Сады Старой Руссы
Саженцы Садоводство Ярмарки Старая Русса
Главная » Каталог

Каталог саженцев и посадочного материала «Садов Старой Руссы»

Польза кабачкового сока


Сок из кабачков: польза и вред, калорийность

Сок из кабачков высоко ценится за его полезные свойства. А поклонники здорового питания и те, кто хочет оздоровить свой организм, употребляют кабачковый сок для укрепления здоровья и восстановления организма.

Польза

В свежем соке кабачков содержится множество витаминов, минералов, органических кислот. Благодаря низкому гликемическому индексу кабачок можно активно использовать в пищевом рационе людей с сахарным диабетом, при ожирении и для похудения.

Из-за своего необычного вкуса, кабачок редко употребляют как отдельный продукт. Поэтому в сок часто добавляют мед, который усиливает полезные особенности кабачка.

Особая ценность кабачкового сока – стимуляция работы ЖКТ. Сок обволакивает слизистую желудка, улучшает перистальтику кишечника. Антиоксиданты кабачка помогают вывести из организма вредные и токсичные вещества.

Среди других полезных свойств кабачкового сока стоит выделить:

  • улучшение обмена веществ;
  • профилактика отечности;
  • нормализация работы почек;
  • выведение лишней жидкости из организма;
  • снижение уровня холестерина в крови;
  • улучшение работы сердца;
  • избавление от запоров;
  • укрепление сосудов, повышение их эластичности;
  • повышение уровня гемоглобина в крови.

Также кабачок будет полезен беременным, особенно в первом триместре. Также сок способствует укреплению иммунитета, рекомендован к употреблению при нефрите, атеросклерозе, гипертонии, холецистите, колитах, мочекаменной болезни.

Применять сок кабачка можно внутрь или добавлять в косметические средства (кабачок стимулирует обмен веществ в коже, обогащает питательными элементами, омолаживает, улучшает регенерацию клеток). А желающие избавиться от целлюлита могут смело использовать кабачковый сок для массажа и растирания: это сделает кожу гладкой и эластичной, придаст ей здоровый цвет.

Норма потребления кабачкового сока различна, зависит от состояния здоровья и желаемых результатов. Средняя суточная норма: 100-500 мл. Учитывая низкую калорийность и минимальное содержание жиров и углеводов, сок из кабачка считается диетическим продуктом питания.

Вред

В больших дозах (от 800 мл и более) сок кабачка может стать причиной нарушения водно-солевого баланса, расстройства кишечника, вызвать боли и неприятные ощущения в желудке.

В соке кабачка содержится минимум насыщенных жиров (менее 1 % суточной нормы на 100 грамм) и незначительное количество углеводов (менее 5 грамм на 100 грамм сока). Поэтому этот продукт не навредит людям с лишним весом.

Среди овощей кабачок считается одним из продуктов, который меньше всего накапливает канцерогены. Если овощ выращивали на химикатах, то вредные вещества накапливаются, в основном, в кожуре и плодоножке. Определить наличие вредных компонентов можно, если разрезать кабачок: в случае, когда под кожицей есть пятнышки зеленого или желтого цвета, можно без сожаления выбрасывать такой овощ.

Калорийность

В 100 граммах кабачкового сока содержится 22 ккал (1,1 % суточной нормы).

Единицы измерения Количество на 100 грамм Калорийность, ккал
1 чайная ложка 5 1,1
1 столовая ложка 16 гр 3,52
1 стакан (200 мл) 190 гр 41,8
1 стакан (250 мл) 240 гр 52,8

Противопоказания

Лучше отказаться от кабачка в случае обострений хронических болезней пищеварительной системы и воспалительных заболеваний слизистой желудка, почек, желчного пузыря и печени. Также лучше отложить применение кабачкового сока, если имеются язвенные болезни в ЖКТ.

Сок из кабачка можно и полезно употреблять на протяжении всей беременности и включать в пищевой рацион кормящей матери. Этот продукт очень редко вызывает аллергические реакции, поэтому малышам сок из кабачка можно давать уже в период первого прикорма.

Пищевая ценность

Сок из кабачков богат микроэлементами и отличается минимальным содержанием жирных кислот, жиров и углеводов. Эта особенность овоща делает его одной из самых полезных огородных культур.

Название компонента Количество в граммах (на 100 грамм) % суточной нормы
Белки 0,6 1,3
Углеводы 4,6 1,9
Жиры 0,3 0,5
Насыщенные жирные кислоты 0,1 0,55
Ненасыщенные жирные кислоты 0,1 0,24

Витамины и минералы

Название витамина Количество на 100 грамм (мг) % от дневной нормы
Витамин PP (Никотиновая кислота) 0,6 мг 3
Бэта-каротин 0,03 мг 0,6
Витамин A (РЭ) 5 мкг 0,05
Витамин B1 (Тиамин) 0,03 мг 1,76
Витамин B2 (Рибофлавин) 0,03 мг 1,5
Витамин B7 (Биотин) 0,4 мкг 0,4
Витамин B6 (Пиридоксин) 0,11 мг 5,5
Витамин B9 (Фолиевая кислота) 18 мкг 4,5
Витамин C (Аскорбиновая кислота) 15 мг 21
Витамин E (Токоферол) 0,4 мг 2,67

 

Минералы в кабачковом соке обогащают организм калием, железом и другими компонентами, улучшая при этом работу сердечной мышцы, нормализует кровообращение и поддерживает уровень гемоглобина на должном уровне.

Название минерала Количество на 100 грамм % от суточной нормы
Кальций 15 мг 1,2
Магний 8 мг 2
Натрий 2 мг 0,1
Калий 240 мг 9,6
Фосфор 10 мг 1,25
Железо 0,4 мг 2,67

 

Если помнить о противопоказаниях и умеренно потреблять кабачковый сок, то этот продукт подарит только полезные свои свойства и сведет к минимуму проявления возможных противопоказаний. Регулярное применение кабачкового сока оздоровит и обновит организм снаружи и изнутри, подарит приятное ощущение легкости и молодости в любом возрасте.

 

prodgid.ru

Кабачковый сок - природное лекарство для печени и почек

Кабачковый сок - природное лекарство при заболеваниях печени, почек и ЖКТ. Здесь вы узнаете о секретах приготовления и употребления кабачкового сока.

Зачем нам нужен кабачковый сок? Достаточно тех соков, которые продаются в магазинах – они вкусны и полезны, скажете вы. Да и как получить сок петрушки или сельдереевый сок, которые приносят ощутимую пользу для организма?

Во – первых, магазинные соки не несут нам никакой пользы. Соки безусловно вкусны, но содержащие в своем составе консерванты, усилители вкуса и различные добавки они бесполезны и вредны.

Соки, выделенные из свежих овощей и фруктов, содержат все те полезные вещества, которые содержатся в исходных продуктах. Единственный недостаток таких домашних соков это их недолгое хранение. Кабачковый сок является одним из таких.

Кабачковый сок по своему составу и действию сходен с тыквенным соком. Кабачковый сок богат разнообразными микроэлементами, такими как кальций, калий, магний. В связи с этим кабачковый сок полезен при нервных и сердечно-сосудистых заболеваниях, малокровии, способствует улучшению при заболеваниях слизистой желудка, печени, почек. Употребление кабачкового сока – прекрасная профилактика атеросклероза и гипертонии.

Главным свойством кабачка является низкая калорийность, поэтому кабачковый сок непременно является диетическим напитком. Он может удовлетворить в значительной степени потребность организма в органических кислотах и витаминах С и В. При использовании кабачкового сока, при смешивании его с другими овощными соками, он лучше всего сочетается с морковным и яблочным.

В связи со своей низкой калорийностью ( 16 ккал на 100 гр ) кабачковый сок используется для борьбы с лишним весом и предупреждением ожирения, блокируя в организме накопление избытка холестерина. Кабачковый сок повышает выносливость, стрессоустойчивость и общий тонус организма, обладает легким мочегонным свойством. Он будет полезен не только желающим избавиться от лишнего веса, но и людям пожилого возраста с проблемами пищеварительного процесса.

 

Приготовление кабачкового сока

 

Для приготовления кабачкового сока необходимо подобрать подходящий кабачок. Для этой цели выбираем небольшой молодой кабачок грамм на 500. Очищаем его от кожуры. Многие не рекомендуют очищать от кожуры, так как в ней содержится большой процент всех полезных веществ. Но я советую очищать кабачок, так как кожура – своеобразная защита внутренностей от воздействия окружающей среды и может аккумулировать на себе вредные вещества из этой самой среды. А если кабачок приобретен на рынке, в магазине или супермаркете, а не выращен на собственном участке, то за его «родословную» сложно поручиться.

Итак, берем кабачок и очищаем его. Затем для получения кабачкового сока мы пропускаем его через мясорубку или соковыжималку. После этого полученную массу выкладываем на марлю и отжимаем кабачковый сок. Чтобы улучшить вкус кабачкового сока, так как не всем он может понравиться ( таблетки тоже бывают невкусные!), можно пропустить вместе с кабачком 1 – 2 зубчика чеснока. Кабачковый сок готов, можно употреблять.

За одну неделю употребления кабачкового сока теряется до 1 килограмма веса. Это проверенный результат. Одновременно с потерей веса убавляется излишний сахар в крови и моче.

 

Употребление кабачкового сока

 

Кабачковый сок рекомендуется употреблять по 1 стакану до трех раз в день. Употребляя в течение недели, возможно полностью очистить организм от токсинов и шлаков. Добавьте 1 столовую ложку меда на стакан кабачкового сока и вы усилите лечебный эффект.

Кабачковый сок можно использовать в смеси с другими соками такими как морковный, яблочный, с которыми он больше всего сочетается по вкусу.

 

Хранение кабачкового сока

 

Кабачковый сок имеет свойства терять свои полезные качества уже в первые сутки. Поэтому долгому хранению не подлежит. Лучше приготавливать кабачковый сок на 1 – 2 раза и пить только свежий.

 

Противопоказания при употреблении кабачкового сока

 

Кабачковым соком не рекомендуется увлекаться при заболеваниях почек связанных с проблемой вывода из организма калия, при язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью, при непереносимости кабачков в индивидуальном порядке.

 

eh-zhituha.ru

Кабачковый сок | Мир без Вреда

Сок из кабачков

Кабачки представляют собой ценный продукт питания, о пользе которого мы уже писали на нашем сайте вот здесь. Поэтому, не удивительно, что этому овощу находят применение не только в кулинарии, но и в медицине, и даже в домашней косметологии. И, в частности, используется не только мякоть, но и кабачковый сок. Вот именно о его пользе, составе и о лечебных свойствах мы и предлагаем вам сегодня поговорить…

Состав кабачкового сока

Несмотря на свой специфический вкус и аромат, кабачковый сок обладает богатым витаминным и минеральным составом. При этом, по своему содержанию этих полезных веществ он превосходит даже другие фрукты и овощи. Так, в частности, в кабачковом соке много кальция, калия, железа, магния, фосфора и натрия. Добавьте к такому минеральному составу и уникальное сочетание таких витаминов, как А, Е, РР и витамины группы ВВ, большое количество бета-каротина, пантотеновой и фолиевой кислоты, пектина, пищевых волокон, натуральных сахаров, жирных и органических кислот и вы поймёте, что перед вами действительно полезный напиток.

