Сады Старой Руссы

В свеклу входят пищевые волокна, составляющие 2,8 гр на 100 гр овоща. Они способствуют ускорению деятельности кишечника. Большую часть продукта составляет вода (85,6 гр).

Калорийность — это энергетическая ценность продуктов, получаемая организмом, определяется в ккал. Для свеклы значение составляет 44 ккал. В отварном виде значение повышается до 47 ккал. Несмотря на низкое значение, организм человека получает достаточное количество энергии.

Гликемический индекс — это способность углеводов, входящих в состав продукта, влиять на количество глюкозы в крови. Для сырой свеклы этот показатель составляет 31 единицу, для вареной — 60. При диабете разрешены продукты, гликемический индекс которых не превышает 70 единиц.

В процессе приготовления блюд диабетик должен учитывать гликемические показатели всех используемых продуктов. Общее число не должно превышать 70 единиц, при употреблении большого количества свеклы повышается сахар в крови при диабете 1 и 2 типов.

На вкус свекла сладкая, но в ней содержится небольшое количество сахара. Значение составляет 7 гр сахара на 100 гр продукта.

В составе овоща находятся витамины (A, B, E, C, PP), микроэлементы (железо, медь, селен), макроэлементы (кальций, магний, фосфор), незаменимые и заменимые аминокислоты.

Польза

При постоянном употреблении свеклы оказывается эффект на следующие показатели организма:

  • повышение резистентности иммунной системы благодаря витаминному и микроэлементному составу,
  • укрепление эндотелия стенок сосудов,
  • снижение количества холестерина, уменьшающее риск развития атеросклероза,
  • расширение сосудов, снижающее артериальное давление,
  • мочегонный эффект, снижающий количество жидкости в организме, что способствует устранению отеков, нормализации деятельности сердечной мышцы,
  • устранение токсических веществ из кишечника с помощью пектина,
  • нормализация деятельности желудочно-кишечного тракта благодаря наличию грубых волокон (ускорение перистальтики кишечника, слабительное действие),
  • устранение анемии при употреблении красной свеклы при сахарном диабете 2 типа, благодаря железу и меди (повышается количество эритроцитов, устраняется кислородное голодание тканей),
  • стимуляция работы печени, восстановление ее клеточного состава,
  • укрепление сетчатки глаз благодаря восстанавливающему действию на капилляры,
  • укрепление костей (профилактика рахита в детском возрасте и остеопороза у взрослых),
  • нормализация гормонального фона с помощью йода, который устраняет заболевания щитовидной железы,
  • регуляция обмена веществ (белкового, углеводного).

Полезные качества проявляются при контроле поступления продукта в рацион питания. Рекомендуемая норма за сутки:

  • 150 гр в отварном виде,
  • 200 мл в виде сока,
  • 80 гр в сыром виде.

Выбираем грамотно

При выборе свеклы необходимо отличать столовый овощ от кормового, который используют для животных. Стоит выбирать небольшие корнеплоды. Они более мягкие, содержат меньше клетчатки. Чем крупнее свекла, тем больше вероятность использования химических добавок. Такой продукт нестойкий, быстро разлагается и гниет при комнатной температуре.

При выборе столовой свеклы обращают внимание на следующие качества:

  • окрас плода темно-красный или бордовый,
  • мякоть равномерная, без прожилок белого или зеленого цвета,
  • овощ твердый, без повреждений, царапин, вмятин,
  • листья зеленые с красными прожилками,
  • форма — овальная, круглая (изменение параметра свидетельствует о нарушении условий выращивания),
  • при продаже плод должен быть без листьев, так как они высасывают из плода жидкость.

Для приготовления блюд используют корни и листья овоща. Последние должны быть зеленые, свежие, без повреждений.

Перед употреблением плода проверяют его внутренности. Если после разрезания видны прожилки, пустоты, черные образования, употреблять овощ нельзя. Это признак грибковой инфекции. Разрешено применять продукт, который внутри содержит незначительные трещины.

Хранят овощ в темном прохладном месте. Если время хранения продолжительно, лучше поставить свеклу в холодильник.

Как правильно есть

Овощ употребляют в сыром, вареном, пареном виде или в качестве сока. Большинство овощей в результате термической обработки утрачивают полезные качества. В свекле содержатся витамины и микроэлементы, которые сохраняются после варки. Повышается лишь калорийность. Для быстрого усвоения вареной свеклы при диабете полезных веществ свекольные салаты заправляют оливковым маслом.

Сырая свекла содержит большее количество полезных веществ. Так как она твердая, ее трут на терке. Для улучшения вкусовых качеств диабетикам разрешено добавлять небольшое количество нежирной сметаны и заменитель сахара. Если выбрана качественная свекла, она имеет сладкий вкус без добавления сахара, что важно при диабете.

Сок овоща является самым полезным, но имеет больший гликемический индекс. Для его снижения добавляют кипяченую воду. С помощью сока повышается количество эритроцитов крови. При диабете органы страдают от кислородной недостаточности (гипоксии).

Для благоприятного действия полезных веществ, содержащихся в свекле, ее употребляют 2 раза в неделю.

Противопоказания

Кроме наличия полезных свойств, овощ обладает противопоказаниями, о которых узнают на приеме врача-эндокринолога.

К таковым относятся:

  • Увеличение глюкозы крови при чрезмерном использовании продукта.
  • Препятствие всасыванию кальция кишечником, что вызывает деминерализацию костей и зубов.
  • Повышенная экскреция кала из организма (частые диареи) у пациентов с нарушениями кишечника.
  • Процессы гниения и брожения в кишечнике при повышенном поступлении пектина.
  • Так как в овоще содержится большое количество щавелевой и аскорбиновой кислоты, он противопоказан при мочекаменной болезни и воспалительных заболеваниях желудка.
  • Продукт противопоказан при повышенной свертываемости крови, так как стимулирует гемопоэз (образование форменных элементов крови).
  • Индивидуальная непереносимость овоща, проявляющаяся аллергическими реакциями. На коже и слизистых появляются высыпания, покраснения, появляется зуд, жжение.
  • Свекла — это один из продуктов, разрешенных при диабете. Чтобы не вызвать осложнения после ее употребления, предварительно консультируются с эндокринологом. Он расскажет о гликемическом индексе свеклы, сколько в ней сахара, о необходимости добавления ее в блюда.

Чрезмерное употребление продукта неблагоприятно сказывается на организме.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Бурак можно при сахарном диабете

Сахарный диабет 2 типа чаще всего встречается у пожилых людей. Звучит это как приговор: еще вчера можно было есть что угодно, а сегодня врач прописывает строгую диету. Значит ли это, что теперь нельзя есть ничего сладкого?

Сладкий вкус имеет и любимый многими овощ – свекла. Неужели при диабете 2 типа она тоже противопоказана? Давайте разберемся, можно или нет есть корнеплод при этом заболевании.

Свекла в рационе при сахарном диабете 2 типа

При диагностике сахарного диабета второго типа врачи первым делом прописывают больному довольно строгую диету. Это тяжело, ведь в одночасье приходится отказаться от привычных вкусных и любимых блюд.

На деле получается, что продуктов, которые категорически нельзя употреблять больному диабетом, не так много. Главное – знать меру, высчитывать хлебные единицы и не забывать о прописанных лекарствах (таблетках либо инъекциях).

Свекла не относится к запретным продуктам, но существуют некоторые нюансы ее употребления и ограничения, с которыми необходимо внимательно ознакомиться и не забывать о них. Оказывается, этот овощ можно использовать даже для лечения сахарного диабета 2 типа.

Польза и вред

Среди овощей свекла находится в числе лидеров по полезным свойствам. Она выводит из организма токсины, соли тяжелых металлов и радионуклиды, укрепляет стенки сосудов, улучшает работу пищеварительной системы.

В овоще содержится огромное количество витаминов, минералов, макро- и микроэлементов. Кроме того, свекла дает организму силы и энергию, повышает работоспособность и избавляет от похмелья.

Корнеплод обладает сильным слабительным эффектом, его используют для похудения. Врачи советуют беременным женщинам включать овощ в свой рацион. Также свекла помогает справиться с нарушениями менструального цикла, климаксом и мастопатией. Мужчинам она полезна тем, что повышает их половую активность.

Отдельным списком полезных свойств обладает свекольный сок. Употребляют его в смеси с соками других овощей, фруктов и зелени. Каждый сможет найти для себя рецепт микса, который поможет добиться необходимого эффекта.

Свекла и ее сок помогают при лечении самых разных заболеваний. К ним относятся онкология, ангина, насморк, анемия, гипертония, астма, катаракта, гормональный дисбаланс, макулярная дегенерация и запоры.

Несмотря на такое обилие полезных свойств, свекла может нанести вред организму. Это связано с тем, что в ней содержится большое количество клетчатки и глюкозы, а также она обладает мочегонным и слабительным эффектом.

Если знать и следовать всем ограничениям и противопоказаниям, употребление этого овоща не скажется на здоровье негативно, а даст только положительный результат.

Состав и гликемический индекс

Состав свеклы можно назвать по-настоящему богатым. Помимо витаминов A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K и PP, в овоще содержатся бетаин и бета-каротин, а также калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен и цинк.

Пищевая ценность сырой и вареной свеклы немного различается. В 100 г сырого овоща содержится 1,6 г белков, 0,2 г жиров и 9,6 г углеводов. Энергетическая ценность – 43 ккал. 100 г овоща в вареном виде содержит 1,7 г белков, 0,2 г жиров и 10 г углеводов. Энергетическая ценность – 44 ккал.

Однако гликемический индекс вареной свеклы в два раза выше, чем у сырой. Гликемический индекс – это показатель способности продукта повышать уровень сахара в крови. Для больных сахарным диабетом все продукты условно делятся на три зоны: зеленую, желтую и красную – в зависимости от показателя гликемического индекса.

Важно! Чем выше гликемический индекс, тем больше и резче употребленный продукт поднимает сахар, а значит, тем вреднее он для диабетика.

Что касается свеклы, ее гликемический индекс в сыром виде – 30, а в вареном – 65. Таким образом, сырая свекла попадает в «зеленую» зону, она расщепляется в организме медленно и практически не вызывает скачков сахара в крови.

Вареная свекла находится на самой вершине «желтой» зоны (так как в «красную» зону попадают продукты с гликемическим индексом от 70 и выше). Она расщепляется в организме намного быстрее, чем сырая, и может вызвать резкий скачок уровня сахара в крови.

Очевидно, что диабетикам полезнее и безопаснее употреблять сырую свеклу, нежели вареную. Особенно это важно при диабете 1 типа.

Для больных диабетом 2 типа диета оказывается более щадящей, поэтому иногда они могут позволить себе и немного вареной свеклы. Главное – знать меру и помнить о ее высоком гликемическом индексе.

Повышает ли сахар

Исходя из показателей гликемического индекса сырой и вареной свеклы, делаем вывод: овощ в сыром виде почти не поднимает сахар и точно не вызовет резкого скачка.

Сказать то же о вареном корнеплоде нельзя. Диабетикам нужно употреблять его с большой осторожностью. Гликемический индекс овоща – 65, что говорит о способности вареной свеклы резко поднимать уровень сахара в крови.

Правила употребления свеклы

Больные сахарным диабетом не понаслышке знают, что употреблять любой продукт необходимо правильно, чтобы не нанести вред своему организму. Это касается и свеклы.

Рассмотрим три самых распространенных способа употребления этого овоща: в сыром и вареном виде, а также в виде сока.

В сыром виде

Сырая свекла обладает низким гликемическим индексом, а значит, может быть включена в рацион диабетика. В ее составе больше полезных элементов, которые исчезают при термической обработке.

При этом свежая свекла сильнее действует на организм, чрезмерное употребление овоща в сыром виде нанесет ему даже больший вред, чем, например, в вареном. Поэтому следует внимательно отнестись к противопоказаниям и ограничениям, касающимся включения в рацион свежей свеклы.

Диета для людей, страдающих сахарным диабетом второго типа, не такая суровая, как для инсулинозависимых диабетиков. Врачи рекомендуют при диабете 1 типа съедать не более 70 г сырого овоща в день, а при диабете 2 типа – не более 150 г.

В вареном виде

Хоть гликемический индекс вареной свеклы и выше, чем сырой, ограничения по ее употреблению при диабете 2 типа примерно такие же: до 100-120 г в день. А вот диабетикам 1 типа следует как можно реже употреблять этот овощ в вареном виде.

Существуют разные способы снизить риск скачка сахара при добавлении в пищу вареного корнеплода.

Например, из рецепта винегрета можно убрать отварной картофель, тогда блюдо будет содержать в себе меньше хлебных единиц и не так значительно влиять на уровень сахара в крови.

Приготовление борща без картошки и с добавлением постного мяса (а не жирного) также устранит риск побочных эффектов при употреблении этого блюда диабетиками.

Добавление в рацион таких блюд поможет не только выровнять и контролировать уровень сахара в крови, но и удерживать в норме вес. Ведь зачастую при диабете второго типа люди начинают полнеть, им становится сложнее держать себя в форме.

Свекольный сок

Особо ценятся полезные свойства свекольного сока: он способен вылечить ангину и насморк, спасти от изжоги и похмелья, помочь при лечении онкологии, гипертонии и заболеваний печени.

Свекольный сок также полезен для организма больных диабетом второго типа. Считается, что он обладает противосудорожным действием, а также повышает уровень гемоглобина и очищает стенки сосудов.

При этом, конечно, нужно быть очень внимательным в приготовлении и употреблении этого напитка. Приготовить свекольный сок можно двумя способами. Самый простой – с помощью соковыжималки. Если таковой на кухне не имеется, придется воспользоваться вторым способом. Берем марлю, терку, крепкий и яркий корнеплод. Моем и чистим овощ, нарезаем пластинами, измельчаем на терке и отжимаем через марлю.

Важно! Полученный сок обязательно ставим в холодильник на два часа: свежевыжатым его пить нельзя!

Для больных диабетом 2 типа существует несколько правил употребления свекольного сока:

  1. После настаивания рекомендуется снять пенку и перелить напиток в другую емкость без осадка.
  2. Суточная норма потребления сока для диабетиков – до 200 мл. За один раз можно выпить максимум 50 мл. Поэтому следует разделить прием свекольного сока минимум на четыре подхода в течение дня.
  3. Вводить напиток в рацион нужно постепенно. Начните с 1 ч. л. за подход и с каждым днем немного увеличивайте порцию, пока не доберетесь до положенных 50 мл.

Количество и частота употребления

Без определенной диеты бороться с сахарным диабетом 2 типа невозможно. Пусть она и не такая строгая, как при диабете 1 типа, но все же знать меру необходимо при употреблении любого продукта.

Как уже говорилось, диабетикам 2 типа врачи рекомендуют съедать в день не более 150 г сырой свеклы, 100-120 г вареной и выпивать не более 200 мл свекольного сока (разделив на четыре приема по 50 мл). При диабете 1 типа эти дозировки необходимо снизить примерно вдвое.

Что касается частоты употребления свеклы диабетиками, здесь рекомендации врачей тоже разнятся в зависимости от типа заболевания. Инсулинозависимым диабетикам следует есть свеклу как можно реже, очень внимательно следя при этом за реакцией организма.

С диабетом второго типа дела обстоят намного лучше. Врачи разрешают включать свеклу в ежедневный рацион, очень внимательно соблюдая при этом указанные выше ограничения.

Помимо повышения уровня сахара в крови, у свеклы есть большое количество других побочных эффектов. Внимательно ознакомьтесь с ограничениями и противопоказаниями, прежде чем кушать красный корнеплод в любом виде.

Противопоказания

Часто среди противопоказаний к употреблению свеклы можно заметить сахарный диабет. Но мы уже разобрались, что полностью лишать себя красного овоща не нужно. Достаточно просто соблюдать меру, предписанную врачами-эндокринологами. А что касается остальных противопоказаний?

Свеклу (особенно сырую) нельзя употреблять при гастрите и мочекаменной болезни, а также при других заболеваниях почек. Из-за сильного слабительного эффекта свекла противопоказана людям с хронической диареей, язвой 12-перстной кишки и другими болезнями кишечника.

Повышенная кислотность желудка не позволяет добавлять в пищу сырой овощ, но его можно заменить на отварной. Очевидно, что и при индивидуальной непереносимости компонентов красного корнеплода употреблять его нельзя ни в коем случае.

Советы и рекомендации

Лучше всего при сахарном диабете второго типа употреблять свеклу в составе диетических блюд. Ниже приведем рецепты некоторых из них.

Салат из капусты и свеклы

Ингредиенты:

  • капуста, 150 г;
  • свекла, 1 шт.;
  • растительное масло, 10 г;
  • соль;
  • ксилит;
  • лимонная кислота.

Измельчаем капусту, солим ее и отжимаем сок. Добавляем мелко натертую вареную свеклу. Лимонную кислоту разводим небольшим количеством воды. Заправляем салат смесью растительного масла, разбавленного лимонной кислотой и ксилитом.

Закуска из свеклы, огурца и хрена

Ингредиенты:

  • огурец, 1 шт.;
  • свекла, 1 шт.;
  • хрен, 10 г;
  • сметана, 10 г;
  • зелень.

Разрезаем огурец пополам и вырезаем из него мякоть. Свеклу натираем на мелкой терке, смешиваем с мякотью огурца и хреном. Выкладываем полученную смесь на половинки огурца, поливаем сметаной и добавляем зелень.

Свекольник

Ингредиенты:

  • свекольный отвар, 0,5 л;
  • свекла, 1 шт.;
  • огурец, 1 шт.;
  • картофель, 2 шт.;
  • яйцо, 1 шт.;
  • сметана;
  • соль;
  • лимонная кислота;
  • ксилит;
  • зелень.

Охлаждаем свекольный отвар, запекаем свеклу. Измельчаем зелень (петрушку, укроп, лук), картошку, огурец и печеную свеклу. Заправляем полученную смесь сметаной, лимонной кислотой и ксилитом. Добавляем ингредиенты в охлажденный отвар и солим по вкусу.

Заключение

Несмотря на распространенное мнение о том, что употреблять свеклу в пищу диабетикам нельзя, расстраиваться раньше времени не стоит. Оказывается, при этом заболевании можно есть красный корнеплод. А при диабете 2 типа врачи даже разрешают включать его в ежедневный рацион.

Главное – внимательно изучить ограничения, противопоказания и суточные нормы приема этого овоща. Необходимо помнить и о разнообразных побочных эффектах, которые могут вызвать сырая, вареная свекла и свекольный сок. Перед включением овоща в рацион проконсультируйтесь с врачом-эндокринологом.

