Сады Старой Руссы
Саженцы Садоводство Ярмарки Старая Русса
Главная » Каталог

Каталог саженцев и посадочного материала «Садов Старой Руссы»

Суданская роза каркаде


Каркаде (суданская роза): полезные свойства и противопоказания

01 июня 2017 13587 просмотров

Барышни очень любят сладкий и яркий напиток из суданской розы. Этот особенный чай пришел к нам от арабов и хорошо прижился. С новыми технологиями удалось раскрыть полезную тайну этого напитка, о которой догадывались еще сотни веков назад.

Химический состав каркаде «Суданская роза», свойства, калорийность

Гибискус относится к лекарственным растениям. В африканской народной медицине оно давно используется, а с течением времени рецепты прижились и на отечественных территориях. Такое использование обусловлено довольно разнообразным составом суданской розы.

Среди всех элементов нужно выделить следующие: витамины группы В, флавоноиды, пектины, витамин С, органические кислоты, растительные волокна, железо, каротин, кальций, фосфор, аминокислоты и т.д. По содержанию некоторых веществ каркаде обгоняет известные фрукты.

На 100 г чистого сырья приходится всего 37 ккал. Ни грамма жиров, всего 0,3 г белков и 0,6 г углеводов. Это диетический напиток.

Основываясь на официальных данных и применении гибискуса африканцами на протяжении веков, можно выделить большой список полезных качеств растения. Сегодня каждый желающий может поправить свое здоровье этим особенным напитком:

  • является противосудорожным препаратом;
  • оказывает желчегонное и мочегонно действия;
  • применяется при кожных воспалениях;
  • помогает в борьбе с угревой сыпью;
  • ускоряет заживление ран и помогает при злокачественных язвах;
  • снижает повышенную температуру тела;
  • является профилактикой мочекаменной и почечнокаменной болезней;
  • укрепляет стенки сосудов и нормализирует их проницаемость;
  • не дает образовываться жировым отложениям;
  • останавливает развитие опухолей;
  • понижает уровень холестерина;
  • способствует похудению;
  • защищает печень;
  • выводит тяжелые металлы и токсины, убирает застойные процессы в кишечнике;
  • предупреждает инфекционные заболевания;
  • нормализует артериальное давление;
  • задерживает рост стафилококка;
  • обладает глистогонным свойством;
  • используется для лечения болезней дыхательных путей;
  • препятствует образованию тромбов;
  • улучшает циркуляцию крови, уменьшает ее вязкость;
  • повышает аппетит и физическую выносливость;
  • помогает при нервных и психических нагрузках;
  • борется с хронической усталостью и туберкулезом;
  • улучшает потенцию;
  • снижает последствия похмельного синдрома;
  • замедляет процесс старения;
  • поддерживает здоровье полости рта.

Не только в Африке широко применяется каркаде. Суданская роза очень популярна в Индии и Мексике. Такое широкое использование в разных культурах еще раз доказывает исключительную пользу продукта. Его, кстати, употребляют не только внутрь, но и наружно в вине ополаскивания, примочек.

Как правильно готовить чай каркаде

Заваривать суданскую розу довольно просто. Лучший напиток получится из цельных лепестков или хотя бы их крупных частей, а не порошка. Чайник для заваривания (или другую посудину) лучше брать фарфоровый, фаянсовый,  или стеклянный. Металлическая посуда испортит вкус напитка.

Для заваривания подойдет эмалированная посуда или же можно приготовить все на водяной бане. Каркаде не теряет свои свойства ни в горячем, ни в холодном виде и прекрасно утоляет жажду.

Способов заварки чая несколько. Рекомендуемая порция – 1,5 чайной ложки на кружку. Количество можно регулировать, отталкиваясь от вкусовых предпочтений. Первый способ невероятно простой: в кипящую воду положить желаемое количество лепестков и прокипятить их в течение 3 минут. Далее огонь выключить и подсластить по вкусу.

Еще один вариант: залить сырье кипятком и дать постоять 5-10 минут. Обычно процеживать после этого не нужно. Добавить сахар, а еще лучше – мед. Лимон лучше не ставить, так как в самих лепестках уже есть лимонная кислота.

Третий способ: цветочки залить холодной водой и довести до кипения. Далее добавить сахар, выключить огонь и дать остыть. Подавать можно со льдом, фруктами или травами. Например, с мятой.

В просторах Интернета можно найти рецепты тайского, китайского, индийского, египетского и т.д. способов заваривания гибискуса. Все они отличаются дополнительными ингредиентами. Например, добавляется персик или имбирь.

Польза чая каркаде

Регулярное употребление чая влечет за собой не только удовольствие, но и здоровую привычку. Такой напиток в теплом или холодном виде благотворно сказывается на работе всего организма.

Важную роль чай играет в работе желудка и кишечника. Он помогает нормализировать обмен веществ и благодаря клетчатке чистит органы от токсинов. При этом не нарушается микрофлора. А еще – это прекрасный способ нормализовать давление как гипертоников, так и гипотоников. Он благотворно влияет на сосуды и печень.

Напиток розы быстро утоляет жажду, укрепляет иммунитет и снимает нервное напряжение. Египет называет чай «напитком фараона», а арабские страны зовут его «лекарством от всех болезней».

Вред чая каркаде

Противопоказаний официальная медицина не имеет. Лишь некоторым людям стоит соблюдать осторожность. К ним относятся люди с очень пониженным кровяным давлением, с повышенной кислотностью желудка или с язвами.

Сюда же относятся лица, у которых есть аллергия или индивидуальная непереносимость этого продукта. Детям до 1,5 лет напиток давать не стоит, а беременным и кормящим мамам следует проконсультироваться со своим врачом. Особенно это касается при систематическом употреблении каркаде.

Приносит ли чай каркаде пользу для похудения?

Каркаде действительно может помочь в желании сбросить вес. Это доказывают его свойства, связанные с очищением организма и способностью не давать застаиваться жирам. Такой чай сравним со знаменитым зеленым чаем, однако в нем больше витамина С. При диетическом типе питания каркаде лучше всего принимать в зимний период.

Но никакого эффекта без приложенных усилий ждать не стоит. Питаясь только чаем или заедая его фастфудом и другой вредной пищей пользы никакой не будет. Только вместе с другими полезными продуктами, физическими нагрузками и нормальным режимом можно добиться действительно потрясающих результатов.

Чая каркаде «для похудения» просто не существует. Это те же лепестки суданской розы, но в виде рекламы. Однако в период избавления от лишних килограммов гибискус поможет поддержать организм витаминами и подарить ему тонус. В таком случае лучше не добавлять сахар, а пить чистый чай даже после тренировок или на ночь.

Интересные факты

Почитание и использование суданской розы в стольких странах ведет за собой большое количество интересных фактов об этом растении:

  1. Для жителей Египта каркаде – общенациональное достояние. Он гораздо популярнее кофе в этой стране;
  2. На самом деле, напиток из суданской розы – вовсе не чай, а отвар или настой;
  3. Гибискус хорошо чувствует себя в помещениях, потому его можно выращивать самостоятельно;
  4. Использованные после заваривания лепестки можно кушать или использовать как удобрение. А вот заварить их дважды не получится;
  5. Еще одно название суданской розы – «мальва Венеции». Есть 150 видов этого растения;
  6. Помимо чая, из растения готовят желе, варенье, торты. Молодые побеги могут употребляться как овощи;
  7. Лепестки цветка были обнаружены в захоронениях фараонов;
  8. Цветок в волосах гавайских девушек – гибискус. Это символ прекрасных женщин и национальный символ Малайзии;
  9. В документах в первый раз о растении упомянули в 1596 г;
  10. При соприкосновении с металлической посудой красный каркаде обретает зеленоватый оттенок, а потом становится коричневым;
  11. При сильных физических нагрузках спортсменам рекомендуют выпивать напиток вместе с щепоткой соли;
  12. Лучше всего совмещать каркаде с отваром шиповника, хотя на прилавках магазинов можно встретить и кусочки апельсина, и лепестки жасмина;
  13. Свежие лепестки можно добавлять в салаты. В некоторых странах их тушат с луком;
  14. В Бирме цветок считается афродизиаком;
  15. Корень растения филиппинцы жарят и очищают, а затем используют как средство для повышения аппетита;
  16. В Гвинее семена и листья используются в роли успокоительного;
  17. Индия использует гибискус для приготовления карри и пудингов;
  18. Соком из листьев в Анголе залечивают раны;
  19. Каркаде – это натуральный краситель, им можно и яйца на Пасху красить, и ткань;
  20. Разновидностей гибискуса так много, что среди них встречаются цветы почти всех цветов радуги.

Если этот нежный цветок покорил столько стран и культур, нам глупо было бы отказываться от него. Он обладает столькими прекрасными качествами, что организм долго будет благодарить за такой подарок. Важно лишь чувство меры и понимание, что каркаде – это не панацея, а лишь небольшая и приятная помощь здоровью.

gotovkin.su

польза и вред для организма

Добрый день, дорогие читатели сайта!

Суданская роза, венецианская мальва, цветок фараонов, розелла – популярные названия Гибискуса сабдариффа, который также называют каркаде. В нашу страну совсем недавно стали завозить красные, сушёные лепестки этого красивого растения. Напиток из каркаде известен с древних времён во многих странах. В Судане, Мексике, Индии, Китае, Таиланде, Шри-Ланке суданскую розу выращивают в промышленных масштабах. В Египте ароматный чай из неё считается традиционным напитком. Как вырастить и ухаживать за этим экзотическим цветком в домашних условиях, рассмотрим далее.

История происхождения

С древних времен известно среди людей о таком растении, как суданская роза. Врачи в Древнем Египте готовили лекарственные препараты и витамины из гибискуса и твердо верили, что это может вылечить людей от любых болезней. Впервые чай из этой культуры был приготовлен в древней Индии, после чего народ Египта и Судана перенял эту традицию.

Гибискус или суданская роза популярна сегодня и среди жителей мусульманских государств. Причина в том, что цветок растения состоит из 5 лепестков, которые, исходя из веры мусульман, совпадают с пятью религиозными заповедями.

В настоящее время листья и соцветия суданских роз широко используются для приготовления полезного чая, а также для приготовления различных десертов. Добавляют молодые стебли розы даже в салаты и вторые блюда.

Где растут розы

Эта культура растет в тропических широтах. В настоящее время они расположены в Индии, Таиланде, Судане, Мексике, Китае, а также на полуострове Шри-Ланка и Ява. Роза даже нарисована на гербе Малайзии.

Потому что это тропический цветок, в наших широтах розу можно выращивать только в теплицах или дома.

Химический состав гибискуса «Суданская роза», качества, калории

Гибискус — это целебное растение. Он давно используется в народной медицине Африки, и со временем рецепты также прижились и на российских территориях. Введение оправдано разным составом суданской розы.

Из всех можно различать следующие вещества:

  • витамины группы В,
  • флавоноиды,
  • пектины,
  • витамины группы С,
  • органические кислоты,
  • растительные волокна,
  • железо,
  • каротин,
  • кальций,
  • фосфор,
  • аминокислоты и т.д.

По содержанию определенных веществ, Гибискус опережает фрукты.

На 100 грамм чистго сырья всего 37 ккал. Не грамма жира, только 0,3 г белка и 0,6 г углеводов. Это диетический напиток.

