению с брюквой и турнепсом более требовательна к теплу. Минимальная температура прорастания семян 3—4°С, оптимальная 10—12°С. Оптимальной температурой для роста и развития является 15—23°С. Для нормального накопления урожая требуется сумма положительных температур за вегетационный период в пределах 1500— 2400°С.

    Кормовая свекла очень требовательна к влаге. При прорастании семян клубочек потребляет до 120—160% воды от воздушно-сухой массы. Она экономно расходует влагу, транспирационный коэффициент составляет 220— 450.

    Самым критическим периодом по требованию к воде является период максимального роста вегетативной массы и формирования наибольшей листовой поверхности, расход воды в это время нередко составляет 50—60% от общего расхода за вегетацию. Оптимальной влажностью для нормального роста и развития растений является 70% ПВ, или 22% от массы сухой почвы.

    Кормовая свекла хорошо удается на суглинистых, супесчаных, черноземных почвах с глубоким пахотным слоем.

    Сорта кормовой свеклы по форме корнеплодов делятся на четыре группы: с мешковидной или цилиндрической, удлиненно-овальной, конической и округлой формой. Из сортов первой группы наиболее широко районированы Эккендорфская желтая, Арним Кривенская, триплоидный гибрид Тимирязевский 56; второй группы — Победитель, Баррес, Триплоид 1, Северная оранжевая;

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.

    Культурные виды столовой свеклы в первый год жизни образуют розетку листьев и корнеплод различной формы и интенсивности окраски. По форме различают плоские, цилиндрические и конические корнеплоды, а наружной кожицы — от красной до черно-фиолетовой. Мякоть в зависимости от сорта и условий выращивания бывает красно-фиолетовая, малиново-красная, коричнево-красная и темно-красная с различной степенью кольцеватости.

    По сравнению с другими корнеплодами свекла столовая более требовательна к теплу. Семена начинают прорастать при 4…6 градусах, но дружнее они прорастают — при 8…10 градусах. При низкой температуре всходы появляются только через 20…25 дней. Оптимальная же температура для прорастания 15…20 градусов. Лучшая температура от всходов до начала корнеобразования 15…18, а в период формирования корнеплодов 20…25 градусов. Всходы выдерживают кратковременное похолодание до 2…3 градусов, однако после этого растения выбрасывают стрелку.

    https://www.youtube.com/watch?v=upload

    В отношении холодостойкости свекла уступает корнеплодам из семейства крестоцветных, всходы ее повреждаются заморозками при температуре минус 2…3 градуса. При длительном весеннем и летнем похолодании, как правило, усиливается «цветушность».

    Температурные условия выращивания оказывают большое влияние не только на рост, но и на развитие растений. Под влиянием неблагоприятных температур нередко нарушается двулетний цикл развития, что проявляется в появлении в первый год жизни цветухи — растений с цветоносными стеблями, а на второй год упрямцев — растений, не образующих цветоносов. Как то, так и другое явление наносит большой ущерб овощному производству.

    Растения, давшие цветуху, или вовсе не образуют, или формируют недоразвитые, грубые, малопригодные к потреблению корнеплоды. Упрямцы, наоборот, на второй год после высадки в грунт не плодоносят, что ведет к недобору урожая семян.

    Цветению в первый год способствует длительное воздействие на растения пониженных температур. Поэтому при раннем и особенно подзимнем посеве и затяжной холодной весне цветушность проявляется сильнее, чем при позднем посеве и теплой весне. Продвижение более южных сортов в северные районы также вызывает усиление цветушности растений.

    Наоборот, упрямцы появляются под действием высоких температур, особенно в период хранения семенников или после их высадки в грунт. Для снижения процента упрямцев необходима температура хранения 5…8° в течение 120…130 дней. Оптимальная же температура хранения семенных корнеплодов свеклы в зимний период — 1 3°С. В этих условиях яровизация проходит замедленно, но ко времени высадки семенников в грунт она завершается, а корнеплоды хорошо сохраняются.

    Свекла более жаростойкая и засухоустойчивая культура, чем морковь и тем более капуста. Но для получения высокого урожая необходимо достаточное снабжение растений влагой. В период нарастания листьев растения легче переносят временную засуху.

    Наибольшая потребность во влаге — во время набухания семян, прорастания их, укоренения всходов и образования листьев. При длительной засухе, мякоть корнеплода бывает грубой и невкусной. При избытке влаги и азота корнеплоды в диаметре достигают 14…16 см, но внутри образуются пустоты. Такая свекла к хранению не пригодна.

    Корневая система свеклы распространяется в глубину до 2…2,5 м и в ширину до 1..1,5 м. Это позволяет использовать влагу из нижних слоев почвы и противостоять почвенной засухе. В то же время свекла дает наивысший урожай при достаточной влажности не только почвы, но и воздуха. При засухе пластинка листа свеклы становится разрезной, мякоть сохраняется лишь вдоль жилок, а между ними засыхает и отмирает.

    В начале вегетации растения требуют хорошего освещения, поэтому всходы нужно прорывать и пропалывать. Свекла — растение длинного дня. Длинный день ускоряет цветение и плодоношение. Он же способствует и образованию цветушных растений, особенно при сочетании с низкой температурой выращивания. Укороченный день и повышенная температура на семенниках задерживают образование цветоносов, растения остаются упрямцами и не плодоносят.

    Лучшие почвы для свеклы — богатые органическим веществом суглинистые, супесчаные и особенно черноземные с глубоким пахотным слоем. Растения свеклы устойчивы к повышенной концентрации солей в почвенном растворе (до 2,5…3 %), но очень чувствительны к реакции среды и не выносят как кислых (с рН меньше 5,5), так и щелочных (с рН больше 8) почв.

    На таких почвах свекла вскоре после появления всходов прекращает рост. Растения имеют карликовый, угнетенный вид, красновато-фиолетовые мелкие листья, стандартных корнеплодов не образуется. Наиболее благоприятная реакция среды при рН 6…7.

    Свекла относится к семейству маревые. Это двухлетнее растение. В первый год жизни при посеве семян растения образуют сочный корнеплод и розетку листьев. В пазухах листьев закладываются почки, которые в первый год жизни находятся в покоящемся состоянии.

    На второй год, при высадке корнеплода весной, почки трогаются в рост и образуют вначале розетку листьев, затем цветоносные побеги — облиственные стебли.

    Стебли мощные, сначала травянистые, затем древеснеющие.

    Цветки мелкие, зеленоватые, обоеполые, срастаются по два-три и более. Завязь одногнездная, верхняя.

    Плод — орешек (коробочка) с мясистым, а позднее отвердевающим околоплодником. Соплодие — клубочек, состоит из двух-четырех и более сросшихся плодиков.

    Каждый клубочек имеет несколько семян. Имеются формы односемянной свеклы с одиночными плодиками. Масса 1000 семян 10…22 грамма.

    Листовая розетка свеклы по форме бывает прижатая, полустоячая или стоячая; по величине — крупная, средняя или мелкая.

    Окраска листовой пластинки светло-зеленая, зеленая, темно-зеленая со слабой красной пигментацией или темно-красная с сильной пигментацией.

    Поверхность пластинки листа гладкая, волнистая, сильно волнистая, гофрированная или сильно гофрированная. Форма листовой пластинки треугольная, сердцевидная, четырехугольная. Размер листа — крупный, средний, мелкий.

    Окраска черешка черно-красная, темно-красная, фиолетово-красная, розово-красная, красная, розовая с белыми продольными полосами, розовая с зелеными продольными полосами, оранжевая, зеленая или молочно-белая.

    Корнеплоды развиваются за счет разрастания подсемядольного колена и собственно корня. Они мясистые и сочные, у разных сортов неодинаковой формы и окраски. Наружная окраска может быть черно-красной, темно-красной, темно-фиолетовой, темно-красной с вишневым оттенком или красной с розово-фиолетовым оттенком. Поверхность — гладкая, неровная, шероховатая, бороздчатая или угловатая.

    Окраску мякоти определяется на поперечном разрезе корнеплода по наибольшему диаметру. Она может быть фиолетово-красной, светло-бордовой, малиново-красной, ярко-красной, темно-красной, бордовой, темно-бордовой, черновато-красной, черновато-бордовой или черно-красной.

    Выращивание

    Из овощных корнеплодов столовая свекла по своему значению и распространению занимает одно из первых мест. Это объясняется, с одной стороны, сравнительно небольшой требовательностью ее к условиям выращивания, а с другой — ее питательными и вкусовыми достоинствами.

    Столовая свекла более требовательна к теплу, чем другие корнеплоды. Семена начинают прорастать при 8° С, оптимальная для их прорастания температура 10... 11° С. При температуре ниже 4° С семена могут длительное время находиться в почве, не прорастая и не теряя всхожести. Всходы свеклы выдерживают кратковременные похолодания без заметных повреждений.

    Однако сформированные ими корнеплоды обычно дают много преждевременно стрелкующихся растений (иногда 100%). Свекла легче, чем морковь, переносит высокие температуры, которые, однако, способствуют интенсивному нарастанию листьев и неблагоприятно отражаются на росте корнеплодов. Оптимальной температурой для свеклы является 15—25° С.

    Свекла — растение длинного дня. Она предъявляет высокие требования к свету, и недостаток освещения снижает урожай корнеплодов и ухудшает его качество. Поэтому при выращивании свеклы необходимо проводить своевременно прорывки и прополку.

    Биологические особенности столовой свеклы позволяют выращивать ее как при раннем весеннем, так и при летнем сроке посева. Культура эта менее требовательна к влаге, чем капуста, томаты, огурцы. Столовая свекла имеет довольно мощную корневую систему, что дает ей возможность использовать влагу глубоких слоев почвы, но в то же время она прекрасно отзывается и на орошение. Наибольшую потребность во влаге столовая свекла испытывает в период накопления массы корнеплодов.

    Агротехника

    Столовую свеклу размещают после капусты белокочанной, томатов и других культур. Почву пашут (перекапывают) на глубину 25—27 см. Весной почву тщательно разделывают граблями и выравнивают. Осенняя и весенняя обработка почвы под свеклу такая же, как и под морковь. Высевают свеклу несколько позже моркови, а в летние сроки—одновременно с ней. Глубина заделки семян на легких почвах 3—4 см, на тяжелых — 2—З см. После посева почву необходимо прикатать.

    Появление всходов может затягиваться до трех не-дель, и в первый период (фаза вилочки) растения развиваются и растут очень медленно. Поэтому в первые полтора-два месяца особенно велика опасность заглушения сорняками нежных всходов свеклы.

    Первое прореживание на расстояние 2—3 см проводят в то время, когда растения образуют один-два настоящих листа; второе (на 8—10 см) —через две-три недели после первого. Выращивание свеклы с большей площадью питания ведет к перерастанию корнеплодов и накоплению в них значительного количества клетчатки, что снижает качество урожая.

    Донская плоская-367. Сорт среднеспелый. Корнеплоды плоские или плоско-округлые. Мякоть нежная, темно-красная с фиолетовым оттенком, хороших вкусовых качеств. Устойчив к цветушности. Лежкость при зимнем хранении хорошая. Урожайность корнеплодов от 2,6 до 8,3 кг с 1 м2.

    Бордо-237. Средне-ранний. Корнеплоды округлые или округло-’ плоские, с небольшой головкой, поверхность со слабой шероховатостью. Мякоть интенсивно-темно-красная. Вкусовые качества высокие. Лежкость хорошая. К болезням устойчив, но склонен к поражению церкоспорозом и пероноспорозом. Урожайность корнеплодов от 3,4 до 7,9 кг с 1 м2.

