Сады Старой Руссы
Саженцы Садоводство Ярмарки Старая Русса
Главная » Каталог

Каталог саженцев и посадочного материала «Садов Старой Руссы»

Как в микроволновке стерилизуют банки


Стерилизация банок в микроволновке 🥝 как простерилизовать банку для заготовок

Стерилизация емкостей для хранения разносолов необходима, чтобы уничтожить бактерии, которые провоцируют порчу и гниение заготовок, и по вине которых закатанная банка может «взорваться».

Преимущества метода

Из-за маленьких габаритов в микроволновку нельзя одновременно разместить большое количество банок, особенно большого объема. Однако этот недостаток с лихвой компенсируется пятью преимуществами метода.

  1. Благоприятный микроклимат. В кухне нет пара и удушающей жары, как при использовании водяной бани для обработки емкостей.
  2. Эффективность. На микробы оказывается двойное воздействие: микроволнами и горячим паром.
  3. Быстрота. Обработка пустой тары и стерилизация заготовок в микроволновке занимает две-три минуты, в то время как при использовании паровой бани процесс удлиняется до 40 минут.
  4. Безопасность. Риск ожогов минимален, при соблюдении элементарных мер предосторожности.
  5. Целостность емкостей. Правильно осуществленная стерилизация избавит от проблемы треснутых банок.

Правила

Можно простерилизовать банки в микроволновке, чтобы они не лопнули? В микроволновку нельзя помещать ни металлические, ни полиэтиленовые крышки, их нужно обрабатывать отдельно, окатив кипятком либо прокипятив пять-десять минут. Вот еще четыре рекомендации, которые помогут правильно стерилизовать банки в микроволновке.

  1. Время. Оставлять емкости во включенном приборе дольше рекомендованного периода нельзя, они могут лопнуть.
  2. Вода. Стерилизация банок в микроволновке без воды невозможна. Жидкость либо наливается непосредственно в тару (влажный способ), либо в емкость рядом с ней (сухой метод).
  3. Захват. Доставать банку из прибора только в прихватках-рукавицах, которые непременно должны быть сухими, иначе из-за скачков температуры емкость треснет. Захватывать банку двумя руками с обеих сторон, ни в коем случае не за горлышко.
  4. Сохранение стерильности. Обработанную банку перевернуть кверху дном и поставить на чистое, проглаженное горячим утюгом полотенце.

После обработки банок в СВЧ-печи нужно подождать одну-две минуты прежде, чем открывать дверцу прибора и доставать емкости.

Стерилизация банок в микроволновке: шаг за шагом

Сколько по времени происходит стерилизация стекланных банок? Для продуктов домашнего консервирования годятся только целые банки без сколов и трещин, если есть эти дефекты, емкость лопнет. Тару с «вечными» пятнами также отправить в мусорное ведро.

Влажный метод

Емкости промыть теплой водой с хозяйственным мылом либо с содой, тщательно высушить полотенцем. Затем можно стерилизовать банки в микроволновке, следуя четырехшаговой инструкции.

  1. Наполнение. В емкость налить 10-15 мл жидкости.
  2. Установка. Поставить тару в микроволновку, выставить мощность 700-800 Вт и засечь время.
  3. Обработка. Выделяющийся при нагревании пар уничтожит бактерии. Сколько минут стерилизовать банки в микроволновке? Достаточно двух-трех.
  4. Извлечение. Аккуратно достать емкость из прибора, слить воду и заложить в банку заготовку, либо поставить ее на чистое полотенце, перевернув кверху дном.

Если нужно простерилизовать трехлитровую банку, в емкость наливается 50 мл воды, затем она переворачивается на бок и кладется в прибор. Желательно подстелить сложенную в несколько слоев чистую тряпочку. Время стерилизации увеличить до четырех-пяти минут.

Сухой способ

При некоторых способах консервации, например, для расфасовки варенья, требуются совершенно сухие обеззараженные емкости. При сухой стерилизации банок в микроволновой печи жидкость наливается не в саму тару, а в размещенный рядом стакан. Перед обработкой емкости вымыть с содой или хозяйственным мылом, высушить на чистом полотенце, перевернув кверху дном. Алгоритм стерилизации состоит из четырех шагов.

