Сады Старой Руссы
Саженцы Садоводство Ярмарки Старая Русса
Главная » Каталог

Каталог саженцев и посадочного материала «Садов Старой Руссы»

От чего зависит цвет свеклы


Почему свекла красная - за все в ответе пигмент

Овощи и фрукты радуют нас своими яркими красками. Красная капуста, черный виноград, яркие перцы. Без такого цветового разнообразия жизнь была бы намного скучнее.

Цвет овощей и фруктов определяют растительные пигменты. Пигменты нужны растениям не только для привлекательного внешнего вида. Они защищают растения, играют активную роль в обмене веществ и придают им особые свойства.

Почему свекла красная, а смородина черная

Обыкновенная столовая свекла имеет темно бордовый цвет. Не много растений могут похвастаться таким оттенком. Такой же пигмент содержится в листьях красного мангольда и ревеня. Все растительные пигменты содержатся в тканях растений и участвуют в процессе жизнедеятельности.

Самые известные из биологических пигментов, это каротиноиды. К ним относятся лютеин, ликопин (помидоры), каротин (морковь) и др. Другая разновидность растительных пигментов, это антоцианы. Они придают растениям красные, лиловые, синие оттенки.

Например, антоцианы придают красной капусте удивительный лиловый оттенок и определяют полезные свойства. Антоцианы относятся к группе биологически активных веществ-флавоноидов. Уже известно около 7000 флавоноидов.

Удивительные свойства свеклы зависят от особого пигмента

Красный цвет свеклы определяет пигмент бетацианин, относящийся к флавоноидам. Пигмент действует как антиоксидант и противовоспалительный агент. Данный пигмент является водорастворимым и активно взаимодействует с кислородом, то есть подвержен окислению.

Кроме свеклы пигмент обнаружен в ревене, листовой свекле, некоторых видах кактуса. Именно свекла является рекордсменом по содержанию этого уникального и редкого в природе пигмента. Свекла является источником и других антиоксидантов. В ней содержится марганец и витамин С.

Редкое сочетание фитонутриентов, антиоксидантов, витаминов и минералов делает свеклу уникальным овощем. Какие полезные вещества вы получите, употребив в пищу одну вареную свеклу весом примерно 200гр. Посмотрите на таблицу (в % от дневной нормы потребления)

фолиевая кислота         34%

марганец                          28%

калий                                 15%

медь                                    14%

волокно                             14%

магний                               10%

фосфор                              9%

витамин C                         8%

железо                               7%

витамин В6                      6%

Не проходите мимо свеклы

Свекла, это дешевый и доступный источник антиоксидантов, витаминов и минералов. В состав свеклы входят уникальные природные флавоноиды, которые обладают антиоксидантными, противовоспалительными и детоксикационными свойствами.

Уважаемые покупатели, не проходите мимо свеклы в овощном отделе. Свекла не привлекательна, стоит не дорого, доступна круглый год. Это достоинства, а не недостатки. Красный цвет свеклы «кричит» о наличии важных питательных элементов.

Поделитесь статьей с друзьями. Спасибо!

Выращиваем свеклу против апокалипсиса: красную, желтую, полосатую

Мода на домашнее огородничество и садоводство возвращается быстрее, чем ожидалось. Люди начинают бояться не труда на грядках и осенних заготовок, а резкого роста цен на продукты питания в супермаркетах. Тем более, что зачастую и качество этих овощей и фруктов оставляет желать лучшего. Даже появилось особенное направление «огород апокалипсиса», где выращивают самые важные и питательные культуры на случай глобальных катастроф

Свекла занимает почетное место в списке культур «апокалиптического огорода». Этот корнеплод содержит массу полезных веществ и долго храниться, тем более, что разнообразие сортов позволяет получить нескучный урожай.

Свекла Кьоджа – отличный выбор для того, чтобы разнообразить свекольный ассортимент.

Полосатая красно-белая «начинка» имеет сладкий вкус, а время созревания занимает примерно 55 дней.

Темно-красная свекла Детройт также отличается повышенным содержанием сахаров, а по количеству растительных антиоксидантных и противовоспалительных беталаинов (пигментов, отвечающих за окраску) соперничает с экзотической красной питахайей (драконовым фруктом).

Беталаины присутствуют в любой ярко-красной свекле, так что не завидуйте тем, кто тратит деньги на дорогостоящую питахайю, и выращивайте доступный аналог чудо-фрукту у себя на грядке!

Золотая свекла, как следует из названия, отличается желтым цветом, а помимо съедобного корнеплода, в пищу можно употреблять и листья в салатах. 

Поспевает за 55 дней.

Наконец, среднеспелая свекла Цилиндра (понятно, что она имеет цилиндрическую форму) не только сладка и устойчива к болезням, но и «вскопает» за вас грядку для следующего урожая, качественно разрыхляя почву и улучшая ее структуру.

Выращивать свеклу просто и приятно

Вот пять советов, которые помогут вам получить богатый урожай свеклы.

1. Сейте всегда вовремя! Свекла – растение, которое любит прохладную погоду. Поэтому стоит убедиться, что при посадке температура почвы остается в пределах от 4 до 10 градусов Цельсия. Если посадите семена в слишком нагретую землю, они не прорастут. Значит, сажаем либо ранней весной для осеннего урожая, либо ранней осенью для позднего урожая. Летом семена свеклы не сеют.

Посевной материал свеклы в пакетиках зачастую представляет собой комочки из четырех-шести семян. Вы можете посадить весь комок и прореживать рассаду или разделить его на отдельные семена. Самый простой способ сделать это - осторожно раскатать скалкой комочки, чтобы не повредить семена. Перед посадкой их лучше замочить на сутки, так как кожура свекольных семян довольно крепкая.

2. Не устраивайте «свекольник» под деревьями. Как известно, растения свеклы любят полутень. Поэтому некоторые огородники думают, что сделать грядочку под деревьями яблони, например, удачная идея. Это не так. Причина в том, что крупным корнеплодам придется конкурировать с сильной корневой системой деревьев за питательные вещества. Кроме того, для свеклы важен хороший дренаж и рыхлая почва. Вряд ли вы будете рыхлить глубоко под деревьями с риском повредить корни ценных плодовых культур.

Кстати, тяжелая и переуплотненная почва может стать причиной слабого развития растений и неудачного урожая с жесткой («деревянной») текстурой, следует разбавить ее с осени органикой и песком.

3. Не ленитесь с поливом. После заделки семян всходы появятся ориентировочно на 14 день. В течение этих двух недель до всходов поливайте ежедневно, а затем сократите полив до обильной подачи воды один раз в 10 дней, конечно, при отсутствии засухи.

Такой график предупредит растрескивание корнеплодов. С той же целью, когда корни свеклы начинают выходить из земли, их закрывают органической мульчой или даже окучивают как картофель, если мульчирование недоступно. Хороший слой мульчи способен уменьшить испарение с поверхности почвы на целых 70%!

4. Знайте главный секрет удобрения для призовой свеклы. Что касается удобрений, то свекле надо давать не азот, а бор.

