Сады Старой Руссы
Саженцы Садоводство Ярмарки Старая Русса
Главная » Каталог

Каталог саженцев и посадочного материала «Садов Старой Руссы»

Свекла подкормки и уход


Подкормка свеклы в открытом грунте: удобрения, правила внесения, сроки

Без подкормок невозможно получить хороший урожай свеклы. От состава, количества и времени внесения удобрений зависит не только урожайность культуры, но и качественные характеристики корнеплодов – их вкус, сладость, структура. Узнаем, как, чем и когда подкормить свеклу в открытом грунте.

Зачем подкармливать свеклу?

Свекла – выносливая и неприхотливая культура, которая не требует от огородников больших хлопот. Но такая нетребовательность часто играет злую шутку с владельцами грядок – свекла вырастает, но качество ее корнеплодов низкое.

Удобрения свекле необходимы, чтобы сформировать корнеплоды:

  • в соответствии с сортовыми размерами;
  • сладкие и вкусные;
  • не жесткие и не волокнистые.

Отсутствие подкормок может привести к тому, что свекла вырастет совершенно несъедобная.

При выращивании свеклы важно вносить удобрения согласно графику – каждому периоду вегетации соответствует свой набор удобрений. В начале вегетации свекле нужен азот, в конце – фосфор и калий.

Чтобы вырастить вкусную и сладкую свеклу, необходимо подкармливать ее даже на плодородных почвах. Сладость и вкус корнеплодов обеспечивается за счет натрия – этим элементом культуру снабжают, внося в грунт натриевую селитру или поваренную соль.

Как понять каких элементов не хватает свекле?

О нехватке питательных веществ, бывалые огородники узнают по внешнему виду свеклы.

Признаки дефицита питания:

  • Азот. Обычно нехватка этого элемента наблюдается в начале вегетации. Главный признак дефицита азота – бледная и хилая ботва.
  • Калий. Наблюдается в середине вегетационного периода. Ботва приобретает темно-красную и даже фиолетовую окраску. На листьях появляются желтые пятна, они закручиваются и сохнут. Если вовремя не внести подкормку, на листьях развивается некроз.
  • Фосфор. Обычно наблюдается на легких кислых почвах, в которых не хватает органики. Листья становятся мелкими, надземная часть краснеет, ботва прекращает рост. Корнеплоды не формируются и не накапливают сахар.
  • Магний. Нижние листья становятся светлыми. На ботве появляются желтые пятна, а затем – некротические очаги.
  • Натрий. Ботва приобретает красный оттенок.
  • Бор. Загнивает сердцевина. Не развиваются молодые листья. Отмирает точка роста.

Избыток питательных элементов может быть так же вреден, как и их нехватка.

Признаки переизбытка питания:

  • Азот. Листья становятся темно-зелеными, большими, сочными. Корнеплоды отстают в росте.
  • Калий. Замедление роста, листья становятся светло-зелеными, покрываются бурыми пятнами.
  • Фосфор. На листьях появляется хлороз. Затем на ботве наблюдается некроз тканей, она желтеет и отмирает.
  • Магний. Отмирают корни, растение не усваивает кальций.

Виды удобрений

Для подкормки свеклы все средства хороши. Наряду с покупными химическими удобрениями, огородники активно используют натуральные подкормки.

Минеральные

Минеральные удобрения – продукт химической промышленности. Купить их можно в любом агромагазине. Преимущество минеральных удобрений – простота использования, концентрированность полезных веществ и высокая эффективность.

Какими минеральными удобрениями рекомендуется подкармливать свеклу:

  • аммиачной селитрой;
  • мочевиной;
  • суперфосфатом;
  • калием сернокислым;
  • хлористым калием.

Органические

Свекла прекрасно отзывается на органику. Органические удобрения содержат те же питательные элементы, что и покупная «химия», причем в легкоусвояемой форме.

Чтобы внести в почву азот, используют навоз или птичий помет. Источником прочих полезных веществ служит древесная зола. Задействовав только два этих органически удобрения, можно вырастить свеклу без минеральных аналогов.

Другие популярные органические удобрения – перегной, компост, настой крапивы, торф и прочие натуральные продукты.

Комплексные

Наряду с простыми минеральными удобрениями, свеклу можно подкармливать комплексными составами. Их отличие от простых – содержание не одного, а сразу двух или трех основных элементов. Самые известные комплексные удобрения – нитрофоска, аммофоска, нитроаммофоска и т.п.

Для подкормки свеклы также используют комплексные удобрения, в состав которых входят микроэлементы важные именно для данной культуры. Благодаря сбалансированному набору элементов, можно ограничиться применением одного комплексного удобрения в течение всей вегетации.

