Сады Старой Руссы
Саженцы Садоводство Ярмарки Старая Русса
Главная » Каталог

Каталог саженцев и посадочного материала «Садов Старой Руссы»

Как сохранить на зиму свеклу в холодильнике


способы сохранения сырых плодов, сколько и как хранится вареный корнеплод

Вырастить корнеплоды и правильно собрать – только половина дела. Необходимо знать, как сохранить урожай надолго. Такие знания пригодятся и дачникам, пытающимся сохранить корнеплоды со своего огорода, и заводчикам домашних животных. Попробуем обойтись без досадных ошибок и обидных потерь.

Содержание статьи

Какие сорта наиболее пригодны для хранения

Чтобы не получить в результате подгнившие плоды и обманутые надежды, нужно знать необходимые требования, как хранить свеклу. Кроме того, важно разбираться в ее сортах. Иногда даже самые красивые и здоровые корнеплоды не предназначены для долгого хранения.

Помните, что все ранние сорта могут пролежать при самых лучших условиях не более 4 месяцев. Среднепоздние и поздние сорта сохраняются до 8 месяцев.

Сорта свеклы, пригодные для длительного хранения:

  • Мулатка;
  • Салатная;
  • Либеро;
  • Подзимняя;
  • Бордо 237;
  • Браво;
  • Несравненная.

Важно! Популярный среди дачников сорт Цилиндра не подходит для зимнего хранения, хотя обладает прекрасными вкусовыми качествами.

Когда убирать свеклу с грядки на хранение осенью

Важно знать, когда лучше собирать урожай, чтобы подольше его сохранить. К концу лета плоды начинают набирать вес и питательные элементы. Нужно вовремя собрать овощи, не передержав их. Необходимо помнить, что выкапывают свеклу до наступления заморозков. Подмороженные корнеплоды не будут долго храниться.

Также следует учитывать погодные условия во время сбора. В период обильных дождей корнеплоды излишне напитаны влагой, и существует риск загнивания при дальнейшем хранении. Поэтому выкапывать свеклу необходимо в сухую погоду.

Подготовка урожая к длительному хранению

Длительность хранения напрямую зависит от правильной подготовки корнеплодов. В первую очередь, необходимо соблюдать безошибочную технологию сбора. Один неверный шаг может привести к потере доброй половины урожая.

Нельзя выдергивать свеклу из земли. Такой способ приводит к повреждению кожицы корнеплода частицами сухой земли или острыми камушками. Такой плод до зимы не доживет. Правильный сбор овощей: подкопать лопатой или вилами корнеплод, приподнимая его вместе с землей. Затем аккуратно вытянуть за ботву или выбрать руками. В сухую погоду свеклу оставляют просушиться прямо на грядках на 2-4 часа. Если сбор урожая проходил под дождем, сушку необходимо делать уже в помещении. Нужно рассыпать корнеплоды на полу в один слой и дать им высохнуть 2-3 дня. Помещение должно быть хорошо проветриваемым.

Просушенные овощи необходимо слегка очистить от земли. При этом нельзя бить корнеплоды друг об друга, стряхивая грязь, чтобы не повредить кожицу. По этой же причине недопустимо очищать землю с помощью ножа или других предметов, способных нанести микротрещины на кожице плода. Даже крохотные трещины – это открытый вход для инфекций. Случайно поврежденный корнеплод лучше сразу использовать, не оставляя на зимнее хранение.

Затем следует обрезать ботву, оставляя хвостик длиной около 1 см. Распространенная ошибка – выкрутить стебли вручную. Такой метод не рекомендуется. Также необходимо обрезать основной корень, если его длина превышает 7 см. Более короткий корень лучше оставить. Обрезке подлежат и боковые корешки.

Внимание! Недопустимо мыть свеклу перед укладкой на зимнее хранение.

Конечный этап подготовки включает тщательную сортировку корнеплодов. Все подгнившие, больные и поврежденные плоды необходимо отбраковать. Отложить слишком крупные или мелкие овощи. Годны для длительного хранения только плоды среднего размера – 10-12 см в диаметре.

Варианты хранения

Корнеплоды очищены, просушены, отсортированы и готовы к закладке на зимнее хранение. Мы опишем самые удобные и наиболее распространенные способы и варианты хранения, а вы выберете, какой вам лучше подходит. Выбор зависит от ваших предпочтений и возможностей. Если есть погреб – это отлично, но даже обычная квартира послужит местом для хранения.

В квартире

Не стоит ожидать, что в домашних условиях свекла надолго сохранится, но на 3-4 месяца можно рассчитывать. Квартирное хранение предполагает расположение ящиков с корнеплодами в темном месте – в кладовке, под кроватью или шкафом. Главное условие – вдали от отопительных приборов. Ящики следует выбирать невысокие. Свеклу нужно проложить песком, древесными опилками или мелом.

Способ хранения в ящиках с песком предполагает несложные действия. Речной песок должен быть чистым, просеянным и прокаленным. Прокалить его можно в духовом шкафу, этот метод дезинфекции наиболее удобен. Закладку корнеплодов в ящики осуществляют послойно: слой песка, слой свеклы и так далее. Такой прием гарантирует отличное состояние овощей на протяжении нескольких месяцев.

Если в квартире есть балкон, защищенный от морозов, и температура на нем не опускается ниже 0°C, свекла отлично сохранится там до весны. Ящик с песком и корнеплодами нужно расположить на балконе, прикрыв одеялом на случай заморозков.

Открытый незастекленный балкон тоже можно оборудовать под  закладку. Плотно сбитый деревянный ящик вполне подойдет. Необходимо установить его на балконе, утеплить пенопластом или пенополистиролом. Можно провести в ящик свет, вмонтировав небольшую лампу. Она удобна для вытаскивании овощей и послужит обогревом, не допуская промерзания клубней.

В подвале или погребе

Самым оптимальным вариантом с наилучшими условиями считается погреб или подвал. Сохранить урожай корнеплодов можно, даже просто рассыпав свеклу по полу. Но удобнее сделать закрома, срок хранения от этого только увеличится.

Хорошо хранится свекла в полиэтиленовых пакетах по 20-30 кг. При этом мешки не завязывают для свободного притока воздуха. Если все-таки конденсат появляется на стенках пакета, клубни стоит высыпать и просушить.

В погребе также удобно хранить клубни в ящиках, пересыпав их песком или солью. Способ прослаивания песком мы уже рассматривали. А поваренная соль обеспечит корнеплодам дополнительную защиту, потому что обладает антимикробными свойствами.

Препятствует гниению плодов также пересыпание золой, предварительно просеянной. Хорошие результаты дает хранение свеклы в опилках. Сухие продукты натурального происхождения не выделяют вредные вещества, поэтому не принесут вреда урожаю.

Старинный метод хранения – в глине. Способ безвредный и очень действенный. Глина создает защитную оболочку клубня, препятствующую гниению и развитию заболеваний. Нужно набрать глину, просеять сквозь крупное сито и развести водой до консистенции сметаны. В полученную жижу по очереди опускать плоды и откладывать до полного высыхания. Просушенные корнеплоды сохраняются до весны и дольше.

Свекла прекрасно хранится с картофелем. Они отлично уживаются. Картофель отдает лишнюю влагу свекле, а ей она как раз необходима. Для этого свеклу укладывают в 2-3 слоя поверх картофеля.

Укрытие в буртах

Дачники часто устраивают укрытие для овощей в буртах прямо у себя на огороде. Небольшие бурты для свеклы начинают изготавливать с выкапывания ямки глубиной около 40 см. Закладывают в яму корнеплоды, прикрывают соломой и сверху засыпают землей. Высота хранилища в итоге составит около 2 м. В зимний период дополнительно нужно укрыть снегом.

Можно ли сохранить свеклу в холодильнике или морозильнике

В течение 1 месяца свекла успешно хранится в холодильнике. Некоторые корнеплоды могут пролежать дольше, но держать их дольше не стоит. Со временем они теряют влагу и витамины.

Подготовка овощей к хранению включает несложные шаги:

  1. Заранее отобранные плоды среднего размера необходимо аккуратно очистить от грязи, но не мыть.
  2. Завернуть каждый плод отдельно в пергаментную бумагу или пищевую фольгу.
  3. Сложить в овощной отсек.

Примерно столько же времени свекла хранится в холодильнике в полиэтиленовых пакетах. Нужно помыть корнеплоды и заложить в пакеты с отверстиями. Можно использовать пластиковые контейнеры для этой цели.

Альтернативный метод хранения – замораживание овощей. Для этого нарезанные или измельченные овощи фасуют по полиэтиленовым пакетам или в пищевые контейнеры и закладывают в морозилку. Этот способ лучше использовать при отсутствии возможности применить остальные методы хранения. При подобном подходе корнеплоды теряют большую часть полезных веществ.

Хранение вареной свеклы

Рассмотрим, сколько вареная свекла хранится в холодильнике. Ее следует хранить при температуре от 0°С до +6°С. Длительность хранения зависит не только от температурных условий, но и от состояния, в котором она хранится. Если овощ очистить от кожуры, максимальный срок, на который свеклу можно отправить в холодильник, составит всего лишь сутки.

Внимание! Чистить вареный корнеплод лучше непосредственно перед употреблением.

Планируя заранее заготовку овощей, следует оставить овощ неочищенным. Такая предусмотрительность продлит срок хранения вареной свеклы до 5 суток. Не стоит оставлять на хранение овощ в воде, в которой он варился, так как внешний вид и полезные свойства плода будут утеряны.

Сделать припасы отварной свеклы можно, заморозив овощ. Сроки хранения такого продукта велики. Хранить замороженную вареную свеклу без повторной заморозки можно до 80 суток. Следует разместить овощ в герметичном пакете в морозилке. Все полезные свойства свеклы сохраняются даже при длительной заморозке.

Как сохранить ботву

Помимо использования самих корнеплодов, существует возможность разнообразить зимний рацион сохраненной ботвой. В морозильной камере ботва хранится до весны, при этом не теряются ее полезные вещества.

Пошаговая инструкция, как это сделать:

  1. Листья и стебли хорошо промыть, просушить и порезать.
  2. Упаковать по пакетам отдельно листья, отдельно стебли. Так удобнее впоследствии их использовать, так как время варки у них разное.
  3. Удалить лишний воздух, герметично закрыть упаковку и убрать в морозилку.

Важно! Замораживать ботву следует небольшими порциями, так как повторная заморозка сильно влияет в худшую сторону на вкусовые качества и сохранность полезных веществ.

Сохранить ботву на зиму можно методом сушки. Для этого промытые стебли и листья свеклы необходимо порезать на небольшие кусочки. Далее высушить их в духовке или электросушилке при температуре +60ºС. Сушка возможна и на открытом воздухе под навесом без попадания прямых солнечных лучей. Дальнейшее хранение сухих кусочков лучше осуществлять в полотняных мешочках или стеклянных банках с крышками в темном месте.

Все ценные витамины и микроэлементы ботвы поможет сохранить закваска. Для этого нужно промыть ботву, порезать на крупные кусочки, заложить в банку, кадку или бочку слоями, перекладывая зелень зубчиками чеснока, зонтиками укропа и листьями смородины. Не забывать просаливать слои и добавлять несколько горошин черного перца. Выдерживают заготовку под гнетом в теплом месте в течение 3 дней. Затем емкость убирают в погреб или холодильник.

Еще один способ хранения ботвы – это консервация. Метод мало отличается от привычных заготовок огурцов или помидоров на зиму. Важным условием будет только необходимость маринования листьев и стеблей по отдельности, так как структура и жесткость у них разная.

Факторы, влияющие на длительность хранения

Лучшие условия для хранения корнеплодов обеспечивает подвал или погреб. Такое место удовлетворяет всем правилам длительного хранения:

  • в помещении темно;
  • поддерживается постоянная температура от 0ºС до +2ºС;
  • необходимый уровень влажности – в пределах 90-92%;
  • существует естественная циркуляция воздуха;
  • исключается возможность подмораживания.

Первые 1-2 месяца хранения необходимо строго соблюдать эти правила. Этот период характерен прорастанием ботвы, если температура повысилась до +4ºС.

Важно! Длительность хранения увеличится, если поднять емкости со свеклой на высоту 15 см от пола для лучшей циркуляции воздуха.

Лучшие «соседи» для свеклы при хранении

Бывает так, что погреб есть, но размеры его невелики. При очень компактном погребе невозможно уместить овощи на значительном расстоянии друг от друга. Как же в этом случае разместить урожай, чтобы сохранилось все до весны без вреда?

Наиболее безопасным соседством для свеклы считается картофель. Хорошо распространен такой способ хранения свеклы: внизу ящика насыпают картофель, а сверху пересыпают свеклой. Картофель защищает свеклу от гнили.

Хорошими соседями свеклы считаются морковь и репа.

Важно! При совместном хранении корнеплодов стоит учитывать, что их лежкость снижается.

Несколько полезных рекомендаций от садоводов

Качественная сохранность урожая – задача любого бережливого огородника. Иногда бывает  полезно прислушаться к советам поделившихся собственным опытом. Предлагаем несколько рекомендаций:

Валентина: «Часто во время хранения свеклы и при варке я замечала черную на срезе сердцевину с неприятным запахом. Это заболевание – фомоз. Против болезни я проливаю свеклу раствором борной кислоты 5 г на 10 л воды. Профилактику нужно проводить 2 раза за сезон. А перед посадкой в грядку лучше внести известь».

Николай: «Свекла – хороший овощ для хранения. Не нужно расстраиваться, если нет подвала или погреба. Она прекрасно хранится в любом прохладном помещении до +4°С. Я просушиваю овощи на воздухе, обрезаю ботву, оставляя хвостик 2 см. Больные и поврежденные плоды выкидываю. Не складываю и слишком крупные или мелкие плоды. Лучше всего хранятся овощи диаметром 5-10 см. Закладываю овощи в невысокие ящики с отверстиями для воздуха. Ящики ставлю на подставки в 15-20 см от пола, не придвигая к стене. Если нет места для хранения, сушите или замораживайте свеклу. Она чудесно сохраняет при этом витамины».

Валерий: «Я храню свеклу в погребе особенным способом. Воспользовался советом друга и не пожалел. До этого пробовал все известные способы, но часть урожая все равно пропадала. Приятель посоветовал хранить свеклу в металлической емкости с ровным горлышком. Подсушенные овощи я сложил в алюминиевую флягу и закрыл горлышко кусочком стекла. Ровное отверстие у емкости для хранения нужно для герметичности. Флягу поставил в погреб до весны. Каждый раз, доставая свеклу, я протирал стеклышко от конденсата. Чудесным образом все плоды сохранились до конца мая. При этом не испортились, не увяли. Все до последнего корнеплоды хорошо сохранились и пригодились. Делюсь опытом, попробуйте!»

Заключение

Применяя знания по хранению, вы сможете долго наслаждаться собранным урожаем. Правильно подготовив плоды и обустроив овощехранилище, можно пользоваться заготовками до 7-8 месяцев при подвальном хранении. Домашнее хранение обеспечит вас свеклой в течение 4 месяцев.

условия хранения свеклы в квартире на зиму, как правильно

Организм нуждается в витаминах и минералах круглый год. Одним из их источников служат овощи.

Свеклу называют сладким корнем и ценят за кулинарные качества и полезные свойства. Продукт оказывает положительное влияние на работу всех органов и систем. Свекла будет доступна круглый год, если соблюдать условия ее хранения.

Какие сорта свеклы больше всего подходят для хранения

Опытные огородники сажают не один сорт свеклы, а минимум три. Ранние овощи употребляют в конце лета. Среднеспелые и поздние созревают к концу сентября и пригодны для длительного хранения зимой.