Основываясь на официальных данных и употреблении каркаде африканцами на протяжении веков, можно выделить огромный список желаемых свойств растений. Теперь любой желающий может поправить свое здоровье по следующим пунктам:

  • является противосудорожным средством;
  • оказывает желчегонное и мочегонное действие;
  • используется при воспалении кожи;
  • помогает бороться с прыщами;
  • ускоряет заживление ран и помогает при злокачественных язвах;
  • снижает высокую температуру тела;
  • является профилактикой мочекаменной болезни и камней в почках;
  • герметизирует стенки кровеносных сосудов и нормализует их проводимость;
  • предотвращает отложения жира;
  • останавливает развитие опухолей;
  • снижает уровень холестерина;
  • поддерживает похудение;
  • защищает печень;
  • выводит из организма постные металлы и токсины, устраняет застойные кишечные процессы;
  • предотвращает инфекционные заболевания;
  • нормализует артериальное давление;
  • тормозит рост стафилококков;
  • обладает антигельминтным свойством;
  • используется для лечения респираторных заболеваний;
  • предотвращает образование тромбов;
  • улучшает кровообращение, снижая его вязкость;
  • повышает аппетит и физическую выносливость;
  • помогает при нервном и психологическом стрессе;
  • борется с приобретенной сонливостью и туберкулезом;
  • улучшает потенцию;
  • уменьшает последствия синдрома похмелья;
  • замедляет процесс старения;
  • способствует здоровью полости рта.

Гибискус используют не только в Африке. Суданская роза очень популярна еще в Индии и Мексике. Опять же, такое широкое внедрение в разных культурах оправдано необычайной полезностью продукта. Кстати, его используют не только внутрь, но и снаружи, в случае ополаскивания лосьонами.

Суданская роза: польза

Насыщенный красноватый цветок снабжен антоцианинами группы Р, которые усиливают всасывание необходимых веществ в сосуды. Витамин С укрепляет иммунную систему, а мочегонное средство очищает почки и печень.

Несмотря на кислую среду, напиток снимает боли в животе и повышает стрессоустойчивость.

Вы должны ограничиться двумя или тремя чашками чая в день, которые содержат комплекс веществ, которые могут:

  • удалить избыток холестерина;
  • нормализовать уровень сахара в крови у диабетиков;
  • нормализовать давление;
  • удалить симптомы похмелья;
  • способствовать устранению воспаления и борьбе с раком.
  • замедлять процесс старения;
  • способствовать похудению.
  • помочь улучшить остроту зрения в сочетании с физическими упражнениями.
  • в отличие от многих других чаев, он не содержит дубильные вещества и, следовательно, помогает избавиться от запоров.

Общепринято, что горячий чай из розы повышает давление и холодный — наоборот. Оба эти факта не соответствуют действительности, потому что в желудке вся жидкость получает температуру человеческого тела. Но напиток может бороться и с более высокими температурами.

Лечебные свойства

Лечебные свойства суданской розы были известны уже много лет назад. В странах, где растут суданские розы, они считаются лекарством. Из цветов готовят чай. Полезные и вредные свойства чая узнали еще в древности.

Чай из розы содержит большое количество витамина С. Особенно полезно его пить во время сезона гриппа и простуды. Потребление чая в больших количествах дает слабительный эффект.

Было проведено огромное количество исследований относительно того, действительно ли чай снижает кровяное давление. Полтора месяца, люди, страдающие гипертонией, пили этот чай. В конце эксперимента южноамериканские исследователи обнаружили, что он фактически снизил кровяное давление на семь процентов.

Однако дискуссия о том, какую температуру может снизить напиток, еще не закончилась. Плоды суданской розы оказывают действительно сильное влияние на наш организм.

В кулинарии

Не спешите выбрасывать листья, оставшиеся после варки. Они могут быть ценны и полезны. В качестве примера добавим цветок в салат — морковный. Он используется в качестве специи для приготовления мясных и рыбных блюд, а также придает первому блюду особый вкус.

Готовим варенье из розы. Все очень легко.

Рецепт варенья:

  • Залейте лепестки холодной водой на 3 часа. Разделите литр воды на три части. Когда лепестки размягчатся, положите сахар.
  • Возьмите полтора килограмма сахара на килограмм массы (Гибискус кислый, помните? Поэтому мы и берем больше сахара.).
  • Варят варенье 40 минут — получается прозрачным, необычайно ароматным и насыщенным.
  • Имейте в виду, что лепестки, даже при длительном приготовлении, останутся твердыми. Если не понравилось, пропусти джем через сито, выйдет вкусное желе.

Ценность для косметологии

Египетская легенда гласит, что саудовскую розу называли «цветком фараонов». Клеопатра не просто пила каркаде в виде чая, но и принимала ванны с настойкой растения. Поэтому ее кожа была медного цвета, который было нереально получить другим способом.

Современные девушки используют розу в следующих случаях:

  • При проблемах с кожей. Замоченные лепестки следует использовать в масках.
  • Роза помогает избавиться от мешков под глазами.
  • Каша из лепестков удаляет с волос излишнюю жирность.

 Как правильно готовить и употреблять этот чай?

Традиционно каркаде пьют в жаркое время года, потому что этот напиток утоляет жажду. Существует множество рецептов приготовления чая, вот три основных.

  1. Сухие цвета гибискуса кипятят в воде, напиток настаивают в течение нескольких минут, затем можно употреблять в виде чая (в горячем виде) или в виде компота (в охлажденном виде).
  2. Налейте раствор в кипящую воду и кипятите 5–10 минут. Напиток, полученный именно этим способом, традиционно пьют в Египте. Он имеет яркий красноватый цвет и насыщенный вкус, но в то же время теряет некоторые свои свойства. И еще одна вещь: чай не следует готовить в железной посуде, потому что он может потерять свой цвет и вкус, получить неприятный серый цвет.
  3. Сырье из суданской розы выливают в воду при 60 ° С, настаивают в течение 6-8 часов, охлаждают в термосе и используют в качестве освежающего напитка.

Чай можно пить в натуральном виде или с добавлением ягод шиповника, кусочков яблок, других фруктов, а также меда, сахара или других подсластителей.

Туристам обычно везут каркаде из Египта в подарок. В «Стране Пирамид» он продается везде: на рынках, в торговых точках, в гостиничных магазинах или,  на чайных заводах. Цена колеблется от 30 до 60 египетских фунтов за килограмм. Египтяне гордятся своим собственным напитком и рады угостить их отдыхающими, конечно же, в надежде, что они купят несколько килограммов сухих цветов гибискуса.

Но теперь вы можете купить гибискус в России, заказав его в интернет-магазине. Помимо Египта, «красноватый чай» также экспортируется из Судана и Индии и упаковывается в пакеты или мешки. Дома рекомендуется хранить гибискус в глиняной посуде с плотно закрывающейся крышкой.

Помогает ли гибискус похудеть?

Гибискус также обладает свойствами расщепления жира. Непрерывное употребление чая из гибискуса способствует:

  • Удалению лишней воды из организма.
  • Ускорению обменных процессов (из-за наличия фруктозы в растении).
  • Кишечному очищению.
  • Обладает мягким слабительным эффектом.

Все показатели являются основой большинства диет. Каркаде также обладает тонизирующим эффектом, снимает усталость.

Во многих источниках вы можете встретить следующие советы по похудению с помощью суданской розы: вам нужно пить напиток в течение 21 дня, а затем сделать 7-дневный перерыв. Курс можно повторять несколько раз. Естественно, вы не можете застрять на чайной диете и забыть про физическую активность. Эффект в таком случае не будет.

Противопоказания

Не рекомендуется пить чай перед сном, чтобы не стимулировать активность организма, которая приводит к бессоннице. Способность чая разогревать не позволяет пить его при повышенной температуре тела.

Каракде вреден:

  • Может вызывать аборт во время беременности;
  • При низком кровяном давлении, чтобы избежать ухудшения ситуации, пить напиток противопоказано;
  • Когда вы принимаете противозачаточные препараты, так как гибискус содержит вещества, которые влияют на уровень эстрогена;
  • При повышенной кислотности и гастрите с язвой;
  • При обострении заболевания хотя бы какого-то внутреннего органа;
  • Гибискус вреден в случае непереносимости или аллергии на красноватые фрукты с овощами.

Для поддержания эмали рекомендуется пить напиток через соломку с последующим полосканием  рта.

И вы всегда должны соблюдать эту меру предосторожности — это также относится к чаю из гибискуса, который может утолить жажду, успокоить, зарядить энергией, улучшить здоровье и подарить приятныйвкус.

Можно ли выращивать розу дома?

Цветок из тропических широт, где зимой температура редко опускается ниже 15 ° C.

Поэтому его можно выращивать под открытым небом только на юге, обеспечивая надежное убежище. Это растение часто выращивают как комнатное растение. Кормление семян

Считается, что такую ​​розу намного легче вырастить из семян. Во-первых, этот метод занимает меньше времени, во-вторых, у  семян цветов хорошее прорастание даже через 5 лет. Семена покупают в специализированных магазинах, но их также можно найти в пакетиках чая.

Посадка семян в теплице или в горшке происходит следующим образом:

  1. Перед посадкой желательно дезинфицировать посадочный материал. Семена пропитывают слабым перманганатным веществом калия в течение 30-60 минут.
  2. По истечении этого времени семена соответствующим образом промывают проточной водой. Для прорастания (посадочный материал укладывается в ткань, пропитанную веществом).
  3. Через 3-4 недели появляются молодые зародыши, семена с зародышами высевают в отдельные горшки. Если рассаду сажают в теплице или в почве, лучше сеять ее в одном контейнере.

Роза довольно требовательна к составу почвы. Для нее лучше выбрать особую землистую консистенцию, которая характеризуется отличным дренажом и плодородием. Нормальным вариантом является покупка готовой почвы. Но вы также можете самостоятельно изготовить почву. Нужно взять песок и добавить гумус, торф и верховую почву. Рекомендуется добавлять древесную золу в удобрения.

Посадка черенками

Выращивание суданской розы из черенков способствует сохранению декоративных  элементов цветков. Вырастить цветок несложно, желательно следовать  некоторым правилам, которые включают следующие пункты:

  1. Черенки берут только от молодых (годовалых) побегов. Разрешается использовать верхние побеги, оставшиеся после обрезки.
  2. Лучшее время для укоренения — весна или вторая декада лета. Важно, чтобы побеги прижились до первой холодной погоды.
  3. Если черенки берут именно с кустов, то нижний срез должен быть на 0,5-1 см ниже почек.
  4. Длина черенков 10-15 см. На нем растут 3-4 жизнеспособных почки.
  5. За 24 часа до посадки черенки помещают в раствор — стимулятор роста корней.
  6. Черенки высаживают с влажной текстурой почвы, состоящей из торфа и песка с добавлением гумуса и листовой почвы.
  7. Для достижения парникового эффекта посадочный материал накрывают прозрачной пластиковой бутылкой.

Полностью срезать корни  нужно через 1-1,5 месяца. В течение этого периода они должны показать надежность и рост:

  • в зависимости от сезона температуру следует поддерживать на уровне 19-25 градусов;
  • необходимо следить за состоянием субстрата, предотвращать высыхание и правильно его увлажнять;
  • семенной материал должен  проверяться;
  • гнилые и испорченные черенки подлежат удалению.

После того, как черенки будут хорошо укоренены и начнут расти почки, вы должны отщипнуть верхушку. Это необходимо для хорошего ветвления рассады.