Правила и виды подкормок

Вносить удобрения, как минеральные, так и органические, можно двумя способами – под корень и путем опрыскивания.

Корневая

Свекла получает большую часть питания из грунта, поэтому корневые подкормки – основа получения хорошего урожая. Корнеплоды должны вырасти не только в меру крупными, но и вкусными, и помогают добиться этого подкормки под корень.

Особенности корневых подкормок:

  • За период вегетации проводят как минимум две подкормки – при прореживании всходов и до смыкания ботвы.
  • Вносят удобрения в виде питательных растворов. Их вливают в специально проделанные борозды глубиной 3-4 см. Борозды проделывают между рядками. Расстояние от борозд до корней – 5-10 см.
  • После внесения питательных растворов, грядки поливают – это помогает предотвратить ожоги корневой системы.
  • Вносить под свеклу свежий навоз или помет запрещено. Их добавляют только в бедные грунты, за год до посева свеклы.

Внекорневая

Внекорневые подкормки подразумевают опрыскивание растений и почвы вокруг них. Такая обработка проводится как дополнение к корневым подкормкам – если необходимо срочно восполнить дефицит того или иного элемента.

Особенности внекорневых подкормок:

  • быстрее и полнее усваиваются, чем корневые подкормки;
  • можно проводить в любой период вегетации;
  • равномерное распределение с минимальными рисками передозировки.

Для опрыскиваний используют растворы:

  • Мочевины. На ведро воды – 20 г гранулированного удобрения.
  • Марганца. Используют слабо-розовый раствор. За сезон растения опрыскивают 5 раз. Такая обработка позволяет не только восполнить дефицит марганца, но и предотвратит поражение свеклы гнилостными инфекциями.

Для внекорневых подкормок также используют растворы борной кислоты и поваренной соли.

Схема подкормок свеклы

При выращивании свеклы крайне важно вносить удобрения на определенных этапах, причем на каждом из них используют подкормки разного состава.

Свеклу подкармливают:

  • в определенные этапы вегетации;
  • в зависимости от состояния растений;
  • во время проведения агротехнических мероприятий.

Удобрения под свеклу вносят на таких этапах:

  1. Подготовка почвы к посадке. Участок под свеклу готовят осенью и весной. Особенности подготовки участка под свеклу:
    • Навоз перепревший вносят осенью под перекопку – он должен покрывать участок слоем от 2 до 5 см.
    • Муку доломитовую или толченую скорлупу вносят осенью – по 2-3 стакана на 1 кв. м.
    • Весной в грунт добавляют древесную золу – по 500 г на 1 кв. м.
    • Песчаные грунты и супеси удобряют дважды – осенью и весной. Черноземам достаточно внесения удобрений осенью.
    • В тяжелые грунты вводят повышенную дозу калия, а также опилки, песок и известь.
  2. При посеве. В этот период удобрения вносят в том случае, если они не были добавлены ранее. Подкормку рассыпают прямо в бороздки. На каждый квадратный метр кладут по 10 г селитры, суперфосфата и сульфата калия.
  3. Во время выращивания. Подкормки вносят согласно графикам, которые ориентируются на календарные даты и периоды вегетации. Примерная схема подкормок:
    • Первый раз вносят удобрения после прореживания посадок. Берут суперфосфат, калия сульфат и карбамид (мочевину) – по 30 г, растворяют в ведре воды. Этого количества хватает на 10 кв. м.
    • Вторую подкормку делают через 3 недели. Вносят удобрение того же состава, что и в первый раз.
    • Третья проводится еще через 2-3 недели. Ее состав уже немного отличается от предыдущих. Берут двойной суперфосфат и сернокислый калий – по 40 г на ведро. Приготовленным раствором поливают 10 кв. м. Этим составом поливают грядки, чтобы усилить рост корнеплодов.
    • При выращивании поздних сортов свеклы часто проводят еще одну подкормку. Сделать ее надо за 3-4 недели до уборки урожая.

Народные средства

Огородники, стараясь получить экологически чистый продукт, заменяют минеральные удобрения органикой, а также применяют различные народные рецепты. В ход идут самые разные ингредиенты – сорняки, дрожжи и прочие подручные средства.

Солевой раствор

Для подкормки свеклы используют обычную поваренную соль, не йодированную. Солевые подкормки являются источником натрия, от которого зависит сладость корнеплодов.