    Ленинградская округлая-221/17. Средне-ранний. Корнеплоды правильной округлой формы. Мякоть темно-красная с оттенком бордо. Кольцеватость слабо выражена. Вкусовые качества высокие. Сравнительно устойчив к болезням и цветушности. Урожайность корне¬плодов 3,3—6,5 кг с 1 м2.

    https://www.youtube.com/watch?v=ytaboutru

    Подзимняя А-474. Выведен путем индивидуального отбора из сорта Бордо. Корнеплоды округлые или округло-овальные, с темно-красной, бордовой мякотью. Средне-ранний. Холодостойкий, нецветушный, в связи с этим рекомендуется для под зимнего посева. В отдельные годы склонен к растрескиванию корнеплодов. Вкусовые качества высокие. Урожайность от 1,8 до 6,5 кг с 1 м2.

    Кубанская борщевая-43. Средне-позднеспельш, засухоустойчивый. Корнеплоды от округлой до овальной формы, крупные. Мякоть грубоватая, красная, с ясно выраженными кольцами. Вкусовые Качества удовлетворительные. Урожайность высокая — 4,7—7,9 кг с 1 м2.

    Зеленолистная-42. Среднеранний, высокой урожайности, ценный для консервирования и кулинарии. Корнеплоды округлые. Мякоть темно-красная, без кольцеватости.

    Химический состав

    В осенней ботве содержится больше, чем в корнеплоде, белков, каротина, витамина С (до 50 мг • %), фолиевой кислоты, но беднее клетчаткой.

    Применение

    Пищевое применение

    Корнеплоды столовой свеклы употребляются в виде салатов, винегретов, свекольников. Так как минеральные вещества находятся в щелочных соединениях, свекла хорошо уравновешивает мясную и рыбную пищу. Растение маринуют, квасят, сушат, получают из него сок. Листья и черешки (молодые) идут для приготовления ботвиний, борщей и супов.

    Вареная свекла и ее отвар обладают слабительным и мочегонным действием, нормализуют кровообращение, укрепляют организм.

    Рецепты при различных заболеваниях

    Авитаминоз

    Сбор 1. Наполнить бутылку почти доверху сырой тертой красной свеклой и залить ее водкой. Настаивать смесь в тепле 12 суток. Пить по 1 рюмке перед едой как тонизирующее средство, особенно для восстановления сил после болезни.

    Геморрой

    Сбор 1. Принимать по 1/2 стакана отвара свеклы 3 раза в день за 30 минут до еды.

    Гепатит

    Сбор 1. Пить сок сырой свеклы, разведя 1/3 стакана сока с равным количеством кипяченой воды. Принимать 2 раза в день после еды.

    Послабляющее действие оказывает употребление в пищу хорошо сваренной свеклы с растительным маслом.

    Климакс

    Сбор 1. Сок из свеженатертой свеклы смешать с медом в соотношении 1:1. Пить по 1/3 стакана 2—3 раза вдень. Снимает раздражительность.

    Ухудшение памяти

     Сбор 1. Принимать по 1/2 стакана свежего сока свеклы, разведя в нем 1 чайную ложку меда. Пить 3 раза в день.

    Холецистит

    https://www.youtube.com/watch?v=ytcopyrightru

    Сбор 1. Очистить свеклу, нарезать и варить длительное время, по-ка отвар не загустеет и не станет как сироп. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.

    Ангина, тонзиллит

    Сбор 1. Натереть 1 стакан сырой свеклы, влить 1 столовую ложку уксуса, настоять, сок с уксусом отжать, полоскать им рот и горло и немного проглотить (1—2 столовые ложки).

    Гнойники на коже

    Сбор 1. Натереть очищенную свеклу и эту кашицу прикладывать к гнойничкам.

    Головная боль

    Класть на лоб листья свеклы.

    Ларингит

    Сбор 1. Натереть на мелкой терке свеклу и отжать 1/2 стакана сока. В него влить 1 столовую ложку уксуса. Полоскать горло 5—6 раз в день, при этом выпивать 1 глоток средства.

    Насморк

    Сбор 1. Вареный или свежий свекольный сок закапывать в нос по 5—7 капель 2—3 раза в день или промывать нос 2—3 раза в день отваром свеклы. К отвару можно добавить мед. Помогают ватные тампоны, смоченные в свекольном соке, которые вкладывают в ноздри на 15—20 минут 3—4 раза в день.

    Сбор 2. Натереть свеклу на мелкой терке, выжать сок. Оставить на сутки в теплом месте. Слегка забродивший сок закапывать в нос по 2—3 капли 3 раза в день.

    https://www.youtube.com/watch?v=ytadvertiseru

    Простуда

    Сбор 1. Смешать 1 чайную ложку меда и 2,5 чайной ложки сока красной свеклы. Закапывать в каждую ноздрю по 5—6 капель смеси 4—5 раз в день.

    https://www.youtube.com/watch?v=ytpressru

    Раны, ожоги, экзема

    Привязать к пораженному месту чисто вымытые молодые листья свеклы.

    Технология выращивания столовой свеклы — Студопедия

    Биологические особенности столовой свеклы

    Биологические свойства, сорта и технология выращивания столовой свеклы.

    Двулетнее растение: в первый год формирует корнеплод с розеткой листьев, а на второй год – метельчатое соцветие и семена. Листья крупные, длинночерешковые, мясистые, с антоциановой окраской. Цветки обоеполые, собранные в мутовки. Завязь одногнездная верхняя, плод-орешек (коробочка). Соплодие-клубочек, состоит из 2-4 и более сросшихся плодиков. Имеются формы односемянной свеклы с одиночными плодиками. Масса 1000 семян-10-22г.

    Семена начинают прорастать при 5-6°С, оптимальная температура для прорастания-20-25°С. При оптимальной t всходы образуются на 6-8 день. Сначала появляется и углубляется в почву корешок, а на 8-12 день после посева на поверхности почвы наблюдают стебельки с почечкой и семядолями – фаза «вилочки». Эта фаза длится 6-10 дней, после чего формируются последние листья. После развития мощного ассимиляционного аппарата начинается интенсивный рост корнеплода.

    У наиболее скороспелых сортов столовой свеклы вегетационный период в первый год 75-80 дней, а у позднеспелых – 150-200 дней.


    Столовая свекла – холодостойкое растение. Молодые растения переносят длительное похолодание, а взрослые – заморозки до -3-4°С. Свекла растение длинного дня.

    Свекла более жаростойкая и засухоустойчивая,чем морковь,но для получения урожая необходима влажность почвы 70% НВ.

    Сорта:В России выращивают около 20 сортов свеклы столовой. Наиболее распространены сорта с плоской или округло-плоской формой корнеплода - Египетская плоская, Донская плоская 367, Грибовская плоская 473, Ленинградская округлая 221/367, Несравненная 463, сорта с округлой или овальной формой корнеплода - Бордо 237, Одноростковая 1, Подзимняя 474, Холодостойкая 19, сорта с удлиненно-конической формой корнеплода - Эрфуртская горийская, Кубанская борщевая.

    Место в севообороте

    В севообороте свеклу размещают на 2-3-й год после внесения навоза. Лучшие предшественники - огурец, капуста ранняя, лук, картофель ранний.

    Система удобрений

    Почву обрабатывают так же, как под морковь.

    По данным НИИСХ, для получения урожая 40 т/га на средне окультуренных дерново-подзолистых почвах необходимо вносить азота - 120, фосфора - 60, калия - 150 кг/га, на торфяно-перегнойных - азота - 60, фосфора - 60, калия - 180 кг/га.

    Почвы с повышенной кислотностью известкуют.


    Подготовка семян и посев

    Высевают свеклу после моркови столовой, когда почва прогреется до 8-10С. На юге применяют летние посевы (первые числа июня) после редиса, лука на зелень и других зеленных культур.

    В Нечерноземной зоне делают подзимние посевы сортов Подзимняя 474 и Холодостойкая 19.

    Посев однострочный рядовым способом с междурядьями 45 см или ленточным по схеме 20+50 см, 26+26+26+62 см, на грядах - 32+32+62 см.

    Глубина посева 3-4 см.

    Норма высева зависит от подготовки семян к посеву.

    Некалиброванные семена высевают при норме 12-15 кг/га, калиброванные и дражированные - 6-8 кг/га.

    Перед посевом семена обработывают раствором микроудобрений и протравливают фентиурамом (4 г/га).

    На высокоплодородных почвах выращивают 400-500 тыс., на средних по плодородию - 350-370 и на слабоплодородных - 270-300 тыс. растений на 1 га.

    Уход за посевами

    Прореживают всходы машинами УСМП-2,8 А, УСМП-3,4А. Для снижения затрат ручного труда на прореживании всходов целесообразнее использовать сорта свеклы с односемянными плодами (Одноростковая).

    На посевах свеклы в борьбе с сорными растениями применяют гербициды бетанал (6-8 кг/га), пирамин (4-8 кг/га) и другие.

    Ведут борьбу с вредителями и болезнями, в засушливые периоды поливают. Остальные приемы ухода такие же, как и за морковью, с тем лишь различием, что полив свеклы проводят меньшими нормами, так как свекла более засухоустойчивая культура.

    Подкармливают в период роста органическими (водный раствор навоза 1:5) и минеральными удобрениями.

    На 1 кв.м аммиачной селитры вносится 5 г, сульфат-аммония - 7,5 г, мочевины - 4 г, калийной соли - 10 г.

    Уборка, транспортировка, хранение

    Свеклу убирают с листьями, когда корнеплод достигнет диаметра 2-5 см.

    Основную уборку проводят осенью до уборки моркови.

    Подкапывают корнеплоды свеклоодъемниками СНШ-3, СНУ-3Р, СНС-2М, а на грядах - машиной ОПКШ-1,4, выбирают вручную, складывают в кучи, обрезают ботву, очищают от земли, сортируют, упаковывают в тару и вывозят с поля.

    По ГОСТу корнеплоды столовой свеклы должны быть свежими, целыми, нетреснувшими, неповрежденными, с сочной темно-красной мякотью, диаметром 5-14 см, с длиной черешков не более 2 см.

    Свекла. Биологические особенности.

    Биологические свойства свеклы

    Свекла с давних пор и по сей день очень популярный и любимый корнеплод. Благодаря своим биологическим особенностям, свекла ценится за целебные свойства, в ней большое количество витаминов и минеральных веществ. 

    Свекла теплолюбивое растение, чувствительна к заморозкам. Поэтому высадкой корнеплода занимаются только после того, как установится постоянное тепло.

    Семена всходят при температуре воздуха не ниже (8°С). Оптимальная температура (22-25°С).

    Свекла требовательна к влаге, хотя кратковременную засуху, перенесет достаточно неплохо. Поливы требует обильные, но без застоя воды.

    Свекла требовательна к свету: затенения переносит плохо.

    Почву свекла предпочитает плодородную, слабокислую или нейтральной реакции (pH 6-7), богатую перегноем.

    Свежий навоз эта культура не переносит.

    Целесообразно высаживать свеклу после капусты или огурцов, которые росли на навозе.

    Кислые почвы раскисляют известью или древесной золой (в двойном объеме).

    Для определения кислотности почвы и её раскисления рекомендую статьи: Нет плохих земель и Раскисление почвы.

    Переращивать свеклу не стоит. Корнеплоды средних размеров имеют более высокие вкусовые качества, они сочные и плотные.

    Качество корнеплодов, достигших в диаметре более 10 см, заметно ухудшается.

    Родина свеклы Дальний восток и Индия. Первые корнеплоды были уже известны к IV веку до нашей эры. Упоминания о свекле были в Средиземноморье и Вавилоне. Очень ценили свеклу древние греки, принося её богу Аполлону. В Киевской Руси свекла появилась в X-XI веках, в странах западной Европы в XIII-XIV веках. В северной Европе свеклу начали выращивать в XIV веке.

    Свекла обычно одно – или двухлетнее растение семейства Амарантовые (ранее, свекла относилась к семейству Маревых).

    Возделывают это корнеплод практически по всей территории земного шара, кроме крайних северных районов.

    Самые известные представители:

    • Свекла обыкновенная (столовая) – красные корнеплоды, используются в кулинарии и пищевой промышленности, как в свежем, так и в обработанном виде.
    • Свекла сахарная – белые корнеплоды, огромный источник сахара.
    • Свекла кормовая – жёлтые тяжеловесные корнеплоды. Используется как сочный корм для скота.