  1. Размещение. Расставить пустые емкости в микроволновке вместе с заполненным на две трети водой стаканом.
  2. Настройка. Выставить режим 700-800 Вт.
  3. Стерилизация. Продолжать обработку, пока из стакана не выкипит вся вода, обычно это занимает около пяти минут.
  4. Извлечение. Осторожно достать тары, перевернуть на чистое полотенце.

С консервацией

Некоторые разносолы дополнительно нагреваются уже в таре для повышения срока хранения. Традиционно емкости с консервацией обрабатываются на водяной бане, однако, судя по отзывам, наполненные заготовками банки стерилизовать в СВЧ-печи проще и быстрее. Достаточно последовательно выполнить четыре шага.

  1. Загрузка. Емкости с консервацией без крышек поставить в микроволновку.
  2. Кипячение. На максимальной мощности довести маринад или сироп до кипения.
  3. Обработка. Снизить мощность до минимума, выждать определенное время (см. информацию ниже).
  4. Извлечение. Аккуратно достать емкости из прибора, закатать, перевернуть кверху дном, расположить на подносе и укутать одеялом до полного остывания.

Чтобы ускорить процесс можно выложить заготовку в банку, но жидкой составляющей залить не полностью, а на две трети объема. Дать покипеть, достать из микроволновки и долить емкость до краев кипящим маринадом или сиропом.

Время стерилизации зависит от наполнения тары, таблица ниже отражает продолжительность обработки основных видов консерваций.

Таблица — Сколько стерилизовать банки с заготовками в микроволновке

ПродуктПродолжительность
— Патиссоны;
— огурцы;
— кабачки
1 минута 40 секунд
Помидоры целые1 минута 10 секунд
Компот из груш, яблок или крыжовника1 минута 40 секунд
Компот или слив1 минута 30 секунд
Компот из черешни, персиков, вишни, абрикосов1 минута 15 секунд
Перец маринованный1 минута 30 секунд
Варенье из малины или клубники 1 минута 5 секунд

Так как в банках с заготовками на зиму при нагревании в микроволновке температура не поднимается выше 100 °C (как это необходимо для стерилизации), этот процесс правильнее назвать пастеризацией. Такой метод хоть и позволяет сохранить больше питательных веществ и целостность консервируемых продуктов, но убивает только вегетативные формы бактерий, споры же выживают. Поэтому такие заготовки рекомендуется хранить в прохладном месте.

Не стоит бояться ставить в СВЧ-печь емкость с огурцами или помидорами: после обработки они не превратятся в вареные, а останутся хрустящими и упругими благодаря короткому периоду нагревания.

Зная, как стерилизовать банки в микроволновке, пустые и с заготовками, можно не переживать, что консервация «не доживет» до весны или взорвется, особенно если посмотреть видео в интернете, где все покажут. А сэкономленное благодаря современному прибору время — лучший подарок для близких.

Отзывы

Я пыталась стерилизовать в микре. Те банки, что хоть с маленькой трещинкой, даже невидимой глазу моему — вдрызг лопались или в самой микре, или уже когда наполняла.

Ермолаевна, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/8971/

Сделала 4 банки салата «тещин язык». Еще пятую банку съели на завтра. Крышки кипятила в кастрюле, банки стерилизовала в микроволновке.Оказывается и такой способ есть! По мне он удобнее нежели в духовке стерилизовать.

Автор, http://forum.ykt.ru/viewmsg.jsp?id=20568315

Другие рецепты домашних заготовок

women365.ru

Как стерилизовать банки в микроволновке - Сделай сам

У кого после ремонта не осталось рулонов с обоями, тот, наверное, настоящий везунчик. Часто мы покупаем обои «с запасом» на форс-мажорные случаи и, конечно, для собственного спокойствия. Но, как показала практика, далеко не всегда дополнительные метры обоев оправданы – чаще всего они лежат без дела за шкафом (или на нём) долгие годы и пылятся. У некоторых хватает духу выкинуть ненужные рулоны, а кое-кто предлагает творчески подойти даже, казалось бы, к такой мелочи, как остатки обоев.