К ним относятся:

  • Ренова. Поздний сорт. Цилиндрической формы, мякоть темно-фиолетовая. Вес — от 180 до 350 г.
  • Либеро. Среднеспелый сорт. Округлая, темно-красная, сахаристая. Весит от 120 до 220 г.
  • Несравненная. Поздний сорт. Округло-плоской формы, темно-красная мякоть с черными кольцами. Корнеплоды весом от 180 до 380 г.
  • Бордо. Поздний сорт. Округло-плоская форма, плотная мякоть насыщенного темно-красного цвета. Вес от 230 до 510 г.
  • Египетская плоская. Среднеспелый сорт. Форма плоская, цвет вишневый с фиолетовым оттенком. Крупные корнеплоды весом от 300 до 550 г.
  • Мулатка. Среднеспелый сорт. Округлой формы, яркого вишневого цвета. Вес — от 150 до 300 г.
  • Браво. Среднеспелый сорт. Плоскоокруглой формы, бордового цвета. Корнеплоды — от 200 до 750 г.
  • Рокет. Среднеспелый сорт. Форма цилиндрическая, цвет ярко-красный без колец. Вес — 350-450 г.
  • Цилиндра Витал. Среднеспелый сорт. Цилиндрической формы, темно-красного цвета. Вес — 250-350 г.

Все эти сорта хорошо «лежат» зимой, поскольку содержат:

  • 13-18% сухого вещества;
  • более 10% сахаров;
  • от 100 до 250 мг/кг нитратов.

Такой состав у среднеспелых и поздних сортов позволяет им хорошо сохраниться в зимний период.

Как сохранить свеклу на зиму: подготовка корнеплодов

Овощи хранятся долго, если их правильно подготавливают:

  1. Выкапывают аккуратно. Лопатой подкапывают корнеплод и вытягивают за ботву.
  2. При сухой погоде проветривают свеклу на воздухе в течении 3-4 часов. Корнеплоды с сырой землей очищают и сушат в хорошо проветриваемом помещении 3-4 дня.
  3. Обрезают ботву, оставляя 1-2 см.
  4. Аккуратно очищают корнеплод от боковых корешков, не повреждая кожицу.
  5. Срезают корень, оставляя 3-4 см.
  6. Сортируют по размерам, осматривают на наличие механических повреждений, черных пятен и т. д.
  7. Для хранения на зиму выбирают овощи среднего размера.

Надо ли мыть свеклу перед хранением

Перед длительным хранением в яме, подвале, погребе свеклу не моют.

При непродолжительном в холодильнике — моют и высушивают. Помещают в ящик для овощей.

Хранение свеклы в городской квартире

Условия хранения свеклы:

  • в темном проветриваемом месте;
  • с температурой от 0°С до +2°С;
  • влажностью — от 90% до 95%.

Как видно, длительное хранение свеклы в условиях городской квартиры затруднительно.

Хранение корнеплодов в холодильнике

В холодильнике свеклу держат не больше 30-45 суток. После этого она постепенно теряет полезные свойства. Сохраняют корнеплоды несколькими способами:

  1. Немытые, но очищенные от земли, сладкие корнеплоды укладывают в полиэтиленовые мешки. В пакетах делают несколько отверстий. Упакованные корнеплоды лежат в овощном контейнере до 6 недель.
  2. Для содержания в вакуумных пакетах овощи моют. Опытные хозяйки советуют сделать обработку в соляном растворе. После корнеплоды просушивают, запечатывают в мешки и кладут в холодильник.
  3. Удобной емкостью служат пластиковые контейнеры. Вымытые овощи под плотно закрытой крышкой хранятся до 4-5 недель.
  4. Для непродолжительного хранения в холодильнике укладывают в ящик для овощей с другими продуктами. Корнеплод средних размеров пролежит 2-3 недели.

Можно ли сохранить свеклу в морозильнике

В морозильной камере свекла хранится долго, но теряет часть полезных свойств. Немного изменится вкус овоща, но цвет останется ярким.

Опытные хозяйки заготавливают «полуфабрикаты». Для удобного использования они измельчают свеклу на крупной терке, режут кубиками, соломкой. С помощью блендера или мясорубки перемалывают корнеплоды в мелкую крошку.

Измельченные овощи раскладывают в мешки или контейнеры, убирают в морозилку. Срок хранения — 2-3 месяца. По истечении этого времени овощ начинает усыхать.

Хранение свеклы в полиэтиленовых мешках

Немытые, просушенные, очищенные от земли корнеплоды укладывают в мешки, не завязывая. Выбирают в квартире темное прохладное место, подальше от отопительной системы.

В таких условиях корнеплоды среднего размера пролежат не больше месяца.

На балконе

Способов хранения овоща на застекленном и утепленном балконе несколько:

  1. В ящиках с песком. В деревянную емкость насыпают слой песка, смоченного водой. Подготовленные овощи «садят» в ящик, чтобы корнеплоды не касались друг друга. Сверху засыпают песком.
  2. В ящиках с опилками. Принцип тот же. Опилки не смачивают.
  3. В глине. Ее разводят до состояния жидкой сметаны. Окунают каждый овощ, высушивают и укладывают в емкость.
  4. В полиэтиленовых мешках. Незавязанные пакеты с овощами ставят на полки, в шкафы. Неплотно прикрывают тканью, защищая от попадания прямых солнечных лучей.

Для хранения овощей удобны невысокие деревянные ящики или пластиковые контейнеры. Хорошо хранятся корнеплоды среднего размера.

Как хранить свеклу в квартире

В зимний период в квартире овощи хранят:

  1. На балконе. Необходимые условия — застеклен, утеплен. Срок хранения — до 5-6 месяцев.
  2. В кладовке. Условия — расположена в квартире подальше от кухни, рядом нет батареи. Овощи хранятся до 1 месяца.
  3. В холодильнике. В ящике для овощей продукты — до 1,5 месяцев.
  4. В морозилке. Оптимальный срок хранения — не больше 3 месяцев.

Почему свекла становится мягкой при хранении

Овощ теряет твердость, потому что ему не хватает влаги.

Оптимальным соседом по хранению служит картофель. Он выделяет много влаги. В мешке с картофелем насыпанная сверху свекла надолго останется твердой.

Заключение

Для хранения свеклы выбирают среднеспелые и поздние сорта. Состав позволяет корнеплоду хорошо сохраняться продолжительное время, оставаясь сочным и не теряя полезных свойств.

Есть несколько способов хранения свеклы. Овощи укладывают в ящики с песком, опилками, упаковывают в полиэтиленовые пакеты, замораживают. Корнеплод хорошо лежит при температуре от 0°С до +2°С и влажности от 90% до 95%. В квартире овощ хранят на балконе, в холодильнике, кладовке.

Как хранить свёклу правильно - Лайфхакер

Как правильно хранить свёклу в квартире

При комнатной температуре овощи долго не пролежат. Их нужно держать в холоде.

Как хранить свёклу в холодильнике

Хорошенько промойте корнеплоды, отрежьте кончики с двух сторон и просушите. Места срезов должны затянуться.

Сложите овощи в плотный полиэтиленовый пакет и хорошо завяжите, выпуская лишний воздух и блокируя доступ нового. Для надёжности можно поместить овощи во второй пакет и тоже завязать его.

Положите свёклу в овощной отсек холодильника. Ничего страшного, если внутри пакета появятся капельки воды. Конденсат пропадёт через несколько дней.

Как заморозить свёклу на зиму

Свёклу можно замораживать как сырой, так и варёной. Предварительная варка сэкономит вам время в будущем, при приготовлении блюд.

Сколько варить свёклу и как ускорить процесс →

Очистите сырые или варёные овощи от шкурки, а после натрите их на крупной тёрке или нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

Разложите свёклу по пластиковым контейнерам или пакетам. Можно использовать вакуумные пакеты для заморозки или обычные полиэтиленовые. Из обычных придётся выпустить воздух самостоятельно.

Закройте контейнеры, застегните или завяжите пакеты и поместите заготовки в морозильник.

Как правильно хранить свёклу в погребе

Свёкла хорошо сохранится в погребе, если высыпать её поверх картофеля. Но если такой метод вас не устраивает, есть ещё несколько надёжных способов.

Как хранить свёклу в пакетах

Овощи избавьте от попок и хорошенько просушите на свежем воздухе. Места срезов должны затянуться. Но следите, чтобы свёкла не лежала долго под прямыми солнечными лучами.

Выложите корнеплоды в прочные пластиковые пакеты, выпустите воздух и завяжите. Можно дополнительно пересыпать свёклу хвойными опилками, хотя она хорошо хранится и без этого.

Как хранить свёклу в ящиках

Срежьте у свёклы ботву, оставив около 1 см. Затем просушите овощи на свежем воздухе и очистите от земли.

Выложите на дно деревянных или пластиковых ящиков 2–4 см хвойных опилок, песка или мха. Наполнитель должен быть сухим.

В один слой распределите сверху корнеплоды на небольшом расстоянии друг от друга.

Покройте овощи наполнителем.

Повторяйте слои, пока не закончится свёкла. Сверху насыпьте толстый слой наполнителя.

Читайте также

в квартире в холодильнике, где хранить на зиму

Содержание статьи

Свекла активно используется в здоровом и диетическом питании. Из нее готовят супы, салаты, икру, другие блюда. Можно пойти в магазин, купить нужное количество. Но запасливые хозяева заботятся о заготовках заранее.

Осенью овощи натуральные, стоят дешево, а при наличии собственного участка урожай приносит радость. Только возникает один вопрос — как хранить свеклу в домашних условиях?

Как подготовить свеклу к хранению на зиму

На долгий срок хранения выбирают целые, здоровые корнеплоды. Необходимо рассмотреть каждый на наличие повреждений. Оптимальный диаметр — 10 см. Крупная свекла имеет волокнистую структуру, после длительной лежки утрачивает вкус.

Экземпляры с повреждениями, болезнями, царапинами отправляют в домашнюю переработку. Сбор производится до начала заморозков в сухую погоду. Нельзя выдергивать за ботву — отрываются части корневища, повреждения на кожице мокнут, начинается гниль. Правильно — подкопать, вытянуть.

В темном помещении при температуре от 1 до 4 °C и влажности более 90% свекла сохранится до 8 месяцев. При параметрах выше 5 °C срок годности сокращается до 4-5 месяцев. На свету и температуре выше 7°C корнеплоды не хранятся больше 30 дней.

Делаете ли запасы свеклы на зиму?

ДаНет

Этапы подготовки к хранению:

  1. Очистка. С поверхности убирают комки земли. Сбивать, стучать нельзя. На этом этапе убираются тонкие волокнистые корни.
  2. Просушка. В солнечную погоду свеклу оставляют на грядке. Достаточно 2-4 часов. В пасмурный день переносят урожай в сарай. Под крышей оставляют на 7-8 часов. Мокрые корнеплоды выдерживают до трех дней.
  3. Удаление ботвы. Производится сразу при сушке. Нельзя выкручивать, отрывать. Нужно вооружиться ножом, сделать ровный срез, оставляя 1 см черешков.
  4. Удаление корня. Если основной стержень длинный, его укорачивают до 5-7 см. Срез подсушить.

Мыть свеклу, как и картофель, тыкву, лук, нельзя. Сухие частицы почвы создают защитный барьер. Они предупреждают инфицирование, гниль. Крупные комки земли убрать. Они засохнут, будут повреждать соседние экземпляры.

Для хранения нужно выбирать поздние сорта — Бордо, Идеал, Черная вдова, Славянка, Богема, Холодостойкая. Ранняя свекла до весны не долежит.

Условия хранения

Свекла любит воздух. Важно обеспечить свободную циркуляцию. В противном случае она начнет гнить, появится плесень. Не менее важно учитывать температуру, освещенность, влажность помещения.

Температура

Оптимальная температура для сохранности свеклы 6-8 месяцев колеблется от +1…+4 °C. При +4…+6 °C срок годности корнеплода уменьшается до 4-5 месяцев. При более теплом микроклимате в хранилище — сокращается до 1-3 месяцев. При этом страдают вкусовые качества, вид, польза.

Влажность

Свекла не переносит сухих помещений. При влажности ниже 90% корнеплод вянет. По этой причине в открытых ящиках, как картошку, ее не хранят. Ставить увлажнитель или банку с водой не нужно. Чтобы влага не улетучивалась, используют упаковку: пакет, пергамент, фольгу, песок, ящики.

Освещение

Чтобы сохранить свеклу до весны, потребуется темное место. Свет губителен — страдает цвет, сочность, вкус, разрушаются витамины. Под его влиянием начинается прорастание. Через время появляются веточки, листочки. Они вытягивают влагу, кожица сморщивается, мякоть становится похожа на губку.

Где и как можно хранить

Существует два основных способа хранения — в помещении и на улице. Второй вариант активно практиковался в прошлом столетии. Люди выкапывали траншеи, выстилали солому, распределяли урожай, закрывали сухой ботвой, засыпали почвой.

Плюсы хранения свеклы на улице:

  • сохраняет цвет, сочность, вкус до весны;
  • не гниет;
  • не нужны ящики, пакеты, прочая упаковка.

Минусы:

  • грызуны;
  • трудоемкость;
  • нельзя достать немного «на салат», вскрывается все хранилище.

Недостатков много. Основной момент — отсутствие свободного доступа в течение зимы. По этой причине практикуется хранение в помещении — подвал, погреб, кладовая, холодильник, балкон. Рассмотрим подходящие варианты.

Особенности хранения свеклы в ящиках и в песке

В холодильнике

Холодильник — один из распространенных вариантов, как можно сохранить свеклу в квартире на зиму в домашних условиях. Внизу камеры есть лоток с оптимальной температурой, специально для овощей.

Способы закладки свеклы:

  • в полиэтиленовом пакете. В кульке делают 2-4 отверстия для вентиляции воздуха, укладывают немытую, сухую свеклу в удобном количестве, помещают в холодильник. Комки грязи предварительно убрать;
  • в бумажных кульках. За последние годы появились движения против пластика и загрязнения окружающей среды. Стало актуальным использование разлагающихся материалов. Немытые, сухие овощи укладывают в пакеты, закрывают, отверстия не нужны. В бумаге свекла хранится до 30 дней;
  • вакуумные пакеты. Они используются, если свекла вымыта. Для герметизации потребуется специальное оборудование или прибор, высасывающий воздух.

Если свекла очищена, нарезана, то в холодильнике она не сохранится больше пяти дней. Овощ помещают в пакет для заморозки, контейнер с крышкой. Если в ближайшее время он не потребуется, рекомендуется убрать в морозилку. Там он пролежит до полугода.

Существенный минус хранения в холодильнике — ограниченное место. Больше трех килограмм в отсек не поместится. К тому же нужно оставить место для капусты, лука, других овощей.

Хранение свеклы в мешках и пакетах

На балконе

В условиях квартиры балкон выполняет функцию хранилища. Если температура попадает в рекомендованные параметры, то им вполне можно воспользоваться.

В чем хранить:

ящики, ведра, бочки, коробки

Подготовленную свеклу укладывают слоями, пересыпают песком. Корнеплоды не соприкасаются. Важно следить за сухостью песка;

стеллажи, полки

Они подходят для хранения свеклы в пакетах, коробках. Требуется защита от света (дверцы, пленка, покрывала, занавеска).

Если зимой температура на балконе опускается ниже нуля, то нужно соорудить утепленный короб. Другой вариант — подготовить старые одеяла, чтобы в нужный момент защитить свеклу от мороза.

