Сады Старой Руссы
Саженцы Садоводство Ярмарки Старая Русса
Главная » Каталог

Каталог саженцев и посадочного материала «Садов Старой Руссы»

Фото ядовитый сумах


Токсикодендрон пушистый — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Сумахом ядовитым также называют другой вид рода, Токсикодендрон лаковый.
Токсикодендрон пушистый

промежуточные ранги

Вид:Токсикодендрон пушистый

Toxicodendron pubescens Mill., 1768, nom. nov.

Токсикодендрон пушистый, токсикодендрон дуболистный, сумах ядовитый, или ядовитый дуб (лат. Toxicodéndron pubéscens) — североамериканский кустарник или небольшое дерево, вид рода Токсикодендрон (Toxicodendron) семейства Анакардиевые (Anacardiaceae). Типовой вид рода.

Токсикодендрон пушистый — небольшой кустарник до 2 м в высоту, со свободно укореняющимися коричневыми ветвями, покрытыми опушением.

Листья пальчато-рассечённые на 3 листочка, каждый из которых в свою очередь разделён на лопасти, с неравномерно зазубренным краем, с обеих сторон заметно опушённые.

Цветки собраны в мутовчатые соцветия, появляющиеся ранней весной, жёлто-зелёные, пятираздельные. Тычинки в числе 5. Завязь верхняя.

Плоды — мелкие густо-опушённые зеленоватые костянки почти шаровидной формы. Семена выемчатые, гладкие или со слабо заметными продольными бороздками.

Число хромосом — 2n = 30.

Токсикодендрон пушистый в естественных условиях распространён на юго-востоке Северной Америки, от Иллинойса, Западной Виргинии и Нью-Джерси на севере до Флориды и Техаса на юге. В Европе иногда выращивается в качестве декоративного растения.

Как и у других видов рода Токсикодендрон, во всех частях ядовитого сумаха содержится сильный аллерген урушиол. Прикосновение к листьям растения может вызвать сильные раздражения кожи.

Синонимы[править | править код]

  • Cotinus toxicodendron (L.) Borkh., 1793
  • Philostemon toxicodendron (L.) Raf., 1840
  • Rhus quercifolia (Michx.) Steud., 1821
  • Rhus toxicarium Salisb., 1796, nom. superfl.
  • Rhus toxicodendron L., 1753basionym
  • Rhus toxicodendron var. quercifolia Michx., 1803
  • Toxicodendron compactum Greene, 1905
  • Toxicodendron monticola Greene, 1905
  • Toxicodendron quercifolium (Michx.) Greene, 1905
  • Toxicodendron toxicarium (Salisb.) Gillis, 1971, nom. superfl.
  • Toxicodendron toxicodendron (L.) Britton, 1913, nom. illeg.
  • Porcher, R.D.; Rayner, D.A. Wildflowers of South Carolina. — 2001. — P. 282—283. — 496 p. — ISBN 1-57003-437-0.

ru.wikipedia.org

Сумах – фото, описание, выращивание и уход, использование в саду

Если вам еще не доводилось встречать это яркое эффектное деревце, осень – самое время с ним познакомиться. Перед вами сумах пушистый, или оленерогий (Rhus typhina) – один из главных фаворитов осеннего сада. Что это за растение, откуда оно взялось и как его вырастить в своем саду, рассказываем в статье.

Яркая, полыхающая багрянцем листва – главное украшение сумаха оленерогого

Cледите за нами:

Что за растение и откуда оно родом

Сумах оленерогий (R. typhina) принадлежит семейству сумаховые и представляет собой невысокое многоствольное деревце или кустарник. В природе оно вырастает до 10–12 м в высоту. Садовые формы редко превышают 4-6 м.

Родина растения – восточные части Северной Америки, где оно растет в изобилии на сухих опушках лиственных лесов, обочинах дорог, невысоких горных склонах. В Европу сумах попал в начале XVII века и сразу понравился садоводам своим необычным внешним видом.

Весной растение выгоняет толстые побеги, покрытые нежным коричнево-серым пушком. Они напоминают молодые оленьи рожки – отсюда и его видовое название «оленерогий».

Молодые побеги сумаха – нежные и пушистые, как оленьи панты

Крупные непарноперистые составные листья сумаха достигают в длину 50–60 см и напоминают вайи пальмы или папоротника. Каждый лист состоит из длинных зубчатых листочков с темно-зеленой бархатистой поверхностью (от 11 до 31). Пик декоративности кустарника приходится на осень, когда листья приобретают потрясающий малиновый окрас и словно светятся изнутри. Причем, прежде чем покраснеть, листва меняет всю палитру оттенков – от золотисто-желтого до огненно-алого.

Куст сумаха в осеннем саду выглядит как пламенеющий костер

Не менее оригинальны и цветы сумаха. В июне на верхушках побегов появляются толстые красные свечки высотой 15–20 см, состоящие из множества мелких цветочков, источающих свежий огуречно-уксусный аромат. За этот запах сумах получил второе название – уксусное дерево.

На месте свечей со временем образуются плотные грозди ягод, украшающие крону до самой зимы

Сумах – растение с двудомной полигамией. Это означает, что он отдельно формирует женские и мужские цветы. Первые – те самые свечки, превращающиеся в грозди красных ягод, вторые – рыхлые желтовато-зеленые соцветия, необходимые для опыления. На одном дереве в чистом виде они не встречаются, но растение может формировать гермафродитные (обоеполые) цветы.

Плоды уксусного дерева – съедобные. В США их до сих пор используют для приготовления домашних освежающих напитков по вкусу напоминающих лимонад. Но чаще всего ягоды оставляют на дереве – в качестве зимнего украшения и угощения для птиц.

Благодаря густым метелкам с красными ягодами даже зимой сумах выглядит декоративно

Как посадить сумах

Осень – самое подходящее время для посадки декоративного деревца.

Место в саду для него желательно выбрать солнечное, защищенное от ветра, с хорошо дренированной почвой, поскольку он не приемлет замокания корней. В отношении других условий выращивания сумах – настоящий спартанец. Он будет расти и на плодородных суглинках, и на бедных песчаных или каменистых почвах, ему подойдет щелочная и слабокислая среда, он устойчив к болезням и вредителям, легко переносит жару, засуху, морозные зимы. А если и подмерзает, то всегда восстанавливается.

При посадке нужно учесть две важнейшие особенности растения.

  1. Сумах дает обильную поросль. И если вы не хотите, чтоб он распространился по саду и вытеснил другие культуры, сразу предусмотрите ограничители для роста корней. Для этого в почву на глубину не менее 50 см вкапывают специальный корневой барьер или пластиковый бордюр. Делают это по периметру кроны на расстоянии 1,5–2 м от ствола, чтобы у корней было место, куда расти.
  2. Сумах – двудомная культура. Если хотите иметь много плодов, посадите рядом хотя бы два уксусных деревца.

При посадке осенью прикорневую зону желательно утеплить опавшей листвой, лапником, чтобы растение гарантированно перезимовало и принялось.

Уксусное дерево очень быстро растет, ежегодно увеличиваясь в высоту и ширину на 30–40 см

Особенности ухода за деревцем

Чем еще хорошо уксусное дерево, так это тем, что оно практически не требует ухода.

Поливают его лишь в случае сильной жары и продолжительной засухи. В подкормках растение тоже не нуждается. Хотя если вы видите, что прирост недостаточный, весной можно подсыпать в землю вокруг ствола перегноя или растительного компоста. Это даст деревцу хороший старт.

Ежегодной обрезки сумах не требует, хотя и не боится ее, поскольку быстро отрастает. Обычно весной проводят санитарную очистку кроны, удаляя подмерзшие ветви. А также формируют растение, укорачивая слишком выдвинувшиеся побеги.

Благодаря высокой пластичности уксусное дерево можно выращивать на штамбе, формировать в виде многоствольного деревца, кустарника.

Поскольку растение склонно к образованию поросли, почву в прикорневой зоне не рекомендуют рыхлить. Повредив корни, вы тем самым стимулируете появление молодых деревьев. Кстати, то же самое можно сказать и о чрезмерных подкормках. Чем лучше вы будете ухаживать за деревом, тем обильнее будет у него поросль.

Чтобы не рыхлить почву, прикорневую зону лучше всего задернить или замульчировать декоративным щебнем. Если же поросль появилась и ее нужно убрать, срежьте побеги на уровне с почвой, но не выкапывайте, иначе вместо одного деревца получите несколько.

Лучший способ избежать поросли – задернить приствольный круг травой и держать растение «впроголодь»

Как размножить сумах

Уксусное дерево относится к группе так называемых шагающих растений. Это означает, что основной способ его размножения – корневые побеги. Отпрыск, появившийся весной, уже к осени формирует собственную корневую систему. Его можно смело отделять от материнского растения и пересаживать.

Как использовать в ландшафтном дизайне

Наиболее выигрышно сумах оленерогий смотрится в одиночных посадках. Невысокое деревце или кустарник с крупными экзотическими листьями и причудливо изогнутыми стволиками можно посадить на газоне перед домом, во внутреннем дворике, на фоне вечнозеленой живой изгороди из хвойных растений.

Сумах оленерогий в ландшафтном дизайне городского двора

Красиво выглядят и несколько растений, высаженных группой. В этом случае вы также можете рассчитывать на щедрый урожай ягод.

Три сумаха на газоне составляют весьма живописную группу

Можно комбинировать уксусное дерево с другими садовыми деревьями, кустарниками, многолетниками.

  • Необычный облик североамериканского гостя подчеркнут сортовые хвойные породы со стелющейся кроной, а также мелколистные растения – береза, барбарис Тунберга, скумпия, кизильник.
  • Осенний багряный окрас эффектно «выстрелит» на фоне вечнозеленых насаждений с темно-зеленой и голубой хвоей.
  • Живописно выглядит пурпурная крона в окружении темно-фиолетовых астр и желтых хризантем.

Уксусное дерево в садовых композициях

Благодаря быстрому росту ползучего корневища, сумах используют для стабилизации почвы, высаживая его на склонах. Органично смотрится растение и на альпийской горке, где оно может успешно заменить другого фаворита осеннего сада – японский клен.