Обновление мебели

Не удивляйтесь – оказывается, с помощью обоев можно удачно обновить мебель. Например, задекорировать столик, поддон столешницы и внутреннюю стенку шкафчиков. Полюбуйтесь, как это выглядит на практике:

Создание молдингов

А что вы скажете насчёт украшения спальни или гостиной настенными выпуклыми панелями с ярким принтом? Смотрится такое решение впечатляюще:

 

Декоративное решение

Украшение для изголовья кровати, старых дверей, рамок с фотографиями – вот далеко не полный список, что можно сделать со старыми рулонами обоев.

 

Пэчворк

Пожалуй, он ещё не скоро выйдет из моды. Дело в том, что техника пэчворка (соединение разных деталей в одну) даёт большой простор фантазии. Кажется, это отличное решение для остатков обоев!

 

На всякий случай

Если у вас есть дома дети или животные с особо острыми когтями, не спешите выбрасывать обои хотя бы по этой причине. Необязательно иметь рулон из той же коллекции – вы можете полностью или частично «снять» обои с одной стены, заменив их совершенно другими – теми, что остались.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

sdelaisam.mirtesen.ru

Как стерилизовать банки 🥫 в микроволновке

Рецепты консервации

Редактор

Как стерилизовать банки в микроволновке: паром, сухим методом и вместе с заготовками. Видео этих способов, плюсы и минусы стерилизации банок в СВЧ-печи.

Из статьи вы узнаете, как стерилизовать банки в микроволновке. Вы ознакомитесь с тремя различными способами стерилизации банок в микроволновке и сможете легко подготовить банки к консервированию, следуя подробным пошаговым инструкциям. Вы также ознакомитесь с плюсами и минусами этого метода. Попробуйте использовать такой способ стерилизации банок и оцените его лично.

Пошаговая инструкция

Стерилизуем банки паром в микроволновке

  1. Проверьте банки на наличие трещин и сколов, отберите только целые.Хорошо вымойте банки с моющим средством или содой, даже если они кажутся чистыми. Смойте остатки моющего средства, прополоскав банки в большом количестве воды.
  2. В вымытые банки налейте чистой фильтрованной воды так, чтобы она покрывала дно на 1-2 см. Использование фильтрованной воды предотвратит появление известкового налета при выкипании.
  3. Расставьте банки с водой в микроволновке. Банки не накрывайте крышками. Стерилизовать металлические крышки в микроволновке нельзя, их придется отдельно прокипятить в кастрюле с водой.
  4. Включите микроволновку на мощность 800-900 Вт и выставьте время. Вам необходимо ориентироваться по закипанию налитой в баночки воды. С момента закипания для маленьких по объему банок (от 0,1 до 1,5 литров) достаточно обработки в течение 2-3 минут, а для больших банок (1,5-3 литра) вам понадобится 5-6 минут с момента закипания.
  5. По истечении времени достаньте банки из СВЧ-печи при помощи сухого полотенца или прихваток, вынимая банки двумя руками. Не используйте мокрые или влажные полотенца, так как банка может лопнуть от перепада температур, и не берите банку за горлышко.
  6. Остатки воды вылейте из банок и сразу наполняйте их продуктами для консервации или просто накройте чистыми, простерилизованными крышками. Старайтесь в горячие банки закладывать горячие заготовки, а в остывшие – холодные. Так вы сможете избежать перепада температур.

Сухой метод стерилизации банок в микроволновке

В некоторых случаях вам могут понадобиться абсолютно сухие стерильные банки. Для этого используйте следующий метод.

  • Отберите банки без сколов и трещин.
  • Хорошо помойте и ополосните их.
  • Дайте банкам полностью обсохнуть.
  • Чистые сухие банки разместите в микроволновке.
  • Рядом с банками поставьте стакан с водой, заполненный на 2/3 части. Полный не наливайте, иначе при кипении вода будет выливаться через край.
  • Включите микроволновку и продолжайте стерилизовать банки пока вода в стакане не выкипит. Обычно на это требуется до 5 минут.
  • Простерилизованные сухие банки достаньте при помощи прихваток.