Если вы помните, то, из всего овощного ряда кабачки выделяются повышенным содержанием в своём составе воды – так,

процентное соотношение этой жидкости в составе кабачка достигает всех 95%.

Именно поэтому, диетологи во всём мире так любят кабачки и рекомендуют употребление кабачкового сока всем тем, кто хочет похудеть. Вы только представьте, в 100 граммах сока кабачка содержится всего лишь 23 килокалории, зато сколько в нём витаминов и минералов…
вернуться к содержанию ↑

Полезные свойства кабачкового сока

Однако, в пользу кабачкового сока верят не только диетологи, но и медики широкого профиля, и даже косметологи. Всё дело в уникальном химическом составе этой жидкости – именно она оказывает особое полезное влияние на все органы и системы человеческого организма. И, даже если вашему организму сейчас не нужна медицинская помощь – кабачковый сок укрепит в этом случае вашу иммунную систему, придаст вашем организму сил и энергии, поможет ему справиться с физическими нагрузками и стрессами. Так что, по возможности старайтесь чаще включать в своё меню кабачковый сок, или устраивайте на нём разгрузочные дни (подробнее о разгрузочных днях о напитках читайте тут).

Но, вернёмся к свойствам этого напитка. Итак, прежде всего, кабачковый сок обладает мочегонным эффектом, что способствует очищению организма от шлаков и токсинов и восстановлению водно-солевого обмена и избавлению от отеков. Так что, при заболеваниях почек, при интоксикации и отравлении, а также при отеках (узнайте, как избавиться от отеков)– обязательно употребляйте этот напиток.

Полезен этот напиток будет и тем, кто страдает ожирением – кабачковый сок активно препятствует процессам накопления в кровеносных сосудах холестерина, и хорошо усваивается пищеварительной системой, независимо от возраста человека.
вернуться к содержанию ↑

Польза кабачкового сока при сахарном диабете

Кабачковый сок — полезный напиток

Даже при сахарном диабете будет полезно употреблять этот продукт, так как обладает низким гликемическим индексом, который равняется всего лишь 15 единицам. Подобные показатели гликемического индекса есть только у огурцов. Так что, тем, кто страдает сахарным диабетом, обязательно стоит включать в свой рацион питания этот напиток, так как с его помощью появляется реальная возможность снизить содержание сахара в моче и в крови.
вернуться к содержанию ↑

Польза кабачкового сока при беременности

Беременным женщинам также полезно будет принимать этот напиток. Ведь, с его помощью они избавятся от отеков, запоров и икроножных судорог, которые часто досаждают будущим мамочкам. Ну, и, конечно же, каждый глоток такого натурального напитка будет наполнен витаминами и минералами, и будет готов составить достойную альтернативу разрекламированным витаминам для беременных.
вернуться к содержанию ↑

Польза кабачкового сока для пищеварительного тракта

Кабачковый сок также обладает свойством регулировать обменные процессы в организме, ускорять метаболизм, усиливать перистальтику кишечника.
вернуться к содержанию ↑

Польза кабачкового сока для сердечно-сосудистой системы

Полезен будет этот натуральный напиток и «сердечникам». Так как компоненты его состава способны придавать стенкам кровеносных сосудов повышенную эластичность, укреплять сердечную мышцу, улучшать состав крови (обогащая её кислородом) и повышать уровень гемоглобина в крови (актуально при анемии). А, вот антиоксиданты из состава кабачкового сока могут замедлить процессы старения и прекратить развитие и рост раковых клеток.
вернуться к содержанию ↑

Как готовить кабачковый сок

Готовим кабачковый сок

Приготовление кабачкового сока – совсем не сложный процесс. И, такой готовый сок вы можете использовать как сразу же после отжима, а можете его заготовить впрок. Кстати, учитывая тот факт, что без термической обработки (а она в некотором роде снижает пользу этого напитка) кабачковый сок быстро портится, поэтому, если вы хотите извлечь из него максимум пользы – готовьте такой сок небольшими порциями, чтобы сразу же использовать.

Для приготовления кабачкового сока подойдут молодые и не крупные кабачки – именно из таких овощей получается напиток с нежным вкусом. Если вы не собираетесь заготавливать сок кабачков впрок, то достаточно будет просто очистить кабачки от семян и кожуры, и пропустить овощ через мясорубку, а затем, выложить кабачковое пюре в марлю и руками отжать сок без мякоти. Кстати, если чистый кабачковый сок вам кажется не вкусным – для улучшения его вкуса вы можете добавить в него измельченный чеснок, или другой фруктовый или овощной сок.

В случае, если вы хотите заготовить кабачковый сок, вам необходимо будет его консервировать. Для этого вам необходимо будет очистить кабачки от семян и кожуры, нарезать овощи небольшими кубиками, размер которых будет 2-3 сантиметра, пробланшировать кабачок в кипящей в воде в течение 8-ми минут. После этого кабачки можно будет окунуть в холодную воду, кубики от этого станут мягкими, и вы сможете с легкостью отжать из них сок. Отжатый сок необходимо будет прокипятить в эмалированной посуде. После того, как кабачковый сок закипит, вам необходимо будет разлить его по стеклянным банкам, накрыть металлическими крышками и простерелизовать в течение 20-30 ти минут.

Время стерилизации конечно же зависит от объема стеклянной банки, так, для 0,5 литровой баночки будет достаточно и 20-ти минут стерилизации, а для литровой банки – будет достаточно и 30-ти минут.

вернуться к содержанию ↑

Как пить кабачковый сок

Большую пользу для вашего организма принесёт свежевыжатый кабачковый сок. Главное, правильно определиться с дозировкой этого напиткам. Так, к примеру, если вы хотите очистить свой организм от шлаков и токсинов или у вас интоксикация организма, рекомендуется в течение 7-ми дней принимать по 1 стакану кабачкового сока. Такая дозировка будет способствовать очищению вашего организма и его восстановлению.

Правда, начинать пить сок стоит с 1-й столовой ложки в день (натощак, за 15-20 минут до еды), максимальная доза кабачкового сока не должна превышать 2-х стаканов в день, и это количество кабачкового сока стоит распределить на 3-4 приёма.

После курса лечения таким соком, как правило, он составляет 1-2 месяца, рекомендуется сделать перерыв в течение 2-х недель. После этого употребление кабачкового сока можно будет продолжить.

Для улучшения вкуса овощного напитка вы можете добавлять в него мёд, достаточно будет 1 столовой ложки натурального мёда на 1 стакан такого сока. Этот витаминный коктейль лучше разделить на несколько приёмов в течение дня.

Кабачковый сок, для того, чтобы он не был таким концентрированным, можно также разбавить водой 1 к 1.
вернуться к содержанию ↑

Использование кабачкового сока

Что же, после того, как мы с вами узнали о пользе кабачкового сока и о том, как его готовить в домашних условиях – самое время поговорить о том, как же можно его использовать. Мир без Вреда предлагает вам наиболее актуальные варианты использования такого сока из кабачков…
вернуться к содержанию ↑

Кабачковый сок для похудения

Вам надоело комплексовать по поводу своих габаритов и своего веса? Вы перепробовали десятки вариантов диет, но ни одна из них не принесла результата? Что же, тогда вам обязательно стоит рассмотреть вариант кабачковый диеты, разгрузочных дней на кабачках и кабачковом соке. При этом, вы можете сочетать употребление такого сока с употреблением фруктов, овощей, рыбы, мяса, и птицы. Как же вы похудеете с таким разнообразным и богатым меню? Весь секрет в том, что кабачковый сок будет активизировать обменные процессы в вашем организме и выводить из него всё лишнее. И, вы не только будете себя в итоге лучше чувствовать, но действительно сможете похудеть на такой диете.

Для того, чтобы похудение с кабачковым соком было действительно эффективным – откажитесь от приёма алкогольных напитков, колбасных изделий (узнайте о вреде колбасы), кондитерских и хлебобулочных изделий, копченого и сладкого.

вернуться к содержанию ↑

Кабачковый сок для волос

Красивые и ухоженные волосы – украшение и гордость любой женщины. Однако, для того, чтобы вы действительно могли гордиться своими волосами – вам необходимо за ними правильно ухаживать. Так, недостаток витаминов и микроэлементов обязательно отразится на их внешнем виде. А, лечить волосы мы предлагаем вам с помощью использования кабачкового сока. Так, к примеру, для замедления появления седых волос, рекомендуется до мытья головы втирать в кожу головы сок кабачка. Такая процедура также станет профилактикой выпадения волос.

Если же вам необходимо оживить и подпитать свои сухие волосы, вы можете приготовить из кабачкового сока специальную маску. Для этого возьмите сок кабачка, 1 столовую ложку оливкового масла и немного домашнего молока. Смешайте все компоненты маски и нанесите её на волосы за 30 минут до их мытья.

Из кабачкового сока вы также можете приготовить ополаскиватель для волос, который укрепит корни и улучшит структуру волоса по всей его длине. Для приготовления такого ополаскивателя используйте кабачковую кожуру и семена кабачка.
вернуться к содержанию ↑

Кабачковый сок в косметологии

Сегодня многие натуральные маски для ухода за кожей могут составить достойную альтернативу дорогим и фирменным косметологическим продуктам. Вы можете использовать для приготовления таких масок для кожи лица и кабачковый сок – он будет полезен тем, что обладает свойством сужать поры, отбеливать и увлажнять кожу, а также он сможет придать ей упругость и эластичность.

Достаточно будет простых протираний кожи лица таким кабачковым соком, как вы сможете увидеть результат. Кожа очистится от прыщей и высыпаний, станет эластичной, гладкой и сияющей.

Вы также можете приготовить из кабачкового сока следующую маску – возьмите 1 чайную ложку свежего сока кабачков и 1 яичный желток, смешайте все компоненты, нанесите смесь на лицо и держите в течение 15-20 минут. После этого смойте маску лица теплой водой, а завершите процедуру умыванием охлажденной водой.

Если у вас сухая кожа, вам также полезен будет кабачковый сок. Так, возьмите сок с мякотью, и заверните его в марлю, обложите такими компрессами лицо и зону декольте. Также, вы можете взять 2 столовые ложки сока кабачка, 1 желток, 1 чайную ложку персикового масла и 1 чайную ложку мёда, смешать все компоненты и нанести на лицо на 15-20 минут. Такая маска также помогает от сухости кожи и улучшает цвет лица.

Если же вы хотите придать гладкость кожи (независимо от части тела), вы можете регулярно растирать и массажировать эти места с использованием кабачкового сока. Кстати, справиться с целлюлитом тоже можно благодаря такой процедуре. Помимо всего этого, такой массаж с кабачковым соком будет способствовать улучшению циркуляции крови, и создаст невидимый, но эффективный защитный слой от лучей ультрафиолета, что очень актуально, если вы планируете выход на пляж.