Каменистые склоны наиболее близки к естественной среде произрастания сумаха

Декоративные формы и сорта

Помимо видового Rhus typhina в садах выращивают несколько декоративных форм этого растения.

Заслуживает внимания уксусное дерево Rhus typhina laciniata с зубчатыми листиками. Осенью оно окрашивается в красные, оранжевые, золотые цвета, но и в остальное время теплого сезона выглядит декоративно – глубоко рассеченная листва придает кустарнику вид древовидного папоротника.

Декоративная форма сумаха Rhus typhina laciniata

Не менее интересен и вариегатный сорт с желто-зелеными листьями Tiger Eyes («тигровый глаз»). Он более капризный: любит тепло, медленно растет, на ярком солнце может обгорать – поэтому его лучше сажать в полутени. Весной и летом листва сохраняет шартрезовый окрас, а осенью становится ярко-оранжевой.

Сумах «тигровый глаз» в дизайне сада

Если вас заинтересовало это растение, еще не поздно его посадить. Молодые саженцы прекрасно приживаются после осенней посадки и с весной порадуют вас пушистыми «оленьими рожками». А к осени в вашем саду будет полыхать настоящий костер из желтых, красных и оранжевых листьев.

Видео о том, как посадить сумах

sad-dizain.ru

Сумах — эффектное и яркое уксусное дерево

Одно из самых древних растений на нашей планете — сумах может похвалиться не только красильными и дубильными свойствами, но и декоративностью. Среди десятков видов этого крупного, но элегантного и раскидистого растения с роскошными перистыми листьями особое место занимает сумах оленерогий — уксусное дерево. Медленнорастущий, не превышающий и 5 метров, он признан одним из лучших солистов среди крупных древесных. Главное его достоинство – высокая декоративность с ранней весны и до эффектного листопада, сменяющаяся на зимние украшения-плоды.

Сумах оленерогий, или Сумах пушистый, Уксусное дерево (Rhus typhina). © Iulian.o

Раскидистое чудо с роскошными листьями

Сумахи можно легко узнать с первого взгляда. Невысокие листопадные деревья, постепенно так раздающиеся в ширь, что кажутся едва ли не кустовидными, притягивают внимание и структурой кроны, и роскошной листвой. Перистые, с простыми долями, на округлых или крылатых черешках, с невзрачными цветками, собранными в эффектные метелки и колоски-свечи соцветий и яркий осенний окрас кроны делают сумах одним из самых импозантных древесных.

Сумах пушистый или оленерогий (rhus typhina) у нас больше известен под названием уксусного дерева. Это древесное считается одним и самых нарядных. Парадная, броская красота привлекает к сумаху восхищенные взгляды и делает его одним из лучших сугубо декоративных кандидатов на статус семейного дерева. Сочетание необычной перистой листвы и экстравагантного рисунка кроны, раздающейся вширь, почти кустовидной не может не восхищать. Да и привлекательность сумах сохраняет круглый год.

Уксусное дерево в садовой культуре редко вырастает до 4-6 м (не говоря уже о природной десятиметровой высоте), чаще всего ограничиваясь 3 метрами. Оно растет прямо, немного строго только в очень молодом возрасте, далее же вовсю проявляют себя широкие побеги. Чем старше становится сумах, тем больше разрастается в ширину, становясь все более разлогим, роскошно-раскидистым. Удивительно мощные, быстро растущие ветви требуют выделения для сумаха немалой площади. Но зрелище причудливо изгибающихся ветвей, которое можно оценить только зимой, сполна компенсирует обхват кроны.

И чем старше становится уксусное дерево, тем красивее выглядит. Побеги сумаха светлые, буроватые, толстые, и правда чем-то напоминают оленьи панты. Листья непарноперистые, с долями длиной до 12 см. В каждом сложном листе – от 11 до 31 листочков, при этом поверхность листовых пластин напоминает бархат, форма — заостренная, длинная, зубчики по краю крупные, а нижняя сторона листьев — беловатая. Огромные перистые листья сумаха, и так летом формирующие сказочную крону, осенью как будто охватывает багряный пожар, а само древесное превращается в едва ли самое яркое цветовое пятно в саду кроме кленов. Но и с опадением листвы декоративное шоу сумаха оленерогого не завершается: соцветия сменяются такими же эффектными пирамидками-метелками соплодий, которые не привлекают птиц и украшают кусты подобно роскошной гирлянде.

Сумах оленерогий, или Сумах пушистый, Уксусное дерево. © jardin-nature

Цветет этот сумах в июне и июле, присоединяюсь к мощному взрыву красок начала лета. Цветки мелкие, но собраны в пирамидальные соцветия до 20 см в высоту с густоволосистой осью, кажутся плотными и кружевными. Растение двудомное. В соцветиях сумаха расположены красные пестичные и салатовые тычиночные цветки. После цветения завязывают покрытые красными щетинками плоды-костянки сферовидной формы, которые держаться в пирамидках вплоть до весны.

У сумаха оленерогого есть несколько декоративных форм. Форма ланцетная (laciniata) отличается от базовой культуры только тонкими, ланцетными долями листьев с более глубокими зубчиками. Особо привлекательной считается форма сумаха оленерогого «Dissecta». Это уникальное древесное, чьи перистые листья, окрашенные в сизовато-серебристый тон, напоминают изящные вайи папоротника. Да и соплодия у этого сорта очень яркие, карминные.

Другие виды сумаха

Несмотря на то, что в природе встречается более сотни видов сумаха, использование этих древесных в озеленении в качестве декоративных растений существенно ограничено. Во-первых, сумах почти всех видов — это древесные для средних и больших садов. А во-вторых, в роду есть виды, которые столь ядовиты, что даже случайный контакт с листвой вызывает ожоги на коже (к примеру, сумах ядовитый (rhus toxicodendron, сегодня причисляемый к виду Токсикодендрон пушистый (Toxicodendron pubescens). Как декоративные помимо уксусного дерева используют только 2 нетоксичных вида:

  • сумах ароматный (Rhus aromatica) – ограничивающийся 1 м в высоту ползучий кустарник, отдельные ветки которого могут вырастать до 3 м в длину. Эффектный, броский, медленнорастущий, он цветет начиная с пятилетнего возраста, предлагает полюбоваться на бледные ажурные пирамидки во второй половине июня;
  • сумах голый (Rhus glabra) – вид, который часто путают с сумахом оленерогим; компактное кустовидное деревце до 3 м в высоту с красивыми зонтиковидными абрисами кроны, голыми побегами, сложными перистыми листьями, состоящими из крупных ланцетных долей длиной до 12 см. Весь лист вырастает до полуметра в длину. Красивый яркий окрас, зубчатый край придают листьям особую элегантность, а осенью они окрашиваются в оранжевый и карминный. На растении одновременно распускаются плотные метелки с красными женскими цветками и более рыхлые метелки с беловатыми мужскими. Соцветия в длину достигают 20 см, очень эффектны. Плоды шаровидные, сплющенные, щетинистые, держатся в соплодиях буквально всю зиму, созревая еще в сентябре. Может цвести не только в июне, но и повторно в начале осени.
Сумах душистый, или ароматный (Rhus aromatica). © Clemson HGICСумах голый (Rhus glabra). © ipfwТоксикодендрон пушистый, сумах ядовитый (Toxicodendron pubescens). © homeopourtous

Использование сумаха в декоративном садоводстве

Уксусное дерево – одно из тех древесных, которые больше подходят на роль солистов. Красота сумахов эффектна, это текстурное растение с необыкновенной листвой. Но поскольку они требуют больших площадей и не любят тесного соседства, их лучше высаживать в роли крупных одиночных акцентов или в таких композициях, в которых сумахи будут окружены низкорослыми и строгими компаньонами. Отлично подходит для укрепления склонов и почвы, в местах эрозии, в качестве крупной доминанты в рокариях и на альпийских горках. Особенно эффектен на крупных газонах и плоских участках. Внешне уксусное дерево воспринимается едва ли не как родственник пальм, экзотичный, броский, удивительно эффектный. К его облику невозможно привыкнуть. Красоту сумаха прекрасно подчеркивают хвойные растения. Высаживая уксусное дерево, лучше ориентироваться на осень и зиму: его размещают там, где пейзаж скучен в холодное время года, ведь яркий осенний наряд и красивые рисунки ветвей и соплодий делают сумах одним из лучших украшений зимнего сада.

Несмотря на довольно крупные размеры в природе, в садовой культуре сумах ограничивается скромными 3 метрами максимальной высоты, развивается в ширь, а не ввысь. Растение можно использовать не только в больших садах, но и в роли главных древесных на небольших участках.

Варащивание сумаха оленерогого

Оленерогий сумах считается одним из самых лучших древесных, способных хорошо расти в бедных почвах и даже в загрязненных городских условиях. Это светолюбивое растение, которое предпочитает открытые солнечные площадки.

Единственная сложность при подборе условий для сумаха оленерогого — предпочтения растения к составу почв. Это древесное хорошо растет только в песчаных, песчано-каменистых, песчано-глинистых грунтах. Сумах предпочитает сухие и рыхлые садовые почвы, не выносит высокого залегания грунтовых вод и заболачивания, плотных почв, но может выдержать средневлажные и влажные дренированные типы грунта. Несомненный «плюс» — сумахи могут мириться с незначительным засолением и поселятся там, где не будут расти большинство классических древесных.

Сумах оленерогий, или Сумах пушистый, Уксусное дерево. © IshKavetz

Уход за уксусным деревом

Фактически, сумаху оленерогому никакой уход не нужен вовсе. Это растение не боится даже сильных засух и не требует полива, жароустойчиво, способно удивить повторной волной цветения. Подкормки для этого древесного вносить нет никакой необходимости.

Одна из ключевых особенностей сумаха этого вида – запрет на обрезку. Полюбоваться уникальными изгибами ветвей и причудливым рисунком кроны можно только у взрослых деревьев, на старых, нетронутых побегах. Все процедуры по обрезке сводятся к удалению сухих, поврежденных веток, то есть к санитарным мерам. Если вы хотите добиться успеха в его выращивании, то растению лучше позволит развиваться свободно. Но если само дерево не трогают, то с корневой порослью придется сражаться неустанно. Сумах очень активно разрастается, выпускает многочисленные корневые отростки и в этом похож на дикие или старые садовые вишни. И если не удалять ростки, то сумах буквально заполонит все вокруг.