МОЖНО ЛИ УПОТРЕБЛЯТЬ СВЕКЛУ ДИАБЕТИКАМ и КАК ЭТО ДЕЛАТЬ ПРАВИЛЬНО Гликемическая нагрузка

можно ли есть или нет

Свекла при диабете 2 типа может применяться, но только при соблюдении некоторых условий: овощ надо правильно приготовить, например, отварить. Этот корнеплод не должен полностью исключаться из рациона больного, несмотря на то, что в сыром виде имеет очень высокий гликемический индекс, особенно его красные сорта. Как применяют свеклу при диабете, важно знать больному и его близким.

Свекла сырая и вареная

Свекла принадлежит к группе травянистых растений, которые входят в семейство амарантовых. Для пищевых и медицинских целей используется корнеплод этого растения. Есть несколько типов овоща этого вида: темно-бордовый, сахарный белый, красный, которые содержат много сахара и сока.

Из свеклы делают разные блюда. Корнеплод употребляется в сыром, жареном, вареном или в квашеном виде. Считается очень полезным уже много тысяч лет. Древние доктора применяли его для борьбы с рахитом, лихорадкой, язвой и т. д. Успешно лечили некоторые виды раковых опухолей с помощью сока свеклы.

В состав корнеплода входят такие вещества:

  • Пектин растительного происхождения.
  • Ди- и моносахаридные структуры.
  • Клетчатка, разные органические кислоты.
  • Витамины групп А, В, РР, Е, С.
  • Микроэлементы — магний, железо, цинк, йод, калий и т. д.
  • Крахмал, медь, железо и другие подобные вещества.

Все полезные качества сока сохраняются, если он сделан из свежего овоща. В таком виде корнеплод полезен гипертоникам, хотя усваивается дольше вареного.

Отвар из свеклы и ее вареный вариант оказывают на человека слабое мочегонное воздействие. В красном корнеплоде содержится много кальция, который нужен клеткам человеческого организма, и хлора — он хорошо очищает печень, желчный пузырь и почки. При этом резко усиливается ток лимфы в организме больного.

В сыром виде этот овощ может использоваться для улучшения состава крови, так как содержит много железа. Свежая красная свекла устранит анемию или излечит от различных сосудистых недугов.

Положительные и отрицательные свойства корнеплода

Вареная свекла сохраняет после приготовления блюд из нее все свои полезные свойства, так как входящие в нее витамины и разные минеральные соли выдерживают нагревание. В овоще содержатся так называемые бетаины, которые помогают человеку усваивать белки, снижают давление, мешают развитию атеросклеротических бляшек.

В сыром виде этот корнеплод запрещен больным, у которых есть проблемы с появлением внутренних кровотечений или заболевания кишечного тракта.

Свекольный сок служит лекарством при устранении малокровия. Его используют спортсмены для улучшения спортивных результатов и сохранения бодрости на целые сутки. Для этого они выпивают сок с утра натощак.

Красная разновидность корнеплода имеет в много фолиевой кислоты, которая нужна беременным женщинам.

Вареная свекла считается диетическим продуктом из-за низкой калорийности. Ее назначают диетологи страдающим лишним весом.

Диетическое блюдоОтварная свекла лучше усваивается и входит в состав множества блюд.

Употребление овоща при диабете

Как известно, люди, у которых диагностирован сахарный диабет, должны выбирать для себя пищу по так называемому ГИ индексу и содержанию сахара в продуете. Можно ли есть свеклу при сахарном диабете 2 типа? Сырая красная разновидность обладает высокими гликемическими показателями, но если ее правильно использовать, то она может принести большую пользу.

Вареная свекла при диабете второго типа может присутствовать в дневном рационе больного. Разрешается сок корнеплода в малых объемах. Это поможет восстановить сердечно-сосудистую систему.

Красную свеклу во время болезни используют для очистки сосудов от холестериновых бляшек, а употребление ее сока помогает снижать давление крови в артериях. Это полезно, так как гипертония часто сопутствует сахарному диабету.

Если давать овощ в отварном виде, то у больного улучшается пищеварение и уровень глюкозы в кровяной плазме увеличивается медленно. Это происходит оттого, что при варке в корнеплоде остается сахаров меньше, чем в сыром продукте.

Доза употребления этого корнеплода для диабетиков следующая:

  1. В сутки больному можно давать только 1 стакан сока или 50 г овоща в сыром виде.
  2. Отваренный овощ можно употреблять в день в количестве не более 0,12 кг.

Начинать применение надо с половины указанных доз, постепенно , в течение недели доведя до приведенных выше численных значений дозы.

Если у диабетика излишняя масса тела, то ее можно скорректировать, используя в пищу отварную свеклу, так как у этого блюда калорийность составляет 45 ккал на 100 г продукта. Если больному надо почистить печень, поможет отвар из корнеплода.

Напиток для печениСвекольный сок помогает против анемии, но в свежем виде может раздражать слизистую желудка.

Какие противопоказания

Если у диабетика есть сопутствующие болезни, то прежде чем начать кушать свеклу, он должен знать, что этот корнеплод запрещен для употребления людям со следующими заболеваниями:

  • Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Разные виды гастрита.
  • Если диагностировано нарушение обмена веществ.
  • При поражениях мочевого пузыря и почечных структур.
  • Если у больного аллергия на данный овощ.

Надо учитывать, что разные блюда, в частности, сок из овоща, могут сильно раздражать слизистые структуры желудочного тракта. Чтобы избежать этого побочного эффекта при употреблении корнеплода, надо свежий сок овоща оставить на воздухе примерно на 2 часа. Закрывать сосуд с жидкостью не надо. После такой процедуры воздействие сока на слизистые желудка будет смягчено.

Если человек болен диабетом, то перед употреблением свеклы он должен проконсультироваться с лечащим врачом. Если доктор разрешит употреблять пациенту этот корнеплод, начинать надо с умеренной дозы.

Свекла и диабет: исследования, преимущества и питание

Люди часто называют свеклу суперпродуктом и веками использовали ее для лечения лихорадки, запоров и кожных заболеваний. В настоящее время исследователи изучают его влияние на кровяное давление. Полезно ли растение при сахарном диабете?

Свекла - одна из нескольких разновидностей Beta vulgaris , выращенных ради съедобных корней и листьев. К другим культивируемым сортам относятся сахарная свекла с белой мякотью и листовой овощ, называемый мангольдом.

Овощ чаще всего темно-красного цвета. Также можно найти золотые, белые и полосатые версии овоща.

Люди выращивают свеклу с незапамятных времен и часто используют ее в лечебных целях, а также в пищу. Римляне также обычно использовали овощ как афродизиак.

Исследования показали, что свекла демонстрирует ряд мощных эффектов, которые могут помочь уменьшить влияние диабета.

Снижение кровяного давления

Исследования показывают, что употребление свеклы или употребление свекольного сока может принести пользу людям с высоким кровяным давлением.Высокое кровяное давление часто встречается у людей с диабетом, особенно у людей с диабетом 2 типа.

Сообщается, что присутствие нитратов в свекольном соке отвечает за эффект снижения давления. Эти нитраты улучшают способность кровеносных сосудов расширяться, способствуя кровотоку.

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Hypertension , показало, что ежедневное употребление чашки свекольного сока вызывает значительное снижение артериального давления у людей с гипертонией.

В исследовании приняли участие 64 пациента в возрасте от 18 до 85 лет с повышенным артериальным давлением. Половина участников принимала лекарства от своего состояния, но не могли достичь целевого артериального давления. Другая половина еще не получала лечения.

Через 4 недели исследователи обнаружили, что 34 пациента, которые ежедневно пили чашку свекольного сока, испытали значительное снижение уровня артериального давления на 8/4 миллиметра ртутного столба (мм рт. Ст.). Те, кто употреблял сокосодержащие напитки без нитратов, не испытали этого снижения.

У пациентов, употреблявших свекольный сок, также на 20 процентов улучшилась эластичность кровеносных сосудов.

Доктор Шеннон Амоилс из Британского фонда сердца, финансировавшего исследование, сообщил следующее:

«Возможность использования натурального продукта, а не другой таблетки для снижения артериального давления, очень привлекательна. Следующим шагом будет выяснить, можно ли повторить этот результат в гораздо большей группе людей с высоким кровяным давлением в течение более длительного периода времени.

Обзор данных 16 исследований, проведенный в 2013 году с участием в общей сложности 254 участников, пришел к выводу, что употребление свекольного сока помогло значительно снизить уровень систолического артериального давления. Систолическое артериальное давление - это стадия сердцебиения, при которой сердце сокращается и заставляет кровь течь по артериям.

Однако в этом исследовании Journal of Nutrition авторы заявляют, что результаты должны быть проверены в долгосрочных исследованиях, прежде чем могут быть сделаны какие-либо рекомендации.

Уменьшение повреждения нервов

Обзор опубликованных исследований 2012 года также предполагает, что альфа-липоевая кислота, антиоксидант, содержащийся в свекле, может помочь уменьшить повреждение нервов у людей с диабетом.

Повреждение нервов - симптом диабета.

Однако преимущества могут быть ограничены инъекциями альфа-липоевой кислоты.

«Неясно, являются ли значительные улучшения, наблюдаемые при пероральном приеме альфа-липоевой кислоты, клинически значимыми», - пишут исследователи в International Journal of Endocrinology .

Повышение эффективности упражнений

Исследования также показали, что употребление свекольного сока может улучшить способность мышц поглощать кислород во время физической активности и улучшить переносимость упражнений.

Физические упражнения помогают снизить риск и замедлить прогрессирование сердечных заболеваний и других сердечно-сосудистых заболеваний. Это особенно полезно для людей с диабетом, поскольку они подвержены высокому риску этих заболеваний.

Свекла чрезвычайно питательна и низкокалорийна, она содержит всего 58 калорий на одну порцию.

Они богаты антиоксидантами, которые очищают разрушающие молекулы, называемые свободными радикалами, которые могут повредить кровеносные сосуды. Они также имеют высокий уровень фитонутриента или питательного вещества растительного происхождения, называемого беталаином, который помогает уменьшить воспаление.

Кроме того, свекла является богатым источником фолиевой кислоты, важного витамина группы B. Каждая порция на одну чашку обеспечивает 37 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI). Они являются хорошим источником марганца, обеспечивая 22 процента РСНП минерала на чашку.

Свекла также не содержит холестерина и очень небольшого количества жира.

Одна чашка сырой свеклы содержит:

  • 13 граммов (г) углеводов, состоящих из 9,19 г сахара и 3,8 г пищевых волокон
  • 2,2 г белка

Другие витамины и минералы, содержащиеся в свекле, включают:

Свекла также является отличным источником пищевых нитратов, которые считаются основным веществом свеклы, которое способствует здоровью кровеносных сосудов.

Высокий уровень диетических нитратов может снизить эффективность препаратов с органическими нитратами и нитритами, которые люди принимают для лечения стенокардии.

Эта диета также может прервать действие ингибиторов ФДЭ-5, которые помогают при эректильной дисфункции.

Нитраты в свекольном соке, хранящемся ненадлежащим образом, могут превращаться в потенциально вредное вещество нитрит, поскольку они могут подвергать свеклу воздействию определенных видов бактерий.

Убедитесь, что свекла хранится правильно. Срежьте листья примерно на 2 дюйма от корня, как только они появятся на кухне. Держите луковицы в холодильнике до 10 дней. Храните листья в отдельном пакете и ешьте их в течение 2 дней.

У небольшого процента людей наблюдается свекла, при которой их моча становится красной после употребления свеклы. Бетурия не вызывает никаких известных вредных эффектов.

Содержание некоторых питательных веществ в свекле уменьшается при более длительном приготовлении, равно как и их полезные эффекты.

Таким образом, самый эффективный способ получить максимальную пользу от свеклы - есть ее сырой, в виде сока или просто натертой на салате.

Свекольный сок также можно использовать в качестве основы для фруктовых и овощных коктейлей или смузи.Некоторые популярные комбинации приготовления сока на одну порцию включают:

  • две средних свеклы, три средних моркови, одно яблоко
  • одна большая свекла, два яблока и один кусок имбиря
  • одна большая свекла, половина ананаса, 4 унции кокоса и льда
  • одна большая свекла, 1 стакан клубники, полстакана черники, два яблока и лед
  • одна большая свекла, капуста, три моркови, одна палочка сельдерея и лед

Свекла банка также можно готовить на пару, варить, жарить или мариновать.Они составляют основу многих рецептов, например борща, популярного в странах Восточной Европы супа.

Свекла также является восхитительным дополнением к ризотто и традиционным дополнением к скумбрии.

Попробуйте авокадо с начинкой из тмина и граната, свеклу и сальсу из лука-шалота в качестве закуски или легкой закуски, или пасту «Реджинетт» со свеклой и сметанным соусом для более тяжелого основного блюда.

Однако важно отметить, что для хорошего здоровья важна сбалансированная диета, включающая большое количество разнообразных питательных продуктов.Сбалансированная диета всегда предпочтительнее диеты, основанной на ограниченном количестве суперпродуктов.

Q:

Действительно ли свекла снижает кровяное давление?

A:

Свекла очень питательна и может улучшить здоровье, если включить ее в хорошо сбалансированный рацион.

Некоторые исследования показали, что свекла положительно влияет на кровяное давление из-за содержания нитратов, которые могут превращаться в оксид азота. Оксид азота оказывает положительное влияние на расслабление и расширение кровеносных сосудов.

Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

.

Можно ли есть мед, если у вас диабет?

Некоторые добавляют мед в кофе и чай или используют его в качестве подсластителя при выпечке. Но безопасен ли мед для людей с диабетом? Короткий ответ - да, но только при определенных условиях.

Люди, страдающие диабетом, должны контролировать и регулировать потребление углеводов и сахара. Это не означает, что они должны полностью избегать сладкого.

В умеренных количествах мед не только безопасен, но и обладает противовоспалительными свойствами, которые также могут уменьшить осложнения диабета.

Мед - густая жидкость золотистого цвета, производимая пчелами и другими насекомыми, такими как некоторые шмели и осы.

Это происходит из нектара в цветках, который пчелы собирают и хранят в своих желудках, пока не вернутся в улей.

Нектар состоит из сахарозы (сахара), воды и других веществ. Это примерно 80 процентов углеводов и 20 процентов воды. Пчелы производят мед, глотая нектар и срыгивая его снова и снова. Этот процесс удаляет воду.

После этого пчелы хранят мед в сотах, чтобы использовать его в качестве источника энергии зимой, когда труднее найти пищу.

Хотя мед является натуральным подсластителем, в его чайной ложке немного больше углеводов и калорий, чем в столовом сахаре.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 столовая ложка сырого меда содержит около 60 калорий и 17 граммов углеводов.

Мед также содержит много витаминов и минералов, включая железо, витамин С, фолиевую кислоту, магний, калий и кальций.Это также антиоксидант, который предотвращает и замедляет повреждение клеток.

Сырой мед также известен как нефильтрованный мед. Этот мед извлекается из улья, а затем процеживается для удаления примесей.

Обработанный мед, напротив, проходит процесс фильтрации. Он также пастеризуется (подвергается воздействию высокой температуры), чтобы разрушить дрожжи и продлить срок хранения.

Обработанный мед более гладкий, но процесс фильтрации и пастеризации удаляет некоторые из его питательных веществ и антиоксидантов.

В США существует около 300 различных видов меда. Эти типы определяются источником нектара или, проще говоря, тем, что едят пчелы.

Например, черничный мед получают из цветов куста черники, а мед из авокадо - из цветков авокадо.

Источник нектара влияет на вкус меда и его цвет.

Поскольку мед - это натуральный сахар и углевод, он может каким-либо образом влиять на уровень сахара в крови.Однако по сравнению со столовым сахаром мед оказывает меньшее влияние.

В исследовании 2004 года оценивалось влияние меда и столового сахара на уровень сахара в крови. В этом исследовании участвовали люди с диабетом 1 типа и без него.

Исследователи обнаружили, что в группе людей с диабетом мед вызывал первоначальное повышение уровня сахара в крови через 30 минут после употребления. Однако позже уровень сахара в крови участников снизился и оставался на более низком уровне в течение двух часов.

Это заставляет исследователей полагать, что мед, в отличие от столового сахара, может вызывать повышение уровня инсулина, который является важным гормоном для контроля уровня сахара в крови.Требуются дополнительные исследования.

Несмотря на то, что мед может повысить уровень инсулина и помочь людям с диабетом контролировать уровень сахара в крови, нет никаких убедительных исследований, подтверждающих, что мед является профилактическим фактором диабета. Однако это могло быть правдоподобным.

Исследователи обнаружили возможную связь между медом и более низким гликемическим индексом.

В исследовании 50 человек с диабетом 1 типа и 30 человек без диабета 1 типа исследователи обнаружили, что по сравнению с сахаром мед имеет более низкий гликемический эффект на всех участников.

Он также повысил уровень С-пептида, вещества, попадающего в кровоток, когда организм вырабатывает инсулин.

Нормальный уровень С-пептида означает, что организм вырабатывает достаточно инсулина. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, можно ли использовать мед для профилактики и лечения диабета.

Имейте в виду, что мед слаще сахара. Если вы замените сахар медом, вам понадобится совсем немного.

Поскольку мед может влиять на уровень сахара в крови, избегайте его и других подсластителей, пока диабет не будет взят под контроль.

Мед следует употреблять в умеренных количествах. Поговорите со своим врачом, прежде чем использовать его в качестве дополнительного подсластителя.

Если ваш диабет хорошо контролируется и вы хотите добавить мед в свой рацион, выберите чистый, органический или сырой натуральный мед. Эти типы более безопасны для людей с диабетом, потому что полностью натуральный мед не содержит добавленного сахара.

Однако беременным женщинам и людям с ослабленной иммунной системой не следует употреблять сырой мед, поскольку он не пастеризован.

Если вы покупаете переработанный мед в продуктовом магазине, он также может содержать сахар или сироп.Добавленный подсластитель может по-разному повлиять на уровень сахара в крови.

Одно из преимуществ меда в том, что он может повысить уровень инсулина и помочь контролировать уровень сахара в крови.

Замена сахара медом также может быть полезной, учитывая, что мед является источником антиоксидантов и обладает противовоспалительными свойствами.

Диета, богатая антиоксидантами, может улучшить метаболизм сахара в организме, а противовоспалительные свойства меда потенциально могут уменьшить осложнения диабета.

Воспаление может привести к инсулинорезистентности, когда организм не реагирует должным образом на инсулин.

Мед - натуральный подсластитель, который может положительно повлиять на ваш гликемический индекс. Но, как и в случае с любым другим подсластителем, умеренность является ключевым моментом.

Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять мед в свой рацион. Мед подходит не всем, включая людей, которым необходимо снизить уровень сахара в крови. Если вы едите мед, убедитесь, что это органический, сырой или чистый мед, не содержащий добавленных сахаров.

.

