Сады Старой Руссы
Саженцы Садоводство Ярмарки Старая Русса
Главная » Каталог

Каталог саженцев и посадочного материала «Садов Старой Руссы»

Организация основных рабочих процессов при производстве сахарной свеклы


ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ — Мегаобучалка

Сахарная свекла — одна из важнейших технических культур. Ее основные компоненты в севооборотах — озимая пшеница, яровые зерновые, чистый пар и многолетние травы. В центрально-черноземных областях преобладают 7—10-польные севооборо­ты, в восточных районах — 7—8-польные с двумя полями сахар­ной свеклы.

В зависимости от условий свекловодство сочетается с зерновым хозяйством, молочно-мясным скотоводством, а также возделыванием картофеля. Такое сочетание обусловлено наличием в свекло­вичных севооборотах многолетних трав, зернофуражных и других хороших предшественников для ряда культур.

При планировании площади сахарной свеклы учитывают ее биологические особенности как двулетнего растения, поэтому вы­деляют фабричную свеклу и семенники. Все семеноводческие по­севы, как правило, концентрируют на специализированных пред­приятиях, которые обеспечены необходимыми средствами произ­водства и помещениями для хранения маточной свеклы. Наилуч­ших результатов в производстве сахарной свеклы достигают коллективы, работающие на условиях внутрихозяйственного расчета.

Рассмотрим организацию работ.

Посев проводят сеялками ССТ-12А, ССТ-8 и др, которые агрегатируют с тракторами класса 1,4 т. В практике применяют два способа посева: обычный рядовой с междурядьями 44,5 см и пунк­тирный с высевом одноростковых семян и размещением их в ряд­ках через 2—5 см. Норма высева при первом 20—22 кг, при втором — 8—10 кг на 1 га. Наиболее распространен обычный рядовой способ. Все свекловичные сеялки являются комбинированными, что позволяет одновременно с посевом вносить и минеральные удобрения.

Движение агрегатов осуществляют челночным способом. Пе­ред началом сева отбивают загонки для работы каждого из них и поворотные полосы, провешивают линию первого прохода. Агре­гаты оборудуют двусторонними маркерами, что обеспечивает не­обходимую ширину стыковых междурядий.

Линии заправки агрегатов определяют, исходя из массовой вместимости семенных и туковых ящиков и коэффициента их использования. Например, у сеялки вместимость семенных ящи­ков составляет примерно 60 кг, тукового — в зависимости от вида удобрений; норма высева обычными семенами — 20 кг, внесения удобрений — примерно 100—120 кг на 1га; коэффициент ис­пользования вместимости — 0,9. Длина пути до следующей зап­равки



где Lдлина пути до следующей заправки семенами или удобрениями, м; Q – ­вместимость семенных или туковых ящиков, кг; N—норма высева семян или внесения удобрений на 1 га, кг; Ш3 — ширина захвата агрегата, м; f— коэффициент использования вместимости ящика; 10000 — количество м2 в 1 га.

Для смешивания удобрений в поле устанавливают платформу с бортами. Для заправки сеялок семенами и удобрениями выделяют по 2 человека на агрегат.

При работе на одном поле двух или трех посевных агрегатов его разбивают соответственно на 2—3 загонки, и каждый агрегат на­чинает движение на своей загонке от провешенной линии первого прохода. Первый агрегат делает проход по средней линии с опу­щенными маркерами, второй начинает рабочий ход по следу мар­кера первого агрегата. По ходу движения агрегаты делают поворо­ты на концах загонки в противоположных направлениях, то есть удаляются друг от друга.

Организация ухода за сахарной свеклой включает самые трудо­емкие и самые ответственные работы, от выполнения которых за­висит урожайность. В процессе ухода необходимо добиться нор­мальной густоты стояния растений, очистить поле от сорняков и произвести подкормку. Работы проводят в такой последователь­ности:

боронование с целью уничтожения сорняков и создания усло­вий для дружных всходов. Бороны агрегатируют с тракторами МТЗ разных модификаций. Производительность достигает 55— 65 га в смену;

шаровка — продольное рыхление, проводят культиваторами с установкой бритв для междурядий и ротационных дисков для ряд­ков;

поперечное боронование в фазе развитой вилочки при образо­вании первой пары настоящих листьев. Оно уничтожает 80—95 % сорняков и прореживает свеклу на 20—25 %;

букетировка — выполняют культиваторами через два дня после поперечного боронования и заканчивают в 3—4 дня;

разборка букетов с оставлением в каждом одного растения;

продольное и поперечное рыхление, обеспечивает квадратно-гнездовое размещение растений, что значительно сокращает зат­раты труда по уходу за посевами и повышает урожайность на 10— 15%.

Количество междурядных рыхлений зависит от складывающих­ся условий. Первое обычно проводят вслед за разборкой букетов вдоль рядков на глубину 5—7 см, последующие продольные — на 8—12, а поперечные — на 6—8 см. Междурядную обработку, букетировку и подкормку растений осуществляют культиваторами раз­ных марок — УСМК-5,4; КГС-4,8. Выбор их по ширине захвата должен соответствовать захвату сеялок, которыми производился посев.

Учитывая высокую трудоемкость возделывания сахарной свеклы, научные учреждения и передовики производства ищут пути совершенствования технологического процесса и максимального сокращения затрат. В этом отношении значительных успехов до­билось звено В. А. Светличного из Кубанского научно-исследова­тельского института испытания тракторов и сельскохозяйствен­ных машин, которое отказалось от букетировки и использования ручного труда на прореживании посевов. Применение сетчатой бороны-скребницы в фазе первой пары настоящих листьев в по­перечном направлении посевов и через 4—5 дней — в диагональ­ном обеспечивает нужную густоту стояния растений и в то же вре­мя эффективно уничтожает сорняки. Рыхление сетчатой бороной рекомендуется проводить со скоростью 2,5 км/ч.

На производство 1 ц сахарной свеклы в среднем затрачивается 1,2—1,8 чел.-ч, а в звеньях комплексной механизации — 0,3— 0,4 чел.-ч. Обычно затраты труда на 1 га достигают 250—350 чел.-ч.

Наиболее эффективный способ уборки сахарной свеклы — раз­дельный. На богаре используют шестирядные машины — ботво­уборочную БМ-6А и корнеуборочные К.С-6 и РКС-6, на орошае­мых участках — четырехрядные БМ-4 и РКС-4. Обслуживаются они одним трактористом-машинистом. Ботвоуборочные машины работают в агрегате с трактором, корнеуборочные — самоходные. Убранную продукцию загружают в транспортные средства. Часо­вая производительность шестирядных машин 2,5 га, четырехряд­ных — 2,2 га.

Свеклу убирают загонным способом. Поле разбивают на четы­ре загонки. Лучшим способом движения агрегатов считают бес­петлевой комбинированный с уборкой за 12—15 кругов сначала двух загонок — первой и третьей с правым поворотом, а потом второй и четвертой с левым поворотом. Этот способ сочетают с одновременной работой двух агрегатов в двух противоположных направлениях. Сначала убирают поворотные полосы.

Уборку сахарной свеклы проводят групповым методом. Для этого в хозяйствах создают уборочно-транспортные отряды (груп­пы), за которыми закрепляют комплексы машин, необходимые транспортные средства и определенные поля. Все машины отряда работают на одном поле, но в индивидуальных загонках. Для под­бора невыкопанных и утерянных корней и их доочистки на каж­дый агрегат выделяют 4—5 человек и трактор класса 0,6 т с прице­пом. В последние годы в производстве сахарной свеклы стали применять индустриальные методы ее возделывания без затрат живого труда или при минимальных затратах. Индустриальная технология включает следующие элементы: посев одноростковыми откалиброванными семенами при всхожести не ниже 85 %; вы­сев семян на заданном расстоянии; применение высокоэффектив­ных гербицидов, механизированное прореживание всходов и уход за посевами; уборка поточным способом.

Организация производства сахарной свеклы

Организация производства сахарной свеклы.

 

В решении проблемы обеспечения  Республики Беларусь продовольствием  важная роль отводится сахарному  производству за счет выращивания сахарной свеклы.

В Республике Беларусь посев  сахарной свеклы сосредоточен в основном в Брестской, Гродненской и Минской областях, где производиться 1-1,5 млн. тонн корней при сахаристости 14-17%. Возделыванием сахарной свеклы занимаются около 600 сельскохозяйственных предприятий.

Сахарная свекла - одна из главнейших технических культур в Беларуси, дающая богатые углеводами корнеплоды, из которых получают сахар, корнеплоды сахарной свеклы содержат 16-20 % сахара. При высокой урожайности корнеплоды свеклы (40-50 т/га) сбор сахара может составить 7-8 т/га и более.

При заводской переработке из корнеплодов сахарной свеклы получаются отходы - жом и патока, имеющее большое хозяйственное значение. В сухом веществе патоки (мелассе) содержаться сахара (около 60%, БЭВ - около 15). Патоку используют для изготовления спирта, пшеничных дрожжей, молочной и лимонной кислоты. Жом содержит около 15 % сухих веществ, в том числе БЭВ - 10%; клетчатки - 3; жира -0,1. Жом - ценный корм для крупного рогатого скота, в 100 кг сухого жома содержится 80 кормовых единиц; отход свеклосахарного производства -дефекационная грязь - используют как удобрение. В ней содержится 40-50 % извести, органических веществ - 15%, N 0,2 - 1,7%; Р2О3 0,2 - 0,8%; К2О 0,5-0,9%.

Корнеплоды сахарной свеклы превосходят по питательности  кормовую свеклу в 2,2 раза.

В мировом земледелии свекла занимает значительную площадь (7,913 млн. га). Наибольшая площадь ее находиться в Украине, России, Китае, Польше, Франции, Великобритании, Германии, Италии; возделывают в Бельгии, Беларуси, Японии, Венгрии, Турции и Грузии. В европейский странах свекловичного сахара производят до 80 % общего его сбора в мире.

Сахарная свекла растение относительно засухоустойчивое, поскольку  формирует глубоко проникающую (до 2-3 м) корневую систему.