    Поговорим подробнее о столовой свекле.

    Химический состав и пищевая ценность свеклы

    В пищу употребляются корнеплоды, черешки и листья. Из корнеплодов готовят сок, обладающий целебными свойствами.

    Содержание сухих веществ до 14-18 %, в том числе сахаров 11-12%, белка до 1,5%, минеральных веществ около 1%.

    Пищевая ценность на 100 гр. продукта в свежей свекле составляет:

    Энергетическая ценность: 43 ккал 180 кДж.

    Белков (1,6 г.), жиров (0,2 г.), углеводов (9,6 г.), сахаров (6,8 г.).

    Витамины: А (ретинол)-2 мкг, В1 (тиамин)-0,03 мг, В2 (рибофлавин)-0,04 мг, В3 (ниацин)-0,33 мг, В5(пантотеновая кислота)-0,16 мг, В6(пиридоксин)-0,07 мг, В9 (фолацин)-109 мг, С (аскорбиновая кислота)-4,9 мг.

    Минеральные вещества: кальций- ( 16 мг ), железо ( 0,8 мг ), магний ( 23 мг ), фосфор ( 40 мг ), калий ( 325 мг ), цинк ( 0,4 мг ).

    Целебные свойства свеклы

    Благодаря богатому содержанию природных антиоксидантов свеклу применяют для профилактики онкологических заболеваний.

    Содержание витаминов группы В, железа и кобальта позволяет применять свеклу для профилактики лечения анемии.

    Цинк и фосфор обеспечивают профилактику рахита у детей.

    Природные антисептики, входящие в состав корнеплодов свеклы, позволяют подавлять, а также и лечить некоторые инфекционные заболевания, предотвращают развитие желудочной и кишечной патогенной микрофлоры, очищают полость рта и улучшают состояние кожных покровов.

    В диетологии свекла активно используется при лечении гипертонии, цинги, сахарного диабета, почечнокаменной болезни.

    Свежий срез корневища или растертые листья применяют при заживлении ран.

    Свежевыжатый сок особенно эффективен. Клетчатка и органические кислоты стимулируют желудочную секрецию и перистальтику кишечника, что помогает при спастических запорах.

    Сорта свеклы

    Лучшими сортами свеклы считаются те, у которых корнеплоды имеют темно-красную или фиолетово-красную окраску, без светлых колец и грубых волокон, с округлой формой корневища.

    Для летнего потребления высаживают плоские сорта.

    Для хранения лучше подойдут круглые корнеплоды.

    Сортов свеклы очень много. Самые популярные Бордо 237, Полярная плоская 249, Египетская плоская, Грибовская плоская 249, Несравненная А-463, Подзимняя А-474, Холодостойкая 19, Баргузин, Матрешка … и другие.

    Сорта бывают: среднеранние, ранние, среднеспелые, позднеспелые, холодостойкие.

    Уход при выращивании свеклы заключается в рыхлении, прополке, регулярном поливе и подкормках.

    При правильном уходе этот полезный и вкусный корнеплод порадует вас своим богатым урожаем.

    Отлично(4)Плохо(0)

    Технология выращивания столовой свеклы — Cельхозпортал

    Столовая свекла является одним из традиционных продуктов русской национальной кухни, а потому широко используется в домашней кулинарии. Хотя стоимость этого овоща в розничной сети совсем невелика, практически все огородники-любители стараются вырастить хотя бы немного свеклы на своем приусадебном участке. В целом этот овощ можно считать довольно простым в выращивании, но о некоторых особенностях ухода за ним всё же следует знать.

    Содержание статьи:

    Ботаническое описание столовой свеклы

    Для многих огородников может оказаться сюрпризом, но столовая свекла — это отнюдь не самостоятельный вид, а лишь разновидность вида «свекла обыкновенная». То есть и столовая, и сахарная, и кормовая свекла — это всё один и тот же вид растений, входящий в ботанический род Свёкла.

    Свёкла всех разновидностей имеет стержневой, плотный, очень мясистый корнеплод, немного выступающий над поверхностью земли. Именно этот корнеплод и есть основной продуктом при искусственном выращивании свёклы столовой.

    Являясь двулетним растением, в первый год свекла формирует крупный корень и несколько крупных листьев. На второй год (изредка к осени первого) из центра листовой розетки вырастает покрытый листьями прямостоячий стебель высотой от 50 до 125 см. В пазухах самых верхних листьев на этом стволе формируются мелкие бледные цветки, сгруппированные в сложные колосья. Перекрестное опыление выполняют мелкие насекомые. Впоследствии эти колоски превращаются в соплодия, содержащие небольшое количество семян сложной формы.

    Что касается непосредственно сладкой столовой свеклы, то здесь нужно отметить лишь некоторые ее отличия от остальных разновидностей. Во-первых, столовая свекла отличается насыщенным бордовым цветом лиственных стеблей и корнеплода (в особенности мякоти и сока, поскольку наружная кожица у многих сортов бывает красно-коричневой или серо-коричневой). Во-вторых, средняя масса корнеплода относительно невелика и колеблется в пределах от 0,3 до 1 кг. В-третьих, у большинства сортов корнеплод имеет не стержневую (перевернутого конуса) форму, а шаровидно-уплощённую. Наконец, только столовая свекла используется в пищу человеком в исходном виде, поскольку обладает нежным сладковатым вкусом.

    Характеристики почвы и температурные условия для выращивания столовой свеклы

    Свекла предпочитает плодородные хорошо разрыхленные почвы с нейтральной кислотностью. Оптимально подходят для этой культуры классические черноземы, а также серые оподзоленные почвы. Кроме того, хороший урожай вполне можно вырастить и на тщательно окультуренных торфяниках низинного типа.

    Свекла красная столовая является довольно холодостойким растением. Ее семена способны давать побеги даже при температуре около 4—5 °С. В таких температурных условиях всходы пробиваются на поверхность примерно через 22—23 дня. Но это вовсе не означает, что такие низкие температуры являются для нее предпочтительными. Если повысить температуру до 10 °С, прорастание наступает на 2—3 дня раньше, а при 25 °С и прочих равных условиях всходы можно наблюдать менее, чем через неделю — всего на пятый-шестой день. А вот повышение температуры сверх этого значения уже нежелательно, поскольку губительно воздействует на состояние семян и всходов.

    В начальный период формирования растения (от появления всходов и до старта процессов корнеобразования) предпочтительной является умеренная температура на уровне 15—18 °С. В случае заморозков в этот период развития всходов происходит гибель значительной части посевов или даже всех побегов вообще.

    После того, как молодой овощ столовая свекла сформирует четыре-шесть листочков, он становится гораздо более устойчивым к возможным похолоданиям. Но если заморозки окажутся длительными, это приведет к снижению темпов дальнейшего развития корнеплода и появлению значительно большего количества цветушных стеблей.

    Помимо весенних заморозков следует внимательно относиться и к осенним, если урожай свеклы еще не убран. Кратковременное похолодание до 2—3 °С корнеплоды переживут относительно безболезненно, но если холода усилятся или затянутся, это скажется на состоянии всего растения крайне негативно. Особенно опасны продолжительные осенние заморозки для тех сортов столовой свеклы, у которых значительная часть корнеплода расположена над поверхностью грунта.

    Оптимальный уровень влажности почвы и световой режим для столовой свеклы

    Потребность в увлажнении почвы на грядке, где растет столовая свекла, определяется погодно-климатическими условиями и особенностями применяемой агротехники (например, использованием мульчи или ее отсутствием). Считается, что свекле требуется около 350 единиц почвенной влаги, чтобы сформировать одну единицу сухого массы корнеплода.

    Очевидно, что бессмысленно рассчитывать на высокую урожайность столовой свеклы при дефиците воды в почве. Нехватка влаги крайне негативно сказывается на темпах роста корнеплода, особенно в условиях высокой летней температуры. В то же время избыточное содержание воды в почве, в том числе по причине близости грунтовых вод, отражается на состоянии посевов не менее негативно. В слишком сырой почве корнеплоды массово болею, а урожай получается весьма скудным.

    Таким образом, в условиях нормального грунта и средней полосы столовую свеклу нужно регулярно поливать. Делать это нужно всякий раз, когда полностью высохнет верхний слой грунта. То есть примерно раз в месяц или даже чаще, расходуя на квадратный метр посевов около 20—30 литров воды. Однако за две-три недели до уборки столовой свеклы на хранение полив прекращают, чтобы повысить лежкость корнеплодов.

    Столовая свекла относится к числу светолюбивых культур. Не смотря на то, что основной продукт — это корнеплод, растения нуждаются в свете на протяжении всего периода вегетации, а дефицит освещения снижает урожай на треть или даже больше. Кроме того, нехватка света сказывается на химическом составе корнеплодов.

    Оптимальный световой режим для столовой свеклы — это 13—16 часов солнца в сутки. При сокращении светового дня до 10—11 часов растения резко замедляют темпы роста корнеплодов, формируя лишь надземную часть.

    Ввиду этого, для посевов столовой свеклы нужно выбирать такие участки поля, которые открыты солнцу в течение всего дня. Если утром или вечером на грядки будет ложиться многочасовая густая тень от деревьев, сооружений или складок местности, хорошего урожая ждать не следует.

    Место столовой свеклы в севообороте

    Даже начинающим огородникам-любителям нет необходимости рассказывать о важности соблюдения правил севооборота. Без этого просто невозможно рассчитывать на более-менее хороший урожай.

    В том, что касается предшественников для столовой сахарной свеклы, то на эту роль оптимально подходят все виды капусты, горох и фасоль, укроп, кориандр, пастернак и репчатый лук. Хорошими соседями по грядке для свеклы являются картофель, помидоры, репчатый лук, морковь, огурцы. Категорически нельзя сажать свеклу после шпината, петрушки, кукурузы, сельдерея, огурцов, картофеля и репы. Плохими соседями для столовой свеклы являются другие подвиды свеклы, а также капуста и томаты.

    В свою очередь хорошим решением будет посадить после столовой свеклы горох, клубнику (садовую землянику), краснокочанную капусту, картофель, огурцы, сельдерей, укроп, чеснок, или шпинат. А вот что не нужно сажать после свеклы столовых сортов, так это репчатый лук и все виды капусты, кроме краснокочанной.

    Посадка столовой свеклы

    Перед тем, как сеять столовую свеклу, желательно обогатить почву удобрениями. Делают это еще с осени, внося под зяблевую вспашку около 40—60 т перегноя на гектар. Весной на бедных почвах во время предпосевной культивации также желательно удобрить поля азотом (60—90 кг/га), фосфором (90—120 кг/га) и калием (90—120 кг/га).

    Если участок сильно засорен сорняками, также будет нелишним провести обработку поля почвенными гербицидами.

    Столовую свеклу сеют в два этапа, используя калиброванные семена. Первый сев выполняется сразу после сева ранних зерновых, второй — во второй декаде мая. Свекла раннего сева созревает уже к середине лета и может быть использована в пищу незамедлительно, однако у нее очень плохая лежкость. Посеянная в мае свекла созревает только к осени, но зато может храниться всю зиму без каких-либо проблем.

    Столовую свеклу сеют двумя способами — широкорядным (междурядье около 50 см), либо ленточным. Норма высева свеклы столовой составляет около 9 кг на гектар для одноростковых семян и около 13—14 — для многоростковых.

    Семена свеклы заделывают на глубину трех-четырех сантиметров. В условиях приусадебного участка для этого удобнее всего использовать простые механические сеялки ручного типа, поскольку сеять свеклу вручную при масштабе более сотки становится весьма утомительно. После сева очень желательно выполнить прикатывание грядки.

    Если посев получился слишком загущенным или на грядке образовалась плотная корка, также очень желательно провести боронование посевов. Для этих целей нужно использовать легкие бороны и выполнять процедуру строго поперек рядов. Боронование способно проредить посевы на 16—17% и уничтожить молодые сорняки.