Болезни и вредители

Если вы хотите получать не менее 20 цветов за один раз ежедневно на кусте среднего размера, вы также должны защитить растения от вредителей и болезней. Чаще всего гибискус подвергается воздействию парниковых тлей, чесотки и клещей. Борьба с парниковыми тлями — наиболее распространенная задача.

Просто используйте опрыскивание с помощью актеллика. Сложнее бороться со щитовиком и клещами. Для этого вредителей следует отмыть растение с мылом. В случае тли в теплице также помогает спрей актеллика.

Болезнь, обычно называемая сосудистым увяданием, практически не оставляет шансов для растения. Сосудистое увядание вызвано Fusarium и Verticillium. Название рода грибов содержит название заболевания — Fusarium и verticillosis. Можно продлить жизнь растений, заболевших сосудистым увяданием, срезая нездоровые ветви. К сожалению, невозможно будет существенно повлиять на процесс гибели гибискуса.

До новых встреч и будьте здоровы!

vitablog.ru

Суданская роза - польза и вред, правила заваривания

Суданская роза, гибискус или, что ближе для России, чай каркаде — это и не чай вовсе, а довольно обособленный восточный напиток с уникальными свойствами. Ярко-красный кисловатый настой имеет множество полезных качеств, но и злоупотреблять им ни в коем случае нельзя. Все подробности в этой статье.

Польза суданской розы

Насыщенным красным цветом каркаде наделяют витамины группы Р антоцианы, которые повышают впитывание полезных веществ сосудами. Витамин С укрепляет иммунитет, а мочегонные вещества очищают почки и печень.

Несмотря на кислую среду, напиток усмиряет боль в желудке и повышает устойчивость к стрессам.

В день стоит ограничиться двумя-тремя чашками, в которых содержится комплекс веществ, которые:

  • выводят излишки холестерина;
  • выравнивают уровень сахара у диабетиков;
  • нормализуют давление;
  • уберут симптомы похмелья;
  • поспособствуют устранению воспалений и противостоянию раковым заболеваниям.
  • замедляет процессы старения;
  • способствует похудению.
  • помогает улучшить остроту зрения в сочетании с упражнениями.
  • в отличие от многих других чаев в нем нет дубильных веществ, поэтому он способствует избавлению от запоров.

В народе принято считать, что горячий каркаде повышает давление, а холодный наоборот. И то и другое неправда, ведь в желудке все жидкости приобретают температуру человеческого тела. Однако, бороться с высокой температурой напиток умеет.

Вредны ли лепестки суданской розы

Как и в случае с многими другими кислыми продуктами, каркаде может причинить вред язвенникам, либо вызвать изжогу у людей с повышенной кислотностью. Также из-за своего свойства понижать давление его не рекомендуется пить при клинически пониженном артериальном давлении.

Тонизирующий эффект суданской розы делает ее неподходящей для вечернего чаепития. Ну а если же ночь должна быть бессонной, то наоборот.

Врачи не советуют пить красный чай беременным. Замечена связь его приема с повышением вероятности досрочных родов.

Тем, у кого наблюдается аллергия на продукты красного цвета каркаде строго противопоказан. В таких случаях одна чашка может привести к отеку Квинке или крапивнице.

Тонкая зубная эмаль может сильно пострадать, если пить этот напиток без соломинки. Чтоб избежать болезненных ощущений нужно непременно почистить зубы после питья.

Как заваривать суданскую розу

Для начала, нужно выбрать правильный, подходящий по вкусу сорт гибискуса. Тайский каркаде имеет сладковатый вкус и яркий алый цвет. Египетский вид дает более кислый привкус и темный оттенок. Реже на прилавках попадается Мексиканская разновидность, солоноватая на вкус с оранжевым оттенком.

Заваривать сушеные лепестки можно по-разному. Проще всего будет залить их крутым кипятком и настоять 7-10 минут.

Чтобы лучше раскрыть его вкус нужно взять 1,5-литровый стеклянный чайник и закипятить в нем 3 столовые ложки заварки в течение трех минут.

В летний сезон суданская роза порадует своим свойством утолять жажду. Для этого нужно засыпать в чайник 3 столовых ложки чая на 1,5 литра воды и настоять его 8 часов. Сахар или мед можно добавить по вкусу.

О еще одном необычном чае, ройбуше, можно прочитать в этой статье нашего сайта.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

E-mail

zdraveda.ru

Каркаде — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Высушенные лепестки

Каркаде́[1], или каркадэ́ (от араб. كركديه‎ [kæɾkæˈdeː]), — травяной чайный напиток ярко-красного или бордового цвета и сладковато-кислый на вкус, изготавливаемый из сушёных прицветников цветков розеллы, или суданской розы (лат. Hibiscus sabdariffa) из рода гибискус.

Каркаде имеет много названий и эпитетов. Его также называют «напиток фараонов», «красный чай», «кандагар», «суданская роза», красная роза, красный щавель, окра, кенаф, роза шарон, «мальва Венеции». В Латинской Америке напиток распространён под названием «хамайка». В странах западной Африки известен под названием «Бузо».

Является национальным египетским напитком. Горячий чай пьётся в качестве прохладительного напитка в жару. Также употребляется холодный каркаде с сахаром, этот напиток по вкусу напоминает морс. Каркаде, как и обычный чай, для удобства может фасоваться в пакетики.

Hibiscus sabdariffa — розелла, или гибискус сабдариффа — растение семейства Мальвовые, происходит из Индии, сейчас выращивается в тропических регионах всего мира. В промышленных масштабах: Судан, Египет, Индия, Китай, Шри-Ланка, остров Ява, Таиланд, Мексика.

Все его части съедобны. Для изготовления напитка используются только тёмно-красные лепестки, чашечки и подчашия, называемые розанчиками. Растение можно выращивать дома в горшечной культуре, семена легко можно найти в пакетике с чаем каркаде.

В арабских странах получил широкое применение в медицине и считается «лекарством от всех болезней». Вещества, обеспечивающие растению красный цвет — антоцианы, обладают Р-витаминной активностью, они укрепляют стенки кровеносных сосудов, регулируют их проницаемость. Отвар из гибискуса содержит антиоксиданты и обладает спазмолитическими, мочегонными, жаропонижающими свойствами. Напиток содержит много витаминов и органических кислот, в частности лимонную кислоту, которые способствуют улучшению общего состояния организма[2][3].

Напиток повышает кислотность желудочного сока, поэтому противопоказан страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью. Кроме того, с осторожностью следует принимать гипотоникам, беременным и лицам, склонным к аллергии.[источник не указан 700 дней]

Посуду для заваривания прогревают, насыпают каркаде, заливают крутым кипятком и настаивают[4].

  • Похлёбкин В.В. Каркаде // Кулинарный словарь. — М.: Э, 2015. — С. 152—153. — 456 с.

ru.wikipedia.org

Чай каркаде, чем полезен и чем вреден для женщин, мужчин, детей, при беременности | Народная медицина

Каркаде считается с древних времен «напитком фараонов и королей. Такое почетное звание он приобрел за свои целебные свойства. Чай готовится из гибискуса (еще растение называется суданской розой). Родиной его считается Индия, но сейчас растение растет на территории Судана, Таиланда, Египта, Алжира, Мексики, Китая и Шри-Ланки.

Для приготовления отвара используются высушенные цветки. В кулинарии и косметологии используется семя, сок свежих листьев, корень гибискуса.

Интересно! От места, где растет растение, напрямую зависят вкус и цвет напитка. К примеру, если на территории Египта, то сок имеет вишневый оттенок и кислый вкус, Таиланда — пурпурный оттенок и сладкий вкус, Мексики — оранжевый цвет и солоноватый привкус. В Египте считается, что напиток дарит бессмертие и наделяет организм жизненной силой.

Использовать его можно не только для восстановления организма и предупреждения многих заболеваний, но и в качестве лосьона для мытья, средства для укрепления волос. С помощью отвара некоторые женщины даже красят яйца на Пасху.

Химический состав

Чтобы понять, чем чай полезен и чем вреден каркаде, необходимо изучить его химический состав. Каждая составляющая растения наделена лечебными свойствами благодаря входящим в состав таких веществ:

  1. Антоциан – антиоксидант. Придает соку красный оттенок, купирует воспаление, делает стенки кровеносных сосудов менее проницаемыми, крепкими и эластичными.
  2. Пектины – выводят из организма токсины, в частности соли тяжелых металлов.
  3. Каптоприл. Основная функция – регулировка уровня сахара в крови, что особенно актуально при сахарном диабете.
  4. Органические кислоты. Всего их в чае – 13. Но для организма наибольшую ценность представляют лимонная, винная, яблочная, линолевая кислоты. Они улучшают общее состояние организма, предупреждают развитие инфекционных заболеваний, образование холестериновых бляшек.
  5. Витамин А (или ретинол). Повышает иммунитет, сохраняет молодость и красоту кожи, Предупреждает развитие патологий сердца, сосудов.
  6. Витамины группы В. Способствуют улучшению обмена веществ, нормализуют работу иммунной и нервной систем.
  7. Витамин С. поддерживает оптимальный уровень коллагена, отвечает за обменные и окислительно-восстановительные процессы, укрепляет кровесосуды, ускоряет процесс заживления ран, способствует быстрому выведению токсичных веществ.
  8. Витамин Р. Относится к веществам, которые организм не продуцирует самостоятельно. То есть насытить этим витамином организм можно только с помощью продуктов питания и напитков, которые содержат его. Польза витамина: укрепляет стенки капилляров, повышает их прочность и эластичность, снижает артериальное давление, участвует в желчеобразовании. Обладает противоотечным и обезболивающим свойствами. Полезен для людей, страдающих бронхиальной астмой.
  9. Натрий. Осуществляет и поддерживает водно-солевой обмен, нервно-мышечную деятельность. Нормализует работу почек.
  10. Фосфор. Необходим для роста и поддержания нормального состояния зубов и костей. Участвует во многих химических реакциях, нормализует обменные процессы, работу мышц, сердца, почек, нервной системы.
  11. Кальций. Участвует в свертываемости крови, регулирует процесс сокращения мышц и возбудимость нервных тканей, нормализует работу надпочечников, поджелудочной и щитовидной желез, половой системы.
  12. Железо. Связное звено в процессе образования красных кровяных телец. Защищает организм от бактерий, так как принимает активное участие в образовании иммунных клеток. Нормализует клеточный и системный метаболизм. Разрушает продукты перекисного окисления. Принимает участие в создании нервных импульсов и проведении их по нервным волокнам.
  13. Калий. Вместе с натрием отвечает за водный баланс, нормализует сердечный ритм, участвует в процессе проведения нервных импульсов.
  14. Легкоусвояемые углеводы. Обеспечивают организм энергией, участвуют в деятельности головного мозга, укрепляют иммунитет.

Калорийность одной кружки чая составит менее 1 ккал.

Какими полезными свойствами обладает


Отвар очень хорошо утоляет жажду в жаркие летние дни. Но кроме этого, его можно назвать настоящей кладезю витаминов и полезных веществ.