Сумах практически не болеет, не привлекает садовых вредителей.

Зимовка сумаха

Несмотря на то, что сумах оленерогий в средней полосе подмерзает, он не нуждается в защите на зиму и прекрасно растет безо всякого укрытия. Побеги у этого древесного успевают одревеснеть только на 2/3 длины, но он быстро восстанавливается и следов зимних повреждений на уксусном дереве практически не видно.

Сумах оленерогий, или Сумах пушистый, Уксусное дерево (Rhus typhina). © Mirage Bookmark

Размножение сумаха

Сумах — одно из редких древесных, которое лучше размножать вегетативно. Главный недостаток растения при этом превращается в настоящий сюрприз: активное выпускание корневой поросли позволяет постоянно получать новые экземпляры растений. Отделенные от материнского куста саженцы очень хорошо адаптируются на новом месте.

А вот получение сумаха этого вида из семян – настоящий вызов. Всхожесть семян сохраняется лишь 3-4 года, при этом максимальные показатели в 2% проявляются редко. Да и всходы маложизнеспособны (даже те растения, которые удается выхолить, в отличие от полученных из отростков через 15-20 лет отомрут). Прорастание семян сумаха требует двухмесячной стратификации, всхожесть повышают обработкой концентрированной серной кислотой и ошпариванием (обработка кислотой должна продолжаться 50 минут, а в кипяток семена опускают сразу же после процедуры).

www.botanichka.ru

Токсикодендрон — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Токсикодендрон, или Ипритка[2] (лат. Toxicodendron) — род древесных, кустарниковых и вьющихся растений семейства Сумаховые или Анакардиевые (Anacardiaceae), включающий в себя такие растения, как плющ ядовитый (Toxicodendron radicans), ядовитый дуб (Toxicodendron diversilobum) и лаковое дерево (Toxicodendron vernicifluum).

Виды рода иногда включаются в род Сумах (Rhus), хотя в последнее время исследования молекулярной структуры указывают на то, что Токсикодендрон представляет собой отдельный монофилетический род[3].

Ареал рода расположен в Азии, Северной и Южной Америке.

Все виды содержат раздражающее кожу масло урушиол, которое может вызывать сильную аллергическую реакцию.

Название рода происходит от греческих слов «яд» (греч. τοξικος) и «дерево» (греч. δενδρον)[4].

Имеют сборные соцветия, очерёдностоящие листья и беловатые или сероватые костянки. Самым известным видом рода в Северной Америке является плющ ядовитый, растущий повсеместно в восточной части Северной Америки и ядовитый дуб (Toxicodendron diversilobum), также обычное растение, но на западе континента.

Морфология этих растений довольно разнообразна. Листья могут быть ровными, зубчатыми или лопастными и все три типа листьев могут быть представлены на одном растении. Растения растут как ползучие лианы, вьющиеся лианы, кусты или, в случае лакового дерева и ядовитого сумаха, как деревья. В то время как обычно листья ядовитого плюща и ядовитого дуба имеют три листочка, иногда их бывает пять или порой даже семь. Листья ядовитого сумаха имеют 7-13 листочков, а лакового дерева — 7—19 листочков.

Названия происходят от аллергичности и внешнего сходства этих растений с другими, не состоящими с ними в родстве. Ядовитый дуб не является дубом, а назван так из-за сходства его листьев с листьями белого дуба, а плющ ядовитый не имеет отношения к плющам, но несколько схож с ними по форме роста. Фактически эти растения не содержат яда; вещество, которое они выделяют, является потенциальным аллергеном.

Смола видов, произрастающих в Японии, Китае и других азиатских странах, таких как Лаковое дерево (Toxicodendron vernicifluum) и Восковое дерево (Toxicodendron succedaneum), используется для изготовления лака и, как сопутствующий продукт лакового производства, их ягоды используются для получения японского воска.

По информации базы данных The Plant List, род включает 30 видов[5]:

Некоторые виды
  • Toxicodendron diversilobum (Torr. & A.Gray) Greene — Западный ядовитый дуб (syn. Rhus diversiloba) встречается в основном в западной Северной Америке, от тихоокеанского побережья до Сьерра-Невады и Каскадных гор между южной Британской Колумбией и на юг до Нижней Калифорнии. Очень обычен в этом регионе и является здесь доминирующим видом рода. Также это один из самых распространённых древесных кустарников Калифорнии[6]. Это растение очень вариативно и растёт как плотный кустарник на солнечных местах или как лазающая лиана в тени. Размножается ползучими ризомами или семенами[7]. Составные листья разделены на три листочка, 35—100 мм длиной, с заострёнными, зубчатыми или ровными краями. Жители Калифорнии учатся распознавать это растение по поговорке «листьев три — обходи» (англ. leaves of three, let it be). В зависимости от времени года листья могут приобретать разные оттенки красного, жёлтого или зелёного цвета.
  1. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Недолужко В. А. Род Ипритка — Toxicodendron Mill. // Сосудистые растения советского Дальнего Востока : Плауновидные, Хвощевидные, Папоротниковидные, Голосеменные, Покрытосеменные (Цветковые) : в 8 т. / отв. ред. С. С. Харкевич. — СПб. : Наука, 1995. — Т. 7 / ред. тома Н. С. Павлова. — С. 247—249. — 395 с. — 1560 экз. — ISBN 5-02-026590-X. — ISBN 5-02-026025-8 (т. 7).
  3. Pell, Susan Katherine. Molecular Systematics of the Cashew Family (Anacardiaceae) (PhD dissertation at Louisiana State University) (неопр.) (недоступная ссылка) (18 февраля 2004). Дата обращения 13 декабря 2010. Архивировано 15 марта 2012 года., page 89
  4. Gledhill, D. The Names of Plants (неопр.). — 4. — Cambridge University Press, 2008. — С. 382. — ISBN 9780521866453.
  5. Toxicodendron (англ.). The Plant List. Version 1.1. (2013). Дата обращения 20 декабря 2016.
  6. Brooks, Bill. The Toxicodendrons: Poison Ivy, Poison Oak and Poison Sumac (неопр.) (недоступная ссылка) (4 марта 1999). Дата обращения 13 декабря 2010. Архивировано 17 июля 2012 года.
  7. ↑ C. Michael Hogan (2008). Western poison-oak: Toxicodendron diversilobum, GlobalTwitcher, ed. Nicklas Stromberg [1] Архивная копия от 21 июля 2009 на Wayback Machine

ru.wikipedia.org

что это такое, применение, полезные свойства и противопоказания, сорта, посадка и уход, из чего делают приправу и для каких блюд, как выглядит

Сумах – это популярная специя восточной кухни. Она имеет яркий бордовый оттенок, отчего используется как краситель во вторых блюдах. Специя обладает приятным кислым вкусом, часто заменяет лимон в рецептах. Приправа имеет богатый химический состав, положительно влияет на здоровье и внешность человека.

Что такое сумах

Сумах (sumac) – молотые ягоды уксусного дерева. Сбор ягод проходит в конце сентября. С одного дерева можно собрать до 5000 плодов.

В истории сумах впервые упоминается в Древнем Риме. Там ягоды уксусного дерева широко использовались искусными кулинарами в приготовлении уксуса.

Дерево выглядит как необычное экзотическое растение, поэтому часто используется в декорировании ландшафта. Оно имеет темно-коричневый ствол, ветвистый и с раскидистой кроной. Ягоды собраны в конусообразные тугие метелки. Листья цельные, рассечены по краям, имеют овальную форму.

Дерево обоеполое. На мужских деревьях плоды имеют желтый, зеленоватый оттенок. Женские обладают ярко-красным, бордовым цветом.

Родиной сумаха считают каменистые склоны, редкие леса Кавказа, Крыма. Сегодня дерево можно увидеть в самых разных уголках планеты. Главными странами-экспортерами считаются:

  • Северная Америка;
  • Азия;
  • Африка;
  • Европа.

Вещества в составе пряных листьев и ягод наделяют растение особым кислым вкусом, пряным ароматом с легкими фруктовыми нотками. В химический состав входят:

  • жирные кислоты: олеиновая, линоленовая, стеариновая и другие;
  • минеральные вещества;
  • витамины группы B, C;
  • аминокислоты: триптофан, лизин, фенилаланин, метионин, валин и еще 13 других;
  • органические кислоты: яблочная, фумаровая, лимонная, винная.

Пищевая ценность специи на 100 г составляет:

  • 5 г белков;
  • 8 г жиров;
  • 38 г углеводов;
  • 244 ккал.

Виды и сорта специи

Сумах насчитывает около 250 разновидностей. Но только некоторые из них пригодны для людей в пищу:

  1. Дубильный сорт, известный еще как оленерогий, или пушистый. Отличается особенно большой и раскидистой ярко-зеленой листвой. В листьях в большом количестве содержатся дубильные вещества, отчего они имеют кислый вкус, напоминающий уксус. Ветви по расположению листьев напоминают пальмовые.
  2. Сумах душистый, или ароматный, – трава или кустарник, растущий в песчаных, каменистых почвах. Чаще всего встречается в России, Северной Америке. Имеет сильный специфический запах, в высоту вырастает до 2 метров. Листья по форме напоминают акацию.
  3. Китайский сумах, используемый в изготовлении лекарственных препаратов. Данный сорт растет в Китае, Японии, Корее, Северном Вьетнаме. Цветет небольшими белыми цветками. Листья продолговатые, заостренные к концам, имеют светло-зеленый оттенок.
  4. Ядовитый сумах – дикорастущий кустарник. Ядовит, не используется людьми. Сок растения при контакте с кожей оставляет сильные ожоги, похожие на экзему. Кустарник цветет мелкими зелеными цветами. Листья лопастные, рассеченные на 3 части, зубристые по краям. Ожоги от ядовитого сока проявляются только на 2–3 день.