Сахарная  свекла — важнейшая техническая  культура, основной источник сырья для сахарной промышленности. Ее корни содержат до 18,5% сахара, а ботва и отходы от переработки — жом, патока и т. д. — ценный корм. Сахарная свекла очень требовательна к состоянию почвы и трудоемка. Затраты труда на 1 га сахарной свеклы в 10—12 раз больше, чем на 1 га зерновых культур.

В свеклосеющих хозяйствах формируют звенья: специализированные (возделывают только сахарную свеклу) и универсальные (выращивают несколько культур).

Работы по возделыванию сахарной свеклы можно  объединить в группы: внесение удобрений и обработка почвы, подготовка семян и посев, уход за посевами, уборка и хранение урожая.

Технологию  возделывания и уборки сахарной свеклы осуществляют исходя из почвенно-климатических и организационно -хозяйственных условий свеклосеющих районов при соблюдении основных агротехнических требований при минимальных затратах труда и средств. Порядок выполнения работ примерно такой же, как при возделывании картофеля.

Подготовка  семенного материала. Сводится к  калибровке, обволакиванию питательной смесью, которая утяжеляет массу. Посев проводят с внесением минеральных удобрений (2—3 ц на 1 га), гербицидов (16 кг на 1 га) и прикатыванием. На посеве используют трактор Т-70С и сеялку ССТ-12А или ССТ-8 часовой производительностью около 4 га чистой работы.

На больших  полях применяют групповой метод  работы агрегатов. До начала работы поле разбивают на загоны, в которых каждый агрегат работает самостоятельно. Ширина участка должна быть кратной ширине захвата агрегата. Если выезд за пределы поля невозможен, отбивают поворотные полосы. Критерии качества работы на посеве — прямолинейность рядков, равномерность основных и стыковых междурядий, равномерное размещение растений в рядке. Ширина междурядий может быть 45 или 60 см. От качества проведенного сева зависит во многом и качество работ по уходу за посевами.

В решении проблемы обеспечения  страны продовольствием важная роль отводится сахарному подкомплексу, который можно рассматривать  как совокупность отраслей, занятых производством сахарной свеклы, хранением и переработкой ее и закупленного на мировом рынке тростникового сахара-сырца, реализацией конечного продукта, а также осуществляющих производственно-техническое обслуживание.

Большое значение данного  подкомплекса для экономики страны определяется тем, что сахар является одним из основных продуктов питания. В рационе человека около четверти энергетических калорий приходится на сахар, который наряду с крахмалопродуктами покрывает потребность организма в углеводах, а также служит важным компонентом многих пищевых продуктов, выполняя роль консерванта и сладителя. Кроме того, сахар характеризуется высокой транспортабельностью и пригодностью к длительному хранению, что дает возможность формировать как национальные, так и мировые продовольственные запасы.

В Республике Беларусь особенно велико значение свекловичного сахара, т.к. он является практически единственным подслащивающим продуктом собственного производства: из сахарозаменителей вырабатывается только крахмальная патока в количествах, которые не могут удовлетворить потребности пищевой промышленности (менее 2% от общего объема производства сахара), а получение меда сокращается.

В сферу основного  производства сахарного подкомплекса входят свеклосеяние и сахарная промышленность. Основные производственно-технические ресурсы для подкомплекса — специализированную сельскохозяйственную технику, удобрения и средства химической защиты растений, оборудование для сахарной промышленности, топливо приходится закупать за рубежом.

 Размещение свекловодства  формируется под воздействием комплекса факторов, из которых главными являются следующие: наличие в зоне свеклосеяния мощностей по переработке урожая; свеклопригодность почв; природно-климатические условия; обеспеченность трудовыми и материально-техническими ресурсами; загрязненность почв радионуклидами; эффективность возделывания сахарной свеклы по сравнению с другими культурами.

В Республике Беларусь посевы сахарной свеклы сосредоточены в основном в Брестской, Гродненской и Минской областях, где производится 1—1,5 млн т корней при сахаристости 14 — 17 %. Возделыванием данной культуры занимаются около 600 сельскохозяйственных предприятий.

Переработку сахарной свеклы осуществляют в республике четыре предприятия: Скидельский и Городейский сахарные комбинаты, Жабинковский сахарный завод, Слуцкий сахарорафинадный комбинат. Все они являются акционерными обществами открытого типа.

Предприятия оснащены оборудованием, позволяющим использовать в качестве сырья как свеклу, так и сахар-сырец. Производственный цикл начинается с середины сентября (в период начала копки свеклы) и продолжается от 80 до 140 суток в разные годы (оптимальный показатель — 90—100 суток). Параллельно, начиная с января и до сезона переработки свеклы, подключаются линии по переработке тростникового сахара-сырца.

Фактически сложившиеся  сырьевые зоны действующих в республике сахарных заводов "размыты" и не соответствуют требованиям рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства рыночного типа. Средний уровень свеклоуплотнения в хозяйствах, как правило, не превышает 2—3 % в структуре посевных площадей, что в свою очередь не позволяет применять интенсивные технологии и на этой основе наращивать объемы и повышать эффективность производства.

Благоприятные почвенные  и климатические условия для развития свекловодства имеются в хозяйствах Гродненской области. Здесь получают самые высокие урожаи сахарной свеклы и производят до одной трети всего объема сырья для сахарной промышленности. Свеклосеющие хозяйства Гродненской области составляют сырьевую зону Скидельского сахарного комбината и производят больше сырья, чем его может быть переработано, поэтому данная сырьевая зона обслуживает частично Городейский сахарный и Слуцкий сахарорафинадный комбинаты. Кроме того, в отдельные годы сырье перевозится отсюда и на Жабинковский сахарный завод.

В хозяйствах Брестской  области для возделывания сахарной свеклы благоприятны климатические условия, но несколько хуже почвенные. Свекловодческие хозяйства этой области обеспечивают сырьем Жабинковский завод. Данная зона растянута по территории, что затрудняет стабильное повышение эффективности сахарного производства.

Свеклосеющие хозяйства  Минской области формируют сырьевые зоны Слуцкого сахарорафинадного и  Городейского сахарного комбинатов и полностью не обеспечивают их сырьем по причине невысокой урожайности свеклы и несовершенства сырьевых зон. Поэтому сюда ежегодно перевозят до 200 тыс. т корней из сырьевых зон Скидельского и Жабинковского заводов.

Кроме дополнительных транспортных расходов, при перевозках, которые осуществляются в основном в зимние месяцы (декабрь, январь), снижается качество сырья, а в результате — и выход сахара с 1 га посевов. Кроме того, практикой установлено, что при перевозке сахарной свеклы железнодорожным транспортом потери больше, чем при использовании автомобильного.

Таким образом, сырьевые зоны всех сахарных заводов нуждаются в оптимизации с целью исключения перевозок сырья на дальние расстояния и его потерь в связи с этим. Поэтому уже в ближайшей перспективе необходимо создавать компактные сырьевые зоны. Под компактной сырьевой зоной сахарного завода понимается совокупность свеклосеющих хозяйств, расположенных на определенной территории и удаленных от предприятия на оптимальном расстоянии (50 км ), характеризующихся высоким уровнем концентрации посевов этой культуры (8—10 %) и производящих ее в количествах, необходимых для полной загрузки имеющихся производственных мощностей. В настоящее время сахарную свеклу производят в основном колхозы, КУСХП и СПК. Ее посевы в личных подсобных и фермерских (крестьянских) хозяйствах весьма незначительны.

В курсовой работе я хочу изучить экономику производства сахарной свеклы, в СПК «Вселюб» расположенного в Новогрудского районе, Гродненской области.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Организационно-экономическая характеристика сельскохозяйственного предприятия.

СПК «Вселюб» расположен в Новогрудском районе, Гродненской области в 56  км от г. Гродно. Образовалось хозяйство в 1979 году. Правление СПК расположено в д. Криница. Общая земельная площадь составляет 7820 га, в том числе с/х угодий 7394 га. 

Хозяйство является предприятием -  кооперативной формы собственности), подчиняются Новогрудскому райисполкому и Управлению сельского хозяйства и продовольствию Республики Беларусь города Гродно.

Хозяйство включает в  себя 9 населенных пунктов, в них проживают 2190 человек. Имеется школа, больница, библиотека, детский сад, баня и т.д.

Тип почв дерново-подзолистый, сильно и средне подзолистый, легко  суглинистый. Рельеф местности - холмистый широко волнистый.

В хозяйстве имеется  цех по производству колбас, копчёностей и других мясных изделий;  имеется цех по охлаждению молока, пастеризации и пакетировании молока.

Среднегодовая численности  работников составила 311 человек.

 

ТАБЛИЦА к 1 разделу работы Таблица 1 состав и структура земельных угодий

Виды угодий

Базисный год

Отчетный год

Отклонение

 

Площадь, га

Структура

%

Площадь, га

Структура %

Площадь, га

В % отчетный год к базисному

Общая земельная площадь

7739

100

7820

100

+81

-

в том числе с/х угодий

7308

94,4

7394

94,6

+86

+0,2

из них пашня

6216

80,3

6298

80,5

+22

+0,2

сенокосы

516

6,7

520

6,6

+4

-0,1

пастбища

496

6,4

496

6,3

-

-0,1

многолетние насаждения

80

1,0

80

1,0

-

-

Площадь леса

-

-

-

-

-

-

Пруды и

водоемы

16

0,2

16

0,2

-

-

Приусадебные участки

-

-

-

-

-

-

Другие земли

-

-

-

-

-

-

Технология производства сахара из сахарной свеклы

На сахар всегда есть большой спрос среди населения и в пищевой промышленности, поэтому его производство является весьма прибыльным бизнесом. Сырьё для сахарного производства может быть из сахарного тростника, пальмового сока, крахмалистого риса, проса или свеклы. А как делают сахар из свеклы?

Изготовление сахара-песка является технологическим процессом, состоящим из нескольких ступеней:

  • сбор и транспортировка свеклы на производство;
  • очищение сырья от грязи и металлических предметов;
  • изготовление стружки из свеклы;
  • получение и очистка диффузионного сока;
  • выпаривание сока до состояния сиропа;
  • переработка сиропа в кристаллическую массу – утфель І;
  • получение кристаллического сахара и патоки из утфеля І;
  • выпаривание патоки в утфель ІІ, его разделение на мелассу и жёлтый сахар;
  • очистка жёлтого сахара;
  • фасовка сахарного песка.