Вы можете купить буру в магазине товаров для дома, развести столовую ложку на 4 литра воды, тщательно перемешать и проливать грядку, избегая попадания на листья, раз в месяц. Как вариант, можете взять листовые удобрения Фолирус с бором и применять согласно указаниям на этикетке. По отзывам, борная подкормка приводит к таким большим и сочным корнеплодам, что соседи по участку позавидуют. Что ж, вы можете поделиться и с ними этим секретом и подсказать, что купить жидкие листовые удобрения с бором для свеклы можно в интернет-магазине по ссылке.

Для азотной же подкорки рекомендуется просто разбросать слой органики за неделю до посева семян, а затем заделать его в землю при перекопке. Так и почва немного прогреется, и с азотом не переборщите.

5. Хорошие и плохие соседи для свеклы. С самого начала выбирайте место, где вы недавно не выращивали картофель, морковь, репу или редис, что увеличивает вероятность заражения свеклы болезнью, называемой паршой.

Для защиты свеклы от сорняков в органическом садоводстве применяются совместные посадки с салатом. Мелкая корневая система салата не является конкурентом корнеплоду, а пышные салатные листья закрывают почву, лишая света сорных растений. Также свекла хорошо соседствует с помидорами, фасолью и горохом.

Еще один прием облегчить работу перед перекопкой свекольной грядки – сначала засеять ее редисом как можно раньше. Редис, также культура прохладного сезона, успевает созреть до посадки свеклы. В этом случае перепревший навоз разбрасывают еще прямо по снегу, чтобы успеть с этими самыми первыми культурами.

Какого цвета свекла? Свекла какого сорта и цвета самая вкусная?

Свекла – это двухлетнее растение, которое относится к семейству амарантовых. Ранее это растение относили к семейству маревых. На сегодняшний момент существуют как однолетние, так и многолетние растения этого семейства. В род свёкла входит 13 видов растений. Но в культуре выращивают только два из них – обыкновенную и листовую свеклу.

К радости кулинарных гурманов, существует большое разнообразие этого растения. Надоели привычные краски? Хотите разнообразить овощной стол? Кулинары рекомендуют обратить внимание на особенные яркие сорта этого корнеплода альтернативных расцветок. Итак, какого цвета бывает свекла?

Радужное растение

Специалисты утверждают, что в тканях любой свеклы содержатся различные растительные пигменты. Именно они и окрашивают корнеплод. У многих сортов эти оттенки забиваются темно-красным цветом, поэтому другие и не проявляются. Точно по такому же принципу все компоненты борща или винегрета окрашиваются в яркие свекольные тона.

Но на самом деле какого цвета свекла может быть? Ведь мы привыкли использовать только сорта темно-красного оттенка.

Мало кто знает, что свекла может быть не только красной или бордовой. Сегодня распространены съедобные корнеплоды с белой, полосатой или золотистой сердцевиной. Есть сорта, корнеплоды которых меняют по мере созревания свой цвет от белого к красному. Но какого сорта и цвета самая вкусная свекла?

Оригинальной раскраской могут похвастаться не только корешки, но и вершки – листья и черешки. Многие дачники оценят такие сорта, ведь грядки будут выглядеть очень оригинально и нарядно.

Свекла с золотистыми корнеплодами

Вы удивитесь, может быть, но на нашем рынке можно встретить различные сорта свеклы. Какого цвета выбрать корнеплод? К примеру, желтые плоды продают под названием «золотой глобус» или «золотой шар». Но эти сорта растений не внесены в Госреестр. Поэтому мы можем предположить, что эти овощи просто переименованные зарубежные.

К самым распространенным сортам со светлой мякотью относят:

  • Burpee’s Golden.
  • Boldor.
  • Golden Detroit.

К самым старым сортам такой свеклы относят Burpee’s Golden. Недостатком этого растения является низкая всхожесть семян. По этой причине агрономы рекомендуют сеять в несколько этапов. Название сорта не случайно. Яркая мякоть светится, будто золото. Даже если не учитывать цветовые особенности, корнеплод заслужил бы свое имя за счет прекрасного вкуса и богатого состава полезных веществ.

Среди представителей желтой свеклы особое место занимает сорт Boldor. Мякоть яркого солнечного цвета, а кожица апельсинового оттенка. Контраст цветов особенно заметен с ярко-зелеными листьями. Данный сорт характеризуется более высокой всхожестью семян, по сравнению с предыдущим. А все корнеплоды имеют практически одинаковый размер и форму.

Мякоть свеклы вкусная и сладкая. В пищу можно употреблять и молодые листья. Их едят в сыром виде, обжаривают или готовят на пару.

Еще одним сортом свеклы с яркой мякотью является редкая разновидность Detroit – Golden Detroit. Плоды c золотистой, насыщенного цвета мякотью и отличными вкусовыми качествами. По сравнению с другими сортами, взрослые корнеплоды этой свеклы не грубеют и не теряют сок при повреждениях. В кулинарии также используется и листва растения. Их можно собирать в течение всего сезона. Листву используют как шпинат.

Сорт Golden Detroit хорошо хранится, устойчив к стрелкованию.

Белая свекла

Какого цвета свекла может порадовать любую хозяйку? Ответ прост – желтого и белого. Ведь эти сорта не окрашивают руки во время приготовления пищи и не оставляют трудновыводимых пятен на одежде.

Популярные сорта белой свеклы:

  • Albina Veredun.
  • Yellow Cylindrical.

В Европе популярным считают сорт белой свеклы Albina Veredun. Иногда этот корнеплод в продаже можно увидеть под названием Albino, Snowhite или Albino White. Этот сорт интересен покупателям не только благодаря своей белоснежной мякоти. Очень ценны его волнистые красивые листья.

Многие хозяйки с уверенностью скажут, что этот корнеплод не подходит для приготовления борща. И это так. Но все кулинары утверждают, что супы с добавлением белой свеклы будут иметь приятный, мягкий и богатый вкус. Пюре из этого овоща подают в качестве гарнира к птице и рыбе.

Используют и листья этой свеклы. Ими декорируют блюда, они содержат много минеральных веществ и витаминов. Поэтому зелень также употребляют в пищу.

Сегодня особую популярность приобретает и сорт Yellow Cylindrical. Это цилиндрический корнеплод желтого цвета снаружи. Мякоть белого цвета, вкусная и очень сочная.

Невероятные краски

Сорт Chioggi можно назвать сюрпризом. Ведь, выращивая этот корнеплод впервые, многие и не догадываются, с какими яркими красками придется столкнуться во время приготовления.

Круглый яркий корнеплод покрыт оранжево-красной кожицей. Листва блестящая, темно-зеленого оттенка. Черешки рубиново-красного цвета. Но, разрезав корнеплод, вы увидите чередование красных и белых колец.

По мере созревания все красные кольца постепенно расширяются, а белые, наоборот, сужаются. Во время приготовления краски перемешиваются, и корнеплод внутри становиться нежно-розового оттенка.

Привлекательному виду соответствует и вкус корнеплода – сладкий, нежный и сочный.