Симптомы, причины, лечение, профилактика и многое другое

Типы диабета

Сахарный диабет, широко известный как диабет, - это нарушение обмена веществ, которое вызывает повышенный уровень сахара в крови. Гормон инсулин перемещает сахар из крови в клетки, где они хранятся или используются для получения энергии. При диабете ваше тело либо не вырабатывает достаточно инсулина, либо не может эффективно использовать инсулин, который вырабатывает.

Невыполненный высокий уровень сахара в крови из-за диабета может повредить нервы, глаза, почки и другие органы.

Существует несколько различных типов диабета:

  • Диабет 1 типа является аутоиммунным заболеванием. Иммунная система атакует и разрушает клетки поджелудочной железы, где вырабатывается инсулин. Неясно, что вызывает эту атаку. Около 10 процентов людей с диабетом имеют этот тип.
  • Диабет 2 типа возникает, когда ваше тело становится устойчивым к инсулину, и в крови накапливается сахар.
  • Предиабет возникает, когда уровень сахара в крови выше нормы, но он недостаточно высок для диагностики диабета 2 типа.
  • Гестационный диабет - это высокий уровень сахара в крови во время беременности. Этот тип диабета вызывают гормоны, блокирующие инсулин, вырабатываемые плацентой.

Редкое заболевание, называемое несахарным диабетом, не связано с сахарным диабетом, хотя имеет похожее название. Это другое состояние, при котором почки выводят из организма слишком много жидкости.

У каждого типа диабета есть свои симптомы, причины и методы лечения. Узнайте больше о том, чем эти типы отличаются друг от друга.

Симптомы диабета вызваны повышением уровня сахара в крови.

Общие симптомы

Общие симптомы диабета включают:

Симптомы у мужчин

Помимо общих симптомов диабета, у мужчин с диабетом может быть пониженное половое влечение, эректильная дисфункция (ЭД) и слабая мышечная сила.

Симптомы у женщин

Женщины с диабетом также могут иметь такие симптомы, как инфекции мочевыводящих путей, дрожжевые инфекции и сухая зудящая кожа.

Сахарный диабет 1 типа

Симптомы диабета 1 типа могут включать:

  • сильный голод
  • повышенная жажда
  • непреднамеренная потеря веса
  • частое мочеиспускание
  • нечеткое зрение
  • усталость

Это также может привести к изменению настроения .

Сахарный диабет 2 типа

Симптомы диабета 2 типа могут включать:

  • усиление голода
  • усиление жажды
  • учащенное мочеиспускание
  • нечеткое зрение
  • усталость
  • язвы, которые медленно заживают

Это также может вызывать повторяющиеся инфекции.Это потому, что повышенный уровень глюкозы затрудняет заживление организма.

Гестационный диабет

У большинства женщин гестационный диабет не имеет никаких симптомов. Состояние часто выявляется во время обычного теста на сахар в крови или теста на толерантность к глюкозе, который обычно проводится между 24 и 28 неделями беременности.

В редких случаях женщина с гестационным диабетом также будет испытывать повышенную жажду или мочеиспускание.

Итог

Симптомы диабета могут быть настолько легкими, что их трудно заметить сначала.Узнайте, по каким признакам следует обратиться к врачу.

С каждым типом диабета связаны разные причины.

Диабет 1 типа

Врачи не знают точно, что вызывает диабет 1 типа. По какой-то причине иммунная система по ошибке атакует и уничтожает вырабатывающие инсулин бета-клетки поджелудочной железы.

У некоторых людей гены могут играть определенную роль. Также возможно, что вирус вызывает атаку иммунной системы.

Диабет 2 типа

Диабет 2 типа возникает в результате сочетания генетических факторов и факторов образа жизни.Избыточный вес или ожирение также увеличивают ваш риск. Избыточный вес, особенно на животе, делает ваши клетки более устойчивыми к воздействию инсулина на уровень сахара в крови.

Это условие работает в семьях. Члены семьи имеют общие гены, которые повышают вероятность заболевания диабетом 2 типа и избыточного веса.

Гестационный диабет

Гестационный диабет - результат гормональных изменений во время беременности. Плацента вырабатывает гормоны, которые делают клетки беременной женщины менее чувствительными к действию инсулина.Это может вызвать повышенный уровень сахара в крови во время беременности.

Женщины, которые имеют избыточный вес во время беременности или набирают слишком много веса во время беременности, с большей вероятностью заболеют гестационным диабетом.

Итоги

И гены, и факторы окружающей среды играют роль в возникновении диабета. Здесь вы найдете дополнительную информацию о причинах диабета.

Определенные факторы повышают риск диабета.

Диабет 1 типа

У вас больше шансов заболеть диабетом 1 типа, если вы ребенок или подросток, у вас есть родитель или брат или сестра с этим заболеванием или у вас есть определенные гены, связанные с заболеванием.

Диабет 2 типа

Ваш риск диабета 2 типа увеличивается, если вы:

  • имеете избыточный вес
  • старше 45 лет
  • имеете родителя или брата или сестру с заболеванием
  • физически не активны
  • были гестационный диабет
  • имеют преддиабет
  • имеют высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина или триглицеридов
  • афроамериканец, латиноамериканец или латиноамериканец, коренной житель Аляски, житель островов Тихого океана, американский индеец или американец азиатского происхождения

Гестационный диабет

Ваш риск гестационного диабета увеличивается, если вы:

Итог

Ваша семья, окружение и ранее существовавшие заболевания могут повлиять на ваши шансы на развитие диабета.Узнайте, какие риски вы можете контролировать, а какие нет.

Высокий уровень сахара в крови повреждает органы и ткани по всему телу. Чем выше уровень сахара в крови и чем дольше вы с ним живете, тем выше риск осложнений.

Осложнения, связанные с диабетом, включают:

Гестационный диабет

Неконтролируемый гестационный диабет может привести к проблемам, которые затрагивают как мать, так и ребенка. Осложнения, влияющие на ребенка, могут включать:

У матери могут развиться такие осложнения, как высокое кровяное давление (преэклампсия) или диабет 2 типа.Ей также может потребоваться кесарево сечение, обычно называемое кесаревым сечением.

Также увеличивается риск гестационного диабета у матери при будущей беременности.

Итоги

Диабет может привести к серьезным медицинским осложнениям, но вы можете управлять этим заболеванием с помощью лекарств и изменения образа жизни. Эти полезные советы помогут избежать наиболее распространенных осложнений диабета.

Врачи лечат диабет несколькими разными лекарствами. Некоторые из этих препаратов принимаются внутрь, а другие доступны в виде инъекций.

Диабет 1 типа

Инсулин является основным средством лечения диабета 1 типа. Он заменяет гормон, который ваше тело не может производить.

Чаще всего используются четыре типа инсулина. Их различают по тому, как быстро они начинают работать и как долго длится их действие:

  • Инсулин быстрого действия начинает действовать в течение 15 минут, а его действие длится от 3 до 4 часов.
  • Инсулин короткого действия начинает действовать в течение 30 минут и действует от 6 до 8 часов.
  • Инсулин средней продолжительности действия начинает действовать в течение 1-2 часов и длится от 12 до 18 часов.
  • Инсулин длительного действия начинает действовать через несколько часов после инъекции и действует 24 часа или дольше.

Диабет 2 типа

Диета и упражнения могут помочь некоторым людям справиться с диабетом 2 типа. Если изменения образа жизни недостаточно для снижения уровня сахара в крови, вам нужно будет принимать лекарства.

Эти препараты снижают уровень сахара в крови различными способами:

Здоровое питание - центральная часть лечения диабета.В некоторых случаях изменения диеты может быть достаточно для борьбы с болезнью.

Диабет 1 типа

Уровень сахара в крови повышается или понижается в зависимости от того, какую пищу вы едите. Крахмалистые или сладкие продукты вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови. Белки и жиры вызывают более постепенное увеличение.

Ваша медицинская бригада может порекомендовать вам ограничить количество углеводов, которые вы едите каждый день. Вам также необходимо сбалансировать потребление углеводов с дозами инсулина.

Поработайте с диетологом, который поможет вам составить план питания при диабете.Правильный баланс белков, жиров и углеводов может помочь вам контролировать уровень сахара в крови. Ознакомьтесь с этим руководством, чтобы начать диету при диабете 1 типа.

Диабет 2 типа

Употребление правильных продуктов может не только контролировать уровень сахара в крови, но и помочь вам сбросить лишний вес.

Подсчет углеводов - важная часть питания при диабете 2 типа. Диетолог может помочь вам выяснить, сколько граммов углеводов нужно есть при каждом приеме пищи.

Чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови, старайтесь есть небольшими порциями в течение дня.Подчеркните здоровую пищу, например:

Некоторые другие продукты могут подорвать усилия по контролю уровня сахара в крови. Узнайте о продуктах, которых следует избегать, если у вас диабет.

Гестационный диабет

Соблюдение сбалансированной диеты важно как для вас, так и для вашего ребенка в течение этих девяти месяцев. Правильный выбор продуктов питания также может помочь вам избежать приема лекарств от диабета.

Следите за размером порций и ограничьте употребление сладких или соленых продуктов. Хотя вам нужно немного сахара, чтобы накормить растущего ребенка, вам не следует есть слишком много.

Рассмотрите возможность составления плана питания с помощью диетолога или диетолога. Они гарантируют, что в вашем рационе будет правильное сочетание макроэлементов. Здесь вы узнаете о других правилах здорового питания при гестационном диабете.

Любой, у кого есть симптомы диабета или подвержен риску заболевания, должен пройти обследование. Женщины обычно проходят тестирование на гестационный диабет во втором или третьем триместре беременности.

Врачи используют эти анализы крови для диагностики преддиабета и диабета:

  • Тест на уровень глюкозы в плазме натощак (ГПН) измеряет уровень сахара в крови после того, как вы голодали в течение 8 часов.
  • Тест A1C позволяет получить снимок уровня сахара в крови за последние 3 месяца.

Чтобы диагностировать гестационный диабет, ваш врач проверит уровень сахара в крови между 24 и 28 неделями беременности.

  • Во время теста на глюкозу ваш уровень сахара в крови проверяется через час после того, как вы выпили сладкую жидкость.
  • Во время 3-часового теста на толерантность к глюкозе у вас проверяется уровень сахара в крови после того, как вы голодаете в течение ночи, а затем выпиваете сладкую жидкость.

Чем раньше вам поставят диагноз диабета, тем раньше вы сможете начать лечение. Узнайте, следует ли вам пройти тестирование, и получите дополнительную информацию о тестах, которые может провести ваш врач.

Диабет 1 типа невозможно предотвратить, потому что он вызван проблемами с иммунной системой. Некоторые причины диабета 2 типа, такие как ваши гены или возраст, также не находятся под вашим контролем.

Тем не менее, многие другие факторы риска диабета можно контролировать. Большинство стратегий профилактики диабета включают внесение простых изменений в свой рацион и фитнес.

Если вам поставили диагноз предиабет, вот несколько способов отсрочить или предотвратить диабет 2 типа:

Это не единственные способы предотвратить диабет. Узнайте больше о стратегиях, которые помогут вам избежать этого хронического заболевания.

У женщин, никогда не болевших диабетом, может внезапно развиться гестационный диабет во время беременности. Гормоны, вырабатываемые плацентой, могут сделать ваше тело более устойчивым к воздействию инсулина.

Некоторые женщины, у которых был диабет до зачатия, переносят его во время беременности.Это называется прегестационным диабетом.

Гестационный диабет должен исчезнуть после родов, но он значительно увеличивает риск заболевания диабетом в будущем.

По данным Международной федерации диабета (IDF), примерно у половины женщин с гестационным диабетом в течение 5-10 лет после родов разовьется диабет 2 типа.

Диабет во время беременности также может привести к осложнениям для новорожденного, таким как желтуха или проблемы с дыханием.

Если у вас диагностирован прегестационный или гестационный диабет, вам потребуется специальное наблюдение, чтобы предотвратить осложнения. Узнайте больше о влиянии диабета на беременность.

Дети могут заболеть диабетом как 1-го, так и 2-го типа. Контроль уровня сахара в крови особенно важен для молодых людей, поскольку болезнь может повредить важные органы, такие как сердце и почки.

Диабет 1 типа

Аутоиммунная форма диабета часто начинается в детстве.Один из основных симптомов - учащенное мочеиспускание. Дети с диабетом 1 типа могут начать мочиться в постель после того, как приучили себя пользоваться туалетом.

Сильная жажда, усталость и голод также являются признаками этого состояния. Важно, чтобы дети с диабетом 1 типа сразу получали лечение. Заболевание может вызвать повышенный уровень сахара в крови и обезвоживание, что может потребовать неотложной медицинской помощи.

Диабет 2 типа

Диабет 1 типа раньше назывался «ювенильным диабетом», потому что тип 2 очень редко встречается у детей.Теперь, когда все больше детей страдают избыточным весом или ожирением, в этой возрастной группе все чаще встречается диабет 2 типа.

По данным Mayo Clinic, около 40 процентов детей с диабетом 2 типа не имеют симптомов. Заболевание часто диагностируется во время медицинского осмотра.

При отсутствии лечения диабет 2 типа может вызывать пожизненные осложнения, в том числе болезни сердца, почек и слепоту. Здоровое питание и физические упражнения могут помочь вашему ребенку контролировать уровень сахара в крови и предотвратить эти проблемы.

Диабет 2 типа чаще, чем когда-либо, распространен среди молодых людей. Узнайте, как определить признаки, чтобы сообщить о них лечащему врачу.

Некоторые типы диабета - например, тип 1 - вызваны факторами, которые находятся вне вашего контроля. Другие, такие как тип 2, можно предотвратить с помощью лучшего выбора продуктов питания, повышения активности и потери веса.

Обсудите с врачом потенциальные риски диабета. Если вы находитесь в группе риска, сдайте анализ на сахар в крови и следуйте советам врача по контролю уровня сахара в крови.

.

Что есть, чтобы победить диабет

Исследования показали, что изменения в питании могут позволить тем, кто болел диабетом 2 типа на протяжении десятилетий, прекратить все инъекции инсулина всего за две недели

По оценкам, 4,5 миллиона человек живут с диабет в Великобритании сегодня. Около 700 человек получают новый диагноз каждый день - это современная чума и ужасно частая причина ранней смерти.

Но во многих случаях диабет можно облегчить или даже обратить вспять путем изменения диеты.Фактически, переключившись на здоровую диету, вы можете начать улучшать свое здоровье в течение нескольких часов.

Существует два типа диабета, каждый из которых характеризуется хронически повышенным уровнем сахара в крови. Тип 1 возникает, если поджелудочная железа перестает вырабатывать инсулин (гормон, который контролирует уровень сахара в крови), а тип 2 возникает, если ваше тело становится устойчивым к воздействию инсулина.

Тип 2, наиболее распространенная форма диабета, в первую очередь вызывается скоплением жира вокруг наших мышц и клеток печени, и 90 процентов людей, которые болеют этим диабетом, имеют избыточный вес.

Хотя обе формы диабета можно контролировать с помощью лекарств, он по-прежнему считается заболеванием, сокращающим продолжительность жизни, из-за широко распространенных повреждений, вызываемых накоплением сахара в крови с течением времени.

В конечном итоге это может привести к слепоте, почечной недостаточности, сердечным приступам и инсульту.

Статистика Великобритании показывает, что у людей с диабетом на 37,5% больше шансов умереть раньше времени, чем у их сверстников, что означает, что более 20 000 человек с диабетом умирают раньше своего срока каждый год.Но даже если у вас уже есть диабет и все связанные с ним осложнения, надежда еще есть.

Растительная диета может даже обратить вспять диабет 2 типа. Исследования показывают, что изменения в диете могут позволить тем, кто десятилетиями болел диабетом 2 типа, отказаться от всех инъекций инсулина всего за две недели.

90-минутная прогулка снижает риск смерти

В качестве основного элемента моей ежедневной дюжины я рекомендую выполнять упражнения - каждый день.

Нет никаких сомнений в том, что упражнения - отличный путь к долгой жизни.Он может предотвратить и, возможно, обратить вспять умеренное снижение когнитивных функций, повысить вашу иммунную систему, предотвратить и лечить высокое кровяное давление, а также улучшить ваше настроение и качество сна.

Но меня беспокоит, что официальная линия упражнений установила слишком низкую планку. Власти рекомендуют уровни, которые, по их мнению, могут быть достижимыми (например, 20 минут в день), но есть возможность значительно улучшить здоровье, если вы сможете добиться большего.

Следование текущим рекомендациям умеренных физических нагрузок (например, ходьба) в течение 20 минут в день может снизить общий уровень смертности на 7 процентов по сравнению с теми, кто вообще не занимается спортом.

Но увеличение этого времени до 40 минут в день удваивает защиту вашего здоровья, снижая общую смертность на 14 процентов. Добавление еще 20 минут и ежедневная часовая прогулка может снизить риск смерти на 24 процента. Разве вы не хотели бы добиться такого снижения риска, если бы могли? Если вы можете это сделать, то 90-минутные упражнения еще лучше.

Вот почему моя рекомендация Daily Dozen - 90 минут «умеренной» активности или 40 минут «активной» активности.Возможно, вы не достигнете этого абсолютно каждый день, но это хорошая цель. Однако любая сумма лучше, чем ничего.

Кажется, чем больше в вашем рационе растительного происхождения, тем выше вероятность того, что вы сможете поддерживать здоровый вес - важный фактор в борьбе с диабетом.

По сути, вы можете есть столько, сколько хотите, не беспокоясь о подсчете калорий, пропуске приемов пищи или контроле порций, потому что большинство растительных продуктов от природы богаты питательными веществами и низкокалорийны.

Но помимо потери веса, у растительной диеты есть и другие защитные преимущества.

В исследованиях даже у участников, которые не теряли вес при переходе на растительную диету, или даже у тех, кто набирал вес, по-прежнему улучшался диабет.

На самом деле, исследование десятков тысяч взрослых в США и Канаде показало, что у людей, которые отказываются от всех продуктов животного происхождения, включая рыбу, молочные продукты и яйца, риск развития диабета снижается на 78 процентов. Одной из ключевых причин может быть тот факт, что растительные жиры намного полезнее для организма, чем животные жиры.

Насыщенные жиры могут нанести любой ущерб мышечным клеткам и привести к накоплению токсичных соединений в результате расщепления.

Но ненасыщенные жиры, содержащиеся в основном в орехах, оливках и авокадо, могут защитить от пагубного воздействия насыщенных жиров.

Большое значение имеет разнообразие растений. Например, добавление всего двух разных видов фруктов и овощей в неделю привело к 8-процентному снижению заболеваемости диабетом 2 типа.

Проверяйте мою ежедневную дюжину каждый день и экспериментируйте с вкусными рецептами в почте всю эту неделю, и вы окажетесь на правильном пути.