Стерилизация вместе с заготовками

Стерилизовать банки можно прямо с заготовками. Этот способ подходит для закатки, нуждающейся в дополнительной стерилизации: грибы, овощные салаты и икра, соки, компоты и другое. Действуйте так:

  • Наполните подготовленные помытые банки заготовками и добавьте часть заливки.
  • Поставьте банки в СВЧ-печь на 5 минут (без крышек).
  • По истечении времени выньте банки и, заполнив их кипящей заливкой доверху, закатайте заранее простерилизованными крышками.

В микроволновку входит 5-6 банок небольшого размера. Если вы собираетесь простерилизовать большую банку, то просто уложите ее на бок и стерилизуйте ее с водой, так же налив ее немного в банку, или методом сухой обработки, уложив банку в тарелку.

Плюсы и минусы стерилизации банок в микроволновке

Плюсами стерилизации банок в микроволновке является:

  • Быстрота и удобство способа. Процесс занимает 5 минут.
  • Если банки небольшие по размеру, то возможна одновременная стерилизация сразу нескольких штук (до 5-6).
  • В помещении не увеличивается температура и влажность, как при способе над чайником.

У стерилизации в микроволновке есть и свои минусы:

  • В СВЧ-печь помещается только одна банка большого объема.
  • Крышки обрабатывать нужно отдельно, так как металл в микроволновку помещать нельзя.
  • У вас будут затраты на оплату электроэнергии.

Видео способа стерилизации банок в микроволновке паром

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке смотрите на видео.

Вы узнали как простерилизовать банки в микроволновке. Подбирайте наиболее оптимальный для себя вариант и используйте его. Это позволит вам значительно сократить время процесса подготовки к консервированию. Стерилизуйте банки в микроволновке и пишите в комментариях, понравился ли вам такой способ, а так же делитесь своими способами подготовки тары к закатке.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Как стерилизовать банки в микроволновке, особенности, плюсы и минусы

На чтение 9 мин. Просмотров 46

Заготовка солений, маринадов, компотов и варенья — трудоемкий процесс, требующий соблюдения определенных правил и условий. Подготовка емкости для консервации является не менее важным этапом, чем отбор и обработка плодов. От правильности выполнения этих работ во многом зависят вкусовые качества заготовок и срок их хранения. Знания о том, как стерилизовать банки в микроволновке, помогут существенно сэкономить время и упростить процесс подготовки к закатыванию. Обработка посуды для консервирования в СВЧ-печи считается самой быстрой, поэтому становится все более популярной среди хозяек.

Зачем необходима стерилизация

Стерилизация — один из этапов закатки, именно он обеспечивает безопасность хранения солений и маринадов. Это важная часть, которую пропускать ни в коем случае нельзя. Даже если вымыть стеклянную тару чистящими средствами, эффект от такой обработки будет не столь выраженным, поскольку часть микробов все равно останется на поверхности емкостей. Впоследствии это приведет к порче заготовок, уничтожению всех полезных свойств продуктов. Сами по себе эти бактерии не несут вреда для человека, но их продукты жизнедеятельности губительно воздействуют на организм. Кроме того, некоторые микроорганизмы при продолжительном хранении в закрытом пространстве без кислорода способствуют выработке токсинов и ядов.

Даже если продукты будут выглядеть свежими, в их составе могут присутствовать вредные ферменты. Наиболее опасным из них считается ботулотоксин. Ввиду сказанного, обеззараживанию тары нужно уделять особое внимание. Если выполнить процедуру должным образом, волноваться будет не о чем.

Стерилизация представляет собой процесс обеззараживания емкостей

Особенности проведения в микроволновке

Каждый существующий способ обработки тары перед консервацией имеет свои минусы и плюсы. Подбирая оптимальный вариант, нужно учитывать особенности каждого из них. Останавливаться стоит на том, который будет самым простым и комфортным для конкретной хозяйки. Главные достоинства стерилизации банок в микроволновке:

  1. Быстрота. По сравнению со стандартной обработкой в духовке процедура проходит значительно быстрее.
  2. Простота. Хозяйке не придется постоянно следить за процессом. СВЧ-печь оснащена таймером, который своевременно выключит прибор.
  3. Возможность обработки сразу нескольких банок. Если для варенья или солений используются емкости объемом по 0,5 л, то за раз можно обработать до 4–6 банок.
  4. Сохранение микроклимата кухни. Пар будет отсутствовать либо останется внутри прибора.