Такой овощ в любом виде станет достойным украшением любого блюда.

Итак, мы узнали, какого цвета бывает свекла. Эти сорта активно используют для приготовления различных блюд. Несомненно, существуют и технические сорта, которые также очень важны.

Сахарная свекла

Это техническая культура. Она предназначена для производства этанола и сахара. В корнеплодах этого растения содержится до 22% сахарозы.

Какого цвета сахарная свекла, знают все. Кожица желтоватого цвета, мякоть белая. Это двухлетнее растение выращивают как однолетнее для получения хорошего урожая корнеплодов. В зависимости от сорта, масса одного овоща достигает от 300 г до 3 кг. Листья яркого зеленого цвета.

Это теплолюбивое растение очень требовательно к составу почвы. Лучше всего сахарная свекла растет на черноземах.

Агрономы доказали, что в корнеплодах этого растения содержится много полезных микроэлементов и витаминов. В народной медицине также известны методы лечения сахарной свеклой. И польза от употребления данного корнеплода ничуть не уступает эффекту от других сортов. Сегодня на приусадебных участках часто выращивают этот сорт. Ее используют в качестве подсластителя в выпечке, компотах, сиропах и салатах.

Обязательно перед употреблением корнеплод необходимо почистить. Кожица имеет характерный неприятный вкус.

Вывод

На сегодняшний момент существует множество видов и сортов свеклы. Этот корнеплод стал незаменимым продуктом в нашей жизни. Он содержит большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Поэтому экспериментируйте, пробуйте. Ведь теперь вы знаете, какого цвета свеклу можно встретить на прилавках. Поверьте, из большого разнообразия сортов вы найдете именно тот, который больше всего придется вам по вкусу.

От чего зависит цвет свеклы

Свекла – это двухлетнее растение, которое относится к семейству амарантовых. Ранее это растение относили к семейству маревых. На сегодняшний момент существуют как однолетние, так и многолетние растения этого семейства. В род свёкла входит 13 видов растений. Но в культуре выращивают только два из них – обыкновенную и листовую свеклу.

К радости кулинарных гурманов, существует большое разнообразие этого растения. Надоели привычные краски? Хотите разнообразить овощной стол? Кулинары рекомендуют обратить внимание на особенные яркие сорта этого корнеплода альтернативных расцветок. Итак, какого цвета бывает свекла?

Радужное растение

Специалисты утверждают, что в тканях любой свеклы содержатся различные растительные пигменты. Именно они и окрашивают корнеплод. У многих сортов эти оттенки забиваются темно-красным цветом, поэтому другие и не проявляются. Точно по такому же принципу все компоненты борща или винегрета окрашиваются в яркие свекольные тона.

Но на самом деле какого цвета свекла может быть? Ведь мы привыкли использовать только сорта темно-красного оттенка.

Мало кто знает, что свекла может быть не только красной или бордовой. Сегодня распространены съедобные корнеплоды с белой, полосатой или золотистой сердцевиной. Есть сорта, корнеплоды которых меняют по мере созревания свой цвет от белого к красному. Но какого сорта и цвета самая вкусная свекла?

Оригинальной раскраской могут похвастаться не только корешки, но и вершки – листья и черешки. Многие дачники оценят такие сорта, ведь грядки будут выглядеть очень оригинально и нарядно.

Свекла с золотистыми корнеплодами

Вы удивитесь, может быть, но на нашем рынке можно встретить различные сорта свеклы. Какого цвета выбрать корнеплод? К примеру, желтые плоды продают под названием «золотой глобус» или «золотой шар». Но эти сорта растений не внесены в Госреестр. Поэтому мы можем предположить, что эти овощи просто переименованные зарубежные.

К самым распространенным сортам со светлой мякотью относят:

К самым старым сортам такой свеклы относят Burpee’s Golden. Недостатком этого растения является низкая всхожесть семян. По этой причине агрономы рекомендуют сеять в несколько этапов. Название сорта не случайно. Яркая мякоть светится, будто золото. Даже если не учитывать цветовые особенности, корнеплод заслужил бы свое имя за счет прекрасного вкуса и богатого состава полезных веществ.

Среди представителей желтой свеклы особое место занимает сорт Boldor. Мякоть яркого солнечного цвета, а кожица апельсинового оттенка. Контраст цветов особенно заметен с ярко-зелеными листьями. Данный сорт характеризуется более высокой всхожестью семян, по сравнению с предыдущим. А все корнеплоды имеют практически одинаковый размер и форму.

Мякоть свеклы вкусная и сладкая. В пищу можно употреблять и молодые листья. Их едят в сыром виде, обжаривают или готовят на пару.

Еще одним сортом свеклы с яркой мякотью является редкая разновидность Detroit – Golden Detroit. Плоды c золотистой, насыщенного цвета мякотью и отличными вкусовыми качествами. По сравнению с другими сортами, взрослые корнеплоды этой свеклы не грубеют и не теряют сок при повреждениях. В кулинарии также используется и листва растения. Их можно собирать в течение всего сезона. Листву используют как шпинат.

Сорт Golden Detroit хорошо хранится, устойчив к стрелкованию.

Белая свекла

Какого цвета свекла может порадовать любую хозяйку? Ответ прост – желтого и белого. Ведь эти сорта не окрашивают руки во время приготовления пищи и не оставляют трудновыводимых пятен на одежде.

Популярные сорта белой свеклы:

  • Albina Veredun.
  • Yellow Cylindrical.

В Европе популярным считают сорт белой свеклы Albina Veredun. Иногда этот корнеплод в продаже можно увидеть под названием Albino, Snowhite или Albino White. Этот сорт интересен покупателям не только благодаря своей белоснежной мякоти. Очень ценны его волнистые красивые листья.

Многие хозяйки с уверенностью скажут, что этот корнеплод не подходит для приготовления борща. И это так. Но все кулинары утверждают, что супы с добавлением белой свеклы будут иметь приятный, мягкий и богатый вкус. Пюре из этого овоща подают в качестве гарнира к птице и рыбе.

Используют и листья этой свеклы. Ими декорируют блюда, они содержат много минеральных веществ и витаминов. Поэтому зелень также употребляют в пищу.

Сегодня особую популярность приобретает и сорт Yellow Cylindrical. Это цилиндрический корнеплод желтого цвета снаружи. Мякоть белого цвета, вкусная и очень сочная.

Невероятные краски

Сорт Chioggi можно назвать сюрпризом. Ведь, выращивая этот корнеплод впервые, многие и не догадываются, с какими яркими красками придется столкнуться во время приготовления.

Круглый яркий корнеплод покрыт оранжево-красной кожицей. Листва блестящая, темно-зеленого оттенка. Черешки рубиново-красного цвета. Но, разрезав корнеплод, вы увидите чередование красных и белых колец.

По мере созревания все красные кольца постепенно расширяются, а белые, наоборот, сужаются. Во время приготовления краски перемешиваются, и корнеплод внутри становиться нежно-розового оттенка.

Привлекательному виду соответствует и вкус корнеплода – сладкий, нежный и сочный.

Такой овощ в любом виде станет достойным украшением любого блюда.