Есть важное медицинское предупреждение: если вы принимаете лекарства для контроля уровня сахара в крови или артериального давления, вам следует поговорить со своим терапевтом, прежде чем переходить на растительную диету, чтобы они могли контролировать прием лекарств по мере вашего естественного выздоровления.

И если вы принимаете варфарин, разжижающий кровь, вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем значительно увеличивать потребление зелени. Препарат действует, разрушая фермент, который перерабатывает витамин К, который участвует в свертывании крови.

Итак, если в ваш организм поступает свежий витамин К, который сосредоточен в зелени, вы можете подорвать эффективность препарата.Вы по-прежнему сможете есть зелень, но врачу, возможно, придется скорректировать дозу препарата в соответствии с вашим рационом.

БОБЫ

Чем больше вы съедите бобовых, фасоли и бобовых, тем вы станете здоровее. Многие исследования показали, что люди, которые употребляют в пищу колотый горох, нут и чечевицу, как правило, меньше весят, имеют более тонкую талию и более низкое кровяное давление по сравнению с людьми, которые не едят много бобовых.

В одном исследовании людям предлагалось съедать 1 кг зернобобовых в неделю без каких-либо других изменений в своем рационе.Вторую группу попросили сократить ежедневный рацион на 500 калорий. Несмотря на то, что группа бобовых ела гораздо больше еды, эти люди похудели больше всего.

Смузи: ваша ежедневная дюжина в стакане

Моя стратегия смузи состоит в том, чтобы сочетать супервкусные продукты с не такими вкусными (например, манго с сырой капустой), чтобы они уравновешивали друг друга.

Смузи позволяют употреблять продукты, которые иначе нельзя было бы включить в свой ежедневный рацион, и они удобны.Для меня это означает, что я могу быть за своим столом на беговой дорожке, тренируясь, работая и набирая часть своей Daily Dozen через трубочку, и все это одновременно.

Хороший блендер разрушает стенки клеток фруктов и овощей лучше, чем ваши зубы, и это помогает высвободить больше питательных веществ, чем мы могли бы получить в противном случае.

Должен признаться, мне понравилась идея моего первого зеленого смузи (или «смешанного салата»). Зелень, самая здоровая пища на планете, в жидком виде!

Потом попробовал. Это было похоже на питье чьей-то лужайки.Я задохнулся, и меня чуть не вырвало.

Вам нужно приготовить зеленые коктейли. Попробуйте добавить горсть молодого шпината во фруктовый смузи - вы вряд ли почувствуете его вкус.

Затем попробуйте два зеленых овоща. Постепенно ваши вкусовые рецепторы могут адаптироваться к большему количеству зелени.

Всегда пейте смузи медленно, чтобы у вашего разума и тела было время зарегистрировать потребление и посылать соответствующие сигналы о насыщении, чтобы потом перестать чувствовать голод.

Кажется, что употребление в пищу нута и других бобов столь же эффективно для похудения и повышения уровня сахара в крови, как и для снижения калорийности.Он также улучшает регуляцию холестерина и инсулина.

Я знал, что бобы полезны, но я не осознавал, насколько они здоровы, пока не началось удивительное исследование микробиома - изучение множества бактерий, которые живут в кишечнике, и того, как они могут влиять на ваше здоровье.

Кишечные бактерии любят зернобобовые, фасоль и бобовые, поэтому они играют такую ​​важную роль в моей «Ежедневной дюжине», и я рекомендую вам съедать три порции в день. Порция - 60 г хумуса; 130 г вареной фасоли, гороха, чечевицы, тофу или темпе; или 150 г свежего горошка.

Есть несколько способов упростить получение трех порций в день:

  • Использование сушеных бобов дешевле, но может занять много времени, поэтому готовьте их большими партиями, затем порционируйте и замораживайте.
  • Вместо того, чтобы готовить одну или две порции за раз, приготовьте большую кастрюлю из основных зерен с добавлением быстро готовящихся бобовых (например, чечевицы), затем порционируйте и замораживайте, пока они вам не понадобятся.
  • Приготовьте двойные партии супов и рагу медленного приготовления. Вы сэкономите время, и вкус также улучшится.
  • Удвойте приготовление пищи, например, нарезав лук, заморозьте дополнительно в закрытом контейнере для следующего приема пищи.
  • Держите открытую банку с бобами в холодильнике, чтобы не забыть класть их во все и вся.
  • Когда вы открываете банку вареной фасоли, экономьте воду. Эта вязкая жидкость, называемая «аквафаба», является отличным источником растворимой клетчатки. Он ведет себя как яичный белок, поэтому его можно взбивать до жестких пиков или добавлять в рецепты для использования в качестве связующего.

Смесь крахмала, белков и других растворимых растительных веществ, которые мигрировали из семян в воду во время процесса варки, придает аквафабе широкий спектр полезных эмульгирующих, пенообразующих, связывающих, желатинизирующих и загущающих свойств.

ЗАЩИТА ПЕЧЕНИ

Состояние, называемое неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП), постепенно стало одной из наиболее частых причин хронических заболеваний печени. Люди с ожирением особенно подвержены риску развития этого заболевания.

Он начинается с накопления жира на печени и может привести к воспалению и рубцеванию (циррозу).

Кажется, всего одна банка газированного напитка в день увеличивает вероятность ожирения печени на 45 процентов.

Но употребление овса может значительно улучшить функцию печени у мужчин и женщин с избыточным весом, а также помочь им похудеть.

Почему грецкие орехи так полезны

Полезнее всего есть орехи в сыром виде. Когда продукты с высоким содержанием жира и белка перегреваются, образуются повреждающие молекулы, которые могут ускорить процесс старения.

Самый высокий уровень этих молекул содержится в жареном, жареном, жареном и приготовленном на гриле мясе, но они также могут возникать, когда растительные продукты с высоким содержанием жира и белка, такие как соевые продукты или орехи, готовятся на гриле или поджариваются.

Употребляя орехи пять дней в неделю, вы можете продлить свою жизнь на два года.Грецкие орехи, вероятно, являются самыми полезными орехами, поскольку они содержат наибольшее количество омега-3 жирных кислот и антиоксидантов. В рецептах замените грецкие орехи другими орехами, чтобы получить максимальную питательную ценность.

Food focus - бобовые

Острые «голые» вегетарианские бургеры

На 4 порции

Включает в себя: фасоль, другие овощи, семена льна, орехи и семена, травы и специи, цельнозерновые.

  • 1 чайная ложка семян льна (или семян льна)
  • 2 чайные ложки измельченного очищенного лимона (см. Журнал выходного дня)
  • 50 г овсяных хлопьев
  • 1 банка по 425 г без BPA или фасоль Tetra Pak или черная фасоль, высушенная и промытая
  • 55 г нарезанных грецких орехов
  • 75 г нарезанного лука
  • 2 зубчика чеснока
  • ¼ ч. Л. Куркумы
  • 2 ст. Л. Тахини
  • 2 ст. Л. Пищевых дрожжей (или дрожжевых хлопьев)
  • 1 ст. Л. Белой пасты мисо
  • ½ ч. Л. Копченой паприки 900
  • 2 столовые ложки свежей петрушки
  • Харисса
  • Булочка из непросеянной муки для подачи (по желанию)
  • Тушеная зелень для подачи (по желанию)

В небольшой миске смешайте семена льна и лимон, перемешивая до однородного состояния, затем установите в сторону.В кухонном комбайне измельчите овес в муку грубого помола. Добавьте фасоль, измельченные грецкие орехи, лук, чеснок и куркуму и перемешайте до однородного состояния. Добавьте тахини, дрожжи, пасту мисо, копченый перец, свежую петрушку и смесь семян льна. Пульс, пока хорошо не сочетается. Сформируйте четыре лепешки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в холодильник на 30 минут. Тем временем нагрейте духовку до 180 ° C / вентилятор 160 ° C / газ 4. Выпекайте 30 минут, затем переверните пирожки металлической лопаткой и выпекайте еще 15 минут или до образования твердой и коричневой корочки.Подавать с хариссой в булочке или, если хотите, «голым» на подушке из тушеной зелени.

Супер-салат с чесночным соусом

На 4 порции

Включает: зелень, другие овощи, орехи и семена, зелень и специи.

Для заправки:

  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки пищевых дрожжей (или дрожжевых хлопьев)
  • 1 столовая ложка миндального масла
  • 1 столовая ложка измельченного лимона
  • 1 столовая ложка белой пасты мисо
  • 1 столовая ложка фарш из свежей петрушки
  • 1 чайная ложка цельнозерновой горчицы
  • ¼ чайной ложки молотой куркумы
  • 1 чайная ложка смеси пикантных специй

Для салата:

  • 1 головка салата ромэн, разорванная на кусочки
  • 1 пучок водяного кресс-салата, нарезанный и мелко нарезанный
  • 175 г разрезанных пополам помидоров черри
  • 1 тертая морковь
  • 3 столовые ложки очищенных семян конопли

В блендере смешайте 120 мл воды с ингредиентами заправки и перемешайте до однородной массы.Вкус и сезон. Отложите в сторону. В большой миске смешайте ингредиенты салата, перемешайте с заправкой и подавайте.

Жареный нут с дымком

1-2 порции

Включает: бобы, зелень и специи.

  • 1 банка 425 г без БФА или бессолевой нут Tetra Pak, высушенный, промытый и промокший сухой
  • 1 столовая ложка финикового сиропа
  • 1 столовая ложка пищевых дрожжей (или дрожжевых хлопьев)
  • 2 чайные ложки белой пасты мисо
  • 1 ½ чайной ложки копченой паприки
  • ¼ чайной ложки лукового порошка
  • ½ чайной ложки пикантной смеси специй

Разогрейте духовку до 190 ° C / вентилятор 170 ° C / газ 5.Удалите всю свободную кожицу нута. В миске среднего размера смешайте 2 столовые ложки воды и все ингредиенты, кроме нута и смеси пикантных специй. Добавьте нут и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Переложить на противень и выложить ровным слоем. Выпекайте от 30 до 35 минут, помешивая каждые 8-10 минут, пока не подрумянится и не станет хрустящим. Посыпьте смесью пикантных специй и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре. Лучше всего в день изготовления.

Чечевичный пастуший пирог с пюре из цветной капусты

На 4 порции

Содержит: фасоль, крестоцветные овощи, другие овощи, травы и специи.

  • 1 мелкая красная луковица, нарезанная
  • 1 нарезанная морковь
  • 175 г зеленых бобов, порезанная и нарезанная кусочками 1 см
  • 1 нарезанный кабачок
  • 250 мл овощного бульона (см. Журнал выходного дня) или бульон
  • 225 г грибов , нарезанный
  • 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка белой пасты мисо
  • 2 столовые ложки соуса Умами (см. Журнал выходного дня)
  • 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна или ½ чайной ложки сушеных
  • 3 столовые ложки пищевых дрожжей
  • Молотый черный перец
  • 150 г вареной чечевицы
  • Пюре из цветной капусты (см. Ниже)

Готовьте лук, морковь и стручковые бобы на пару в кипящей воде в течение 5 минут.Добавьте кабачки и готовьте на пару еще 3 минуты или пока овощи не станут мягкими. Слейте воду и отставьте в неглубокую форму для запекания. Разогрейте бульон в кастрюле на среднем огне. Добавляем грибы

.

13 способов предотвратить диабет 2 типа

Диабет 2 типа - хроническое заболевание, от которого страдают миллионы людей во всем мире. Неконтролируемые случаи могут вызвать слепоту, почечную недостаточность, сердечные заболевания и другие серьезные заболевания.

До того, как будет диагностирован диабет, есть период, когда уровень сахара в крови высок, но недостаточно высок, чтобы диагностировать диабет. Это называется предиабетом.

По оценкам, до 70% людей с преддиабетом заболевают диабетом 2 типа.К счастью, переход от преддиабета к диабету не является неизбежным (1).

Хотя есть определенные факторы, которые вы не можете изменить, например, ваши гены, возраст или прошлое поведение, есть много действий, которые вы можете предпринять, чтобы снизить риск диабета.

Вот 13 способов избежать диабета.

Употребление сладких продуктов и рафинированных углеводов может ускорить развитие диабета у людей из группы риска.

Ваше тело быстро расщепляет эти продукты на маленькие молекулы сахара, которые попадают в ваш кровоток.

Возникающее в результате повышение уровня сахара в крови стимулирует поджелудочную железу вырабатывать инсулин - гормон, который помогает сахару выходить из кровотока в клетки организма.

У людей с преддиабетом клетки организма устойчивы к действию инсулина, поэтому уровень сахара в крови остается высоким. Чтобы компенсировать это, поджелудочная железа вырабатывает больше инсулина, пытаясь снизить уровень сахара в крови до здорового уровня.

Со временем это может привести к прогрессивному повышению уровня сахара в крови и инсулина, пока состояние в конечном итоге не превратится в диабет 2 типа.

Многие исследования показали связь между частым потреблением сахара или рафинированных углеводов и риском диабета. Более того, замена их продуктами, которые меньше влияют на уровень сахара в крови, может помочь снизить риск (2, 3, 4, 5, 6).

Подробный анализ 37 исследований показал, что люди с наибольшим потреблением быстроусвояемых углеводов на 40% чаще заболевают диабетом, чем люди с наименьшим потреблением (7).

РЕЗЮМЕ:

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара повышает уровень сахара в крови и уровень инсулина, что со временем может привести к диабету.Избегание этих продуктов может помочь снизить риск.

Регулярная физическая активность может помочь предотвратить диабет.

Физические упражнения повышают чувствительность ваших клеток к инсулину. Поэтому, когда вы занимаетесь спортом, требуется меньше инсулина, чтобы контролировать уровень сахара в крови.

Одно исследование на людях с преддиабетом показало, что упражнения средней интенсивности повышают чувствительность к инсулину на 51%, а упражнения высокой интенсивности - на 85%. Однако этот эффект наблюдался только в дни тренировок (8).

Было показано, что многие виды физической активности снижают инсулинорезистентность и уровень сахара в крови у взрослых с избыточным весом, ожирением и предиабетом. К ним относятся аэробные упражнения, интервальные тренировки высокой интенсивности и силовые тренировки (9, 10, 11, 12, 13, 14).

Более частые тренировки, по-видимому, приводят к улучшению инсулинового ответа и улучшения функции. Одно исследование с участием людей с риском диабета показало, что для достижения этих преимуществ необходимо сжигать более 2000 калорий в неделю с помощью упражнений (14).

Таким образом, лучше выбирать физическую активность, которая вам нравится, которой вы можете заниматься регулярно и которую вы можете выполнять в долгосрочной перспективе.

РЕЗЮМЕ:

Регулярное выполнение физических упражнений может увеличить секрецию инсулина и повысить чувствительность, что может помочь предотвратить переход от преддиабета к диабету.

Вода - безусловно, самый натуральный напиток, который вы можете пить.

Более того, большую часть времени придерживаясь воды, вы избегаете напитков с высоким содержанием сахара, консервантов и других сомнительных ингредиентов.

Сладкие напитки, такие как газированные напитки и пунш, связаны с повышенным риском диабета 2 типа и латентного аутоиммунного диабета взрослых (LADA).

LADA - это форма диабета 1 типа, которая возникает у людей старше 18 лет. В отличие от острых симптомов, наблюдаемых при диабете 1 типа в детстве, LADA развивается медленно, требуя дополнительного лечения по мере прогрессирования заболевания (15).

Одно крупное обсервационное исследование изучало риск диабета у 2800 человек.

У тех, кто употреблял более двух порций сахаросодержащих напитков в день, риск развития LADA повышался на 99%, а риск развития диабета 2 типа - на 20% (16).

Исследователи одного исследования влияния сладких напитков на диабет заявили, что ни искусственно подслащенные напитки, ни фруктовые соки не являются хорошими напитками для профилактики диабета (17).

Напротив, потребление воды может принести пользу. Некоторые исследования показали, что повышенное потребление воды может улучшить контроль уровня сахара в крови и улучшить реакцию на инсулин (18, 19).

Одно 24-недельное исследование показало, что взрослые с избыточным весом, которые заменили диетические газированные напитки водой во время программы похудания, испытали снижение инсулинорезистентности и уровень сахара в крови и уровень инсулина натощак (19).

РЕЗЮМЕ:

Питьевая вода вместо других напитков может помочь контролировать уровень сахара в крови и инсулина, тем самым снижая риск диабета.

Хотя не все, у кого развивается диабет 2 типа, имеют избыточный вес или страдают ожирением, большинство из них.

Более того, люди с преддиабетом, как правило, несут лишний вес в средней части тела и вокруг органов брюшной полости, таких как печень. Это называется висцеральным жиром.

Избыточный висцеральный жир способствует воспалению и инсулинорезистентности, что значительно увеличивает риск диабета (20, 21, 22, 23).

Хотя потеря даже небольшого количества веса может помочь снизить этот риск, исследования показывают, что чем больше вы потеряете, тем больше пользы вы получите (24, 25).

Одно исследование, в котором приняли участие более 1000 человек с преддиабетом, показало, что на каждый килограмм (2,2 фунта) потерянного веса участниками их риск диабета снижается на 16%, вплоть до максимального снижения на 96% (25).

Есть много здоровых вариантов похудения, включая низкоуглеводные, средиземноморские, палео и вегетарианские диеты.Тем не менее, выбор способа питания, который вы можете придерживаться в долгосрочной перспективе, является ключом к поддержанию потери веса.

Одно исследование показало, что люди с ожирением, у которых уровень сахара в крови и уровень инсулина снизились после похудения, испытывали повышение этих значений после того, как полностью или частично набрали потерянный вес (26).

РЕЗЮМЕ:

Избыточный вес, особенно в области живота, увеличивает вероятность развития диабета. Похудение может значительно снизить риск диабета.

Было показано, что курение вызывает или способствует возникновению многих серьезных заболеваний, включая сердечные заболевания, эмфизему и рак легких, груди, простаты и пищеварительного тракта (27).

Есть также исследования, связывающие курение и пассивное курение с диабетом 2 типа (28, 29, 30, 31).

При анализе нескольких исследований с участием более одного миллиона человек было установлено, что курение увеличивает риск диабета на 44% у курильщиков в среднем и на 61% у людей, выкуривающих более 20 сигарет в день (30).

В одном исследовании изучался риск развития диабета у курильщиков среднего возраста после того, как они бросили курить. Через пять лет их риск снизился на 13%, а через 20 лет у них был такой же риск, как и у людей, которые никогда не курили (31).

Исследователи заявили, что даже несмотря на то, что многие мужчины прибавили в весе после того, как бросили курить, после нескольких лет без курения их риск диабета был ниже, чем если бы они продолжали курить.

РЕЗЮМЕ:

Курение напрямую связано с риском диабета, особенно у заядлых курильщиков.Было показано, что отказ от курения со временем снижает этот риск.