А, вот добиться омолаживающего эффекта вы сможете благодаря нанесению на лицо смеси из сока кабачка и 1 столовой ложки мёда. Достаточно будет такой маски в течение 20-ти минут побыть на коже вашего лица, как после того, как вы её смоете, вы обнаружите, что у вас разгладились возрастные морщины, а новые появятся не скоро. Если же вы добавите к основе такой маски 1 столовую ложку домашней сметаны, то маска будет не только омолаживающей, но и питательной.

Вечерние и утренние протирания кожи лица кабачковым соком, смешанным с крепким, но несладким кофе помогут вам снять усталость и придадут вашей коже свежий вид. Кстати, такой тоник вы даже можете заморозить, и просто протирать кожу лица такими полезными кубиками косметического льда.

Уникальность кабачкового сока, как косметического средства по уходу за кожей, заключается в том, что сок кабачка подходит для всех типов кожи без исключения. Вы просто можете комбинировать дополнительные ингредиенты. Так, если у вас жирный тип кожи – добавьте к кабачковому соку сок алоэ, кефир или настой зверобоя. Если у вас комбинированный тип кожи – вы можете добавить к соку отвар дубовой коры…

вернуться к содержанию ↑

Вред кабачкового сока

Несмотря на то, что кабачковый сок очень полезен, и ему можно найти применение, как в народной медицине, так и в домашней косметологии, вы должны соблюдать меры предосторожности относительно его употребления. Так, не стоит выпивать более 1 литра сока кабачка в сутки, так как в противном случае вы можете нарушить свой водно-солевой баланс в организме. Если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта, хронические болезни почек, вы имеете проблемы с желчным пузырем и печенью – вам стоит воздержаться от этого напитка. Также, не стоит принимать его, если у вас нарушены процессы выведения из организма калий содержащих веществ.

При гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка от свежего кабачкового сока лучше отказаться. Зато кипяченый сок принимать можно.

Видео-рецепт приготовления овощного фреша

Сегодня мы с вами говорили о пользе кабачкового сока, о его составе, о способах применения и о том, как приготовить такой сок и как его заготовить впрок. А, вам доводилось пробовать кабачковый сок? Возможно, вы можете поделиться с нами своим рецептом лечения кабачковым соком? Ждём ваших рецептов и комментариев.

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Читайте также о пользе огурцов.

Сказать "Cпасибо":

bezvreda.com

Сок кабачков – польза и полезные свойства сока кабачков

Кабачки – ближайшие родственники тыквы, о полезных свойствах кабачков сказано немало, этот овощ нашел широкое кулинарное применение, некоторые любители экспериментов с домашними заготовками, умудряются консервировать варенье из кабачков. А вот те, кто придерживается правил здорового питания и употребляет в пищу исключительно полезные продукты, используют кабачки в сыром виде – отжимают из них сок.

Польза сока кабачков

В свежевыжатом соке кабачка масса витаминов (аскорбиновая кислота, витамины группы В), микроэлементов (калия, кальция, магния, фосфора, железа, меди) и органических кислот. При этом энергетическая ценность напитка небольшая – примерно 24 калории на 100 мл сока. Что позволяет применять этот сок всем кто хочет сбросить вес и сохранить стройность фигуры. Низкий и гликемический индекс этого продукта – 15 единиц (как и у огуречного сока), поэтому сок кабачков можно смело употреблять при сахарном диабете и ожирении.

Вкус свежевыжатого сока кабачка довольно специфичен, поэтому чаще всего его употребляют с медом. Полезные свойства меда усиливают пользу сока кабачка и позволяют применять этот напиток в лечебных целях.

Полезен кабачковый сок для пищеварительного тракта, он обволакивает слизистую пищеварительных органов (желудка, двенадцатиперстной кишки), усиливает перистальтику кишечника. Пектин, содержащийся в соке, способствует выведению из организма накопленных вредных веществ (ядов, продуктов распада, каловых накоплений).

Сок кабачка также нормализует водно-солевой обмен, он выводит лишнюю влагу из организма, не дает образовываться отекам, стимулирует функцию почек. Для сердечно-сосудистой системы – это значительная помощь, к полезным свойствам сока кабачка можно отнести и его способность уменьшать содержание плотного холестерина в крови.

Фолиевая кислота, в большом количестве содержащаяся в соке, в совокупности с солями железа и калия, значительно улучшает состав крови, повышает уровень гемоглобина, благоприятно воздействует на сосуды, делая их более эластичными и менее проницаемыми.

Продукты с содержанием фолиевой кислоты также показаны беременным женщинам, особенно на ранних сроках беременности. Поэтому сок кабачка можно и нужно пить будущим мамам, чтобы малыш развивался и рос. Помимо положительно влияния на плод, сок кабачка поможет избавиться от запоров, будет служить профилактикой появления отеков и укрепит организм.

Сок кабачка пьют при многих болезнях: холецистите и желчнокаменной болезни, гипертонии, атеросклерозе, при мочекаменной болезни и нефрите, полезен этот напиток при колите и запорах. Также этот сок оказывает благоприятное действие на иммунную систему, усиливая ее защитные функции.

Полезные свойства кабачка при наружно применении

Сок кабачка – как прекрасный витаминный коктейль благоприятно сказывается на состоянии кожи, из него делают маски, лосьоны, которые питают кожу, омолаживают, способствуют усилению регенерации клеток, отбеливают кожу.

Особенно примечательно то, что сок кабачка активно используется для борьбы с целлюлитом. Регулярное употребление сока кабачка внутрь и применение его для наружных процедур (растирания и массажа) позволит сделать кожу гладкой, эластичной, ровной.

Что касается норм употребления, можно сказать, что сок кабачка полезен в любой дозе, можно выпивать всего 100 мл в день и получать пользу для организма, можно выпивать 1 л и также ощущать на себе все полезные свойства сока кабачка. Более литра в день лучше не пить, это может нарушить водно-солевой обмен и вызвать неприятные ощущения.

Также не стоит пить сок кабачка при обострениях воспалительных болезней (почек, печени, желчного пузыря, слизистой желудка) и при обострении язвенных болезней.

polzavred.ru

Польза сока из кабачков для организма

Перед вами ценнейший продукт питания, который можно активно применять в домашней кулинарии, сфере косметологии и употреблять с целью профилактики проблем со здоровьем. Советуем отдавать предпочтение недозрелым плодам, наделенным максимальным процентом влаги и способствующим выходу больших объемов ароматного сока. Учитывайте, что польза сока из кабачков способна полностью перекрыть один незначительный недостаток, это необычный и не для всех приятный вкус, который, кстати говоря, можно легко улучшить путем применения разных добавок.

Свойства кабачкового сока

Общее укрепление организма

Доступные и питательные овощные соки положительно действуют на организм. Это выражается в ускорении обмена веществ и налаживании перистальтики кишечника. Наличие антиоксидантов в богатом составе кабачка и сока из него настраивает человеческое тело на противодействие преждевременным процессам старения. В крови добавляется процент кислорода и увеличивается содержание гемоглобина.

Средство для похудения

Мнения авторитетных диетологов сходится в положительной оценке кабачков. Этот водянистый продукт существенно отличается от иных овощей тем, что насыщен влагой на 95% и предрасполагает организм к защите от ожирения. Считается, что введение в рацион данного продукта безопасно, так как не вызывает лишних отложений жира в теле. В стограммовой порции сока заключено всего 23 ккал. Это идеальный продукт для диет.

Очищающие качества

Свежевыжатый напиток дает безопасное мочегонное действие, что подразумевает быстрое освобождение тела от опасных отходов и нормализацию водно-солевого баланса. Данный эффект особенно актуален при лечении патологий почек, отечности тканей и реабилитации после пищевых отравлений. Помимо очищающего свойства следует также отметить защиту от нежелательного откладывания холестерина в сосудах и первоклассное по скорости и качеству усваивание, независимо от возраста человека.

При диабете и беременности

Малый гликемический индекс, равный всего 15 единицам, свидетельствует о возможности употребления продукта в состоянии сахарного диабета. Кабачки в этом вопросе находятся на одной нише с огурцами. Для диабетиков полезно понижение процента сахара в составе крови и мочи, что без труда достигается путем употребления кабачков. Для беременных также не противопоказаны овощные соки, нейтрализующие проблему запоров и производящие профилактику судорог ног.

Профилактическое средство

Напиток, наполненный важными витаминами и ценными минералами, может выступать отличным профилактическим средством, показанным даже полностью здоровым людям. При постоянном употреблении сока достигается укрепление иммунной системы, увеличивается энергетический запас организма, возрастает потенциал силы. Известно, что включение кабачков и сока из них в систему питания предрасполагает человека к естественному противодействию стрессам и добавляет устойчивости при физических нагрузках.

Сок кабачков: доступный витаминный напиток, полезный для здоровья всего организма

Рецепт и применение кабачкового сока

Как приготовить сок из кабачка?

Ингредиенты:

  • молодые кабачки небольшого размера;
  • измельченный чеснок;
  • овощные соки;
  • вода;
  • натуральный мед;
  • фруктовые соки.

Чтобы польза сока из кабачков была максимально раскрыта, постарайтесь правильно приготовить напиток. Использование небольших овощей минимальной степени зрелости позволяет получить сок с нежным вкусом. Вначале нужно снять кожицу и отделить все семена, затем кусочки мякоти пропустить через мясорубку или воспользоваться для этой цели соковыжималкой. В случае использования мясорубки полученное пюре отжать с применением многослойной марли, в итоге получится чистый напиток без мякоти, не подлежащий хранению – его нужно пить непосредственно после изготовления. Любая из указанных добавок может быть соединена с кабачковым соком для улучшения его вкусовых качеств.

Как принимать сок из кабачков?

После отравления

После согласования с врачом можно принимать кабачковые напитки в рамках лечения отравлений. Сок выступает не заменой медикаментов, а полезным дополнением к традиционной терапии, он служит очищающим от вредных веществ средством. В течение недели ежедневно употреблять стакан сока.

Стандартная методика

Деятели народной медицины указывают на постепенное введение в рацион кабачкового сока. Первоначальная доза равняется столовой ложке, сок принимают за 20 минут до начала трапезы. Эту порцию надо планомерно увеличивать, дойдя до 2 стаканов в день, общий объем делится на 4 приема. Конечно, некритично пить сок в больших объемах, до 1 литра, но во всех случаях общая продолжительность курса должна составлять максимум 2 месяца, после чего устраивается 2-недельная пауза.