Полезные свойства чая каркаде:

  • улучшает работу и предупреждает патологии ЖКТ,
  • обладает мягким слабительным эффектом,
  • оказывает противопаразитическое воздействие,
  • предупреждает развитие сердечнососудистых патологий,
  • выводит токсины и «вредный» холестерин,
  • обладает спазмолитическим и мочегонным свойством,
  • способствует улучшению выработки желчи, работы печени,
  • укрепляет иммунитет,
  • нормализует обменные процессы,
  • существенно снижает симптоматику аллергии,
  • снижает температуру тела, уменьшает мышечную боль при простудных заболеваниях,
  • облегчает симптоматику диабета,
  • способствует повышению физической выносливости, снижению нервного напряжения,
  • избавляет от похмельного синдрома, так как активно выводит из крови продукты распада этанола.
  • Настой тонизирует и укрепляет организм, предупреждает развитие раковых клеток, улучшает пищеварение.

Польза для женщин

Чем полезен чай из суданской розы для женского пола? Растение способствует остановке кровотечений. Это актуально для женщин, у которых присутствуют проблемы с менструальным циклом – нерегулярные менструации, боли и обильные кровотечения в этот период.

Кроме этого, благодаря своим тонизирующим свойствам, отвар можно и нужно пить женщинам в предменструальный период. Ведь, как известно, гормоны перед месячными всегда «бушуют», что делает женщин раздражительными, у них часто меняется настроение. Если пить хотя бы по два стакана чая в день, этих проблем можно избежать.

Польза для мужчин

Чем полезен он для мужчин? Настой можно назвать натуральным афродизиаком (афродизиаки – это вещества, стимулирующие или усиливающие половое влечение). У мужчин понижение либидо развивается по разным причинам.

Но самая основная – это простатит (воспаление предстательной железы). Включив его в рацион питания, мужчины не только вернут утраченное влечение, но и предупредят развитие простатита, так как вещества, содержащиеся в чае, делают сосуды крепкими, предупреждают развитие тромбов. В основном, именно по этим причинам и развивается воспаление предстательной железы.

Еще одно неоспоримое положительное свойство для мужчин – избавление от похмелья. Как пить его с похмелья? Достаточно через каждые 20 мин пить по 0,5 стакана напитка с сахаром. Уже спустя 2 часа человек почувствует облегчение.

Польза при сахарном диабете

При наличии сахарного диабета, настой пить разрешено благодаря содержанию особого природного вещества, которое нормализует уровень сахара в крови. Но пить отвар нужно при диабете без сахара.

Польза при гипертонии (повышенном давлении) и гипотонии (пониженном давлении)

Как пить каркаде от давления? Какова польза и вред при давлении этого напитка? Повышает или понижает давление напиток? – эти вопросы все чаще задают люди, которые страдают гипертонией и гипотонией. Настой обладает уникальным и универсальным действием: горячий чай поднимает артериальное давление, а холодный – снижает.
Но это зависит не от входящих в состав компонентов.

Как влияет на давление чай? Дело все в том, что любой горячий отвар способствует резкому повышению температуры тела, в том числе в области сердца. Тем самым давление будет повышаться. Холодные напитки оказывают прямо пропорциональное воздействие – тонизируют и снижают температуру, тем самым понижая давление.

Положительные свойства чая при давлении: в состав входят вещества, оказывающие позитивное влияние на кровеносные сосуды. А этот факт очень важен как при пониженном, так и при повышенном давлении. Кроме этого, любой сок, овощ, фрукт, имеющий красный цвет, очень полезен для крови.

Польза для почек

Многие задаются вопросом обладает ли мочегонным действием напиток. Несомненно! Именно по этой причине его рекомендуют людям, у которых присутствуют заболевания почечной системы. Кроме мочегонного свойства, оказывает противоотечное воздействие.

Высокий холестерин

Эликсир из цветков гибискуса понижает вредный холестерин до 30%, помогает нормализовать вязкость крови. Как следствие – склеротические бляшки не будут скапливаться на стенках сосудов.

Таким образом, включив в рацион питания настой, можно предупредить тромбофлебит, варикозное расширение вен. Чтобы повысить кардиопротекторный эффект, в красный чай можно добавить корицу, мед, свежий имбирь.

Заболевания ЖКТ

Отвар можно использовать в качестве слабительного средства при запорах, для очищения слизистой оболочки кишечника, желудка при гастроэнтерите.

Польза при простуде

Польза красного чая при простудных заболеваниях заключается в том, что он содержит витамин С, помогает быстрее вывести вредоносные микроорганизмы, которые спровоцировали болезнь. Пить его можно при ОРВИ, гриппе, ангине, бронхите, фарингите. Помимо всех лечебных свойств, он выступает в роли местного обезболивающего средства.

Уход за кожей, волосами

Чем полезен еще для женщин отвар? Для обладательниц слабых, окрашенных волос, проблемной кожи – отвар настоящая «палочка-выручалочка». Поможет восстановить структуру кожных покровов головы, волосы. 2 раза в день следует протирать кожу заваренным чаем (1 ст. л. на литр воды). Волосы ополаскивать таким же составом 3 раза в неделю после основного мытья.

Гибискус схож с ботоксом. Способен разглаживать и устранять мелкие морщинки, снимать раздражение, применяется при первых появлениях капиллярной сетки.

Гибискус как способ похудения

Настой и чай из цветков – отличные помощники для желающих похудеть и для ведущих здоровый образ жизни. Дело все в том, что в состав входят антиоксиданты, которые выводят токсины и шлаки из крови, лимфы, слизистой кишечника. А это одни из причин лишних килограммов.

Чай помогает расщеплять жиры, крахмал и сложные сахара. Все эти вещества замедляют всасывание углеводов, которые и приводят к появлению лишнего веса.

Мочегонное свойство чая помогает вывести лишнюю жидкость, а это профилактика целлюлита.
Выпив чашку сока можно избежать перекусов. Это немало важно для людей, которые придерживаются диеты. Каркаде – не только малокалорийный отвар, но и способен притупить чувство голода.

А можно ли детям

Многих родителей интересует вопрос: «Можно ли детям давать красный напиток?». Благодаря содержанию витаминов, чай поможет повысить детский иммунитет и насытить организм многими полезными веществами. Но здесь, как говориться палка о двух концах.

В каком возрасте можно давать отвар детям? Педиатры высказываются о том, что лучше начинать давать гибискус после 3 лет. В рационе грудничков чая быть не должно (витамин С может стать причиной развития аллергической реакции).

Первый раз необходимо предложить ребенку 100 мл чая. Если в течение суток аллергия не проявилась, дозировку можно увеличить. Но суточная норма для детей 3-6 лет не должна превышать 150 мл.

Нельзя давать детям настой натощак, так как он раздражает слизистую желудка из-за содержания большого качества кислот. Это может спровоцировать развитие воспаление (гастрита).

Можно ли при беременности

Можно ли его беременным пить? Так как гибискус – это общеукрепляющий, снижающий холестерин, выводящий токсины и нормализующий стул напиток, пить его при беременности не только можно, но и нужно.

Входящие в состав вещества помогают усваивать железо, тем самым повышается уровень гемоглобина. А это в период вынашивания плода очень важно. Кроме этого, нормализуется отход желчи, артериальное давление, укрепляются стенки сосудов.

Нельзя пить чай при беременности, если у женщины присутствуют хронические заболевания органов ЖКТ в период обострения. Все дело в повышенной кислотности и продукта. Это может спровоцировать развитие воспаления слизистых оболочек органов. А вот беременным с пониженной кислотностью, наоборот сок необходимо пить на протяжении всего периода вынашивания плода.

Противопоказания

Чем вреден гибискус? Как и любое лекарственное растение, гибискус в некоторых случаях следует исключить из рациона, потому как существуют противопоказания чая каркаде.

Когда не рекомендуется употребление напитка:

  1. При приеме некоторых лекарственных препаратов. К примеру – парацетамола, противовирусных лекарств, противоопухолевых средств. Сок усиливает воздействие компонентов, входящих в эти медикаменты. На фоне этого могут развиться побочные эффекты.
  2. Тонизирующий и успокаивающий эффект могут стать причиной сонливости. Потому, если профессиональная деятельность человека связана с повышенным вниманием и концентрацией, а также предусматривает вождение авто, то следует отказаться от напитка в дневное время.
  3. При аллергии на входящие в сок компоненты.
  4. Каркаде снижает уровень эстрогена. Не рекомендуется пить отвар женщинам, которые находятся на заместительном гормональном лечении, употребляющим противозачаточные препараты.
  5. При обострении гастрита.

Чтобы избежать негативных последствий, особенно при наличии хронических патологий, по поводу дозировки чая следует проконсультироваться с врачом.

Способы приготовления каркаде – рецепты

При различных заболеваниях можно применить разные рецепты.

Для похудения, при заболеваниях кровеносной системы:

  • измельченный корень имбиря – 0,5 ч. л.,
  • кардамон – 0,5 ч. л.,
  • свежевыжатый гранатовый сок – 1,5 ч. л.,
  • вода — 1,5 л,
  • цветки гибискуса 2 ст. л.

Для повышения иммунитета:

  • вода — 1,5 л,
  • каркаде — 1,5 ст. л.,
  • лимонная долька.

При постоянных стрессах:

  • каркаде – 2 ст. л.,
  • мелисса, мята – по 1 ст. л.,
  • вода – 1 л.

Для нормализации работы почек (от камней в почках):

  • каркаде — 1 ч. л.,
  • шиповник — 1 ч. л.,
  • вода — 0,5 л.

Для печени:

  • расторопша – 1,5 ч. л.,
  • гибискус – 3 ст. л.,
  • вода – 1 л.

При бактериальных и вирусных заболеваниях:

  • малина – 1 ст. л.,
  • гибискус – 1,5 ст. л.,
  • свежая мята – 1 ч. л.,
  • кипяток – 1 л.
  • мед – 1 ст. л. (при отсутствии аллергии на продукты пчеловодства),
  • апельсиновый сок (после того, как все ингредиенты заварятся) – 1 ст. л.

При заболеваниях ЖКТ, следует пить отвар, состоящий из 2 ст. л. гибискуса и 1,5 л воды. Заваривается чай в течение 15 мин. Еще раз следует напомнить, что при гипертонии следует пить охлажденный напиток, желательно без сахара. При пониженном давлении – чай в теплом виде. При сахарном диабете – без добавления сахара.

Несмотря на все лечебные свойства чая, не нужно забывать о суточной дозировке – не больше 3 чашек для взрослых людей. Детям до 7 лет рекомендуется употреблять отвар в очень слабой консистенции.

Загрузка...

dlja-pohudenija.ru

польза и вред, свойства чая суданской розы, противопоказания

Суданской розой или гибискусом называют каркаде – растение семейства мальвовых. Используемые для чая цветки обладают ярким ароматом. Родина каркаде – Индия, хотя сейчас он произрастает в Китае, Таиланде, Египте, Судане и Мексике. Вкус, польза и вред каркаде зависит от вида растения, насчитывающего более 150. Прицветники розы называются розеллой, отличающиеся вкусом от молодых листьев, при этом их можно употреблять в пищу.

Содержание страницы

Состав

Польза и вред каркаде напрямую зависят от состава растения. Но в любом случае напиток хорош для утоления жажды в жаркое время и согревания в прохладное. Допускается выращивание растения и в домашних условиях – семена находятся в чайном пакетике.

Даже на малазийском гербе изображен гибискус, как символ здоровья и процветания. Кисловатый привкус придает витамин С, но и помимо него растение наполнено богатым витаминным составом – Е, К, Д, А, РР и группой В, включая и микроэлементы, представленные Ca, Cu, Zn, Se, K, Fe, Mg, Na и P.