Итак, мы узнали, какого цвета бывает свекла. Эти сорта активно используют для приготовления различных блюд. Несомненно, существуют и технические сорта, которые также очень важны.

Сахарная свекла

Это техническая культура. Она предназначена для производства этанола и сахара. В корнеплодах этого растения содержится до 22% сахарозы.

Какого цвета сахарная свекла, знают все. Кожица желтоватого цвета, мякоть белая. Это двухлетнее растение выращивают как однолетнее для получения хорошего урожая корнеплодов. В зависимости от сорта, масса одного овоща достигает от 300 г до 3 кг. Листья яркого зеленого цвета.

Это теплолюбивое растение очень требовательно к составу почвы. Лучше всего сахарная свекла растет на черноземах.

Агрономы доказали, что в корнеплодах этого растения содержится много полезных микроэлементов и витаминов. В народной медицине также известны методы лечения сахарной свеклой. И польза от употребления данного корнеплода ничуть не уступает эффекту от других сортов. Сегодня на приусадебных участках часто выращивают этот сорт. Ее используют в качестве подсластителя в выпечке, компотах, сиропах и салатах.

Обязательно перед употреблением корнеплод необходимо почистить. Кожица имеет характерный неприятный вкус.

Вывод

На сегодняшний момент существует множество видов и сортов свеклы. Этот корнеплод стал незаменимым продуктом в нашей жизни. Он содержит большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Поэтому экспериментируйте, пробуйте. Ведь теперь вы знаете, какого цвета свеклу можно встретить на прилавках. Поверьте, из большого разнообразия сортов вы найдете именно тот, который больше всего придется вам по вкусу.

Обзор лучших урожайных сортов свеклы

Виды сортов и их различия

​Идешь в магазин берешь самую красивую (в смысле цвета зелёная и синяя не пойдут) и твердую свёклу, приходишь и долго её варишь.​

​У переросшей свеклы резко снижается содержание Сахаров и бетаина, структура становится волокнистой, внутри образу­ются пустоты. У зрелой свеклы хвостик тонкий, у не­дозрелой — толстый. Недозрелая свекла долго не хранится и пользы от нее меньше.​

​4) не вялая, плотная при нажатии​​Сорт "Burpees Golden" – цвет мякоти ярко-желтый, а листья можно употреблять в пищу в свежем и в вареном виде.​

Кормовые

​Но в разных регионах, наверное, есть свои популярные сорта.​

​красной свеклы неплохой лежкостью отличается Детройт. Высокая урожайность, отличный насыщенный цвет и вкусные готовые блюда — все это вы поучите после сбора урожая.​

Видео «Сорт Пабло»

​Арнимкривенская – считается самым урожайным. Спелый корнеплод имеет цилиндрическую форму и на ¾ выглядывает из грунта. Сохраняемость хорошая. Надземная часть корнеплода окрашена в серо-зеленый цвет. Внизу свекла имеет светлый оттенок. Суттон имеет округлую форму и серо-желтый цвет. Мякоть сочная и однородная. Мелких боковых корней практически нет, поэтому корнеплоды легко убирать.​

Листовая

​Свекла — одна из самых распространенных культур в средней полосе и Сибири. Ее корнеплоды используют для приготовления блюд, производства сахара, на корм домашним животным. Также в пищу приято употреблять свекольную ботву. Для каждой цели существуют свои сорта семян, которые наиболее подходят под необходимые критерии. Ниже мы представим вам самые лучшие сорта свеклы и расскажем, в чем состоят кардинальные отличия между ними.​

​Ногтем немного колупни и увидишь, она должна быть очень темная, почти черная. Вот такая свекла годится на борщ.​

Самые урожайные

​Ботва свеклы очень полезна, но грубый стебель ее ядовит, как и верхняя часть свеклы, и их нельзя упот­реблять. Поэтому надо срезать верхнюю часть свек­лы на 1/3. И еще надо помнить, что свекла с белыми полосами внутри пищевой ценности не представля­ет, выбирать надо темную, не удлиненной формы и сладкую.​

​Сорт «Golden Surprise» или «Американка» , также желто-золотистая мякоть.​

​Красную столовую свеклу​

Видео «Все о свекле»

чем отличаются от кормовой и сахарной визуально, какого цвета бывают листья у овоща, как называется растение без корнеплода?

Свекла знакома каждому из нас с детства. Без нее невозможно сварить красный борщ, приготовить вкусный винегрет или любимую многими новогоднюю закуску – селедку под шубой. Помимо отличных вкусовых качеств рубиновый корнеплод обладает и целебными свойствами и широко используется в народной медицине, а яркий сок – отличный натуральный краситель. А известен этот овощ людям испокон веков.

Немного истории и интересных фактов о корнеплоде

Споры о том, откуда к нам пришел этот овощ, не утихают и по сей день. Свекла известна с древних времен – ее дикорастущие предки широко использовались в пищу в Индии, Китае и на Ближнем Востоке тысячи лет назад. Знакомы были с ней и персы, но слишком низко ценили ее вкус, поэтому применяли исключительно в медицинских целях.

Окультуривать дикую свеклу начали за восемь веков до нашей эры, предположительно, в Юго-Западной Азии, на побережье Черного моря и в Средиземноморье. Но, как ни странно, изначально съедобными считались только листья растения, а корнеплод использовали лишь в медицинских целях.

Избалованным римлянам свекла тоже пришлась по вкусу. Вымоченная в вине и посыпанная перцем, она была одним из любимейших кушаний жителей Вечного города.

На территории Руси овощ попал лишь в X веке – завезли из Византии, но очень быстро завоевал популярность среди наших предков. Есть свидетельства, что уже во времена Ивана Грозного наваристый красный суп из бурака – такое название дали свекле русичи – готовила каждая средневековая хозяйка.

Интересно, что английский путешественник Кларк в своих заметках о путешествии по России в конце XVII века тоже упоминает этот овощ. По его словам, корнеплоды обычно подавали перед обедом, в качестве закуски, пробуждающей аппетит, а ботву добавляли в холодные супы, например, окрошку.

А вот кормовую свеклу, которая даже визуально отличается от сахарной, с повышенным содержанием клетчатки, чем она завоевала себе популярность в животноводстве, вывели в Европе, в частности, в Германии. Но и у нас она прижилась и по сей день широко применяется.

Больше информации об истории свеклы, ее видах и полезных свойствах вы найдете тут.

Какого цвета у растения листья?

Многие дачники, наверное, замечали, что свекольная ботва может сильно отличаться по цвету от той, что растет на соседнем огороде, например. Чаще всего листья краснеют, но мало кто знает, в чем причина этого явления. А их несколько.

