Сады Старой Руссы
Саженцы Садоводство Ярмарки Старая Русса
Главная » Каталог

Каталог саженцев и посадочного материала «Садов Старой Руссы»

Хранение свеклы в опилках


Хранение свеклы: опилки или песок

Во многом, сохранение урожая также должно заботить ваши умы, как и его получение. Хотя с эмоциональной точки зрения, собрать хороший урожай, а потом, по своей неаккуратности, невнимательности или незнанию, потерять его, возможно было бы хуже. Чтобы вы как можно реже испытывали подобное чувство, на страницах нашего сайта мы описываем не только как получать хорошие урожаи, но и как правильно их хранить.

Как правильно хранить свеклу в опилках

Хотя многие традиционно используют песок для хранения свеклы в своем погребе, существуют и другие, не менее эффективные способы. О этих способах мы вам сегодня и расскажем.

фото: pixabay.com

Проблемы хранения свеклы в песке

Когда вы используете сухой песок для хранения корнеплодов в зимний период, у вас все же могут возникнуть определенные проблемы. Для того, чтобы его высушить, садоводы выкладывают его солнечными днями тонким слоем и, соответственно, ждут, пока из него выйдет влага. Солнечное тепло в августе месяце способно прогревать песок до относительно высокой температуры, что способствует удалению влаги. Казалось бы, что после такого прожаривания солнечным теплом, песок должен быть идеальным для хранения корнеплодов. Однако, даже после таких процедур, морковь и свекла не сохраняются. Когда вы проверите их состояние зимой, то можете обнаружить, что корнеплоды гниют.

фото: pixabay.com

Хранение свеклы в древесных опилках

Если же у вас есть древесные опилки, наподобие тех, которые часто используют в курятниках, или вы знаете где их взять, то рекомендуем попробовать иной способ.

После того, как вы соберете свеклу, обрежьте ботву, оставив порядка 2-3 см. Затем корнеплоды выкладывают,  чтобы они могла просохнуть. Времени для этого потребуется около часа.

Затем выложите на дно ведра слегка влажные, но не мокрые опилки. А уже на эти опилки выкладывайте слой свеклы. Помните, что корнеплоды не должны касаться друг друга. Когда вы заполните один слой свеклы, покройте его слоем таких же влажных опилок. Далее продолжайте по той же самой схеме. Выкладывайте свеклу до тех пор, пока все ведро не будет заполнено. Закрыв верхний слой опилками, закройте ведро крышкой и поместите в подвал.

Плюсом такого способа хранения является то, что заполненное таким способом ведро значительно легче по весу, чем ведро с песком. Таким же способом можно хранить и морковь.

фото: pixabay.com

Вам также будет интересно:

Сбор урожая и хранение свеклы

Когда собирать урожай

Сбор корней : Свеклу можно собирать в любой момент цикла роста. Зелень лучше всего от четырех до шести дюймов в высоту. Корнеплоды свеклы обычно становятся наиболее нежными после выращивания в течение 40-50 дней. Лучший размер - от 1-1 / 4 до 2 дюймов в диаметре. Когда свекла становится крупнее, она становится более волокнистой. После сбора оставьте на корне не менее одного дюйма листвы, чтобы избежать кровотечения во время приготовления.

Ранее в разделе о посадке мы упоминали, что при хорошем планировании у вас может быть крошечная зелень свеклы довольно рано в сезоне, если вы используете те растения, которые были прорежены или удалены, чтобы дать основному урожаю место для роста. Эти разбавители особенно хороши в качестве добавок в супы или жаркое.

Наилучший вкус свеклы достигается вскоре после созревания. Большинство садоводов слишком долго оставляют их в земле перед сбором урожая. Вкус свеклы меняется, когда растение находится в летнюю жару.Лучше всего свекла собирать в конце весны и снова поздней осенью.

Свекла может выдерживать мороз и умеренную заморозку, но ее следует собирать до того, как произойдет сильная заморозка.

Если вы собираете урожай для корней, они не должны вырастать до определенного размера, чтобы быть готовыми к употреблению. Тем не менее, они лучше всего маленькие: собираются размером от 1 1/2 до 2 дюймов, хотя некоторые сорта могут вырасти вдвое с небольшой потерей вкуса или текстуры. Текстура крупной свеклы может стать волокнистой или древесной, если растения не снабжать достаточным количеством воды в жаркую погоду.Вам не обязательно собирать всю свеклу точно по мере достижения урожая, но чем раньше, тем лучше. Вы можете собирать их в течение 4-6 недель, прежде чем они станут слишком древесными. Для получения сладкого вкуса и нежной текстуры посадите осенний урожай и планируйте собирать корни после того, как станет прохладно.