    Уход за посевами столовой свеклы

    В начале уже было сказано о зависимости между температурой и сроком появления всходов. На практике же при соблюдении элементарных правил агротехники семена столовой свеклы дают массовые всходы уже на вторую неделю после сева.

    После того, как побеги дадут два первых настоящих листочка, нужно проредить посевы, чтобы между растениями было в среднем около 3—4 см. Спустя несколько недель, когда диаметр корнеплодов большинства растений достигнет 3 см, нужно провести повторное прореживание, чтобы в ряду было не более 15 растений на один погонный метр.

    Если этого не сделать, слишком загущенная грядка даст много мелких корнеплодов нетоварного вида. Произойдет это как по причине дефицита свободного места для формирования крупных корнеплодов, так и по причине нехватки питательных веществ в почве на все растения.

    На протяжении всего периода вегетации нужно проводить полив хотя бы раз в месяц и выполнять междурядное рыхление почвы для обеспечения нормального газообмена между почвой и атмосферным воздухом. При необходимости можно выполнять подкормку растений удобрениями.

    Уборку столовой свеклы майского посева нужно провести до наступления первых серьезных заморозков, так как подвергшиеся влиянию низких температур корнеплоды не только теряют часть своих вкусовых качеств, но и значительно хуже хранятся.

    Во время сбора может оказаться, что некоторое количество корнеплодов еще очень мелкие и недозревшие. Если извлекать их из земли с предельной осторожностью, стараясь не повредить мелкие всасывающие корешки и ботву, то такие корнеплоды можно дорастить до товарного вида в теплице.

    Хранение столовой свеклы

    Вырастить столовую свеклу — это лишь половина дела, ее еще нужно уметь сохранить, чтобы все труды не пропали зря.

    Извлеченные из земли корнеплоды рекомендуется на несколько дней оставить сохнуть на грядке, если позволяет погода. Землю счищать нужно аккуратно, стараясь не повредить кожицу. При этом ни в коем случае нельзя мыть корнеплоды водой. Ботву нужно аккуратно обрезать ножницами, секатором или ножом, оставив сантиметровые «пеньки». Если же обрывать листья руками, то в месте стыка листьев с корнеплодами образуется место повреждения, которое потом превратиться очаг гниения.

    Подсушенную и очищенную от земли и листьев свеклу хранят в подвале или погребе с влажностью не более 90% и температурой около 2 градусов выше нуля. Если температура и влажность будут выше, лежкость корнеплодов резко снизится.

    В остальном же хранение столовой свеклы происходит аналогично прочим корнеплодам. Предпочтительнее всего использовать ящики или деревянные закрома, поскольку на голом полу овощи будут быстрее портиться.

    Допускается хранение свеклы верхним слоем на картофеле. В этом случае свекла будет поглощать лишнюю влагу, которая вредна картошке, но не вредит самой свекле.

    Похожие записи

    9 Впечатляющая польза свеклы для здоровья

    Сердечные заболевания, включая сердечные приступы, сердечную недостаточность и инсульт, являются одной из ведущих причин смерти во всем мире.

    А высокое кровяное давление - один из ведущих факторов риска развития этих состояний.

    Исследования показали, что свекла может значительно снизить артериальное давление на 4–10 мм рт. Ст. Всего за несколько часов (2, 3, 4).

    Эффект больше для систолического артериального давления или давления, когда ваше сердце сокращается, а не диастолического артериального давления или давления, когда ваше сердце расслаблено.Эффект может быть сильнее для сырой свеклы, чем для вареной (5, 6, 7, 8).

    Эти эффекты снижения артериального давления, вероятно, связаны с высокой концентрацией нитратов в свекле. В вашем организме пищевые нитраты превращаются в оксид азота, молекулу, которая расширяет кровеносные сосуды, вызывая падение артериального давления (9).

    Уровни нитратов в крови остаются повышенными в течение примерно шести часов после приема пищевых нитратов. Следовательно, свекла оказывает лишь временное влияние на артериальное давление, и регулярное потребление необходимо для долгосрочного снижения артериального давления (10).

    Резюме:

    Свекла содержит высокую концентрацию нитратов, которые снижают артериальное давление. Это может снизить риск сердечных приступов, сердечной недостаточности и инсульта.

    .

    Рейтинг лучших свекольных добавок 2020 года

    Свекла - суперзвездная добавка: она борется с воспалениями, снижает окислительный стресс и даже может повысить вашу производительность в упражнениях на выносливость.

    По этим причинам свекольный сок и добавки из свеклы популярны среди широкого круга любителей фитнеса и здоровья и считаются одними из лучших суперпродуктов. Он также используется в качестве основного ингредиента для многих напитков перед тренировкой.

    Наша исследовательская группа составила этот рейтинг лучших добавок из свеклы прямо сейчас.

    Рейтинг

    1. Красный сок Organifi

    Нажмите здесь, чтобы получить самую низкую цену

    Примечание: мы связались с Organifi, и они были достаточно любезны, чтобы связать нас с эксклюзивным купоном для наших читателей: используйте код купона BN15 при оформлении заказа, чтобы получить дополнительные 15% от вашей общей покупки.

    Organifi Red Juice не соглашается на меньшее, когда речь идет о предоставлении всех преимуществ, которые может дать свекла.Он специально разработан для повышения вашей энергии, борьбы со старением и сжигания жира, и при этом имеет прекрасный вкус.

    Он поставляется с большим количеством органического порошка свеклы , чтобы обеспечить магний, фолиевую кислоту и оксид азота, чтобы повысить вашу выносливость и помочь в борьбе с инфекциями, но они не останавливаются на достигнутом. R

    Сок

    ed включает в себя множество суперфудов, в том числе:

    • Acai
    • Свекла
    • Гранат
    • Черника
    • Женьшень
    • И многое другое

    Из 11 суперпродуктов и всего 1 грамма сахара легко понять, почему красный сок Organifi является нашим выбором №1 на 2020 год.

    Нажмите здесь, чтобы получить самую низкую цену

    2. HumanN BeetElite

    Проверить цену на Amazon

    Когда дело доходит до свеклы для улучшения спортивных результатов, BeetElite - лучший выбор. Это бренд, который используют десятки элитных спортсменов и профессиональных команд для повышения производительности, и он обеспечивает хороший баланс между чистотой и удобством использования.

    Каждая порция содержит эквивалент шести целых свекл, а порошок ароматизирован натуральной черной вишней и экстрактом листьев стевии.Это устраняет вяжущий, неприятно терпкий вкус, который можно получить от чистого порошка свекольного сока, но при этом не вносит ничего неестественного, сохраняет низкое содержание углеводов и не выходит за рамки дополнительных ингредиентов.

    Компания также предлагает добавку из свеклы с более низкой дозировкой под названием SuperBeets, но BeetElite поставляется в более высокой дозе на упаковку.

    3. Ora Renewable Energy

    Проверить цену на Amazon

    Ora предлагает нечто новое: предтренировочную добавку на растительной основе.Как вы могли догадаться, в этой добавке центральную роль играет свекольный порошок, повышающий содержание оксида азота.

    Свекла сопровождается такими добавками, как матча и зеленое кофейное зерно для повышения энергии, и кокосовая вода для электролитов.

    Если вам нужна спортивная добавка, не содержащая искусственных ингредиентов и ароматизаторов, Ora должна быть одним из ваших лучших вариантов.

    4. Порошок из свеклы Havasu +

    Проверить цену на Amazon

    Havasu Beet Root Powder + - отличный кандидат для людей, которые хотят улучшить свои показатели выносливости с помощью добавки из порошка свеклы.

    Если вы просто хотите употреблять свеклу из-за ее пользы для здоровья, вам не нужны дополнительные ингредиенты, но они могут иметь большое значение, если вы занимаетесь бегом, ездой на велосипеде, плаванием или другим видом спорта на выносливость.

    5. Свекольный порошок Starwest Botanicals

    Проверить цену на Amazon

    Когда дело доходит до сухого свекольного порошка, Starwest Botanicals занимает первое место. Благодаря чистому, органическому продукту с хорошо известной репутацией Starwest - лучший выбор, если вы собираетесь смешивать свои собственные добавки или ищете порошок из чистой свеклы для добавления в смузи.

    Если вы хотите добавить немного больше в свою добавку из свеклы, есть другие варианты.

    6. VivaDeo Pure Beets

    Проверить цену на Amazon

    Pure Beets от VivaDeo предлагает стопроцентно чистую порошкообразную форму свеклы, к тому же органическую. Органический источник означает, что вы можете быть уверены, что в добавку не входят пестициды или гербициды.

    Он явно ориентирован на людей, ориентированных на улучшение общего состояния здоровья, поэтому в нем нет дополнительных ингредиентов для повышения спортивных результатов, но иногда это именно то, что вам нужно.

    7. BulkSupplements Чистый порошок из свеклы

    Проверить цену на Amazon

    Bulk Supplements снова проходит через строго минимальное количество «сделай сам». Они предлагают большую, очень чистую упаковку порошка из корня свеклы без каких-либо дополнительных добавок.

    BulkSupplements предлагает качественный продукт из свеклы, который сложно назвать плохим выбором. Если вам нужны огромные количества свекольного порошка, BulkSupplements - единственный выход - вы можете получить до пяти килограммов в одном пакете!

    8.Zhou Nutrition N.O. Pro

    Проверить цену на Amazon

    Zhou Nutrition производит одну из немногих добавок на основе свеклы, которая выпускается в форме капсул. Он включает смесь аминокислот вместе со свекольным порошком; они должны еще больше усилить свойства добавки, повышающие содержание азотной кислоты.

    Обратной стороной таблеток является то, что их нужно принимать в большом количестве, чтобы получить хотя бы небольшую дозу свекольного порошка. Большинству людей следует выбрать порошковую добавку из свеклы, чтобы получить более высокую дозу свеклы.

    9. MCT волокна свеклы зеленого чая BPI Sports Health

    Проверить цену на Amazon

    Если название не выдает этого, один взгляд на список ингредиентов должен показать, что эта добавка представляет собой смесь различных ингредиентов, которые в настоящее время популярны, и не обязательно все они идут вместе.

    Комбинирование экстракта зеленого чая и порошка свеклы - разумная идея, поскольку и то, и другое может улучшить физическую работоспособность, но добавление клетчатки и МСТ в эту смесь не имеет смысла, если целью является повышение работоспособности.

    10. Свекла Чудо Премиум

    Проверить цену на Amazon

    «Чудо-свекла премиум-класса» довольно популярна, но она не подкрепляется прозрачностью. Его ингредиенты собраны в «запатентованную смесь».

    Проблема с патентованной смесью заключается в том, что вы не можете определить, сколько в ней ингредиентов. Что касается свекольного порошка, вам нужно отмерить дозировку, чтобы знать, что вы получаете оптимальное количество.С такой добавкой это невозможно.

    Победители в категориях

    Лучшая добавка к свекле в целом: Organifi Red Juice

    Organifi обеспечивает эффект повышения оксида азота свекольного сока наряду с чрезвычайно мощными антиоксидантами, такими как асаи и гранат. Порошок легко смешивается в любой нужной дозе, что делает Organifi отличным выбором и нашим универсальным победителем.

    Лучшая добавка из свеклы для спортсменов: HumanN BeetElite

    HumanN BeetElite разработан специально для спортсменов: он содержит высокую дозу экстракта свеклы и только необходимое количество полностью натурального ароматизатора и натурального подсластителя (стевии), чтобы облегчить его употребление перед тяжелой тренировкой.Нет никаких сомнений в том, что это должно быть вашим первым выбором, если вы спортсмен высокого уровня.

    Лучшая добавка из свеклы для сексуального здоровья и ED: VivaDeo Pure Beets

    Для лучшей производительности в спальне вам нужно быстрое и надежное повышение уровня оксида азота, и это именно то, что обеспечивает VivaDeo Pure Beets. Без посторонних ингредиентов вы получаете концентрированный экстракт свеклы, необходимый для улучшения сексуальной активности.