К просмотру обзор приправы:

Полезные свойства приправы сумах

Плоды уксусного дерева – природные антиоксиданты, антибиотики. Они имеют мощный антисептический, противовоспалительный эффект. Специя оказывает направленное действие на каждую область организма:

  1. Вещества в составе растения останавливают кровь при прикладывании к порезам и повреждениям. При использовании внутрь улучшает кровообращение, оказывает профилактическое действие против сердечно-сосудистых заболеваний.
  2. Помогает при борьбе с лишним весом и диабетом. Выводит из организма лишнюю воду, токсины и шлаки. Обладает мочегонным эффектом.
  3. Улучшает работу кишечника, способствует пищеварению. Положительно действует на здоровье ЖКТ.
  4. Снимает отеки, останавливает воспалительные процессы.
  5. Повышает иммунитет, помогает избавиться от симптомов инфекционных, вирусных заболеваний, остановить развитие болезни на первых порах.
  6. Снимает усталость, стресс. Запах сумаха позволяет расслабиться, почувствовать себя свежее. Регулярное использование эфирного масла положительно скажется на нервной системе.
  7. В особенности полезна для женщин при болезненных менструациях, во время климакса. Растение восстанавливает гормональный, эмоциональный фон, повышает либидо, лечит болезни мочеполовой системы.

Обеззараживающее действие сумаха настолько сильно, что при добавлении специи в пищу еда достаточно долго остается свежей в жару. Это свойство особенно ценится в жарких странах, используется при консервировании.

Противопоказания к употреблению пряности

Сумах нужно использовать, соблюдая указанные в рецепте дозировки. Свести к минимуму употребление сумаха или вовсе исключить специю из рациона следует лицам, страдающим:

  • язвенной болезнью желудка на острой стадии;
  • тромбозом, гемофилией;
  • нарушениями обмена веществ;
  • проблемами с почками, печенью;
  • склонностью к аллергическим реакциям.

Про сумах лучше не вспоминать во время кормления грудью, беременности. Запрещено давать специю детям до 5 лет.

Злоупотребление пряностью может привести:

  • к возникновению аллергии;
  • проблемам с почками, печенью, желудком;
  • головокружению и слабости;
  • ухудшению свертываемости крови.

К просмотру обзор пряности и ее свойств:

Применение сумаха

Производные уксусного дерева находят широкое применение в медицине, кулинарии, индустрии красоты. Сделать специю можно самостоятельно из цельных ягод сумаха. Для этого перемолите их в кофемолке, добавляйте в пищу, варите отвары из уже приготовленной специи.

Ягоды сумаха в молотом виде используют в приготовлении пищи. Они помогают еще долгое время сохранять полезные свойства пищи, придают ей рубиновый оттенок, приятный цитрусовый аромат.

Листья дубильного сумаха используются в официальной медицине для приготовления лекарственных средств. Эфирное масло растения используется при создании уходовых средств за кожей лица, волосами.

В кулинарии

На Востоке сумах относят к пятерке самых универсальных, популярных специй. В кухнях разных стран кулинары используют приправу в национальных блюдах:

  1. Часто на основе специи делают настой, используют его как маринад к шашлыкам, свиным отбивным.
  2. В Турции, Иране сумах добавляют в рис для придания аппетитного запаха и красного оттенка.
  3. В Египте, Сирии, Ливане пряность привыкли использовать в блюдах из мяса и овощей.
  4. Специя обязательно присутствует в восточном хумусе.
  5. Часто встречается в заправках и соусах. Особенно хороша специя в кефирном соусе к мясу, соусе песто.
  6. Сумах чудесно подойдет к блюдам из птицы, крупяным и бобовым культурам, супам.
  7. Свежие листья пряного дерева добавляют в салаты, используют при оформлении вторых блюд и супов.
  8. Специя идеально вписывается в рецептуру шаурмы, плова, фасолевого супа, стейков барбекю или на гриле.

Сумах также используют в промышленном приготовлении сыров, колбас, паштетов, некоторых консервов. Можно использовать специю в домашних блюдах и быстрых закусках, к примеру, посыпая сумахом импровизированные бутерброды или черный хлеб с ломтиком сала.

С приправой по вкусу сочетаются некоторые другие специи. Это может быть:

  • мускатный орех;
  • кориандр;
  • красный перец;
  • кунжут;
  • тимьян;
  • зира;
  • гвоздика.

Заменить специю можно смесью лимонной цедры с черным молотым перцем, уксусом, заатаром.

Если вы хотите побаловать домашних или удивить гостей пряным, полезным блюдом, возьмите на заметку несколько кулинарных рецептов.

Легкий салат с перцами

На закуску подайте свежий салат из перцев и жареного халуми. Чтобы его приготовить вам понадобятся:

  • 4 сладких перца красного, желтого цвета;
  • 50 г листьев мяты;
  • 250 г сыра халуми;
  • 50 г петрушки;
  • 50 г укропа;
  • чайная ложка сумаха;
  • 50 мл оливкового масла;
  • соль по вкусу;
  • 50 г маслин без косточек.

Перцы полейте оливковым маслом, посыпьте солью и поставьте запекаться в духовой шкаф на 15 минут при 180 °C. Пока перцы доходят, очистите и мелко нарежьте зелень.

Достаньте перцы из духовки по истечении времени, снимите с них кожицу и нарежьте полосками. Нарежьте ломтиками сыр халуми, обжарьте его до появления корочки. Смешайте зелень, перцы, сыр и маслины в одной миске, добавьте сумах. Легкими движениями перемешайте ингредиенты.

Плов

В качестве основного блюда предложите к столу плов. Для его приготовления вам потребуются:

  • 500 г говядины;
  • 300 г длиннозерного риса;
  • луковица;
  • морковь;
  • 100 г сливочного масла, немного растительного для обжарки лука;
  • сумах, другие специи по вкусу.

Нарежьте говядину небольшими кусочками, обжарьте в сливочном масле. Мелко нарежьте лук, натрите морковку на терке и пассируйте на медленном огне на растительном масле.

Переложите морковь с луком в сковороду к говядине, добавьте сумах и специи. Залейте 2 стаканами кипяченой воды, дайте покипеть еще 15–20 минут. Добавьте подготовленный заранее пропаренный или вареный рис.

Готовьте без крышки до того, как вода полностью не выкипит. При подаче украсьте зеленью.

Вы можете приготовить мясное блюдо по видео:

Глинтвейн

И на десерт предложите гостям отведать глинтвейна с добавлением сумаха. Используйте для приготовления:

  • красное вино – 750 мл;
  • 100 мл воды;
  • чайную ложку тертого мускатного ореха;
  • 5 бутонов гвоздики;
  • 5 звездочек бадьяна;
  • палочку корицы;
  • чайную ложку сумаха.

Налейте вино и воду в кастрюльку, поставьте на огонь. Добавьте специи, доведите до кипения и дайте настояться еще 10–30 минут. Процедите через марлю, при подаче украшайте палочкой корицы и звездочкой бадьяна.

В народной медицине

Сумах дубильный с давних времен используется как лекарственное растение при лечении, профилактике различных заболеваний. Препараты на основе растения имеют следующие показания к применению:

  • сахарный диабет;
  • авитаминоз;
  • повышенная утомляемость;
  • паралич;
  • вирусные, бактериальные заболевания;
  • гипогликемия;
  • холецистит;
  • болезни горла и полости рта;
  • грибковые поражения;
  • диарея, отравления;
  • проблемы с сердечно-сосудистой системой;
  • инсульт;
  • подагра;
  • ожоги и гнойные раны;
  • цистит;
  • бронхит.

Для облегчения симптомов болезни используйте отвар из сумаха. Для приготовления возьмите 1 чайную ложку свежих измельченных листьев, залейте стаканом кипятка. Оставьте настаиваться на полчаса. Принимайте частями по 3 раза в день до еды.

Энергетический сироп из сумаха поможет взбодриться, замедлит процессы старения в организме. Чтобы его приготовить, используйте молотые ягоды кустарника и воду в соотношении 1:2.

Смешайте ингредиенты, поставьте на огонь, доведите до кипения, затем подержите еще 5 минут. Дайте немного настояться и процедите через марлю. Принимайте по 2 ст. л. в день.

Дополнит тему видео про растение:

В косметологии

Сумах – натуральный компонент, входящий в состав косметических средств:

  1. Растение считается природным пигментом, полезным для волос. Оно укрепляет структуру волос, окрашивает локоны в более темные цвета с медным, красным отливом.
  2. Наружное применение отвара помогает избавиться от дерматита, себореи, угревой сыпи.
  3. Средство очищает кожу, восстанавливает жировой баланс, питает и замедляет процессы старения.

Чтобы приготовить отвар для улучшения состояния волос и кожи, используйте специю и воду в отношении 1:10. Залейте пряность кипятком, дайте настояться один-два часа. Процедите отвар, используйте в качестве ополаскивателя или компрессов, средства для умывания.

Как выбрать и хранить сумах

Чтобы сумах заключал в себе максимум пользы, важно обращать внимание на качество специи. Особенно качественным продуктом считается турецкий сумах. Свежую специю можно отличить по следующим признакам:

  1. Запах должен быть мягким, напоминать запах кислых фруктов.
  2. Интенсивность цвета специи должна быть умеренной. Чрезмерная яркость служит признаком химических примесей, тусклость говорит об истекшем сроке годности.
  3. Попробуйте специю на язык. Для хороших ягод характерен в меру кислый, несоленый вкус.
  4. Разотрите порошок в ладонях. Если из ягод не были извлечены косточки перед помолом, вы почувствуете их наощупь. Порозовевшие пальцы расскажут о наличии химических красителей.

Хранить сумах нужно в плотно закрытом сосуде. Важно, чтобы специя была защищена от прямого воздействия солнечных лучей, поэтому лучше если сосуд будет керамическим. Срок годности молотого сумаха при правильном хранении – 1 год.

Выращивание сумаха

Для выращивания на дачном участке лучше всего выбирать оленерогий сорт. Чтобы растение взошло, необходимо подобрать правильную почву. Уксусное дерево, душистый кустарник любят песчано-глинистые, песчаные, песчано-каменистые открытые грунты. Лучшее время для высадки растения – это весна.

Для растения подойдут сухие и рыхлые почвы при отсутствии заболоченной вблизи местности, грунтовых вод. Сумах способен выдержать дренированные, умеренно-влажные почвы.