Свекла хорошо переносит продолжительное соседство с картофелем. На балконе их можно уложить в один короб, накрыть одеялом. Тогда они точно не подмерзнут.

В песке

Старый способ хранения в песке помогает сохранить качество овоща длительное время. При этом не важно, какая тара используется. Подойдут ящики, ведра, бочки, коробки. Для этого способа желательно использовать корнеплоды одного размера. В песке отлично хранится и корень сельдерея.

Порядок подготовки к хранению:

  1. Произвести сортировку, сушку по общим правилам.
  2. На дно любой тары без дырок насыпать 3-4 см песка.
  3. Разложить свеклу равномерным слоем. Овощи не должны соприкасаться.
  4. Засыпать песком. Он должен полностью покрыть содержимое.
  5. Далее выкладывать новые слои. Повторять, пока позволяет тара.
  6. Закончить песком. Мочить не нужно!

Важно использовать крупный речной песок. Для надежности, защиты от инфекций рекомендуется прокалить либо заранее (летом) просушить на жарком солнце.

Аналогичным способом вместо песка можно использовать опилки. Корнеплоды должны располагаться слоями без соприкосновений.

В полиэтиленовых мешках

У предыдущего способа есть ряд недостатков. Первый — овощи неудобно доставать, песок высыпается, создает беспорядок, требуется уборка. Второй — тара имеет большой вес, сложно перенести, передвинуть в другое место. Третий — иногда появляются ростки. Четвертый — сложно найти/купить чистый песок.

Выход из положения — полиэтиленовые пакеты. Разрешается выбрать любой цвет, размер, использовать кульки с дырками. Это не имеет значения.

Как правильно хранить свеклу в пакетах:

  1. Уложить в кульки. Количество произвольное.
  2. Сделать несколько крупных отверстий для циркуляции воздуха.
  3. Пакеты завязать.

В таком виде убрать в подвал, в холодильник на кухне, погреб, подойдет балкон. Также можно сохранять и морковь. Главное — периодически проверять состояние. Если в одном из пакетов появилась гниль, нужно его перебрать, израсходовать.

В домашних условиях свекла может храниться даже в темной кладовке или на балконе. Только непродолжительное время. Чтобы овощ сохранил первоначальные свойства 6-8 месяцев, нужно создать необходимую температуру, соблюдать правила подготовки, требуется подвал, погреб.

Завялый корнеплод убирать на хранение не имеет смысла. Процесс порчи запущен, его не остановить. Лучше из таких овощей сразу приготовить свекольный салат, заготовку. В крайнем случае — очистить, натереть или нарезать, разложить в пакеты порциями, заморозить. Под рукой всегда будет домашний полуфабрикат для борща.

Предыдущая

Овощи и фруктыКак правильно хранить сельдерей в домашних условиях

Следующая

Овощи и фруктыПравила хранения топинамбура в домашних условиях

Как хранить свеклу — 5 способов

Фото: UGC

Человечество выращивает столовую свеклу четыре тысячи лет. Неприхотливая агрокультура выдерживает низкое плодородие грунта и нерегулярность полива. Даже начинающий огородник способен получить отличный урожай. Но уберечь питательную ценность овоща до весны не так просто. Предлагаем пять популярных способов, как хранить свеклу на зиму в домашних условиях.

Когда собирать и как хранить свеклу

Собирают корнеплод при технической или биологической спелости. Ботва сохнет, полегает — овощ достиг технической спелости. Когда розетка листьев полностью высохла — биологической. Значит, корнеплод прекратил расти. В обоих случаях можно собирать урожай.

Если осень сухая, то лучше не спешить — ученые установили, что именно в это время корнеплод запасает большую часть витаминов, микроэлементов, сахаров.

Читайте также

Малина с сахаром на зиму без варки: рецепт

Не существует волшебного рецепта, как хранить свеклу после сбора. Успех закладывается еще до посадки. Биологические особенности культуры позволяют сохранять питательную ценность до восьми месяцев после сбора урожая, но при условии соблюдения многих факторов.

На лежкость корнеплодов влияют:

  • выбор сорта;
  • грамотная агротехника;
  • знание нюансов хранения.

Не все сорта остаются в товарной кондиции до весны. Цилиндрические сорта, в основном, подлежат переработке. Ранние «Барыня», «Модана» в самых лучших условиях не пролежат дольше января (3–4 месяца). Сорта «Мулатка», «Салатная», «Детройт» среднего и позднего срока созревания лежат в погребе почти до лета.

Умеренный полив в июле–августе повышает лежкость. Положительные результаты дает опрыскивание культуры в середине вегетации (июль) борной кислотой. Это и подкормка, и профилактика от гнилей. Здоровый урожай — залог хорошего хранения.

Читайте также

Зачем белят деревья: правила побелки

Лучше всего сохраняются овощи диаметром 11–12 см. Где и в чем хранить свеклу, решать хозяину, но нужно помнить, что корнеплоды должны быть:

  • целыми — без механических повреждений кожуры и мякоти, созревшими и очищенными от почвы, листьев;
  • здоровыми — корнеплоды с фитофторозом, сухими или бактериальными гнилями отбраковывают. Не закладывают в хранилище подмороженные, раздавленные овощи;
  • просушенными — для этого достаточно оставить выкопанный урожай ненадолго на поле при сухой погоде или подсушить в подсобном помещении, разложив в один слой.
Фото: pixabay.com: UGC

Способ 1: хранение свеклы в яме

Если позволяет климат, а земля не сильно промерзает, то можно вырыть на участке траншею глубиной от полуметра до метра. Ее не должны подтапливать талые воды. Корнеплоды складывают горкой на дно и пересыпают землей.

Читайте также

Как хранить имбирь в домашних условиях: рекомендации

Сверху сооружают укрытие из соломы, хвойных веток — оно должно легко сниматься. Яму закрывают деревянной крышкой и кладут сверху одеяло, спанбонд.

Способ хорош тем, что можно в порядке эксперимента заложить в хранилище небольшое количество корнеплодов и в одну из зим проверить его действенность.

Читайте также: Посадка свеклы на участке: сроки и правила

Способ 2: как хранить свеклу в погребе

Погреб очищают от остатков прошлогоднего урожая, просушивают, дезинфицируют — обрабатывают стены известью, заделывают щели гипсом. Оптимальная температура — не выше 4 ˚С.

Пользуется популярностью совместное закладывание на хранение свеклы и картофеля. Овощи рассыпают горкой на поддоне, перемешивая или складывая свеклу поверх картошки.

Читайте также

Почему не цветет герань в квартире?

Перед тем как хранить свеклу в песке, опилках, стружке, корнеплоды высушивают, очищают руками в х/б перчатках, обрезают ботву. Складывают в деревянные ящики, пластиковые овощные корзины и пересыпают сухим песком, смешанным с известью пушонкой в пропорции 9:1. Щелочная среда тормозит развитие грибных инфекций (гнилей).

Способ 3: как хранить свеклу на зиму в пакетах

Если нет подвала и возможности ездить зимой на дачу, то попробуйте простое решение вопроса, как хранить свеклу без погреба. Помытые и подсушенные корнеплоды раскладывают по чистым полиэтиленовым мешкам емкостью в 30–40 л, лучше черного цвета.

Заполняют объем на две трети, присыпают слоем опилок или стружек, оставляя верх приоткрытым. Объемный пакет держат в прохладном месте вертикально и изредка контролируют содержимое, удаляя подгнившие овощи.

Читайте также

Декабрист: уход, обрезка, питание в домашних условиях

Способ 4: как хранить свеклу — в холодильнике или нет

Если нет места для больших мешков, то подойдут прозрачные пакеты меньшего объема (2–3 л) с замком Zip Lock и перфорацией по поверхности. В них овощи держат в холодильнике. Отверстия сохраняют постоянный уровень влажности.

Можно каждый корнеплод обернуть в фольгу, пергаментную бумагу. Допустимо хранение свеклы в пищевой пленке – в таком виде она пролежит в овощном отсеке больше месяца.

Корнеплоды свеклы сохраняют питательность при замораживании. В морозилку закладывают сырую, резанную ломтями или соломкой, перетертую в комбайне свеклу. Один из полезных советов от опытных хозяек, как хранить свеклу в морозилке: для экономии места тертый или порезанный некрупной соломкой овощ пассеруют в небольшом количестве масла. Затем раскладывают по стаканам или контейнерам и замораживают.

Читайте также

Домашнее вино из винограда: пошаговый рецепт с перчаткой

Способ 5: как сохранить свеклу на зиму в банках

Фото: pixabay.com: UGC

Некоторые хозяйки просто закладывают овощи в банки объемом 0,5 л, как овощной сырой салат. Очищенные морковь, свеклу, лук прокручивают через мясорубку. Все густо солят, складывают в стеклянную емкость, ставят в холодильник.

Овощную смесь добавляют в первые и вторые блюда по столовой ложке, которые при этом не солят.

Трехлитровая банка поможет решить вопрос: как сохранить мелкую свеклу. Корнеплоды укладывают целиком слоями, верхушками вниз. Закрытую емкость помещают в холод (балкон, холодильник), не допуская промораживания.

Уверены, что у каждого есть свой отработанный способ, как хранить свеклу дома. Поделитесь с нами своим опытом в обсуждениях.

Читайте также

Компот из сухофруктов: секреты приготовления

Читайте также: Польза и применение свежего свекольного сока

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/1829315-kak-hranit-sveklu-5-sposobov.html

Хранение свеклы на зиму в домашних условиях: подвал и холодильник

Практически каждый человек в своем рационе используют свеклу. Этот овощ ценят за его привлекательные качества, а также полезные свойства для организма человека. Поэтому его стремятся вырастить на своем дачном участке или огороде. Собирая урожай по осени люди старались его сохранить как можно дольше для того, чтоб наслаждаться этим овощем зимой.

Многие годы люди вырабатывали способ хранения овощей. В этой статье будут приведены основные способы хранения свеклы в погребе или городской квартире, начиная от подбора правильного сорта и заканчивая закладкой урожая.

Хранение свеклы на зиму в домашних условиях

После того, как корнеплоды выкапывают с грядки, в зимний период они впадают в период покоя, а его продолжительность зависит от созданных для этого условий. Если они будут оптимальными, свекла может хорошо сохраняется долгий период (рисунок 1).

У разных сортов продолжительность хранения отличается. У ранних сортов достаточно небольшой период зимнего покоя. При температуре +7+8 градусов в помещении культура будет прорастать. Это служит причиной трудностей при сбережении овоща после уборки урожая.

Примечание: Ранние сорта созревают в середине и конце июля, в этот период сложно создать должностные условия для хранения.

Если создать хотя бы минимальный необходимый микроклимат для корнеплода, тогда он может пролежать где-то три четыре месяца. Если не создавать условий, тогда корнеплоды рекомендуется использовать на протяжении 2-3 месяцев после сбора, иначе они завянут.

Рисунок 1. Корнеплоды, подходящие для хранения

Средние и поздние сорта хранятся хорошо. Они могут оставаться свежими до февраля-марта месяца, а при хранении их в погребе они могут пролежать до нового урожая. Свекла имеет свойство прорастать при повышении температуры, при этом средние виды прорастают гораздо раньше поздних.

Выбор сорта

На приспособленность к длительному сбережению влияет особенность сорта. Очень популярный у отечественных садоводов сорт «Цилиндра». Он настолько распространенный, что выращивается практически на всех дачных участках и при создании наиболее комфортных условий он приспособлен к длительному хранению (рисунок 2).

Сорта, которые менее прихотливы и способны хранится на протяжении долгого срока, рассматриваются ниже:

  1. Среднеспелый сорт «Бордо 237» имеет округлые слегка приплюснутые формы плода. Мякоть темно-красного цвета, имеет сладковатый вкус. При должной подготовке продолжительность хранения урожая очень высокая.
  2. Сорт «Позднезимний А-474» намного позднее большинства сортов созревает, его плоды по форме напоминают сорт «Бордо237», правда мякоть плода будет по цвету не такая темная и менее сладкая, хотя и имеет приятный аромат. Если обеспечить требуемые условия для плода, он может успешно пролежать в подвале всю зиму, не увядая и не прорастая.
  3. Среднеспелый сорт «Египетская плоская» имеет плоды плоской формы и мякоть своеобразного розовато-красного с легким фиолетовым оттенком.
  4. Среднеспелый сорт, имеющий круглые плоды — это «Либеро». Этот сорт имеет сочную мякоть, которая выделяется своим красным цветом, при этом имеет сладковатый вкус и приятный аромат.
Рисунок 2. Лучшие сорта культуры: 1 - Бордо-237, 2 - Позднеспелая А-474, 3 - Египетская плоская, 4 - Либеро

Подготовка свеклы к зимнему хранению

Время сбора урожая играет важную роль в подготовке его к закладке в подвал. Для каждого сорта существуют свои сроки созревания корнеплода. Например, ранние сорта могут быть готовыми к уборке уже через 50-80 дней. Сбор такого урожая начинают уже в середине лета.

У среднеспелых сортов сбор урожая проводят через 80-100 дней от момента появления первых всходов. Если посев этого сорта был поздней весной или в начале лета, тогда сбор урожая можно провести в первых днях осени.

Дольше всех созревают поздние сорта: созревание наступает примерно через 100-130 дней после высадки и сбор урожая тогда проводится к концу сентября. Собираясь сохранять урожай на зиму, хорошо учитывать эти сроки, свойственные каждому сорту. К концу лета корнеплоды начинают набирать вес и питательные вещества: этому способствует понижение температуры, так как наблюдается спад активной жары.

Примечание: Нужно быть внимательными и не передерживать корнеплод в земле, так как первые заморозки могут испортить плод. Свекла, которая подмерзла, не будет отличаться лежкостью, так как пострадавшие места обязательно начнут гнить. Хорошо переносить зимнее хранение и сохранить свои вкусовые качества смогут только здоровые, вовремя убранные корнеплоды.

Как хранить этот корнеплод? Главное хорошо просушить овощ после того, как он был извлечен из земли. Будет достаточно просушить корнеплод прямо на земле возле грядки в течение 2-3 часов при теплой солнечной погоде. В дождливую погоду корнеплоды переносятся в сухое хорошо проветриваемое помещение, где раскладываются в один пласт и выдерживаются там примерно от 3 до 7 дней (рисунок 3).

При хранении корнеплода обязательно учитываем то, что каждый сорт хранится по-своему. Один сорт может лежать, месяцами сохраняя свои качества, а для другого сорта даже создание оптимальных условий не поможет сохранить сочность и цвет. Для длительного сбережения рекомендуют использовать такие сорта как: «Бордо 237», «Мулатка», «Детройт», «Позднезимняя», «Салатная». Такие сорта отличаются плотной шкуркой и хорошим иммунитетом к бактериям, которые вызывают гнилостные процессы.

Рисунок 3. Сбор и подготовка урожая

Извлечение корнеплодов из земли проводится очень аккуратно, чтоб не повредить его, для этого используют лопату или вилы. Важно также при очищении корнеплода от земли делать это деликатно, чтобы не повредить плод и следить за тем, чтобы корнеплоды не ударялись друг об друга. Если корнеплод все же при очистке от земли повредили, тогда его нужно использовать как можно быстрее по назначению. Как обрезать ботву овоща для хранения? Правильная обрезка ботвы проводится острым ножом и оставляется ботвы примерно 1 см, но никогда ботва не выкручивается, а тем более не отрывается. Когда ботву выкручивают, овощ всегда повреждается, пусть даже минимально, это влияет на его сохранность. Рекомендуется укоротить основной корень и удалять боковые отростки, допускается оставить короткие корешки.