Как подкормить свеклу солевым раствором:

  1. Разбавьте 1 ст. л. поваренной соли в ведре воды.
  2. Поливайте грядки из расчета 10 л раствора на 1 кв. м.
  3. Внесите подкормку три раза за сезон:
    • когда у растений сформируется 6 листков;
    • когда корнеплоды высунутся из земли на 3 см;
    • через полмесяца после предыдущей солевой подкормки.

Солевой раствор используют не только для корневых подкормок, но и для опрыскиваний. Они особенно важны, если ботва стала красноватой – этот признак указывает на нехватку натрия. Для внекорневой подкормки на 10 л воды берут вдвое больше соли – 2 ст. л.

Используя солевые подкормки, необходимо точно соблюдать дозировку. Рост концентрации соли приводит к засолению грунта, что негативно отражается на развитии культуры.

Куриный помет

Птичий помет – щедрый источник азота. Поэтому применяют его на начальном этапе вегетации свеклы. Эта подкормка полезна на любых грунтах, но наибольшую эффективность она показывает на кислых почвах.

Как применять куриный помет:

  • Разбавьте помет водой в пропорции 1:12. Раствор нельзя лить непосредственно под корни – они могут получить ожог.
  • Разбавленный помет лейте только в специально прорытые канавки или просто в междурядья. Норма расхода куриного помета на 1 кв. м – 1-1,2 л.

Настой крапивы

Это известное среди огородников удобрение, с помощью которого свекле поставляют необходимые микроэлементы и витамины.

Как сделать крапивную подкормку:

  • Нарвите молодой крапивы – нужны растения, на которых еще не появились семена.
  • 3 кг порубленной крапивы сложите в бочку на 30 л и залейте водой.
  • Накройте бочку крышкой и оставьте настаиваться.
  • Через 4-7 суток настой готов к применению. Поливайте им свеклу 1-2 раза в месяц, по 1/2 л на каждое растение.

Настой сорняков

Для подкормки свеклы можно использовать даже сорняки. После прополки не спешите выкидывать сорную растительность – из нее можно сделать неплохое удобрение.

Как готовить настой из сорняков:

  • Сложите сорняки в бочку – они должны занять примерно треть ее объема.
  • Налейте в бочку воды до самого верха и оставьте настаиваться.
  • Через 5-7 дней настой готов. Разбавьте его водой 1:10 и поливайте свеклу. Эту подкормку разрешается лить прямо под корни растений. Под каждое растение – 1 л.
  • Поливайте свеклу настойкой сорняков 1 раз в полмесяца.

Зольный настой

Древесную золу ценят как источник фосфора и калия. Она также содержит бор, магний, медь. Зола улучшает структуру почвы, раскисляет кислые грунты.

Свеклу подкармливают золой дважды:

  • Сразу после высева семян в грунт.
  • На этапе формирования и роста корнеплодов.

Как готовить зольный раствор:

  • разведите два стакана золы в ведре воды;
  • настаивайте золу 2 часа и сразу поливайте грядки.

Дрожжи

Обычные дрожжи для хлебопечения, внесенные в почву, усиливают рост полезных бактерий, которые перерабатывают в почве органику, насыщая ее калием и азотом.

Дрожжевые подкормки усиливают развитие корневой системы и повышают иммунитет растений.

Рецепт № 1:

  • Возьмите живые дрожжи – 1 кг. Разведите их в 5 л воды.
  • Настаивайте дрожжи 2 часа.
  • Добавьте воды в пропорции 1:10.

Рецепт № 2:

  • В 10 л воды разведите 10 г сухих дрожжей и 2 ст. л. сахара.
  • Настаивайте 2 часа.
  • Разбавьте водой в пропорции 1:5.

Свеклу поливают дрожжевым раствором три раза:

  • Весной, сразу после появления всходов.
  • Через 20 дней после первой подкормки. Вторая подкормка приходится на июнь месяц.
  • Примерно через два месяца после первой подкормки – последнюю дрожжевую подкормку вносят в августе.

Борная кислота

Борная кислота особенно нужна свекле, выращиваемой на песчаных почвах и на супесях.

Зачем нужен бор:

  • активизирует прорастание семян;
  • улучшает вкус корнеплодов;
  • предотвращает гниение корней;
  • повышает иммунитет.

Когда вносят бор:

  • Во время подготовки семян. В 1 л воды разводят 0,2 г кислоты. В растворе выдерживают семечки, подготавливаемые к посеву.
  • На этапе роста ботвы и корнеплодов. Вносят раствор – на 1 л берут 0,5 ч. л. кислоты.

Для разведения борной кислоты берут исключительно горячую воду.

Подкормка свеклы по месяцам

Подкармливают свеклу с учетом этапа вегетации. Для многих огородников, выращивающих свеклу в открытом грунте, более удобно ориентироваться по календарю.