Польза каркаде, свойства

О том, какая польза от каркаде, пойдет речь дальше. В древности это растение использовалось для приготовления блюд, шитья одежды и оздоровления организма. Все эти способности не были научно подтверждены, основываясь на собственный опыт и наблюдения.

Суданская роза – каркаде найдена даже в древних гробницах. Африканцы использовали напиток, приготовленный из растения, для исцеления от различных недугов. Каркаде – это мощный антиоксидант, препятствующий вредному воздействию свободных радикалов, предупреждая опухолевое развитие. Уже один этот факт наделяет суданскую розу – каркаде пользой для человеческого организма. Но это не единственный положительный момент:

  • Наличие в составе аскорбиновой кислоты защищает от простудных и вирусных недугов;
  • Растение оказывает благоприятное действие на мочеполовые органы. Это в большей степени относится к мужскому здоровью;
  • Чай каркаде полезен при давлении, нормализуя его. При этом не обязательно пить в холодном виде – это свойство присуще напитку любой температуры;
  • Для почек, печени и всего ЖКТ гибискус тоже весьма полезен. Мягкое слабительное действие избавит от запоров и выведет вредные элементы из организма.

Антоцианы – компоненты, придающие яркий красный цвет, занимаются снижением плохого холестерина, укреплением и увеличением проницаемости сосудистых стенок.

Какая же еще польза каркаде – противопаразитарная. Чтобы избавиться от паразитов, достаточно выпить чай на голодный желудок. Его положительное действие распространяется и на похмельное состояние.

Чай каркаде – польза и вред – 10 фактов

Польза и вред чая каркаде или гибискуса – это защита организма и выведение вредных элементов, снятие спазмов и устранение воспаления, укрепление и избавление от паразитов, помощь при кровотечении и противосудорожное действие.

Органические кислоты с флавоноидами, пектины с витаминами и микроэлементами с успехом применяются в диетическом питании, помогая избавиться от лишнего веса.

Укрепляется иммунная система с защитными силами, устраняя симптомы хронической усталости. Кровеносные сосуды становятся более эластичными и крепкими, благодаря витамину РР.

Чай каркаде полезен при давлении – достаточно регулярно его употреблять до 3-х чашек за день. Также улучшаются обменные процессы в организме плюс:

  1. Печеночная деятельность со стимуляцией выработки желчи.
  2. Улучшается память, а мозг сохраняет работоспособность до преклонных лет.
  3. Чай оказывает профилактическое действие против злокачественных образований.
  4. Употребление напитка в горячем виде защищает от простудных заболеваний.
  5. Польза чая каркаде без вреда для здоровья распространяется и на мужскую половую сферу, увеличивая либидо.
  6. Активизируется пищеварительная деятельность и повышается кислотность в желудке. Снимаются спазмы в желудке и кишечнике, уходит тошнота.
  7. Чай каркаде показан диабетикам 2 типа, включая и пред диабетическое состояние.
  8. Отечность снимается благодаря желчегонным и мочегонным свойствам напитка.
  9. Наличие кверцетина в составе улучшает зрение.
  10. Врачи рекомендуют пить каркаде после перенесенных инсультов и инфарктов.

Красный чай каркаде полезен при почечных недугах, благодаря отсутствию в составе щавелевой кислоты.

Напиток помогает улучшить самочувствие у женщин с обильными кровотечениями в месячные. А также устраняет судороги ног по ночам.

Чай восстанавливает жизненную энергию и успокаивает нервную систему. Поджелудочная железа тоже получает положительное воздействие при регулярном употреблении чая каркаде.

Красный чай каркаде полезен людям с гастритами и колитами. Напиток отлично восстанавливает после чрезмерно выпитой дозы спиртного прошлым вечером.

Противопоказания каркаде

Не рекомендуется пить чай из гибискуса перед сном из-за стимуляции активности организма, приводящей к бессоннице. Способность согревать не позволяет употреблять напиток при повышенной температуре тела. Каракде вреден:

  • Во время беременности, чтобы не спровоцировать выкидыш;
  • При пониженном артериальном давлении, дабы не усугубить ситуацию, неправильно употребляя напиток;
  • При приеме противозачаточных препаратов, так как в состав гибискуса входят вещества, влияющие на эстрогенные показатели;
  • При повышенной кислотности и гастрите с язвой;
  • Во время обострения заболевания любого внутреннего органа;
  • Каркаде вреден при наличии индивидуальной непереносимости или аллергии на красные фрукты с овощами.

Для сохранения зубной эмали рекомендуется употреблять напиток с помощью соломки с последующим полосканием рта.

И всегда необходимо соблюдать меру – это касается и чая каркаде, способного избавить от жажды, успокоить, зарядить энергией, улучшить здоровье и подарить отличный вкус.

Приготовление чая в домашних условиях – 3 рецепта

В идеале напиток готовится в очаге с раскаленным песком. Но в квартире вряд ли это возможно устроить, поэтому приводятся рецепты, адаптированные под реальные условия с использованием турки.

1 способ

Берется 1 стакан простой воды и 2 ч. л. сухого гибискуса – кипятить от 3-х до 10 минут, в зависимости от желаемого вкуса и цвета. При необходимости добавить сахар. Лепестки розы после заваривания тоже пригодны для употребления для насыщения организма витамином С.

2 способ

Необходимое количество сухого гибискуса добавить в кипящую воду и варить около 3-х минут.

3 способ

В кипяченую воду насыпать каркаде, накрыть крышкой и подержать минут 10. Но при таком способе вкус растения менее всего ощутим.

Существуют и холодные методы приготовления – залить лепестки холодной водой, довести до кипения и охладить, или настоять в воде комнатной температуры в течение 8 часов.

Рекомендации

Для заваривания использовать стеклянную, керамическую, фарфоровую или медную емкость. Правильно приготовленный напиток обладает чистым рубиновым цветом.

Желательно применять мягкую воду для максимального раскрытия растения. С жесткой водой получится чай с неприятным бурым оттенком.

Использование фильтрованной воды потребует заваривания при более низкой температуре, но с большим временем настаивания.

Каркаде хранится долго, не требуя особой герметичности – подойдет и пластиковый пакет. При покупке следует выбирать более яркие лепестки для насыщенного вкуса.

cosmetic-oil.com

Каркаде суданская роза польза и вред

Наверное, нет такого человека, который не знает вкус каркаде. Напиток из суданской розы родом из Индии, но имеет большую популярность во всем мире. Даже сама Клеопатра любила пить каркаде. Напиток из суданской розы имеет ярко – красный цвет, необычный вкус с загадочной кислинкой и приятный аромат. Чашка каркаде не только утоляет летнюю жажду, но и согреет в холодный зимний вечер. Сегодняшняя тема статьи –  каркаде суданская роза и ее польза и вред.

Многие люди по утрам любят побаловать себя кружкой ароматного кофе или бодрящего чая. Сейчас к этим привычным напиткам добавился чай из каркаде. Суданскую розу принято называть чаем, но это не так. Изготавливают её из цветков растения гибискуса. Этот восточный цветок с давних времен используют для приготовления очень полезного и вкусного красного чая.

Суданская роза

Хоть родиной гибискуса считают Индию, растет он в основном в Китае, Таиланде, Мексике и в Африканских странах. Жаркий климат способствует росту гибискуса до трех метров в высоту. Его цветы большие по 5 – 6 сантиметров в диаметре.

В Судане и Египте листья суданской розы используют для приготовления салатов, из цветков растения варят варенье. У египтян суданская роза или каркаде считается национальным напитком.

Семена суданской розы можно найти в чайном пакетике и вырастить из них гибискус самостоятельно. Применять гибискус или же каркаде можно по – разному. Если правильно его приготовить, Вы получите настоящий лечебный напиток. В суданской розе содержится много минеральных веществ и витаминов, которые приносят большую пользу нашему организму.

Различают каркаде по вкусу и цвету в зависимости от его места произрастания. Чай из гибискуса, который вырос в Таиланде, имеет ярко алый цвет и сладкий на вкус. Напиток родом из Египта отличается кислым вкусом и темно красным цветом. А выращенная суданская роза в Мексике, будет на вкус солоноватый и оранжевого цвета.

Еще в прошлом веке народные знахари лечили суданской розой много разных заболеваний. В наши дни ученые доказали какую пользу и вред  чай каркаде приносит для нашего здоровья.

Польза каркаде

  1. Помогает укрепить иммунитет, защитные функции каркаде способны противостоять различным инфекциям.
  2. При простудных заболеваниях суданская роза снижает температуру тела.
  3. Чай из суданской розы обладает мочегонным эффектом, что способствует выведению лишней жидкости из организма. Это делает его очень полезным и популярным среди желающих похудеть.
  4. Гибискус является сильным антиоксидантом. Его применяют, чтобы замедлить процесс старения. Регулярный прием напитка придает молодость и здоровье Вашей коже.
  5. Прием чая из цветков суданской розы очищает и укрепляет сосуды. Каркаде необходимо ввести в свой рацион людям с заболеваниями сердца. Он хорошо очищает сосуды от холестерина, предупреждает образование бляшек и закупорку сосудов.
  6. Польза чая заключается в спазмолитическом действии. Он способствует выработке желчи, нормализует работу печени и мочеполовой системы. Также улучшает обмен веществ, приводит в норму поджелудочной железу.
  7. Чай из гибискуса абсолютно безвреден для мужского пола, потому что повышает потенцию.
  8. Приносит пользу чай из гибискуса, выпитый натощак. Он борется с паразитами в организме. Также хорошо помогает при похмельном синдроме. Две чашки с утра помогут избавиться от продуктов алкоголя.
  9. Пользу также приносят заваренные цветки суданской розы, их можно кушать. Наличие большого количества пектина в составе каркаде очищает внутренние органы от накопившихся вредных токсинов.
  10. Высокое содержание антиоксидантов в составе каркаде предотвращает возникновения онкологических опухолей.
  11. Большую пользу приносит каркаде для профилактики и устранения заболеваний желудочно – кишечного тракта. Чай помогает избавиться от изжоги, улучшает пищеварение.
  12. Кверцитин содержащийся в напитке улучшает зрение и помогает при заболеваниях глаз.
  13. Каркаде также обладает слабительным эффектом. При регулярном употреблении приносит пользу людям, страдающим запорами.

Вред суданской розы

Чай каркаде считается менее аллергенным и безвредным продуктом, его можно пить людям, склонным к пищевой аллергии. Потому что красный цвет напиток приобретает благодаря высокому содержанию антоцианов, а не пищевым красителям.

Не приносит вреда в детском возрасте. Каркаде содержит большое количество витамина С, поэтому его можно смело давать деткам старше одного года в качестве компота. Поите детей напитком из гибискуса в теплом виде, вместо чая и кофе, в которых содержится кофеин.

Людям с повышенной кислотностью и язвой желудка напиток из суданской розы может нанести вред, потому что он увеличивает кислотность желудка.

Беременные женщины. Нанести организму вред можно только при употреблении чая в больших количествах. Выпитая одна или две чашки красного напитка не опасны.