И, наконец, один из важных вопросов - нужно ли мыть свеклу перед хранением? Этого делать категорически не рекомендуется. Своеобразный тонкий слой земли, оставленный на овоще после сбора урожая, служит защитным щитом для него и способствует его длительному сбережению. Просто нужно одеть садовые перчатки и вручную очисть корнеплод от земли. Итог подготовки к хранению корнеплода на зиму подтверждает, что повреждённые, слишком большие и со следами гнили корнеплоды к сохранности на зиму непригодны. Пригодными к хранению считаются неповрежденные, средних размеров овощи. Подготовка выращенных плодов к хранению начинается еще с момента сбора урожая.

Для того чтобы свекла могла долго хранится и при этом не портится, необходимо соблюдать следующие правила:

  1. Для сбора выбирают сухой осенний день: процесс сбора урожая для задействованных людей в этом процессе, а также для сохранности плода будет положительным.
  2. За ботву категорически не рекомендуется вытягивать корнеплод, для этого с помощью лопаты подкапывается плод и слегка приподнимается вместе с почвой.
  3. Так как незначительное похолодание может негативно отобразится на корнеплоде и его хранении урожай нужно собрать до первых заморозков.

После того, как вся свекла будет выкопана, потребуется предварительно ее подготовитьк закладке следующим образом:

  1. В сухую теплую погоду все корнеплоды оставляют на грядке примерно на 2-4 часа для того, чтобы они слегка подсушились.
  2. Если присутствуют атмосферные осадки и грунт слишком мокрый, корнеплоды переносят для сушки в хорошо проветриваемое помещение, где овощи раскладываются на полу в один слой. В помещении просушивание может длиться от 2 до 7 дней. В этот период важно следить за урожаем, чтобы культура не завяла.
  3. С каждого корнеплода убирается налипший грунт, делается это крайне осторожно, чтобы не повредить кожицу у корнеплода. Для этого не рекомендуется использовать острые инструменты или бить свеклу друг об друга.
  4. При срезе ботвы нужно обязательно оставить небольшой обрубок длиной не более сантиметра. Делается это острым и чистым ножом, стараясь не допустить рваных и размочаленных ран.
  5. Очень осторожно извлекаются боковые отростки. При этом нужно быть нужно очень внимательными, чтобы не повредить структуру кожицы.
  6. Не удаляется основной корень. Его просто укорачивают до 5-7см.

После всех проделанных процедур проводим сортировку. Плоды, которые подгнили, пересохли, или повреждены, следует отбраковать, так как при хранении они могут испортить остальной урожай. Хорошо еще отсортировать очень крупные плоды, которые имеют свойство плохо сохраняться.

Правила хранения свеклы в домашних условиях

Какой бы способ хранения свеклы вы не выбрали, он всецело зависит от ваших возможностей и предпочтений. Если есть в наличие погреб или овощехранилище — это прекрасно, но даже в обычной квартире вы сможете хранить овощ всю зиму. Наилучшим вариантом для хранения считается погреб.

Главными требованиями для хранения свеклы считаются:

  • Уровень влажности не более 90%;
  • Отсутствие света;
  • Хорошая вентиляция погреба;
  • Температура воздуха от 0д о +2⁰С . Показатель не должен быть выше или ниже. Также следует исключить повышение температуры, которое приведет к прорастанию.
  • Хранить свеклу хотя бы минимально на 10-15 см над уровнем пола. Тару для закладки овоща можно брать любую. Обычно овощи складывают в деревянные или пластиковые емкости, или мешки, которые раскладывают на полках и засыпают опилками, песком.

Для рассыпного способа хранения используют деревянную решетку, которая укладывается на пол. Такой прием используют для хорошей циркуляции воздуха, что положительно влияет на сохранность данного урожая. Хорошо разделить урожай на крупные и мелкие клубеньки которые нужно хранить отдельно друг от друга.

В подвале

Хранить свеклу можно разными способами, будь то закладка в полиэтиленовые пакеты, ящики, укладка рядом с картофелем и морковью, в листьях, песке и золе, в холодильнике или насыпью. Выращенные в промышленных масштабах кормовые корнеплоды сохраняют в буртах (рисунок 4).

Рисунок 4. Размещение корнеплодов в подвале

Погреб считается наилучшим местом хранения свеклы. Там овощи могут храниться до нового урожая. Размещают плоды насыпью на сухой песок в слой не более 5 см. При бетонном поле урожай насыпается на поддоны в высоту 10-15 см, для хорошей вентиляции воздуха. Если решили хранить картофель и свеклу вместе, то корнеплоды распределяют поверх картофеля.

Примечание: Для лежкости картофелю требуется всего 75-80% влажности. Значительное количество влаги выделяется при дыхании клубней, а свекла легко ее поглощает. Такие условия считаются идеальными для этих культур.

Сложенный урожай в ящики размещают на полках и полу, при этом их не закрывая. Также можно сохранить овощ в песке и опилках.  Засыпаем дно ящика песком, так как песок хорошо задерживает испарение влаги с поверхности корнеплодов и препятствует поступлению влаги. Практикуется хранение также в подвалах многоэтажных домов при условии, что там не слишком высокая температура. Плоды там хранятся в ящиках, пересыпанные песком. В таких помещениях не хранят овощи в пакетах из-за плохой вентиляции воздуха.

В холодильнике

Идеальным помещением для хранения зимой считается погреб или подвал. В таких помещениях хорошо поддерживать температурный режим и уровень влажности в помещении. Но что делать жителям городских квартир, у которых нет ни подвала, ни погреба? И в домашних условиях возможно сохранить свеклу до весны в обычном бытовом холодильнике или на застекленном балконе (рисунок 5).

Примечание: Лучше всего свекла сохраняется при высокой влажности до 90% и температуре воздуха +2⁰С. Не рекомендуется хранить ее при высокой температуре, так как она быстро прорастет и завянет.

Как сохранить свеклу в квартире:

  1. Можно сложить овощ в пакет и, не завязывая его, поставить туда, где прохладнее всего: например, у балкона или же рядом с наружной дверью.
  2. Допускается хранение на застекленном балконе в ящиках, где они будут щедро пересыпаны песком или опилками и плоды не будут касаться друг друга.
  3. Для того, чтобы свекла на балконе не пострадала от мороз, ее накрывают одеялами.
  4. Если на балконе вы храните картофель, тогда в одном ящике с ним можно хранить и свеклу, рассыпав ее поверх картошки и создав благоприятные условия для обеих корнеплодов.
Рисунок 5. Способы заморозки свеклы

При комнатной температуре свекла может храниться довольно долго, до недели, благодаря своей толстой кожице, которая достаточно медленно теряет влагу. Рекомендуется хранить свеклу подальше от отопительных приборов в квартире.

Практикуется хранение свеклы в холодильнике. Для этого ее заворачивают в пищевую пленку или пакет с отверстиями и помещают в холодильник. В данном случае овощи будут оставаться свежими в течение месяца, однако в необходимо следить, чтобы внутри пакета не собирался конденсат.

Как хранить свеклу зимой в погребе

Каждый сорт овощей имеет свои условия хранения (рисунок 6). Свекла в хранении проще, чем такие овощи, как морковь и картофель.

Рассмотрим детальнее, как правильно хранить свеклу с картофелем. В картофельный ящик поверх клубней рассыпаем свеклу ровным слоем. Такие условия хранения благоприятны для этих овощей, так как картофель любит сухость, а свекла требует больше влаги, поэтому она будет забирать на себя всю ту влагу, которая будет лишней для картофеля тем самым предохраняя загнивание овощей.

Рисунок 6. Способы размещения овощей в погребе

Также можно сохранить свеклу в ящиках. В небольшие деревянные или пластмассовые ящики с отверстиями насыпается корнеплод, а сами емкости размещаются на стеллажах и полках погреба. Допускается хранение бордовых корнеплодов прямо на стеллажах. Но для этого их нужно предварительно собрать в пирамидку для хорошей циркуляции воздуха. Нужно учитывать, что, когда собираете корнеплоды в пирамидки, они не должны касаться стен погреба и верхних полок.

Примечание: Для хранения можно использовать золу и песок. Сложенную свеклу в ящиках пересыпают золой и песком. Некоторые огородники для хранения закапывают свеклу полностью в песок, но перед такой процедурой песок обязательно обеззараживается методом прокалки.

Также используется метод хранения с помощью соли. Этот способ аналогичный песку и золе только здесь используют поваренную соль. Для этого овощи обильно солят в ящике или окунают их в крепкий соляной раствор  и обсушивают. Далее корнеплоды просто укладывают на хранение.

Весьма необычным считается способ размещения вперемешку с листьями. Для такого метода используют листья рябины, полыни или папоротника. Такие растения не дают распространиться болезнетворной микрофлоре, так как имеют свойство выделять летучее вещество фитонцид. Также можно сохранить свежесть корнеплодов с помощью глины. Ее разводят в воде таким образом, чтобы смесь имела консистенцию сметаны. Допускается добавление в глину мела. Каждый корнеплод обмакивается в раствор и обсушивается. Процедуру нужно повторить и после второго обмакивания в глину и сушки свекла убирается на хранение.

Для вл

10 шагов к зимовке пчел, чтобы они выжили в северном климате

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

Вы пчеловод, теряющий улей каждую (или почти каждую) зиму?

Знаете ли вы, что изучение того, как правильно зимовать пчел, потенциально может спасти ваш улей каждый год?

Ну а если нет, то читать надо дальше.Пчелы умирают каждую зиму по многим причинам. Возможно, вы не сможете предотвратить все из них, но потенциально можете предотвратить некоторые из них.

Итак, я хочу поделиться с вами несколькими советами во время зимовки пчел, чтобы дать вашим пчелам больше шансов на выживание. Я использую ульи Лангстрота, поэтому большинство советов применимо к этому типу ульев.

1. Переместите своих пчел

фото Deviant Art

Поскольку мы знаем, что зима приближается, мы также знаем, что это только вопрос времени, когда она станет еще темнее.

А теперь пора обратить внимание на двор, где пасутся пчелы. Вы захотите увидеть, где они могут получить полное зимнее солнце (или как можно ближе к нему) большую часть дня. Это очень важно для поддержания температуры в улье.

Как только вы найдете это место, вам придется проявить новаторский подход, чтобы вы могли перемещать туда пчел. Помните, вы не хотите размещать их в местах с большим движением транспорта.

Но если есть возможность переместить их в место с наибольшим количеством солнечного света, то это то, что вам нужно сделать, чтобы дать им больше шансов согреться.

2. Дайте им ветровку

Я не имею в виду, что вам нужно идти и покупать пчелиные пальто. (Но насколько это мило?) Двигайтесь дальше, но они должны быть в таком месте, где ветер максимально блокирует их улей.

Видите, вы должны думать о зимних бурях. Поднимается ветер, и следующее, что вы узнаете, - ваши ульи на лицах с обнаженными и дрожащими пчелами.

Когда это произойдет, не удивляйтесь, если у вас пропадут ульи. Однако, имея это в виду, вы можете планировать заранее.

Итак, что вам следует сделать, так это разместить их рядом с линией деревьев или поставить вокруг них забор, чтобы помочь заблокировать часть ветра. Мои ульи лично устанавливаются на деревьях рядом с моим садом. Таким образом, они получают достаточное количество солнечного света на входе, а также имеют линию деревьев, блокирующую ветер из-за улья.

3. Не будьте такими душными

У вас когда-нибудь зимой бывает жар в салоне? Боже, я верю! Когда пришло время сажать рассаду, мое сердце бешено колотится от радости, потому что я знаю, что рано или поздно выйду на улицу в шлепанцах.

Что ж, ваши пчелы не обязательно заболеют домашней лихорадкой. Тем не менее, им нужно, чтобы их улей хорошо вентилировался, чтобы в нем не было душно. Фактическая причина этого в том, что медоносные пчелы собираются в группу внутри улья, чтобы произвести тепло.

При этом они также выделяют небольшое количество влаги. Если поток воздуха не проходит через улей, влага превращается в конденсат, который в конечном итоге приводит к гибели пчел.

Итак, что вы можете сделать, это слегка проветрить крышу их улья, слегка приподняв ее под углом.Это позволит небольшому потоку воздуха проникнуть туда и позволить вещам немного дышать. Только не до того, чтобы пчелы замерзли.

4. Закройте переднюю дверь

Ну, не до конца. Вы не хотите ловить пчел, но если у вас есть большой редуктор на передней части улья, пора переключить его на меньший редуктор.

Причина, по которой мы делаем это, заключается в том, что летом в улей требуется больший вход, чтобы пчелы могли легко входить и выходить из улья и большее количество пчел одновременно.Их миссия - собирать еду, чтобы делать мед на зиму.

Но когда наступает зима, пчел в улье не так много, поэтому вам не нужен такой большой проход. Кроме того, они не будут так часто прилетать и вылетать. Их основная цель - сохранить тепло и согреть королеву.

Таким образом, когда вы добавляете меньший редуктор для входа в улей, он по-прежнему позволяет пчелам легко входить и выходить, но препятствует тому, чтобы вход был настолько большим, что снижает количество ветра и холода, которые могут проникнуть в улей.

5. Уменьшите размер улья

Я собираюсь поговорить о том, когда проводить всю эту подготовку к зиме, более подробно чуть ниже.

Однако это то, что вы сделаете раньше, чем некоторые другие пункты, упомянутые здесь. Причина в том, что за лето некоторые ульи вырастают до нескольких тел. Это просто зависит от того, насколько продуктивны ваши пчелы.

Например, в этом году у нас было 4 улья высотой в 5 корпусов. Они были очень заняты, но мне просто пришлось уменьшить размер корпуса улья, потому что, когда улей естественным образом сжимается, готовясь к зиме, эти негабаритные ульи выматывали маток.

Итак, мы только что убрали несколько тел ульев, и ульи, казалось, снова выровнялись. Но вне зависимости от того, вызывает ли стресс у пчел фактический размер ваших ульев (а не количество пчел), вам необходимо уменьшить количество ящиков.

Причина в том, что количество пчел за зиму уменьшается. Так что они не смогут занять все это место. Вместо этого они собираются вместе для тепла. Это означает, что другие области большего улья просто оставляют им больше места для обогрева, что, естественно, они не могут.

Итак, это означает, что у вас холодный улей и в конечном итоге замерзшие пчелы.

6. Покройте их

фото Б.С. Bee Supply

Я живу на юге, поэтому мне не нужно делать этот шаг. Причина в том, что у нас холодные зимы, но ничто по сравнению с некоторыми северными районами.

Так что, даже когда у нас похолодания, обычно они не остаются очень долгими. И тонны снега тоже не бывает.

Однако, если вы живете в районе, где много снега и постоянно низкие температуры, было бы разумно вложить деньги в улей.Вы просто надеваете их на свой улей и позволяете им немного согревать улей.

Но убедитесь, что они надежно включены. Я слышал сообщения о людях, которые не пристегивают свои ульи должным образом, и они улетают во время зимней бури.

Так что просто убедитесь, что вы тщательно следуете инструкциям, чтобы получить от них максимальную пользу.

7. Накормите их

Фото Gardenfork

Зимой пчелы редко вылезают из улья. Все равно еды для них мало.Также они не выходят из улья в холодную погоду.

Так что вам придется дать им запас еды до наступления зимы, чтобы они поели. Вы делаете это двумя способами.

Во-первых, можно покормить их помадкой. У вас есть два варианта. Вы можете купить помадку, которая в моем районе стоит около 5 долларов за квартал. По моему опыту, этого должно хватить на один улей на зиму.