Соблюдение кетогенной диеты или диеты с очень низким содержанием углеводов может помочь вам избежать диабета.

Несмотря на то, что существует ряд способов питания, которые способствуют снижению веса, диеты с очень низким содержанием углеводов имеют убедительные доказательства.

Было доказано, что они снижают уровень сахара в крови и уровень инсулина, повышают чувствительность к инсулину и уменьшают другие факторы риска диабета (32, 33, 34, 35, 36).

В ходе 12-недельного исследования люди с предиабетом придерживались диеты с низким содержанием жиров или углеводов.В группе с низким содержанием углеводов уровень сахара в крови упал на 12%, а инсулин - на 50%.

В то же время в группе с низким содержанием жиров сахар в крови упал только на 1%, а инсулин - на 19%. Таким образом, диета с низким содержанием углеводов дала лучшие результаты по обоим параметрам (35).

Если вы минимизируете потребление углеводов, уровень сахара в крови не сильно повысится после еды. Поэтому вашему организму требуется меньше инсулина, чтобы поддерживать уровень сахара в крови на нормальном уровне.

Более того, диета с очень низким содержанием углеводов или кетогенная диета также может снизить уровень сахара в крови натощак.

В исследовании мужчин с ожирением и преддиабетом, соблюдающих кетогенную диету, средний уровень сахара в крови натощак снизился с 118 до 92 мг / дл, что находится в пределах нормы. Участники также похудели и улучшили несколько других показателей здоровья (36).

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этим Руководством по здоровому низкоуглеводному питанию при диабете.

РЕЗЮМЕ:

Соблюдение кетогенной диеты или диеты с очень низким содержанием углеводов может помочь держать под контролем уровень сахара и инсулина в крови, что может защитить от диабета.

Независимо от того, решите ли вы придерживаться низкоуглеводной диеты, важно избегать употребления больших порций пищи, чтобы снизить риск диабета, особенно если у вас избыточный вес.

Было показано, что употребление слишком большого количества еды за один раз вызывает повышение уровня сахара в крови и инсулина у людей с риском диабета (37).

С другой стороны, уменьшение размеров порций может помочь предотвратить этот тип ответа.

Двухлетнее исследование с участием мужчин с предиабетом показало, что у тех, кто уменьшил размер порций еды и практиковал другой здоровый образ жизни, риск развития диабета на 46% ниже, чем у мужчин, которые не меняли свой образ жизни (38).

Другое исследование, посвященное методам похудания у людей с преддиабетом, показало, что группа, практикующая порционный контроль, значительно снизила уровень сахара в крови и инсулина через 12 недель (39).

РЕЗЮМЕ:

Избегание больших размеров порций может помочь снизить уровень инсулина и сахара в крови и снизить риск диабета.

Важно избегать малоподвижного образа жизни, если вы хотите предотвратить диабет.

Если вы мало или совсем не занимаетесь физической активностью и большую часть дня сидите, значит, вы ведете малоподвижный образ жизни.

Наблюдательные исследования показали устойчивую связь между сидячим поведением и риском диабета (40, 41).

Большой анализ 47 исследований показал, что люди, которые проводят наибольшее количество времени в день, занимаясь сидячим образом жизни, имеют на 91% повышенный риск развития диабета (41).

Изменить сидячий образ жизни можно так же просто, как вставать из-за стола и ходить по несколько минут каждый час.

К сожалению, трудно избавиться от прочно укоренившихся привычек.

В одном исследовании молодые люди из группы риска диабета получили 12-месячную программу, направленную на изменение малоподвижного поведения. К сожалению, после завершения программы исследователи обнаружили, что участники не сократили количество времени, которое они сидели (42).

Ставьте реалистичные и достижимые цели, например стоя во время разговора по телефону или поднимаясь по лестнице вместо лифта. Выполнение этих простых и конкретных действий может быть лучшим способом изменить малоподвижный образ жизни.

РЕЗЮМЕ:

Было доказано, что отказ от сидячего поведения, например чрезмерного сидения, снижает риск развития диабета.

Получение большого количества клетчатки полезно для здоровья кишечника и контроля веса.

Исследования с участием лиц с ожирением, пожилых людей и лиц с преддиабетом показали, что он помогает поддерживать низкий уровень сахара в крови и инсулина (43, 44, 45, 46).

Волокно можно разделить на две большие категории: растворимые и нерастворимые. Растворимая клетчатка поглощает воду, а нерастворимая - нет.

В пищеварительном тракте растворимая клетчатка и вода образуют гель, который замедляет скорость всасывания пищи.Это приводит к более постепенному повышению уровня сахара в крови (47).

Однако нерастворимая клетчатка также связана со снижением уровня сахара в крови и снижением риска диабета, хотя точно, как это работает, неясно (4, 47, 48).

Большинство необработанных растительных продуктов содержат клетчатку, хотя в некоторых их больше, чем в других. Ознакомьтесь с этим списком из 22 продуктов с высоким содержанием клетчатки, чтобы найти множество отличных источников клетчатки.

РЕЗЮМЕ:

Употребление хорошего источника клетчатки при каждом приеме пищи может помочь предотвратить скачки уровня сахара в крови и инсулина, что может помочь снизить риск развития диабета.

Витамин D важен для контроля уровня сахара в крови.

Действительно, исследования показали, что люди, которые не получают достаточного количества витамина D или у которых уровень в крови слишком низкий, имеют больший риск развития всех типов диабета (49, 50, 51, 52).

Большинство организаций здравоохранения рекомендуют поддерживать уровень витамина D в крови не менее 30 нг / мл (75 нмоль / л).

Одно исследование показало, что у людей с самым высоким уровнем витамина D в крови вероятность развития диабета 2 типа на 43% ниже, чем у людей с самым низким уровнем в крови (49).

Другое обсервационное исследование было посвящено финским детям, получавшим добавки, содержащие адекватный уровень витамина D.

У детей, принимавших добавки с витамином D, риск развития диабета 1 типа был на 78% ниже, чем у детей, получавших меньше рекомендованного количества витамина. D (50).

Контролируемые исследования показали, что когда люди с дефицитом витамина D принимают добавки витамина D, улучшается функция их инсулино-продуцирующих клеток, нормализуется уровень сахара в крови и значительно снижается риск диабета (51, 52).

Хорошие пищевые источники витамина D включают жирную рыбу и жир печени трески. Кроме того, пребывание на солнце может повысить уровень витамина D в крови.

Однако для многих людей ежедневный прием 2 000–4 000 МЕ витамина D может быть необходим для достижения и поддержания оптимального уровня.

РЕЗЮМЕ:

Употребление продуктов с высоким содержанием витамина D или прием добавок могут помочь оптимизировать уровень витамина D в крови, что может снизить риск диабета.

Один четкий шаг, который вы можете предпринять для улучшения своего здоровья, - это свести к минимуму потребление обработанных пищевых продуктов.

Они связаны со всеми видами проблем со здоровьем, включая болезни сердца, ожирение и диабет.

Исследования показывают, что сокращение потребления упакованных продуктов с высоким содержанием растительных масел, очищенного зерна и добавок может помочь снизить риск диабета (53, 54, 55).

Частично это может быть связано с защитным действием цельных продуктов, таких как орехи, овощи, фрукты и другие растительные продукты.

Одно исследование показало, что некачественные диеты с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов увеличивают риск диабета на 30%.Однако включение питательных цельных продуктов помогло снизить этот риск (55).

РЕЗЮМЕ:

Сведение к минимуму обработанных пищевых продуктов и сосредоточение внимания на цельных продуктах с защитным действием на здоровье может помочь снизить риск диабета.

Хотя вода должна быть вашим основным напитком, исследования показывают, что включение кофе или чая в ваш рацион может помочь вам избежать диабета.

Исследования показали, что ежедневное употребление кофе снижает риск диабета 2 типа на 8–54%, причем наибольший эффект обычно наблюдается у людей с наибольшим потреблением кофе (56, 57, 58, 59, 60, 61) .

В другом обзоре нескольких исследований, в которых использовались чай и кофе с кофеином, были обнаружены аналогичные результаты с наибольшим снижением риска у женщин и мужчин с избыточным весом (62).

Кофе и чай содержат антиоксиданты, известные как полифенолы, которые могут помочь защитить от диабета (63).

Кроме того, зеленый чай содержит уникальное антиоксидантное соединение, называемое галлатом эпигаллокатехина (EGCG), которое, как было показано, снижает выброс сахара в крови из печени и повышает чувствительность к инсулину (64, 65).

РЕЗЮМЕ:

Употребление кофе или чая может помочь снизить уровень сахара в крови, повысить чувствительность к инсулину и снизить риск диабета.

Есть несколько трав, которые могут помочь повысить чувствительность к инсулину и снизить вероятность прогрессирования диабета.

Куркумин

Куркумин является компонентом ярко-золотой куркумы, которая является одним из основных ингредиентов карри.

Обладает сильными противовоспалительными свойствами и веками использовался в Индии как часть аюрведической медицины.

Исследования показали, что он может быть очень эффективным против артрита и может помочь снизить маркеры воспаления у людей с преддиабетом (66, 67).

Есть также впечатляющие доказательства того, что он может снизить инсулинорезистентность и снизить риск прогрессирования диабета (68, 69).

В контролируемом девятимесячном исследовании 240 взрослых с преддиабетом среди группы, принимавшей 750 мг куркумина в день, ни у кого не развился диабет. Однако это сделали 16,4% контрольной группы (69).

Кроме того, в группе куркумина наблюдалось повышение чувствительности к инсулину и улучшение функционирования продуцирующих инсулин клеток поджелудочной железы.

Берберин

Берберин содержится в нескольких травах и уже тысячи лет используется в традиционной китайской медицине.

Исследования показали, что он борется с воспалением и снижает уровень холестерина и других маркеров сердечных заболеваний (70).

Кроме того, несколько исследований на людях с диабетом 2 типа показали, что берберин обладает сильными свойствами снижения уровня сахара в крови (71, 72, 73, 74).

Фактически, обширный анализ 14 исследований показал, что берберин так же эффективен для снижения уровня сахара в крови, как и метформин, одно из старейших и наиболее широко используемых лекарств от диабета (74).

Поскольку берберин увеличивает чувствительность к инсулину и снижает высвобождение сахара печенью, теоретически он может помочь людям с предиабетом избежать диабета.

Однако на данный момент нет исследований, посвященных этому вопросу.

Кроме того, поскольку он сильно влияет на уровень сахара в крови, его не следует использовать вместе с другими лекарствами от диабета без разрешения врача.

РЕЗЮМЕ:

Травы куркумин и берберин повышают чувствительность к инсулину, снижают уровень сахара в крови и могут помочь предотвратить диабет.

Вы контролируете многие факторы, влияющие на диабет.

Вместо того, чтобы рассматривать предиабет как ступеньку к диабету, может быть полезно рассматривать его как мотиватор для внесения изменений, которые могут помочь снизить ваш риск.

Правильное питание и другой образ жизни, способствующий здоровому уровню сахара в крови и инсулину, даст вам наилучшие шансы избежать диабета.

Прочтите эту статью на испанском языке.

.

Раскрыта диета, которая может помочь вам избежать диабета 2 типа или даже обратить его вспять эпидемии нашего времени.

Более 4 миллионов британцев сейчас болеют этим заболеванием, в то время как каждый третий взрослый имеет повышенный уровень сахара в крови, что может привести к диабету, но большинство из них не знают об этом.

Теперь помощь под рукой. Основываясь на исследованиях, проведенных в Университете Ньюкасла, я составил простой план диеты и программу образа жизни, которые должны не только снизить риск заболевания диабетом 2 типа, но и обратить его вспять у тех, кто уже страдает - всего за восемь недель.

Более того, это не только для тех, кто находится в группе повышенного риска, но и для всех, кто хочет быстро похудеть и восстановить контроль над своим здоровьем.

Д-р Майкл Мосли составил простой план диеты и программу образа жизни, подходящую для тех, кто рискует заболеть диабетом 2 типа, тех, кто уже страдает им, и всех, кто хочет быстро похудеть и восстановить контроль над своим здоровьем

Звуки хороший? Что ж, вот небольшая история, которая вас вдохновит.

В шкафу в доме 56-летнего Алана Тутти в Сандерленде висит старая рубашка, которую он не собирается выбрасывать в ближайшее время.

По словам Алана, отца четверых детей, когда-то она подходила ему «как липкая пленка». В наши дни он стал намного свободнее - все благодаря диете, которую он придерживался три года назад.

Всего за восемь недель Алан потерял два камня. И с тех пор он избавился от большей части этого веса, хотя и признает, что «не ангел».

«Иногда я беру еду на вынос и вино, сыр и пиво», - говорит он. «Но я время от времени надеваю рубашку, чтобы проверить, свободна ли она, и пока она остается, у меня все в порядке.’

Однако гораздо более важным, чем посадка рубашки, является тот факт, что у Алана, у которого незадолго до того, как он сел на диету, был диагностирован диабет, с тех пор уровень сахара в крови нормальный.

Тем не менее, он мог бы все еще болеть диабетом 2-го типа сегодня, если бы ему не посчастливилось стать одним из 11 человек, набранных для исследования в Университете Ньюкасла, проводимого Роем Тейлором, профессором медицины и метаболизма.

Как я объяснил в Saturday’s Mail, профессор Тейлор встретил множество возражений из-за утверждения, что очень низкокалорийная диета может быстро обратить вспять диабет 2 типа.

И все же результаты этого эксперимента были просто замечательными. Соблюдая строгую диету в течение двух месяцев, добровольцы потеряли в среднем 33 фунта и 5 кг в талии. И у всех уровень сахара в крови вернулся к норме.

Последующее исследование с участием людей, которые дольше болели диабетом, показало, что большинство из них достигли аналогичных результатов. Вот почему исследования профессора Тейлора послужили источником вдохновения для моей новой сахарной диеты в крови.

Это вытекает из моей очень успешной быстрой диеты, которая помогает людям похудеть с помощью того, что я называю режимом 5: 2 - нормальное питание пять дней в неделю и сокращение потребления калорий на два других дня.

Если у вас предиабет - уровень сахара в крови, который ненормально высок, но не соответствует диабетическому диапазону, - я предлагаю план, который должен остановить ваше развитие до полномасштабного диабета 2 типа, связанного с неправильным питанием и нездоровым здоровьем. образ жизни.

А если у вас уже есть диабет 2 типа, значительная потеря веса может даже обратить его вспять.

Сегодня я обрисую предлагаемые планы меню на первую неделю (составленные ведущим диетологом доктором Сарой Шенкер). Но если вы собираетесь придерживаться диеты, важно понимать, что за ней стоит, поэтому я хочу объяснить ключевую особенность, которая имеет решающее значение для успеха диеты.Это акцент на средиземноморском стиле питания.

Преимущества средиземноморской диеты

Многие эксперты теперь считают, что недавний всплеск диабета (диабет плюс ожирение) был вызван одержимостью низким содержанием жиров, что привело к чрезмерному потреблению дешевых и легкоусвояемых углеводов.

Быстро усваиваемые вашим телом, они вызывают мгновенный скачок уровня сахара в крови, который затем резко падает, заставляя вас снова голодать и в конечном итоге заставляя ваше тело становиться устойчивым к инсулину, гормону, регулирующему уровень сахара в крови.

Вкусный способ вернуться к здоровью: избегать таких злодеев, как сахар и полуфабрикаты

Это, в свою очередь, способствует накоплению жира в печени и поджелудочной железе, что, по мнению профессора Тейлора, лежит в основе сердце наших проблем с сахаром в крови.

К "злодеям" относятся не только сахар, который вы выпиваете в газированных напитках или добавляете в чай, но также потребляете слишком много натуральных сахаров, таких как мед, кленовый сироп, нектар агавы и т. Д.

Обработанные продукты - крекеры, пирожные , сухие завтраки - наполнены сахаром, как и более удивительные продукты, такие как кексы и ароматизированные йогурты.

Легкоусвояемые углеводы включают крахмалистые продукты - хлеб, рис, макаронные изделия и картофель - и все же диабетикам рекомендуется есть их в большом количестве в рамках стандартного медицинского совета, который предлагает им сократить потребление сахара и соблюдать низкие жирная диета.

Недавно я был в лондонской клинической больнице и болтал с 55-летним мужчиной, которому собирались ампутировать ногу из-за диабета 2 типа.

Когда я спросил его, что ему предложили на завтрак этим утром, он ответил: «У меня был выбор: белый хлеб или кукурузные хлопья.’

Двадцать лет назад можно было бы простить такое кормление диабетиков. Но с тех пор были проведены десятки исследований, показывающих, что это не лучший вариант.

Недавний обзор 20 исследований, в которых приняли участие в общей сложности более 3000 человек с диабетом 2 типа, показал, что если вы хотите похудеть и улучшить контроль уровня холестерина и сахара в крови, то лучшим выбором будет средиземноморская диета.

Люди много лет говорят о средиземноморской диете, но многие ли из нас знают, что это такое на самом деле?

Это определенно не диета, которую большинство людей ассоциирует со Средиземноморьем.Здесь нет пиццы или пасты: вместо этого здесь подчеркивается важность употребления фруктов, овощей, жирной рыбы, орехов и оливкового масла.

В этом рационе есть углеводы, но они содержат много клетчатки. Это означает, что они дольше усваиваются организмом и не вызывают опасных скачков сахара в крови. Примеры включают овощи, бобовые (фасоль, бобовые и чечевица) и цельнозерновые.

В средиземноморской еде впечатляет то, насколько широко ее преимущества.Исследования показали, что это не только снижает риск сердечных заболеваний и диабета, но также может отсрочить начало деменции и когнитивных нарушений (когда вы боретесь с запоминанием, изучением нового и принятием решений).

Потребление оливкового масла первого отжима кажется особенно полезным, когда речь идет о профилактике рака груди, возможно, потому, что оно содержит такие соединения, как полифенолы, которые известны своим противовоспалительным действием.

Совсем недавно было обнаружено, что женщины, соблюдающие средиземноморскую диету, богатую оливковым маслом, имели на 68 процентов меньше шансов заболеть раком груди, чем женщины, соблюдающие диету с низким содержанием жиров.(Совет: храните масла в шкафу, так как они разлагаются на солнце.)

В общем, это фантастически здоровый и вкусный способ поесть. Он сочетает в себе многие лучшие черты низкоуглеводной диеты и делает их более приемлемыми, и именно поэтому он составляет основу сахарной диеты в крови.

На этой странице вы найдете предлагаемый план меню на первую неделю диеты (на следующие три недели последуют позже на этой неделе). Если вы будете повторять эти четырехнедельные планы меню в течение второго месяца, к концу восьмой недели вы должны будете увидеть, как резко упадет вес, а уровень сахара в крови вернется к норме.