  1. В первую очередь, так проявляется дефицит натрия в почве. Исправить это легко – достаточно полить свеклу соляным раствором. Главное, не переборщить, поскольку избыток соли неминуемо приведет к снижению урожайности.
  2. Если свекольные листья перед тем, как покраснеть, сначала потемнели и стали тусклыми, то причина в нехватке другого важного элемента – фосфора. На помощь придут фосфатные удобрения.
  3. А если ботва скручивается и приобретает фиолетовый оттенок – в почве мало калия. На помощь придет обычная древесная зола.
  4. Немаловажный фактор, влияющий на окраску листьев, – кислотность грунта. Свекла совершенно не переносит повышенный pH почвы, предпочитая нейтральную среду. Поэтому если ботва поменяла цвет, проверьте уровень кислотности с помощью лакмусовой бумажки.

    Если ее нет под рукой, то просто возьмите немного земли с грядки, разровняйте ее на плоскости и налейте сверху уксус. Если присутствует реакция с выделением пузырей, то почва щелочная.

Каким бывает и чем отличаются между собой красный, белый и листовой овощ?

В наши дни в пищу используют в основном три вида свеклы – листовую, белую и всем известную красную. Все они вкусны и полезны, но первые два уступают по популярности третьему. Конечно, есть еще виды свеклы, которые называются кормовая и сахарная свекла, но в кулинарии, в отличии от первых трех сортов, им применения нет – эти корнеплоды слишком грубые и подходят только лишь как пища для скота или же сырье для производства сахара.

Внешний вид

  • Листовая свекла, или мангольд – очень вкусное растение. Ее главное отличие – отсутствие корнеплода как такового. В пищу используются лишь крепкие, сочные листья.
  • Белая столовая свекла по своим свойствам мало чем отличается от красной сестры. Разница во внешнем виде. Удлинённый корнеплод имеет белую кремовую окраску с зеленоватыми прожилками, а ботва – яркого зеленого цвета.
  • Красную свеклу ни с чем не перепутать. Этот овощ знаменит своей яркой палитрой: цвет овоща может варьироваться от винно-красного до темно-бордового. В зависимости от сорта, форма корнеплода может быть и плоской, и удлинённой, и округлой. Отличительная особенность красной свеклы – ярко выраженные концентрические круги, заметные на срезе.

Назначение

В зависимости от ваших гастрономических предпочтений, вы можете выбирать в пищу любую из разновидностей свеклы:

  1. Мангольд с его сочными, хрустящими листьями и стеблями – прекрасный ингредиент для салатов, супов, овощных рагу. Особенно ценны черешковые формы – их изысканный вкус высоко ценится профессиональными поварами во всем мире, специализирующимися на европейской кухне.

    Наиболее популярные сорта мангольда в нашей стране:

    • «Красавица».
    • «Зеленый».
    • «Алый».
    • «Белавинка».
  2. Белая столовая свекла хоть и менее популярна в наших краях, обладает прекрасным вкусом, почти не отличимым от знакомого нам с детства.

    Ее рекомендуют использовать в салатах и блюдах, где нежелательна окраска других ингредиентов. Вкусен этот корнеплод и в соленом виде.

  3. Красная свекла. Ну а о широком применении красных сортов и говорить нечего. Блюда из бурака прочно завоевали место в нашей национальной кухне. Свеклу:
    • запекают;
    • варят;
    • тушат;
    • квасят вместе с капустой;
    • делают из нее вкуснейшие закуски, салаты и холодные супы.

    А сколько рецептов одного только красного борща! Это и неудивительно – овощ отлично хранится, поэтому доступен в любое время года.

Способы выращивания

Если говорить о способах выращивания свеклы на своем огороде, то нужно в первую очередь определиться, какому сорту отдать предпочтение.

  1. Корнеплодные виды обычно высаживают весной, когда воздух прогреется приблизительно до 18 градусов. Можно, конечно, и раньше, но в таком случае необходимо использовать парник. А вот о почве стоит позаботиться загодя, с осени, после уборки предыдущего урожая – тщательно перекопать, внести органические удобрения (навоз или компост) и минеральные добавки.
  2. Не стоит слишком плотно засаживать грядку – корнеплодной свекле необходим простор для роста корешка. Уделите особое внимание поливу, но помните, что от избытка воды урожай может сгнить, поэтому обязательно позаботьтесь о дренажировании участка.

    Если вы отдаете предпочтение листовой свекле, то к ее посадке можно приступить раньше, чем к корнеплодной. Как только столбик термометра поднимется до +10, можно приступать к работе.

  3. Мангольд неприхотлив, устойчив к холоду, не нуждается в большом количестве удобрений. А если после сбора первого урожая вы тщательно укроете грядки, то сможете лакомиться свежей зеленью уже ранней весной будущего года.
  4. А главное – это растение необычайно урожайное и будет радовать вас свежими побегами вплоть до поздней осени. Правильная обрезка стеблей приведет лишь к увеличению количества новых отростков.

Полезные свойства

Помимо отличных вкусовых качеств, свекла очень полезна и широко применяется в народной медицине.

Этот овощ – настоящая копилка необходимых нашему организму микроэлементов:

  • железа;
  • калия;
  • фосфора;
  • меди;
  • йода;
  • магния.

В его мякоти и листьях содержится большое количество витаминов группы В, Е, А, С, PP.

Она полезна:

  1. при гипертонии;
  2. отлично повышает гемоглобин;
  3. помогает справиться с такой деликатной проблемой, как запор;
  4. снижает уровень холестерина и улучшает работу печени.

Бетаин, содержащийся в этом корнеплоде, положительно влияет на усвоение белков в человеческом организме.

Но есть и противопоказания:

  • Людям, страдающим почечной недостаточностью, свеклой увлекаться нельзя.
  • Противопоказана она и при повышенной кислотности желудка, может вызывать аллергические реакции у детей и взрослых.

Одним словом, свекла – замечательный овощ, вкусный и полезный. Сегодня в мире существуют сотни сортов и видов этого корнеплода, на любой вкус и цвет.

Более подробно о пользе и вреде от красной свеклы узнайте из видео:

Не стоит думать, что это обыденное и скучное растение. Напротив, этот доступный сегодня каждому продукт отлично разнообразит ваш стол, а регулярное употребление его в пищу положительно отразится на здоровье. А выращивать его совсем не сложно, с этой задачей справится даже начинающий огородник.

Белая, желтая и даже полосатая! Какого цвета бывает свёкла? | Огород | Дача

Блюда, приготовленные из столовой свёклы, легко узнать по красивому бордовому цвету. Правда, иногда он надоедает, и тогда мы начинаем воротить нос от этого полезного овоща. К счастью, свёкла существует в разном обличье. Если вам время от времени хочется разнообразить овощной стол, обратите внимание на сорта свёклы альтернативных расцветок.

Растение-хамелеон

В тканях свёклы любого сорта содержится множество разнообразных растительных пигментов (своеобразных красителей). Но у большинства сортов эта палитра «забивается» тёмно-красным цветом и не видна: точно так же разноцветные компоненты винегрета или борща в конце концов окрашиваются в свекольные тона.

Тем не менее у свёклы имеются сорта не только с бордовыми или вишнёвыми корнеплодами, но также с золотистыми, белыми или полосатыми. Существует свёкла, меняющая цвет по мере созревания от белого к красному. Оригинальная раскраска может быть не только у корешков, но и у вершков – черешков и листьев. Поэтому грядка с такими сортами будет выглядеть очень оригинально и нарядно.