Сбор зелени : По мере созревания свеклы вы можете собрать часть листьев для использования в качестве зелени. Вы должны быть осторожны, чтобы не переусердствовать с хорошим. Чрезмерное удаление листьев для зелени будет препятствовать увеличению корня.Слегка убирайте зелень до тех пор, пока свекла не будет готова к уборке диаметром 1–3 дюйма. Молодые нежные верхушки - лучшее качество, но можно использовать кончики листьев, пока они не станут большими и сильными. Молодые растения можно готовить с корнем и сверху вместе или используйте только корень, если он размером с мяч для гольфа или больше.

Хранение свеклы

Свекла : Свекольную зелень можно завернуть в пластик и хранить в течение нескольких дней в холодильнике.

Хранение свеклы : Выкопайте корень, когда почва высохнет, чтобы меньше почвы прилипло к корням.Их можно мыть, но перед хранением дайте им высохнуть. Срежьте верхушки на два дюйма выше корня и поместите свеклу в холодильник в полиэтиленовых пакетах. Они хранятся от одной до двух недель.

Лучший способ длительного хранения : Свеклу можно хранить во влажном песке в прохладном (от 32 ° F до 40 ° F), влажном (95%) месте, например, в погребе для корнеплодов, от двух до пяти месяцев. Для хранения корней сначала удалите ботву свеклы, оставив около полдюйма стебля, и не обрезайте конец корня, чтобы предотвратить кровотечение. Если не удалить листья, вода от корней будет к ним перемещаться, и свекла сморщится.Вы можете хранить свеклу большую часть зимы, отрезав зелень и выложив ее слоями влажного песка, опилок или торфяного мха в пластиковом контейнере с плотной крышкой, похожем на мусорный бак. Плотная крышка важна для удержания влаги в песке. Храните свеклу и отводки в прохладном месте, например, на неотапливаемом чердаке или в утепленном, но неотапливаемом гараже. В таком состоянии их хватит на два-три месяца.

Замороженная свекла бывает только хорошего качества, но хранится около 8 месяцев.Консервированная свекла хранится более 12 месяцев. Свеклу также можно мариновать.

.

Хранение свеклы в корневом погребе: использование щепы для хранения свеклы

Хотя я много лет использовал песок для хранения свеклы в корневом погребе, в этом году я решил использовать древесную щепу, чтобы свекла не гнила. Вот , как хранить свеклу !

Хранение свеклы в песке

В прошлом году у меня была проблема с получением сухого песка для свеклы на зиму. Раньше я ждал особенно засушливого августа в августе, а затем брал ведра, лопату и каску на склад песка поблизости.Я въезжал и зачерпывал песок на вершинах многих гор, где он был высохшим.

В прошлом году появилась новая система. Хозяин гравия построил ящик за пределами своего забора. Он приказал экскаватору положить несколько ведер с песком в этот новый ящик и попросил меня забрать его оттуда. Он был насквозь мокрым.

Ставлю на солнышко на брезент на несколько дней, приношу на ночь. Я разгреб его. Казалось, сухо, но мои морковь и свекла так не думали, когда я проверял их на зиму.Они гнили.

Итак, в этом году я послушался совета у моей соседки Нэнси. Она годами кладет свеклу и морковь во влажную щепу. Стоило попробовать.

Хранение свеклы в щепе

У меня есть пакет щепы, такой же, как в курятнике. Я собрал свеклу, срезал верхушки (оставив около дюйма) и поставил их на стол для пикника, чтобы они высохли. Примерно через час я положил в кастрюлю пучок щепы и добавил немного воды.Нэнси сказала, чтобы он был не насквозь мокрым, а влажным.

Я накрыл дно ведра некоторыми из этих фишек. Отряхнув свеклу, кладу в ведро, не касаясь друг друга.

Это я покрыл еще одним слоем влажной стружки.

Я продолжал этот процесс, пока все ведро не наполнилось свеклой.

Посыпав еще немного влажной стружкой и крышкой, он пошел в погреб. Он определенно весил намного меньше ведер с песком.Это был плюс. Так же и с морковью. Так что посмотрим….

Зачем выращивать свеклу? Потому что они имеют потрясающую пользу для здоровья!

Узнайте больше о том, как выращивать и собирать свеклу, или посмотрите наше видео о выращивании свеклы.