Не стесняйтесь смешивать и сочетать рецепты разных дней. Вы получите самые быстрые результаты, если будете придерживаться 800 калорий в день. Если это звучит слишком сложно, не волнуйтесь, позже в этой серии я расскажу, как использовать подход 5: 2 для достижения лучшего контроля сахара в крови. Но сначала несколько важных проверок.

Адаптировано из 8-недельной сахарной диеты: похудеть быстро и перепрограммировать свое тело Майкла Мосли

Перед тем, как начать, очень важно принять эти меры предосторожности

Если вы принимаете лекарства, поговорите со своим терапевтом.Это особенно важно, потому что он или она должны участвовать в мониторинге и снижении дозы ваших лекарств. Также важно, чтобы вы обсудили диету со своим врачом, если применимо любое из следующих условий:

■ вы принимаете инсулин или какие-либо диабетические лекарства, кроме метформина. Возможно, вам потребуется соответствующее снижение дозировки, чтобы избежать слишком быстрого падения сахара в крови.

■ Вы принимаете таблетки от артериального давления - возможно, вам придется уменьшить дозу или отказаться от них. То же самое относится к глюкозоснижающим препаратам, начинающимся с буквы G, таким как глибенкламид и гликлазид, которые, возможно, придется прекратить, потому что они могут вызвать аномально низкий уровень глюкозы в крови.

■ у вас умеренная или тяжелая ретинопатия. Вам следует пройти дополнительные обследования в течение шести месяцев после снижения уровня диабета.

■ Вы беременны или кормите грудью.

■ У вас психическое расстройство или расстройство пищевого поведения.

■ Вы принимаете варфарин.

■ У вас эпилепсия.

■ У вас серьезное заболевание.

■ Вы нездоровы или у вас жар.

Не соблюдайте диету, если вам меньше 18 лет, ваш ИМТ ниже 21, вы восстанавливаетесь после операции или в целом ослаблены.

Вам также следует подтвердить у врача, что вы действительно диабетик 2 типа.

Существуют и другие, более редкие формы, которые не реагируют таким же образом на потерю веса.

Если у вас есть какие-либо сомнения, ниже приводится ссылка на веб-сайт, где вы можете найти полезную информацию: http://www.ncl.ac.uk/magres/research/diabetes/reversal.htm

Адаптировано из 8-недельная сахарная диета: похудеть быстро и перепрограммировать свое тело Майкла Мосли, издано Short Books по цене 8 фунтов стерлингов.99. © Майкл Мосли, 2016 г.

Чтобы заказать копию по специальной цене 7,19 фунтов стерлингов (предложение действительно до 23.1.16), позвоните по телефону 0808 272 0808 или посетите сайт www.mailbookshop.co.uk. P&P бесплатно при заказе от 12 фунтов стерлингов.

Ешьте, чтобы победить диабет. Советы:

Вставайте каждый час на работе. Исследование показало, что сидение более восьми часов в день повышает риск диабета 2 типа на 90%.

Не беспокойтесь о шоколаде для диабетиков - он все еще может повышать уровень сахара в крови, а содержащиеся в нем подсластители могут оказывать слабительное действие. Вместо этого возьмите два квадрата темного шоколада.

Ежедневно, ваш план питания в первую неделю

ЗАВЕРШЕНЫ УГЛЕВОДЫ? ПОПРОБУЙТЕ ЭТОТ КОРОТКИЙ ВОПРОС О ВАШИХ ОТНОШЕНИЯХ С УГЛЕВОДАМИ

Зависимость: углеводы могут вызвать резкий скачок уровня сахара в крови

Как я объяснял в этой серии статей, это одна из причин, по которым многие из нас подвержены риску диабета или пре- диабет - это потому, что мы придерживаемся диеты, которая слишком богата легкоусвояемыми углеводами, что может привести к резкому увеличению уровня сахара в крови.

Проблема в том, что многие люди вызывают привыкание.

Попробуйте эту короткую викторину о своем отношении к углеводам, чтобы узнать, относитесь ли вы к ним.

÷ Получаете ли вы мгновенное вознаграждение или «хит», когда едите сладкую, крахмалистую или рафинированную пищу? ДА / НЕТ

÷ Вы едите пять или более порций углеводов в большинстве дней (помимо сладкого, это макароны, хлеб, картофель, рис и крупы)? ДА / НЕТ

÷ Часто ли вы употребляете подслащенные или ароматизированные напитки (включая фруктовый сок и напитки с искусственным сахаром)?

ДА / НЕТ

÷ Часто ли вы перекусываете или кормите пищу между приемами пищи? ДА / НЕТ

÷ Вы едите три и более порций фруктов в день? ДА / НЕТ

÷ Часто ли вы едите обильные порции продуктов, богатых углеводами, таких как крахмалистые и рафинированные углеводы, включая хлеб, макароны, картофель, рис и крупы? (Коричневые варианты предпочтительнее!)

ДА / НЕТ

÷ Часто ли вы едите, чтобы почувствовать себя лучше, например, когда вы разочарованы, находитесь под давлением или поссорились? ДА / НЕТ

÷ Вы едите большими порциями?

ДА / НЕТ

÷ Часто ли вы чувствуете себя неудовлетворенным даже вскоре после еды?

ДА / НЕТ

÷ Часто ли вид, запах или мысль о еде побуждают вас есть, даже если вы только что закончили прием пищи или не голодны? ДА / НЕТ

÷ Часто ли вы теряете контроль и едите намного больше, чем планировали, особенно перекус, нездоровую пищу или сладости? ДА / НЕТ

÷ Часто ли вы оправдываете еду, думая: «Только в этот раз» или «Позже я буду есть лучше / начну диету / сожгу»? Вы много думаете о еде? Часто ли вы думаете о еде в течение дня? ДА / НЕТ

÷ Вы иногда едите тайком? ДА / НЕТ

÷ Вы иногда перекусываете поздно вечером или ночью?

ДА / НЕТ

÷ Часто ли вы чувствуете себя виноватым или стыдитесь того, что вы едите, но вскоре после этого обнаруживаете, что едите это снова? ДА / НЕТ

÷ Часто ли вы испытываете тягу к углеводам или чувствуете себя неуверенно, раздражительно, тревожно или потеете без них? ДА / НЕТ

Результаты

Сложите количество «да» ответов и посмотрите, к какой группе вы относитесь ниже.

0–3 Похоже, у вас нет зависимости. Вы можете взять их или оставить, когда дело доходит до употребления углеводов, и, вероятно, относитесь к еде довольно здорово.

4–8 Возможно, вы зависимы от углеводов. Вам нравятся углеводы, но, вероятно, вам удается держать их под контролем. Это может потребовать определенного самоконтроля. Иногда вы, вероятно, находите это немного проблемой. Проблема углеводов в том, что для многих людей чем больше вы едите, тем больше вы хотите. Это скользкий спуск.

9–13 Умеренно пристрастие к углеводам. Вы едите значительно больше, чем считаете полезным для себя, и, вероятно, чувствуете себя плохо из-за этого. Вы, вероятно, большую часть времени будете чувствовать голод, озабочены едой и временами изо всех сил пытаетесь контролировать свою тягу в результате определенной степени инсулинорезистентности. Вероятно, вы рискуете заболеть диабетом, если у вас его еще нет (даже на ранних стадиях). Стоит регулярно проходить медицинские осмотры.

14–17 Сильная зависимость от углеводов.Избегать углеводов - настоящий вызов для вас. Скорее всего, вы будете постоянно голодны, озабочены едой и чувствуете себя плохо и виноватыми из-за еды.

У вас очень высока вероятность инсулинорезистентности (метаболического синдрома). Учитывая количество углеводов, которые вы едите, и ваше нездоровое отношение к ним, вы подвергаетесь значительному риску развития диабета, если у вас его еще нет. Определенно стоит проходить регулярные проверки здоровья.

.
Саженцы Садоводство Ярмарки Старая Русса
Главная » Каталог

Каталог саженцев и посадочного материала «Садов Старой Руссы»

Можно ли есть красную свеклу при сахарном диабете


Свекла при сахарном диабете 2 типа польза и вред варенной и сырой свеклы

Свекла в рационе при сахарном диабете 2 типа

При диагностике сахарного диабета второго типа врачи первым делом прописывают больному довольно строгую диету. Это тяжело, ведь в одночасье приходится отказаться от привычных вкусных и любимых блюд.

На деле получается, что продуктов, которые категорически нельзя употреблять больному диабетом, не так много. Главное – знать меру, высчитывать хлебные единицы и не забывать о прописанных лекарствах (таблетках либо инъекциях).

Свекла не относится к запретным продуктам, но существуют некоторые нюансы ее употребления и ограничения, с которыми необходимо внимательно ознакомиться и не забывать о них. Оказывается, этот овощ можно использовать даже для лечения сахарного диабета 2 типа.

Польза и вред

Среди овощей свекла находится в числе лидеров по полезным свойствам. Она выводит из организма токсины, соли тяжелых металлов и радионуклиды, укрепляет стенки сосудов, улучшает работу пищеварительной системы.

В овоще содержится огромное количество витаминов, минералов, макро- и микроэлементов. Кроме того, свекла дает организму силы и энергию, повышает работоспособность и избавляет от похмелья.

Корнеплод обладает сильным слабительным эффектом, его используют для похудения. Врачи советуют беременным женщинам включать овощ в свой рацион. Также свекла помогает справиться с нарушениями менструального цикла, климаксом и мастопатией. Мужчинам она полезна тем, что повышает их половую активность.

Отдельным списком полезных свойств обладает свекольный сок. Употребляют его в смеси с соками других овощей, фруктов и зелени. Каждый сможет найти для себя рецепт микса, который поможет добиться необходимого эффекта.

Свекла и ее сок помогают при лечении самых разных заболеваний. К ним относятся онкология, ангина, насморк, анемия, гипертония, астма, катаракта, гормональный дисбаланс, макулярная дегенерация и запоры.

Несмотря на такое обилие полезных свойств, свекла может нанести . Это связано с тем, что в ней содержится большое количество клетчатки и глюкозы, а также она обладает мочегонным и слабительным эффектом.

Если знать и следовать всем ограничениям и противопоказаниям, употребление этого овоща не скажется на здоровье негативно, а даст только положительный результат.

Состав и гликемический индекс

Состав свеклы можно назвать по-настоящему богатым. Помимо витаминов A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K и PP, в овоще содержатся бетаин и бета-каротин, а также калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен и цинк.

Пищевая ценность сырой и вареной свеклы немного различается. В 100 г сырого овоща содержится 1,6 г белков, 0,2 г жиров и 9,6 г углеводов. Энергетическая ценность – 43 ккал. 100 г овоща в вареном виде содержит 1,7 г белков, 0,2 г жиров и 10 г углеводов. Энергетическая ценность – 44 ккал.

Однако гликемический индекс вареной свеклы в два раза выше, чем у сырой. Гликемический индекс – это показатель способности продукта повышать уровень сахара в крови. Для больных сахарным диабетом все продукты условно делятся на три зоны: зеленую, желтую и красную – в зависимости от показателя гликемического индекса.

Важно! Чем выше гликемический индекс, тем больше и резче употребленный продукт поднимает сахар, а значит, тем вреднее он для диабетика. . Что касается свеклы, ее гликемический индекс в сыром виде – 30, а в вареном – 65

Таким образом, сырая свекла попадает в «зеленую» зону, она расщепляется в организме медленно и практически не вызывает скачков сахара в крови.

Что касается свеклы, ее гликемический индекс в сыром виде – 30, а в вареном – 65. Таким образом, сырая свекла попадает в «зеленую» зону, она расщепляется в организме медленно и практически не вызывает скачков сахара в крови.

Вареная свекла находится на самой вершине «желтой» зоны (так как в «красную» зону попадают продукты с гликемическим индексом от 70 и выше). Она расщепляется в организме намного быстрее, чем сырая, и может вызвать резкий скачок уровня сахара в крови.

Очевидно, что диабетикам полезнее и безопаснее употреблять сырую свеклу, нежели вареную. Особенно это важно при диабете 1 типа.

Для больных диабетом 2 типа диета оказывается более щадящей, поэтому иногда они могут позволить себе и немного вареной свеклы. Главное – знать меру и помнить о ее высоком гликемическом индексе.

Повышает ли сахар

Исходя из показателей гликемического индекса сырой и вареной свеклы, делаем вывод: овощ в сыром виде почти не поднимает сахар и точно не вызовет резкого скачка.

Сказать то же о вареном корнеплоде нельзя

Диабетикам нужно употреблять его с большой осторожностью. Гликемический индекс овоща – 65, что говорит о способности вареной свеклы резко поднимать уровень сахара в крови

Свекла вред или польза

Свекла – настоящий клондайк различных микроэлементов, клетчатки, витаминов, органических кислот. Свекла обладает низкой калорийностью, содержит мало жиров.

Столовая свекла подразделяется на белую и красную. В красной наименьшая калорийность, потому она самая приемлемая для употребления диабетиками, в то время как употребление в рационе белой – нежелательно.

Свеклу и блюда со свеклой, часто используют для устранения нарушений пищеварения. Свекла помогает при нарушениях кровообращения, благоприятно влияет на лечение гипертонии, хронической язвы желудка, колитов, чистит печень и желчный пузырь

Также она содержит медленные углеводы, что важно для диабетика, так как они расщепляются на глюкозу не сразу, а медленно.

Сок свеклы способствует очищению стенок кровеносных сосудов от холестерина, повышает их эластичность, тем самым восстанавливая работу сердечно-сосудистой системы.

В течение суток допускается употребление не более 200 г свекольного сока, 150 г свежей свеклы и не более 100 г варенной. Однако эти цифры очень приблизительные, только доктор может установить приемлемую для конкретного диабетика суточную норму.

Есть ряд болезней, которые сопровождают диабетика всю жизнь. При склонности к кровотечениям, тяжелым заболеваниям кишечника, цистите, мочекаменной болезни, воспалении почек диабетику необходимо отказаться от употребления свеклы.

Правильное приготовление и употребление определенного количества свеклы в сутки – надежная преграда сверхнормативного поступления сахарозы в организм.

Уровень опасности свеклы, как и любого другого продукта питания, можно рассчитать с помощью , который показывает, как быстро данный продукт повышает сахар в крови. Однако гликемический индекс не является основным критерием для оценки опасности. Чтобы определить, насколько опасный продукт для диабетика, необходимо рассчитать гликемическую нагрузку (ГН). Она показывает нагрузку полученного углевода на организм.

Гликемическая нагрузка = (Гликемический индекс * количество углевода)/100. По такой формуле можно узнать значение ГН. Если значение больше 20, то ГН высокая, если равна 11-20, то средняя и меньше 11 – низкая.

Для вареной свеклы ГИ равен 64, а ГН – 5,9. Получается, что свекла в умеренных количествах не несет серьезной угрозы для организма диабетика. Осталось проконсультироваться с лечащим врачом и рассчитать оптимальную норму для себя.

Свекла в рационе диабетика допустима, так как она не несет высокой ГН. Питание диабетиков с употреблением красной свеклы благоприятно действует на организм, способствует выводу токсичных веществ, восстанавливает функцию печени, понижает высокое давление. Но учитывая возможность наличия других сопутствующих заболеваний, не стоит употреблять что-либо без рекомендаций специалиста.

Противопоказания

Можно ли диабетикам есть буряк, решает их лечащий врач, поскольку параллельно со «сладкой болезнью» пациенты могут страдать от ряда других патологических состояний. Именно они могут стать противопоказанием для употребления свеклы. Речь идет о следующих патологиях:

  • воспалительные процессы желудка;
  • язвенная болезнь;
  • нарушения метаболизма в состоянии декомпенсации;
  • мочекаменная болезнь;
  • терминальные стадии болезней почек и печени;
  • наличие индивидуальной повышенной чувствительности.

Важно! Можно или нет – вопрос, который решается на основании результатов лабораторного исследования и наличия хронических осложнений «сладкой болезни». .

Можно ли кушать

Многие диабетики отказываются от употребления указанного корнеплода из-за того, что из него производят сахар. Они полагают, что в нем содержится повышенное количество углеводов, которые организм не сможет усвоить. На самом деле ситуация обстоит иначе.

В 100 г свежего овоща содержится 11,8 г углеводов. Отдельно надо уточнить, сколько углеводов в вареной свекле, – 10,8 г. Гликемический индекс свежего корнеплода 64.

Это значит, что он относится к продуктам так называемой «желтой зоны» со средним значением ГИ. Этого показателя мало. Он отображает скорость, с которой возрастает концентрация глюкозы в крови, при поступлении в организм продуктов.

Но чтобы выяснить, совместимы ли вареная свекла и диабет, следует разобраться с понятием гликемической нагрузки. Оно показывает, насколько долго повышается в крови уровень сахара:

  • низкой будет нагрузка при показателе до 10;
  • средней – в диапазоне 11-19;
  • высокой – от 20.

Расчетным путем установлено, что показатель гликемической нагрузки свеклы равен 5,9. Поэтому свеклу при диабете кушать можно, бояться скачков сахара не стоит.

При диабете

Все люди, больные сахарным диабетом должны тщательно выбирать себе продукты питания, особое внимание уделяя их гликемическому индексу (ГИ) и содержанию в них сахара. Надо сказать, что красная свекла в сыром виде имеет высокий ГИ, а значит не рекомендуется для питания диабетиков

Но это не значит что овощ следует исключить из рациона. Свекла при диабете 2 типа может оказать много пользы, не нанося никакого вреда при условии, что её правильно приготовят.

Больным можно есть свеклу при диабете в отварном виде. Ко всему прочему, сок этого корнеплода в небольших количествах способен оздоравливать сердечнососудистую систему.

Красная свекла повышает гемоглобин, очищает стенки сосудов от излишков холестерина, придавая им эластичность. Также при приеме сока понижается артериальное давление, это очень полезно при гипертонии – болезни, часто сопутствующей сахарному диабету.

Вареная свекла при диабете помогает улучшать пищеварение. Она замедляет процесс усвоения углеводов, отчего уровень глюкозы в крови поднимается медленно. Надо отметить, что в вареном виде овощ содержит намного меньше сахара, чем в свежем.

Важно соблюдать дозировку при употреблении корнеплода. . При сахарном диабете 2 типа можно употреблять в день не более стакана свекольного сока или принимать 50 грамм сырого овоща, вареную свеклу можно съесть 100-120 гр

При сахарном диабете 2 типа можно употреблять в день не более стакана свекольного сока или принимать 50 грамм сырого овоща, вареную свеклу можно съесть 100-120 гр.

Полезные свойства

Чтобы разобраться с вопросом о том, можно ли есть свеклу при диабете 2 типа, необходимо выяснить чем она полезна.

Она представляет собой рубиново-бордовый корнеплод, который может иметь красный и даже белый цвет. Его еще с давних времен используют для приготовления пищи.