    Лучшая добавка из свеклы для здоровья сердца: VivaDeo Pure Beets

    Благодаря своему сверхчистому составу VivaDeo отлично подходит для здоровья сердца.Некоторые из ингредиентов, которые вы найдете в добавке из свеклы, ориентированной на спортсменов, - это не то, что вам нужно, когда дело касается здоровья сердца, поэтому выберите добавку, которая содержит чистый экстракт свеклы для здоровья сердечно-сосудистой системы.

    Лучшая добавка к свекле для получения дополнительной энергии: Ora Renewable Energy

    Ora лучше всего подходит, если вы используете свеклу для получения дополнительной энергии, потому что она сочетает в себе экстракт свеклы с другими веществами, повышающими энергию, такими как маття и экстракт зеленых кофейных зерен. Синергетический эффект этих ингредиентов приводит к большему приросту энергии, чем от одной свеклы.

    Лучшая добавка из свеклы для побегов: HumanN BeetElite

    HumanN BeetElite содержит высокую концентрацию соединений свеклы, повышающих содержание оксида азота, и очень мало чего еще. Он отлично подходит для бегунов, особенно из-за того, что в нем мало дополнительных ингредиентов - только натуральный вишневый аромат и стевия для ароматизации. Это значительно снижает вероятность расстройства желудка, когда вы выходите на длительную и тяжелую пробежку.

    Кому следует покупать свеклу?

    Большинство преимуществ свеклы для здоровья связано с ее способностью помогать организму вырабатывать оксид азота, который помогает расслабить кровеносные сосуды и увеличить кровоток.

    Есть три основных результата для здоровья, которые имеют убедительные научные доказательства в пользу свеклы: это повышение выносливости, снижение артериального давления и поддержание или даже усиление когнитивных функций.

    Если одно или несколько из этих преимуществ звучат как то, что вы ищете, свекла - отличный вариант.

    Как мы заняли

    При составлении рейтинга добавок для свеклы нашим первым требованием было, чтобы дозировка сырого свекольного материала соответствовала научным рекомендациям, основанным на последних исследованиях.

    Мы сослались на всесторонние систематические обзоры всех проведенных на сегодняшний день исследований свеклы и свеклы, в которых обсуждаются десятки различных исследований, в которых используются как жидкие, так и твердые экстракты свеклы.

    Поскольку не было явного преимущества той или иной формы, мы включили оба типа в наш рейтинг. Однако мы исключили продукты, в которых было слишком мало экстракта свеклы или разбавленный сок свеклы со слишком большим количеством других ингредиентов.

    То же самое не относится к настоям и эликсирам: поскольку рекомендуемая доза свекольного сока или экстракта свеклы довольно велика, настойки или эликсиры не являются оптимальной формой доставки нитратов в свеклу в виде добавок.

    По этой причине мы исключили такие продукты, как HawaiiPharm Beet Root Glycerite, так как получить эффективную дозировку по сравнению с другими формами свеклы непросто. Затем мы выбрали лучшие продукты из свеклы из каждой категории (ароматизированный порошок, порошок из сырой свеклы, жидкие соки и добавки на основе капсул) для дальнейшей оценки.

    Затем мы рассмотрели другие ингредиенты, входящие в состав продуктов из свеклы. Порошковые добавки из свеклы обычно предназначены для смешивания с водой, как только вы будете готовы принять добавку, поэтому они практически всегда включают ароматизатор и некалорийный подсластитель, такой как стевия.

    С добавками на основе порошка, которые остались в нашем списке, мы проверили, используют ли они натуральные подсластители вместо искусственных подсластителей, а также для искусственных ароматизаторов по сравнению с натуральными ароматизаторами.

    Такие продукты, как HumanN Beet Elite, в которых используется ароматизатор черной вишни и стевия для ароматизации, получили хорошие оценки. Мы исключили продукты, в которых использовался сахар или искусственные ароматизаторы.

    Наконец, мы разрезаем продукты, в которых было слишком много дополнительных ингредиентов.Хотя экстракт свеклы входит во многие добавки наряду с другими ингредиентами для повышения уровня нитратов, мы хотели придерживаться как можно ближе к научной литературе.

    Это означает в первую очередь или исключительно поставку свеклы в виде добавок. Итак, продукты типа N.O. Rush from Goliath доктора Эмиля не вошли в окончательный список из-за их сильной зависимости от дополнительных ингредиентов (у нас есть отдельные рейтинги добавок с оксидом азота для более комплексных продуктов, которые направлены на повышение уровня оксида азота в вашем организме).

    Преимущества

    Свекла богата клетчаткой, витаминами и минералами. Свекла, получившая научное название «бета обыкновенная», является очень питательным корнеплодом, который также принимают в качестве добавки.

    Этот суперпродукт богат необходимыми питательными веществами, такими как клетчатка, витамин B9 (фолиевая кислота), железо, марганец, витамин C и калий.

    Он также богат различными растительными соединениями, такими как неорганический нитрат, бетанин и вульгаксантин (1).

    Сырая свекла и ее сок очень полезны для здоровья.В этой статье будут подробно рассмотрены все преимущества употребления свеклы для здоровья, а также рекомендуемая дозировка и возможные побочные эффекты.

    Свекла может помочь снизить кровяное давление. Гипертония - это заболевание, при котором артериальное давление повышается до аномально высокого уровня, что приводит к повреждению сердца, а также кровеносных сосудов. Это состояние было определено как самый большой фактор риска сердечных заболеваний, инсульта и даже преждевременной смерти во всем мире (2).

    В этом состоянии высокое кровяное давление приводит к утолщению сердечной мышцы, которой требуется большая сила для перекачивания крови.Это действие еще больше повреждает артерии и делает их жестче. Чем жестче сердце, тем дольше нужно расслабиться.

    Однако регулярное употребление свекольного сока может значительно снизить повышенный уровень артериального давления. Согласно исследованиям, проведенным по оксиду азота и гипертонии в 2014 и 2015 годах (3, 4), люди с высоким кровяным давлением могут снизить свое кровяное давление, потребляя диету, богатую неорганическими нитратами (в изобилии содержатся в свекле. сок).

    Свекла богата неорганическими нитратами, которые в организме превращаются в оксид азота. Оксид азота - это биологический посредник, который проходит через артерии и посылает сигналы мышечным клеткам (присутствующим вокруг стенок артерий), чтобы они расслабились. Когда мышечные клетки в артериях расслабляются, кровеносные сосуды расширяются, что приводит к снижению артериального давления.

    Исследование, проведенное группой исследователей в 2008 году, показало, что употребление свекольного сока может снизить уровень артериального давления почти на 3–10 мм рт. Ст. За несколько часов (5).

    Более того, исследователи подтвердили, что на уровне общественного здравоохранения такое сокращение может означать почти 10-процентное сокращение числа смертей, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

    Кроме того, если люди с высоким кровяным давлением будут продолжать пить свекольный сок каждый день, исследователи говорят, что это может оказать еще большее влияние на их здоровье.

    Пищевой нитрат, содержащийся в свекольном соке, оказывает положительное влияние на сердечную деятельность. Это может быть подтверждено исследованием «Heart & Circulatory Physiology», опубликованным в American Journal of Physiology.Особое внимание в исследовании уделялось свекольному соку, который богат диетическими нитратами, и выяснилось, как он влияет на пациентов, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями (6).

    Исследование показало, что содержание нитратов в рационе, содержащееся в свекольном соке, помогает снизить чрезмерную стимуляцию симпатической нервной системы у пациентов, страдающих сердечными заболеваниями. Это также помогло поддерживать нормальную частоту сердечных сокращений, а также артериальное давление.

    Регулярное употребление свекольного сока может помочь замедлить прогрессирование деменции.Исследование, проведенное учеными из Университета Уэйк-Форест, показало, что свекольный сок помогает улучшить оксигенацию мозга, что замедляет прогрессирование деменции.

    Приток крови к различным частям головного мозга с возрастом снижается, что приводит к снижению когнитивных функций и увеличивает вероятность развития деменции. Однако шансы на развитие этого состояния можно снизить, если регулярно употреблять свекольный сок.

    Употребление свеклы и свекольного сока может улучшить спортивные результаты. Это улучшение производительности и продолжительности упражнений в первую очередь связано с диетическими нитратами, которые содержатся в высокой концентрации в этой добавке. Исследования показывают, что повышенный уровень нитратов в плазме может улучшить толерантность к физической нагрузке, особенно когда спортсмены много часов занимаются упражнениями на выносливость и тренировками.

    Нитраты, как известно, снижают потребление кислорода при физических нагрузках, влияя на эффективность митохондрий. Митохондрии - это клеточные органеллы, отвечающие за выработку энергии посредством дыхания (7).

    Поскольку свекла улучшает потребление кислорода организмом, она также может помочь повысить выносливость и улучшить результаты упражнений на выносливость. Это может быть подтверждено исследованием «Влияние диетических нитратов на расход кислорода во время упражнений» (8). Было обнаружено, что сок, извлеченный из свеклы, улучшил спортивные результаты почти на 2,8% или примерно на 11 секунд во время 4-километрового велотренажера и примерно на 45 секунд во временном маршруте протяженностью 16,1 км.

    Свекла, богатая клетчаткой, также полезна для здоровья пищеварительного тракта. Клетчатка, содержащаяся в свекле, предотвращает запоры.

    Содержащиеся в свекле многочисленные питательные вещества, антиоксиданты, минералы и витамины, такие как фолат, биофлавоноиды, железо, витамины A, B и C и калий, поддерживают здоровье организма, борясь с болезнями и предотвращая повреждение клеток.

    Нитраты из свеклы могут помочь при эректильной дисфункции. Поскольку эректильная дисфункция сильно зависит от способности вашего тела перенаправлять кровоток, отсутствие естественной способности вырабатывать оксид азота (естественный вазодилататор) может вызвать проблемы с сексуальной функцией и сексуальным благополучием у мужчин.

    Согласно интересному обзору Натана Брайана из Центра медицинских наук Техасского университета, агенты, способствующие выработке оксида азота, могут помочь при сексуальной дисфункции (8).

    Типичные добавки, которые предоставляют вашему организму предпосылки для самостоятельного синтеза оксида азота, такие как L-аргинин, как правило, не работают, но исследования, которые мы уже обсуждали, показывают, что свекла может помочь другим путем.

    Хотя нам определенно нужны дополнительные исследования, возможность того, что свекла также может помочь при сексуальной дисфункции, является захватывающей и, учитывая превосходный профиль безопасности свеклы, означает, что ее, возможно, стоит попробовать мужчинам с эректильной дисфункцией.

    Внимательные наблюдатели даже заметят присутствие свеклы и других нитратов в таблетках для улучшения мужских свойств и других добавках для сексуального здоровья для мужчин.

    Добавки из свеклы могут увеличить приток крови к мозгу и улучшить когнитивные способности. Поскольку свекла помогает организму вырабатывать оксид азота, который, в свою очередь, увеличивает кровоток, вызывая расширение сосудов, свекла также улучшает когнитивные функции.

    Это было продемонстрировано в исследовании, опубликованном в 2015 году в журнале Physiology & Behavior (9).В нем добровольцам давали добавку плацебо или добавку свекольного сока, а затем они выполняли сложную задачу. Во время выполнения задачи исследователи измерили приток крови к мозгу, а также производительность самой задачи.

    Проанализировав результаты, исследователи обнаружили, что свекольный сок увеличивает приток крови к мозгу и улучшает когнитивные способности. Эти результаты показывают, что добавки из свеклы могут быть мощным ноотропом, улучшая умственную, а также физическую работоспособность.

    Побочные эффекты

    Свекла обычно хорошо переносится людьми. Однако чрезмерное употребление и потребление свеклы также может иметь побочные эффекты на организм.

    Например, оксалат содержится в больших количествах в свекле, которая, как известно, образует камни в почках (9). Помимо этого, свекла также содержит FODMAPS. Они содержатся в форме фруктозы, которая представляет собой короткоцепочечные углеводы, которые помогают питать бактерии в кишечнике.