Благодаря этим преимуществам все больше хозяек отдают предпочтение именно стерилизации при помощи СВЧ-печи. Тем не менее, несмотря на очевидные плюсы, у этого способа есть и определенные недостатки, с которыми тоже нужно разобраться. Минусы в следующем:

  1. Нагревательный прибор потребляет большое количество электричества.
  2. Металлические крышки придется обрабатывать отдельно, поскольку их нельзя помещать внутрь микроволновой печи.
  3. Емкости объемом 3 л нужно стерилизовать по одной, поскольку в большем количестве они не поместятся внутрь прибора.

Стоит учитывать, что процедуру можно проводить только при исправно работающей технике. У микроволновки обязательно должен срабатывать таймер. Еще одно важное условие — прибор должен быть предварительно вымыт.

Для стерилизации стоит выбирать микроволновку с таймером

Подготовка к процедуре

Прежде чем стерилизовать в микроволновке банки, нужно подготовиться к процессу:

  1. Тару осматривают на наличие сколов и других дефектов. Стерилизовать в микроволновке банки, у которых есть выбоины или трещины, нельзя, так как при нагреве стекло лопнет.
  2. Емкости нужно как следует вымыть и прополоскать. Пользоваться средствами бытовой химии с ароматизаторами запрещено. Оптимальный вариант — почистить стекло содой. Такая обработка является максимально безопасной, при этом уничтожает все микробы и бактерии.
  3. После мытья банки нужно просушить. Сушка осуществляется естественным методом, без использования полотенец или бумажных салфеток.

Стерилизовать крышки нужно отдельно, лучше это сделать на подготовительном этапе.

Как закручивающиеся, так и закатывающиеся металлические крышки для консервирования нельзя помещать в СВЧ-печь. Чтобы подготовить изделия, их нужно опустить в кастрюлю с водой и прокипятить.

Банки необходимо предварительно вымыть и проверить на наличие сколов и трещинМеталлические крышки для консервация запрещено стерилизовать в микроволновке

Основные способы

Существует несколько вариантов, как можно стерилизовать банки в микроволновке. Способ выбирается индивидуально, с учетом количества емкостей и собственных предпочтений. В зависимости от обстоятельств, можно использовать разные варианты.

Универсальным методом, который подходит для обработки не только банок, но и крышек, считается кипячение.

Обработка паром

Этот способ стерилизации тары под консервирование в домашних условиях похож на классическую обработку посуды на плите. Метод очень эффективен и при правильном проведении позволяет уничтожить все вредоносные микроорганизмы. Чтобы простерилизовать банки, придерживаются следующего алгоритма:

  1. Предварительно промытые и просушенные емкости нужно заполнить фильтрованной негазированной водой примерно на 5–7 мм.
  2. Тару поместить внутрь СВЧ-печи, предварительно положив на дно хлопковое полотенце. Накрывать банки крышками или другими предметами нельзя.
  3. Включить печь на мощность 800 Вт и оставить на 3 минуты. Этого времени достаточно для стерилизации банок объемом по 0,5 и 1 л. Если для консервации берется 3-литровая тара, продолжительность воздействия должна быть 5–6 минут.
  4. Кипение должно длиться от 60 до 180 секунд.

Когда микроволновка отключится, емкости извлекают при помощи сухих полотенец. Оставшуюся жидкость выливают, сразу наполняют тару подготовленным продуктом. Консервация обязательно должна быть горячей. Если продукцию закладывали не сразу же после стерилизации, и тара успела остыть, салаты, варенье или соленья также должны быть холодными. Правило нужно соблюдать, чтобы предотвратить растрескивание стекла из-за температурных перепадов.

Несмотря на то, что этот способ используется довольно часто, он имеет ряд недостатков. Главный минус заключается в том, что процедура является довольно травматичной, поскольку предполагает работу с кипятком. Еще один существенный недостаток — при вынимании емкости из СВЧ-печи существует повышенная вероятность повреждения стекла из-за температурных перепадов.

Прежде чем приступать к паровой стерилизации в микроволновке, нагревательный прибор нужно как следует вымыть, иначе работа будет напрасной.