Или можно сделать помадку. Вот рецепт, который кажется довольно простым, учитывая, что он сделан из сахара, воды и уксуса.Это тоже должно быть довольно недорого.

Второй вариант - кормить пчел жирными котлетами. Вы можете купить их или изготовить. Ингредиенты немного сложнее, чем помадка, но и у жирных пирожков много преимуществ. Известно, что они помогают отпугивать клещей от улья.

Кроме того, некоторые люди фактически используют оба этих параметра вместе. Таким образом, ваши пчелы будут питаться помадкой, но при этом получат пользу от пирожков.

8. Не забывайте о них

Не выходите на улицу и не перебирайте пчел зимой.При зимовке пчел нужно их хорошенько оставить в покое.

Но есть одно исключение. Если у вас день, когда температура превышает 40 градусов по Фаренгейту, вам следует быстро поднять крышку улья, чтобы убедиться, что корм для ваших пчел не заканчивается. Это важно.

Причина этого в том, что большинство ульев теряются зимой из-за заморозков и голода.

Итак, насколько печально было бы, если бы вы могли спасти свой улей, просто добавив немного больше помадки или еще несколько жирных котлет?

Так что просто знайте, что происходит внутри вашего улья.Опять же, не перебирайте ульи. Просто быстро поднимите крышку, убедитесь, что у них достаточно еды, затем закройте ее и снова установите крышку улья (если вы ее используете). Это очень просто.

9. Зимовка пчел в нужное время

Нет конкретной даты, когда вы должны начать зимовать пчел. Вам просто нужно знать, что происходит в вашем улье и что делает погода.

Итак, если вы выйдете в свои ульи и поймете, что королева не лежит во всех телах улья, вам нужно начать уменьшать физический размер улья.Мы сделали это всего несколько недель назад.

Что касается остальных шагов, когда вы понимаете, что погода остывает и остается такой, значит, пора зимовать пчелам. Некоторые предлагают сделать это в конце октября или где-то в ноябре.

На самом деле, это зависит от того, где вы находитесь и какая у вас погода в этом году.

Например, в прошлом году у нас была теплая зима. Таким образом, нам не пришлось зимовать улей до декабря. Но если вы живете где-нибудь в тропиках, то, очевидно, вам не придется беспокоиться о зиме ульев.

Так что просто исследуйте вопрос содержания пчел в вашем районе, чтобы знать, когда большинство опытных пчеловодов в вашем районе начинают зимовать пчел.

10. Сохраняйте спокойствие

В первый год содержания пчел мы чуть не запаниковали зимой. Подумайте об этом: вы вкладываете много денег в пчеловодство, чтобы даже не быть уверенным, что следующей весной у вас будет улей.

Что ж, хотя этот факт остается фактом (потому что пчелы, безусловно, сами по себе существа), вам просто нужно сохранять спокойствие и кататься с ним.

Все, что вы можете сделать, - это внимательно следить на расстоянии и попытаться помочь своим пчелам, если вы заметите проблему в холодное время года. Пчелы существуют уже давно.

Итак, хотя зима для них тяжелое время, они явно уже пережили это раньше. Не говоря уже о том, что зимние пчелы полностью отличаются от пчел, которых вы видите весной. Это действительно здорово, когда улей знает, что зимой нужно сносить более жесткую пчелу, чтобы защитить матку.

Воистину пчелы - просто очаровательные существа.Итак, в содержании пчел нет обещаний, но они полезные создания. И если вы сделаете все возможное, чтобы они были здоровыми и согрелись зимой с зимующими пчелами, то поймите, что вы буквально сделали все, что могли.

Так что сделайте глубокий вдох и, в конце концов, зима пройдет.

Вот и все мои советы по зимовке пчел. Как я уже сказал, пчелы - сами по себе существа, поэтому мы можем только помочь им пережить зимние месяцы.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания.Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:
Facebook Pinterest.

Как содержать улей зимой

  1. Дом и сад
  2. Хобби-фермерство
  3. Пчеловодство
  4. Как содержать улей зимой

Автор Howland Blackiston

Что происходит в улье зимой ? Царица окружена тысячами своих рабочих, которых согревают посреди зимнего скопления.

Зимнее скопление начинается в камере для расплода, когда температура окружающей среды достигает 54-57 градусов F.Когда наступает холодная погода, скопление образуется в центре двух корпусов улья. Он покрывает верхних стержней рамок в нижней камере и выходит за пределы нижних стержней рамок в пищевой камере.

Хотя температура на улице может быть ниже нуля, в центре зимнего скопления остается постоянная температура 92 градуса по Фаренгейту. Пчелы генерируют тепло, «дрожа» своими крыльями.

Зимой в улье нет трутней, но некоторые рабочие выводки начинают появляться поздно зимой.Между тем, пчелы потребляют в улье от 50 до 60 фунтов меда в зимние месяцы. Они едят, пока находятся в группе, перемещаясь группой, когда температура поднимается выше 40-45 градусов по Фаренгейту. Они могут перейти в новую область меда только в том случае, если погода достаточно теплая, чтобы они могли сломать группу.

Ваш зимний пчеловодческий список дел

Зима - самый медленный период в вашем пчеловодческом цикле. Вы уже подготовили свою колонию к погодным условиям, характерным для вашей части света.Итак, настало время сделать следующее:

  • Наблюдать за входом в улей. Удалите щеткой мертвых пчел или снег, блокирующий вход.

  • Убедитесь, что пчелам достаточно еды! Поздняя зима и ранняя весна - это периоды, когда семьи могут умереть от голода.

    Поздней зимой, в приятный мягкий день, когда нет ветра и летают пчелы, загляните в свой улей. Лучше не удалять никакие рамки. Просто загляните под обложку.Вы видите пчел? Они по-прежнему должны быть скоплением в верхней глубине. Они в порядке?

    Если вы не заметили запечатанного меда в верхних рамках, возможно, вам нужно начать экстренное кормление. Но помните, что как только вы начнете кормиться, не сможет остановиться, пока пчелы не принесут свою пыльцу и нектар.

  • Чистите, ремонтируйте и храните оборудование на зиму.

  • Посещайте собрания пчелиного клуба и читайте старые выпуски ваших любимых пчелиных журналов.

  • Закажите упаковку пчел и оборудование (при необходимости) у надежного поставщика.

  • Займитесь пчелами. Зима - хорошее время для изготовления свечей из пчелиного воска, заваривания медовухи и мечтаний о весне!

Зимнее время для вашего улья

Зимой с пчелами мало что происходит. Они в своей зимней грозди, жареные и теплые внутри улья. Представьте, что вы потратите два-три часа на ремонт хранящегося оборудования, плюс время, которое вы можете потратить на хобби, связанные с пчелами, или на посещение собраний пчелиного клуба.Вы можете даже украсить свой улей к праздникам. Только не закрывайте вентиляционные отверстия!

Об авторе книги
Howland Blackiston имеет более чем 20-летний опыт содержания пчел. Он написал множество статей о пчеловодстве и выступил в десятках теле- и радиопрограмм, включая CNBC, CNN, NPR и Sirius Satellite Radio. Блэкистон был основным докладчиком на конференциях в более чем 40 странах.

.

Подготовка пчел к зиме в различных климатических условиях

Теперь, когда вы выполнили свои осенние осмотры (если вы еще не сделали, самое время!), Мы рассмотрим еще несколько советов и методов, которые помогут вашим пчелам выжить этой зимой.

Обратите внимание: любая информация или предложения, которые мы даем, что делать в определенных климатических условиях, на самом деле являются просто общими предложениями. Вам следует проконсультироваться с местным пчеловодом, чтобы определить, что лучше всего подходит для пчел в вашем районе, поскольку факторы сильно различаются в зависимости от местной температуры и влажности (и даже от конкретного штамма ваших пчел!).

Убедитесь, что у вас крепкая матка и здоровый выводок

Вашему улью нужна сильная матка и здоровый расплод, который будет немного меньше обычного, чтобы пережить зиму. Если вашей королевы нигде нет или ваш расплод выглядит не так, как следует, вы можете подумать о том, чтобы объединить свой улей с другим или повторно создать улей.

Requeening - Если вы решите повторно создать колонию, подумайте о том, чтобы оставить старую королеву в живых, пока вы не будете уверены, что новая была принята (и хорошо приживается).Вы даже можете поместить старую королеву в ядерный ящик.

Объединение колоний - Не пытайтесь перезимовать улей, который не является сильным и здоровым. Один из способов предотвратить это - объединить слабый улей с сильным. Никогда не объединяйте слабый улей с другим слабым ульем!

Ищите здоровый расплод и рассмотрите возможность объединения слабых ульев

Убедитесь, что еды достаточно

Пришло время проверить свои ульи, чтобы убедиться, что у каждого из них достаточно еды.Если вы пчеловод в Соединенных Штатах, ниже приводится приблизительная оценка того, сколько еды должно быть в ваших ульях:

  • Северный климат: 80-90 фунтов
  • Центральный климат: 50 фунтов
  • Южный климат: 30 фунтов

Это приблизительные оценки, которые помогут вам задуматься. Количество еды, которое понадобится вашим пчелам, зависит от их породы, местного климата и текущего состояния здоровья. Проконсультируйтесь с местными пчеловодами, чтобы получить более точную оценку.

Для измерения веса вы можете поднести к улью весы, чтобы взвесить его, или, если вы умеете чувствовать вес, вы можете поднять глубокий корпус улья.Еще одна вещь, которую вы можете сделать, - это оценить, зная, что полностью заполненная глубокая рамка вмещает от пяти до восьми фунтов меда, а полностью заполненная средняя рамка - от трех до пяти фунтов.

Если вы не думаете, что ульи перезимуют, подумайте о дополнительном кормлении. Некоторые виды прикорма включают:

Сахарная вода / густой сироп - Наиболее распространенный способ дополнить рацион пчел - смесь густого сиропа, в которой соотношение сахара и воды составляет 2: 1 (по весу).Доведите воду до кипения, снимите ее с огня, добавьте сахар и перемешайте, пока он полностью не растворится. Если возможно, добавьте мед в смесь, чтобы пчелы получали свои витамины - просто убедитесь, что ваш мед не из неизвестного источника; в противном случае вы можете случайно занести в улей споры болезни.

BeesVita Plus - Другой вариант - использовать добавки BeesVita Plus. Эти добавки полны питательных веществ, которые улучшают здоровье пчел и могут даже уменьшить симптомы, связанные с расстройством коллапса колоний!

Дополнение Bees Vita Plus

Конфетная доска - Эти доски - еще один способ снабдить ваших пчел сахаром.Их легко приготовить, и в Интернете есть бесчисленное множество рецептов, по которым вы сможете найти идеальный для себя и своих пчел!

Зимние котлеты - Они отлично подходят для ваших пчел, особенно если они собираются в группы. Просто поместите зимнюю лепешку поверх рамок, и пчелы смогут ее съесть, даже не покидая грозди.

Зимние пирожки

Изоляция и вентиляция

Большинство из этих советов по изоляции будут ориентированы на пчеловодов в северном климате, но пчеловоды со всего мира найдут в них некоторую ценность.К сожалению, многие пчеловоды уделяют особое внимание теплоизоляции, но часто забывают, что вентиляция не менее важна. Без вентиляции теплый воздух, производимый пчелами, поднимется, ударяется о верхнюю крышку и конденсируется в воду, прежде чем снова упасть на пчел.

При падении температуры вы можете подумать о том, чтобы сделать эти вещи для вентиляции и / или изоляции:

  • Ветрозащитный экран - Особенно в северном и ветреном климате подумайте о строительстве ветрозащиты, например, тюка соломы.Защита от ветра важнее, чем упаковка ульев!
  • Заверните ульи - Вам действительно нужно укутывать ульи, только если вы живете в северном климате. Как только в течение дня температура начнет опускаться ниже нуля, вы можете подумать о том, чтобы обернуть его тисненой бумагой или Bee Cosy Wrap. НИКОГДА не оборачивайте улей плотно обернутой полиэтиленовой пленкой, так как пчелы задохнутся. Пчеловодам в центральном и южном климате почти никогда не нужно заворачивать ульи. В случае сомнений используйте другие методы изоляции перед упаковкой.Обертывание должно быть крайней мерой!
  • Уменьшите количество входов в улей - Уменьшая количество входов в улей, вы сохраните улей в тепле и предотвратите проникновение в улей других животных. Возможно, вы даже захотите купить защиту для мышей, чтобы грызуны не повредили вашу расческу.
  • Внутренняя крышка - Если вы еще не сделали этого, подумайте об использовании внутренней крышки под внешней крышкой.
  • Сплошные и экранированные нижние доски - Это еще одна давняя дискуссия о пчеловодстве.У каждого из них есть свои преимущества и недостатки: плиты с твердым дном лучше сохраняют тепло, а плиты с экранированным дном обеспечивают лучшую вентиляцию. Это ваш выбор, в зависимости от того, где вы живете и как зимуют ваши ульи.
  • Дополнительная изоляция - Если вы находитесь в северном (или особенно холодном) климате, подумайте о том, чтобы добавить дополнительную изоляцию под внешнюю крышку вашего улья. Это поможет предотвратить потерю тепла снизу. Газета, солома и мешковина - отличные изоляторы, а также поглощают влагу
  • Вы также можете рассмотреть возможность использования Hot Box Winterizer , отличного изолятора, который находится наверху ваших ульев и действует как второй вход на случай, если нижний вход в ваш улей покрыт снегом.Он даже поставляется с влагостойкой доской! Если вы хотите приобрести влагостойкую доску отдельно, мы также предлагаем 8- и 10-рамочные.

Наблюдать за вредителями и болезнями и держать их под контролем

Если вы еще этого не сделали, самое время проверить свои ульи на наличие вредителей. Если вы планируете лечить от вредителей, сосредоточьтесь на лечении клещей варроа, так как в это время года скорость их размножения увеличивается. Чтобы узнать об одном из наиболее эффективных способов лечения варроа, ознакомьтесь с нашим новым испарителем щавелевой кислоты.Мы также предлагаем множество других продуктов, которые можно найти в разделе «Здоровье пчел» нашего интернет-магазина.

Три правила: сокращение, перемещение и ремонт

Уменьшить - Уменьшите дополнительное пространство в улье, удалив пустые емкости для меда. Если вы используете улей с верхней планкой, уменьшите площадь улья с помощью вспомогательных досок.

Перемещение - Как только ваш улей начинает формировать рыхлую группу, переместите рамку кластера в центр самого нижнего глубокого тела улья.Поместите рамки с медом с обеих сторон и над гроздью, чтобы у них был легкий доступ к еде. В ульях с верхней планкой поместите гроздь на один конец улья, а рядом с ним - рамки с медом.

Вы также можете изменить место расположения ульев. Ищите место на возвышенности с укрытием, чтобы избежать влажности и максимального воздействия солнца. Подумайте о том, чтобы поднять ульи для лучшей циркуляции воздуха и, возможно, даже наклоните их, чтобы излишняя влага могла стекать спереди.

Ремонт - Отремонтируйте все свое оборудование, включая ящики, нижние панели и крышки. Лучше делать это сейчас, чем в разгар зимы!

Если после осмотра вы хотите присмотреть за пчелами, попробуйте BroodMinder. BroodMinder - это небольшая тонкая пластиковая полоска, которая постоянно контролирует температуру и влажность вашего улья. Он сохраняет данные один раз в час и отправляет эти ежечасные обновления на ваш планшет или смартфон с помощью сигнала Bluetooth.Затем данные анонимно отправляются на веб-сайт BroodMinder как часть всемирной научной коллекции. Все, что вам нужно сделать, это разместить полосу поверх рамок, загрузить приложение на свое устройство и быть в курсе того, как идут дела у ваших ульев!