В разных источниках обсуждается польза сока из кабачков, но мало где упоминается о противопоказаниях. К ним относятся патологии ЖКТ, такие как гастрит, характеризующийся повышением кислотности, и заболевание язва – в этих случаях неполезен свежевыжатый сок, но употребление прокипяченного продукта допустимо. У людей, испытывающих сложности с выведением калийсодержащих продуктов, могут возникнуть проблемы от кабачкового сока. Нежелательно добавлять в диету сок из кабачка при остром периоде любых болезней ЖКТ, а также при наличии сбоев в работе желчного пузыря, почек и печени. При наличии любых недомоганий нужно посоветоваться со специалистом. Злоупотребление всегда вредно, это же касается и овощных соков. Нельзя употреблять в сутки более литра, в противном случае может произойти нарушение водно-солевого баланса.

mixfacts.ru

Кабачковый сок — польза редкого по качествам овощного фреша для здоровья. Правила употребления кабачкового сока без вреда организму, противопоказания - Автор Екатерина Данилова

Кабачковый сок — совершенно особенный овощной напиток, насыщенный свойствами полезными для всего организма человека. Его пьют с целью излечения от многих заболеваний, для похудения и для сохранения превосходного здоровья в целом.

Взаимосвязь состава и пользы кабачкового сока, как правильно его готовить и пить

Приготовление сока из кабачка начинается с выбора его подходящего плода — требуется овощ совсем молодой, некрупный, из тех — что с мелкими нежными зернышками.

Его полагается очистить от кожуры, срезать хвостик и, если нет в быту соковыжималки — измельчить на терке или в мясорубке, затем отжать сок.

Кабачковый сок — напиток сезонный, но возможно также найти рецепты для заготовки его, закатки в банки про запас.

Довольно специфический, необычный вкус этого сока может не понравиться вовсе и тогда нельзя себя принуждать — кабачок далеко не единственный полезный овощ на свете.

Если же напиток по личному впечатлению подошел, но все-таки не очень аппетитен, можно разбавить его водой, добавить немного лимонного сока или мёда. Еще он сочетается с другими овощными фрешами — морковным, огуречным, из сельдерея.

Перемены в здоровье благодаря кабачковому соку можно заметить, если принимать его хотя бы 1-2 недели по 200-400 мл в день, по желанию выпивая все за раз либо дробя на порции.

Оптимально усваивается этот сок по утрам, за завтраком, а еще за пару часов до сна.

Если речь идет не о консервированном, а о свежем соке, то лучше готовить его без запаса, малыми порциями буквально на раз, поскольку при длительном хранении даже в холодильнике разрушатся его биологически активные вещества.

Кабачковым соком можно обогатить свой привычный, повседневный рацион, можно включить его в меню разгрузочных дней, ввести его в диетическое или лечебное питание.

Отдельно стоит отметить низкий гликемический индекс кабачка — всего 15 единиц, что делает не только сок овоща, но и весь его целиком, превосходным продуктом для питания при сахарном диабете и ожирении.

Если прибавить к этому миниатюрную энергетическую ценность сырого овоща всего в 24 ккал на 100 г, то станет вполне понятен тот факт, что блюда из кабачка можно употреблять практически в неограниченных количествах.

Но сырой сок — другое дело, и лучше не превышать его норму в 500 мл в сутки.

При том, что молодой кабачок на 85-95% состоит из воды, в оставшейся массе содержится немало веществ, обеспечивающих его полезные свойства.

В нет присутствуют такие микроэлементы, как магний, железо, фосфор, медь и кальций, а также витамины группы В, витамины А и Е.

Часть веществ характеризуются свойствами антиоксидантов, так что про кабачок можно сказать, что он способен продлевать молодость, разглаживать морщинки, возвращать лицу здоровый цвет и бархатистость и, естественно, в целом оздоравливать организм.

Витамин К положительно влияет на функции головного мозга, то есть кабачок способен улучшить память, снизить психоэмоциональные проявления хронической усталости и даже послужить средством профилактики болезни Альцгеймера.

При каких заболеваниях будет польза от кабачкового сока

Одно из главных свойств кабачкового сока — нормализовать и поддерживать водный баланс.

Будучи легким мочегонным, он выводит лишнею жидкость, что способствует уменьшению отеков тела различного происхождения. Биологически активные вещества кабачка оздоравливают почки и обеспечивают профилактику холецистита, нефрита, образования камней в почках в желчном пузыре.

Польза кабачкового сока при стрессах объясняется его положительным воздействием на нервную систему, но не стоит ждать от него слишком многого, вроде полновесной борьбы с депрессией, скорее, действие полстакана сока сравнимо с эффективностью нескольких кубиков молочного шоколада.

В отношении кровеносной и сердечно-сосудистой систем польза кабачкового сока также разнообразна, он, в частности:

· понижает уровень «плохого» холестерина;

· повышает уровень гемоглобина;

· способствует насыщению крови кислородом;

· омолаживает сосуды;

· предотвращает развитие атеросклероза;

· лечит аритмию.

Регулярное употребление кабачкового сока укрепляет иммунитет и показано для восстановления сил после инфекционных заболеваний, он поддержит даже после отравлений, но, разумеется, недопустимо довольствоваться им в качестве первой помощи.

Кабачковый сок также эффективен в случаях, когда необходимо противопоставить действие биологически-активных, натуральных природных веществ различным воспалительным процессам в организме, уменьшить и вовсе убрать их максимально эффективно и быстро, не прибегая к синтетическим лекарствам.

Особенности пользы кабачкового сока для похудения

Несмотря на упомянутую выше низкую калорийность кабачка, его сок хорошо насыщает и утоляет голод, позволяет скорее и более полноценно насытиться другой пищей.

То есть теоретически, полстакана кабачкового сока могут уберечь от того, чтобы в порыве огромного аппетита полакомиться, скажем, сдобными булками.

Поэтому так рекомендуется включать его (хотя бы в составе других фрешей) в меню для снижения веса и приведения тела в желаемую форму путем спортивных упражнений.

Минус некоторых диет в том, что они вызывают расстройство аппетита, приводят к нарушениям в пищевых привычках, после них может быть сложно вернуться к обычному, здоровому и полноценному по потребностям человека, рациону.

Плюс кабачкового сока в том, что он только нормализует аппетит, не понижая его слишком и не нарушая.

Растительные волокна из кабачка в овощной сок практически не попадают, но все равно он характеризуется замечательными свойствами налаживать работу желудочно-кишечного тракта, выводить шлаки, токсины и всевозможные вредные вещества, а ведь известно, что нормальная и даже ускоренная работа пищеварительной системы — одна из основ успешного снижения веса и борьбы с ожирением.

Известно, что избыточный вес нередко сочетается с такой проблемой как целлюлит.

Если пить кабачковый сок — он поспособствует борьбе с ним, но по-настоящему эффективен будет только и при наружном применении в составе домашних уходовых средств (например, массажных растираний).

Какой может быть вред от кабачкового сока

Большая часть неприятностей от употребления сока из кабачка может настигнуть в случае, если в сутки выпивать его больше, чем 800-1000 мл. Вред кабачкового сока состоит тогда не только из диареи, тошноты, колик и прочих симптомов сбоя работы желудочно-кишечного тракта. Но, как правило, не обходятся в этом случае без дополняющего их нарушения водно-солевого баланса в организме.

Если же соблюдать умеренность, то тогда о вреде кабачкового сока можно сказать, что употребление его нежелательно при следующих расстройствах здоровья:

· заболеваниях желчного пузыря;

· гастрите с повышенной кислотностью;

· язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки;

· хронических заболеваниях печени в стадии обострения.

Также, однозначно будет вред от кабачкового сока (и от овоща этого в принципе) при почечной недостаточности, поскольку она всегда сопровождается нарушением обмена кальция, а кабачок, редко как какой овощ, богат на этот микроэлемент.

Лучшие товары с AliExpress без посредников:

Все для хранения:

Модная одежда:

Красивые сумочки:

Все для рукоделия:

Стильные кроссовки:

Товары для красоты:

Креативная посуда:

Полезные ссылки:

zhenskoe-mnenie.ru

свойства и противопоказания, польза кабачков

Кабачки – близкие родственники тыквы. Среди овощей они занимают почетное место благодаря скороспелости, вкусовым и целебным свойствам. Родиной этого однолетнего растения считается Мексика, где в пищу употребляли только семена. В Европу его завезли 16 веке, а итальянцы первыми догадались использовать в пищу недозрелые плоды.

Молодой кабачок: фото плодов

В Россию кабачки попали в 19 веке из Греции и Турции. Плоды могут быть светлого или темно-зеленого цвета. Они хорошо сочетаются по вкусу с кукурузой, фасолью, томатами. Польза кабачков для человека заключается в очистительном, мочегонном и общеукрепляющем действии.

Кабачок: химический состав плодов

Как и в огурцах, количество кремния в нем зашкаливает. Это единственный элемент, потребность в котором можно удовлетворить всего 100 граммами продукта. Кроме того, овощи богаты калием, магнием, фосфором, кальцием. В состав кабачков также входит медь, железо, цинк, кобальт, селен. Из витаминов в них больше всего аскорбинки. Присутствуют витамины группы B, а также K и A.

Кабачки: польза и вред для здоровья человека

Овощи легко усваиваются, не раздражая желудок или кишечник. Их пищевые волокна очень нежные, они хорошо очищают от излишков холестерина и других токсичных веществ. Плоды быстро насыщают, снижают потребность в более калорийной пище. Они насыщены микроэлементами, редко вызывает аллергию.

Свежий кабачок, фото

Лечебные свойства кабачков

Лучшие экземпляры – недозрелые, длиной до 20 см, с нежной кожурой. Их припускают с томатом без соли или масла. Такие блюда облегчают состояние при аллергии, облегчают работу желчного пузыря и кишечника. Их назначают при гепатитах, холециститах, диабете, болезнях почек. Они выводят избыток солей, помогают омолодить суставы.

Плоды улучшают пищеварение, препятствуют развитию гипертонии, поддерживают работу почек и печени. Благодаря калию они выводят ненужную жидкость, избавляют от отеков.

Польза кабачка для женщин

Молодые экземпляры легче усваиваются, у них более нежный вкус. Из-за низкой калорийности их часто используют в диетах для похудения. Аскорбинка и другие антиоксиданты – эффективные помощники в борьбе со старением. Главное – термическая обработка не должна быть длительной, достаточно 5-10 минут.

За счет аскорбиновой кислоты и кремния кабачки стимулируют выработку коллагена, который отвечает за внешность: волосы, кожу, состояние суставов. Поглощение диетических блюд имеет выраженный антивозрастной эффект. Кроме того, регулярное их употребление помогает бороться с целлюлитом.

Применение в домашней косметологии

Плоды представляют ценность не только с точки зрения кулинарии и диетического питания. Употребление в пищу рекомендуется совмещать с наружным применением. Аппликации питают и оживляют кожу. Благодаря высокому содержанию кремния они отбеливают, тонизируют, сохраняют молодость и привлекательность.

Маски подходят для женщин с чувствительной кожей. Они снимают воспаления, убирают веснушки, пигментные пятна. Процедуры препятствуют образованию морщин, повышают эластичность кожи.

Если протирать кожу ледяными кубиками, то она станет более подтянутой и здоровой.