В июне

В июне грунтовая свекла находится на начальном этапе вегетации, когда ей необходимо питание для роста зеленой массы и развития корней.

Чем подкормить свеклу в июне:

  • Как только появился на растении второй лист, грядки поливают коровяком, разбавленным в воде 1:10. Подкормку вливают в борозды между рядами.
  • Спустя 2 недели грядки поливают нашатырным спиртом, разбавленным водой – 1 ст. л. на 10 л. Внесение аммиачного раствора помогает отпугнуть вредителей и повышает иммунитет растений.

В июле

В середине лета свекла формирует прикорневую розетку. Вносимая в этот период подкормка должна способствовать формированию и наливанию корнеплодов. С этой целью культуре дают калий.

Чем подкормить свеклу в июле:

  • Калийная селитра. В 8 л воды разводят 2 ст. л. препарата.
  • Соль поваренная. Разводят 2 ст. л. в ведре воды.

В августе

В конце лета завершается развитие корнеплодов, они начинают усиленно накапливать полезные элементы и приобретают определенный вкус. В августе свеклу подкармливают калийно-фосфорными удобрениями.

Какие удобрения внести в августе:

  • Раствор из минеральных удобрений. В 10 л воды разводят суперфосфат (2 ст. л.), хлорид калия (1,5-2 ст. л.). Внести удобрение надо за 4 недели до уборки.
  • Вместо минерального «коктейля» многие огородники вносят более безвредные средства – например, древесную золу или дрожжевой раствор.

Советы опытных огородников

Фермеры и бывалые огородники, имеющие опыт выращивание вкусной свеклы, советуют:

  • На этапе роста ботвы вносите только азотные удобрения.
  • Внимательно следите за состоянием листьев, и вносите удобрения в соответствии с потребностями растений.
  • Вносите подкормки после поливов.
  • Отдавайте предпочтение органическим удобрениям.
  • Не ограничивайтесь одними корневыми подкормками, применяйте и внекорневые – опрыскивайте растения питательными растворами.

Про подкормку свеклы, также расскажет опытная огородница в следующем видео:

При выращивании вкусной и сладкой свеклы решающее значение имеют подкормки. При правильном и своевременном внесении удобрений вы сможете получить корнеплоды, соответствующие своим сортовым размерам и вкусовым характеристикам.

Автор публикации

не в сети 9 месяцев

Марина Черницкая

Россия. Город: Новосибирск Публикации: 285Комментарии: 1

Как, когда и чем подкормить свеклу в июле-августе: секреты агротехники для получения богатого урожая

На первый взгляд кажется, свекла растет на огороде практически сама по себе. Однако это обманчивое впечатление. Вам потребуются определенные знания и грамотный уход, чтобы получить вкусные, сахаристые плоды нужного размера. Такая свекла насыщена витаминами и украшает собой привычные блюда с этим корнеплодом.

В этой статье мы откроем секреты агротехники для обильного урожая. Расскажем, как и чем подкормить свеклу в июне, июле и в другие месяцы. Фермеры с опытом дадут полезные советы по выращиванию культуры. У нас вы найдете рецепты органических и минеральных удобрений.

Содержание статьи

Для чего подкармливать свеклу

Подкормка свеклы в открытом грунте — одно из главных условий выращивания. Культура любит плодородные почвы, болезненно реагирует на недостаток удобрения. Необходимые элементы питания – фосфор, калий, азот. На каждом этапе роста потребность в питательных веществах разная. Больше всего корнеплод нуждается в подкормке через месяц после появления первых всходов.

Лучшие составы для подкормки

Существует много органических и минеральных удобрений. Давайте разберемся, чем подкормить свеклу для обильного урожая, и какие удобрения для этого выбрать.

Куриный помет

В начале роста растения нуждаются в азотных удобрениях. Подходящий вариант – куриный помет. Органическую подкормку применяют на всех видах почв, но наибольший эффект она дает на кислом грунте.

Куриный помет разбавляют с водой в пропорции 1:12. Чтобы не сжечь корни, раствор наливают в канавки между растениями или в междурядье. На 10 м2 используют 10–12 л.

Внимание! Соблюдайте пропорции и дозировки. Превышение азотных удобрений приводит к накапливанию в корнях нитратов.

Солевой раствор

Покраснение листьев у свеклы — сигнал для применения солевого раствора. Соль улучшает вкус плодов, придавая им, как это ни парадоксально звучит, сахаристость. Подкормку проводят не больше двух раз за сезон: впервые в начале роста, второй раз – во время наливания корнеплодов. Для приготовления раствора горсть соли растворяют в ведре воды.