Оборудование для сахарного производства

Производство сахара из сахарной свеклы включает в себя различные операции, напоминающие технологический процесс на обогатительной фабрике.

Оборудование для сахарной промышленности на подготовительном этапе включает в себя:

  • свеклоподъёмники;
  • гидротранспортёр;
  • ловушки для ботвы, песка и камней;
  • водоотделители;
  • моечные машины для корнеплодов.

Оборудование для производства сахара основных технологических операций многочисленно:

  • магнитные сепараторы для улавливания случайно попавших металлических предметов;
  • конвейера с весами;
  • бункера с системами желобов;
  • свеклорезки центробежные, дисковые или барабанные;
  • шнековый диффузионный аппарат;
  • пресс;
  • сушилки для жома;
  • дефекатор с мешалкой;
  • механический фильтр с подогревом;
  • сатуратор;
  • сульфитатор;
  • вакуум-фильтр;
  • центрифуга;
  • выпаривающий аппарат с концентратором.

Для финишных операций сахарного производства нужны такие аппараты:

  • вибрационный конвейер;
  • сито с вибратором;
  • сушилка с охладителем.

Необходимое оборудование для производства сахара

Подготовительный этап производства

Собранная свекла направляется на кагатные поля – промежуточные площадки для хранения свеклы, откуда она гидротранспортом направляется на перерабатывающий завод. Оборудование стоит под уклоном до самого завода, с установленными на нём ловушками для крупного мусора, в том числе ботвы, песка и камней. А также устанавливаются магнитные отделители, чтобы металлические предметы не попали в технологический процесс.

На заводе происходит финишная мойка сырья с последующей обработкой раствором хлорной извести – 150 гр. на 1 т свеклы. Вода используется холодная (до 18°С), чтобы не допустить потери сахарозы из плодов. Корнеплоды ленточным конвейером, на которых они обдуваются воздухом для удаления влаги, взвешивают и направляют в сборные бункера.

Сахарный комбинат

Переработка свеклы

Из бункеров свекла системой желобов направляется на свеклорезки для получения стружки длиной 5–6 мм и толщиной около 1 мм. Тоньше 0,5 мм и короче 5 мм является браком, которого в стружке должно быть не более 3%.

Стружку из свеклы после взвешивания направляют в шнековую диффузионную установку для обессахаривания горячей водой. В результате получается жом и диффузионный сок, содержащий около 15% сахара, 2% «несахаров» и до 3 гр./л мезги. Сок фильтруют от мезги и с помощью извести очищают от осадка (солей кислот, белков и пектина). Этот процесс проходит в два этапа – преддефекация (длится до 5 мин.) и дефекация (10 мин.).

Чтобы дефекованный сок очистить от извести, он направляется на первую сатурацию. В сатураторе его обрабатывают углекислым газом. Известь переходит в углекислый кальций и осаждается вместе с несахарами. Сатурированный сок освобождают от осадка с помощью механических фильтров. Так как цвет диффузионного сока всё ещё тёмный, то его направляют на сульфитацию – обработку сернистым газом.

Переработка свеклы

Осветлённый диффузионный сок выпаривается до состояния сиропа с влажностью 35%. Свекловичный сироп снова подвергают сульфитации до уровня рН 8,2 и содержанием сухого более 90%, фильтруют и направляют на вакуум-фильтры.

Из свекловичного сиропа получают утфель первой кристаллизации. Утфель І после мешалки подвергается центрифугированию с разделением на кристаллический сахар и так называемую зелёную патоку. Сахар промывают и подвергают обработке паром, получая сахарный песок с чистотой 99,75%.

Патоку возвращают на фильтрацию при высокой температуре с получением из утфеля второй кристаллизации жёлтого сахара и мелассы. Жёлтый сахар можно использовать в пищевой промышленности или обработать паром для получения белого сахарного песка.

При пропаривании образуется белая патока или второй оттек, который возвращают в технологическую цепочку в момент уваривания утфеля первой кристаллизации. Сахарный песок обдают разогретым воздухом для просушки до влажности 0,14%, фасуют и отправляют на склад. Мелассу используют как кормовую патоку.

Безотходное производство

Технология производства сахара из сахарной свеклы позволяет использовать продукты операций с низким содержанием сахаридов. Меласса является хорошей кормовой добавкой, из неё может быть сделано множество продуктов:

  • спирт;
  • лимонная кислота;
  • дрожжи.

Жом от свекловичной стружки также широко используется для животных в качестве корма. Содержание сухих веществ в нём до 6%.

Чтобы улучшить возможность транспортировки и повысить кормовую ценность, жом подсушивают до 80% влажности. Если планируют его долго хранить, то сушат с помощью топочных газов до содержания воды 10%.

Изготовление рафинада

Для изготовления сахара-рафинада используют сахарный песок с содержанием сухих веществ от 99,85%, примесями несахаров не более 0,25% и цветностью 1,8. Из сахарного песка в автоклаве изготавливают сироп с содержанием сахара 73%. Сироп проходит фильтрацию и очистку от красителей с повторением этапов.

Для адсорбции применяют активированный уголь АГС-4 или порошковый уголь. Потом сладкий раствор направляют на сгущение в вакуумных установках, кристаллизуют в центрифугах.

Полученные кристаллы обрабатывают клерсом и ультрамарином и отправляют на карусельные прессы. В результате получаются брикеты, которые подвергаются сушке и разрезают на части.

Видео: Производство сахара из сахарной свёклы 

Организация производства сахарной свеклы

Организация производства сахарной свеклы

Введение

В решении проблемы обеспечения страны продовольствием важная роль отводится сахарному подкомплексу, который можно рассматривать как совокупность отраслей, занятых производством сахарной свеклы, хранением и переработкой её и закупленного на мировом рынке тростникового сахара-сырца, реализацией конечного продукта, а также осуществляющих производственно-техническое обслуживание.

Большое значение данного подкомплекса для экономики республики определяется тем, что сахар является одним из основных продуктов питания. Кроме того, сахар характеризуется высокой транспортабельностью и пригодностью к длительному хранению, что даёт возможность формировать как национальные, так и мировые продовольственные запасы.

В сферу основного производства сахарного подкомплекса входят свеклосеяние и сахарная промышленность. Основные производственно-технологические ресурсы для подкомплекса - специализированную сельскохозяйственную технику, удобрения и средства химической защиты растений, оборудование для сахарной промышленности, топливо приходится закупать за рубежом. Прямые связи с такими подотраслями пищевой промышленности, как кондитерская, молочно-консервная, плодоовощеконсервная, безалкогольных напитков, хлебопекарная, винодельческая и другими идут через поставку сахара; со спиртовой, дрожжевой, производством лимонной кислоты - через поставку побочного продукта - мелассы; комбикормовой промышленностью - через поставку мелассы и жома. В сельское хозяйство передаётся дефекат, используемый как удобрение, а также меласса, свежий и сухой жом, используемые на корм скоту.

В целом значение сахарной свеклы остается неоспоримым. Она была и остается одной из ведущих сельскохозяйственных культур в республике, а в условиях нынешней экономической ситуации является своеобразным гарантом продовольственного снабжения населения и экономической безопасности республики. Поэтому выбранная тема дипломного проекта является весьма актуальной и важной на современном этапе развития сельскохозяйственного производства.

Актуальность данных суждений и определила выбор темы дипломного проекта. Целью работы является изучение современного состояния и тенденций развития производства сахарной свеклы с использованием прогрессивных методов его организации на примере конкретного сельскохозяйственного предприятия - СПК «Прогресс - Вертелишки» Гродненского района Гродненской области.

Постановка цели обуславливает необходимость решения следующих задач:

изучить теоретические аспекты организации производства сахарной свеклы в рыночных условиях;

провести организационно - экономическую характеристику СПК «Прогресс - Вертелишки» Гродненского района Гродненской области;

проанализировать современное состояние отрасли в хозяйстве и на этой основе определить резервы повышения ее эффективности;

разработать предложения по дальнейшему совершенствованию и развитию отрасли свекловодства.

В качестве исходной информации при написании дипломного проекта использованы годовые отчеты за 2008-2012 гг., бизнес-план, данные первичного учета, нормативно-справочная литература, работы современных ученых экономистов-аграрников по рассматриваемой проблеме, а также учебники и учебные пособия, статистические сборники.

Основными методами исследования в данной работе послужили анализ и обобщение научной литературы, факторный анализ, методы наблюдения, анализа и синтеза, сравнения, структурирования, системного подхода.

Работа состоит из введения, пяти глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложения.

1. Научно-теоретические основы организации производства сахарной свеклы

1.1 Народнохозяйственное значение сахарной свеклы

свекла сахарный возделывание урожайность

Для обеспечения нормальной жизнедеятельности человеку ежедневно требуется примерно 102 г. белков, 97 г. жиров и 410 г. углеводов. В одном грамме этих питательных веществ содержится соответственно 4,1, 9,3 и 4,1 килокалории. Таким образом, углеводы, и среди них сахар, составляют ¾ всей пищи, а по калорийности - свыше 60%.

Основным поставщиком углеводов для организма человека является крахмал, который содержится в зерне, картофеле и других продуктах. В отличие от растворимых углеводов крахмал переваривается и усваивается значительно медленнее.

Видное место в питании человека занимают сахара и среди них обычный тростниковый или свекловичный сахар с известной формулой C12h32O11. Он обладает хорошими вкусовыми качествами, легко усваивается организмом, отличается высокой калорийностью, способствует восстановлению и сохранению работоспособности, служит источником энергии для умственной и физической деятельности человека. По лёгкости, быстроте и полноте усвоения сахар среди пищевых продуктов занимает первое место. Несмотря на эти качества сахар не должен быть единственным пищевым углеводом. Сравнительно медленно переваривающийся крахмал равномернее снабжает кровь глюкозой.