Вред чая для гипотоников. С осторожностью следует принимать каркаде людям при пониженном давлении, чтобы не спровоцировать сильного снижения давления.

chajikofe.ru

10 полезные свойства каркаде, противопоказания, 7 рецептов чая

Гибискус или суданская роза подарил миру возможность наслаждаться замечательным напитком – каркаде. Первые упоминания о нем пришли к нам из Древнего Египта. Сначала позволить себе этот великолепный напиток могли только фараоны. Они считали, что удивительное растение может подарить бессмертие и восстановить здоровье. Сегодня в Италии его называют «мальвой Венеции», на Гавайях «цветком прекрасных женщин». В Малайзии гибискус отмечен на гербе, а его лепестки символизируют столпы ислама. И все это благодаря многочисленным полезным свойствам чая.

Что такое чай каркаде и его химический состав

Каркаде представляет собой напиток из высушенных соцветий гибискуса, обладает лечебными свойствами. Чай каркаде- есть полезные свойства и противопоказания напитка. Польза и вред для организма лепестков гибискуса давно известны целителям жарких стран. Надо признать, фараоны не зря предпочитали этот напиток всем остальным.

Его полезные свойства не подлежат сомнению. Уникальный химический состав растения придаёт ему особые свойства. В засушенном каркаде имеются антоцианы, жиры, растительные волокна, белки, 13 аминокислот, биофлаваноиды, витамины (группы А, В, С, Р), антиоксиданты, углеводы и многое другое. В период вынашивания ребёнка и вскармливания грудью, женщине необходимо соблюдать особую осторожность, чтобы не причинить вред своему ребёнку

 Производство чая и его польза

Процесс производства чая каркаде заключается в высушивании соцветий и околочаший растения с последующим измельчением

Гибискус произрастает и производится в жарких южных странах, низкие температуры он не выдерживает. Около века назад были выведены 3 его сорта: Арчер, «Рико» и «Виктор». Для приготовления чая используется «Рико» –  сорт с крупными соцветиями, приносящий хороший урожай. «Виктор» пригоден в лубяной и пищевой промышленности. «Арчер» с желтыми или светло-зелеными лепестками идеален для приготовления салатов.

В отличие от производства чёрного чая, каркаде ферментация и вызревание не нужны

Чайный каркаде бывает трех видов:

  • Рубленый бутон – механическое изготовление, заваривается довольно быстро и теряет часть полезных веществ.
  • Цельный бутон – ручное производство, настаивается более продолжительно, наиболее полезен и богат витаминами.
  • Пакетики – мелкая крошка после производства рубленного каркаде, моментально приобретает цвет и почти не обладает целебными свойствами.

10 полезных свойств красного чая

Количество проблем, которые можно решить с помощью  чая на основе каркаде, довольно велико.

Борьба с раком

Каркаде содержит в себе широкий комплекс различных кислот, в числе которых есть и лимонная, и яблочная, и винная, поэтому готовый напиток имеет кисловатый вкус

Борьба с раком — благодаря  антиоксидантам, содержащимся в цветках гибискуса, организм избавляется от злокачественных новообразований, разрушающих структуру клетки. Витамины, которые в большом количестве содержит травяной настой, также благотворно действуют на общее состояние человека.

Органические кислоты, например лимонная кислота, не только обладают полезными свойствами, но и придают напитку неповторимый вкус. Не зря ещё во времена Авиценны каркаде считали «панацеей от всех болезней».

При высокой температуре

Каркаде способствует снижению температуры тела при лихорадке

Высокая температурау человека спадёт, если на помощь придёт отвар лепестков суданской розы. Он отличается высоким жаропонижающим действием, из-за этого его так любят жители южных стран.

При занятии спортом

Многие растительные продукты, включая зеленый чай и чай каркаде, содержат вещества, обладающие антиоксидантными свойствами, что обеспечивает защиту против окислительных повреждений

Спортсмены тоже не обошли своим вниманием целительный напиток – после выматывающих тренировок каркаде с мёдом или сахаром прекрасно восстанавливает силы, приводит все жизненные показатели в норму.

Беременность и лактация

В период вынашивания малыша женщины любят побаловать себя вкусненьким, многим очень нравится кисловатый чай каркаде

Беременные женщины тоже с удовольствием пьют вкусный и полезный отвар. В нем достаточно витаминов и микроэлементов, чтобы улучшить  состояние  матери и ребенка. Чай из гибискуса может помочь снять изжогу, нормализовать обмен веществ, снять стрессовое состояние беременной.

Перед употреблением стоит убедиться в отсутствии личной непереносимости, а также соблюдать умеренность. Стоит знать, что цветок является эмменагогом — т.е. может привести к  непроизвольному выкидышу. Кормящим женщинам лучше не рисковать. После введения первого прикорма можно в малых дозах начинать принимать чай из суданской розы.

Грудное молоко уже не настолько влияет на малыша, и риск аллергической реакции сводится к минимуму. При соблюдении всех правил, новоиспечённая мамочка может позволить себе  чашечку любимого  напитка.

Для похудения

Каркаде помогает избавиться от лишнего веса, но является сопутствующим, а не основным продуктом для похудения

В целях похудения чай делать каркаде тоже может принести неплохие результаты. При приёме отвара происходит подавление чувства голода, и соответственно, контролирование объёма принятой пищи. При этом показатели уровня сахара в крови также приходят в норму.

Мочегонным действие способствует снятию отеков. Иногда каркаде оказывает незначительное слабительное действие. Ускоряется процесс  метаболизма, заодно очищая организм  от «плохого» холестерина.

При сахарном диабете

Чай каркаде при диабете 2 типа содержит такое натуральное биологически активное вещество, как каптоприл

При сахарном диабете каркаде, содержащий огромное количество жизненно необходимых витаминов, минералов, полисахаридов и аминокислот помогает поддерживать правильное функционирование больных органов и систем. Особенно это относится к диабетикам 2 типа.

Чай  не только идеально дополняет основное лечение, но и ощутимо снижает развитие осложнений со стороны сердечнососудистой, центральной нервной и пищеварительной систем

Напиток хорошо  устраняет окислительное действие свободных радикалов, предохраняя от образования раковых опухолей

При давлении

Бытует мнение, что, в зависимости от способа приготовления, каркаде повышает или понижает давление

При скачущем давлении употребление отвара гибискуса может помочь решить многие проблемы.В горячем виде каркаде способен повысить низкое давление, холодный напиток расширяет сосуды, он  рекомендован гипертоникам. Тёплый  чай можно пить и в том и в другом случае или при отсутствии проблем.

Благодаря нормализации кровяного давления, существенно снижается риск инсульта и других не менее неприятных заболеваний сердца и почек

Преимущество заключается в том, что  меняется верхнее давление, а нижнее остаётся на том же уровне.

Для мужчин

Сексопатологи рекомендуют пить чай каркаде мужчинам для повышения сексуальных влечений

Мужчины тоже могут воспользоваться некоторыми, довольно полезными для них свойствами чудесного напитка. Немаловажно будет снятия похмельного синдрома и  выведение токсинов из организма. Представителям сильного пола, страдающим избыточным весом каркаде поможет ускорить обмен веществ и снизить массу тела.

Хорошо отвар гибискуса влияет и на работу сердечных органов, проводя профилактику таких серьёзных заболеваний как инфаркты и инсульты. В результате длительного приёма настоя укрепляется мочеполовая система, потенция повышается.

Для женщин

Польза каркаде для женщин всех возрастов заключается в том, что чай содержит не только витамины, но и гормоны, полезные для женского организма

Женщинам каркаде просто необходим.  Напиток помогает нормализовать менструальный цикл, способствует снижению веса.  Индустрия красоты тоже нашла суданской розе достойное применение – из него получаются превосходные притирки, компрессы, лосьоны и тоники. Можно добиться неплохого отбеливающего результата, нанося чайную заварку на проблемные зоны.

Правила заваривания чая и рецепты

На основе каркаде существует множество восхитительных рецептов, которые придутся по вкусу даже особо придирчивым ценителям. Вот несколько из них:

Классический способ заваривания красного чая

Каркаде чай не случайно стал таким популярным, в нем содержится огромное количество полезных веществ

Сухие порубленные листья  каркаде кладут в стеклянную или керамическую ёмкость. Чем крупнее кусочки листьев, тем более насыщенным и полезным получится чай. В напитке, приготовленном таким способом, сохранены все витамины.

Предпочтение следует отдавать весовому гибискусу, выращенному в странах Северной Африки

После этого в посуду наливают 1 литр воды, доведённой до кипения, но не кипевшей. В течение 15 минут настой должен приобрести красивый рубиновый цвет.

Холодный каркаде для мужчин и женщин

В жаркое время он отлично освежает, тонизирует и утоляет жажду

Чай, которому во многих южных  странах отдают предпочтение. Его можно пить холодным вместе обычной воды. В Египте, например, в любом отеле или ресторане это непременный атрибут прохладительных напитков, его предлагают в первую очередь.

Приготовление его практически не отличается от  рецепта горячего чая, за исключением некоторых компонентов. Понадобятся: лепестки Каркаде — 2 ст. л., вода-0,5 л.,мёд или сахар, мята и лед.

Способ приготовления:

Соцветия залить кипячёной водой комнатной температуры и оставить на 30 минут. Добавить мёд (сахар), дождаться его полного растворения.Перемешать. Налить в высокие бокалы со льдом. Украсить веточкой свежей мяты.

Каркаде с палочками  корицы  и цитрусовыми

Каркаде с корицей и апельсином, именно этот напиток хорошо подходит для осенних и зимних вечеров

Промозглыми осенними и зимними вечерами это замечательный горячий напиток поможет согреться и убережёт от простуды. Рецепт его довольно прост:

Ингредиенты:

  • Каркаде 2 ст. л.
  • Сахар по вкусу.
  • Лимон ½ шт.
  • Корица по вкусу.
  • Вода по вкусу.

Старайтесь покупать качественный чай, используйте фильтрованную воду и не металлические емкости для заваривания

Способ приготовления:

Плод любого цитрусового разделить на половинки долек. Добавить половину стакана сушеного гибискуса, ½  лайма или лимона, несколько палочек корицы. Соединив все составляющие, залить крутым кипятком. Через полчаса подогреть на медленном огне.

Суданская роза с брусникой и мятой для здоровья

Такой чай полезен и взрослым, и детям, особенно если в него добавить пару мятных листочков, он приобретает совершенно новый аромат и вкус

Напиток обладает замечательным тонизирующим эффектом, его можно сделать в горячем и холодном виде. Брусника подойдёт как свежая, так и замороженная.

Ингредиенты:

  • Листья каркаде
  • Мята или мелисса в виде сиропа
  • Брусника 2 ст. л.
  • Вода 0,5 л

Способ приготовления: бруснику и лепестки цветков залить кипятком и заваривать в течение 15 минут. Добавить мятный сироп и тщательно размешать. Можно декорировать бокалы крошкой из лимона и сахара.

Каркаде по-австралийски

Подавайте каркаде по-австралийски холодным, со льдом
  • Суданская роза  — 20 свежих цветов
  • Свежевыжатый лимонный сок (из 2-ух плодов)
  • Сахар — 100 г
  • Вода — 100 мл
  • Корень имбиря

Напиток из него, несмотря на то, что растет только в теплом климате, популярен по всему миру

Соцветия гибискуса необходимо соединить с  лимонным соком и довести до кипения. В  сахарный сироп, приготовленный из воды и сахара добавить перетертый корень имбиря. Полученную смесь соединить с соком и листьями, а затем, непрерывно помешивая, закипятить.  Процедить получившийся напиток и разлить напиток по чашкам. При желании, можно добавить  лёд и пить его охлаждённым.