Сухая прожарка

Такой способ обработки тары больше подходит для тех случаев, когда для консервирования нужны совершенно сухие емкости. Данный метод также отличается простотой и занимает не более 15 минут. Для стерилизации банок сухой прожаркой нужно придерживаться следующего алгоритма:

  1. Внутрь микроволновки аккуратно поставить подготовленные и насухо вымытые емкости.
  2. Между ними разместить керамический стакан или посуду из толстого стекла. В тару налить фильтрованную воду (½ объема).
  3. Печь включить на режим подогрева. Посуду нагревать, пока вода в стакане не выпарится.
  4. Выключить прибор и достать тару при помощи сухих прихваток.

Если планируется обработка следующей партии банок, в микроволновку нужно поместить другой стакан. Посуда, которая использовалась ранее, будет сильно нагрета, что может стать причиной растрескивания материала. Кроме того, в этом случае увеличивается риск нарушения работы самой микроволновки из-за перегрева. Если хозяйка пользуется одним и тем же стаканом, он обязательно должен предварительно остыть. Главным недостатком стерилизации путем сухой прожарки является необходимость постоянно следить за количеством жидкости в посуде.

Минус сухой прожарки — вероятность попадания влаги в банки.

Большие емкости можно размещать в микроволновке горизонтально

Обработка винтовых банок

Банки с закручивающимися крышками стерилизуют аналогичным образом, что и другую тару. Для емкостей, закрывающихся на винтовые крышки, можно использовать любой способ обработки, в том числе прибегнуть к стерилизации в микроволновке. Емкости также нужно предварительно помыть с содой, прополоскать и только после этого подвергнуть тепловому воздействию.

Что касается стерилизации винтовых крышек, самый подходящий для них способ — кипячение в кастрюле. Важно помнить, что вне зависимости от вида фиксации, обрабатывать в микроволновке крышки для закатывания банок, которые выполнены из металла или пластика, категорически запрещено. Стерилизация путем кипячения проводится непосредственно перед закатыванием. Время обработки варьируется от 10 до 15 минут — этого достаточно. Простерилизованную крышку достают из воды при помощи щипцов, после чего сразу же закручивают банку, которая наполнена приготовленной продукцией.

Тонкости обработки с учетом вида наполнения

Некоторые рецепты предполагают стерилизацию тары вместе с заготовками. В этом случае термическая обработка проводится до и после закладывания продуктов. Дополнительное тепловое воздействие чаще всего необходимо овощным салатам и фруктовым заготовкам. Как простерилизовать в микроволновке банки вместе с вареньями или соленьями, зависит от наполнения. Стандартная процедура проводится по такому алгоритму:

  1. Вымытую, высушенную и продезинфицированную тару наполняют продуктами.
  2. После заливают внутрь воду (около 1 см).
  3. Далее банки убирают в СВЧ-печь, включают таймер на 5 минут. Важное условие — емкость не должна быть накрыта крышкой.
  4. Когда прибор отключится, стеклянную тару аккуратно извлекают, заливают кипятком или специальным составом для консервации. Финальным этапом проводится закатка продезинфицированными крышками.

Варенье стерилизуется немного по-другому. Банки наполняют содержимым на 80 % и ставят в печь. Микроволновка устанавливается на максимальный режим, время воздействия — 6 минут. Когда таймер выключится, не нужно открывать дверцу. Банки достают только через 5 минут, после чего закатывают обработанными крышками.

Соленья и маринады стерилизуются по стандартной схеме. Для обработки банок с салатами нужно руководствоваться правилом — емкость должна быть заполнена продуктом не более чем на 70 %. Когда тара будет убрана внутрь печи, устанавливается максимальная температура, таймер выставляется на 3 минуты. По истечении этого времени банка должна оставаться в печи около 5 минут, после чего ее закатывают.

Стерилизация ягодных и фруктовых джемов осуществляется по стандартной методике. В этом случае, кроме самого продукта, банку на 40–50 % наполняют сахарным сиропом. При этом жидкость должна быть не слишком густой, иначе она не будет кипеть. Для проведения обработки печь включают на максимальный режим и устанавливают таймер на 5 минут. Банку с содержимым достают спустя еще 3 минуты.