Фото: Ольга Уварова

Чистое золото

Сорт 'Burpee's Golden' впервые упоминается в английском каталоге семян в 1828 году. Но учёные уверены: этот жёлтый корнеплод, очень сочный и вкусный, выращивали в Средиземноморье с давних пор. На нашем рынке довольно часто встречаются семена жёлтой свёклы. Их продают под названиями 'Золотой шар' или 'Золотой глобус', но, поскольку в Госреестре эти сорта не указаны, можно предположить, что это просто переименованные зарубежные. Один из самых старых сортов жёлтой свёклы – 'Burpee's Golden'. Его слабое место – низкая всхожесть семян, поэтому их рекомендуется сеять почаще. Сорт назвали «золотым» не случайно: его яркая мякоть буквально светится, а даже если бы это было не так, он заслужил своё имя за богатый состав полезных веществ и прекрасный вкус.

Красив и сорт 'Boldor' с апельсинового цвета кожицей и «солнечной» мякотью. Его жёлтые черешки эффектно контрастируют с ярко-зелёными листьями. Это уже улучшенная золотая свёкла: всхожесть её семян выше, корнеплоды более выровнены по размеру. Мякоть вкусная, сладкая, молодые листья едят в сыром виде, готовят на пару или обжаривают.

‘Golden Detroit’ – довольно редкая разновидность популярного сорта ‘Detroit’ c золотистой мякотью и отличным вкусом. В отличие от других сортов его взрослые корнеплоды не грубеют и не теряют сок при повреждениях. Листочки можно собирать в течение всего сезона и использовать как шпинат. ‘Golden Detroit’ устойчив к стрелкованию и хорошо хранится.

Фото: Ольга Уварова

Белые одежды

Один из больших плюсов белой и жёлтой свеклы, который оценит каждая хозяйка: она не окрашивает руки при готовке и не оставляет пятен на одежде. Один из самых популярных в Европе сортов белой свёклы 'Albina Vereduna' (иногда его продают под названиями 'Albino', 'Albino White' или 'Snowhite'). Кроме сладкого «блондинистого» корнеплода он интересен ещё и красивыми волнистыми листьями. Конечно, для борща он не годится, зато обогатит любой суп и пюре приятным мягким вкусом, подойдёт и в качестве гарнира к птице и рыбе. Листья этого сорта не только декоративны, но и содержат много витаминов и минеральных веществ, поэтому их тоже используют в пищу. Набирает популярность и сорт 'Yellow Cylindrical' – его корнеплод в форме цилиндрика снаружи жёлтый, а вот мякоть белая, вкусная и сочная.

Свёкла-сюрприз

Очень интересен сорт 'Chioggia'. Его яркий круглый корнеплод имеет оранжево‑красную кожицу и блестящие тёмно-зелёные листья с рубиново‑красными черешками. Зато внутри обнаруживается интересное чередование красных и белых колец. По мере созревания красные кольца расширяются, белые сужаются, а при приготовлении весь корнеплод становится нежно-розовым. Внешнему виду соответствует и вкус – сладкий, нежный и сочный. Такая свёкла, просто отваренная и нарезанная поперёк кружками или вдоль (сердечками), украсит любое блюдо.

Итальянский сорт свёклы 'Chioggia' впервые вырос в огородах города Кьоджа, расположенного в южной части венецианской лагуны на Адриатическом море. Свёкла культивировалась здесь много веков в условиях, аналогичных тем, в которых росли её дикие предки. Фото: Ольга Уварова

Летняя радость

Разноцветные сорта выращивают абсолютно так же, как и традиционные. Единственное, что надо отметить, – все они, как правило, имеют короткий срок вегетации. Это ещё одно направление селекционеров XXI века – выведение летней свёклы (и цветной, и обычной красной тоже) – так называемые беби-сорта. Их достоинства в скороспелости, небольшом объёме корнеплода, который можно быстро приготовить (долгая термическая обработка разрушает многие полезные вещества свёклы), и в нежной мякоти, которую употребляют даже сырой.

Смотрите также:

Для чего нужна свекла?

Непревзойденная свекла
Ботаническое название: Beta Vulgaris

.

В эпоху нехватки сахара, вызванной блокадой военного времени, Наполеон выделил более 70 000 акров французской земли для изучения потенциала сахарной свеклы. 1,2 С тех пор выращивается свекла разных оттенков и сортов, в том числе сахарная свекла, которая в настоящее время является мировым источником подсластителей. 3,4

Свеклу можно мариновать, варить, готовить на пару, гриле или даже натирать на терке в салаты, чтобы придать цвет и вкусный хруст. 5 По данным The Spruce, их лучше всего собирать через 50-70 дней после посадки. 6

При покупке обращайте внимание на мелкую и твердую свеклу с корнем и здоровой хрустящей зеленью. Избегайте крупной свеклы с волосатым стержневым корнем, поскольку она, скорее всего, старая и жесткая. Вам также следует избегать свеклы с чешуей или пятнами. 7

Если вы не можете приготовить свеклу сразу, храните луковицу и зелень в отдельных пакетах в холодильнике.Вы можете хранить листья в течение двух дней, а корневую луковицу можно хранить до недели. Свеклу лучше всего хранить немытой. 8


Польза свеклы для здоровья

Свекла - отличный источник пищевых волокон, витамина С и магния. 9 Они также содержат фолат, 10 , который играет жизненно важную роль в синтезе РНК и ДНК, 11 и калий 12 , который необходим для нормального функционирования клеток и сокращения мышц. 13 Свекла также содержит марганец, 14 , который «участвует в метаболизме аминокислот, холестерина, глюкозы и углеводов; улавливание активных форм кислорода; костеобразование; размножение; и иммунный ответ », согласно данным Национального института здоровья. 15

Кроме того, свекла содержит различные полезные для здоровья биологически активные компоненты, включая полифенолы, каротиноиды и флавоноиды. 16 В них также есть бетаин, аминокислота, которая может помочь подавить воспаление. 17 и снизить риск рака. 18 Дополнительную информацию о пищевой ценности свеклы см. В таблице ниже: 19

Пищевая ценность свеклы

Размер порции: 3.5 унций (100 грамм) сырых
Калорий 43
Всего жиров 0,17 г
Насыщенные жиры 0,027 г
Трансжиры
Холестерин 0 мг
Натрий 78 мг
Всего углеводов 9.56 г
Пищевые волокна 2,8 г
Сахар 6,76 г
Белок 1,61 г
Кальций 16 мг Утюг 0.80 мг

Исследования свеклы

Исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, оценило 27 наиболее часто используемых овощей в США для определения их клеточной антиоксидантной активности (CAA) и способности поглощать радикалы кислорода (ORAC). Свекла, наряду с брокколи и красным перцем, оказалась самой высокой. Они потенциально полезны для снижения риска хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания. 20

Еще одно тщательно изученное соединение свеклы - это беталаин, в частности, бетанин. 21 В исследовании «Противораковые агенты в медицинской химии» сравнивалась цитотоксичность экстракта свеклы с противоопухолевым препаратом и было обнаружено, что он может помочь подавить рост раковых клеток благодаря цитотоксическим свойствам содержащегося в нем бетанина. 22

Полезные рецепты со свеклой:
Рецепт салата из свеклы и лапши с рукколой

Состав:

✓ 2 чашки рукколы

✓ 1 свекла среднего размера

✓ 1/2 стакана вареного горошка

✓ 1/4 стакана помидоров черри

✓ 1 столовая ложка бальзамического уксуса

✓ 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

Процедура:

  1. Очистите свеклу, нарежьте концы и пропустите ее через спирализатор.Отложите лапшу в сторону.
  2. Наполните миску рукколой, горошком и помидорами. Сверху добавить свекольную лапшу.
  3. Сбрызнуть уксусом и маслом. Наслаждайтесь!