Глинтвейн из каркаде

Безалкогольный глинтвейн обладает всеми вкусовыми качествами классического аналога, зато не имеет градусов алкоголя.

Ингредиенты:

  • Лепестки гибискуса – 2 столовых ложки
  • Корень имбиря — 4 кусочка
  • Гвоздика — 4 шт.
  • Кардамон — 4 шт.
  • Корица — 1 палочка
  • Мускатный орех — 1/4 чайной ложки
  • Мёд  — 1 столовая ложка

Пряности залить подогретой водой, довести до кипения. Добавить соцветия и дать настояться в течение 2-ух часов. Полученный отвар процедить, положить мёд и подогреть на водяной бане при небольшой температуре. При профилактике простудных заболеваний или же при переохлаждении, можно добавить несколько ложек красного вина.

Лимонад

аркаде – известный и популярный напиток во всем мире, который будет прекрасным дополнением любого праздничного стола

Заварить 1 ст. ложку  в стакане кипятка. Отдельно приготовить морс из крыжовника, смородины или любой другой ягоды и воды, доведя до кипения. Смешать отвар с морсом, добавив столовую ложку мёда. Процедив, положить лёд, дольку лайма или лимона.

Сочетание ягод и суданской розы придаёт напитку особую изюминку

Безусловно, каркаде по достоинству пользуется столь огромной популярностью. Ведь по происшествии многих веков, люди  нисколько не забыли этот удивительный цветок. Наоборот, в наше время польза и уникальность этого растения даже не оспаривается, а число его поклонников растёт с каждым днём.

zavarka.life

Суданская роза (каркаде, гибискус): описание, выращивание, польза

В статье представлена суданская роза (каркаде, гибискус): описание растения, правила выращивания, польза и целебные свойства.

Суданская роза известна в основном под именем «Гибискус» (или Китайская роза»). Кусты гибискуса часто встречаются в теплых странах (Кипр, Греция, Испания, Италия, Болгария, Турция и пр.), и на отдыхе, увидев эти красивые крупные цветы, невольно вспоминаются из советского времени горшки с Китайской розой в школах, больницах или на подоконнике у бабушки. На самом деле Суданскую розу относят к роду «гибискус», семейство «Мальва». Из некоторых сортов Суданской розы производят чай «Каркаде». А вырастить эту культуру не очень просто. Поговорим, возможно ли это сделать в наших широтах.

Суданская роза: основные сведения

Суданская роза: основные сведения

Суданская роза известна в основном под именем «Гибискус» (или Китайская роза»). Кусты гибискуса часто встречаются в теплых странах (Кипр, Греция, Испания, Италия, Болгария, Турция и пр.), и на отдыхе, увидев эти красивые крупные цветы, невольно вспоминаются из советского времени горшки с Китайской розой в школах, больницах или на подоконнике у бабушки.

На самом деле Суданскую розу относят к роду «гибискус», семейство «Мальва». Из некоторых сортов Суданской розы производят чай «Каркаде». А вырастить эту культуру не очень просто.

Если только как домашнее растение, Китайская роза или Китайский гибискус прекрасно растут на южной стороне дома. Но ни о каком чае речь здесь не идет, каркаде делают из другого сорта.

У суданской розы исключительно темно-фиолетовые цветы, а стебель — зеленоватый в красноту. Средняя высота культуры — 5 м. Места произрастания — Судан, Мексика, Таиланд, Индия, Китай, о.Ява, о.Шри-Ланка.

Интересно, что герб Малайзии украшает цветок Суданской розы, а мусульманские верующие видят его лепесточках напоминание о пяти заповедях Ислама.

Суданская роза (каркаде): размножение, выращивание

Суданская роза (каркаде): размножение, выращивание

Размножение суданской розы производится с помощью черенков, и очень редко — с помощью семян. Черенкуют — по весне или в летние месяцы. Для этого берут побеги-однолетники и черенкуют по 10 сантиметров так, чтобы на одном черенке присутствовали 3-4 почки.

Далее череночки сажают в емкости с землей (глубина посадки — до 3 см). Прикрывают прозрачным полиэтиленом. Не забывая каждый день опрыскивать, часто проветривают помещение в утренние и вечерние часы.
Температурный режим помещения, где высажены черенки Суданской розы — 23-25 градусов.

В последствие комнату следует проветривать чаще. Температурный режим для лета — не ниже 22 градусов, для осени — не ниже 17 градусов, для зимы — 16-ти.

Если температура в помещении неподходящая, то растение начинает терять листики и бутончики. Иногда необходимо опрыскивание растения теплой водой.
Что касаемо светового режима, то он должен быть яркий, но без прямого попадания солнца. Зимой нужна дополнительная подсветка.

Что касается полива, то здесь нужна осторожность. Следует избегать перебора, иначе растение может подгнивать. Да и недобор — не на пользу. Если влаги будет недостаточно, то бутоны начнут отваливаться.
Вот такая капризная красавица — Суданская роза!

Весной и летом не забываем удобрять нашу красавицу. Подойдут многие средства для домашних цветов. Важно не забывать удобрять растение после того, как произведен полив.

Польза суданской розы, целебные свойства

Польза суданской розы, целебные свойства

В местах ее произрастания (Судан, Мексика, Таиланд, Индия, Китай, о.Ява, о.Шри-Ланка) это растение считают за лекарство. Чаек из этого ценного растения — каркаде — богат витамином С, помогает от гриппа и простуды. Правда, если выпить его слишком много, — не избежать слабительного эффекта.

Лепестки суданской розы даже в высушенном состоянии содержат винную, лимонную и яблочную кислоту. Вот почему привкус каркаде немного горьковатый.

В результате многочисленных исследований и экспериментов, американские ученые стали утверждать о пользе такого чая для гипертоников. Снижение давления у потребляющих чай Каркаде гипертоников составило 7%.

Ученые всего мира продолжают спорить и пользе и вреде чая каркаде. Но все же склоняются к тому, что в целом это полезный напиток, который только улучшает состояние здоровья человеческого организма.

Суданская роза (каркаде): польза. Подробнее о свойствах лепестков

— Так как лепестки богаты антиоксидантами, каркаде выводит из организма свободные радикалы, тем самым является профилактическим средством от всевозможных опухолей.
— Грамотно заваренный Каркаде борется с изжогой.
— Регулярные чаепития с каркаде избавят от запоров и атонии в толстом кишечнике.
— Каркаде повышает иммунитет, укрепляет организм, так как содержит в своем массу необходимых витаминов и микроэлементов.
— Если холестерин превышает норму, его очень полезно употреблять.
— Диабетикам это — напиток-помощник в схватке с сахарным диабетом!
— От псориаза и различных экзем помогут аппликации из настоя каркаде.
— За счет мочегонного эффекта каркаде снимает отеки и выгоняет лишнюю жидкость из организма.
— Полезен этот чай при сосудистых заболеваниях, так как укрепляет капилляры.
— Простуды отступают при употреблении чая из лепестков этого чудесного растения. Снижая температуру тела, способствует выздоровлению.

Имеются ли вредные последствия?

Если нет хронических заболеваний, то употреблять каркаде совершенно безопасно.

Только при некоторых из них нужно ограничить его употребление. Расскажем подробнее.
— Если страдаете какими-либо аллергическими реакциями, то осторожно следует пить такой чай.
— Имеющим повышенную кислотность желудка не следует пить каркаде.
— Для беременных и молодых мам каркаде можно пить в малых количествах.
— Гипотоникам следует и не начинать употребление этого напитка, так как он снижает давление.
— А эта рекомендация для всех: во всем нужна мера, ведь самый полезный продукт будет не во благо, если его употреблять в большом объеме.

Выращивайте суданскую розу, пейте каркаде и будьте здоровы!

Суданская роза (каркаде)

ogorodnash.ru

Суданская роза. Полезные свойства каркаде :: SYL.ru

Существует множество вариаций названий красного напитка, однако именовать его чаем в корне неверно. Каркаде готовят из цветков однолетнего растения семейства мальвовых, которое с чаем не имеет ничего общего. Кроме большого количества полезных свойств.

Каркаде – что же это?

Родиной гибискуса (Hibiscus sabdariffa) является Индия, однако выращивается он по большей части в Африканских странах, в Китае, Таиланде, Шри-Ланке и даже в Мексике. Жаркое тропическое солнце обеспечивает пышный рост растений, достигающих 3,5 метра в высоту. Крупные бордовые цветы диаметром 5-6 сантиметров в засушенном виде являются большой ценностью.

Суданская роза – именно так был назван напиток в одноименной стране из-за большой популярности. А Египет именует каркаде напитком фараонов. В давние времена люди приписывали напитку возможность дарования жизненной силы и даже бессмертия.

Малазийцы называют его бунга рая. Этот цветок даже стал национальным. Его изображение красуется на гербе страны, потому что мусульмане уверены, что 5 лепестков цветка символизируют заповеди ислама.

При увядании лепестков остаются чашечки, которые начинают активно набирать сок и увеличиваться в размерах. Эти чашечки и собирают, а затем высушивают. Итогом становится тонизирующий напиток, который принято именовать чаем. По вкусу и цвету каркаде различается, зависит это от места произрастания растения. Египетский напиток будет вишневого цвета и кислым на вкус. У мексиканского каркаде цвет оранжевый, а вкус солоноватый. Напиток из Таиланда будет пурпурного цвета и сладким.

Используется растение не только для приготовления тонизирующего напитка. Также люди нашли применение и для листьев, семян и даже лепестков гибискуса. Их используют в косметологии и кулинарии. А стебли и даже корни растения идут на окраску тканей.

Действие напитка

В высушенных лепестках содержится большое количество винной, лимонной и яблочной органических кислот. Они и являются причиной горьковатого привкуса напитка. Также он содержит огромное количество витамина С.

Люди веками спорят о влиянии напитка на давление человека. Бытует мнение, что горячий каркаде может поднять давление, а вот холодный, наоборот, понизить его. Но на самом деле организм устроен таким образом, что в желудке все становится одной температуры.

Напиток гарантированно обладает слабительным эффектом, особенно если пить его в больших количествах. Еще у него мощный общеукрепляющий эффект. В сезоны простудных заболеваний будет нелишним пить этот бодрящий и одновременно укрепляющий напиток.

Напиток можно заваривать не только кипятком. У каркаде холодного заваривания масса достоинств, так как при таком способе приготовления сохраняются все витамины. Ложка заварки заливается полутора литрами воды. Все это настаивается в течение пяти часов, после чего можно пить каркаде. При использовании кипятка напиток можно пить уже по истечении пяти минут.

Полезные свойства каркаде

Лепестки суданской розы сушатся, а затем завариваются как обычный чай. Заваривание может быть как горячим, так и холодным. В любом случае, организм получает большое количество полезных веществ. Так чем полезен чай каркаде из суданской розы?

  • Содержащиеся в нем витамин P и антоцианы способствуют укреплению стенок сосудов, нормализации кровообращения и стимулированию синтеза гемоглобина.
  • Суданская роза содержит полисахариды, в том числе и пектин, а значит, способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и токсинов, очищению пищеварительной системы человека.
  • Содержит природные антиоксиданты, в том числе и много витамина C.
  • Есть в напитке и флавоноиды, которые выводят из организма шлаки, нормализуют метаболизм, обладают антигельминтными и антибактериальными свойствами.
  • Такие микроэлементы как магний, калий, кальций, фосфор и натрий, тоже есть в каркаде. Они необходимы для правильного функционирования нервной, пищеварительной и сердечнососудистой систем.
  • Суданская роза содержит 13 аминокислот, и половина из них крайне важна для правильного функционирования всего организма.