Кабачки можно использовать в косметических целях: ледяные кубики
Маска из кабачка для лица от морщин
  • Выбрать свежий экземпляр небольших размеров, вымыть его и нарезать на небольшие кусочки.
  • Измельчить в блендере или на терке, немного охладить в холодильнике.
  • Очистить лицо от остатков декоративной косметики.
  • Распределить массу, не затрагивая область вокруг глаз.
  • Выдержать 10-15 минут, смыть прохладной водой.

Другой, более легкий вариант – использовать тонкие слайсы, которые положить на лицо или отдельные участки. Если пластины быстро подсохнут, то их можно перевернуть другой стороной. Процедура хорошо подтягивают овал, разглаживают контур. Они быстро снимают отечность и освежают.

Маска из кабачка для сухой кожи

Процедура поможет справиться с шелушением, раздражением, придаст лицу свежесть, а коже – упругость. Делают ее так:

  • берут 2 ч.л. овощного сока,
  • добавляют по 1 ч.л. сока алоэ и сметаны,
  • распределяют и ждут 20 минут,
  • умываются.
Маска из кабачка от морщин

Берут чайную ложку сока, добавляют 5-10 грамм измельченного авокадо, наносят на кожу. Через 15-20 минут маску смывают, лицо вытирают, смазывают кремом.

Польза кабачков для беременных

Тушеные кабачки хорошо усваиваются организмом

Кабачки, свойства и противопоказания которых не перестают изучать диетологи, затрагивают беременных. Добавление в рацион положительно сказывается на состоянии женщин, которые ждут ребенка. Кабачковый сок помогает справиться с токсикозом, а минералы обеспечивают нормальное развитие ребенка. Легкий мочегонный эффект избавляет от отеков на последних сроках беременности.

Польза кабачков для мужчин

Плоды полезны мужчинам любого возраста. Магний и калий питают сердечную мышцу, снижают риск инфаркта или инсульта. Клетчатка помогает избавиться от избыточного веса, убрать отеки, висцеральный жир и «пивной животик». Польза кабачков для мужчин очевидна. Они снижают холестерин, укрепляют сосуды, а антиоксиданты препятствуют развитию воспалительных процессов. 

Свежий кабачок, фото

Кабачки: противопоказания

Польза кабачков для здоровья хоть и велика, но все же иногда они могут навредить. Важно не переусердствовать и во всем соблюдать меру. Ограничения касаются тех, кто страдает язвой желудка, гастритом или панкреатитом. Им не стоит употреблять продукт в сыром виде. Его с осторожностью включают в рацион при болезнях почек, обострениях заболеваний органов ЖКТ. В жареном виде продукт противопоказан при проблемах с пищеварением. 

Польза свежих кабачков

Можно ли есть сырые кабачки – зависит от возраста и самочувствия человека. В них больше аскорбинки, но они труднее усваиваются. Лучше всего брать молодые экземпляры и измельчать. Из них делают салаты, закуски, совмещают с укропом, кинзой, морковью, зеленым горошком.

Больше всего питательных веществ – в кожуре. Маленьким детям их можно давать только с разрешения педиатра. При гастритах с повышенной кислотностью требуется соблюдать осторожность, ограничить маринады и соленья.

Кабачок: применение

Плоды хорошо сочетаются с большинством других продуктов. Их едят в сыром, вареном, жареном или тушеном виде. А еще их фаршируют, солят и маринуют, но самые полезные – молодые тушеные кабачки. Они легко усваиваются, их добавляют в меню детей, больных и выздоравливающих, а также всех, кто имеет проблемы с пищеварением.

Кабачковая икра: польза и вред для организма

Продукт хорошо известен большинству жителей России. Кроме высоких вкусовых качеств он отличается питательной ценностью. Икра легко усваивается, количество полезных веществ на единицу объема превосходит сырой продукт. Ее рекомендуют при отеках, для улучшения работы кишечника и желчного пузыря.

Польза кабачковой икры для организма объясняется высоким содержанием минералов, органических кислот и витаминов B и C. Продукт стимулирует работу желудка, полезен при лишнем весе, гипертонии, заболеваниях сердца и сосудов. Он поможет разнообразить рацион в зимние месяцы и ранней весной.

Вред для здоровья может быть в случае неумеренного употребления или поглощения зараженного ботулизмом консервированного продукта. При гастрите и других обострениях заболеваний пищеварительной системы следует соблюдать осторожность.

Домашняя кабачковая икра: рецепт с фото
Домашняя икра из кабачков

Для самостоятельного приготовления диетической закуски потребуются следующие ингредиенты:

  • кабачки — 1 кг,
  • лук репчатый – 1 головка,
  • морковь – 1 шт.,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • масло растительное – 2-3 столовых ложки,
  • помидоры – 3-4 шт.

Приготовление: овощи моют, чистят, режут кусочками 2-3 см, складывают в посуду подходящего объема. Затем наливают растительное масло, закрывают крышкой, ставят на огонь. После того, как они размягчатся, их толкут пестиком для картофельного пюре. Крышку открывают, а воду выпаривают до получения необходимой консистенции. За 5 минут до готовности добавляют измельченный чеснок, специи, зелень, соль.

Сок кабачка: польза

Освежающий напиток – проверенное средство от лишнего веса, отеков. В нем почти нет калорий, зато много антиоксидантов. Он особенно полезен при ожирении, нарушении обмена веществ. Это натуральный способ укрепить здоровье:

  • он улучшает аппетит,
  • выводит токсины,
  • замедляет старение,
  • укрепляет сердце,
  • тонизирует,
  • уменьшает воспаления.

Польза сока кабачка для организма объясняется его способностью выводить ненужную жидкость, что особенно ценно при повышенном давлении. Напиток облегчит состояние при запоре, холецистите, атеросклерозе. Его принимают по 200-300 мл в сутки при отсутствии противопоказаний.

Если регулярно обогащать меню овощными блюдами, то это снизит риск онкологии, защитит от гипертонии, снизит риск развития многих других заболеваний. Главное – во всем соблюдать меру, не забывать посоветоваться с врачом, если есть какие-то проблемы.

Источники

Краткая энциклопедия домашнего хозяйства . Редакционная коллегия: Бондаренко А.Б., Власов Л.Ф., Лифшиц и др., Том 1. — М.: Московская энциклопедия , 1960.

Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям. – Челябинск: Металлургия, 1991, 512 с.

Химический состав пищевых продуктов: Справочные таблицы содержание основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. Кн. I: / Под ред. И. М. Скурихина и М. Н. Волгарева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1987. — 224 с.

100polezno.ru

Кабачковый сок - польза и вред

Соки из овощей и фруктов чрезвычайно полезны для организма и об этом знает каждый. Однако, любители фрешей отдают предпочтение только вкусным и ароматным напиткам, незаслуженно обходя стороной все остальные, к коим относится и отжим из кабачка, невпечатляющий ни тем, ни другим. С этой проблемой легко справиться, смешивая этот сок с какими-либо другими, например, яблочным.

Польза и вред кабачкового сока

Состав этого овоща поражает своим содержанием. Тут есть витамины группы В и С, минералы – калий, кальций, магний, железо, фосфор и др. Он может стать хорошим подспорьем в деле лечения авитаминоза, причем его калорийность настолько низка, что его могут без опасения включать в свой рацион лица с избыточным весом. Польза кабачкового сока заключается в положительном влиянии на работу органов ЖКТ. Он стимулирует перистальтику кишечника, улучшает функцию почек, восстанавливает водно-солевой баланс. Его успокаивающее действие на нервную систему было отмечено народными целителями еще несколько веков назад.

Пользу кабачкового сока для организма трудно переоценить. Он уменьшает количество «плохого» холестерина, укрепляет стенки сосудов и улучшает работу сердца. За счет входящей в состав фолиевой кислоты он может принести пользу беременным, особенно в 1 триместре. Польза и вред яблочно-кабачкового сока не сопоставимы. Фреши с осторожностью нужно принимать лицам с заболеваниями ЖКТ в фазе обострения. В этом случае лучше отдавать предпочтение компотам. А в остальном можно отменить только возможные аллергические реакции и индивидуальную непереносимость, хотя аллергия на яблоки и кабачки практически не встречается. Именно поэтому их рекомендуют в качестве первого прикорма для детей. Однако, во всем должна быть мера и более 0,5–1 литра в сутки употреблять не рекомендуется.

 

womanadvice.ru

польза и вред для здоровья человека, противопоказания

Кабачок не просто вкусный, а и полезный овощ. Начинает плодоносить он достаточно рано, потому оказывается на столах у многих. Узнав о пользе и вреде кабачков для здоровья, удастся составить на их основе правильный рацион. При отсутствии противопоказаний не следует отказываться от полезнейшей овощной культуры.

Калорийность и химический состав

Калорийность кабачков в сыром виде всего 24 ккал/100 г — одни из самых низкокалорийных овощей. Многочисленные сорта и гибриды овоща, несмотря на все внешние различия, по химическому составу схожи и имеют одну и ту же калорийность. Такая особенность позволяет выбрать сорт, вкус которого особенно нравится, и при этом не волноваться о том, что может пострадать фигура.

В процессе приготовления овоща энергетическая ценность его меняется из-за того, что он напитывается прочими продуктами. Так, калорийность жареных и тушеных кабачков, при условии что в них добавлены сливочное масло и сметана, может подскочить до 100, а то и 200 ккал на 100 г.

Высокая пищевая ценность кабачков определяется присутствием в их составе необходимых для здоровья человека веществ, почти 100% усвояемость которых обеспечивается формой, в какой они находятся в культуре. В кабачках содержатся следующие витамины:

  • группы В,
  • ретинол (А),
  • аскорбиновая кислота (С),
  • Е,
  • биотин (Н),
  • никотиновая кислота (РР).

Кроме этого, в составе растения присутствуют и незаменимые минеральные компоненты, главными из которых являются:

  • кальций,
  • молибден,
  • калий,
  • цинк,
  • фосфор,
  • литий,
  • железо,
  • натрий,
  • магний.

В химическом составе кабачков есть и прочие полезные соединения. Научно доказано, что в овоще содержатся:

  • пектины – эти вещества обладают уникальной способностью связывать и выводить из организма опасные токсины, а также радиоактивные вещества. При помощи пектинов из организма выводятся тяжелые металлы, который крайне вредны и провоцируют развитие раковых опухолей;
  • клетчатка – эти растительные волокна, которых в составе кабачка очень много, не усваиваются и обеспечивают правильное перемещение влаги в кишечнике и полноценную перистальтику, что устраняет проблему запоров. Также клетчатка действует и по принципу губки, впитывая в себя холестерин и выводя его из организма, не допуская проникновения вещества в кровяное русло.

Таким образом, даже беглого изучения состава растения достаточно, чтобы понять, насколько оно полезно и незаменимо для здоровья, и что овощ должен присутствовать в меню каждого, кто старается питаться правильно.

Полезные свойства для организма


Польза кабачков для организма человека огромна. Основными ценными свойствами культуры являются ее действия, улучшающие состояние организма.