    У людей с синдромом раздраженного кишечника может вызывать расстройство пищеварительной системы.Кроме того, люди с гемохроматозом, заболеванием, вызывающим перегрузку железом, также должны избегать чрезмерного потребления свеклы, поскольку она богата железом.

    Добавки из свеклы также могут окрашивать вашу мочу в красноватый или розовый цвет, но это доброкачественный побочный эффект: это соединение просто выделяется вашим организмом, и он исчезнет в течение нескольких дней, если вы перестанете принимать добавки из свеклы.

    Появление у вас красной / розовой мочи или кала после приема добавки из свеклы зависит от флоры кишечника, уровня железа и других факторов, которые диетологи не полностью понимают.Однако последствия безвредны и наблюдаются только у 10-14% населения, поэтому вам не стоит беспокоиться об этом явлении.

    Рекомендуемая дозировка

    Доза свеклы определяется исходя из содержания в ней нитратов. Обычно целевой уровень нитратов составляет от 0,1 до 0,2 ммоль / кг. Это около 436 мг для человека весом 150 фунтов.

    Свеклу можно запекать или есть сырой. Кроме того, его также можно употреблять в виде смузи или пюре.

    FAQ

    Q: Для чего нужна добавка из свеклы?

    A: Свекла содержит натуральные нитраты, которые помогают организму вырабатывать оксид азота. Оксид азота является сосудорасширяющим средством, что означает, что он помогает вашим кровеносным сосудам расслабляться и увеличивает приток крови к мышцам и мозгу.

    Диетологи сочли это свойство полезным по нескольким направлениям. Во-первых, это улучшение спортивных результатов, особенно в соревнованиях на выносливость.Увеличенный приток крови к мышцам помогает снизить потребление кислорода и повышает эффективность при субмаксимальной интенсивности.

    Познавательные способности улучшаются также благодаря добавкам из свеклы, благодаря увеличению притока крови к мозгу. Некоторые исследования показали, что это же свойство может быть даже полезно для замедления прогрессирования деменции у пожилых людей. Наконец, добавка свеклы использовалась для снижения артериального давления, опять же благодаря ее сосудорасширяющему действию.

    Q: Сколько углеводов содержится в добавке из свеклы?

    A: Количество углеводов в добавке из свеклы полностью зависит от формы добавки.Чистый свекольный сок содержит около 23 граммов углеводов (20 из которых являются естественным сахаром) на чашку объемом восемь жидких унций.

    С другой стороны, чистый экстракт свеклы практически не содержит углеводов. То же самое верно и для добавок из свеклы на основе порошка, в которых используется натуральный подсластитель, такой как стевия, и некалорийный ароматизатор. Вы найдете несколько из этих безуглеводных добавок для свеклы в наших лучших добавках для свеклы.

    Q: Как принимать добавки из свеклы?

    A: Оптимальное время для приема добавки из свеклы для повышения производительности составляет от 90 до 150 минут до тренировки.В этом смысле это немного отличается от предтренировочной добавки, которую вы принимаете прямо перед тем, как пойти в спортзал.

    Свекла требует более тщательного планирования для максимальной эффективности. Аналогичные правила применяются к когнитивным преимуществам свеклы, поскольку они тоже зависят от оксида азота, образующегося из нитратов в свекле.

    Если вы хотите получить пользу от хронических добавок свеклы, оказывается, что вам нужно принимать добавку из свеклы или пить свекольный сок каждый день в течение как минимум 15 дней, чтобы увидеть преимущества.Большинство исследований свеклы связано с интенсивной физической нагрузкой, поэтому исследования ее долгосрочного потенциала для здоровья продолжаются.

    Q: Какая марка добавки для свеклы самая чистая?

    A: Если чистота - это все, о чем вы заботитесь, мы рекомендуем Starwest Botanicals Beetroot Powder. Эта нерасфасованная добавка в форме порошка содержит 100% чистый свекольный порошок без стабилизаторов, ароматизаторов и подсластителей.

    В то время как другие добавки из свеклы занимают более высокие позиции в нашем рейтинге, они достигли своего более высокого места благодаря простоте использования и вкусовым качествам без значительного ущерба для чистоты.

    Q: Сколько вареной свеклы эквивалентно добавке из свеклы?

    A: Чтобы получить количество нитратов из вареной свеклы, которое вы получите из свекловичной добавки, вам понадобится довольно большая порция свеклы: 8 ммоль нитратов - стандартная эффективная доза в научных исследованиях, и это требуется 12 унций вареной свеклы или около 344 граммов, чтобы достичь этой дозировки нитратов.

    Что касается свекольного сока, то для получения эквивалентной дозы требуется всего около 150 мл жидкости.Посмотрев на эти цифры, становится довольно ясно, почему добавки из свеклы так популярны: для получения сильного эффекта повышения работоспособности потребуется огромное и, вероятно, невкусное количество вареной свеклы в вашем рационе.

    Q: Сколько добавки свекольного сока нужно пить?

    A: Что касается добавок (чистого) свекольного сока, исследования проводились с дозами в диапазоне от 70 мл до 500 мл.

    Наиболее эффективная доза составляет минимум 150 мл (пять жидких унций).Дозы ниже этой не обеспечивают достаточного количества нитратов, чтобы помочь вашему организму увеличить выработку оксида азота. Не ясно, лучше ли больше свекольного сока и, следовательно, больше нитратов, больше 150 мл.

    Использование свеклы для улучшения спортивных результатов - довольно новая стратегия, поэтому не было проведено большого количества исследований, в которых изучалась бы зависимость доза-реакция между объемом свекольного сока и спортивными результатами. Конечно, не следует употреблять более 500 мл.

    В: Сколько безопасно свекольного сока?

    A: Свекольный сок безвреден для здоровья взрослых на высшем уровне.Никакие исследования эффективности свекольного сока не сообщали о каких-либо вредных побочных эффектах, связанных со свекольным соком. Свекольный сок может отрицательно повлиять на некоторые состояния здоровья, такие как синдром раздраженного кишечника и людей с риском образования камней в почках, но здоровым взрослым не стоит беспокоиться об этом.

    Красная / розовая моча или кал - это «побочный эффект», который встречается у 10–14% населения, но это безвредный побочный эффект. Настоящий вопрос заключается в том, «сколько свекольного сока необходимо», и ответ на него составляет не менее 150 мл, и нет никаких доказательств того, что более 500 мл полезно или необходимо.

    Q: Как часто нужно принимать добавки из свеклы?

    A: Если вы ищете исключительно эффект повышения производительности от свеклы, вам нужно принимать добавки из свеклы только в те дни, когда вы собираетесь выполнять высокоинтенсивную тренировку или когнитивную задачу.

    Если, однако, вы ищете хронические преимущества добавок из свеклы, такие как снижение артериального давления, необходимо принимать добавки из свеклы один раз в день в течение как минимум 15 дней, чтобы увидеть преимущества.

    До сих пор исследования были сосредоточены на однократной дозе свеклы в день и не исследовали, будет ли более выгодным разделение дозировки в течение дня.

    В: Следует ли принимать вместе свеклу и кофеин?

    A: Кофеин - еще один очень мощный усилитель производительности, особенно когда речь идет о выносливости. Интересно, что некоторые предварительные данные свидетельствуют о том, что добавки из свеклы и кофеин могут взаимодействовать негативным образом, ослабляя некоторые улучшения кровотока, связанные с добавками из свеклы.

    Это может быть связано с тем, что кофеин вызывает сосудосуживающий эффект, который снижает приток крови к мозгу (по этой причине часто используются таблетки с кофеином), а свекла - вазодилататоры: они увеличивают кровоток , что составляет большую часть их эффекты повышения производительности.

    Следует отметить, что исследования взаимодействия свеклы и кофеина являются предварительными, и для их подтверждения необходимо проделать дополнительную работу, поэтому пока не стоит списывать оба аспекта как часть стека повышения производительности.

    Статьи по теме

    Резюме

    Свекла - это очень питательный корнеплод, который снижает кровяное давление, улучшает здоровье сердца, борется с болезнями и предотвращает повреждение клеток.

    Он также помогает замедлить прогрессирование деменции у пожилых людей. Однако чрезмерное потребление свеклы может привести к образованию камней в почках и нарушить работу пищеварительной системы у людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника.

    Чтобы получить рекомендации по свекле №1 от BodyNutrition, щелкните здесь.

    .

    Пищевая ценность и польза для здоровья

    Свекла ( Beta vulgaris ) - это корнеплод, также известный как красная свекла, столовая свекла, садовая свекла или просто свекла.

    Обогащенная необходимыми питательными веществами, свекла является прекрасным источником клетчатки, фолиевой кислоты (витамин B9), марганца, калия, железа и витамина C.

    Свекла и свекольный сок имеют множество преимуществ для здоровья, включая улучшение кровотока, снижение артериального давления и повышение работоспособности.

    Многие из этих преимуществ обусловлены высоким содержанием неорганических нитратов.

    Свекла вкусная в сыром виде, но ее чаще готовят или маринуют. Их листья, известные как свекольная зелень, также можно есть.

    Существует множество видов свеклы, многие из которых различаются по цвету - желтый, белый, розовый или темно-фиолетовый.

    В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о свекле.

    Свекла в основном состоит из воды (87%), углеводов (8%) и клетчатки (2–3%).

    Одна чашка (136 граммов) вареной свеклы содержит менее 60 калорий, а 3/4 чашки (100 граммов) сырой свеклы содержат следующие питательные вещества (1):

    • Калорийность: 43
    • Вода: 88%
    • Белок: 1,6 грамма
    • Углеводы: 9,6 грамма
    • Сахар: 6,8 грамма
    • Клетчатка: 2,8 грамма
    • Жир: 0,2 грамма

    Углеводы

    Сырые или вареная свекла содержит около 8–10% углеводов.

    Простые сахара, такие как глюкоза и фруктоза, составляют 70% и 80% углеводов в сырой и вареной свекле соответственно.

    Свекла также является источником фруктанов - короткоцепочечных углеводов, классифицируемых как FODMAP. Некоторые люди не могут переваривать FODMAP, что вызывает неприятные симптомы пищеварения.

    Свекла имеет гликемический индекс (ГИ) 61, что считается средним. ГИ - это показатель того, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после еды (2).

    С другой стороны, гликемическая нагрузка свеклы всего 5, что очень мало.

    Это означает, что свекла не должна сильно влиять на уровень сахара в крови, потому что общее количество углеводов в каждой порции невелико.

    Клетчатка

    Свекла богата клетчаткой, обеспечивая около 2–3 граммов на каждую порцию сырого продукта на 3/4 стакана (100 грамм).

    Пищевые волокна важны как часть здорового питания и связаны со снижением риска различных заболеваний (3).

    РЕЗЮМЕ

    Углеводы в свекле в основном представляют собой простые сахара, такие как глюкоза и фруктоза.Свекла богата клетчаткой, но также содержит FODMAP, которые могут вызывать проблемы с пищеварением у некоторых людей.

    Свекла - отличный источник многих необходимых витаминов и минералов.

    • Фолиевая кислота (витамин B9). Один из витаминов группы В, фолиевая кислота, важен для нормального роста тканей и функционирования клеток. Особенно это необходимо беременным (4, 5).
    • Марганец. Марганец, важный микроэлемент, содержится в больших количествах в цельнозерновых, бобовых, фруктах и ​​овощах.
    • Калий. Диета с высоким содержанием калия может привести к снижению уровня артериального давления и положительно сказаться на здоровье сердца (6).
    • Утюг. Незаменимый минерал, железо выполняет множество важных функций в организме. Он необходим для транспортировки кислорода в красных кровяных тельцах.
    • Витамин С. Этот хорошо известный витамин является антиоксидантом, который важен для иммунной функции и здоровья кожи (7, 8).
    РЕЗЮМЕ

    Свекла является хорошим источником витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота, марганец, калий, железо и витамин С.