Неудивительно, что данный овощ также активно используют в народной медицине. Это обусловлено большим содержанием в его составе различных витаминов, минералов и органических веществ. Корнеплод состоит из воды, углеводов, белков и незначительного количества жиров.

Еще в его состав входят моносахариды, органические кислоты, крахмал, клетчатка и пектин. Свекла богата различными микроэлементами, к которым причисляют железо, калий, фтор, йод, медь, кальций, фосфор, молибден, натрий, цинк, магний и кобальт. В число витаминов, находящихся в составе свеклы, входят C, A, B₁, B₂, PP, E.

Свёкла при диабете 2 типа хороша тем, что ее энергетическая ценность равна всего лишь 42 ккал.

Для того чтобы корнеплод усваивался лучше, следует употреблять его вместе со сметаной и подсолнечным маслом.

К сожалению, в свежем виде овощ переваривается достаточно плохо, поэтому специалисты рекомендуют предварительно ее отваривать. При необходимости можно делать свежевыжатые соки из нее, которые усваиваются лучше мякоти.

Важно отметить, что вареный овощ, в отличие от многих других, даже после приготовления способен сохранять все свои полезные свойства. Немногие знают о том, что витамины группы B и некоторые минеральные соединения обладают устойчивостью к воздействию высоких температур

Помимо всего прочего, в составе продукта имеются определенные биологически активные соединения, которые именуются бетаинами.

Именно они улучшают усваиваемость белков и обладают свойством понижать кровяное давление. Также эти вещества препятствуют развитию атеросклероза и регулируют обмен жиров в организме.

Последнее полезное свойство крайне желательно при наличии лишнего веса у пациента с эндокринными нарушениями. Свекла в необработанном виде способна принести не только пользу, но и нежелательный вред. Это зависит от способа употребления.

Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также тем, кто имеет предрасположенность к внутренним кровотечениям, следует быть осторожными со свеклой.

Свежевыжатый свекольный сок – бесценное лекарство при наличии такого заболевания, как малокровие. Особую пользу от данного напитка получают именно спортсмены, которые периодически выпивают натощак один стакан фреша.

Такой сок обеспечивает организм бодростью, сохраняющейся на протяжении долгого дня. Помимо всего прочего, он улучшает спортивные показатели.

Польза красной свеклы неоценима особенно для женщин в интересном положении.

В ее состав входит фолиевая кислота, которая необходима в самом начале беременности, поскольку благодаря ей происходит формирование нервной системы ребенка.

Овощ в отварном виде относится к диабетическим продуктам питания, поскольку отличается низкой калорийностью. Его можно включать в ежедневный рацион тем людям, которые ведут активную борьбу с избыточным весом.

Способы использования

Эндокринологи совместно с диетологами советуют людям при употреблении свеклы помнить о том, что все хорошо в меру. Ежедневно следует съедать не более 70 г овоща в сыром виде. Вареную свеклу можно кушать по 140 г. Выясняя, сколько сахара в сахарной свекле, следует учесть в вареном овоще его содержание ниже.

У диетологов можно получить совет, как повысить процент усвояемости овоща. Для этого его следует полить любым растительным маслом холодного отжима. Многие для этих целей используют оливковое масло. Можно сделать овощной салат из  свеклы, моркови, капусты и других овощей.

Некоторые предпочитают пить сок: ограничиться следует 1 стаканом. Но за раз выпивать всю порцию не следует. Медики советуют разделить указанное количество на 4 приема. Свежевыжатый сок агрессивно действует на слизистую желудка. Поэтому знающие люди рекомендуют выжимать его за пару часов до планируемого приема. Все это время он должен стоять без крышки.

Сок советуют употреблять с целью чистки кишечника, профилактики и лечения атеросклероза, повышения величины гемоглобина. Некоторые советуют лечиться им при затяжных бронхитах и трахеитах.

Свекла при сахарном диабете 2 типа

Как уже было сказано выше, свекла имеет достаточно высокий гликемический индекс, однако не нужно сразу же исключать ее из рациона при сахарном диабете второго типа. Дело в том, что свекла имеет очень низкий уровень гликемической нагрузки 5, что выгодно отличает ее от других овощей.

Таким образом, стоит присмотреться к этому продукту, так как свекла обладает положительными качествами для диабетика. Эти овощи благоприятно воздействуют на работу сердечно-сосудистой системы благодаря особому составу свекольного сока и наличию дубильных веществ. Это позволяет прочистить стенки кровеносных сосудов от холестериновых бляшек, улучшить кровообращение, нормализовать артериальное давление и повысить уровень гемоглобина в крови.

Большое количество клетчатки в свекле нормализует функциональность кишечника. Также она помогает замедлить скорость усваивания углеводов, что приводит к постепенному росту показателей сахара в крови. Чтобы не было скачков показателей при сахарном диабете второго типа, нужно придерживаться ежедневной дозировки и не превышать ее. Диабетикам рекомендуется употреблять в пищу не более 200 грамм сока из свеклы или 70 грамм свежих овощей, если свекла приготовлена в вареном виде, ее доза может быть увеличена вдвое.

Свекла широко известна своими слабительными функциями, поэтому она эффективна при запорах, прочищает печень, избавляет от токсических веществ и радиации в организме. Сок из свеклы является отличным средством для укрепления иммунной системы, поэтому его нередко используют после продолжительного заболевания для восстановления общего состояния организма. Эта особенность также важна при сахарном диабете второго типа.

Несмотря на то, что свекла считается очень полезным продуктом, ее можно употреблять не всем людям, страдающим сахарным диабетом. Этот продукт не рекомендуется при язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки.

Также с осторожностью нужно употреблять свеклу при гастрите, так как свекольный сок оказывает раздражающее действие на слизистую поверхность желудка. Некоторые люди, не желая отказываться от этого полезного продукта, оставляют сок из свеклы открытым на свежем воздуха на несколько часов, только после этого его пьют, когда он становится более мягким и не наносит вред слизистой, так же можно использовать и створки фасоли при диабете 2 типа

Таким образом, есть свеклу и блюда из нее при сахарном диабете или нет, каждый решает самостоятельно, ориентируясь в первую очередь на тяжесть заболевания, симптомы и индивидуальные особенности организма. Пациентам с сахарным диабетом второго типа необходимо проконсультироваться с лечащим врачом перед тем, как вводить в рацион питания блюда из свеклы.

Влияние на организм диабетика

 

Включение свеклы в рацион может защитить от многих факторов, таких как гипертония, болезнь Альцгеймера, повышенный холестерин и даже .

Беременным женщинам рекомендуется включать свеклу в свой рацион, поскольку это богатый источник фолиевой кислоты и железа. Корнеплод снижает риск сердечных заболеваний. Поскольку свекла богата сахаром, они могут даже выступать в качестве высокоэнергетической закуски. Благодаря содержанию бета-каротинов в продукте, можно успешно бороться с анемией, особенно у людей, не употребляющих мясо. Бета-каротин, содержащийся в свекле, эффективен даже в борьбе с раковыми клетками.

Но вместе с тем, она редко рекомендуется именно для пациентов с диагнозом сахарный диабет

Овощ может быть включен в рацион небольшими порциями, как часть здоровой сбалансированной диеты, важно правильно готовить блюда со свеклой. Для этого следует изучить самые популярные рецепты для диабетиков

Еще важно помнить, что гликемический индекс свеклы достаточно высокий, что крайне опасно для пациентов, страдающих от сахарного диабета.

Важно регулярно проводить исследование крови и по результатам корректировать рекомендуемую дозу данного продукта.

Состав и полезные свойства свеклы

В корнеплодах содержится масса полезных витаминов и микроэлементов.

Несмотря на всю пользу свеклы, регулярное употребление которой способствует улучшению деятельности органов пищеварительного тракта и выведению из организма токсичных веществ и шлаков, принимать ее в пищу лицам, страдающим диабетом, следует с особенной осторожностью. Обусловлено это тем, что овощ содержит немалое количество природных сахаров, которые могут оказать негативное влияние на уровень глюкозы в крови больного

Кроме того, категорически не допускается употреблять овощ тем диабетикам, которые страдают также заболеваниями органов пищеварительного тракта или выделительной системы. Что касается разновидностей свеклы, то непосредственно при диабете второго типа можно принимать в пищу только овощ, обладающий выраженной красной или бордовой окраской. Корнеплоды белого цвета есть категорически не рекомендуется.

Что касается полезных свойств свеклы и веществ, входящих в ее состав, то больше узнать о них можно посредством изучения нижеследующей таблицы:

Вещества, входящие в состав корнеплода Полезные свойства красной свеклы
Клетчатка. Стимулирует перистальтику и улучшает деятельность органов пищеварительного тракта.
Пектин. Обладает незначительными противовоспалительными свойствами.
Аскорбиновая кислота. Способствует выведению из организма тяжелых металлов, токсинов, шлаков и других вредных веществ.
Витамины группы В, Е, А. Нормализует деятельность органов кроветворения, улучшает состав крови и разжижает гемолимфу.
Микроэлементы: магний, калий, фтор, натрий и другие. Эффективно очищает вены и сосуды от так называемого вредного холестерина и способствует расщеплению и выведению тромбических масс.
Рутин. Улучшает деятельность сердечно – сосудистой системы в целом.

Как уже было отмечено выше, сырая свекла содержит достаточное количество сахара, что несет потенциальную опасность при условии потребления данного овоща на фоне наличия диабета второго типа. Однако при варке корнеплод утрачивает часть сахаров, в связи с чем вареная свекла, а также правильно приготовленный свекольный сок вполне могут присутствовать на ежедневном столе диабетика.

Совет! Лицам, вынужденным постоянно принимать лекарственные инсулиновые препараты, необходимо заранее согласовать с врачом возможность введения в меню свеклы. Обусловлено это тем, что даже незначительные вариации питания могут привести к резкому снижению или повышению глюкозы в крови больного.

Правила употребления свеклы

Больные сахарным диабетом не понаслышке знают, что употреблять любой продукт необходимо правильно, чтобы не нанести вред своему организму. Это касается и свеклы.

Рассмотрим три самых распространенных способа употребления этого овоща: в сыром и вареном виде, а также в виде сока.

В сыром виде

Сырая свекла обладает низким гликемическим индексом, а значит, может быть включена в рацион диабетика. В ее составе больше полезных элементов, которые исчезают при термической обработке.

При этом свежая свекла сильнее действует на организм, чрезмерное употребление овоща в сыром виде нанесет ему даже больший вред, чем, например, в вареном. Поэтому следует внимательно отнестись к противопоказаниям и ограничениям, касающимся включения в рацион свежей свеклы.

Диета для людей, страдающих сахарным диабетом второго типа, не такая суровая, как для инсулинозависимых диабетиков. Врачи рекомендуют при диабете 1 типа съедать не более 70 г сырого овоща в день, а при диабете 2 типа – не более 150 г.

В вареном виде

Хоть гликемический индекс вареной свеклы и выше, чем сырой, ограничения по ее употреблению при диабете 2 типа примерно такие же: до 100-120 г в день. А вот диабетикам 1 типа следует как можно реже употреблять этот овощ в вареном виде.

Существуют разные способы снизить риск скачка сахара при добавлении в пищу вареного корнеплода.

Например, из рецепта винегрета можно убрать отварной картофель, тогда блюдо будет содержать в себе меньше хлебных единиц и не так значительно влиять на уровень сахара в крови.

Приготовление борща без картошки и с добавлением постного мяса (а не жирного) также устранит риск побочных эффектов при употреблении этого блюда диабетиками.

Добавление в рацион таких блюд поможет не только выровнять и контролировать уровень сахара в крови, но и удерживать в норме вес. Ведь зачастую при диабете второго типа люди начинают полнеть, им становится сложнее держать себя в форме.

Свекольный сок

Особо ценятся полезные свойства свекольного сока: он способен вылечить ангину и насморк, спасти от изжоги и похмелья, помочь при лечении онкологии, гипертонии и заболеваний печени.

Свекольный сок также полезен для организма больных диабетом второго типа. Считается, что он обладает противосудорожным действием, а также повышает уровень гемоглобина и очищает стенки сосудов.

При этом, конечно, нужно быть очень внимательным в приготовлении и употреблении этого напитка. Приготовить свекольный сок можно двумя способами. Самый простой – с помощью соковыжималки. Если таковой на кухне не имеется, придется воспользоваться вторым способом. Берем марлю, терку, крепкий и яркий корнеплод. Моем и чистим овощ, нарезаем пластинами, измельчаем на терке и отжимаем через марлю.

Важно! Полученный сок обязательно ставим в холодильник на два часа: свежевыжатым его пить нельзя!

Для больных диабетом 2 типа существует несколько правил употребления свекольного сока:

  1. После настаивания рекомендуется снять пенку и перелить напиток в другую емкость без осадка.
  2. Суточная норма потребления сока для диабетиков – до 200 мл. За один раз можно выпить максимум 50 мл. Поэтому следует разделить прием свекольного сока минимум на четыре подхода в течение дня.
  3. Вводить напиток в рацион нужно постепенно. Начните с 1 ч. л. за подход и с каждым днем немного увеличивайте порцию, пока не доберетесь до положенных 50 мл.

Красная свекла при диабете 2 типа противопоказания

Многие люди, имеющие диагноз «сахарный диабет» опасаются употреблять свеклу. Если ввести данный овощ в свой рацион в соответствии с рекомендованной дозировкой, то никакого вреда для здоровья не будет. Наоборот, вы сможете существенно улучшить свое самочувствие, а также избавиться от лишнего веса. Тем не менее перед тем, как употреблять свеклу ежедневно, необходимо проконсультироваться с доктором.

Однако полностью воздерживаться от употребления этого корнеплода нужно тем пациентам, которые имеют следующие диагнозы:

  • Язва двенадцатиперстной кишки
  • Гастрит
  • Повышенная кислотность желудка
  • Любые расстройства пищеварительного тракта
  • Повышенная свертываемость крови
  • Аллергические реакции
  • Наличие камней в мочевом пузыре
  • Патологии почек
  • Дисфункция мочеполовой системы


У свеклы имеются противопоказания к употреблению

Запрет употребления свеклы при данных заболеваниях обусловлен несколькими факторами:

  • Исключение этого продукта связанно с химическим составом овоща. Поскольку свекла имеет большое количество аскорбиновой кислоты, а также органических кислот, она провоцирует повышенное выделение желудочного сока. Поэтому употреблять свеклу в любом виде запрещено.
  • Также стоит помнить о том, что корнеплод мешает усвоению кальция. Поэтому употреблять овощ людям, имеющим остеохондроз, остеопороз и другие проблемы с суставами и костями не желательно. В любом случае, перед тем, как включить в свой рацион данный овощ необходимо проконсультироваться с доктором или обратиться к профессиональному диетологу для составления разнообразного рациона с большим количеством продуктов.
  • Поскольку свекла богата йодом, необходимо исключить этот овощ тем пациентам, которые страдают заболеваниями щитовидной железы.
  • Данный корнеплод содержит высокую концентрацию пигментных микроэлементов, поэтому его стоит есть с осторожностью тем, кто имеет аллергические реакции на продукты питания.
  • Большое количество пектина вызывает метеоризм, а также понижает способность организма к усваиванию жиров и белков, что негативно сказывается на работе ЖКТ.

Свекла красная вареная, сырая, свекольный сок при повышенном сахаре в крови польза и вред

Красная свекла является одной из наиболее популярных среди других ее разновидностей. Такое применение свеклы помогает в следующих случаях:

  • Усиливает иммунитет и защитные свойства организма
  • Выводит токсины и шлаки
  • Нормализует давление
  • Очищает кровь и кишечник
  • Повышает уровень гемоглобина
  • Оказывает мочегонный и слабительный эффекты
  • Оказывает благотворное влияние на работу сердца и сердечно-сосудистой системы
  • Выводит тяжелые металлы из организма
  • Помогает избавиться от продуктов распада
  • Улучшает работу печени
  • Стимулирует образование крови
  • Помогает усваивать белки
  • Регулирует обмен жиров в организме
  • Предотвращает отложение холестерина


Повышенные показатели

Поскольку гликемический индекс данного овоща является средним, специалисты рекомендуют употреблять корнеплод в строгой дозировке:

  • 140 г после термической обработки
  • 250 мл свежего сока
  • 70 г в сыром виде

Свекольный сок стоит выпивать спустя 2 часа после его отжима. Также диетологи рекомендуют разделить 250 мл на 4 части для того, чтобы снизить воздействие на слизистую оболочку желудка.


Свекольный сок при диабете

К негативным свойствам данного корнеплода относят:

  • Повышение уровня сахара в крови при большом количестве употребления продукта
  • Осложнение процесса усвоения кальция организмом
  • Чрезмерная активизация работы кишечника, что может быть опасным для тех, кто страдает от недержания и заболеваний ЖКТ
  • Щавелевая кислота в составе негативно влияет на органы мочеполовой системы, поэтому в случае присутствия камней в организме стоит исключить свеклу из своего рациона
  • Большое количество пектина затрудняет перистальтику кишечника и провоцирует брожение
  • При проявлении недугов эндокринной системы и щитовидки, йод, находящийся в составе, может оказать негативное воздействие на здоровье человека

Делаем выводы

Если вы читаете эти строки, можно сделать вывод, что Вы или Ваши близкие больны сахарным диабетом.

Мы провели расследование, изучили кучу материалов и самое главное проверили большинство методик и препаратов от сахарного диабета. Вердикт таков:

Все препараты если и давали, то лишь временный результат, как только прием прекращался — болезнь резко усиливалась.

Единственный препарат, который дал значительный результат — это Диалайф.

На данный момент это единственный препарат, который способен полностью излечить сахарный диабет. Особенно сильное действие Диалайф показал на ранних стадиях развития сахарного диабета.

Мы обратились с просьбой в Министерство Здравоохранения:

И для читателей нашего сайта теперь есть возможность получить Диалайф БЕСПЛАТНО!

Внимание! Участились случаи продажи поддельного препарата Диалайф.Делая заказ по ссылкам выше, вы гарантированно получите качественный продукт от официального производителя. Кроме того, заказывая на официальном сайте, вы получаете гарантию возврата средств (включая транспортные расходы), в случае если препарат не окажет лечебного действия

Заключение

Употреблять ли свеклу и приготовленные из нее блюда каждый решает самостоятельно, принимая во внимание тяжесть заболевания и индивидуальные особенности своего организма. Пациентам, страдающим диабетом, прежде чем начинать включать в свое меню блюда из свеклы следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы не навредить своему организму и иметь возможность контролировать течение болезни

 

польза и вред, можно или нет

Чтобы не усугублять течение сахарного диабета, врачи советуют соблюдать определенную диету. Диабетикам можно смело есть различные свежие овощные культуры. Свекла имеет в своём составе множество полезных элементов и витаминов, поэтому обладает рядом лечебных свойств. Но можно ли ее есть при диабете – вопрос. Что принесет ее употребление для человека с СД – пользу или вред? Ответ на этот вопрос вы найдёте в нашей статье.