Высаживать сумах можно несколькими способами:

  • с помощью семян;
  • корневой порослью;
  • черенками.

Семена прорастают довольно долго. Для их высадки, расположите зерна на глубине 3–5 см, на расстоянии 1–2 метра друг от друга.

Размножение сумаха зелеными черенками – долгий, сложный путь. Гораздо легче сделать это с помощью корневой поросли.

Для этого необходимо выбрать самый здоровый и крупный дочерний отросток от материнского корня дерева, пересадить его в другой грунт. Если провести высадку вы сможете только через несколько дней, оберните корни во влажную марлевую ткань с опилками внутри.

Нельзя обрезать ветви у дерева. А вот с корнями придется изрядно побороться. Сумах сильно разрастается, пуская множественные придаточные корни. Чтобы он не заполнил собой все пространство вокруг, удаляйте новые корневые волоски.

Ухаживать за растением нетрудно. Оно не требует никакой подкормки, хорошо переносит жару и мороз.

Смотрите видео как выглядит молодое дерево на участке:

Сумах – пряное полезное растение. Благодаря приятному аромату и вкусу специя активно используется в приготовлении пищи. Полезный химический состав позволяет применять растение в лекарственных и уходовых средствах. Из-за необычного, яркого вида используется в ландшафтном дизайне.

Знаете ли вы другие блюда, в приготовлении которых используется сумах? Предлагайте в комментариях свои рецепты со специей или варианты использования растения, делайте репосты.

pripravit.ru

Приправа сумах - что это за специя, ее применение, польза и вред

Сумах — что это за дерево?

В самом названии этого дерева слышится легкое придыхание экзотических стран. Произрастает оно во многих частях света. Немного похожее на пальму с пышной кроной и раскидистыми ветвями это дерево можно увидеть на каменистых почвах Северной Америки, в Азии, Африке и даже в Европе.

Из 250 видов растений семейства Сумаховые в условиях средней полосы России прижился только один вид — сумах пушистый. В более южных регионах России, на склонах гор Крыма и Кавказа, можно встретить и другие виды этого дерева. В высоту оно может достигать от 3 до 10 метров.

Своими раскидистыми ветвями растение занимает большие площади. Перистые листья почти полуметровой длины имеют по 30 и больше продолговатых округлых листочков в среднем по 10 см каждый.

Цветы сумаха – конусовидные метелки, густо собранные в тугие пучки.

Дерево листопадное, двуполое. Женские деревья имеют пестичные цветы насыщенных красно-коричневых тонов. У мужских растительных особей тычиночные цветочки окрашены в более скромные желто-зеленые оттенки.

Осенью густые метелочки дают плоды – маленькие красные костянки. Листва осенней порой обретает роскошную палитру цветов от нежно-оранжевого до густо-кровавого цвета. Очень часто сумах культивируется как декоративное растение, придавая ландшафтному дизайну экзотическую оригинальность.

Виды и формы сумаха

Из всех имеющихся видов наибольшую известность имеют лишь некоторые виды дерева: сумах оленерогий, сумах ароматный, сумах голый.

  • Сумах оленерогий  — популярен на юге Росии

Его еще называют сумах уксусный и сумах пушистый. Он выгодно отличается от других видов растений этого семейства. Своим роскошным нарядом, словно броским парадным мундиром, он привлекает восхищенные взоры окружающих.

Раскидистая импозантная листва делает его похожим на пальму, а рубиновые свечи метелок-соцветий и осенний окрас листвы, вобравшей в себя палитру цветов от золотистого до буйно-фиолетового цвета, заставляют прохожих любоваться диковинным созданием природы, позабыв обо всем.

Названию «оленерогий» этот вид сумаха обязан своим раскидистым ветвям, напоминающим оленьи рога. Еще одно название – «уксусное дерево», растение получило благодаря наличию дубильных веществ (таннидов), которые наделяют его листься кисловатым привкусом.

По формам своих листьев сумах оленерогий бывает с кружевными рассеченными листочками (dissecta) и ланцетными глубокозубчатыми (laciniata). Деревья с рассеченными листьями имеют менее яркую окраску с преобладанием желтых тонов. Внешне такие деревья напоминают древовидный папоротник. У ланцетного вида дольки листьев тоньше и с более глубокими зубчиками.

  • Сумах ароматный —  имеет еще одно наименование – сумах душистый

Встречается на песчаных или каменистых почвах на востоке Северной Америки. В России произрастает на юге.

Этот вид сумаха не высокий, представляет собой ползучий кустарник высотой 2-3 метра. В средних широтах не достигает даже 1 метра. Образует много коричневых побегов со своеобразным запахом, за что и получил свое название.

В июне выпускает свои желто-оранжевые метелкообразные цветы длиной 20 см. К осени дает плоды – небольшие костянки желтовато-красной окраски. Формой четко очерченных листочков напоминает акацию, и цветом алеющих среди листвы ягод-костянок – рябину. Своим цветением радует садоводов после 5 лет от года посадки.

  • Сумах голый  — может расти как куст или как дерево

Украшен сложными перистыми листьями, достигающими длины 50 см. Листья состоят из крупных ланцетных долей длиной до 12 см. Поверхность листьев темно-зеленая, снизу – голубоватая.

Пока растение молодое, его покрывает легкий пушок. Побеги этого вида сумаха голые, не опушенные. Алые женские цветки его собраны плотной пирамидкой. Мужские белесо-желтые цветочки расположены на ветвях в рыхлых метелочках. Плоды растения, покрытые красноватой щетинкой, созревают в ноябре.

Сумах голый любит солнечные безветренные места. Способен плодоносить 6 лет. Во всей своей красе растение предстает осенью, когда его листва, пропитанная солнечными лучами, начинает полыхать красками в диапазоне от бледно-желтого до жгуче-рубинового цвета.

  • Сумах ядовитый

Среди сотней видов сумаха, культивируемых как декоративные украшения для ландшафтного дизайна и известных своими полезными свойствами, имеются далеко не безобидные растения. Имея дело с этими экзотическими красавцами, следует знать, что отдельные виды бывают очень ядовиты. Свой агрессивный характер они проявляют даже при случайном контакте с человеком, оставляя на его коже болезненные ожоги.

Такие растения выделяют в особую группу семейства сумаховых, которая называется Таксикодендрон. Сумах ядовитый – это дикорастущий кустарник. В своих листьях содержит сикодендродовую кислоту — токсикодендрин. Попадая на кожу, она вызывает ожоги, похожие на экзему. Воспаление происходит не в момент контакта растения с кожей, а спустя несколько часов или даже дней.

Сумах — польза и вред 

Как любой дар природы, растение содержит витамины и биологически активные соединения, яблочную, янтарную, винную и лимонную кислоту. Благодаря такому богатому содержимому сумах обладает ценными качествами, поставленными на службу человечеству.

Еще в средние века были отмечены его широкие возможности во многих сферах человеческой деятельности. Особую популярность, почет и признание сумах получил за свои полезные свойства, основными из которых являются:

• противовоспалительные;
• противогрибковые и противомикробные;
• антиоксидантные;
• мочегонные;
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов;
• борется с сальмонеллой;
• помогает при нарушениях работы кишечника;
• содействует в борьбе с диабетом и ожирением:
• является ценным источником витамина С, омега-3 жирных кислот и дубильных веществ.

К вредным свойствам растения можно отнести следующие:

* повышает свертываемость крови, если использовать сумах, как пряность, в больших дозах;
* может быть опасен для лиц, имеющих проблемы с желудком, т.к. имеет в своем составе большое количество кислот;
* встречаются ядовитые виды растения, оставляющие на теле человека ожоги.

Как растет сумах, можно ли вырастить его дома?

Чудесный представитель экзотических стран сумах оленерогий успешно произрастает и в средних широтах России. Своим присутствием растение способно сказочно преобразить любой земельный участок. Осенней порой сумах оживляет пейзаж фантастически яркими красками своей пышной кроны. Да и зимой он выглядит не менее эффектно.

В холодные зимние месяцы дерево расстается со своей листвой, но на раскидистых его ветвях сохраняются пышные соцветия, устремленные ввысь длинными темно-красными стрелами. Его причудливо изогнутые ветки контрастируют с белым покрывалом земли, приковывая к себе завороженные взгляды. Редкий садовод-любитель (если он настоящий ценитель растительных диковинок) откажется от возможности иметь на своем участке такую сказочную красоту.

 

Вырастить самостоятельно сумах оленерогий не так уж и сложно, как это может показаться судя по его изнеженно-импозантному виду.

Посадка корневыми отростками, саженцами

Самый простой и надежный способ посадки – корневыми отростками. Саженцы высаживают весной в марте или осенью. Посадочный материал должен быть в возрасте 2-3 года. Сумах – растение двудомное, следовательно, для успешного роста и развития необходимо сажать 2 экземпляра – мужской и женский.

Размножение семенами

Можно размножать сумах и семенами, но в этом случае необходимо придерживаться некоторых правил. Прежде всего, чтобы дать возможность семенам прорасти, их надо в течении 50 минут обработать в концентрированной серной кислоте. И это еще не все. Вымоченные в кислоте семена ошпаривают кипятком и лишь после этого сажают в грунт. Такая мера позволит получить быстрые и дружные всходы примерно дней через 20-30. Если сажать без такой обработки, то лишь единичные всходы смогут увидеть свет.

Сумах оленерогий хорошо приживается на сухих, хорошо дреннированных почвах. Он устойчив к зимним холодам, но любит безветренные места, хорошо освещаемые солнцем. Корневую систему сумаха на зиму необходимо укрывать слоем сухих листьев или торфом. Наземная часть растения в сильные морозы вымерзет, но растение живучее и способно за себя побороться. В июне оно пускает из спящих почек новые побеги.

Есть один небольшой минус в особенностях его роста и развития: сумах очень уж интенсивно пускает побеги из корней. Если упустить момент и не скосить их вместе с травой, пока они совсем маленькие, то в скором времени их придется выкорчевывать в большим трудом.

Простые правила, которых следует придерживаться при посадке сумаха оленерогого:

• размножение корневыми отпрысками более эффективно;
• сажать весной или осенью;
• растение двудомное, поэтому сажать в двух экземплярах;
• предпочитает хорошо дреннированные почвы;
• устойчив к заморозкам, но любит безветренные и солнечные места;
• на зиму корневую систему надо мульчировать;
• своевременно избавляться от многочисленных побегов.