Получите эту информацию и подробное руководство по обеспечению устойчивой и независимой жизни под рукой. Celeste’s Garden Delights предоставляет пошаговую информацию о садоводстве, консервировании, замораживании, сушке, ферментации, птицах на заднем дворе и многом другом! От довольного покупателя «Я имел честь присутствовать на вашей лекции у Дебры.Я уже поделился вашей книгой с другими и нахожу ее на одном уровне с «Садом Победы» Крокетта (моя библия) за помощь в посадке растений и в отдельной категории для всех других аспектов здорового образа жизни ». –Ли Эдмандс

.

Хранение свеклы на зиму, Как заморозить свеклу, Как хранить свеклу в песке

Если вы успешно выращивали свеклу этим летом, и теперь у вас в саду есть большие запасы, то следующий шаг - хранение свеклы на зиму.

Свекла, а также морковь, картофель и капуста являются хорошими хранителями. В основном консервированная или маринованная для зимнего хранения, очень молодой свеклы хорошо заморожена . Кроме того, свежую свеклу легко хранить "старомодными" способами, если в вашем доме есть корневой погреб или подобное прохладное место.

Свекла для замораживания

Выбирайте свеклу небольшого размера, нежную, однородного размера и безупречно. Вам необходимо полностью приготовить свеклу для заморозки - сырая свекла плохо замораживается (при замораживании она становится довольно зернистой).

Приготовьте и приготовьте цельную неочищенную свеклу.
Самый простой способ - отварить в воде, но можно использовать пароварку для овощей или скороварку.

При размягчении вилкой быстро охладите и очистите свеклу. Мелкую свеклу можно заморозить целиком.Нарежьте более крупную свеклу на ломтики или кубики 1/4 дюйма.

Лучше всего сначала заморозить свеклу, разложив ее на противне или противне в один слой и заморозив. Затем упаковать в пакеты для заморозки или контейнеры и храните в морозильной камере.

Чтобы использовать, разморозьте свеклу и приготовьте ровно настолько, чтобы прогреться.

Как заморозить свекольную зелень

Вы также можете попробовать заморозить свекольную зелень для быстрого приготовления здорового гарнира в разгар зимы.

Выбирайте молодые, здоровые, безупречные листья, желательно с нежными стеблями.Удалите все жесткие ребра и тщательно вымойте.

Бланшируйте 1–2 фунта за один раз в кипящей воде не более 2 минут. Быстро охладите зелень и слейте воду, затем поместите в контейнеры для заморозки, оставив воду на листьях, и заморозьте.

Положите зелень в пакеты или контейнеры при замораживании, чтобы они занимали меньше места в морозильной камере.

Другой способ - увядать листья путем обжаривания на сильном огне в течение 2-3 минут, затем охладить и поместить в емкости для замораживания.

Для использования замороженную зелень хотя бы частично разморозить и приготовить по рецепту.

Как хранить свеклу в песке

Если вы предпочитаете хранить свеклу в свежем виде, попробуйте этот традиционный метод упаковки корнеплодов в песок для зимнего хранения.

Вам понадобятся контейнеры для хранения (лучше всего деревянный ящик или ящик - пластик может не «дышать»), чистый сухой песок и постоянно прохладное, но не замерзающее , вентилируемое место, например, корневой погреб, неотапливаемое. кладовая, либо утепленный гараж.

Оптимальная температура, рекомендуемая для хранения свеклы, составляет 1-4 ° C или 33-39 ° F при влажности 85-95%.

Очень важно выбрать для хранения безупречно здоровые овощи.

Обрезайте листья свеклы, держите стержневой корень нетронутым, и не мойте свеклу, просто аккуратно смахивайте грязь, чтобы не поцарапать кожуру свеклы. Дайте корням немного подсохнуть перед тем, как убрать их на хранение.

Насыпьте в емкость слой песка, сверху положите свеклу, положите еще один слой песка, еще один слой свеклы и т. Д.Засыпать песком.

Свекла хранится до 5 месяцев. По возможности, рекомендуется проверять свеклу на предмет порчи в зимние месяцы один или два раза. Высыпьте весь песок со свеклой, отсортируйте все, что могло начать гнить, и снова упакуйте в тот же песок.

Когда вам понадобится свекла зимой, просто выкопайте несколько овощей из верхнего слоя.


Все еще ищете способы хранения свеклы?
Ознакомьтесь с нашим рецептом ферментированной свеклы .
Или нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт быстрой маринованной свеклы .



Как вы храните свеклу?
Поделитесь своими советами на Healthy-Beets.com

Начало страницы

Вернуться со страницы «Хранение свеклы» на «Здоровую свеклу»

.

Смотрите также


Телефоны:
Санкт-Петербург
+7 (921) 442-69-72
Старая Русса
+7 (81652) 327-90