Научно обоснованные нормы питания предусматривают потребление взрослым сахара человеком 100 г. в сутки или в среднем 30 - 35 кг в год.

Кроме непосредственного употребления сахара в пищу, его значительное количество используется при изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий, варенья, повидла и других промышленных и домашних пищевых изделий. На эти цели расходуется более 30% сахара.

С физиологической точки зрения сахар - жизненно важная составная часть крови человека. Установлено, что в крови человека содержание сахара характеризуется определённым постоянством: оно не падает ниже 0,09 и не поднимается выше 0,12%. Отклонение от указанных пределов опасно для здоровья и жизни человека.

Известна и роль сахара как источника образования в организме гликогена - вещества, питающего печень, мышцы и сердце. Сахар - важнейшее средство нормализации деятельности центральной нервной системы. Поэтому установлен предел, ниже которого ограничивать сахар нерационально. Таким пределом служит суточная норма, равная 50 г. (особенно людям с повышенным весом). Дело в том, что сахар легко растворяется и всасывается в кровь, быстро превращается в жир и стимулирует это свойство у других продуктов. Кроме того, избыток сахара отрицательно сказывается на функциях поджелудочной железы и способствует повышению уровня холестерина в крови.

Углеводы (сахар) имеются в клеточном соке всех растений, но особенно много их содержится в сахароносных культурах - сахарном тростнике, сахарной свёкле, сахарной кукурузе, сахарном сорго, сахарном клёне, сахарной и винной пальме, верблюжьей колючке, арбузе, дыне, в рожковом дереве - в мякоти плодов цареградских рожков до 50% сахара. Кроме перечисленных растений, в последние годы сахар получают из цикория (в корне содержится до 20% инулина) и стервии.

Промышленное получение сахара осуществляется в основном из сахарного тростника и сахарной свёклы. Сахарный тростник возделывается в тропиках и субтропиках. В стеблях сахарного тростника благородного содержится до 20% сахара, в соке - до 26%. Сахарная свёкла возделывается в странах с умеренным климатом - это основная техническая сахароносная культура России, Украины и Белоруссии.

В корнеплодах современных сортов сахарной свёклы при благоприятных условиях роста и развития содержание сахара составляет 16 - 20%, достигая иногда (у отдельных биотипов) 24 и даже 26%.

Такое содержание сахара позволяет получить из 100 ц. Корнеплодов свёклы при заводской переработке от 12 до 17 ц. Чистого белого сахара. Такие колебания зависят от почвенно-климатических условий, качества сырья, условий хранения, технологии производства и др.

Помимо сахара при заводской переработке свёклы получают побочные продукты, такие как жом, патока и дефекат. Из тех же 100 ц. свёклы, кроме сахара получают 85 - 90 ц. свежего жома, 4 - 5 ц. патоки и 8 - 9 ц дефеката.

Жом представляет собой обессахаренную свекловичную стружку и является прекрасным кормом для крупного рогатого скота. Его используют в сыром виде и для силосования. Сухой жом по кормовым достоинствам приближается к концентрированным кормам. В 100 кг сухого жома содержится 85 к.ед., в 100 кг свежего жома - 5,6 кг сухих веществ. В отжатом жоме сухие вещества составляют 15 - 18%, в том числе сырой протеин - 1,3, сырой жир - 0,1, безазотистые экстрактивные вещества - 9,9, клетчатка - 3,0, зола - 0,7%. Жом используют также для получения пектинового клея, широко применяемого в текстильной промышленности.

Не менее ценным побочным продуктом при переработке свёклы на сахар является патока (меласса). Она используется как сырьё для получения спирта, глицерина, пищевых дрожжей, молочной, лимонной и глютаминовой кислот, бетаина, сахара и других продуктов. На корм скоту патока используется в смеси с другими ингредиентами, соломистыми кормами, а также при изготовлении комбикормов. 1 кг патоки содержит0,77 к.ед. и 45 г. переваримого протеина. В 100 частях сухого вещества патоки 92% органического вещества и 8 - 10% золы. В составе органического вещества 60% сахара, 14% общего азота, 8% несахаров, 3% пектиновых веществ, 15% безазотистых экстрактивных веществ.

Дефекат, получаемый в процессе очистки сока на заводах, используется в качестве известкового удобрения под сахарную свёклу на почвах с повышенной кислотностью. Подсушенный до сыпучего состояния (влажность 25 - 30%) дефекат содержит (%):60 - 75 CaCO3, 10 - 15 органических веществ, 0,2 - 0,7 N, 0,2 - 0,9 P2O5, 0,3 - 1,0 K2O, магний, серу и микроэлементы.

Ценным побочным продуктом являются листья сахарной свёклы, выход которых составляет от 30 до 100% урожая корнеплодов. 5 кг зелёных листьев по питательности соответствуют 1 к.ед. В листьях содержится 15 - 22% сухих веществ, 1 кг. сухих веществ свежей ботвы по питательности приравнивается к одной кормовой единице. Сухое вещество листьев богато растворимыми углеводами и содержит до 2,5% протеина - в 2,5 раза больше, чем корнеплоды. Кроме того, они содержат зольные элементы, витамины. По количеству кормовых единиц и протеина ботва сахарной свёклы не уступает сеяным травам.

Однако ботва сахарной свёклы содержит соли щавелевой кислоты и скармливание её животным в больших количествах в свежем или силосованном виде может вызвать нарушение кальциевого обмена и расстройство пищеварения.

Корнеплоды сахарной свёклы часто используют на корм. в 1 ц. они содержат 26 к.ед. и 1,2 кг переваримого протеина. При урожае 30 т. корнеплодов и 15 т. ботвы с 1 га посева сахарной свёклы получают около 11 тыс. к.ед. и 700 кг переваримого протеина.

Исключительно велико агротехническое и экономическое значение сахарной свёклы. Введение сахарной свёклы в севооборот способствует подъёму общего уровня культуры земледелия, повышению продуктивности севооборота и интенсификации сельскохозяйственного производства. [1, стр3].


ВНТП 03-91 Ведомственные нормы технологического проектирования свеклосахарных заводов. Том 1

Искать все виды документовДокументы неопределённого видаISOАвиационные правилаАльбомАпелляционное определениеАТКАТК-РЭАТПЭАТРВИВМРВМУВНВНиРВНКРВНМДВНПВНПБВНТМ/МЧМ СССРВНТПВНТП/МПСВНЭВОМВПНРМВППБВРДВРДСВременное положениеВременное руководствоВременные методические рекомендацииВременные нормативыВременные рекомендацииВременные указанияВременный порядокВрТЕРВрТЕРрВрТЭСНВрТЭСНрВСНВСН АСВСН ВКВСН-АПКВСПВСТПВТУВТУ МММПВТУ НКММПВУП СНЭВУППВУТПВыпускГКИНПГКИНП (ОНТА)ГНГОСТГОСТ CEN/TRГОСТ CISPRГОСТ ENГОСТ EN ISOГОСТ EN/TSГОСТ IECГОСТ IEC/PASГОСТ IEC/TRГОСТ IEC/TSГОСТ ISOГОСТ ISO GuideГОСТ ISO/DISГОСТ ISO/HL7ГОСТ ISO/IECГОСТ ISO/IEC GuideГОСТ ISO/TRГОСТ ISO/TSГОСТ OIML RГОСТ ЕНГОСТ ИСОГОСТ ИСО/МЭКГОСТ ИСО/ТОГОСТ ИСО/ТСГОСТ МЭКГОСТ РГОСТ Р ЕНГОСТ Р ЕН ИСОГОСТ Р ИСОГОСТ Р ИСО/HL7ГОСТ Р ИСО/АСТМГОСТ Р ИСО/МЭКГОСТ Р ИСО/МЭК МФСГОСТ Р ИСО/МЭК ТОГОСТ Р ИСО/ТОГОСТ Р ИСО/ТСГОСТ Р ИСО/ТУГОСТ Р МЭКГОСТ Р МЭК/ТОГОСТ Р МЭК/ТСГОСТ ЭД1ГСНГСНрГСССДГЭСНГЭСНмГЭСНмрГЭСНмтГЭСНпГЭСНПиТЕРГЭСНПиТЕРрГЭСНрГЭСНсДИДиОРДирективное письмоДоговорДополнение к ВСНДополнение к РНиПДСЕКЕНВиРЕНВиР-ПЕНиРЕСДЗемЕТКСЖНМЗаключениеЗаконЗаконопроектЗональный типовой проектИИБТВИДИКИМИНИнструктивное письмоИнструкцияИнструкция НСАМИнформационно-методическое письмоИнформационно-технический сборникИнформационное письмоИнформация

Выращивание свеклы для производства сахара

Выращивание сахарной свеклы

Учет затрат сельхозпредприятия по выращиванию сахарной свеклы осуществляется на счете 20 субсчет «Производство сахарной свеклы». Так, по дебету этого счета и кредиту счетов 70, 69, 10, 02, 23, 25, 26 и других делается запись на суммы понесенных затрат, связанных с производством сахарной свеклы, на основании первичных и сводных документов.

Когда урожай собран, доставлен в пункт хранения, сельхозпредприятие составляет акт о выпуске и оприходовании продукции собственного производства – сахарной свеклы. Отметим, что типовая форма такого документа законодателем не установлена. А значит, акт составляется в произвольной форме с указанием количества собранного урожая и фактических затрат сельхозпредприятия, связанных с его выращиванием. Подписывается такой документ специальной комиссией.

 

ОСОБЕННОСТИ УЧЕТА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

По правилам бухучета готовая продукция может оцениваться в аналитическом и синтетическом бухгалтерском учете организации по фактической производственной себестоимости или по нормативной себестоимости. Свой выбор необходимо зафиксировать в учетной политике организации. Если выбран первый вариант, то оприходование готовой продукции в этом случае осуществляется по дебету счета 43 субсчет «Сахарная свекла» и кредиту 20 субсчет «Производство сахарной свеклы». Проводка делается на сумму фактически произведенных затрат по выращиванию свеклы.