Применение сумаха в различных областях

Полезные свойства растения, особенно его маленьких ягодок-костянок, нашли себе широкое применение в быту человека. Семена, ветки, листья и даже кора дерева являются настоящим кладезем витаминов и полезных биологических компонентов. При грамотном и умелом использовании сумах может не только радовать окружающих своей тонкой восточной красотой, но и приносить пользу в качестве лекарственных и косметических средств, служить украшением кулинарных блюд и являться полезной добавкой в рационе человека.

В кулинарии

В Восточных странах растение известно, прежде всего, как уникальная пряность.

Аромат ее выражен не ярко, но насыщенный рубиновый цвет, нежная кислинка и легкий вяжущий эффект с лихвой компенсируют этот недостаток.

  • Кисловатый привкус специи нередко используют в качестве лимона или уксуса.
  • Это же свойство имеет особую ценность в жарких странах для продления срока годности пищевым продуктам и готовым кулинарным изделиям.
  • Если молотым сумахом приправить блюда из риса или иных круп, из овощей и мяса, то, помимо аппетитного бардово-рубинового цвета, они обретут пикантную остроту и ненавязчивую освежающую кислинку.
  • В производстве колбас, фаршей, паштетов и прочих мясных изделий этой специи нет равных.
  • Используется она в приготовлении маринадов, салатов, десертов и напитков, мясных, рыбных и овощных блюд.
  • Даже обычный бутерброд, посыпанный сверху сушеными молотыми ягодками сумаха, становится изысканным лакомством.
  • Сумах задает цветовой и вкусовой тон многим блюдам, кроме того, как отмечают приверженцы этого растения, после употребления его вместе с пищей в желудке исчезает чувство дискомфорта и появляется ощущение легкости.
Плов, приправленный сумахом

Для приготовления требуется:

  • 500 гр говядины
  • 300 гр риса
  • 1 средняя луковичка
  • 100 гр сливочного масла и немного растительного (для обжарки лука)
  • Молотый сумах, черный перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Говядину, порезанную небольшими кусочками, обжарить в топленом сливочном масле.
  2. Отдельно в растительном масле спассеровать лук.
  3. Слоями в кастрюлю сложить обжаренное мясо, лук, специи.
  4. Залить литром кипяченой воды, перемешать, варить на слабом огне примерно 1 час.
  5. Тем временем подготовить рис. Промытые зерна отварить в подсоленной воде. Выложить их на блюдо.
  6. Сверху на рис разложить кусочки готового мяса.
  7. Содержимое блюда полить соусом, в котором тушилось мясо.
Салат с креветками и апельсином

Необходимый набор продуктов:

  • 1 апельсин,
  • небольшая красная луковица,
  • отварные креветки (количество по желанию),
  • оливкое масло для поливки готового салата,
  • молотый сумах,
  • кайенский перец,
  • морская соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Апельсин очистить от кожуры и перегородок.
  2. Луковицу нашинковать.
  3. На блюдо выложить сначала одну часть лука, на него уложить креветки. Присыпать их оставшейся частью лука, сверху – приправами.
  4. Полить салат оливковым маслом. Украсить готовое блюдо дольками апельсина.
Соус из сумаха

Для приготовления достаточно взять любой йогурт и смешать его с молотыми ягодами сумаха.

В таком простом составе соус отлично подходит к шашлыкам, плову, кебабу. Он способен придать любому блюду пикантный заключительный вкусовой аккорд.

Приобретая специю через торговую сеть или иным путем, следует помнить о том, что ее качество зависит от цветовой насыщенности. Чем более плотный бардовый оттенок имеет специя, тем она качественнее.

В медицине

Свое применение сумах нашел и в медицине. Некоторые его виды (в данном случае речь пойдет о сумахе дубильном) активно используются для лечения и профилактики многих заболеваний.

Сумах дубильный хорошо зарекомендовал себя как ценное лекарственное растение. Он еще известен миру как «кожевенное дерево». В листьях и молодых побегах этого вида имеются дубильные вещества, танины, флавониды, витамины. Для получения важного лекарственного сырья их лучше собирать в самом начале цветения.

Все вещества, которые при соответствующей обработке можно получить из листьев и побегов дерева, имеют ряд ценных свойств:

• вяжущее;
• кровоостанавливающее;
• мочегонное;
• противовоспалительное;
• антисептическое;
• ранозаживляющее.

Используют сумах при параличах, тошноте, заболеваниях желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта, потливости ног, ожогах, кровоточивости десен. Для лечения из разных частей растения делаются настойки, отвары, водные вытяжки, порошки.

  • Водный настой изготавливают из измельченных листьев и ветвей.
  • Горсть сырья заливают литром кипятка и дают настояться 3-4 часа. Полощут полученным средством ротовую полость при воспалении. Из настоя можно приготавливать мази для лечения ожогов и пролежней.
  • Порошок из плодов поможет при дизентерии и как жаропонижающее средство.
  • Сами ягоды можно использовать в виде припарок. Они эффективны при лечении опухолей.
  • Настой семян возбуждает аппетит, помогает утолить жажду. Настой, а так же жареные и измельченные семена помогают лечить гонорею и холеру.
Настой из листьев сумаха

Для приготовления достаточно 1 чайной ложки свежих листьев, которые заливают стаканом кипятка. Дать средству настояться и процедить. Принимать по одной столовой ложке настойки по 3-4 раза в день за полчаса до еды.

Такое лекарство положительно сказывается на состоянии больного при сахарном диабете в начальной стадии. Помогает при истощении, ревматизме и подагре.

Задолго до знакомства европейцев с этим удивительным растением индейцы умело использовали его ценные качества. Они делали из плодов сумаха бодрящий напиток, укрепляющий иммунитет и жизненные силы. С течением времени рецепт напитка претерпел некоторые изменения, но и в составе с современными компонентами его ценность неоспорима. Особой популярностью пользуется энергетический сироп, на основе которого затем делаются напитки, коктейли и соусы. Его можно делать самостоятельно.

Энергетический сироп из сумаха

На одну часть ягод берутся две части воды, где уже предварительно растворен сахар. Воду кипятят и засыпают в нее сумах. Под крышкой на медленном огне томят не более 5 минут. Дать сиропу остыть и процедить. Хранить в прохладном месте.

На основе растения в настоящее время фармацевтической промышленностью производятся препараты:

• Танин — помогает при воспалениях полости рта. Облегчает состояние больного при наличии на коже язв, пролежней, ожогов. Используется для промывания желудка при отравлениях;
• Нео-Анузол — свечи от геморроя. Обладают подсушивающим свойством. Обезболивают и оказывают противовоспалительное действие.
• Жидкость Новикова – удобна и эффективна для обработки небольших ран и трещин. Создает на коже защитное эластичное покрытие;


• Танальбин – противопоносное, антидизентерийное средство;
• Тансал – антисептическое средство с вяжущим эффектом. Помогает при расстройствах желудка, диарее;
• Флакумин – спазмолитическое средство. Содействует оттоку желчи из желчного пузыря.

В косметике

В косметике сумах не столь популярен, как в медицине и кулинарии, но тем не менее и в этой сфере он нашел свою нишу.

  • Женщины Востока издавна применяют его для окрашивая волос в более насыщенные темные тона.
  • Отвар растения помогает бороться с себорейными дерматитами, улучшает состояние кожи лица, пораженную жирной себореей.

Для приготовления отвара воду и плоды берут в пропорции 10:100. Содержимое кипятят несколько минут, затем дают настояться. Процеженный отвар применяют в виде, полосканий, компрессов, примочек и для ванн.

В промышленности

Еще одно ценное свойство сумаха нашло промышленное применение для процесса покраски тканей и кожи.

Один из его видов – сумах дубильный – содержит в листьях, коре, стеблях и корнях дубильные вещества и танин. Они позволяют получить методом переработки разных частей растения богатую палитру красок от светло-зеленого до густо-коричневого цвета, устойчивых к воздействиям воздуха и воды.

В текстильном производстве краской из сумаха окрашиваются шерсть и шелк, а так же изготовливаются чернила.

Кроме того, танины используются для дубления кож. Они придают им мягкость, прочность и гибкость.

Вам также будет интересно почитать:

  • Специя чаман — что это такое, полезные и вредные свойства
  • Черный перец — свойства, выращивание, применение, польза и вред
  • Специи, пряности, приправы — отличия, применение и полезные свойства
  • Пищевая добавка Е 220 — диоксид серы: что это такое, влияние на организм
  • Полезные и вредные пищевые добавки и их влияние на организм — таблица Е
  • Премиксы — виды, производство, состав, препараты
  • Биологически активные пищевые добавки (БАД) — их значение, польза и вред

ecodobavki.ru

Сумах оленерогий (пушистый) – это не яд

Возможно, вы слышали о ядовитом сумахе, но вы, вероятно, не слышали о красной сумачной ягоде (особенно Staghorn Sumac или Сумах оленерогий, пушистый). Эти красные ягоды растут по всему штату Пенсильвания, но их можно найти и во всём мире. Сумах оленерогий чаще встречается в восточной части Соединенных Штатов. Он цветёт с июня по июль, созревая с августа по сентябрь. Ягоды этого сумаха могут помочь сделать восхитительный, здоровый напиток!

Является ли он ядовитым или лекарственным?

В то время как белые ягоды сумаха – ядовиты, красные ягоды являются питательными. Как правило, ягоды сумаха пушистого содержат большой набор полезных свойств для питания человека, стремящегося к более оптимальному здоровью! (Более подробную информацию о уходе и его выращивании можно найти здесь).

Пищевые преимущества:

Снижает риск развития рака, благодаря высокому содержанию антиоксидантов, таких как витамин А и витамин С.