(рецепт адаптирован из Paleohacks 23 )

Интересные факты о свекле

Важно оставить на луковице свеклы не менее 1 дюйма стебля перед ее приготовлением, чтобы она не потекла темно-красным цветом. Добавление уксуса также помогает сохранить его цвет и уменьшить запах.После приготовления свеклу легче очистить, и именно тогда вы снимаете укороченные стебли. 24

Свекольный сок можно использовать для окрашивания пасхальных яиц из-за его яркого оттенка и способности окрашивать. 25

Сводка

Свекла нравится многим из-за ее землистого вкуса, твердой текстуры и интенсивного цвета. Они универсальны для использования на столе, обладают бесчисленными питательными качествами и хорошо хранятся. 26,27

Свеклу, которую часто мариновали в уксусе, чтобы придать ей такой же насыщенный вкус, как и ее цвет, также можно запекать, жарить, готовить на пару и варить. 28 Но поскольку они содержат сахар, 29 будьте осторожны, чтобы не потреблять чрезмерное количество, особенно если у вас диабет.

.

Множество оттенков какашек и их значение

В последние годы исследователи также изучали, что ваши фекалии могут рассказать о бактериях, обитающих в кишечнике, и как они могут повлиять на многие аспекты вашего психического и физического благополучия. . Например, так называемый микробиом кишечника может играть роль в расстройствах настроения, согласно исследованию, опубликованному в августе 2015 года в Brain, Behavior, and Immunity . Загадочные микробы могут даже быть фактором развития болезни Альцгеймера, как предполагает недавнее исследование на мышах, опубликованное в журнале Nature в феврале 2017 года.Хотя у вас может не быть научных инструментов для изучения бактериального состава фекалий, вы все же можете многому научиться по их внешнему виду. Прочтите, что значат различные оттенки стула.

Коричневый

Свой нормальный коричневый цвет фекалии обязаны желчи - веществу, вырабатываемому нашей печенью, которое помогает нам переваривать жиры, - говорит доктор Нанди. (Хотя желчь по своей природе зеленая, ее пигменты меняют цвет на желтый и коричневый, когда они проходят через пищеварительную систему и расщепляются ферментами.) Если ваши экскременты коричневые и твердые, у вас нет очевидных причин для беспокойства.

Зеленый

Зеленый какашек - это «во многом нормальное явление», - говорит Арун Сваминат, доктор медицины, директор программы по воспалительным заболеваниям кишечника в больнице Ленокс Хилл в Нью-Йорке. «Обычно это связано с тем, что вы съели», - добавляет Нанди. Употребление в пищу большого количества зеленых листовых овощей, таких как шпинат или капуста, богатых пигментом хлорофиллом, легко придаст вашим фекалам изумрудный оттенок.

Белый

Беловатые какашки глинистого цвета вызваны нехваткой желчи, которая может возникать из-за закупорки желчных протоков.По словам доктора Сваминатха, камни в желчном пузыре являются одним из возможных виновников такой обструкции. Кроме того, «иногда люди могут видеть белую слизь поверх нормального окрашенного стула с беловатым налетом», - говорит он. Это может быть нормальным явлением или признаком вспышки болезни Крона. Болезнь Крона вызывает язвы в кишечнике, которые выделяют слизь в стуле. Сообщите врачу, если вы заметите слизь в дефекации, особенно если ее больше, чем обычно.

Людям, не страдающим болезнью Крона, появление белых фекалий, сопровождающихся болями в животе, лихорадкой или рвотой, означает, что они должны вызвать скорую помощь.Но если вы видите белые фекалии без каких-либо из вышеупомянутых симптомов, вы можете подождать, чтобы обратиться к врачу, - говорит Сваминатх.

Желтый

Желтый фекалий - еще один потенциальный индикатор нехватки желчи, который, опять же, может быть связан с закупоркой желчных протоков. Это также может означать, что поджелудочная железа не вырабатывает достаточно ферментов, необходимых для пищеварения. «Часто несколько вопросов медицинского работника о здоровье и истории болезни могут указать на основную причину с помощью специального тестирования для подтверждения диагноза», - говорит Нанди.Но это не единственные возможные объяснения. По словам Нанди, когда люди готовятся к колоноскопии, их стул становится жидким и может пожелтеть. Это нормальное явление, которое не должно вызывать никаких опасений.

Черный

Если вы когда-либо принимали таблетки железа или Пепто-Бисмол, вы, вероятно, испытали этот распространенный, хотя и безвредный, побочный эффект: черные какашки. Действительно, некоторые ингредиенты в некоторых продуктах питания или лекарствах являются наиболее частой причиной потемнения стула.По словам Нанди, даже употребление полной упаковки Oreos может иметь такой эффект. Если ваши фекалии темные и твердые, вам, вероятно, не о чем беспокоиться. Но черный фекалий с более жидкой, смолистой консистенцией и особенно резким запахом является признаком кровотечения в желудочно-кишечной системе. По этому поводу «может потребоваться экстренное обследование с помощью эндоскопии», - говорит Сваминатх.

Ярко-красный

Ярко-красный стул часто возникает в результате употребления продуктов или напитков алого цвета, таких как свекла или томатный сок, но это также может указывать на кровотечение.По словам Сваминатха, небольшое количество крови в стуле может быть из-за геморроя, полипов толстой кишки или трещин заднего прохода, особенно если вы также испытываете боль при мочеиспускании. «Более сильное кровотечение требует госпитализации и дальнейшего обследования, часто с помощью колоноскопии, для выявления и лечения источника кровотечения», - говорит он.

Одним из отличительных симптомов воспалительных заболеваний кишечника, таких как болезнь Крона, является кровавый понос. Хотя это частый симптом болезни, это ненормально, и вам следует сообщить врачу, сколько крови присутствует в вашем стуле.

.

От чего зависит цвет ваших глаз?

Если глаза - зеркало души, то какого цвета ваши окна? Нежно голубые? Большой и коричневый? Зеленый или ореховый? Задумывались ли вы когда-нибудь о том, как ваши глаза приобрели такой цвет?

Родители выбирали цвет ваших глаз? Не совсем, но они сыграли большую роль в определении своего цвета. Как? Они передали вам свои гены!