Нормативную себестоимость устанавливают самостоятельно на основании норм расхода материалов, основных средств и других затрат на производство продукции. В этом случае необходимо определить и способ учета:

– без использования счета 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)»;
– с использованием указанного счета.

Если сельхозорганизация использует нормативный способ учета затрат, то в конце месяца она должна рассчитать отклонения. Равенство достигается с помощью корректировки нормативной себестоимости на сумму отклонений между фактическими затратами и учетными ценами, по которым готовая продукция была принята на склад.Передача на переработку

Для целей переработки сырья сельхозпредприятие может привлекать сторонних исполнителей. Тогда собственник сырья будет заказчиком, а организация-переработчик – исполнителем работ. Отношения между заказчиком и исполнителем регулирует глава 37 «Подряд» Гражданского кодекса РФ.

После переработки организация-исполнитель обязана передать результат заказчику (п. 1 ст. 703 Гражданского кодекса РФ), а также и остатки неиспользованных материалов (п. 1 ст. 713 Гражданского кодекса РФ).

Когда настанет время передать выращенную техническую культуру на переработку с целью получения сахарного песка, бухгалтеру сельхозпредприятия нужно перевести  сахарную свеклу из разряда готовой продукции в состав сырья для производства сахара. Для этого делается проводка:

ДЕБЕТ 10 субсчет «Сырье»
КРЕДИТ 43 субсчет «Сахарная свекла»

– отражена выращенная сахарная свекла в качестве сырья для дальнейшей переработки.

Передача сахарной свеклы в переработку отразится в учете записью:

ДЕБЕТ 10 субсчет «Сырье, переданное в переработку»
КРЕДИТ 10 субсчет «Сырье»

– передано сырье в переработку.

Как видим, с баланса сельхозпредприятия сырье не списывается – ведь это его собственность.

Факт передачи на переработку нужно оформить документально. Типовая форма не установлена, поэтому можно разработать самим форму накладной или акта на передачу сырья или заполнить накладную по форме № М-15, указав, что материалы переданы в переработку на давальческих условиях.

Получение сахарного песка

После переработки исполнитель должен оформить:

– накладную по форме № М-15 или акт в произвольной форме;
– отчет о расходовании материалов (п. 1 ст. 713 Гражданского кодекса РФ), в котором должны содержаться сведения о количестве и ассортименте полученных материалов (продукции), а также отражается, сколько получено отходов, в том числе возвратных. При этом излишки должны быть возвращены давальцу, если договором не предусмотрено иное;
– акт приемки-передачи работ на стоимость работ по переработке (ст. 720 Гражданского кодекса РФ).

На основании полученных документов от переработчика в учете делается запись на стоимость полученной услуги и сумму налога на добавленную стоимость:

ДЕБЕТ 20 субсчет «Производство сахарного песка»
КРЕДИТ 60 субсчет «Расчеты с поставщиком услуг за переработку»

– отражены расходы по переработке сахарной свеклы;

ДЕБЕТ 19
КРЕДИТ 60 субсчет «Расчеты с поставщиком услуг за переработку»

– принят к учету НДС со стоимости услуги по переработке.

Наличие счета-фактуры и принятие к учету расхода по переработке дает право на вычет по НДС:

ДЕБЕТ 68    КРЕДИТ 19
– принят к вычету НДС со стоимости услуги по переработке.

Затем в учете формируется фактическая себестоимость готовой продукции (сахарного песка). Сначала по дебету счета 20 субсчет «Производство сахарного песка» и кредиту счета 10 субсчет «Сырье, переданное в переработку» отражается передача сырья в производство. После этого стоимость сырья и стоимость переработки списываются в дебет счета 43 субсчет «Сахарный песок». Таким образом, на счете 43 отражен выпуск готовой продукции по фактически произведенным затратам. При получении сахарного песка из переработки оформляют накладную на передачу готовой продукции в места хранения по форме № МХ-18.

Реализация сахарного песка

Эта операция отражается в общем порядке:

ДЕБЕТ 62
КРЕДИТ 90 субсчет «Продажи»

– отражена реализация сахара покупателям;

ДЕБЕТ 90 субсчет «Налог на добавленную стоимость»
КРЕДИТ 68 субсчет «Расчеты с бюджетом по НДС»

– отражено начисление налога к уплате по ставке 10 процентов;

ДЕБЕТ 90 субсчет «Себестоимость»
КРЕДИТ 43 субсчет «Сахарный песок»

– списана продукция, выручка от продажи которой признана в бухгалтерском учете в установленном порядке.

Можно ли применять ЕСХН?

Для того чтобы сельхозпредприятие имело возможность применять спецрежим в виде уплаты ЕСХН, необходимо соответствовать следующему критерию. Организация должна производить сельхозпродукцию, осуществлять ее первичную и последующую (промышленную) переработку (в том числе на арендованных основных средствах) и реализовывать эту продукцию. При этом доля дохода от реализации подобной продукции в общей сумме выручки должна быть не менее 70 процентов. Но может ли предприятие в рассматриваемом случае, рассчитывая указанный показатель, учитывать доход от реализации сахарного песка?

В письмах Минфина России от 30 июня 2009 г. № 03-11-06/1/28, от 15 июня 2009 г. № 03-11-06/1/21, а также от 4 декабря 2008 г. № 03-11-02/146 и от 31 января 2008 г. № 03-11-03/2 чиновники отметили следующее. Статья 346.2 Налогового кодекса РФ не предусматривает права организаций включать в состав доходов выручку от реализации продукции первичной переработки, осуществляемой сторонними организациями. Кроме того, Налоговый кодекс РФ не предусматривает включения в состав доходов от реализации сельхозпродукции и продукции ее первичной переработки выручки от продажи продукции переработки сельхозпродукции несобственного производства. Таким образом, на основании требований законодательства и писем Минфина России можно сделать следующий вывод.

Чтобы определить, может ли сельхозпредприятие применять ЕСХН, в общем доходе от продажи сельхозпродукции оно не учитывает доходы от реализации сельхозпродукции первичной переработки в случае, если:

– переработка осуществляется сторонними организациями или индивидуальными предпринимателями;
– эта сельскохозяйственная продукция не собственного производства.

Статья напечатана в журнале "Учет в сельском хозяйстве" №11, ноябрь 2009 г.

 

Что такое процесс производства сахара? (с иллюстрациями)

Процесс производства сахара заключается в выращивании, уборке и переработке сахарного тростника. Сахарная свекла также может использоваться в процессе рафинирования сахара. Фактический процесс производства сахара будет варьироваться в зависимости от типа производимого сахара: гранулированный, жидкий, коричневый или инвертированный сахар.

Поле сахарного тростника.

Больше всего сахара получают из сахарного тростника, высокой тропической травы. Сахарный тростник, считающийся многолетним травой, можно сажать вручную или машиной, и его следует выращивать в хорошо дренированной почве. Обычно сахарному тростнику требуется до двенадцати месяцев, чтобы созреть для сбора урожая. Сахарная свекла, вторичный источник сахара, - это корнеплоды, которым требуется аналогичный период роста до сбора урожая.

Кубики сахара.

Уборку сахарного тростника можно производить вручную или машиной. Собранные урожаи сахарного тростника транспортируются на сахарные заводы, где начинается механическая часть процесса производства сахара. Стебли сахарного тростника обычно очищают от любых органических веществ, таких как грязь или насекомых, затем промывают, чтобы сделать их максимально продезинфицированными, прежде чем они будут физически изменены.Этот процесс очистки обычно выполняется с помощью машины, такой как струя воды под высоким давлением, и гребных барабанов, которые отсеивают более крупные предметы, например камни.

Гранулированый сахар.

После очистки и готовности сахарный тростник измельчают, чтобы получить сок.Затем сок фильтруют и очищают перед кипячением. Когда сок густеет, он кристаллизуется, превращаясь в сахар-сырец. Затем сахар-сырец быстро вращается в центрифуге или ротационной камере, чтобы полностью удалить весь сок и влагу.

Нерафинированный сахар.

После того, как сахар-сырец создан, процесс производства сахара продолжается путем отправки продукта на его следующий этап окончательной обработки. Если продукт продается как сахар-сырец, его можно упаковать и отправить в продуктовые магазины и торговые точки для продажи. Если его предполагается превратить в сахар-рафинад, его отправят на сахарный завод.

Сладкая палочка.

На рафинировочном заводе сахар-сырец очищают и снова сливают. На этапе рафинирования в процессе производства сахара будут удалены все цветные и несахарные частицы, оставшиеся в продукте, в результате чего получатся белые кристаллические гранулы, которые многие люди посыпают поверх утренних хлопьев. Процесс приготовления сахара, используемого с корнеплодами сахарной свеклы, аналогичен тому, который используют для сахарного тростника, и включает в себя разрезание бит на полоски перед измельчением их для получения сока.Производство других сахарных продуктов, таких как индийский гур или кхандсари, также аналогично производству сахара-песка.

Сахарная свекла - источник сахара. .

Что такое сахар-сырец и процесс производства сахара-сырца

Знать о процессе производства сахара-сырца

В этой статье о сахаре обсуждается определение сахара-сырца , основные этапы процесса производства сахара-сырца и спецификации сахара-сырца.

Что такое сахар-сырец:

Сахар-сырец производится из сахарного тростника или свеклы с помощью обычного процесса, известного как процесс дефекации . Согласно Peter Rein сахар-сырец можно определить как «Коричневый сахар, произведенный на заводе по производству сахара-сырца, обычно предназначенный для дальнейшей переработки в сахар-рафинад».

а) Немытый центробежный сахар с минимальной поляризацией 96,5 o .

б) Сахар-сырец, окруженный первоначальной пленкой патоки, подлежащий дальнейшей очистке или переработке для превращения его в сахар для непосредственного потребления.

Технологическая схема производства сахара-сырца

Основные этапы процесса производства сахара-сырца:

Следующие технологии используют извлечение сока из сахарного тростника или сахарной свеклы

Фрезерная техника

В этом процессе следуют четыре или пять стадий (набор мельниц) для отжима сока в процессе помола.В соответствии с этим набором фрез система называется 5-фрезерно-тандемной или 4-фрезерной тандемной.