Если это предусмотрено рецептом, то банки можно стерилизовать вместе с заготовками

Важные нюансы

Если знать, как правильно стерилизовать банки, можно предотвратить порчу продуктов и максимально продлить срок хранения заготовок. Стоит учитывать, что алгоритм проведения процедуры, температурный режим и время обработки немного меняются в зависимости от объема емкости. Избежать ошибок помогут следующие советы:

  1. Трехлитровые тары стерилизуют по одной и только лежа. Чтобы банка не каталась, ее кладут на салфетку или тарелку. Внутрь рекомендуется залить небольшое количество воды.
  2. Если проводится обработка паром, для трехлитровых банок устанавливают мощность в 650–700 Вт (время воздействия до 6 минут). Для тары 0,5 или 1 л — 700–1000 Вт. Обработка длится не более 3 минут. При сухой стерилизации мощность печи должна быть не более 750 Вт.

Как стерилизовать крышки и банки, решает только сама хозяйка. Если ей удобно использовать СВЧ-печь, нужно соблюдать правила безопасности. Важно запомнить, что в устройство категорически нельзя класть металлические и пластиковые крышки. При вынимании обработанной тары необходимо пользоваться прихватками, иначе можно обжечься. Еще одно условие — прежде чем ставить банки внутрь, нужно убедиться, что на них нет трещин или сколов.

Видео

posuda-expert.ru

способы и сколько минут на заготовки

Летом матушка-природа дарит огромнейшее разнообразие фруктов, ягод и овощей, которые так хочется сберечь на зиму, чтобы и в холодные вечера наслаждаться вкусностями и натуральными витаминами. Как вариант сохранить продукты — это их консервация. А правила стерилизации банок и бутылочек в микроволновке вы узнаете в этой статье.

Заготовка

В жизни большинства хозяек в прямом смысле самая горячая пора начинается в момент заготовки на зиму консервации. В этот период предстоит переработать довольно солидное количество самых разнообразных продуктов, и начинается все это с подготовки фруктов, овощей и, конечно же, банок для консервации, и заканчивая закаткой. Вкус такого продукта в первую очередь зависит от того, какой используется рецепт собственно консерванта. Сохранность продуктовой заготовки и ее безопасность зависит от того, насколько качественно выполнена предварительная стерилизация всех банок. Немало времени занимает процесс стерилизации. Само собой, хочется как-то сэкономить его. Основной метод проведения стерилизации – термический. Недостаток данного метода в том, что при интенсивном испарении заметно портится микроклимат, более того, в помещении сильно нагревается воздух – летом. Стерилизация банок в микроволновке — очень быстрый процесс, полностью безопасный, а самое основное, очень эффективный.

Зачем нужна стерилизация?

Стерилизация стеклянных банок для дальнейшего консервирования – неотъемлемое требование, чтобы продукты сохранить в надлежащем виде, и чтобы не допустить развития микроорганизмов. Вокруг нас немало микробов, и далеко не все они полезные для человека. От простого мытья микроорганизмы не уничтожаются, как нам бы того хотелось, ведь даже идеально вымытая посуда все равно содержит определенное количество микробов и микроорганизмов. Все эти микроорганизмы вызывают с течением времени процесс брожения, от чего быстро портится консервация.

В закатанных банках, без поступления воздуха, бактерии быстро размножаются. Это создает среду, что токсична и опасна для здорового человека. Чтобы не возникло сюрпризов (неприятных, ясное дело), при консервировании стоит соблюдать ряд правил. Так вот, очень важное значение имеет этап стерилизации тары. Дабы свести к минимуму все хлопоты по стерилизации, стоит рассмотреть стерилизацию стеклянной или любой иной не металлической тары в СВЧ печи.

Стерилизация

Для получения ответа на вопрос о том, как производится стерилизация банок в микроволновке сколько по времени занимает процесс, необходимо в первую очередь выполнить ряд подготовительных работ, которые обеспечат как сохранность тары, так и продуктов. Первым делом готовится посуда, в частности, проверяется ее целостность.