Также в каркаде много органических кислот и углеводов. Они отвечают за приятный вкус напитка. Ко всему прочему, считающие калории могут смело наслаждаться таким напитком, как суданская роза. Каркаде содержит всего 0,9 ккал в 100 мл.

Вероятные побочные эффекты

Все хорошо в меру, в том числе и суданская роза. Чай из нее можно пить в объеме не больше 500 мл в день во избежание получения дисбактериоза. Большое количество антибактериальных веществ и кислот губит кишечную микрофлору.

Разрушает напиток и зубную эмаль, поэтому употреблять каркаде рекомендуется через соломинку. После желательно прополоскать рот водой.

Нельзя пить этот напиток тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как он раздражает слизистую желудка и кишечника. Противопоказан каркаде и людям с мочекаменной болезнью.

При первом употреблении напитка желательно следить за состоянием организма, так как вероятны аллергические реакции. По этой же причине суданская роза маленьким детям противопоказана.

Каркаде в кулинарии и косметологии

Используется суданская роза не только в качестве напитка. Листья этого растения кладут во всевозможные овощные салаты. Они идут в мясные и даже рыбные блюда. Семена растения добавляются в густые супы.

Домохозяйки даже варят из лепестков каркаде вкуснейшее варенье. Берут 100 грамм листьев и проваривают их в течение 5 минут в 2 литрах воды. Если образовалась пенка, ее нужно снять. Затем все листья нужно вытащить, а получившийся настой остудить.

В готовый настой добавляется 0,5 кг сахара, ложка желатина и 2 пакетика желфикса. Все это доводится до кипения при постоянном помешивании. Еще горячим варенье следует разлить по баночкам. При остывании оно будет густеть.

А если чай заморозить в виде кубиков льда, их можно использовать в косметических целях. Они отлично освежают кожу лица. Для жирной кожи рекомендуется в замораживаемый чай добавить белое вино, всего несколько капель.

Из каркаде получается и отличный пилинг. Для этого требуется залить столовую ложку кофе крепким чаем из суданской розы. Потом главное не забыть все это хорошо смыть с тела.

В заключение

Итак, чем полезен чай каркаде из суданской розы. Он нормализует давление, очищает желудочно-кишечный тракт, понижает холестерин, повышает гемоглобин, борется с инфекциями, обладает глистогонным эффектом. Помимо этого, привычка пить каркаде позволит нормализовать сон и улучшить работу нервной системы. Суданская роза обладает общеукрепляющим и тонизирующим действием.

www.syl.ru

Суданская роза: фото, польза и вред

Практически каждый человек в мире знает растение под названием суданская роза или гибискус, из лепестков которого делают очень вкусный напиток каркаде. Он прекрасно утоляет жажду в жару и согревает в стужу. Имеет приятный аромат и достаточно необычный вкус, с легкой кислинкой.

Ареал произрастания

Несмотря на бытующее мнение, что эта культура из Индии, ее родиной является Судан. В этой стране она растет в виде кустарника. В Египте, где розу активно выращивают, растение имеет древовидную форму. Также эта роза культивировано и выращивается в Японии, на Цейлоне, в Мексике, Китае и Таиланде.

Краткое описание

Гибискус сабдарифа, каркаде и суданская роза – это все названия одного растения.

Лепестки гибискуса имеют форму чашечки, мясистые, темно-красного цвета. После увядания бутона лепестки сильно увеличиваются в размере. Остальные части растения зеленые, иногда с красноватым оттенком. Все они съедобны, кроме корня.

Растение предпочитает жаркий климат. Чем выше температура, тем больше вытягивается стебель растения, а цветы приобретают более насыщенный цвет. Куст розы может достигать 6 метров в высоту.

Корневая система у нее смешанная, с основными и вторичными стержнями.

Практическое применение

Именно лепестки розы используют для приготовления чая, желе, компотов и соусов. В пищевой промышленности гибискус используют для подкрашивания продуктов питания.

В странах, где это растение является исконным, в пищу употребляют все части розы (кроме корня), как овощное блюдо в сыром виде.

Гибискус нашел свое применение и в народной медицине. Цветки и листочки входят в состав средств от злокачественных новообразований.

Используют лепестки и для приготовления краски для волос (черный цвет). А из семян изготовляют уникальные украшения. Естественно, одним из самых популярных напитков во всем мире является чай из суданской розы.

Вкусовое разнообразие

В зависимости от места произрастания, чай из гибискуса имеет совершенно разный вкус. Тот, к которому мы привыкли, это чай из розы, выращиваемой в Египте. Напиток имеет темно-красный цвет и кисловатый вкус.

Гибискус, выросший в Таиланде, дает сладковатый вкус, а напиток из него будет алым. Чай из мексиканского растения оранжевый по цвету и солоноватый на вкус.

Состав

Полезные и вредные свойства любого растения во многом зависят от местности, где оно растет. Чем лучше экологическая обстановка, тем больше пользы. Это касается и гибискуса.

В составе растения много витамина С, за счет чего и появляется кисловатый привкус. Помимо этого, в гибискусе есть витамины группы В, Е, К, Д, РР и А. Много в розе и микроэлементов. Это Р, Fe, Ca, Zn и другие.

Как приготовить чай

Самый распространенный и простой способ приготовить напиток: 2 чайные ложки гибискуса залить 250 миллилитрами воды и прокипятить на огне на протяжении 3-5 минут. Далее можно добавить сахар по вкусу. Приготовленный отвар можно охладить и добавить лед, чтобы утолить жажду в летний зной.

Лепестка можно употреблять в пищу после приготовления чая в качестве витаминной добавки.

Полезные свойства

Еще в древние времена люди знали о пользе суданской розы, использовали ее для приготовления пищи, даже шили из нее одежду. Растение использовали как лечебное, хотя никаких научных подтверждений этому не было. Люди пользовались исключительно своими наблюдениями и опытом предков. Остатки этого цветка были найдены даже в древних гробницах.

Прежде всего, суданская роза является мощнейшим антиоксидантом и средством, позволяющим предотвратить появление новообразований. Регулярное употребление напитка из каркаде способствует разглаживанию морщин. Но на этом список полезных свойств не заканчивается.

Аскорбиновая кислота, которая содержится в растении, позволяет защитить организм от вирусов и простуды. Гибискус способствует снижению температуры тела и имеет легкий мочегонный эффект.

Положительный эффект замечен при использовании гибискуса для решения проблем с мочеполовой системой у мужчин, включая импотенцию.

Каркаде стабилизирует давление, полезен для почек и желудка. После употребления напитка отмечается легкий слабительный эффект.

Увеличение проницаемости стенок сосудов и снижение уровня плохого холестерина достигается за счет наличия в цветке антоцианов, которые дают красный цвет.

С похмелья также рекомендуется выпить напиток с каркаде. А если пить чай на голодный желудок, то можно избавиться от паразитов.

Кверцитин, содержащийся в бутонах роз, позволяет улучшить остроту зрения и избавится от ряда патологий глаза.

Поможет ли гибискус похудеть

Уже стало понятно, что действительно огромная польза от суданской розы. Каркаде обладает еще и жирорасщепляющими свойствами. Регулярное употребление чая из гибискуса способствует:

  • Выведению лишней жидкости из организма.
  • Ускорению метаболических процессов (за счет находящейся в растении фруктозы).
  • Очищению кишечника.
  • Имеет легкий слабительным эффект.

Все эти факторы являются основой большинства диет. Каркаде также обладает тонизирующим эффектом, то есть снимает ощущение усталости.

Во многих источниках можно встретить следующие рекомендации для похудения при помощи суданской розы: пить напиток необходимо 21 день, затем сделать 7 дней перерыв. Курс повторить, можно несколько раз. Естественно, нельзя заедать чай тортами и отказываться от физических нагрузок. В таком случае эффекта не стоит ожидать.

Вред гибискуса

Польза суданской розы очевидна. Однако никакое растение не может подходить абсолютно всем.

От каркаде придется отказаться лицам, у которых повышенная кислотность и в анамнезе язва желудка.

Не стоит употреблять суданскую розу гипотоникам. Напиток из этого растения может спровоцировать резкое и сильное падение артериального давления.

Беременным хоть чай и не противопоказан, но не стоит слишком им злоупотреблять. Дамам в положении можно выпивать не более 2 чашек в день. То же касается и деток (с 12 месяцев). Им можно пить компот из растения, но не слишком много.

Зато напиток можно употреблять пищевым аллергикам, ведь красный цвет достигается не за счет химических добавок, а за счет антоцианов.

Ценность растения для косметологии

Египетская легенда гласит, что саудовская роза имела название «цветок фараонов». Клеопатра не только употребляла каркаде в виде чая, но и принимала ванны с настойкой из растения. Поэтому ее кожа приобретала оттенок меди, который невозможно было сделать никаким другим средством.

Современные девушки используют гибискус в следующих случаях:

  • При проблемах с кожей. Нужно применять размокшие лепестки растения в качестве масок.
  • Заварка позволяет избавиться от мешков под глазами.
  • Кашица из лепестков избавляет волосы от излишней жирности.

Выращивание дома

Суданскую розу, пользу и вред которой мы рассмотрели выше, можно легко вырастить на подоконнике в своей квартире. В промышленных объемах получить материал для чая не получится, но для приготовления маски цветов будет достаточно.

Купить семена для разведения куста вряд ли получится, поэтому придется воспользоваться услугами иностранных интернет-магазинов или попробовать отыскать семена в пакетике с каркаде. Уже после того, как растение подрастет, можно размножить его путем черенкования.

Если нашли семена в пакете с чаем, то их необходимо замочить в воде. Как только проклюнется маленький и нежный росточек, требуется осторожно высадить семечко в горшок небольшого размера. По степени роста саженца емкость с грунтом придется менять на большую по объему. Почва должна быть легкой, с песком, торфом и перегноем. В период роста необходимо добавлять новую землю или пересаживать в тару с готовой землей.

Растение любит обильный полив и много света. В комнате температура не должна снижаться ниже отметки + 20 градусов. Лучи солнца не должны быть прямыми.

Если не хватает влаги, то кончики листьев начинают подсыхать, что исправляется простым опрыскиванием из пульверизатора. Ни в коем случае нельзя ставить горшок с гибискусом на сквозняке. Как только резко меняется температура в помещении или появляется сквозняк, роза сразу же сбрасывает цветы. Куст начнет плодоносить только спустя 5 лет. Когда начинается цветение суданской розы, фото которой представлены в статье, от куста трудно отвести взгляд. Но для того, чтобы добиться цветения, придется потрудиться. Растение необходимо регулярно подкармливать удобрениями, физически уничтожать насекомых.

Пейте напитки из суданской розы, в холодном или горячем виде. Они способны поднять настроение и являются прекрасным антиоксидантом. Ни в коем случае не заваривайте кипятком листья гибискуса. В этом случае они теряют все полезные и витаминные элементы.

fb.ru


Смотрите также


Телефоны:
Санкт-Петербург
+7 (921) 442-69-72
Старая Русса
+7 (81652) 327-90