Употребление корнеплода при СД

Польза его неоценима, корнеплод используют в качестве основного и дополнительного ингредиента в приготовлении различных блюд. Помимо кулинарии применяют для лечения множества заболеваний, используя в качестве основного компонента для приготовления отваров и настоек. Рассмотрим, чем красная свекла полезна для человека:

  • Уникальный состав способствует очищению печени.
  • Оказывает лёгкое слабительное свойство, поэтому её употребление актуально при запорах.
  • Благодаря высокому содержанию клетчатки она улучшает обмен веществ. 
  • Нормализует артериальное давление.
  • Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
  • Препятствует развитию атеросклероза.

Несмотря на множество преимуществ данной овощной культуры, в её составе имеется большое количество сахара. Поэтому есть овощ при сахарном диабете не всегда можно, хотя свекла при сахарном диабете 2 типа обычно приносит только единственный вред – повышение уровня сахара в крови. Чтобы исключить возможность увеличения показателей глюкозы, диабетик обязан кушать свеклу в умеренных количествах, при этом немаловажным фактором является способ её приготовления.

При умеренных дозах и правильном приготовлении свекла не так страшна диабетикам, как кажется.

Употребление овоща при высоких показателях

Овощная культура имеет в своём составе достаточно большое количество сахара. Однако диабетикам не следует полностью отказываться от употребления этого продукта. Свекла при диабете 2 типа способствует следующим действиям: 

  • Наличие дубильных веществ благоприятно воздействует на работу сердца и сосудов.
  • Профилактика холестериновых бляшек.
  • Повышение гемоглобина.
  • Улучшение кровообращения.

Сахарный диабет 2 типа не исключает употребления красного корнеплода, главным правилом диабетиков является чувство меры, которое необходимо соблюдать постоянно. Свеклу при сахарном диабете 2 типа употребляют исключительно после тепловой обработки. Также важно правильно приготовить разрешенный к употреблению продукт: поместить разрезанный на части в кастрюлю и варить на медленном огне свыше 1.5 часов.

Даже вареная свекла не рекомендована диабетикам слишком часто. За один приём пищи разрешено съедать 100 граммов.

 Диабетикам нежелательно использовать только свежевыжатый сок. Нужно выждать несколько часов, после чего напиток пить по 1\3 стакана. Применение свекольного сока возможно не чаще чем один раз в неделю. При возникновении дискомфорта или ухудшения самочувствия диабетикам необходимо исключить корнеплод из меню и обратиться к лечащему врачу за консультацией.

Способы использования

Свекла для диабетиков станет более полезной после варки. Это обусловлено тем, что в процессе тепловой обработки она теряет незначительное количество сахара. Чтобы отварной овощ у диабетика усвоился значительно быстрее, многие диетологи советуют принимать его совместно с оливковым или растительным маслом, они будут способствовать улучшению метаболизма.

Для приготовления салата потребуется очистить вареный овощ от шкурки, измельчить его на мелкой терке, после чего смешать с небольшим количеством оливкового или растительного масла. Одноразовая порция салата для диабетика должна соответствовать 100 граммам. Можно есть свеклу при сахарном диабете и в сочетании с другими продуктами.

Свеклу при диабете 2 типа также используют в виде сока. Разрешается разбавлять его соком других овощных культур. Для этой цели можно взять соки моркови, капусты или картофеля.

Категорически запрещено употреблять свеклу при язве, гастрите или панкриотите!

Рассмотрим полезные рецепты, которые можно употреблять пациентам-диабетикам.

  1. Белокочанную и пекинскую капусту нашинковать, усиленно помять руками, для того чтобы овощи стали мягкими и дали сок. Взять зубчик чеснока и мелко нарезать его, смешать с капустой. Диабетикам разрешено заправить салат оливковым маслом.
  2. Сварить капусту, картофель, лук, кабачок, посолить и перед подачей на стол овощи украшают любой зеленью.
  3. Натереть на терке 1 зеленое яблоко и среднего размера овощ, заправить натуральным йогуртом или нежирной сметаной.

Требуется исключить данный продукт, если помимо основного заболевания у пациента диагностированы  хронический гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, есть обострение панкреатита, заболевания мочеполовой системы. Это основные противопоказания.

Делаем вывод, что можно есть свеклу при диабете второго типа, соблюдая определенные нюансы приготовления и количество порции. Если же пациент-диабетик планирует употребление овоща чаще 1 раза в неделю, нужно обратиться к своему врачу для консультации. И помните, данный продукт не нанесет вред вашему здоровью только в умеренном количестве.

можно или нет, польза и вред овоща при сахарном диабете, ограничения

Сахарный диабет 2 типа чаще всего встречается у пожилых людей. Звучит это как приговор: еще вчера можно было есть что угодно, а сегодня врач прописывает строгую диету. Значит ли это, что теперь нельзя есть ничего сладкого?

Сладкий вкус имеет и любимый многими овощ – свекла. Неужели при диабете 2 типа она тоже противопоказана? Давайте разберемся, можно или нет есть корнеплод при этом заболевании.

Содержание статьи

Свекла в рационе при сахарном диабете 2 типа

При диагностике сахарного диабета второго типа врачи первым делом прописывают больному довольно строгую диету. Это тяжело, ведь в одночасье приходится отказаться от привычных вкусных и любимых блюд.

На деле получается, что продуктов, которые категорически нельзя употреблять больному диабетом, не так много. Главное – знать меру, высчитывать хлебные единицы и не забывать о прописанных лекарствах (таблетках либо инъекциях).

Свекла не относится к запретным продуктам, но существуют некоторые нюансы ее употребления и ограничения, с которыми необходимо внимательно ознакомиться и не забывать о них. Оказывается, этот овощ можно использовать даже для лечения сахарного диабета 2 типа.

Польза и вред

Среди овощей свекла находится в числе лидеров по полезным свойствам. Она выводит из организма токсины, соли тяжелых металлов и радионуклиды, укрепляет стенки сосудов, улучшает работу пищеварительной системы.

В овоще содержится огромное количество витаминов, минералов, макро- и микроэлементов. Кроме того, свекла дает организму силы и энергию, повышает работоспособность и избавляет от похмелья.

Корнеплод обладает сильным слабительным эффектом, его используют для похудения. Врачи советуют беременным женщинам включать овощ в свой рацион. Также свекла помогает справиться с нарушениями менструального цикла, климаксом и мастопатией. Мужчинам она полезна тем, что повышает их половую активность.

Отдельным списком полезных свойств обладает свекольный сок. Употребляют его в смеси с соками других овощей, фруктов и зелени. Каждый сможет найти для себя рецепт микса, который поможет добиться необходимого эффекта.

Свекла и ее сок помогают при лечении самых разных заболеваний. К ним относятся онкология, ангина, насморк, анемия, гипертония, астма, катаракта, гормональный дисбаланс, макулярная дегенерация и запоры.

Несмотря на такое обилие полезных свойств, свекла может нанести вред организму. Это связано с тем, что в ней содержится большое количество клетчатки и глюкозы, а также она обладает мочегонным и слабительным эффектом.

Если знать и следовать всем ограничениям и противопоказаниям, употребление этого овоща не скажется на здоровье негативно, а даст только положительный результат.

Состав и гликемический индекс

Состав свеклы можно назвать по-настоящему богатым. Помимо витаминов A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K и PP, в овоще содержатся бетаин и бета-каротин, а также калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен и цинк.

Пищевая ценность сырой и вареной свеклы немного различается. В 100 г сырого овоща содержится 1,6 г белков, 0,2 г жиров и 9,6 г углеводов. Энергетическая ценность – 43 ккал. 100 г овоща в вареном виде содержит 1,7 г белков, 0,2 г жиров и 10 г углеводов. Энергетическая ценность – 44 ккал.

Однако гликемический индекс вареной свеклы в два раза выше, чем у сырой. Гликемический индекс – это показатель способности продукта повышать уровень сахара в крови. Для больных сахарным диабетом все продукты условно делятся на три зоны: зеленую, желтую и красную – в зависимости от показателя гликемического индекса.

Важно! Чем выше гликемический индекс, тем больше и резче употребленный продукт поднимает сахар, а значит, тем вреднее он для диабетика.

Что касается свеклы, ее гликемический индекс в сыром виде – 30, а в вареном – 65. Таким образом, сырая свекла попадает в «зеленую» зону, она расщепляется в организме медленно и практически не вызывает скачков сахара в крови.

Вареная свекла находится на самой вершине «желтой» зоны (так как в «красную» зону попадают продукты с гликемическим индексом от 70 и выше). Она расщепляется в организме намного быстрее, чем сырая, и может вызвать резкий скачок уровня сахара в крови.

Очевидно, что диабетикам полезнее и безопаснее употреблять сырую свеклу, нежели вареную. Особенно это важно при диабете 1 типа.

Для больных диабетом 2 типа диета оказывается более щадящей, поэтому иногда они могут позволить себе и немного вареной свеклы. Главное – знать меру и помнить о ее высоком гликемическом индексе.

Повышает ли сахар

Исходя из показателей гликемического индекса сырой и вареной свеклы, делаем вывод: овощ в сыром виде почти не поднимает сахар и точно не вызовет резкого скачка.

Сказать то же о вареном корнеплоде нельзя. Диабетикам нужно употреблять его с большой осторожностью. Гликемический индекс овоща – 65, что говорит о способности вареной свеклы резко поднимать уровень сахара в крови.

Правила употребления свеклы

Больные сахарным диабетом не понаслышке знают, что употреблять любой продукт необходимо правильно, чтобы не нанести вред своему организму. Это касается и свеклы.

Рассмотрим три самых распространенных способа употребления этого овоща: в сыром и вареном виде, а также в виде сока.

В сыром виде

Сырая свекла обладает низким гликемическим индексом, а значит, может быть включена в рацион диабетика. В ее составе больше полезных элементов, которые исчезают при термической обработке.

При этом свежая свекла сильнее действует на организм, чрезмерное употребление овоща в сыром виде нанесет ему даже больший вред, чем, например, в вареном. Поэтому следует внимательно отнестись к противопоказаниям и ограничениям, касающимся включения в рацион свежей свеклы.

Диета для людей, страдающих сахарным диабетом второго типа, не такая суровая, как для инсулинозависимых диабетиков. Врачи рекомендуют при диабете 1 типа съедать не более 70 г сырого овоща в день, а при диабете 2 типа – не более 150 г.

В вареном виде

Хоть гликемический индекс вареной свеклы и выше, чем сырой, ограничения по ее употреблению при диабете 2 типа примерно такие же: до 100-120 г в день. А вот диабетикам 1 типа следует как можно реже употреблять этот овощ в вареном виде.

Существуют разные способы снизить риск скачка сахара при добавлении в пищу вареного корнеплода.

Например, из рецепта винегрета можно убрать отварной картофель, тогда блюдо будет содержать в себе меньше хлебных единиц и не так значительно влиять на уровень сахара в крови.

Приготовление борща без картошки и с добавлением постного мяса (а не жирного) также устранит риск побочных эффектов при употреблении этого блюда диабетиками.

Добавление в рацион таких блюд поможет не только выровнять и контролировать уровень сахара в крови, но и удерживать в норме вес. Ведь зачастую при диабете второго типа люди начинают полнеть, им становится сложнее держать себя в форме.

Свекольный сок

Особо ценятся полезные свойства свекольного сока: он способен вылечить ангину и насморк, спасти от изжоги и похмелья, помочь при лечении онкологии, гипертонии и заболеваний печени.

Свекольный сок также полезен для организма больных диабетом второго типа. Считается, что он обладает противосудорожным действием, а также повышает уровень гемоглобина и очищает стенки сосудов.

При этом, конечно, нужно быть очень внимательным в приготовлении и употреблении этого напитка. Приготовить свекольный сок можно двумя способами. Самый простой – с помощью соковыжималки. Если таковой на кухне не имеется, придется воспользоваться вторым способом. Берем марлю, терку, крепкий и яркий корнеплод. Моем и чистим овощ, нарезаем пластинами, измельчаем на терке и отжимаем через марлю.

Важно! Полученный сок обязательно ставим в холодильник на два часа: свежевыжатым его пить нельзя!

Для больных диабетом 2 типа существует несколько правил употребления свекольного сока:

  1. После настаивания рекомендуется снять пенку и перелить напиток в другую емкость без осадка.
  2. Суточная норма потребления сока для диабетиков – до 200 мл. За один раз можно выпить максимум 50 мл. Поэтому следует разделить прием свекольного сока минимум на четыре подхода в течение дня.
  3. Вводить напиток в рацион нужно постепенно. Начните с 1 ч. л. за подход и с каждым днем немного увеличивайте порцию, пока не доберетесь до положенных 50 мл.

Количество и частота употребления

Без определенной диеты бороться с сахарным диабетом 2 типа невозможно. Пусть она и не такая строгая, как при диабете 1 типа, но все же знать меру необходимо при употреблении любого продукта.

Как уже говорилось, диабетикам 2 типа врачи рекомендуют съедать в день не более 150 г сырой свеклы, 100-120 г вареной и выпивать не более 200 мл свекольного сока (разделив на четыре приема по 50 мл). При диабете 1 типа эти дозировки необходимо снизить примерно вдвое.

Что касается частоты употребления свеклы диабетиками, здесь рекомендации врачей тоже разнятся в зависимости от типа заболевания. Инсулинозависимым диабетикам следует есть свеклу как можно реже, очень внимательно следя при этом за реакцией организма.

С диабетом второго типа дела обстоят намного лучше. Врачи разрешают включать свеклу в ежедневный рацион, очень внимательно соблюдая при этом указанные выше ограничения.

Помимо повышения уровня сахара в крови, у свеклы есть большое количество других побочных эффектов. Внимательно ознакомьтесь с ограничениями и противопоказаниями, прежде чем кушать красный корнеплод в любом виде.

Противопоказания

Часто среди противопоказаний к употреблению свеклы можно заметить сахарный диабет. Но мы уже разобрались, что полностью лишать себя красного овоща не нужно. Достаточно просто соблюдать меру, предписанную врачами-эндокринологами. А что касается остальных противопоказаний?

Свеклу (особенно сырую) нельзя употреблять при гастрите и мочекаменной болезни, а также при других заболеваниях почек. Из-за сильного слабительного эффекта свекла противопоказана людям с хронической диареей, язвой 12-перстной кишки и другими болезнями кишечника.

Повышенная кислотность желудка не позволяет добавлять в пищу сырой овощ, но его можно заменить на отварной. Очевидно, что и при индивидуальной непереносимости компонентов красного корнеплода употреблять его нельзя ни в коем случае.

Советы и рекомендации

Лучше всего при сахарном диабете второго типа употреблять свеклу в составе диетических блюд. Ниже приведем рецепты некоторых из них.

Салат из капусты и свеклы

Ингредиенты:

  • капуста, 150 г;
  • свекла, 1 шт.;
  • растительное масло, 10 г;
  • соль;
  • ксилит;
  • лимонная кислота.

Измельчаем капусту, солим ее и отжимаем сок. Добавляем мелко натертую вареную свеклу. Лимонную кислоту разводим небольшим количеством воды. Заправляем салат смесью растительного масла, разбавленного лимонной кислотой и ксилитом.

Закуска из свеклы, огурца и хрена

Ингредиенты:

  • огурец, 1 шт.;
  • свекла, 1 шт.;
  • хрен, 10 г;
  • сметана, 10 г;
  • зелень.

Разрезаем огурец пополам и вырезаем из него мякоть. Свеклу натираем на мелкой терке, смешиваем с мякотью огурца и хреном. Выкладываем полученную смесь на половинки огурца, поливаем сметаной и добавляем зелень.

Свекольник

Ингредиенты:

  • свекольный отвар, 0,5 л;
  • свекла, 1 шт.;
  • огурец, 1 шт.;
  • картофель, 2 шт.;
  • яйцо, 1 шт.;
  • сметана;
  • соль;
  • лимонная кислота;
  • ксилит;
  • зелень.

Охлаждаем свекольный отвар, запекаем свеклу. Измельчаем зелень (петрушку, укроп, лук), картошку, огурец и печеную свеклу. Заправляем полученную смесь сметаной, лимонной кислотой и ксилитом. Добавляем ингредиенты в охлажденный отвар и солим по вкусу.

Заключение

Несмотря на распространенное мнение о том, что употреблять свеклу в пищу диабетикам нельзя, расстраиваться раньше времени не стоит. Оказывается, при этом заболевании можно есть красный корнеплод. А при диабете 2 типа врачи даже разрешают включать его в ежедневный рацион.

Главное – внимательно изучить ограничения, противопоказания и суточные нормы приема этого овоща. Необходимо помнить и о разнообразных побочных эффектах, которые могут вызвать сырая, вареная свекла и свекольный сок. Перед включением овоща в рацион проконсультируйтесь с врачом-эндокринологом.

МОЖНО ЛИ УПОТРЕБЛЯТЬ СВЕКЛУ ДИАБЕТИКАМ и КАК ЭТО ДЕЛАТЬ ПРАВИЛЬНО Гликемическая нагрузка


Watch this video on YouTube

В каком виде можно есть свеклу при сахарном диабете

При сахарном диабете разрешено употреблять свеклу.

Это овощ, обладающий витаминным, микроэлементным составом.

Его употребляют в чистом виде или в составе многокомпонентных рецептов.

Свекла имеет низкую стоимость, поэтому ее может добавлять в свой рацион любой человек. Чтобы избежать осложнений, предварительно проконсультируются с врачом-эндокринологом, узнав о том, можно ли есть вареную или сырую свеклу при сахарном диабете.

Состав

Если у человека наблюдается диабет, при добавлении любого продукта в пищу проверяют его состав.

БЖУ — это соотношение белков, жиров и углеводов на 100 гр продукта. Для свеклы показатели описаны в таблице.

Показатель Количество, гр
Белки 1,5
Жиры 0,3
Углеводы 9,8

В свеклу входят пищевые волокна, составляющие 2,8 гр на 100 гр овоща. Они способствуют ускорению деятельности кишечника. Большую часть продукта составляет вода (85,6 гр).

Калорийность — это энергетическая ценность продуктов, получаемая организмом, определяется в ккал. Для свеклы значение составляет 44 ккал. В отварном виде значение повышается до 47 ккал. Несмотря на низкое значение, организм человека получает достаточное количество энергии.

Показатель

Количество, гр
Белки 1,5
Жиры 0,3
Углеводы 9,8

Смотрите также


Телефоны:
Санкт-Петербург
+7 (921) 442-69-72
Старая Русса
+7 (81652) 327-90