  1. Общее оздоровление и профилактика появления онкологических заболеваний. Такое действие связано с тем, что в составе растения присутствуют вещества, избавляющие человека от шлаков, плохого холестерина и токсинов. Достаточно неделю ежедневно есть кабачки, чтобы почувствовать общее улучшение самочувствия, что связано непосредственно с освобождением организма от вредных веществ.
  2. Поддержание правильного уровня сахара у больных диабетом. Такое явление объясняется тем, что в овоще, даже молодом, содержатся активные природные сахара, которые, в отличие от глюкозы, не опасны для диабетика и при этом положительно воздействуют на сосуды и головной мозг.
  3. Улучшение состава крови. Высокий процент железа в составе кабачков делает их нужными при анемии. Также культура помогает активировать работу системы кроветворения и тем самым не просто улучшить состав крови, а и устранить ее недостаточность, которая не редко сочетается с анемией.
  4. Избавление от отеков, нормализация давления и предупреждение появления камней. Такое широкое действие кабачков связано с наличием в их составе веществ, обеспечивающих мочегонный эффект. Из организма при регулярном употреблении овоща выводятся все лишние соли, а также удаляется жидкость из межклеточного пространства. Улучшение в состоянии при лечении отеков отмечается уже через 10-15 дней регулярного поедания кабачков в количестве не менее 150 г в день.
  5. Улучшение состояния нервной системы и активация выработки гормона счастья. Это свойство полезно, когда начинается депрессия, или отмечаются повышенная возбудимость, нервозность и нарушения сна. Также культура полезна и при частых стрессах, когда нервная система оказывается постоянно перегруженной. Особенно выражено такое действие оказывают семечки.
  6. Предупреждение появления повреждений желудочно-кишечного тракта. Кабачки отлично заживляют мелкие ранки на слизистой и не допускают развития серьезных эрозий тканей. Из-за этого считается, что культура помогает предотвратить язву желудка, даже при наличии склонности к ней.
  7. Укрепление сосудистых стенок. Никотиновая кислота, входящая в состав, помогает предупредить повышение ломкости сосудов и оказывает профилактическое действие против инфарктов и инсультов, которые сегодня стали встречаться даже в молодом возрасте. Также способность очищать сосудистые стенки от холестериновых бляшек позволяет не допустить появление атеросклероза сосудов.
  8. Повышение иммунитета. Обилие витаминов в составе кабачка положительно влияет на иммунную систему человека, укрепляя ее естественным образом. Отмечено, что даже при склонности к вирусным инфекциям, при регулярном употреблении овоща частота болезней значительно сокращается, как и их продолжительность.
  9. Предупреждение преждевременного старения. Такое действие обеспечивается антиоксидантами, которые поддерживают организм в хорошем состоянии, а также препятствуют развитию раковых новообразований.
  10. Расщепление жировых отложений. Для снижения веса кабачки полезны не только из-за малой калорийности и хорошей сытности (ее обеспечивает клетчатка), но и свойства разрушать жировые отложения даже в сложных местах, таких как бедра. При употреблении культуры можно избавиться и от целлюлита, который является серьезной проблемой для многих женщин. Людям которые страдают от лишнего веса культура необходима.
  11. Восстановление кожи. Сок, отжатый из свежего кабачка, помогает восстановить поврежденную кожу и быстро снять неприятные ощущения. Это средство действует эффективнее специальных препаратов при солнечном ожоге, а также раздражениях и мелких ссадинах. Использовать кабачок в таком виде следует как примочки.

Всем перечисленным полезное действие кабачка на организм не ограничивается. Свойства, описанные выше, – это только самые выраженные и быстро замечаемые человеком.

Женщин

Для женского здоровья культура особенно необходима, так как позволяет предупредить определенные проблемы в половой сфере, а также не допустить развитие возрастного недержания мочи, от которого часто страдают представительницы слабого пола в возрасте старше 55 лет.

При регулярном употреблении кабачков происходит улучшение тонуса сфинктера мочевого пузыря, что необходимо для предотвращения возрастной проблемы. Если же недержание уже имеет место, то при употреблении овоща происходит снижение интенсивности самопроизвольного мочеиспускания.

Польза для репродуктивной системы связана с нормализацией работы яичников, на которые действуют растительные гормоны из состава кабачка. Благодаря этому удается наладить цикл и устранить сильную болезненность в период менструации. Кроме того, поможет культура и в усилении кровообращения в органах малого таза, а значит и избавит от хронических воспалительных процессов.
То, что кабачки полезны для женщин, доказано и подтверждено. Употреблять культуру можно в любом возрасте.

Рекомендуем прочитать

Детей

Кабачок представляет интерес и в детском питании, так как очень благотворно влияет на состояние детского организма. Культура хорошо переносится детьми, и потому ее включают в прикорм очень рано. Кабачковое пюре, которое дают детям, позволяет им не страдать от проблем с животиком при изменении рациона и переходе с материнского молока на обычную пищу.

Кроме этого, культура, по причине высокого содержания минеральных соединений, необходима для полноценного формирования костного скелета у ребенка и предупреждения преждевременного разрушения зубов.

В период адаптации к детскому саду или школе овощи помогают общему укреплению организма и минимизации стресса. Риск того, что ребенок, попав в коллектив, начнет болеть, при этом также снижается.

Полезные свойства кабачка способствуют формированию крепкого здоровья с детства.

Мужчин

На мужской организм овощ также оказывает полезное действие, помогая в сохранении здоровья предстательной железы, от доброкачественного разрастания которой страдает большинство мужчин старше 40 лет, что многократно повышает риск появления злокачественных новообразований. Также овощ помогает организму легче переносить нагрузки и не отзываться на них болезнями сердца.

Кабачки повышают уровень тестостерона в организме и тем самым улучшают потенцию и предупреждают раннее облысение. Необходим мужской гормон и для того, чтобы не набирать лишний вес. Если он уже есть, то включив в ежедневный рацион кабачки, избавиться от него станет намного проще.

Положительное влияние оказывает овощ и на сперматозоиды. Он не только повышает их количество в семенной жидкости, а делает их более активными, что помогает в оплодотворении яйцеклетки. Из-за этого на этапе планирования ребенка включение кабачка в рацион мужчины очень полезно.

Отдельное внимание надо уделить тому, что культура способствует быстрому расщеплению и выведению из организма спирта, и потому рекомендуется при употреблении большой порции алкоголя включать в закуску блюда из кабачка.

Польза кабачков при беременности

При беременности кабачки относятся к списку разрешенных продуктов. Они особо полезны для организма беременной женщины и позволяют предупредить многие нарушения в состоянии. Главные положительные качества кабачка для организма будущей матери такие:

  • предупреждение появления отеков – их возникновение, особенно на позднем сроке, доставляют массу проблем и могут серьезно ухудшать состояние женщины, приводя к серьезному повышению давления, что не комфортно и очень опасно. При регулярном же употреблении овоща устраняется нарушение в обмене жидкости и отеки не развиваются. В результате нормального водного обмена также снижается интоксикация организма и полностью, или очень значительно, убираются проявления токсикоза;
  • улучшение состояния сосудов и повышение гемоглобина – такое действие овоща позволяет не допустить кровотечений из-за повысившейся ломкости сосудов и общего нарушения состояния по причине анемии;
  • снятие нервозности – в период беременности нервная система женщины оказывается особенно подвижной и ранимой. Для облегчения эмоциональной нестабильности и поддержания нормального состояния нервной системы будет очень кстати ежедневный салат со свежим кабачком.
  • Предупреждение запоров – их возникновение сильно беспокоит на поздних сроках и может значительно ухудшать состояние женщины. Когда же в меню включен кабачок, то проблема проходит сама и при этом очень мягко. В отличие от послабляющих препаратов, он не вызывает привыкания и не может нанести вреда ребенку;
  • обеспечение нужного количества витаминов и минералов, которые необходимы для того, чтобы плод мог полноценно развиваться. Высокая пищевая ценность продукта помогает значительно снизить риск развития у ребенка физических уродств и умственной отсталости. Кабачки при беременности особенно нужны, если другие овощи по каким-то причинам употребляются в малом количестве.

Отдельное внимание надо уделить кабачкам кормящим матерям. Культура не будет вызывать у малыша колик и при этом поможет активировать максимальную выработку грудного молока.

Использование при похудении

Кабачки при похудении употреблять стоит в сыром виде, добавленными в салат, так как в этом случае они сохранят максимум пользы и не наберут лишних калорий. Есть салат надо утром и вечером.

Полезно также регулярно пить сок из овоща. Однако вводить такой продукт надо постепенно, чтобы не спровоцировать понос. Также вредны и моно-диеты.

Польза и вред сырых кабачков

Максимальную пользу приносят кабачки именно в сыром виде. Они не теряют веществ из своего состава и помогают оздоровить весь орагнизм.

Вред от них будет только в том случае, если пренебречь определенными противопоказаниями или питаться одной только культурой, исключив из своего меню прочие продукты. Сырые кабачки если правильно выбрать сорт, окажутся даже вкуснее огурцов.

Полезны ли жареные кабачки?

Пользы от жареных кабачков орагнизм точно не получит. Такое питание высококалорийное и перегружает печень. Если очень хочется приготовить именно жареный кабачок, то стоит рассмотреть вариант жарки без масла. Не стоит увлекаться овощем в таком виде, так как от него не будет пользы, а вот вред очевиден.

Польза и вред кабачкового сока

Польза кабачкового сока такая же, как и у свежего овоща, но только из-за высокой концентрации действие его будет более агрессивным. Применять такое средство лучше всего в том случае, если имеются стойкие запоры, при которых нужна быстрая помощь. В жару сок стоит пить, разбавив водой в 3 раза, для утоления жажды и устранения дефицита минералов. В день можно выпить до 2 литров такого напитка. При желании в него могут быть добавлены другие соки и мята.

Сок из кабачка может нанести вред, если пить его более рекомендованного количества.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на то, что кабачки отличаются особой пользой для организма человека, есть у них еще и противопоказания. Соблюдение их обязательно, так как иначе можно серьезно подорвать свое здоровье, вызвав обострение болезней. Главные ограничения на употребление кабачков следующие:

  • язва желудка в острой фазе;
  • гастрит в период обострения и 2 недели после него;
  • повышенная кислотность желудка;
  • пиелонефрит;
  • камни в мочевыводящей системе;
  • патологии желчного пузыря;
  • острые воспаления желудочно-кишечного тракта;
  • аллергическая реакция на кабачки – бывает крайне редко, так как в продукте практически полностью отсутствуют вещества, которые способны вызвать аллергию.

Кабачки, полезные свойства и противопоказания которых должен знать каждый, не могут употребляться, если есть сомнения относительно состояния здоровья. В этом случае стоит предварительно проконсультироваться с лечащим врачом. Без этого культура может нанести вред.