    Растительные соединения - это натуральные растительные вещества, некоторые из которых могут быть полезны для здоровья.

    Основными растительными соединениями свеклы являются:

    • Бетанин. Также называемый свекольным красным, бетанин является наиболее распространенным пигментом свеклы, отвечающим за ее ярко-красный цвет. Считается, что он имеет различные преимущества для здоровья (9).
    • Нитрат неорганический. Неорганический нитрат, содержащийся в большом количестве в листовых зеленых овощах, свекле и свекольном соке, превращается в оксиде азота в организме и выполняет множество важных функций (10, 11, 12).
    • Вулгаксантин. Желтый или оранжевый пигмент, содержащийся в свекле и желтой свекле.

    Неорганические нитраты

    Неорганические нитраты включают нитраты, нитриты и оксид азота.

    Свекла и свекольный сок исключительно богаты нитратами.

    Однако вокруг этих веществ уже давно ведутся споры.

    Некоторые люди считают, что они вредны и вызывают рак, в то время как другие считают, что риск в основном связан с нитритами в обработанном мясе (13, 14).

    Большая часть диетических нитратов (80–95%) поступает из фруктов и овощей. С другой стороны, диетический нитрит поступает из пищевых добавок, выпечки, круп, обработанного или вяленого мяса (10, 15).

    Исследования показывают, что диеты, богатые нитритами и нитратами, могут иметь положительные последствия для здоровья, включая снижение уровня артериального давления и снижение риска многих заболеваний (13, 16).

    Ваш организм может преобразовывать пищевые нитраты, например, из свеклы, в оксид азота (12).

    Это вещество проходит через стенки артерий, посылая сигналы крошечным мышечным клеткам вокруг артерий и заставляя их расслабиться (17, 18).

    Когда эти мышечные клетки расслабляются, ваши кровеносные сосуды расширяются и артериальное давление снижается (19).

    РЕЗЮМЕ

    Свекла богата несколькими полезными растительными соединениями, особенно бетанином (свекольный красный), вульгаксантином и неорганическими нитратами. В частности, неорганические нитраты связаны со снижением артериального давления.

    Свекла и свекольный сок имеют много преимуществ для здоровья, особенно для здоровья сердца и физической активности.

    Пониженное кровяное давление

    Высокое кровяное давление может повредить кровеносные сосуды и сердце.Более того, это один из самых серьезных факторов риска сердечных заболеваний, инсульта и преждевременной смерти во всем мире (20).

    Употребление фруктов и овощей, богатых неорганическими нитратами, может снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения артериального давления и увеличения образования оксида азота (21, 22).

    Исследования показывают, что свекла или ее сок могут снизить артериальное давление на 3–10 мм рт. Ст. В течение нескольких часов (21, 23, 24, 25).

    Такие эффекты, вероятно, связаны с повышенным уровнем оксида азота, который заставляет ваши кровеносные сосуды расслабляться и расширяться (26, 27, 28, 29).

    Повышенная физическая нагрузка

    Многочисленные исследования показывают, что нитраты могут улучшить физическую работоспособность, особенно во время высокоинтенсивных упражнений на выносливость.

    Было показано, что диетические нитраты снижают потребление кислорода во время физических упражнений, влияя на эффективность митохондрий, клеточных органов, ответственных за производство энергии (30).

    Свеклу и ее сок часто используют для этой цели из-за высокого содержания в них неорганических нитратов.

    Употребление свеклы может улучшить результаты бега и езды на велосипеде, повысить выносливость, повысить потребление кислорода и привести к повышению общей эффективности упражнений (31, 32, 33, 34, 35, 36, 37).

    РЕЗЮМЕ

    Свекла может снизить кровяное давление, что может привести к снижению риска сердечных и других заболеваний. Этот корневой овощ также может улучшить потребление кислорода, выносливость и работоспособность.

    Свекла обычно хорошо переносится, за исключением людей, склонных к образованию камней в почках.

    Употребление свеклы также может привести к тому, что ваша моча станет розовой или красной, что безвредно, но часто принимается за кровь.

    Оксалаты

    Свекольная зелень содержит высокий уровень оксалатов, которые могут способствовать образованию камней в почках (38, 39).

    Оксалаты также обладают антинутриентными свойствами. Это означает, что они могут мешать усвоению питательных микроэлементов.

    Уровни оксалатов в листьях намного выше, чем в самом корне, но, тем не менее, считается, что корень богат оксалатами (40).

    FODMAPs

    Свекла содержит FODMAP в форме фруктанов, короткоцепочечных углеводов, питающих кишечные бактерии.

    FODMAP могут вызывать неприятное расстройство пищеварения у чувствительных людей, например, с синдромом раздраженного кишечника (СРК).

    РЕЗЮМЕ

    Свекла обычно хорошо переносится, но содержит оксалаты, которые могут привести к образованию камней в почках, и FODMAP, которые могут вызывать проблемы с пищеварением.

    Свекла - хороший источник питательных веществ, клетчатки и многих растительных соединений.

    Их преимущества для здоровья включают улучшение здоровья сердца и повышенную способность к физическим нагрузкам, оба из которых связаны с содержанием в них неорганических нитратов.

    Свекла сладкая и особенно вкусная при добавлении в салаты.

    Легкие в приготовлении, их можно есть сырыми, вареными или запеченными.

    .

    Корм ​​| сельское хозяйство | Britannica

    Корм ​​, также называемый корм для животных , корм, выращенный или разработанный для домашнего скота и птицы. Современные корма производятся путем тщательного отбора и смешивания ингредиентов для обеспечения высокопитательного рациона, который поддерживает здоровье животных и повышает качество таких конечных продуктов, как мясо, молоко или яйца. Постоянные улучшения в рационе животных стали результатом исследований, экспериментов и химического анализа ученых-сельскохозяйственных ученых.

    Кормушка с силосом и шнеком

    Grant Heilman

    Животные в целом нуждаются в тех же питательных веществах, что и люди. Некоторые корма, такие как пастбищные травы, сено и силосные культуры, а также некоторые зерновые культуры, выращиваются специально для животных. Другие корма, такие как жом сахарной свеклы, пивоваренное зерно и ананасовые отруби, являются побочными продуктами, которые остаются после обработки продовольственного урожая для использования человеком. Излишки продовольственных культур, таких как пшеница, другие злаки, фрукты, овощи и корнеплоды, также можно скармливать животным.

    История не регистрирует, когда сушеные грубые корма или другие хранящиеся корма были впервые даны животным. Самые ранние записи относятся к кочевым народам, которые со своими стадами и отарами следовали естественным кормам. Когда животных одомашнивали и использовали для работы в растениеводстве, некоторые остатки, несомненно, скармливались им.

    Первая научная попытка сравнительной оценки кормов для животных, вероятно, была предпринята в 1809 году немецким агрономом Альбрехтом фон Таером, который разработал «ценность сена» как меру питательной ценности кормов.Таблицы стоимости кормов и требований к животным в Германии применялись и позже использовались в других странах.

    Получите эксклюзивный доступ к контенту нашего 1768 First Edition с подпиской. Подпишитесь сегодня

    Сохранение зеленых кормов, таких как листья свеклы и кукуруза (кукуруза), путем их укладки в ямы в земле давно практикуется в Северной Европе. Идея изготовления силоса как средства сохранения и использования большего количества кукурузы постепенно развивалась в Европе и была перенесена из Франции в США в 1870-х годах.Когда зрелое высушенное растение кукурузы скармливалось скоту зимой, большая часть грубого стебля терялась, но когда его измельчали ​​и силосовали (превращали в силос), все съедалось. В течение 20 века бетонные бункерные силосы для хранения силоса стали обычным явлением во многих сельских районах по всему миру.

    Основные питательные вещества и добавки

    Основные питательные вещества, необходимые животным для поддержания, роста, воспроизводства и хорошего здоровья, включают углеводы, белок, жиры, минералы, витамины и воду.Энергия, необходимая для роста и активности, поступает в основном из углеводов и жиров. Белок также обеспечивает энергию, особенно если потребление углеводов и жиров недостаточное или если потребление белка превышает потребности организма.

    Животным нужен источник энергии для поддержания жизненных процессов в организме и для мышечной деятельности. Когда потребление энергии животным превышает его потребности, излишки откладываются в виде телесного жира, который позже может быть использован в качестве источника энергии, если становится доступным меньше пищи.

    Неполовозрелым животным белок также необходим для роста мышц и других частей тела. Поскольку молоко, яйца и шерсть содержат много белка, животным, их производящим, необходимы дополнительные количества. Всем животным требуется небольшое количество белка для поддержания, то есть для ежедневного восстановления мышц, внутренних органов и других тканей тела.

    Белки состоят из более чем 20 различных аминокислот, которые высвобождаются в процессе пищеварения. Животным с простым одинарным желудком (с однокамерным желудком), включая людей, обезьян, свиней, домашних птиц, кроликов и норок, ежедневно требуется правильное количество следующих 10 незаменимых аминокислот: аргинин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.Помимо этого, птице для роста необходимы глицин и глутаминовая кислота. Цистин может заменить до половины потребности в метионине, а тирозин может заменить до половины потребности в фениаланине. Высококачественный белок, содержащийся в яйцах, молоке, рыбной муке, мясных субпродуктах и ​​соевом жмыхе, содержит высокие концентрации незаменимых аминокислот в надлежащем балансе для их полного использования. Низкокачественный белок, например, в большинстве зерновых, включая кукурузу, ячмень и сорго, содержит слишком мало одной или нескольких незаменимых аминокислот.Корма, содержащие некачественные белки, полезны в сочетании с другими кормами, которые восстанавливают баланс незаменимых аминокислот.

    Аминокислотный профиль источника белка имеет второстепенное значение для жвачных, таких как крупный рогатый скот, овцы, козы и другие животные с четырьмя желудками, потому что бактерии, которые помогают переваривать пищу в рубце (первом желудке), используют простые соединения азота для построения белков в своих клетках. Далее в пищеварительном тракте животные переваривают бактерии.Таким косвенным способом жвачные животные производят высококачественный белок из пищи, которая изначально могла содержать плохой белок, или из мочевины (соединения азота). Однако очень молодым жвачным животным, таким как телята, ягнята и козлята, нужен белок хорошего качества до тех пор, пока рубец не разовьется в достаточной степени, чтобы этот бактериальный процесс установился.

    Большинство животных получают энергию из углеводов и жиров, которые окисляются в организме. Они выделяют тепло, которое поддерживает температуру тела, дает энергию для роста и мышечной активности и поддерживает жизненно важные функции.Животным требуется гораздо больше энергии (и больше корма) для роста, работы или производства молока, чем для простого содержания.

    Простые углеводы, такие как сахар и крахмал, легко усваиваются всеми животными. Сложные углеводы (целлюлоза, гемицеллюлозы), из которых состоят волокнистые стебли растений, разрушаются под действием бактерий и протозойных организмов в рубце крупного рогатого скота и овец или в слепой кишке кроликов и лошадей. Такие сложные углеводы не могут перевариваться людьми или, в какой-либо значительной степени, собаками, кошками, птицами или лабораторными животными.Таким образом, жвачные и некоторые травоядные животные получают гораздо больше энергетических питательных веществ из углеводов растений, чем однокоренные хищники и всеядные животные, для которых волокнистые материалы имеют небольшую энергетическую ценность или совсем не имеют ее.

    Жир в кормах имеет высокую питательную ценность, потому что он легко усваивается и дает примерно в два с четверть раза больше энергии, чем крахмал или сахар по весу. Хотя жир обладает высокой питательной ценностью, его можно заменить эквивалентным количеством усвояемых углеводов в корме, за исключением небольшого количества незаменимых жирных кислот.Очень небольшое количество линолевой ненасыщенной жирной кислоты, содержащейся в некоторых жирах, необходимо для роста и здоровья. Корма для животных обычно содержат большое количество этой кислоты, если она не была удалена обработкой.

    .

    Важная биологическая классификация MCQ

    Биологическая классификация - это научный процесс, который иллюстрирует расположение живых организмов в соответствии с их общими характеристиками. Это также называется таксономией.