Непригодны к использованию банки с трещинами, с малейшими сколами. При обработке такой тары паром или в СВЧ тара просто лопнет. Если на горлышке есть сколы, то не будет должной герметичности при закатке, и консервация очень быстро станет непригодной.

Стерилизация пустых банок

В первую очередь тара хорошо вымывается, удаляются все видимые и не видимые загрязнения при помощи горчицы, карбоната натрия, химических средств для чистки посуды — таким образом тара отмывается, обезжиривается и также обеззараживается.

Прежде чем уложить в СВЧ тару, в нее нужно налить воды, примерно до 100 мл. Банки на поддон выставляются равномерно, чтобы не было малейшего соприкосновения между ними. Далее выбирается максимально возможная мощность и данный режим запускается таймером на 3 минуты.

Смысл в том, чтобы вода в банке закипела, ведь пар, что выделяется, и также микроволны, удалят любые микроорганизмы, и потому тара после такой обработки в СВЧ печи готова к дальнейшему применению. Банки достаются с СВЧ, вода выливается, и банки можно использовать по назначению – закладывается содержимое, заливается сиропом и закатывается. В момент стерилизации сразу нескольких банок, важно следить за тем, чтобы в каждой ёмкости происходил процесс кипения воды. Возможно стоит увеличить время обработки на пару минут.

Если тара после стерилизации нужна полностью сухая, то воду с банок после стерилизации сливают, банки снова возвращают в СВЧ и включают ее. Банки находятся в печи до того момента, пока полностью не просохнут. В момент просушки банок, нужно ставить дополнительную емкость с водой в печь, чтобы пустая тара стерилизовалась.

Крупные банки вряд ли поместятся в СВЧ, и потому стерилизация их выполняется не в стоячем положении, а на боку. В СВЧ запрещено помещать предметы из металла, и потому крышки стерилизуются другими способами.

Стерилизация полной тары

Продукты раскладывают по банкам, далее они наполняются маринадом или сиропом примерно до средины емкости или оставляя там немного места. Крышкой банки не накрываются. Банки расставляют на поддоне таким образом, чтобы тот нормально вращался.

После того как СВЧ включена, нужно подождать несколько минут, пока все содержимое начнет кипеть. Стерилизация банок в микроволновке минут две-три достаточная и качественная. Тара с содержимым достается, маринад/рассол, только закипевший, заливается до самого горлышка. Заготовки полностью готовы и их можно закатывать и отправлять в теплое место на хранение.

Плюсы стерилизации тары в СВЧ

Хоть раз рискнув и простерилизовав тару в СВЧ, никакая хозяйка больше не вернется к ранее используемому методу стерилизации. Все потому, что стерилизация в СВЧ имеет свои плюсы:

  • Процесс быстрый;
  • Одновременно стерилизуется несколько банок;
  • Испарений нет;
  • Безопасно.

Стерилизация детской тары

Чтобы согласно гигиеническим требованиям ухаживать за ребенком, вся посуда, находящаяся в обиходе, время от времени должна быть стерилизована. Традиционно посуду можно прокипятить, можно использовать электрический стерилизатор, а можно использовать СВЧ печь. Чтобы выбор был правильным, стоит ознакомиться с технологией каждого процесса, а также с его эффективностью. Вопрос: возможна ли стерилизация бутылочек в микроволновке? Ответ: возможна!

Это в первую очередь безвредный способ, только для этого берут особую ёмкость, которая допустима к использованию в микроволновке. В такую посуду наливается вода, в нее кладутся все необходимые компоненты, исключительно в полностью разобранном виде. Нельзя, чтобы детская бутылочка для кормления была плотно закрыта, так как и внутри должна произойти обработка.

Стерилизация детской посуды занимает примерно до 10 минут. Время напрямую зависит от количества воды в посуде и ее размеров. Стерилизация выполняется только на максимальной мощности.

Стерилизация в СВЧ – простой способ уничтожения всех микроорганизмов, причем не только в период консервации, но и элементарно для поддержания в чистоте посуды, которая используется для кормления малыша.

Это интересно:

tehnika.vyborkuhni.ru


Смотрите также


Телефоны:
Санкт-Петербург
+7 (921) 442-69-72
Старая Русса
+7 (81652) 327-90