Есть два основных фактора, которые помогают определить цвет ваших глаз: количество и рисунок темно-коричневого пигмента (называемого меланином) в части вашего глаза, называемой радужной оболочкой, и способ, которым радужная оболочка рассеивает свет, проходящий через глаз.Более важный фактор - это пигмент, который определяется вашими генами.

Глубоко внутри ядра клеток вашего тела находится 46 хромосом, разделенных на 23 пары. Когда вы были зачаты, вы унаследовали по одной хромосоме от каждого родителя, чтобы образовать каждую пару своих хромосом.

Хромосомы состоят из фрагментов ДНК, называемых генами. Эти гены, которые также входят в пары, определяют многие из ваших характеристик, которые вы разовьете. Ученые считают, что целых 16 различных генов могут играть роль в определении цвета глаз.Считается, что за это ответственны два основных гена - OCA2 и HERC2, оба из которых являются частью хромосомы 15.

Гены, в свою очередь, состоят из аллелей, которые в конечном итоге определяют, появится ли какая-либо конкретная характеристика. Для каждого признака, который вы можете унаследовать, есть два аллеля. Если два аллеля одинаковы, они гомозиготны. Если они разные, они гетерозиготны. Для каждого признака выражен один аллель (доминантный) (признак, который он представляет), в то время как другой аллель (рецессивный) не выражен (признак, который он представляет, не появляется).Рецессивные аллели выражаются только в том случае, если нет доминантного аллеля.

Например, аллели цвета глаз можно разделить на синий, зеленый и коричневый. Зеленые аллели преобладают над синими аллелями, а коричневые аллели доминируют над синими и зелеными аллелями. Если вы получили голубой аллель и коричневый аллель, ваш цвет глаз будет коричневым, потому что коричневый является доминирующим аллелем. Если у вас голубые глаза, это означает, что вы получили синие аллели от обоих родителей.

Ваши гены также определяют цвет ваших глаз, определяя, сколько (и где) меланина вырабатывается в радужной оболочке.Чем больше вырабатывается меланина, тем темнее будет цвет глаз. Поскольку производство меланина не начинается при рождении, глаза ребенка кажутся голубыми. Истинный цвет глаз будет определен со временем. Обычно истинный постоянный цвет глаз ребенка проявляется только в возрасте трех лет.

Вы когда-нибудь замечали, как глаза некоторых людей меняют цвет в зависимости от освещения? Это происходит потому, что радужная оболочка состоит из двух слоев. Иногда пигмент присутствует в обоих слоях. Однако у людей с голубыми или зелеными глазами в переднем слое будет очень мало или совсем не будет меланина.В зависимости от количества и дифракции света их глаза могут менять цвет.

У некоторых людей два разных цвета глаз. Это результат состояния, называемого гетерохромией. Это очень редко, но обычно безвредно. Это происходит из-за различий на ранних стадиях развития радужки.

.

Значение белого цвета |

стандартный значок

Дженнифер Борн

Этот пост является частью блога Color Meaning Blog Series , в котором подробно описаны значения, связанные с такими цветами, как красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий, фиолетовый, серый, черный, белый, коричневый, розовый, бирюзовый, золотой, серебряный, и бежевый.

Белый , изначально положительный цвет, ассоциируется с чистотой, девственностью, невиновностью, светом, добротой, небом, безопасностью, блеском, озарением, пониманием, чистотой, верой, начинаниями, бесплодием, духовностью, возможностью, смирением, искренностью, защитой. , мягкость и совершенство.

Белый цвет может означать успешное начало. В геральдике белый цвет символизирует веру и чистоту. В отличие от черного, фильмы, книги, печатные СМИ и телевидение обычно изображают хорошего парня в белом, а плохого - в черном.

Цвет снега, белый часто используется для обозначения прохлады и простоты. Связь Уайта с чистотой и бесплодием часто наблюдается в больницах, медицинских центрах и лабораториях, чтобы сообщить о безопасности.Белый цвет также ассоциируется с нежирными продуктами и молочными продуктами.

Для человеческого глаза белый - яркий и яркий цвет, который может вызвать головную боль. В случаях очень яркого света белый цвет может даже ослеплять.

Во всех западных странах белый - традиционный цвет, который носят невесты, он означает чистоту, невинность и девственность. В восточных странах белый цвет - это цвет траура и похорон. В некоторых культурах белый - это цвет членов королевской семьи или религиозных деятелей, поскольку ангелы обычно изображаются одетыми в белое или имеющими белое свечение.Белый частокол окружает безопасный и счастливый дом.

Белый цвет воздействует на разум и тело, помогая ясности ума, способствуя ощущению новых начинаний и обновлений, помогая очищать, устраняя препятствия и беспорядок, и поощряя очищение мыслей и действий.

Белые драгоценные камни , как полагают, помогают создавать новые начинания, устранять предрассудки и предвзятые представления, видеть невинность в других, устранять эмоциональный беспорядок и заставлять замолчать внутреннего критика.

Другие значения, связанные с белым цветом:

  • Выражение «белый как снег» используется в отношении чистых, чистых и невинных.
  • Поговорка «белый цвет» означает нулевую видимость.
  • Фраза «белый флаг» связана со значениями капитуляции и отказа.
  • Термин «белый слон» относится к редкому или ценному предмету, который является нежелательным.
  • Выражение «жемчужно-белые» относится к очень белым зубам.
  • Фраза «обеление» имеет значения сокрытия, секретности и сокрытия.
  • Поговорка «белый список» - это список приемлемых, хороших или одобренных пунктов.
  • Термин «белая распродажа» означает продажу в магазине простыней, полотенец и прочего постельного белья.
  • Фраза «белый рыцарь» представляет того, кто приходит на помощь; добрый и благородный герой.
  • Поговорка «белая молния» относится к самогону или нелегальному виски.
  • Выражение «белая костяшка» отсылает к чему-то быстрому, захватывающему или пугающему.

Дополнительные слова, которые представляют разные оттенки, оттенки и значения белого цвета: снег, жемчуг, античный белый, слоновая кость, мел, молочный белый, лилия, дым, морская ракушка, старое кружево, крем, лен, призрачный белый, бежевый, корнсилк, алебастр, бумага, белила.

.

Что означают цвета

Переключить навигацию

Поиск

Основная навигация

  • Мир
    • Страны
    • Мировая история и хронология
    • Мировая статистика и факты
    • Война
    • Текущие события
    • География мира
    • Религия
    • Природные катаклизмы
    • Архив происшествий
  • США
    • История США
    • Правительство
    • U.С. География
    • Образование
    • Законы и права
    • Национальные достопримечательности
    • Пятьдесят штатов
    • Города США
    • Население США
    • Раса и этническая принадлежность
    • Почтовая информация
    • Речи и документы
    • Флаги штатов США
    • График
  • Люди
    • Люди Интересные факты
    • Биографии
    • Женщины влияния
    • U.С. Президенты
  • Математика и естественные науки
    • Математика
.

Смотрите также


Телефоны:
Санкт-Петербург
+7 (921) 442-69-72
Старая Русса
+7 (81652) 327-90