.

10 причин гибели ульев зимой Содержание пчел на заднем дворе

Приближается зима.

Заснеженные ульи в солнечный день. Фото Кредит.

Пришло время начать подготовку ульев к успешной зимовке. Зимой, вместо того, чтобы собирать и хранить пищу, улей сосредоточен на перезимовании королевы. Успешная перезимовка матки обеспечивает выживание улья следующей весной. Медоносные пчелы в это время будут собираться вокруг матки, только чтобы разбить скопление в теплые дни (середина 40-х годов) для очистки полетов и перемещения скопления ближе к продовольственным магазинам.Так почему же ульи все равно умирают зимой?

Голод: Медоносные пчелы погибнут, если в улье недостаточно запасов пищи. Способ бедняка проверять наличие продуктовых складов - осторожно приподнять верхнюю часть тела. Он тяжелый или легкий? В это время года его нужно поднимать с трудом, и он должен быть довольно тяжелым. Если это не так, кормите пчел сахарным сиропом 2: 1 примерно за месяц до первых заморозков. После этого планируйте использовать запасной способ зимнего подкормки.Их немного, включая использование помадки, метода горного лагеря и конфет.

Избыточная влажность: Пчелы создают влагу в улье зимой. Слишком много влаги и влажности в улье может вызвать конденсацию в улье, которая, в свою очередь, может капать на ваших пчел холодной водой и вызывать их гибель. Чтобы бороться с этим, некоторые люди добавляют в улей немного газеты, делают коробки для квилтинга или слегка вентилируют верхнюю крышку. Конфетные доски тоже в этом помогут.

Колебания температуры: Сильные перепады температуры могут помешать пчелам, которые сломали скопление, вовремя вернуться в группу, чтобы защитить друг друга от отрицательных температур.Чтобы помочь с этим, некоторые люди оборачивают свои ульи гудроновой бумагой, используют ящики для квилтинга или даже раньше в сезоне переходят на ульи из пенополистирола. Пчеловоды, использующие экранированную нижнюю доску, также на зиму кладут доску IPM в экранированную нижнюю доску.

Свидетельства зимних полетов по очистке улья. Фото: MCaughey / Tilly’s Nest

Слабый улей, переходящий в зиму: Если у вас слабый улей, переживший зиму, он, вероятно, не выживет.Рассмотрите возможность объединения этого улья с другим ульем. Два слабых улья могут слиться, чтобы образовался сильный. Вы также можете добавить слабый улей к сильному улью. Пожалуйста, изучите методы, как это сделать. Это несложно, но нужно делать правильно, чтобы два улья не убили друг друга.

Сильный ветер: Возле ваших ульев должен быть ветрозащитный экран, чтобы предотвратить колебания температуры. Вечнозеленые растения обеспечивают хорошую защиту от ветра, а также ограждают ульи из мешковины.

Больные или зараженные ульи : Ульи с большим количеством клещей варроа, мелких жуков-ульев или восковой моли уже ослаблены и находятся в состоянии стресса. Лучшее, что вы можете сделать, - это оставаться на вершине IPM в течение года.

Замена гребня: Рамы с гребешком старше 2 лет следует заменять по паре в период активного сезона весны и лета. Старый сотейник содержит пестициды, гербициды и фунгициды, которым пчелы подвергаются во время кормления. Замена соты снижает их воздействие, воздействие на расплод и риск вызвать стресс у пчел.

Невозможность расчистить входы: Пчелы должны иметь возможность покинуть улей даже зимой. Поэтому не забудьте расчистить входы после каждой снежной бури или предусмотреть выход / вход в верхней части улья для полетов по очистке.

Подняв крышку, можно увидеть то, что осталось от конфетной доски, а также кластера в конце января. Фото: M. Caughey / Tilly’s Nest

Отказ установить защиту мыши: Мыши переместятся в ваши ульи. Так что держите защиту мыши включенной, чтобы предотвратить нежелательных арендаторов.Вы можете сделать свой собственный защитный кожух для мыши, сложив аппаратную ткань и заправив ее во вход в улей на нижней панели.

Отказ проверить пчел зимой: Важно поднимать крышки ульев зимой, по крайней мере, каждые несколько недель. В теплые дни (40 градусов по Фаренгейту) быстро поднимите крышку, чтобы проверить продуктовые магазины. При необходимости долейте. Когда вы поднимаете крышку, посмотрите на внутреннюю крышку на предмет влаги / плесени. Если есть, увеличьте вентиляцию сверху. Это можно сделать с помощью небольшой прокладки.Кроме того, периодически стучите по краю улья, чтобы проверить, не слышно ли жужжание пчел к вам.

Чтобы узнать о рецептах кормления пчел в любое время года, нажмите здесь.

Одна фотография использована в соответствии с лицензионным соглашением Creative Commons.

.

«Правила» успешного пчеловодства

Примечание: я немного высунул голову из этой статьи, и если вас легко обидеть, возможно, вам стоит пропустить ее. Однако отзывы об этой статье были в подавляющем большинстве положительными. Те немногие, кто были оскорблены, очевидно, упустили мою точку зрения о том, что нет жестких правил относительно того, как вы должны содержать пчел!

Пчеловодство должно быть веселым, волшебным, приносящим удовольствие и прибыльным. Я советую сначала научиться успешно поддерживать жизнь и здоровье пчел, а уже потом переходить к передовым или альтернативным методам.

«Правила» успешного пчеловодства

Консультации для пчеловодов-любителей

Рэнди Оливер
ScientificBeekeeping.com
Впервые опубликовано в ABJ в июле 2011 г.

В своих статьях я описываю свой собственный процесс самообразования, чтобы стать успешным пчеловодом, который был намного сложнее после вторжения варроа. Кривая обучения была жестокой - были времена, когда я думал, что я худший пчеловод в мире (хотя это мнение было быстро развеяно, когда я навещал других).Для разнообразия я собираюсь направить эту статью для начинающих пчеловодов, которых часто забивают противоречивые советы о «правильном» способе содержания пчел.

Этой весной я, как всегда, провела ряд семинаров по пчеловодству для начинающих пчеловодов и пчеловодов-любителей. Эти пчеловоды погрязли в информации из Интернета о «правильном» способе содержания пчел. К сожалению, у них еще нет достаточного опыта, чтобы знать, чему верить, в то время как пчеловоды со стажем просто закатывают глаза при некоторых выдвигаемых предложениях.

Есть старая пословица, что если вы хотите получить окончательный ответ на любой вопрос пчеловодства, просто спросите пчеловода второго или третьего года, так как они обычно находятся на пике своего уровня уверенности в своих знаниях о пчеловодстве (а часто и блог, предлагающий советы другим). После этого большинство из нас смиряется тем фактом, что пчеловодство - это процесс обучения на протяжении всей жизни, полный сюрпризов и в значительной степени управляемый законом Мерфи.

Лучший способ научиться пчеловодству - это работать с опытным наставником, который много лет успешно держит пчел в вашем районе.Я бы поискал кого-то, кто откровенно рассказал бы об ошибках, которые они совершили, и о том, сколько раз они восстанавливались после серьезных сбоев. Такие пчеловоды, как правило, не самые шумные саморекламы, но вот совет: у любого достойного пчеловода каждую весну будут продавать пчел. Самая большая проблема со здоровыми перезимовавшими семьями заключается в том, как предотвратить их скопление, и для любого хорошего пчеловода относительно легко утроить количество ульев каждую весну, если он того пожелает.

Во многих районах, которые я посетил, существует благонамеренный и громкий «Пчеловод Талибан», который категорически утверждает, что новички должны практиковать какой-то особый вид пчеловодства (например, стиль улья, тип соты, штамм пчел) , или своего рода управление клещами, или их отсутствие).В некоторых областях местные талибы призывают новичков неукоснительно придерживаться той или иной формы «пчеловодства, основанного на вере», в котором их священный долг состоит в том, чтобы следовать определенным практикам или верить в доброжелательность природы.

Реальность такова, что природа и варроа неприятны пчелам. Недавно я разговаривал с пчеловодческим клубом в Калифорнийском регионе, известном как рай для пчеловодства, но чей местный Талибан пропагандирует «бесплатное лечение» пчеловодства. При опросе их членов в прошлом году около шести из десяти колоний погибли! Для меня нет смысла настраивать новых ясноглазых пчеловодов из-за чувства неудачи, разочарования и вины, которые возникают, когда их любимые маленькие пчелы умирают жалкой смертью.Действительно, четверть опрошенных не планировали снова пробовать свои силы в пчеловодстве. Для меня такой унылый исход не нужен и непростителен.

Могу я посоветовать, если вы собираетесь верить в какой-то недоказанный метод управления варроа, по крайней мере, контролировать уровень клещей и иметь запасной план. (Если вы читаете эту статью, значит, вы явно не были захвачены в Восторге 21 мая. Я покрыл свои ставки, наблюдая за своими ульями за неделю до этого, на всякий случай.)

Колония, пострадавшая от коллапса варроа / DWV. Обратите внимание, что взрослые пчелы мертвы в ячейках, белый гуанин откладывается на потолках ячеек и пчела с деформированными крыльями. Это наиболее распространенный способ гибели необработанных колоний. Это неприятная смерть, и ее полностью можно предотвратить!

Я встречаю сотни новичков каждый год и действительно наслаждаюсь их энтузиазмом и радостью в их новом хобби. Я хочу, чтобы они преуспели в своем новом приключении. Я пытаюсь подчеркнуть, что не новички могут спасти мир, пытаясь сохранить пчел без лечения. Каждый хочет быть пчеловодом «без лечения», но на самом деле вы не «держите» пчел, если они умирают каждый год! Пчеловодство - достаточно сложная задача, чтобы научиться, не усложняя ее, позволяя варроа буйствовать.

Я предлагаю сначала научиться практиковать хорошее пчеловодство, как если бы вы начинали с любого другого домашнего животного или домашнего скота.Научитесь поддерживать пчел живыми и здоровыми в течение нескольких лет; тогда вы можете поднять планку. Вы не позволите своей собаке или кошке страдать от ужасного заражения клещами, так почему вы позволите своим пчелам умереть такой же ужасной смертью?

Мой совет новичкам: расслабьтесь и получайте удовольствие, разводя пчел. Это одно из самых удивительных и приятных занятий, которые вы когда-либо делали, и отличный способ соприкоснуться с природой. Имейте в виду, что пчеловодство - это просто еще одна форма животноводства. Вы обязаны позаботиться о своих подопечных, и в действительности иногда им может потребоваться ваша помощь в борьбе с нехваткой корма или безжалостным нападением клеща варроа.Помогать им в трудные времена полезно.

Что ж, к этому моменту я уверен, что оскорбил довольно много пчеловодов, но, поскольку я являюсь преступником с равными возможностями, пожалуйста, позвольте мне продолжать попадать в горячую воду!

Заблуждение №1 - Природа «хороша» для пчел

Природа не любит фаворитов, и пчелы должны соревноваться в эволюционной игре «все честно». Многие растения производят токсичные нектары и пыльцу (обратите внимание, что медоносная пчела не развивалась в Северной Америке и может не распознавать наши ядовитые растения).Например, в моем районе есть два чрезвычайно токсичных растения, которые могут уничтожить целые пасеки при правильных (или, я бы сказал, неправильных) условиях.

Аналогичным образом, пыльца некоторых растений может быть недостаточна для питания медоносных пчел, а некоторые виды меда непригодны для зимовки. Вопреки тому, что можно было бы подумать, бывают случаи, когда пчелы на самом деле выживают лучше, когда их кормят заменителем пыльцы или сахарным сиропом, чем на неподходящем натуральном корме!

Заблуждение № 2 - Что колонии выживают в блаженном состоянии в природе

Местная популяция пчел ограничена из-за отсутствия подходящих полостей и из-за частой неспособности хранить достаточно меда, чтобы пережить зиму.Кроме того, вирусы и другие паразиты (особенно варроа) часто уничтожают стрессовые колонии.

Даже в самых лучших условиях природа жестока по отношению к пчелам. Представим себе природный рай с стабильным населением колоний, свободных от человеческого влияния. Идеальной весной каждая колония произведет по крайней мере один рой, а это означает, что популяция колоний временно увеличится более чем вдвое. Но поскольку численность населения составляет стабильных человек, только первоначальное число выживет до следующей весны.Простая математика состоит в том, что при лучших условиях при стабильной популяции половина колоний будет погибать каждый год. Моя точка зрения - не ругайте себя, если вы потеряете несколько колоний.

Голод, на что указывают все хвосты, указывающие на клетки, был главной причиной потерь колоний опрошенными пчеловодами-любителями и побочными пчеловодами прошлой зимой (van Engelsdorp 2011). Голодание легко предотвратить, если позаботиться о содержании и использовать мешок сахара.

Заблуждение № 3 - Пчелы не любят «химикаты»

Реальность такова, что пчелы ищут и собирают некоторые из самых токсичных химикатов в природе, намеренно приносят их обратно в улей и размазывают ими по всем поверхностям, чтобы убить микроорганизмы и паразитов и отпугнуть муравьев! Излюбленные химические вещества пчел - это пахучие смолы, выделяемые растениями в их защитном соке. Мы называем продукт, который пчелы собирают, «прополисом».”

Пчелы обладают способностью очищать эти химические вещества, а также многие другие природные токсины, содержащиеся в пыльце и нектаре (например, пыльца миндаля полна токсичного амигдалина). Наша озабоченность по поводу «химикатов» должна быть направлена ​​на дополнительные «ксенохимические вещества», воздействию которых они подвергаются - искусственные пестициды и загрязнители, и особенно синтетические митициды, применяемые пчеловодами.

Моя точка зрения? Нет ничего неестественного в использовании эфирных масел или органических кислот для лечения клеща варроа или других болезнетворных организмов.Использование таких натуральных средств в наших ульях сродни тому, как люди издавна использовали травы и специи для отпугивания и уничтожения паразитов, а также для сохранения пищи.

Заблуждение № 4 - Что есть «лучший улей», в котором можно держать пчел

Вопреки увещеваниям некоторых талибов-пчеловодов, пчелам, кажется, неважно, какой ящик вы им предоставите или какую соту вы держите на них. Несколько лет назад я увидел большой яйцевидный улей, сделанный из залитой навозом соломы, с изогнутыми фанерными рамами, который рекламировался как «самый естественный» способ содержания пчел - пожалуйста, дайте мне перерыв! Насколько я могу судить, тип оборудования, которое вы используете, волнует пчел не больше, чем цвет, которым вы красите свои ящики.Стиль оборудования - это больше отражение эстетики пчеловода, чем фактор успеха в пчеловодстве.

Я прекрасно лажу с местными пчеловодами, у которых есть ульи с верхней планкой или ульи Варре; экранированные или сплошные нижние доски; перелетные покрытия или медные скатные крыши английского сада; ящики из сосны, кедра или пенопласта; глубокие, средние или большие кадры; мелкая ячейка, большая ячейка или без фундамента; «Органический» народ или те, кто использует синтетические митициды. Каждому свое!

В каждой из этих групп иногда бывают здоровые ульи, и каждая из них разрушается.Когда природа благосклонна и обильно цветет, любой дурак может успешно содержать пчел; Когда наступают тяжелые времена, лучшие пчеловоды продают пчел тем, кто скулит. Я предпочитаю обращать внимание на тихих пчеловодов, которые год за годом продают пчел и производят мед! Я больше приписываю успех хорошему поголовью и правильному содержанию, чем какому-либо конкретному оборудованию, методам лечения или философии. Подожди меня, и я дам тебе все «правила» успешного пчеловодства.