Мнение эксперта

Мария Власова

Садовод-огородник

Задать вопрос эксперту

Кабачки заслуживают того, чтобы быть включенными в ежедневный рацион, но только в сыром виде. Многие сорта сегодня имеют десертный вкус мякоти, что позволяет, есть их, не готовя. Особенно это относится к цукини.


ogorodgid.ru

польза и вред для здоровья и организма человека

Кабачок — популярный представитель тыквенного семейства и завсегдатай на кухонном столе, особенно хорош молодой овощ летом и осенью. Но мало кто знает, что жители Старого Света на протяжении двух столетий ценили это растение за крупные желтые цветки, вьющиеся стебли и широкие красивые листья, считая его исключительно декоративным. Когда же они распробовали плоды, то по достоинству оценили нейтральный вкус овоща, обусловивший широту его применения. В XIX веке в Россию кабачок был завезен как пищевой продукт.

Молодые кабачки

Из тыквенного семейства выделяют 3-ех знаменитых сородичей: патиссоны, цукини и кабачки, польза которых весома для нашего организма. Каждый из видов представлен различными сортами и имеет свои особенности. Такое разнообразие объясняет широкое применение кабачков: их варят, жарят, пассируют, запекают, употребляют в сыром виде, на зиму — сушат, квасят, консервируют.

Химический состав и калорийность кабачков

Кабачки отличаются крайне низкой калорийностью. В 100 г сырой мякоти содержится от 16 до 27 калорий, зависит от сорта. Благодаря этому они используются во множестве диетических рационов. При невысокой энергетической ценности кабачки содержат большое количество полезных веществ, жирные кислоты Omega-3 и Omega-6, микроэлементы.

А знаете ли вы? В овощах совсем нет крахмала и довольно много клетчатки. Поэтому сырой «тыквеныш» выигрывает первенство среди диетических продуктов даже у огурца.

Содержание витаминов, макро и микроэлементов в плодах

В составе кабачков присутствует множество витаминов и минералов, особо ценные для организма человека:

  • Витамины A и C признаны мощными антиоксидантами. Содержащийся в кабачке витамин A регулирует состояние кожи, зрения и нормализует работу многих органов; витамин C укрепляет иммунитет и сосудистую систему.
  • Витамин Е, являясь сильнейшим антиоксидантом, значительно замедляет процессы старения. Он содержится как в мякоти, так и в семенах плода.
  • Витамины группы B и PP, присутствующие в составе кабачка, регулируют обмен веществ и работу ЦНС.
  • Na, K, Fe, Mg, F – элементы, участвующие в образовании гормонов и крови.
  • Пектины обеспечивают вывод из организма токсинов и способствуют усвоению пищи.

Кабачки, нарезанные кружочками

Примечательно, что пропорция Na и K в плодах обеспечивает мягкий мочегонный эффект, способствуя выведению из организма избытка солей натрия. Это свойство делает овощ полезным для здоровья гипертоников, сердечников. Благодаря идеальному соотношению витамина C и железа, кабачки являются целебным средством от малокровия.

Стоит помнить! Чем меньше времени вы тушите, жарите или запекаете блюдо, тем больше витаминов сохранится в кабачке.

Польза кабачков для мужчин, женщин и детей

Невозможно переоценить пользу кабачков для организма человека. Этот доступный «дар» природы подходит практически каждому. Показаны кабачки при диабете и многих других серьезных недугах, а также для употребления в пищу здоровым людям.

Рассмотрим пользу этого продукта в зависимости от пола и возраста:

  • Для мужчин овощ ценен тем, что обеспечивает организм всем необходимым для поддержания нормального гормонального баланса. Продукт обладает высокими противовоспалительными, антиоксидантными свойствами. Его употребление в достаточном количестве является хорошей профилактикой заболеваний мочеполовой системы.
  • Польза кабачка для женщины неоценима. Простой, доступный овощ с грядки – кладезь молодости и красоты. Это отсутствие отеков, нормальные вены, эффективность в борьбе с лишними килограммами, легкая беременность.
  • Детям в полугодовалом возрасте вводят прикорм, первое блюдо — 1-2 ч.л. нежного пюре из отварного овоща. Немного позже малышам можно будет кушать кабачок в запеченном и сыром виде. Продукт ценен для роста, иммунитета и нормальной работы кишечника.

Первый прикорм — пюре из кабачка

Лечебные свойства кабачков, их сока и семян

Кабачки отличаются высоким содержанием грубых пищевых волокон, или клетчатки. Благодаря этому они могут принести не только пользу (волокна очищают кишечник), но и неудобства людям, страдающим расстройствами желудочно-кишечного тракта.

Обратите внимание! В сыром виде кабачки при гастрите можно кушать, если заболевание протекает в хронической форме без обострений. Но лучше подвергать продукт небольшой термической обработке — сварить или потушить.

Благодаря высоким мочегонным свойствам к данному продукту обращаются при составлении программ для лечения почек и подагры. Высокая способность кабачков улучшать солевой обмен и выводить из организма лишнюю влагу объясняется богатым содержанием калия. Чтобы сохранить в овощах максимальную концентрацию этого микроэлемента, кушать следует с кожурой, при термообработке — отказаться от соли и масла.

  • Консервированное кабачковое ассорти
  • Семечки кабачка
  • Сок из свежего кабачка

Сердечно-сосудистые заболевания – еще одно показание к применению плода. Дело в том, что в его мякоти содержатся пектины, обладающие свойством очищать организм от токсинов и «плохого» холестерина. Эти же вещества предотвращают возникновение повреждений органов ЖКТ, связанных с приемом лекарств. Поэтому кабачок обязательно включают в рацион при лечении антибиотиками и в ходе реабилитаций.

Лицам, страдающим печеночными недугами, следует обратить внимание на энзимы, входящие в состав зрелого плода. Они способствуют распаду белковых соединений, активизируют процесс отделения желчи, что является хорошей профилактикой болезней желчного пузыря.

Кроме мякоти в лечебных целях используют:

  • Сок кабачка, способствующий устранению бессонницы и подавлению нервозного состояния. С осторожностью в «жидком виде» стоит принимать кабачок при язве желудка и ряде иных недугов.
  • Семена, которые хорошо выводят гельминтов. Для применения в лечебных целях их не стоит жарить, но можно слегка подсушить в духовке. Желаемого эффекта можно достичь лишь при использовании сырых кабачковых семян.
  • Кожуру желтых плодов, способствует улучшению и восстановлению зрения. Это объясняется высоким содержанием лютеина и зеаксантина в корке растения. Вещества питают органы зрения и предупреждают возникновение некоторых офтальмологических заболеваний.

Особенности употребления кабачка при разных заболеваниях

Несмотря на то, что кабачок имеет минимум противопоказаний, при ряде недугов следует готовить его определенным образом, не превышая установленных дозировок:

Куст желтых кабачков

  • При панкреатите кабачки лучше исключить из меню. Особенно при обострении заболевания (чаще — в межсезонье). А вот во время ремиссии овощ станет просто незаменимым. Его варят и делают пюре. Больному можно съедать не более 100 г в день готового продукта. Для разнообразия можно тушить и запекать овощ, но только не жарить!
  • При диабете разрешается есть сырые кабачки и термически обработанные. Следует брать во внимание, что гликемический индекс (ГИ) свежего овоща составляет 15 единиц, вареного/тушеного – 25/45, а жареного – 75. Поэтому к последнему способу приготовления обращаться не стоит. Сырые кабачки для диабетиков полезны тем, что они содержат низкое количество сахаров. Поэтому при отсутствии проблем с ЖКТ среднедневная норма овоща может достигать 500 г.
  • При подагре, несмотря на строжайшую диету, эти плоды разрешены к употреблению в пищу. Суточная норма готового овоща такая же, как при диабете, но баловать себя ими разрешается реже, через день. При данном диагнозе недопустимо приготовление блюд из сырого продукта.
  • Кабачки при гастрите и язве тоже можно употреблять, но не более 300 г в сутки. В идеале их следует тушить, запекать или готовить на пару. А вот сырые овощи противопоказаны при остром течении заболевания.

Овощное рагу с кабачками

Для похудения

Популярность кабачка у желающих снизить вес обусловлена крайне низкой калорийностью, способностью активизировать перистальтику кишечника и выводить лишнюю влагу из организма. В итоге происходит сжигание лишних жиров, немедленная эвакуация шлаков и избавление от отечности.

Простой и быстрый рецепт запеченного кабачка (Кето диета)

При гастрите с повышенной кислотностью кабачок (его соки) уменьшает чувство голода, тем самым, снижает аппетит. Так, в середине прошлого столетия кабачковую диету оценили многие звезды мировой величины, в том числе Катрин Денёв и Ален Делон. Чтобы похудеть и не навредить своему здоровью, следует придерживаться следующих правил:

  1. При выборе плодов отдавать предпочтение молодым, не перезрелым. Такие овощи менее калорийны и более ценны по содержанию полезных веществ. Например, светло-зеленый выигрывает у бело-желтого, темно-зеленый — у светло-зеленого. Поэтому при похудении лучше выбирать цукини.
  2. Перед приготовлением не срезать с овощей кожицу, поскольку она имеет наибольшую пищевую ценность.
  3. При разработке меню комбинировать кабачок с другими плодами, их соками. Это позволит обогатить, разнообразить рацион. Стоит обратить внимание не только на калорийность используемых овощей и фруктов, но и на состояние своего здоровья. Так, например, сырой кабачок противопоказан при некоторых желудочно-кишечных заболеваниях.
  4. Включать в меню отварное нежирное мясо, тушеную рыбу, бобовые, зеленый чай.
  5. Отказаться от копченостей, солений, сладостей, а также от алкогольных напитков и табака.

Худеем вкусно: омлет с кабачками на сковороде без масла

«Сидеть» на кабачковой диете можно от 1 до 4 недель, но не чаще 1 раза в год. За неделю строгий рацион позволяет сбросить около 2 кг, за месяц – до 6 кг. Употреблять этот овощ лучше в сыром, тушеном или запеченном виде. Если обжарить в масле, появятся лишние калории, если отварить в воде, уйдет вкус. Сырой овощ можно использовать не только в рационе, но и для наружных процедур.

Рецепт суспензии для антицеллюлитных обертываний прост: срезают кожуру, натирают на терке и смешивают с гречневыми отрубями в пропорции 1:1. Состав заливают горячей водой и дают немного остыть. Получившейся вязкой массой натирают «дряблые» места на коже, обматывают марлей или пищевой пленкой, сверху надевают одежду из чистой шерсти. Держат на протяжении часа. Процедуру проводят ежедневно в течение 3-ех недель.

В косметологии

Кабачки в сыром виде широко используются в домашней косметологии. Они ускоряют процесс обновления клеток и питают корни волос. Содержащиеся в нем компоненты способствуют увлажнению и подтягиванию кожи, благодаря чему исчезают мелкие морщины.

Тертый кабачок

Рецептура нередко обогащается дополнительными ингредиентами, направленными на усиление эффекта. Так, путем добавления в кашицу из корки кабачка меда в пропорции 4:1, можно не только увлажнить кожу, но и сделать ее нежной, мягкой, эластичной, сияющей. Такая смесь наносится на лицо и область декольте на 15 минут. Данная процедура доступна даже тем, кому внутрь не всегда можно употреблять сырые кабачки (при диабете, например).