Мельница тандем с горячей водой используется для максимального отжима сока из подготовленного тростника. Эту горячую воду также называют водой для впитывания .

Очистка комбината

Первая важная операция в производстве сахара-сырца - это «санитария». Каждое устройство от мельниц до конвейеров содержится в чистоте, чтобы предотвратить бактериальную инфекцию.Чтобы контролировать рост декстрана, следует использовать высококачественные химикаты для дезинфекции в оптимальной дозе. Рост декстрана следует контролировать с помощью надлежащей санитарии.

Для получения дополнительной информации о процессе фрезерования перейдите по ссылке ниже

Концепция фрезерного тандема в сахарной промышленности

Технология диффузии

В процессе диффузии экстракция сахара из тростника или сахарной свеклы фактически осуществляется путем разрушения ячейки подготовленной ячейки тростника или свеклы и последующего промывания разорванных ячеек горячей водой или низкоконцентрированным соком, полученным в том же процессе. Mills Vs Diffusers Technologies для систем экстракции сока в сахарной промышленности

Процесс дефекации

Процесс Дефекация - это , используемый в процессе осветления сахара-сырца, а также в промышленности по производству органического сахара.

После отжима сока из сахарного тростника по размольной или диффузионной технологии подвергают процессу дефекации. Этот процесс можно определить как нейтрализацию сырого сока путем добавления извести (добавление в виде известкового молока).

а) Это самый старый и самый дешевый метод осветления сока

б) В этом процессе известь и тепло являются двумя основными агентами.

в) Известь и термообработка образуют тяжелый осадок сложного состава.

г) Содержит растворимые соли извести, коагулированный альбумин и различные пропорции жиров, восков и камедей.

e) Добавляют фосфорную кислоту для увеличения содержания сока P 2 O 5 до 300 частей на миллион.

е) Затем добавили известь для нейтрализации органических кислот,

г) Помимо нерастворимого трикальцийфосфата [Ca 3 (PO 4 ) 2 ] также образуется, который поглощает коллоиды и взвешенные примеси.

Для получения дополнительной информации о процессе дефикации перейдите по ссылке ниже

Концепции процесса дефекации сока в процессе производства сахара-сырца

Расчет

Известковый сок, обезжиренный сок или обработанный сок нагревают до 102 0 ° C до 103 0 ° C, а затем направляют в осветлитель для отстаивания и дальнейшей фильтрации.

Функция осветлителя сока состоит в том, чтобы отделить нерастворимые твердые частицы в известковом соке (обедненный сок), которые находятся в « хлопьях », путем отстаивания и пропуска прозрачного сока .

В процессе отстаивания обработанные соки разделяются на два слоя: прозрачный сок, поднимающийся на верхнюю поверхность, и грязь, которая собирается на дне осветлителя.

Различные типы осветлителей для максимально полного и быстрого выполнения этого разделения. Обычно добавляется отстаивающая добавка, чтобы сок не содержал взвешенных веществ и помутнения.

Осевший шлам в осветлителе также содержит сахар, поэтому он будет извлечен с помощью вакуумных фильтров или декантеров.Отжатый сок в вакуум-фильтрах снова отправляется на процесс дефикации.

Испарение

Осветленный сок направлен в корпуса испарителя для увеличения концентрации твердого вещества. После испарения он называется сиропом.

В процессе выпаривания концентрирование прозрачного сока осуществляется до тех пор, пока процентное содержание твердых веществ не достигнет 60% 70% в соответствии с требованиями. Этот процесс испарения проводится в системе испарителей с несколькими эффектами в соответствии с соображениями экономии энергии.

Конструкция испарителя Роберта

Кристаллизация

Концентрированный сок означает, что сироп подвергается процессу кристаллизации . В процессе кристаллизации происходит концентрирование сиропа и образование кристаллов сахара. Этот процесс выполняется с помощью вакуумных поддонов .

При производстве сахара-сырца соблюдается схема прямого кипячения утфеля, чтобы гарантировать однородность и надлежащий размер сахарных зерен.Кристаллы сахара-сырца покрыты тонкой пленкой патоки и, таким образом, приобретают коричневатый оттенок.

Утфель, полученный из вакуумных поддонов, сбрасывается в цилиндрический или U-образный сосуд, оборудованный медленным перемешивающим элементом, который называется кристаллизатором .

Центрифугирование и сушка

Утфель из кристаллизаторов попадает в центрифуги для отделения кристаллов сахара и патоки. Центробежная машина, в которой кристаллы утфеля отделяются с использованием центробежной силы от окружающей патоки или сиропа.

При производстве сахара-сырца используйте небольшое количество промывного сахара « A утфел » в центробежном агрегате, и это должно выполняться в соответствии с требованиями к цвету сахара-сырца. После центрифугирования красящий сахар-сырец при охлаждении стекал в бункер, продувая горячий и холодный воздух. Температура упаковки должна поддерживаться близкой к комнатной, чтобы предотвратить слеживание сахара-сырца. Сахар-сырец следует как можно быстрее перевести на переработку сахара-рафинада или иным способом хранить во влажном помещении.

Характеристики сахара-сырца

Sr. No. Характеристика Требование
1 POL (мин. В%) 95,6
2 Р.С. по массе (не более%) 1
3 Сульфитная зола,% по массе (макс.%) 0,8
3 Зольность,% по массе (макс. В%) 0.8
4 Коэффициент безопасности (мин. В%) 0,3
5 Размер кристаллов (материал, удерживаемый на сите IS 0,5 мм%) 95
6 Диоксид серы (макс. В миллионных долях) 20

Технические характеристики сахара-сырца VHP (очень высокой полярности)

Sr. No. Характеристика Требование
1 POL (мин. В%) 99.От 0 до 99,5
2 Влажность (макс.%) от 0,08 до 0,15
3 Р.С. по массе (не более%) от 0,1 до 0,12
4 Зольность,% по массе (макс. В%) от 0,1 до 0,13
5 Цвет в ICUMSA от 800 до 1200 МЕ
6 Крахмал (макс. В миллионных долях) от 200 до 250
7 Декстран (макс. В миллионных долях) от 100 до 150

Привет, друзья Спасибо за чтение.Надеюсь, вам понравилось. Оставляйте отзывы, комментарии и, пожалуйста, поделитесь ими.

Статьи по теме:

Виды сахаров - сахар-сырец, сахар-рафинад, белый сахар, пальмовый сахар

Процесс изготовления пальмового сахара или джаггери, органический неочищенный пальмовый сахар против коммерческого пальмового сахара

Процесс производства сахара-рафинада - Нажмите здесь

Процесс производства жидкого сахара из сахарного тростника | Жидкая сахароза

Процесс производства коричневого сахара - Нажмите здесь

Специальные сахарные продукты, например, кубический сахар | Конфеты сахарные | Помадный сахар

.

Фрактальное поведение в процессе осветления при производстве тростникового сахара

Производство тростникового сахара - важный производственный процесс. Одним из наиболее важных этапов производства тростникового сахара является процесс осветления, который обеспечивает получение высококачественных кристаллов концентрированного сахарного сиропа для дальнейшей обработки. Чтобы получить фундаментальное представление о физических и химические процессы, связанные с процессом осветления, и помогают разработать более эффективные подходы к улучшению осветления смешанного сока, мы исследуем фрактальное поведение переменных, относящихся к процессу осветления.Мы показываем, что все основные переменные в этом ключевом процессе демонстрируют устойчивые долгосрочные корреляции для временных масштабов, по крайней мере, до нескольких дней. Устойчивые корреляции на больших расстояниях представляют собой односторонние отклонения от заданной цели. Это означает, что когда процесс находится в желаемом режиме, так что целевые переменные, цвет произведенного сахара и степень его прозрачности удовлетворяют заданным условиям, они будут оставаться таковыми в течение длительного периода времени. Однако могут случиться неприятности в том смысле, что, когда они не удовлетворяют требованиям, неблагоприятная ситуация может длиться довольно долго.Эти результаты должны быть четко учтены при разработке стратегий активного контроля для повышения качества произведенный сахар.

1. Введение

На протяжении веков сахар был высоко ценимым и широко продаваемым товаром по той простой причине, что сладость является важным ингредиентом жизни. До 1990 г. сахарная свекла составляла около 40% от общего производства сахара в мире. С тех пор рынок тростникового сахара стремительно расширяется из-за низкой стоимости производства сахарного тростника.По данным Министерства сельского хозяйства США, мировое производство тростникового сахара в 2009 году достигло 117,5 миллионов тонн, что составляет 78,33% от общего производства сахара. Среди основных производителей и потребителей тростникового сахара Китай занимает 3-е место, на его долю приходится 7% мирового производства.

Как правило, производство тростникового сахара состоит из шести этапов: измельчения, осветления, выпаривания, кристаллизации, центрифугирования и сушки для получения белого сахара, коричневого сахара и других продуктов.В частности, сок из мукомольного цеха называют смешанным соком.

Помимо воды, сахарного тростника и восстановленного сахара, смешанный сок также содержит много органических и неорганических несахарных компонентов, таких как коллоидные вещества, неорганические соли (железо, магний, алюминий, кальций и т. Д.) И пигменты. Хотя эти несахарные компоненты являются остаточными питательными веществами в сахарном тростнике, они вредны для производства сахара. Например, флавоноиды, мультикислоты и органические кислоты могут сделать смешанный сок темно-коричневым.Поскольку несахарные компоненты влияют не только на внешний вид и цвет, но и на концентрацию сахара (т. Е. Отражается потребителем как сладость сахара), их необходимо тщательно удалить. Цель процесса осветления - удалить как можно больше несахарных компонентов, улучшить чистоту сока и снизить его вязкость и цветность. Это очень важно для получения высококачественных кристаллов концентрированного сахарного сиропа до стадии кипения. Таким образом, стадия осветления является ключевым процессом в производстве тростникового сахара.

Были попытки улучшить осветление смешанного сока с помощью схем прогнозирования на основе нейронных сетей [1, 2]. Такие подходы сводятся к трактовке процесса осветления как к черному или серому ящику и, таким образом, не дают никакого понимания основ физики и химии, участвующих в прояснении. Чтобы помочь получить более фундаментальное понимание и направить разработку лучших подходов для улучшения прояснения, в этой статье мы проводим фрактальный анализ ключевых переменных, относящихся к процессу прояснения.