Моя точка зрения - стандартные ульи Лангстрота являются «стандартными», поскольку они прошли проверку временем более 150 лет.Поверьте, если бы было изобретено что-нибудь получше, пчеловоды бы сразу приняли это на вооружение! Используйте все, что хотите - ульи с верхней планкой (модная мода) с окном - это отличный подарок для новичка, который просто хочет внимательно наблюдать за построением гребней. Однако, если вас интересует простота пчеловодства и максимальный урожай меда, я бы начал со стандартного оборудования, используя 10- или 8-рамочные глубины для расплода.

Заблуждение № 5 - «Естественное пчеловодство» - новость

Меня удивляют те, кто рекламирует «естественное пчеловодство» как нечто новое и революционное! Ребята, мы все были «прирожденными» пчеловодами до появления варроа (а мои австралийские друзья все еще «прирожденные» пчеловоды).Все мы держали пчел на «органической» основе из натурального пчелиного воска, в «натуральных» сосновых ящиках, а большинство из нас - на «натуральных» кормах. Фактически, ряд скупердяев-пчеловодов сокращают расходы, заставляя пчел тянуть соты без фундамента. Единственный аргумент в то время заключался в том, нужно ли проводить профилактическое лечение КУБ антибиотиками. Я лично предпочитаю избегать синтетических митицидов, антибиотиков и кормления сиропом в целом в своей работе, но я не чувствую, что это дает мне право критиковать других.

Мигрирующие пчеловоды, которые перемещают пчел от урожая к урожаю, не делают ничего более противоестественного, чем выпас скота на лучшие пастбища или «естественные» миграции Apis dorsata или Apis mellifera scutellata (гигантские медоносные пчелы и саванны) . Совершенно очевидно, что перевозка пчел на полуприцепах на груженые пестицидами культуры не «естественна», но и покупать в супермаркете дешевые продукты, выращенные на заводских фермах, тоже нельзя. Коммерческих мигрирующих опылителей следует рассматривать как трудолюбивых героев и критически важных игроков в сельскохозяйственном производстве.

Пчелы «естественно» живут в неровных дуплах деревьев далеко от земли, а не в прямоугольных ящиках, расположенных на уровне колен. И как только вы устроите пасеку из нескольких десятков ульев, вы создадите неестественно многолюдную ситуацию - и теперь занимаетесь сосредоточенным животноводством. Кроме того, нет ничего «естественного» в том, чтобы брать их мед, кормить их сиропом или открывать улей и беспокоить их.

Уф! Рада, что сняла это с моей груди! (Не в обиду Россу Конраду или «органическим» пчеловодам, поскольку я решительно поддерживаю их усилия по возвращению пчеловодству без синтетических митицидов).

Этот пчеловод даже не подозревал, что он «прирожденный пчеловод»! Раньше нас было , из них «естественных» пчеловодов.

Заблуждение № 6 - «Без лечения» - хорошее воспитание

Кто-то может возразить, что, обращаясь со своими пчелами, вы работаете против природы, поддерживая слабое поголовье, которому следует позволить умереть. Реальность такова, что совершенно бесполезно позволять колониям без надобности умирать от варроа, и если вы это сделаете, вы окажете медвежью услугу окружающим пчеловодам, поскольку их колонии быстро подхватят клещей из ваших разрушающихся ульев.Последующий эффект домино может уничтожить все ульи в округе!

Подход «будь стойким или умри» (метод Бонда) в пчеловодстве, безусловно, работает, но является грубым и часто выбирается для пчел, которые имеют нежелательные характеристики, такие как небольшой размер колонии, чрезмерное скопление людей и раздражительность. Следует иметь в виду, что селекционное разведение происходит на генетическом (и эпигенетическом) уровне, а не на уровне рабочих пчел. Генетику несут королевы - нет абсолютно никаких причин допускать смерть всех этих невинных рабочих в потенциально продуктивной колонии только для того, чтобы доказать свою точку зрения.

Единственные пчелы, которым необходимо умереть, - это матка и трутни; обоих легко намеренно убить в подходящее время (в сезон роения). Повторно выращивайте стойкий инвентарь, который лучше всего приобретать на месте. Окончательный эволюционный результат точно такой же, как если бы вы позволили зараженным клещом колониям умереть, но взамен вы получаете мед, а не кучу мертвых. Для меня хорошее содержание - это поддержание жизни и здоровья ваших колоний!

Заблуждение, Итог

Я считаю очень полезным намеренно подвергать сомнению собственное мышление и предположения, чтобы не впасть в комфортное самоуспокоение в мыслях и привычках.Если я спровоцировал вас, бросив вызов распространенным заблуждениям, описанным выше, то, возможно, вы станете лучшим пчеловодом для этого!

«Правила» успешного пчеловодства

Пчеловоды исторически любят мелочь в деталях управления, но такие мелочи не имеют большого значения для новичков, которые просто хотят узнать, как сохранить пару ульев пчел живыми. С этой целью я разработал набор из четырех общих правил пчеловодства, которые касаются того, что я ранее называл «Четыре всадника пчелиного апокалипсиса», - голода, холода, эпидемии и ядов. Давайте рассмотрим их по очереди.

Правило №1: пчелам нужны цветы

Пчелы питаются хорошим фуражом и болеют или умирают, когда фураж плохой. Я подробно освещал эту тему в своих «Толстых пчелах» и других статьях. Главный вывод заключается в том, что здоровье колонии почти полностью зависит от правильного питания, а пыльца является наиболее важным источником важнейших питательных веществ (особенно белка).

Я хотел бы выделить три основных момента:

1. Иммунный ответ пчелы на патогены, особенно вирусы, зависит от того, получает пчела адекватный белок.Потрясающая информация была получена из недавнего исследования пчелиной лаборатории Тусона (DeGrandi-Hoffman 2010). Исследователи измерили уровни вируса деформированных крыльев у недавно появившихся взрослых пчел, а затем поместили их в клетки, поместив их в один из трех режимов белкового питания - без белка, заменителя пыльцы или естественной пыльцы. Результаты открыли глаза! Уровни DWV взлетели почти в 700 раз у пчел, которые не получали протеин, выросли, а затем упали у тех, кому вводили пыльцу, и полностью исчезли у пчел, получавших пыльцу.Эти результаты подтверждают, насколько важен для недавно появившихся пчел доступ к питательной пыльце.

2. Весной и летом средняя продолжительность жизни взрослых рабочих, не зараженных варроа или нозематозом, составляет около 36 дней (Harris 2010) - даже меньше, если они заражены паразитами. Это означает, что вся взрослая популяция пчел в улье «обновляется» раз в пять недель! Это примерно 2 фунта пчел, которых необходимо выращивать каждую неделю, , что означает, что процветающей колонии требуется около 2 фунтов пыльцы в неделю просто для поддержания своей популяции (коэффициент конверсии пыльцы в пчелу примерно 1: 1 (Рашад 1958)).

3. Чтобы успешно перезимовать в холодных регионах, колония должна иметь достаточно пыльцы в конце лета и осенью, чтобы произвести популяцию богатых белком «зимних пчел» и накопить достаточно пыльцы для выращивания расплода в середине зимы.

Практическое правило №1: Хорошее пчеловодство означает, что вы либо держите пчел там, где много цветущих цветов, либо кормите сахарным сиропом и / или добавкой пыльцы, когда это необходимо.

Правило № 2 - Дайте им солнечную теплую спальню

Медоносные пчелы эволюционировали в тропиках и могут выжить в регионах с умеренным климатом только в том случае, если у них есть теплая и сухая полость, в которой они собираются и выращивают выводок.Переохлаждение вызывает стресс у пчел и сокращает их продолжительность жизни и снижает сопротивляемость болезням (см. Старые пчелы, Холодные пчелы и Больные пчелы 2).

Пчелы используют мед в качестве источника топлива для выработки тепла, необходимого для обогрева спальни - очень важно, чтобы у них всегда был «запас топлива для обогрева» в виде сот с хранящимся медом на периферии скопления .

Колонии выигрывают от содержания под открытым небом (если температура не превышает температуру гнездового гнезда). Ульи на ярком солнце вызывают меньше проблем с варроа, трахейным клещом, ноземой, мелкой кровью и мелким ульевиком, а зимой лучше.Я также нахожу, что колонии на полном солнце намного легче поддаются обработке и гораздо меньше кусают, чем колонии в тени (важный момент для новичков).

В идеале, входите в улей лицом к утреннему солнцу и обеспечьте зимний вход рядом с скоплением, чтобы они могли быстро воспользоваться возможностями полета.

Тип, размер, форма или цвет полости практически не имеют значения, если она сухая и не сквозняк. Кластер естественным образом перемещается вверх и вниз по вертикали, чтобы использовать тепловую конвекцию, поэтому пчелы в штабелях ульев, вероятно, будут производить больше меда и зимовать лучше, чем в горизонтальных ульях.

Практическое правило № 2: Держите пчел в тесных ящиках и на солнце. Убедитесь, что в наличии всегда есть соты с медом в качестве топлива для поддержания температуры грозди.

В серии «Мои больные пчелы» подробно рассказывается, как медоносные пчелы находятся в эволюционном движении по мере того, как они эволюционируют, чтобы бороться с множеством недавно появившихся паразитов, особенно с клещом варроа и связанными с ним вирусами. Большой прогресс был достигнут в разработке устойчивых к паразитам популяций, особенно штаммов Russian и VSH, разработанных ARS Baton Rouge Bee Lab - оба эти штамма содержатся без каких-либо обработок против паразитов.Есть также ряд пчеловодов, которые успешно разводят адаптированные к региону паразитарно-устойчивые стада (я напишу об этом в ближайшем будущем).

Марк и Мелани из Zia Queen Bees в их живописном высокогорном доме в Нью-Мексико. В этой области никто не лечит варроа, но уровень клещей в целом остается очень низким (я проверял). Тем не менее, выжившие животные, которые хорошо себя чувствуют в одном районе, могут погибнуть от клещей при занесении в другое место. Не знаю почему!

Многие мелкие пчеловоды в районах с низким давлением клещей могут содержать естественно устойчивых пчел без лечения с приемлемыми показателями выживаемости.По мере увеличения масштабов сделать это будет сложнее, но сейчас существует ряд «естественных» методов лечения, которые достаточно эффективны для сдерживания варроа (см. Miticides 2011).

Я рекомендую регулярно контролировать уровень варроа и помогать пчелам, если они сами не могут контролировать клеща. Просто поддерживая низкий уровень варроа, вы уже выиграли половину битвы за поддержание здоровых ульев. В следующей статье я продемонстрирую эффективные методы наблюдения за варроа и нозематозом.

Обратите внимание, что уровни варроа непредсказуемы. Например, этой весной в предгорьях Калифорнии у нас было больше месяца не по сезону теплая погода в январе. Цветы начали цвести рано, и в ответ на это преждевременно появились колонии. В результате этого и влажной весны уровень клещей в этом сезоне намного выше, чем «обычно». Обычно мне не нужно применять какое-либо средство от клещей до 1 июля st , но в этом году мониторинг требует, чтобы я провел его в мае. Только регулярный мониторинг поможет вам не дать варроа ослепить вас и ваших пчел.

Практическое правило № 3: Используйте стойкий к клещам пчелиный инвентарь. Следите за уровнем клещей! При необходимости используйте «естественные методы лечения».

Правило № 4 - Избегайте токсинов

Я уже упоминал, что следует избегать токсичной пыльцы и нектаров или разбавлять их, но это относительно предсказуемо. Гораздо большую проблему представляют искусственные синтетические пестициды, а также более общие загрязнители, которые пчелы собирают с пылью и водой. Сельскохозяйственные (и ландшафтные) пестициды всегда были жупелой пчеловодов.

Ежегодно в США применяется около 100 миллионов фунтов каждого из инсектицидов и фунгицидов, многие из которых токсичны для пчел. Коммерческие пчеловоды давно осознали эффект «опрыскивания» - груды подергивающихся мертвых пчел перед обезлюдевшими ульями. Но в наши дни эффекты зачастую более коварны.

Со времени появления варроа возникли еще три новые проблемы: митициды, применяемые пчеловодами, синергизм с пестицидами и системные пестициды. Раньше считалось, что распыление пестицидов в основном поражало собирателей, и колония часто могла оправиться от такой потери, так как в действительности пестициды не попадали в гнездо.

Все изменилось, когда пчеловоды начали намеренно применять синтетические акарициды прямо в ульях. Большинство этих митицидов легко растворяются в сотах из пчелиного воска, а затем в течение длительного времени возвращаются обратно в расплод и пчел. Хуже того, разные митициды могут взаимодействовать друг с другом и с другими пестицидами, создавая еще большую токсичность (Johnson 2009). Воздействие пестицидов на семьи перешло на новую арену, когда пчеловоды повысили фоновый уровень токсинов в сотах путем повторного применения синтетических митицидов.

Другая потенциальная проблема - увеличение использования системных инсектицидов, которые попадают в пыльцу и нектар. При правильном использовании систематики, вероятно, будут благом для пчел, но отбор проб гребней предполагает, что они иногда являются проблематичными. Джуди Ву (Judy Wu, 2011) изучала влияние токсичного тушеного мяса митицидов и системных инсектицидов в коммерческих сотах для расплода на смертность и развитие личинок пчел, а также на продолжительность жизни взрослых особей. Неудивительно, что пострадали расплод и пчелы.Ву заключил: «Комбинированные эффекты от воздействия на медоносных пчел остатков пестицидов в сотах расплода… могут способствовать ухудшению здоровья колоний медоносных пчел, поскольку пораженные королевы и рабочие пчелы не могут удовлетворить спрос на производство расплода и ресурсы, необходимые для поддержания больших популяций колоний. ”

Кроме того, как у Джуди, так и у других есть неопубликованные данные, которые предполагают, что остатки пестицидов могут сделать пчел более восприимчивыми к нозематозу, вирусам и варроа. Приведенные выше результаты могут помочь объяснить, почему колонии, участвующие в промышленном опылении, так трудно сохранить! Я разговаривал с рядом таких пчеловодов, которые просто наблюдают, как их семьи идут под откос после воздействия множества пестицидов, используемых в сельском хозяйстве.И проблема в том, что остатки остаются в сотах, что сказывается на следующих поколениях пчел, когда они пополняют запасы мертвых клеток. В наши дни неудачи королевы стали обычным делом.

Инсектициды, митициды и фунгициды, несомненно, являются серьезной проблемой в коммерческом пчеловодстве и, вероятно, являются фактором, способствующим проблемам со здоровьем пчел в сельскохозяйственных, городских или пригородных районах. По возможности избегайте их! «Натуральные» митициды, хотя и вызывают стресс у пчел во время применения, по-видимому, хорошо переносятся в течение длительного времени и не оставляют вредных остатков в сотах.

На всякий случай, если я не обидел этим всех пчеловодов-талибов, я прекрасно осведомлен о том, что некоторые издали «фетву», запрещающую неоникотиноидные инсектициды. Однако существует очень мало научных или даже хороших анекдотических свидетельств, подтверждающих их утверждения о том, что надлежащее применение обработки семян вызывает серьезные проблемы. Я подробно расскажу о пестицидах в Sick Bees 10.

Практическое правило № 4: Не используйте синтетические митициды и избегайте воздействия пестицидов.Выверните старые гребни.