Было обнаружено, что сырые отруби красной сумаховой ягоды имеют антиоксидантную ценность, описанную в единицах ORAC (Oxygen radical adsorbance capacity, содержание антиоксидантов), как 312,400 мкмоль TE / 100 г. Система ORAC была разработана Национальными институтами здравоохранения в Балтиморе, измеряя антиоксидантную способность продуктов питания. По сравнению с другими продуктами на диаграмме ORAC, сумахские отруби были на высоте! Они превысили многие суперфуды (такие как куркума, орегано, корица и имбирь!). Мощные антиоксиданты в красной сумаховой ягоде способствуют нейтрализации свободных радикалов, что снижает риск развития рака и других заболеваний. (Более подробную информацию об антиоксидантах, найденных в сумахе, можно узнать здесь).

Восстанавливает баланс и гармонию.

У растения были обнаружены антисептические, вяжущие, мочегонные, противогрибковые, противомикробные, гемостатические, противовоспалительные, антимутагенные, противовирусные, тонизирующие и другие свойства (подробнее здесь). Эти свойства помогают человеческому организму восстановить равновесие и гармонию, позволяя всем системам правильно функционировать.

Имеет историю терапевтического использования.

Согласно данным Мичиганского университета, американские индейцы использовали сумахские ягоды «для лечения простуды, лихорадки и цинги, а также измельчали ягоды и смешивали их с глиной, используя полученную смесь на открытых ранах».

Некоторые исследования, проведенные с сумахом:

  • Уменьшение боли мышц во время аэробных упражнений (дополнительная информация здесь).
  • Атерозащитный эффект, помогает предотвратить сердечные приступы и инсульты (дополнительная информация здесь).
  • Снижает уровень сахара в крови и «плохой» холестерин ЛПНП (исследование на животных). Борьба с гипергликемией, ожирением и диабетом (дополнительная информация здесь).
  • Противогрибковые эффекты семян (дополнительная информация здесь).
  • Конъюгат химиотерапевтического препарата может помочь бороться с раком. (Подробнее здесь).
  • Противоопухолевые и противовоспалительные эффекты (дополнительная информация здесь).
  • Антимикробные эффекты (дополнительная информация здесь).

Больше исследований по Staghorn Sumac (здесь).

Использование красных ягод Sumac:

Среди самых популярных способов использования лечебных свойств ягод пушистого сумаха – сумахский чай «Sumacade». Это терпкий напиток, который делают горячим или холодным. Смысл состоит в том, чтобы вода впитала полезные вещества ягод (измельченных для лучшего вкуса) настаивающихся в течение нескольких часов, затем чай процеживают. Если вы не любите чай, вы можете сделать настойку! Наслаждайтесь лекарственными свойствами Staghorn Sumac!

Дополнительная информация:

  • ТОП 100 High ORAC Value Antioxidant Foods, которые должен знать каждый человек
  • Rhus typhina – Информация о выращивании
  • Rhus typhina – Информационный бюллетень растений
  • Университет штата Мичиган – создание сумах-чая

Источник: naturalnewsblogs.com
Автор: Cory Endrulat

Поделитесь с друзьями:

www.green-aroma.ru

описание и полезные свойства растения Отравление.ру

Содержание статьи

Сумах ядовитый – это вьющийся древесный кустарник. Он имеет многообразные формы – дерево, куст, лиана. Листья также отличаются по своему виду – овальные с ровными или зубчатыми краями. Места наибольшего распространения сумаха – вся Азия, Северная и Южная Америка.

Листья растения содержат маслянистый токсин – урушиол. При контакте с кожей он вызывает аллергическую ответную реакцию воспалительно-нарывного характера. Кожные покровы в месте попадания токсина краснеют, воспаляются. Через некоторое время появляются волдыри с прозрачным содержимым. Этот процесс имеет строгую локализацию и не распространяется на другие участки. Симптомы поражения могут проявляться сразу или спустя некоторое время. Это зависит от иммунной системы человека и степени токсичности кустарника.

Химический состав сумаха

В состав ядовитого сумаха входят как отравляющие вещества, так и полезные. Каждый вид имеет свои особенности, но есть вещества, которые неизменно входят в состав всех представителей растения.

В листьях представителей сумаховых присутствует урушиол – это маслянистый токсин органического происхождения, который вызывает у человека контактный дерматит. По внешнему виду яд представляет желтую жидкость, нерастворимую в воде.

Урушиол содержит пирокахетин – это химическое соединение, фенол, которое при попадании на кожу и слизистые вызывает сильное раздражение. Если яд контактирует со слизистой оболочкой глаз, это приводит к сильному покраснению, слезотечению. При проникновении токсина в верхние дыхательные пути у человека развивается местная воспалительная реакция, ринит и затяжной кашель. Фенол пирокахетин – это сильный аллерген, который обладает канцерогенным и мутагенным свойством.

Ядовитый сумах, помимо опасных для организма соединений, содержит полезные вещества, которые позволяют использовать его в лечебных целях:

  • Антиоксиданты – регулируют окислительные процессы в организме, способствуют биологическому обновлению клеток и их делению. Также они участвуют в энергетических процессах и синтезе гормонов и других биологически важных веществ. Антиоксиданты препятствуют развитию неврологических и сердечно-сосудистых заболеваний, останавливают процессы старения.
  • Аскорбиновая кислота или витамин С – крайне важна для нормального функционирования костной и соединительной ткани, регулирует обменные процессы в организме. Ее основные функции – повышение защитных сил иммунной системы, усиливает регенерацию тканей, укрепляет сосудистые стенки.
  • Омега-3 – формирует мощный иммунно-воспалительный ответ организма (раны быстро заживают, ткани восстанавливаются), способствует нормальной функциональности внутренних органов, сохраняет ДНК клетки, продлевая их жизненный цикл.
  • Растительные белки – основа клеток организма, не содержат холестерин. Являются строительным материалом для мышечной, костной ткани, кожи. Содержат клетчатку, поэтому благотворно влияют на состояние пищеварительной системы и процессов усвоения питательных веществ.
  • Микроэлементы – кальций (Ca), магний (Mg), калий (K), фосфор (P).

Использование сырья сумаха в медицине

При изучении растения фармацевты обнаружили у него полезные свойства для организма человека. Он снимает воспаление как в острой стадии, так и при вялотекущих хронических процессах. Оказывает губительное воздействие на грибковую и бактериальную (сальмонеллы) микрофлору, отодвигает процессы старения клеток.

Выделенный экстракт ядовитого сумаха применяют наружно в виде мазей и настоек для растирания при простуде, обработки ран. Также из растения извлекают дубильные вещества и танин – порошок с противовоспалительными и вяжущими свойствами. На его основе производят такие препараты:

  1. Медицинский танин (порошок) для приготовления водных растворов: 1% – полоскание ротовой полости при воспалительных процессах, 3-5% – обработка кожи, трофических язв, трещин, 0,5 % – промывание желудка.
  2. Мазь 5-10% – используется для нанесения на кожу при ревматоидном артрите.
  3. Противогеморроидальные свечи «Нео-Анузол» – снимают спазм, оказывают обезболивающее действие, способствуют рассасыванию воспалительного процесса.
  4. Жидкость Новикова – антисептический, 4%-ный спиртовой раствор для обеззараживания мелких ссадин, трещин и других механических повреждений кожи. Путем образования защитной пленки лекарство препятствует вторжению инфекции в раневую поверхность.
  5. Танальбин – содержит не более 5% танина, оказывает вяжущее действие. Выпускается в виде порошка для приема внутрь при гастроэнтерите и хроническом воспалении толстого кишечника.

Основные показания для лечения сумахом – ревматизм с поражением суставов, невралгии, радикулит. Растирания показаны при простудных заболеваниях. В дерматологии назначают мази при грибковом поражении кожи.

Сумах не используют в народной медицине для самостоятельного приготовления лекарственных форм. Даже незначительное превышение допустимых доз компонентов растения приведет к сильному отравлению и интоксикации организма на местном и общем уровне.

В каких случаях сумах противопоказан

Лекарства из сумаха временно не назначают пациентам с высокой температурой.

Наружное применение растворов противопоказано при выраженных инфекционных поражениях кожи – абсцесс, флегмона. Также лекарство не используют при нейродермитах, псориазе. Не наносят препараты сумаха на мокнущие участки кожи – экзема, мокнущий лишай.

Препараты нельзя использовать для кровоточащих ран, при нарушении свертываемости крови.

При длительном лечении и приеме препарата внутрь, например, при хроническом колите, может возникнуть стойкое раздражение кишечника с нарушением всасывания слизистой. Это приводит к дефициту витаминов и микроэлементов. При употреблении сумаха может развиться нехватка железа и, как следствие, анемия.

Местно побочные явления проявляются в виде жжения участка, где нанесено лекарственное средство.

Сумах ядовитый при попадании на кожу вызывает у человека сильный дискомфорт. Эти неприятные ощущения можно уменьшить, если приложить к покрасневшей коже холод (кубики льда). Если есть абсолютная уверенность, что контакт произошел именно с этим растением, на место поражения нужно положить тканевую салфетку, смоченную в спирте.

Токсин частично растворится в этаноле и снизит свою концентрацию. При попадании яда на слизистые их нужно тщательно промыть чистой водой в течение 10-15 минут. Одежда, контактировавшая с растением, подвергается стирке синтетическими порошками или химчистке.

otravlenye.ru

Токсикодендрон лаковый — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Сумахом ядовитым также называют другой вид рода, Токсикодендрон пушистый.
Токсикодендрон лаковый

промежуточные ранги

Вид:Токсикодендрон лаковый

Toxicodendron vernix (L.) Kuntze, 1891

Токсикодендрон лаковый, или сумах ядовитый (лат. Toxicodéndron vérnix) — североамериканский кустарник или небольшое дерево, вид рода Токсикодендрон (Toxicodendron) семейства Анакардиевые (Anacardiaceae).

Токсикодендрон — обычно двудомный крупный кустарник или небольшое дерево до 10 м в высоту, с диаметром ствола до 20 см. Молодые ветки бархатисто-опушённые, взрослая кора голая.

Листья пальчато-рассечённые на 7—13 долей, каждая из которых 6—7 см длиной, продолговато-яйцевидная или обратнояйцевидная, с цельным краем. Верхняя поверхность листочков голая, тёмно-зелёная, нижняя — иногда слабо бархатистая, более светлая.