Среди видов активности, характерных для сложных систем, наиболее распространенным и загадочным, возможно, является появление шума, формы временных или пространственных флуктуаций, характеризующихся степенным спадом спектральной плотности мощности. Подкласс таких процессов, обозначаемый как, называется процессами с дальними корреляциями (или длительной памятью), характеризуемыми параметром Херста. В зависимости от того, или [3], они, как говорят, имеют антиперсистентные корреляции, корреляции без памяти или только краткосрочные корреляции, или устойчивые долгосрочные корреляции.Яркие примеры таких процессов включают зрение [4], финансы [5], последовательности ДНК [6–10], человеческое познание [11] и координацию [12], позу [13], сердечную динамику [14–17] и распределение простых чисел [18], и это лишь некоторые из них. В этой статье мы хотим выяснить, может ли теория фракталов пролить новый свет на процесс осветления при производстве тростникового сахара.

Остальная часть документа организована следующим образом. В Разделе 2 мы приводим некоторые подробности о процессе осветления тростникового сахара, объясняем различные переменные, которые необходимо проанализировать здесь, и обсуждаем проблемы анализа этих переменных.В разделе 3 мы проводим фрактальный анализ этих переменных с использованием ключевого понятия теории случайных фракталов - параметра Херста, который характеризует основную корреляционную структуру сигналов. Заключительные обсуждения представлены в Разделе 4.

2. Осветление смешанного сока при производстве тростникового сахара

Осветление сахара является ключевым процессом в производстве тростникового сахара. Он характеризуется двумя важными показателями, называемыми ценностью цвета и степенью прозрачности. Достижение желаемых или заданных значений цветности и степени прозрачности может существенно повлиять на качество тростникового сахара и доход фабрики.

Было разработано множество методов осветления смешанного сока. Двумя основными из них являются метод карбонизации и метод сульфитации. В первом случае в качестве основного моющего средства для смешанного сока используется известковое молоко и углекислый газ. Помимо высокой стоимости, трудно справиться с сопутствующим загрязнением газированной грязью. Таким образом, с годами его использование значительно сократилось.

В отличие от карбонатного метода, метод сульфитации добавляет осветлитель в дополнение к извести и фосфорной кислоте.Благодаря поглощающему эффекту сульфита кальция (который является продуктом извести и), а также ингибированию образования пигментов из-за этого метод сульфитации значительно лучше карбонатного метода. Далее мы сосредоточимся на методе сульфитации для осветления смешанного сока.

Метод сульфитации для осветления схематически показан на рисунке 1. Это сложный физико-химический процесс, в котором используются такие растворители, как известковое молоко и фосфорная кислота.Грубо говоря, процесс можно разделить на четыре стадии: предварительная очистка фосфорного сока тростникового сока, первое нагревание, сульфитация-нейтрализация и отстаивание после второго нагрева. Более конкретно, на стадии предварительной очистки после первого нагрева до 55 ~ 65 ° C в смешанный сок сахарного тростника добавляют лаймовое молоко и фосфорную кислоту. В следующем процессе фумигации серой газ поступает в трубопровод химического процесса. В конце трубопровода дополнительно добавляется известковое молоко для достижения нейтрализации, поскольку сульфит фосфорной кислоты реагирует с гидроксидом кальция с образованием фосфата кальция и сульфата кальция.Затем выполняется 2-й нагрев, чтобы коллоиды сахарного тростника смешанного сока могли не только полностью конденсироваться в осадителе, но и ускорять осаждение, снижать вязкость сока и способствовать быстрому оседанию осажденных частиц. Затем осветленный сок может выходить из отстойника сверху каждого из них позже, в то время как сок бурового раствора выгружается в вакуумный всасывающий фильтр под действием силы тяжести. Затем фильтрованный сок можно сразу добавить в устройство нагрева прозрачного сока и направить в устройство выпаривания для конденсации в сироп.Таким образом, постоянный контроль параметров процесса является ключом к улучшению качества осветленного сока и сахара.


В этой статье временные ряды 11 переменных, показанных на рисунке 1, будут проанализированы с использованием теории случайных фракталов. Данные были получены на заводе по производству тростникового сахара в Гуанси-Чжуанском автономном районе Китая. Гуанси - крупнейший производитель сахара в Китае, на долю которого приходится более 60% всего сахара в стране. Данные собирались с интервалом 2 часа и длились весь сезон (около 4 месяцев).Эти переменные сгруппированы в три группы, причем последние две переменные, значение цвета и степень ясности являются целевыми переменными. Данные временных рядов этих 11 переменных показаны на рисунках 2, 3 и 4. Как видно, основной проблемой при анализе этих данных является нестационарность; то есть статистические моменты, включая среднее значение и дисперсию, меняются со временем. Понятно, что это может быть важной особенностью для переменных, которые измеряются в течение очень длительного периода времени (который здесь составляет около 4 месяцев).

3. Фрактальный анализ процесса прояснения

В этом разделе мы сначала рассмотрим основы фрактальных процессов с длинной памятью, а затем кратко опишем два метода обнаружения фрактальных структур из данных с трендами. Один из них - это основополагающий анализ колебаний без тренда (DFA) [19]. Другой - адаптивный фрактальный анализ (AFA) [20–23]. Поскольку AFA предоставляет дополнительные преимущества перед DFA для обработки сигналов с произвольными тенденциями, мы представляем здесь только результаты AFA для переменных, имеющих отношение к процессу осветления при производстве тростникового сахара.

3.1. Основы фрактальных процессов с длинной памятью

Как уже упоминалось, фрактальные процессы с длинной памятью характеризуются параметром Херста. Чтобы лучше понять значение, полезно математически уточнить. Пусть - стационарный случайный процесс со средним значением и автокорреляционной функцией типа где - параметр Херста. Когда,, что приводит к временной долгосрочной корреляции. часто называют процессом приращения (или шума).Его спектральная плотность мощности (СПМ) составляет. Его интеграция, называется процессом случайного блуждания с PSD. Будучи процессами, они не могут быть адекватно смоделированы с помощью марковских процессов или моделей ARIMA [24], поскольку PSD для этих процессов явно отличается от. Для адекватного моделирования процессов необходимо использовать процессы дробного порядка. Наиболее популярна модель дробного броуновского движения [3].

Чтобы углубить наше понимание параметра Херста, давайте сгладим, используя неперекрывающиеся окна, чтобы получить новый временной ряд Можно доказать, что дисперсия нового временного ряда определяется выражением [25] где - дисперсия исходного случайного процесса.Уравнение (4) предлагает отличное средство для понимания. Например, если, то. Когда, чтобы иметь, то нам нужно, что намного больше, чем в случае. С другой стороны, когда, если мы еще хотим, то намного меньше, чем в случае. Интересный урок из такого простого обсуждения заключается в том, что если временной ряд короткий, а его значение близко к 1, то сглаживание не является жизнеспособным вариантом для уменьшения вариаций в нем.

Есть много отличных методов оценки [25, 26].В следующих двух подразделах мы описываем методы, которые являются наиболее многообещающими для обнаружения фрактальных вариаций переменных, имеющих отношение к процессу осветления при производстве тростникового сахара.

3.2. Анализ колебаний без тренда (DFA)

Обозначьте интересующий временной ряд значком; DFA работает следующим образом [19]. Сначала разделите данный временной ряд длины на непересекающиеся сегменты, каждый из которых содержит точки. Затем определите локальный тренд в каждом сегменте как ординату линейного приближения по методу наименьших квадратов или наилучшего полиномиального соответствия временного ряда в этом сегменте; это схематично показано на рисунке 5 на примере линейного тренда.Наконец, вычислите «прогулку без тренда», обозначенную как разность между исходной «прогулкой» и локальным трендом. Затем исследуют следующее поведение масштабирования:

.

что такое сахар-рафинад и процесс производства сахара-рафинада

Процесс производства сахара-рафинада

В этой статье о сахаре в основном обсуждается около , что такое сахар-рафинад , процесс производства сахара-рафинада, основные шаги для производства сахара-рафинада и спецификации сахара-рафинада .

В основном сахара классифицируются как.

1. Сахар-сырец.

2.Плантация пока сахарная.

3. Сахар-рафинад.

Что такое сахар-рафинад

Рафинированный сахар производится из сахарного тростника или свеклы из сахара-сырца. (То есть из сахарного тростника или свеклы сначала производился сахар-сырец с помощью обычного процесса, известного как процесс дефекации . Затем сахар-сырец подвергается дальнейшему процессу, такому как плавление, осветление и обесцвечивание, с получением сахара-рафинада.)

Рафинированный сахар против белого сахара:

Рафинированный сахар лучше, чем белый сахар с плантаций, потому что он содержит меньше примесей, меньшую цветность ICUMSA.А также подходит для длительного хранения.

Виды производства сахара-рафинада

Есть два типа сахарных заводов.

a) Нефтеперерабатывающие заводы, действующие в , вместе с сахарным заводом .

б) Независимые нефтеперерабатывающие заводы, закупающие сахар-сырец у заводов по производству сахара-сырца. Независимый НПЗ называется автономным НПЗ.

Блок-схема процесса производства сахара-сырца из сахарного тростника

Перейдите по ссылке ниже, чтобы получить дополнительную информацию о пошаговом процессе производства сахара-сырца из сахарного тростника

Процесс производства сахара-сырца

Блок-схема процесса рафинированного сахара

Процесс производства рафинированного сахара, шаг за шагом из сахара-сырца

Родство :

Процесс аффинации требуется только для сахара-сырца более высокого цвета (значение цвета выше 1200 ICUMSA).Для получения хорошего качества сахара-сырца нет необходимости следовать этому процессу присоединения.

Основной целью процесса аффинирования является получение аффинированного сахара чистотой более 99% с минимальным содержанием цвета и золы. В этом процессе механически удаляется от 50 до 60% окраски в зависимости от входящей окраски сахара-сырца.