Используя кабачок для увлажнения кожи, обращайте внимание на влажность воздуха мест, где живет и работает человек. Тем, кто постоянно находится в перегретом помещении или на морозе, параллельно с увлажняющими составляющими необходимо применять удерживающие жирные компоненты. Надежной защитой для кожи в столь непростых условиях станет смесь, приготовленная в домашних условиях: 50 г мелко натертой кожуры кабачка, 50 г свиного жира и 10 г молока.

Маска для лица из кабачка

В профессиональной косметологии экстракт однолетнего растения широко применяется для создании средств по уходу за волосами: шампуней, муссов, укрепляющих и регенерирующих масок, лаков. Они предназначены для восстановления локонов, пострадавших от химического воздействия, а также для ухода за тонкими и редкими волосами.

В кулинарии

Такой простой и универсальный овощ можно сочетать с самыми разными продуктами и подвергать различным видам обработки. Наиболее популярными являются следующие блюда из кабачков:

  • Салаты, в которых сырой овощ может использоваться как основной или как дополнительный компонент.
  • Первые и вторые блюда, представленные супами, горячими и холодными закусками. Готовятся с добавлением мяса, рыбы, других овощей, зелени.
  • Мучные изделия – оладьи, блины, пироги, запеканки и т.д. Кабачок может добавляться в тесто, а может использоваться как начинка.
  • Сладкие десерты – цукаты, варенье, джем. Тем, кто незнаком с такими лакомствами, посмотрите вкусные и простые рецепты в интернете, к овощному варенью часто добавляют дольки апельсина или лимона. Получается изысканные и пряные заготовки.
  • Квашения и соления, консервированные зимние салаты, кабачковая икра.

Оладьи из кабачков

Попробуйте испечь ароматные оладьи по предложенному рецепту. Те, кто следят за фигурой, часто готовят завтраки и прочие блюда пп из кабачков.

Во время беременности

Польза кабачка для беременных женщин очевидна, ведь этот овощ способствует избавлению от отечности, препятствует набору лишнего веса, нормализует обмен веществ, улучшает перистальтику кишечника. Высокое содержание в продукте калия и магния предотвращают развитие анемии у будущей мамы. Эти же элементы участвуют в построении сердечно-сосудистой системы плода и кроветворении.

Кабачок очень полезен при беременности

Несмотря на богатый состав, кабачки на 93 % состоят из воды и являются недостаточно питательными для беременных женщин. Их нужно употреблять вместе с более калорийными «компаньонами»: картофелем, баклажанами. А недостаток белка можно компенсировать, сочетая овощи с бобовыми, орехами, мясом и рыбой. Из всех способов приготовления лучше отдать предпочтение тушению. Будущим мамам с осторожностью следует употреблять кабачки при гастрите и почечной недостаточности. Суточная норма продукта – 300-500 г.

При грудном вскармливании

Кабачки нужно включать в рацион кормящих женщин, поскольку они богаты полезными веществами для роста малыша и восстановления мамы. А для тех, кто во время беременности набрал лишние килограммы, этот продукт просто незаменим.

Внимание! Включать овощ в меню кормящей мамы нужно постепенно, контролируя состояние грудничка.

Первый прием лучше сделать, когда ребенку исполнится неделя от роду. Дозировка – 1-2 столовой ложки. Если организм новорожденного нормально воспримет новый продукт в мамином меню, то порцию можно постепенно увеличить. В итоге среднесуточная доза кабачка не должна превышать 500 г. Это должны быть тушеные, печеные или вареные блюда. Есть сырые кабачки кормящим мамам не стоит.

В каком виде полезнее употреблять

Чтобы блюда, приготовленные на основе кабачков, приносили здоровью максимум пользы, следует придерживаться суточной нормы их употребления, которая составляет 200 г на одного взрослого человека. Регулярное превышение данного показателя может привести к нарушению водно-солевого баланса.

Сырой кабачок показан лицам, страдающим запорами и печеночными недугами. Перед употреблением овощ следует измельчить. С осторожностью (небольшими порциями) продукт можно есть лицам с больным желудком, для них такая пища может оказаться чрезмерно грубой.

Суп-пюре из кабачков

Что касается жареного кабачка, то от него должны отказаться те, кто мечтает похудеть. Остальным людям овощ не принесет существенного вреда, хотя по сравнению с вареным и сырым, он все же менее полезен. Здесь важно помнить, что для жарки нужно выбирать очищенное растительное масло или оливковое масло и следить, чтобы кусочки не пригорали.

Применение в народной медицине и в научных исследованиях

Как упоминалось выше, лечебными свойствами обладают все составляющие плода кабачка: кожица, мякоть, сок и семена. Стоит добавить, что травники лечат своих пациентов также отваром и настоем из цветков этого растения. Такие зелья эффективны при отеках, гипертонии, печеночных и сердечных недугах, а также при заболеваниях глаз.

Цветки кабачков

В ходе исследований, проведенных участниками конференции Американской Ассоциации Исследования Рака в 2015 году, было выявлено, что регулярное употребление полезного овоща ведет к эффективному снижению риска развития онкологии гортани и глотки у пациентов, имеющих злокачественные образования шеи и головы. Аналогичный эффект ученые-медики наблюдали у подопытных мышей и у здоровых людей-добровольцев, в организме которых возникали защитные механизмы, препятствующие образованию рака.

Потенциальный вред

В редких случаях кабачки могут принести не только пользу, но и вред для здоровья человека:

  • При ряде заболеваний ЖКТ, протекающих в острой форме. Противопоказан кабачок при гастрите в острой форме, при язве желудка, диарее, кишечной инфекции.
  • При патологии почек, обусловленной нарушением оттока мочи.
  • При возникновении аллергических реакций на продукт.

Заключение

Как определить пользу и вред кабачков для организма человека? Все просто, каждый из нас индивидуален, многое зависит от состояния нашего здоровья, возраста, а главное, от того, имеются ли противопоказания к употреблению этого простого и вкусного продукта. Правильно используя этот «дар» природы, мы делаем себя здоровыми и красивыми, а, игнорируя предостережения, можем причинить вред не только себе, но и своим близким.

sadgrad.ru

польза и вред его применения, как правильно готовить

Одним из самых полезных овощей является кабачок. Этот овощ неприхотлив в выращивании, и многие самостоятельно выращивают его на даче. Но не все знают, что кабачок можно использовать не только в кулинарии при приготовлении блюд, при похудении, но и изготавливать из него вкусный и полезный сок, употреблять который можно ежедневно, особенно зимой.

Какая польза в кабачке

Кабачок — настоящий кладезь витаминов. В его составе присутствуют:

  1. аскорбиновая кислота, необходимая для общего укрепления организма и поддержания красоты;
  2. витамины A, B, E, PP, H;
  3. макро- и микроэлементы, такие как фосфор, медь, цинк, кальций, натрий, железо;
  4. незаменимые фолиевая и пантотеновая кислоты.

Помимо такого состава, кабачок богат пищевыми волокнами и обладает низкой калорийностью (в 100 г сока содержится всего 23 ккал). Этот сок могут употреблять диабетики, поскольку гликемический индекс продукта не более 15 ед. Эти показатели говорят о пользе кабачкового сока при борьбе с лишним весом.

Плюсы употребления кабачкового сока

Сок из этого овоща просто незаменим, особенно в зимний период. Поэтому данный продукт так любим теми, кто следит за свои здоровьем и красотой.

Рассмотрим основные плюсы:

  • благодаря своему составу препятствует развитию авитаминоза;
  • положительно сказывается на росте волос и ногтей;
  • поддерживает нормальное состояние костей и зубов;
  • понижает аппетит;
  • помогает работе пищеварительной системы, улучшает перистальтику кишечника за счет большого содержания пищевых волокон;
  • витамин C и пектин выводят токсины из организма;
  • хорошо регулирует водно-солевой баланс в организме человека;
  • благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему: борется с атеросклерозом, разрушая холестериновые бляшки, укрепляет стенки сосудов;
  • способствует укреплению иммунитета, что очень важно зимой;
  • нормализует проводимость нервных импульсов, тем самым снижая судороги в конечностях и помогая работе сердца;
  • этот сок можно употреблять диабетикам, поскольку он не только не навредит благодаря низкому уровню гликемического индекса, но и способствует снижению сахара в крови;
  • помогает бороться с анемией, насыщает кровь кислородом;
  • этот напиток превосходно борется с лишним весом, а также выводит шлаки — все это используется диетологами во многих программах, направленных на похудение.

Огромный перечень полезных свойств позволяет использовать кабачковый сок при многих заболеваниях.

Польза при беременности

Особенно полезен самостоятельно приготовленный сок из кабачков для будущих мамочек еще в период зачатия, а также в первый триместр беременности, когда закладываются самые важные системы в организме малыша. Свойства кабачкового сока:

  • помогает справиться с запорами, которые появляются у многих беременных женщин уже к концу первого триместра;
  • способствует уменьшению отеков;
  • предотвращает застойные явления в почках и мочевом пузыре, тем самым являясь профилактикой таких воспалительных заболеваний, как цистит и пиелонефрит;
  • нормализует работы нервной системы, улучшая сон и снижая нервозность.

Полезный сок из кабачка желательно начинать пить еще до наступления беременности, что увеличит шанс зачатия здорового малыша.

Использование в косметологии

Кабачок можно использовать и в косметологии для того, чтобы обогатить кожу витаминами. Особенно это актуально зимой, когда агрессивные факторы окружающей среды негативно воздействуют на открытые участки — лицо и руки. Маски из кабачка подходят для кожи, склонной к жирности, повышают ее упругость, разглаживают мелкие морщинки. Маски из этого овоща можно использовать и для осветления веснушек даже людям с чувствительной кожей.

Вред кабачкового сока

Несмотря на все положительные свойства, этот сок может принести не только пользу, но и причинить вред организму, как и любой другой продукт.

Нельзя принимать кабачковый сок при язвенной болезни желудка и других заболеваниях ЖКТ в период их обострения. Не рекомендуют увлекаться этим продуктом при воспалении печени, желчного пузыря и почек в острой фазе.

Употребление сока кабачка должно быть дозированным, не более 100 мл в сутки. При превышении этой дозы можно нанести вред организму, так как это ведет к появлению негативных симптомов, таких как диарея и боли в животе.

Рецепт сока из кабачков

Приготовить сок из этого овоща очень просто. Больше подойдут свежие, мягкие плоды с мелкими зернышками.

Кабачок нужно хорошо помыть, срезать кожицу тонким слоем и удалить семена. Если под рукой нет соковыжималки, подойдет терка или блендер и марля, через которую отжимается полученное пюре. Этот продукт не должен храниться больше суток. Сок можно смешать с медом или сделать микс с добавлением сельдерея, моркови или огурца.

Умеренное употребление кабачка, а также использование этого овоща в косметологии, несомненно, улучшат здоровье, внешний вид и поднимут настроение. Поэтому у кабачка столько поклонников.

edim.guru


Смотрите также


Телефоны:
Санкт-Петербург
+7 (921) 442-69-72
Старая Русса
+7 (81652) 327-90