Цветки собраны в разреженные метёлки в пазухах листьев, жёлто-зелёные. Чашечка из пяти сросшихся в основании треугольно-ланцетовидных чашелистиков. Венчик также пятидольчатый, раздельнолепестный. Тычинки в числе 5, около 2 мм длиной. Завязь верхняя.

Плоды — мелкие желтоватые или серо-белые костянки почти шаровидной формы. Семена выемчатые, с заметными продольными бороздками.

Токсикодендрон лаковый в естественных условиях распространён на востоке Северной Америки. Встречается на заболоченных участках от Флориды и Техаса на юге до юго-востока Онтарио на севере.

Как и у других видов рода Токсикодендрон, во всех частях ядовитого сумаха содержится сильный аллерген урушиол. Прикосновение к листьям и стволу растения вызывает сильные раздражения кожи.

Синонимы[править | править код]

  • Rhus ailanthifolia de Vos, 1887
  • Rhus juglandifolia de Vos, 1887, nom. illeg.
  • Rhus venenata DC., 1825
  • Rhus vernicifera Salisb., 1796
  • Rhus vernix L., 1753basionym
  • Toxicodendron pinnatifolium Mill., 1768

ru.wikipedia.org

Сумах — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Сума́х, сума́к (лат. Rhus) — род, объединяющий около 250 видов[2]кустарников и небольших деревьев семейства Анакардиевые (лат. Anacardiaceae).

Произрастает почти во всех регионах мира: в Северной Америке, Передней и Восточной Азии, Африке, Европе. Наибольшее число видов — в Южной Африке.

Однодомные или двудомные растения высотой 0,5—12 (до 20) м.

Листья очерёдные, простые, тройчатые или непарноперистые.

Цветки мелкие, многочисленные, однополые или обоеполые, собранные в соцветия. Лепестков и чашелистиков по 5.

Плод — небольшая костянка.

В условиях средней полосы России для озеленения пригоден только один вид сумаха — сумах пушистый или оленерогий (R. typhina). Он подмерзает, но хорошо восстанавливается весной. На юге России хорошо растет сумах голый (R. glabra). Сумах кожевенный, дубильный (R. coriaria) украшает каменистые склоны гор Крыма и Кавказа. Интересен сумах ароматный, душистый (R. aromatic) — ползучий кустарник, пахучие побеги которого достигают метровой длины[3].

Сума́х, или сума́к — специя из молотых ягод одного из видов сумаха — сумаха дубильного, красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Применяется в турецкой и левантийской кухнях для заправки салатов, на Кавказе — в качестве приправы к шашлыку. С недавнего времени сумах применяется в качестве ингредиента при приготовлении крафтового пива.

  • Сума́к — специя

  • Спелые соцветия

  • Огненно-красные кусты сумаха в октябре

  • Сумах оленерогий (уксусный, или уксусное дерево)

  • Сумах на юге России.

  • Сумах на юге России, общий вид на фоне дома.

Rhus L. Sp. Pl. 1: 265 (1753). Genera Plantarum ed. 5 (1754).

Синонимы[править | править код]

  • Duckera F.A.Barkley
  • Neostyphonia Shafer
  • Schmaltzia Desv. ex Small
  • Schmalzia Desv. ex DC.
  • Terminthia Bernh.
  • Trujanoa La Llave

Виды[править | править код]

По информации базы данных The Plant List, род включает 131 вид[4]. Некоторые из них:

Некоторые виды, включая сумах ядовитый и лаковое дерево, которые часто причисляются к этому роду, относятся все же к роду Toxicodendron, который отличается высокоаллергенной листвой и плодами серо-белого цвета.

  • Сумах в Биологическом энциклопедическом словаре  (Проверено 16 июня 2009)

ru.wikipedia.org

Польза и вред сумаха ядовитого: применение в медицине

Категория: Токсины и яды

Сумах ядовитый это небольшое вьющееся дерево североамериканского происхождения, которое может принести, как и вред, так и пользу. Если говорить о внешнем виде, лист сумаха в летний период имеет зелёный цвет, в это время на растении заметны соцветия желтого и зелёного окраса.

В осенний пору, лист красный или оранжевый, а на кустарнике вырастают жёлтые шарообразные плоды. Лист по форме овальный, края зубчатые или ровные.

Некоторые из них выращиваются для декоративного садоводства, славятся роскошными листьями и красивой структурой кроны.

В листьях некоторых видов сумаха содержится токсическое вещество — урушиол (смолистый элемент). Ядовитое вещество желтого оттенка, которое не растворяется в воде.

О растении

Сумах ядовитый или нет? В составе урушиола есть пирокахетин, это соединение фенольной группы, которое раздражает слизистые оболочки и кожные покровы.

При попадании на кожу яд сумаха вызывает аллергическую реакцию: краснота, воспаление. По истечении времени появляются волдыри, с прозрачным содержимым. На не поражённые участки тела такая реакция не распространяется. В зависимости от иммунитета человека и токсичности дерева сумаха, симптомы проявляются мгновенно или через двенадцать часов и больше.

Как определить ядовитый или нет?

Как обнаружить ядовитое растение сумаха в природе? Подробно изучив внешний вид и среду обитания растения можно защитить себя от его вредного воздействия.

Признаки ядовитого растения:

  1. Напоминает куст или дерево, высота колеблется от полутора до шести метров. Отличительный признак: мало веток и листьев.
  2. На молодом кустарнике красные стебли с листьями, направленные вниз.
  3. Листва расположена по обе стороны стебля, а на конце одиночный листок. Длина листьев от пяти до десяти сантиметров.
  4. Форма листа вытянутая, края заострённые. С боку листья гладкие или волнистые.
  5. В осенне-летний период ягоды растения зелёного или жёлтого цвета, в весенне-зимний период цвет сменяется на белый или серый. Красные плоды сумаха говорят о не ядовитой разновидности дерева. Ягоды свисают гроздьями, длина составляет тридцать сантиметров.
  6. Кора сумаха серого цвета также обладает токсическими свойствами.
  7. Место произрастания растения, дальневосточная сторона России, регионы Китая и Японии, также во всех штатах Америки.
  8. Благоприятные места для произрастания: стоячая вода и затопленная почва.

Невозможно встретить ядовитый кустарник на высоких горах. Растение сумах предпочитает низину и большое количество влаги.

Если при соприкосновении с травой сумаха чувствуется жжение, это говорит о ядовитых веществах в составе. При контакте с кожей и слизистыми оболочками могут проявиться и другие симптомы поражения ядом.

Симптомы:

  • Краснота глаз;
  • Покраснение кожи;
  • Зуд;
  • Слезоточивость;
  • Насморк;
  • Аллергическая реакция.

При появлении признаков раздражения следует оказать пострадавшему первую помощь. Что делать, если коснулись ядовитого растения?

Первая помощь:

  1. Приложить холод или спиртовую салфетку на основе ткани.
  2. При попадании на слизистую оболочку её тщательно промыть проточной водой в течение пятнадцати минут.
  3. Приобрести в аптечном пункте лосьон Каламин, он обладает подсушивающим и успокаивающим действием.
  4. Противоаллергические лекарственные препараты внутрь. Супрастин, зиртек, цетрин.

При появлении больших волдырей, попадании яда на лицо и долго не проходящей аллергической реакции стоит обратиться к врачу. Не рекомендуется сжигать листья сумаха и растущих рядом с ним растений. При вдыхании паров яда возможно отравление, которое приводит к травмам дыхательных путей.

Использование сумаха в медицине

Сумах лаконосный ядовитый обладает полезными свойствами благодаря входящим в его состав элементам. Трава сумаха омолаживает организм и применяется в лечении грибковых и бактериальных инфекций.

Целебные свойства:

  1. Антиоксидантное. Обновляет клетки организма, приостанавливает развитие заболеваний нервной и сердечно-сосудистой систем.
  2. Иммуностимулирующее. Благодаря витамину С в составе, препятствует развитию заболеваний сосудов и костей.
  3. Ранозаживляющее. Омега-3 ненасыщенные жирные кислоты нормализуют работу организма.
  4. Строительная функция. Белок растительного происхождения служит заменой животного белка и является строительным материалом для клеток организма. Улучшает работоспособность желудочно-кишечного тракта.

Концентрированное извлечение из лекарственного растительного сырья сумаха используется в виде растираний и примочек во время острых респираторных заболеваниях и открытых ранах.


В состав сумаха ядоносного входят дубильные вещества и танин, на основе которых изготавливают лекарства.

Лекарственные препараты на основе сумаха:

  1. Танин в виде порошка. В зависимости от концентрации применяется для: полоскания полости рта, промывания желудка, обработки кожи.
  2. Мазь 5-10% применяется наружно при воспалении и болезни суставов.
  3. Свечи от геморроя “Нео-Анузол” – обладают обезболивающими свойствами, рассасывают геморроидальные узлы, снимают спазмы.
  4. Новикова жидкость, спирт доктора Лори — обеззараживает порезы, ссадины, трещины. Образует плёнку на поверхности раны, препятствуют проникновению внутрь инфекций.
  5. Акофит – применяется наружно при воспалительных заболеваниях суставов.
  6. Танальбин таблетки — обладают вяжущим действием, и применяется в терапии воспалительных процессов желудка и тонкого кишечника.

В гомеопатии растение сумах используется для лечения инфекционных, ревматоидных заболеваний и болезнях нервной системы.

Основная направленность целебных свойств растения сумаха: ревматические заболевания суставов и острые вирусные инфекции.

В каких случаях сумах противопоказан

Это ядовитое растение широко применяется в медицине, тем не менее, у него много противопоказаний. В каких случаях растение нельзя применять?

Противопоказания:

  1. Растворы наружного применения нельзя наносить на: гнойные воспаления на коже, дерматоз.
  2. Кожные хронические заболевания неврологического происхождения.
  3. Открытая и мокнущая рана.
  4. Длительное применение таблетированной формы выпуска внутрь. Провоцирует кишечное раздражение.

Категорически запрещается самостоятельно готовить из растения сумах домашние примочки и другие лекарственные препараты. Соприкосновение с деревом опасно.

Видео: о растении сумах

otravlen.info


Смотрите также


Телефоны:
Санкт-Петербург
+7 (921) 442-69-72
Старая Русса
+7 (81652) 327-90