Заключение

Вот и все, успешное пчеловодство сводится к четырем основным правилам хорошего содержания:

  1. Держите пчел там, где много цветов, в течение всего сезона или обеспечивайте дополнительный корм.
  2. Обеспечьте улей теплым, сухим и солнечным.
  3. При необходимости подавите варроа.
  4. Избегайте синтетических митицидов и пестицидов.

Это не намного сложнее! Любые советы, которые вы получите, кроме приведенных выше, в значительной степени излишни и являются скорее вопросом стиля, чем содержания.Продолжайте и наслаждайтесь содержанием пчел, как хотите, и не беспокойтесь о том, что подумают другие!

Ученики из моих классов для начинающих продолжают держать пчел в любом снаряжении. Я поймал новичков Кента и Кэтрин Хитон с осторожностью и взволнованно осматривая первые соты в их улье с верхней планкой - удивительный процесс для тех, кто видит это впервые!

ScientificBeekeeping.Com Обновление

Я наконец нашел кого-то, кто поможет мне управлять моим сайтом, и загрузил все свои прошлые статьи.Возможно, вы обнаружите, что сослаться на них там легче, чем копаться в старых выпусках ABJ.

Список литературы

DeGrandi-Hoffman, G, Y Chen, E Huang и MH Huang (2010) Влияние диеты на концентрацию белка, развитие гипофарингеальных желез и вирусную нагрузку у рабочих медоносных пчел ( Apis mellifera L.). J. Физиология насекомых 56: 1184–1191.

Harris, LJ (2010) Влияние повторного использования в конце июля на развитие колонии медоносных пчел на Северных Великих равнинах Северной Америки после удаления из крытого зимнего хранилища. Журнал исследований пчеловодства и пчеловодства 49 (2): 159-169.

Джонсон, Р.С., Х.С. Поллок и М.Р. Беренбаум (2009). Синергетические взаимодействия между митицидами в улье у Apis mellifera. J. Econ. Энтомол. 102 (2): 474-479.

Рашад, С. и Р.Л. Паркер (1958) Пыльца как ограничивающий фактор в выращивании выводков и производстве меда в течение трех засушливых лет: 1954, 1955 и 1956. Труды Канзасской академии наук 61 (3): 237-248 .

vanEngelsdorp, D, J Hayes Jr, RM Underwood, D. Caron, and JS Pettis (2011) Исследование контролируемых потерь колоний медоносных пчел в США.С., осень 2009 - зима 2010. Journal of Apicultural Research 50: 1-10.

Wu, JY, Anelli CM, Sheppard WS (2011) Сублетальное воздействие остатков пестицидов в расплодах на развитие медоносной пчелы ( Apis mellifera ) и ее долголетие. PLoS ONE 6 (2): e14720. DOI: 10.1371 / journal.pone.0014720

.

Размышляя о содержании пчел, часть 1 - Затраты, время и нематериальные активы - Пчеловодство Келли

Это первая часть из трех частей, в которых мы рассмотрим, что нужно учитывать, начиная разводить пчел.

Итак, вы думаете о содержании пчел. Замечательно! Мы думаем, что мир стал бы лучше, если бы практически все держали пчел! Мы также думаем, что вам следует как можно лучше понимать материальные затраты и время.

Сколько это стоит?

Когда мы спросили почти тысячу пчеловодов, что они хотели бы знать до содержания пчел, около 5% упомянули стоимость как один из факторов (часто перечислялось несколько факторов).Некоторые сказали, что это лучшее из тех хобби, которые у них когда-либо были, но большинство, кто упомянул стоимость, сказали, что это дороже, чем они предполагали.

Имейте в виду, что вы можете содержать пчел без каких-либо вложений, кроме тяжелого труда и навыков для создания того, что вам нужно, и удачи в захвате роя. Содержание пчел без первоначальных денежных затрат возможно, но редко. Большинству из нас будут необходимы некоторые покупки. Вот предположения, на которых основана остальная часть этой статьи:

Вы приобретете оборудование

Вы будете использовать улей Лангстрота.Есть и другие варианты - все более популярными становятся верхняя планка и ульи Варра. Лангстрот, однако, из-за его стандартизированного подхода и широкого использования, мы рекомендуем для начинающих

.

Купите пчел

Три группы расходов в пчеловодстве

  1. Первоначальные вложения в оборудование: что нужно для содержания и ухода за пчелами
  2. Медоносные пчелы: настоящие пчелы
  3. Операционное оборудование: оборудование, которое поможет вам лучше всего работать с пчелами и оптимально управлять ими

1.Первоначальные инвестиции в оборудование

Большая часть этих расходов - это первоначальные вложения, которые хватит на долгие годы, как и покупка клюшек для гольфа или рыболовного судна, если вы собираетесь преследовать эти интересы. То, что вам нужно будет инвестировать в последующие годы, уменьшится, если вы не добавите больше пчелиных семей.

Корпус

Каждой пчелиной колонии требуется собственная живая конструкция, называемая ульем. Это вложение составляет около 200 долларов на улей. Эта цена зависит от типа улья, количества скидок, расходов на доставку и опций.Эти вложения обычно включают в себя все необходимые компоненты улья Лангстрота, такие как верхняя крышка, внутренняя крышка, нижняя доска, рамы и фундамент, хотя некоторые считают фундамент необязательным.

Пожалуйста, обратите внимание на оборудование с 10 рамками и с 8 рамками, а также на размер корпуса улья. (Корпус улья - это ящик, в который вы кладете рамки и пчел.) Выбор средних ящиков по сравнению с комбинацией глубоких и более мелких ящиков имеет свои преимущества. Есть плюсы и минусы по количеству рамок на коробку.Изучите и поговорите с другими пчеловодами об их предпочтениях.
Использование всего среднего оборудования означает, что у вас будет только один размер для коробки, рам и фундамента. Многие из опрошенных нами пчеловодов сказали, что хотели бы знать о варианте all-medium, когда только начинали.

Жилье б / у? Нет. Да, мы продаем то, что вам нужно, но мы говорим «нет» не по этой причине. Если вы не знаете, почему это оборудование доступно и как оно использовалось, вы можете медленно или быстро убивать свои инвестиции в пчел, помещая их в опасное оборудование.Бывшее в употреблении оборудование может быть переносчиком болезней, которые убили его прежних обитателей и оставили остатки, которые сохраняются годами. Оборудование, особенно вытянутый воск, также может содержать химические вещества или химические отложения, которые негативно повлияют на ваших пчел.

Подготовка улья

Помимо улья, подготовка улья требует затрат. Улей требует покраски или чего-то еще, чтобы защитить его от непогоды, а также подставки и нижней доски для вентиляции дна. Подставка для улья может быть от пары бетонных блоков до готовой подставки для улья.Мы оценим 20 долларов за улей, хотя, возможно, у вас уже есть все необходимое для подготовки.

Подготовка пасеки

При подготовке пасеки могут возникнуть дополнительные расходы. Некоторые из опрошенных нами пчеловодов сказали, что здесь они провели неожиданно. После того, как они полюбили своих пчел, они потратили незапланированные средства на создание более дружелюбной, более благоприятной для пчел области, например, обширное озеленение с включением благоприятных для пчел растений и даже удобное место для отдыха, с которого можно было наблюдать за пасекой.

2. Медоносные пчелы

Варианты приобретения

Медоносных пчел обычно покупают одним из двух способов: упаковкой или ядерным зарядом.

Пакет обычно состоит из трех фунтов пчел с маткой в ​​отдельной клетке, все в закрытом ящике. Пакетные пчелы необходимо переместить в улей.

Ядро - это небольшая колония с ядром, обычно состоящая из 3-7 рамок, пчел, уже тянущих соты и ухаживающих за яйцами и личинками, и освобожденной матки, работающей над расширением колонии, все в небольшой коробочке, похожей на улей.Ядро можно ненадолго оставить в ящике.

У каждого есть свои плюсы и минусы. Я лично предвзято отношусь к пакетам, потому что для меня участие в процессе перехода от пакета к процветающему улью было невероятно увлекательным. От поездки в почтовое отделение, чтобы забрать проволочную «обувную коробку» с насекомыми и море людей, расставшихся, когда я ее вынес, до того, как я услышал этот гул и почувствовал тепло этого скопления, и увидел, как всего за две короткие недели они начали преобразовывать листы форматированного воска в идеальные структуры, которые служили им веками… свидетельство, которое остается одним из моих основных моментов в пчеловодстве.
У меня есть приятель-пчеловод, который покупает только ядерные заряды. Ему нужна проверенная королева и процветающая колония. Он не хочет беспокоиться о том, чтобы накормить пакет, чтобы помочь ему начать работу, и не хочет знать, что будет, если в первый месяц будет холодно и дождливо.

Разовые инвестиции?

Надеюсь, вам нужно будет купить пчел только один раз. Однако в наши дни пчелы гибнут в большом количестве - заражения клещом Варроа, заражения мелкими жуками-ульями (SHB), суровой зимой, влажной весной, засушливым летом, расстройством коллапса колоний (CCD) и большим количеством невежества пчеловодов.За эти годы я знал десятки начинающих пчеловодов; Я не знаю никого, кто не потерял бы хотя бы некоторых, если не всех своих пчел за каждый год. Я также знаю только одного, кто не смог «снова сесть на лошадь». Как только вы попадаете в ловушку магии пчел, избавиться от их чар практически невозможно.

3. Операционное оборудование

Операционное оборудование обычно включает в себя следующие основные сведения. Хотя мы подозреваем, что большинство пчеловодов согласятся с этим списком, есть пчеловоды, которые говорят, что в этом нет необходимости.Обратите внимание, что комплект для ульев, такой как те, которые предлагает Kelley Beekeeping, включает в себя почти все, что вам нужно, из следующего списка, а также некоторые из них.
Стоимость товаров данной категории может сильно различаться в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Если бы я написал эту статью пять лет назад, я бы указал фонд в качестве обязательных начальных затрат. Я, как и большинство пчеловодов, по-прежнему рекомендую тональный крем ... но он не требуется, и волна разрешения пчелам строить их самостоятельно растет. Фундамент также необходимо со временем заменить из-за остатков.Он поглощает химические вещества, которые пчелы находят на посещаемых ими растениях, в самой окружающей среде, а также любые химические вещества, которые вы можете использовать в улье.

Нижняя строка?

Если вы воспользуетесь таким предложением, как набор для новичков, и купите пакет пчел, вы можете заняться пчеловодством менее чем за 500 долларов. Однако настоятельно рекомендуется не начинать с одного улья - не только нами, но и десятками опрошенных нами пчеловодов. Дон из Bittersweet Bee Farm в Индиане поделился: «Мне жаль, что я не знал, когда я начал, что, если позволяют деньги, действительно следует начинать с двух ульев, а не только с одного.С одним вам не с чем сравнивать, чтобы знать, здоров ли ваш улей и нормален, или он нуждается в некотором уходе ".

Это дороже?

Процветающая колония пчел растет в геометрической прогрессии. Наши читатели поделились, что их страсть к пчеловодству тоже. Это будет связано с расходами, но большинство опрошенных нами пчеловодов заявили, что это инвестиции, которые они делают добровольно, и согласились с Джеффом, который сказал, что хотел бы знать: «Насколько дорого это станет.Но опыт того стоил ».

Сколько времени это займет?

Если в том-то и дело, по большинству оценок уходят 15–30 часов в год, чтобы ухаживать за одной колонией пчел. Конечно, подготовка оборудования в первый год занимает больше времени. Кроме того, чем больше ульев, тем больше времени, но время улья немного уменьшается.

Лучше спросить: «Сколько времени вы хотите уделить этому?» Вы можете сыграть партию в гольф за два часа, но на то, чтобы делать это хорошо и получать удовольствие от прогулки, может потребоваться вдвое больше, а на то, чтобы научиться делать это хорошо, требуется бесчисленное количество часов, большинство из которых окупаются, когда вы бросаете вызов себе, чтобы стать лучше.

То же и с пчеловодством. В первый год вам нужно потратить 15–30 часов, но чтобы научиться делать это хорошо, нужно время. Вам нужно будет исследовать, обсуждать и изучать как пчел, так и информацию о том, как лучше всего с ними обращаться.

Итак, подсчитайте минимум 15-30 часов на улей в первый год, зная, что по мере роста вашего интереса и желания делать это хорошо, это может легко превратиться в пару сотен часов в год подсчета времени на пчелиных собраниях, разговора с другие, изучая и исследуя, думая о пчелах и наблюдая за ними.

Скорее всего, чем больше вы вложите в них, тем больше вы получите от них, как объясняет респондент Джо: «Я думал, что пчелы - это животные, помогающие самим себе, и мне сказали, что они не требуют особого ухода. Чем больше вложения денег, времени и заботы, тем больше мой уход. Когда в этом году они произвели около 16 фунтов меда, я стал больше заботиться о нем ».

Деннис из Огайо отметил: «Я думаю, что на пенсии я нашел правильное занятие, которое не требует ни много, ни мало времени и приносит новые знания.
Возможно, Эрни из Оклахомы резюмировал это лучше всего: «Время, проведенное за работой ульев, похоже на время, освежающее душу».

Заключение

Вот несколько голосов опыта:

«Я думаю, что многие люди недооценивают время, необходимое для достижения успеха. Быть пчеловодом, а не «пчеловодом», как говорят. Кроме того, первоначальные затраты на установку могут быстро накапливаться, нужно понимать, что сбор необходимого оборудования и материалов требует значительных начальных затрат.Один из лучших советов, который я получил, - начать с двух ульев вместо одного; все они развиваются с разной скоростью и сталкиваются с разными проблемами, И вы можете легко спасти отказавший улей с помощью его соседа! » Люк, штат Миссури,
[Я был удивлен] «Сколько денег вы можете потратить на хобби! Просто рада, что у меня тоже нет лодки. Джефф, Техас,

«Я рада, что не знала некоторых вещей, когда начала заниматься пчеловодством. Если бы я знал, сколько денег мне обойдется, чтобы начать, я бы, вероятно, не стал этого делать! Я ходил в школу пчеловодства при КГУ и много читал перед тем, как начать, но мне жаль, что я не работал с кем-нибудь с их пчелами, прежде чем я начал.Но я держу пчел, потому что люблю мёд (очень много!). Мы с мужем начали разводить пчел после того, как наши дети выросли ... Это был отличный способ восстановить связь друг с другом, оценить сильные стороны друг друга и насладиться обществом друг друга ». Пегги, Кентукки,

«Мне хотелось бы понять, что для работы с пчелами не нужно сразу вкладывать много денег, вы можете начать с одного улья и работать с ними столько, сколько захотите. Вы можете приобретать предметы, которые вам нужны, постепенно, по мере обучения.Пэм, штат Миссури,

«Мы хотели бы знать, сколько это будет стоить в виде начальных сборов и текущих расходов. С другой стороны, мы никогда не мечтали, что у наших пчел и у других пчеловодов есть чему поучиться! » Дайан и Рич, Северная Каролина,

[Хотелось бы, чтобы я понял с самого начала] «затраты, если вы хотите сделать это правильно. Но это мое единственное настоящее хобби. Мне очень нравится вовлекать других. За последние два года у меня занялись пчеловодством семь друзей.Наши жены думают, что мы все чокнутые, но любят мед, когда мы приносим его домой ». Дэвид, Индиана

Следите за обновлениями в следующем месяце во второй части серии, когда мы рассмотрим разновидности пчел, где их добыть и куда их посадить.

.

Смотрите также


Телефоны:
Санкт-Петербург
+7 (921) 442-69-72
Старая Русса
+7 (81652) 327-90