В процессе аффинирования в основном выполняется смешивание входящего высокоокрашенного сахара-сырца с аффинированным щелоком (который получают из патоки после центрифугирования в том же процессе) и продувка его смесителя магмы в центробежной машине с промывкой горячей водой после отжима раствора.

Процесс аффинации на автономном сахарном заводе с расчетом материального баланса

Плавка:

Оборудование, которое используется для плавления сахара, называется S ugar Melter. Сахар-сырец (низкого цвета и хорошего качества) или аффинированный сахар-сырец плавят в сахароплавильной печи.

Сахар-сырец с размером кристаллов от 250 до 650 микрон. Время выдержки расплава в сахароплавильной печи составляет от 25 до 30 минут и поддерживается температура 75 o ° C.Для плавления сахара использовали горячую воду или пресную воду и поддерживали концентрацию расплавленного щелока от 64 до 65 o Brix. Иногда мы добавляем ферменты декстрона и крахмала в эту сахароплавильную печь. На выходе из расплавителя обычно устанавливается экран.

Производительность и расчет мощности плавильной печи для сахара-сырца в сахарной промышленности

Разъяснение :

Процесс осветления помогает удалить примеси и максимально снижает цвет расплава.Обычно на нефтеперерабатывающих заводах используются два типа процессов очистки. Их

a ) Melt Phosfloatation : Процесс Phosphoflotation работает по принципу образования агрегатов частиц и пузырьков с низкой плотностью, при понижении плотности они быстрее всплывают.

Для получения дополнительной информации перейдите по ссылке ниже

Критерии проектирования системы осветления расплава для процесса сахарного завода

b) Карбонизация расплава : Этот процесс карбонизации расплава в основном состоит из двух отдельных стадий.Первый этап - это образование объемного гелеобразного осадка в результате реакции кальция и СО2, а второй этап включает кондиционирование осадка для улучшения его фильтруемости.

Ca (OH) 2 + CO 2 = CaCO 3 + H 2 O

Для получения дополнительной информации перейдите по ссылке ниже

Процесс карбонизации - процесс обесцвечивания расплава сырца на сахарном заводе

В разделе «Разъяснение процесса плавки-сырца» уменьшение цвета будет зависеть от типа процесса.Он будет в диапазоне от 30% до 50%

Обесцвечивание :

В процессе вторичного обесцвечивания уменьшение цвета будет зависеть от типа процесса. На входе расплава она будет в диапазоне от 60% до 70%.

В этом процессе в основном используются три процесса обесцвечивания.

a) Ионообменная смола (IER): Ионообменная технология является одним из наиболее подходящих процессов обесцвечивания расплава на сахарном заводе и была внедрена на нефтеперерабатывающих заводах в 1970 году.

Механизм удаления цвета в процессе IER состоит из
, реакции ионного обмена между отрицательно заряженными красителями, гидрофобного взаимодействия между неполярными красителями и адсорбции внутри пор слоя смолы красителей

b) Порошкообразный активированный уголь (PAC) : В процессе PAC красящие вещества абсорбируются на поверхности активированного угля. Эти адсорбенты используются в одностадийном или двухступенчатом режиме, в зависимости от цветовой нагрузки и эффективности других стадий процесса.Фильтрация - главный ограничивающий фактор в этом процессе.

c) Гранулированный активированный уголь (GAC): Гранулированный активированный уголь (G.A.C.) технически предпочтителен в качестве адсорбента для удаления цвета после карбонизации. G.A.C. также будет использоваться для удаления запаха спиртных напитков, если таковые имеются.

Требуется дожигатель дымовых газов для устранения проблем с выделением запаха при регенерации G.A.C.

Основным недостатком системы GAC является высокая потеря сахарозы, связанная с процессом.Сахароза будет около 0,04% в рабочий день и до 0,4% в периоды простоя.

Известно, что система GAC имеет более высокие капитальные затраты по сравнению с системой IER.

Кристаллизация и центрифугирование :

Мелкодисперсный или обесцвеченный раствор подается в первый утфель, а сироп, отделенный от этого утфеля, используется в качестве корма для второго кипячения, сироп после второго кипячения используется для третьего кипячения утфеля и так далее.Белые утфели (сорта R1, R2 и R3) выгружаются из вакуумных поддонов в закрытый приемник, а затем отправляются в белые центробежные машины для отделения кристаллов и мелассы.

Для получения дополнительной информации перейдите по ссылке ниже

Схема варки в ванне, баланс цвета, твердых веществ и чистоты в процессе сахарного завода

Обзор снижения цвета на сахарном заводе

Сушка, охлаждение:

Влажный сахар из белой центрифуги подавался через бункеры для процесса сушки-охлаждения сахара.Эти бункеры имеют устройства горячего и холодного воздуха. Сахар поступает из бункеров для поддержания температуры ниже 40 ° C и влажности менее 0,04%. Сахар направляют на вибросито для отделения комков, а затем проводят процесс градации в грейдере.

Сахар Упаковка:

Сахар из контейнеров автоматически взвешивается и заполняется в мешки и сшивается на автоматической или ручной швейной машине. Упакованные мешки транспортируются ленточным конвейером на склад сахара и штабелируются вручную или автоматически.

Технические характеристики сахара-рафинада :

Характеристики рафинированного сахара (II РЕДАКЦИЯ) В ИНДИЙСКОМ СТАНДАРТЕ IS 1151: 2003
ср. Характеристика Требование
1 Потери при сушке,% по массе (макс.) 0,05%
2 Поляризация (мин.) 99,7
3 RS% по массе (макс.) 0,04
4 Электропроводность Зольность% по массе (макс.) 0,04
5 Цветной блок ICUMSA (макс.) 60 МЕ
6 SO 2 Содержание мг / кг (макс.) 15 частей на миллион
7 Свинец, мг / кг (макс.) 0,5
8 Хром мг / кг (макс.) 20

Старший № Характеристика EEC1 EEC2 EEC3
1 Pol% (мин.) 99.7 99,7 99,7
2 Влажность% (макс.) 0,06 0,06 0,06
3 RS% (макс.) 0,04 0,04 0,04
4 Зольность% (макс.) 0.011 0,02 NS
5 Цвет,% (макс.) В ICUMSA 22,5 45 NS

Привет, друзья, спасибо, что прочитали мою статью «Процесс производства рафинированного сахара». Если вам понравилась эта статья, поделитесь ею.

Относительные темы

Описание системы осветления сиропа и системы осветления расплава

Способы обесцвечивания расплава-сырца

Критерии проектирования для системы осветления расплава

Процесс карбонизации на сахарном заводе

Баланс цвета, твердости и чистоты утфеля варка сахара-рафинада

Расчет баланса материала для трех варок утфеля

Узнайте, сколько видов сахара доступно, например, сахар-сырец, сахар-рафинад, белый сахар, неочищенный пальмовый сахар

Процесс производства жидкого сахара из сахарного тростника | Жидкая сахароза

.

Раздел 100: заводы по производству свекловичного сахара - Руководство по рейтингам, раздел 6, часть 3: оценка всех классов собственности - Руководство

Эта публикация предназначена для специалистов по оценке. Он может содержать ссылки на внутренние ресурсы, недоступные в этой версии.

1. Сфера действия

Этот раздел применяется к специально построенным предприятиям, которые производят сахар из сахарной свеклы с сопутствующими побочными продуктами кормов для животных и патокой.Все заводы принадлежат компании British Sugar, основанной в 1936 году. Это не применимо к заводам по переработке сахарного тростника, которые оцениваются методом косвенной аренды.

2. Описание списка и код особой категории

Описание списка: Свеклосахарный завод и помещения IF

Код SCAT: 023V.

3. Ответственные команды

Ответственность за оценку и привязку этого класса собственности полностью лежит на Промышленной группе и группе Crown в Национальном отделе специалистов (NSU).

4. Координационный

Ответственность за обеспечение эффективной координации лежит на NSU.

5. Правовая база

Сахарный режим ЕС был введен в действие в 1968 году как часть Общей сельскохозяйственной политики (CAP) и преследовал аналогичные цели. Из-за колониальных связей Европы сахарный режим был разработан с группой стран Африки, Карибского бассейна и Тихого океана (АКТ), чтобы обеспечить стабильные поставки сахара в ЕС. Однако его критиковали за высокие гарантированные внутренние цены, квоты, тарифы, экспортные субсидии на уровне

.

Refining & Processing - Сахарная ассоциация

Что придает сахару белый цвет?

Сахар естественно белый. Когда сахар первоначально извлекается из растений, он имеет золотистый цвет из-за несахарных материалов, прикрепленных к кристаллам сахара и внутри них. Этот золотой сахар затем очищается, при этом удаляются растительные волокна и патока, извлекая молекулы сахара из несахарных материалов и возвращая кристаллам сахара их естественный белый цвет.

При переработке сахара теряется мало

Большинство несахарных материалов, образующихся при переработке сахара, используются для других целей, рециклируются или повторно используются.

Меласса, используемая компаниями по производству кормов, пекарями, дистилляторами и фармацевтическими компаниями для производства кормов для животных и многих других продуктов, добывается в процессах рафинирования свекольного и тростникового сахара. Для удаления патоки и получения максимального количества сахарозы требуется около четырех раундов экстракции.

Остатки сахарной свеклы, или жом, обычно используют в качестве корма для животных или дополнительно обрабатывают для использования в качестве других продуктов на основе углеводов.

Остатки стеблей сахарного тростника, называемые жомом, часто используются в качестве топлива для работы фабрики по производству тростника. Многие фабрики сахарного тростника и нефтеперерабатывающие заводы производят собственное электричество, а некоторые даже поставляют электроэнергию в близлежащие города.

Кроме того, большая часть воды, удаляемой по пути, все еще содержит сахарозу (так называемую «сладкую воду»), поэтому ее перекачивают обратно на станции для повторного использования.

Уголь, используемый при фильтрации сахарного тростника, пополняется (восстанавливается) и также используется повторно.

.

Смотрите также


Телефоны:
Санкт-Петербург
+7 (921) 442-69-72
Старая Русса
+7 (81652) 327-90