    Каждое живое существо на планете разделено на пять царств. Это - Monera, Protista, Fungi, Plantae и Animalia. Кроме того, каждое королевство имеет несколько подразделений.

    В следующем сегменте дается некоторая биологическая классификация MCQ, которая часто появляется в экзаменах.Взглянем!

    Вопросы MCQ по биологической классификации

    Регулярная практика вопросов и ответов по биологической классификации позволяет соискателям NEET пройти квалификационный экзамен. Ниже приведены несколько важных MCQ.

    1. В Подразделении Пяти Королевств хлорелла и хламидомонада подпадают под категорию

    1. Водоросли

    2. Plantae

    3. Monera

    4. Protista

    2. Какая группа поддерживает максимальное разнообразие питания?

    1. Monera

    2. Plantae

    3. Fungi

    4. Animalia

    3.Ядерная мембрана отсутствует?

    1. Volvox

    2. Nostoc

    3. Agaricus

    4. Penicillium

    4. Основа биологической классификации зависит от

    1. Структура клеточной стенки

    2. Структура клеточной стенки

    3. Бесполое размножение

    4. Питание

    5. Назовите классификацию, основанную на генетической и эволюционной взаимосвязи

    1. Фонетика

    2. Биосистематика

    3. Числовая таксономия 63

    4. 6.Какова цель таксономии?

      1. Объясните происхождение жизни

      2. Идентификация неизвестных видов

      3. Искать в истории эволюции

      4. Определить лекарственные растения.

      7. Какая категория таксономии существует?

      1. Виды

      2. Тип

      3. Королевство

      4. Род

      8. Ботанический сад предназначен для

      1. Сохранение тропических растений

      2. Сохранение ex-situ гермоплазма

      3. Для сохранения живой природы

      4. Предоставление места для отдыха

      9.В какой форме Fungi хранит пищевые продукты?

      1. Липид

      2. Крахмал

      3. Масло и гликоген

      4. Белок

      10. Общая характеристика архебактерий

      1. Структура клеточной мембраны

      2. Структура клеточной стенки

      3. Имеет синтетазу жирных кислот

      4. Структура белка флагеллина

      11.Другое название цианобактерий

      1. Сине-зеленые водоросли

      2. Золотые водоросли

      3. Протисты

      4. Слизневые плесени

      12. Парамеций

      1. 63

      2. Бактерии 63

        Бактерии 63

        Вирус

      3. Аннелида

      13. Имя плодового тела Агарикуса

      1. Кольца феи

      2. Клейстотеций

      3. Базидиокарп

        00

      4. Ascocarp

        00

      5. Ascocarp

        Психология - это исследование

        1. водорослей

        2. грибов

        3. лишайников

        4. мхов

        15. Вирусная оболочка состоит из

        1. белков

          016
        2. липидов

        3. Все вышеперечисленное

        16. Гетероциста в Nostoc участвует в

        1. Азотфиксация

        2. Фрагментация

        3. Хранение фруктов

        4. Симбиотическая связь

        .Определение классификации Уиттекера не включает

        1. Водоросли

        2. Protista

        3. Plantae

        4. Mychota

        18. Классификация не основана на

        1. Структура клетки

          Организация клетки

        2. Общая морфология

        3. Филогенетическая взаимосвязь

        19. Что не является бактериальным заболеванием?

        1. Холера

        2. Чума

        3. Язвы цитрусовых

        4. Свинка

        20.Каких из следующих особенностей микоплазма не имеет?

        1. Плеоморфный

        2. Отсутствует клеточная стенка

        3. Все правильно

        4. Не может жить без кислорода

        21. Что неверно для Protista?

        1. Отсутствующие мембраносвязанные органеллы

        2. Связи с несколькими организмами

        3. Граница этого королевства нечеткая

        4. У некоторых есть реснички или жгутики

        22.У диатомовых водорослей нет

        1. Неразрушаемые стенки клеток

        2. Стенки клеток похожи на мыльницу

        3. Две толстые перекрывающиеся клетки

        4. Освобождают отложения на стенках клеток

        23. Азолла повышает плодородие почвы на

        1. Ячмень

        2. Кукуруза

        3. Рис

        4. Пшеница

        24. Стенки грибковых клеток содержат

        1. Гемицеллюлозы

        2. Целлюлоза

          0

        3. Хитин

        25.Генетическая рекомбинация может происходить у прокариот в течение

        1. Трансформация

        2. Трансдукция

        3. Конъюгация

        4. Все эти

        26. Спирохеты относятся к

        1. вирусов класса A

        2. Класс насекомых

        3. Грибы

        27. Диатомовые водоросли не разлагаются быстро, потому что

        1. Они хитиновые

        2. Имеют кремнистые стенки

        3. Диатомеи содержат соленую почву

        4. Их тело непроницаемо для воды

        28.Что такое разлагатели растений?

        1. Монера и грибы

        2. Растения и грибы

        3. Монера и животные

        4. Животное и протиста

        29. Среди грибов, головни и ржавчины двое из них

        1. Медведь Аскокарп

        2. Saprobes

        3. Carry Basidiocarp

        4. Патогены

        30. Что вызывает красный прилив?

        1. Ceratium

        2. Triceratium

        3. Gonyalax

        4. Все эти

        31.Какой из них - сексуальная спора?

        1. Аскоспора

        2. Зооспора

        3. Конидии

        4. Спорангиоспора

        32. Что не является частью полового цикла грибов?

        1. Плазмогамия

        2. Митоз

        3. Кариогамия

        4. Мейоз

        33. Какой из них не относится к дейтеромицету?

        1. Colletotrichum

        2. Alternaria

        3. Ustilago

        4. Trichoderma

        34.Какое утверждение для капсида неверно?

        1. Он состоит из капсомеров

        2. Это самый внешний слой большинства вирусов

        3. Они расположены в произвольной геометрической структуре

        4. Он защищает генетический материал

        35. Самый большой гербарий находится в

        1. Кью

        2. Нью-Йорк

        3. Берлин

        4. Женева

        Ответы:

        1d

        2

        6. b

        11. a

        16. a

        21. a

        26.a

        31. a

        4 .a

        7. a

        12. b

        17. a

        22. c

        27. b

        32. b

        3. б

        8.b

        13. c

        18. c

        23. c

        28. a

        33. c

        4. d

        4. d

        c

        14. a

        19. d

        24. c

        .

        белков | Определение, структура и классификация

        Белок , очень сложное вещество, которое присутствует во всех живых организмах. Белки имеют большую питательную ценность и непосредственно участвуют в химических процессах, необходимых для жизни. Важность белков была признана химиками в начале 19 века, в том числе шведским химиком Йенсом Якобом Берцелиусом, который в 1838 году ввел в обращение термин белок , слово, производное от греческого prōteios , что означает «удерживать первое место».”Белки видоспецифичны; то есть белки одного вида отличаются от белков другого вида. Они также специфичны для органов; например, в пределах одного организма мышечные белки отличаются от белков мозга и печени.

        Синтез белка

        Синтез белка.

        Encyclopædia Britannica, Inc.

        Популярные вопросы

        Что такое белок?

        Белок - это встречающееся в природе чрезвычайно сложное вещество, состоящее из аминокислотных остатков, соединенных пептидными связями.Белки присутствуют во всех живых организмах и включают многие важные биологические соединения, такие как ферменты, гормоны и антитела.

        Где происходит синтез белка?

        Где хранится белок?

        Белки не хранятся для дальнейшего использования в животных. Когда животное потребляет избыток белков, они превращаются в жиры (глюкозу или триглицериды) и используются для снабжения энергией или создания энергетических запасов. Если животное не потребляет достаточное количество белка, организм начинает расщеплять богатые белком ткани, такие как мышцы, что приводит к истощению мышц и, в конечном итоге, к смерти, если дефицит является серьезным.

        Что делают белки?

        Белки необходимы для жизни и необходимы для широкого спектра клеточной деятельности. Белковые ферменты катализируют подавляющее большинство химических реакций, происходящих в клетке. Белки обеспечивают многие структурные элементы клетки, и они помогают связывать клетки вместе в ткани. Белки в форме антител защищают животных от болезней, и многие гормоны являются белками. Белки контролируют активность генов и регулируют экспрессию генов.

        Белковая молекула очень велика по сравнению с молекулами сахара или соли и состоит из множества аминокислот, соединенных вместе, чтобы образовать длинные цепи, подобно тому, как бусинки расположены на нити. Существует около 20 различных аминокислот, которые естественным образом встречаются в белках. Белки с аналогичной функцией имеют сходный аминокислотный состав и последовательность. Хотя пока невозможно объяснить все функции белка на основе его аминокислотной последовательности, установленные корреляции между структурой и функцией можно отнести к свойствам аминокислот, из которых состоят белки.

        пептид

        Молекулярная структура пептида (небольшого белка) состоит из последовательности аминокислот.

        © raimund14 / Fotolia

        Растения могут синтезировать все аминокислоты; животные не могут, хотя все они необходимы для жизни. Растения могут расти в среде, содержащей неорганические питательные вещества, обеспечивающие азот, калий и другие вещества, необходимые для роста. Они используют углекислый газ, содержащийся в воздухе, в процессе фотосинтеза для образования органических соединений, таких как углеводы.Однако животные должны получать органические питательные вещества из внешних источников. Поскольку содержание белка в большинстве растений низкое, очень большое количество растительного материала требуется животным, таким как жвачные животные (например, коровы), которые едят только растительный материал для удовлетворения своих потребностей в аминокислотах. Нежвачные животные, в том числе люди, получают белки в основном от животных и их продуктов, например мяса, молока и яиц. Семена бобовых все чаще используются для приготовления недорогой, богатой белком пищи ( см. питание человека).

        бобовые; аминокислота

        Бобовые, такие как фасоль, чечевица и горох, богаты белком и содержат много незаменимых аминокислот.

        © Elenathewise / Fotolia

        Содержание белка в органах животных обычно намного выше, чем в плазме крови. Например, мышцы содержат около 30 процентов белка, печень - 20-30 процентов, а эритроциты - 30 процентов. Более высокий процент белка содержится в волосах, костях и других органах и тканях с низким содержанием воды.Количество свободных аминокислот и пептидов у животных намного меньше количества белка; Белковые молекулы продуцируются в клетках путем поэтапного выравнивания аминокислот и попадают в жидкости организма только после завершения синтеза.

        Получите эксклюзивный доступ к контенту нашего 1768 First Edition с подпиской. Подпишитесь сегодня

        Высокое содержание белка в некоторых органах не означает, что важность белков связана с их количеством в организме или ткани; напротив, некоторые из наиболее важных белков, таких как ферменты и гормоны, встречаются в очень малых количествах.Важность белков в основном связана с их функцией. Все идентифицированные ферменты являются белками. Ферменты, которые являются катализаторами всех метаболических реакций, позволяют организму накапливать химические вещества, необходимые для жизни - белки, нуклеиновые кислоты, углеводы и липиды, - превращать их в другие вещества и разлагать их. Жизнь без ферментов невозможна. Есть несколько белковых гормонов с важными регуляторными функциями. У всех позвоночных респираторный белок гемоглобин действует как переносчик кислорода в крови, транспортируя кислород от легких к органам и тканям тела.Большая группа структурных белков поддерживает и защищает структуру тела животного.

        гемоглобин

        Гемоглобин - это белок, состоящий из четырех полипептидных цепей (α 1 , α 2 , β 1 и β 2 ). Каждая цепь присоединена к группе гема, состоящей из порфирина (органическое кольцеобразное соединение), присоединенного к атому железа. Эти комплексы железо-порфирин обратимо координируют молекулы кислорода, что напрямую связано с ролью гемоглобина в переносе кислорода в крови.

        Encyclopædia Britannica, Inc. .

        Смотрите также


    Телефоны:
    Санкт-Петербург
    +7 (921) 442-69-72
    Старая Русса
    +7 (81652) 327-90