Настой сорняков

Не торопитесь выбрасывать сорную траву. Доступное средство подкормить свеклу – настойка из сорняков. Приготовить ее несложно:

  1. В бочку помещают траву так, чтобы заполнить третью часть емкости.
  2. Заливают водой доверху и оставляют бродить на 5–7 дней.
  3. Готовый настой разбавляют водой в пропорции 1:10.
  4. Поливают растения по литру под корень.
  5. Использовать удобрение можно каждые две недели.

Может пригодиться:

Когда и как сажать свеклу семенами

Можно и нужно ли окучивать свеклу

Когда убирать свеклу с грядки на хранение

Минеральные удобрения

Одновременно с органическими подкормками применяют минеральные удобрения. Начинают вносить их осенью, под перекопку почвы, или ранней весной, во время подготовки грядок к посадке. Рассмотрим, какие виды минеральных удобрений нужно вносить и какое время для этого выбрать:

  1. Осенью на квадратный метр грядки закладывают 1 ст. л. аммиачной селитры, 2 ст. л. суперфосфата, 1 ст. л. сульфата калия.
  2. Под весеннюю посадку вносят 100 г нитрофоски, 30 г сульфата калия и 3–5 кг перегноя (или компоста).

На тяжелых и кислых почвах для улучшения структуры применяют древесные опилки. Одновременно следует добавлять и известь, так как опилки закисляют почву: 1 кг на кв. м грядки.

Настой золы

Древесная зола это ценное удобрение, которое можно приготовить в домашних условиях. Зола улучшает структуру почвы, заменяя фосфорно-калийные удобрения. В ней содержатся калий, медь, магний, бор.

Подкормка свеклы золой применяется два раза за сезон: после высадки семян и во время формирования и роста плодов. Раствор готовят из расчета 2 стакана пепла на 10 л воды, настаивают два часа и поливают грядки.

Борная кислота

Подкормка свеклы борной кислотой положительно влияет на корнеплоды:

  • увеличивает прорастание семян;
  • улучшает вкусовые качества (сахаристость) плода;
  • предохраняет от загнивания корни растений;
  • формирует иммунитет к болезням.

Первый раз удобрение борной кислотой проводят при замачивании семян. Готовят раствор из 0,2 г кислоты и 1 л воды, выдерживают в нем посадочный материал. В период нарастания зеленной массы и роста плода проводят внекорневую подкормку: 0,5 ч. л. кислоты растворяют в 1л воды. Корневая подкормка применяется при недостатке бора в почве.

Внимание! Особенность приготовления раствора – борную кислоту растворяют только в горячей воде.

Дрожжи

Подкормка обыкновенными магазинными дрожжами улучшает образование корнеплодов, повышает устойчивость свеклы к болезням. Удобряют растения в течение всего вегетационного периода. Раствор готовят следующим образом: 0,5 кг дрожжей и 0,5 л варенья (сахара) разводят в 10 л теплой воды, настаивают сутки в теплом месте. Затем разводят 1 л настоя в 10 л воды и поливают свеклу под корень.

Есть и другие виды органических подкормок. Самые простые и доступные из них:

  1. Раствор марганцовки – предохраняет растение от черной ножки. Обработку проводят до пяти раз за сезон, начиная с появления первых всходов.
  2. Перекись водорода – облегчает структуру почвы, насыщая ее кислородом. Корнеплоды в таких грунтах растут быстро, меньше болеют. Удобрение готовят в расчете 2 ст. л. на ведро воды.
  3. Подкормка известью – особенно рекомендуется использовать на кислых почвах. Стакан извести размешивают в 10–12 л воды. Удобрение вносят один раз за сезон в фазе четвертого листа.

Важно! Поливать известью нужно аккуратно и под корень, чтобы не сжечь листья свеклы. Все удобрения вносят в пасмурную погоду или в ранние и вечерние часы.

Чем подкармливать по месяцам

На каждом этапе роста свекла нуждается в определенных удобрениях: азотных, калийных и фосфорных. Рассмотрим подробнее график работ по месяцам.

В июне

В начале вегетации для активного прорастания семян, отрастания зеленой массы и развития корневой системы используют азотные удобрения. Когда и чем подкормить свеклу в июне:

  1. Первый раз вносят коровяк, разбавленный в воде в пропорции 1:10. Процедуру проводят сразу после появления второго листа, поливая между рядами.
  2. Через две недели применяют нашатырный спирт в расчете 1 ст. л. на ведро воды. Аммиак отпугивает вредителей и укрепляет иммунитет растений.

Внимание. При внесении азотных удобрений соблюдайте пропорции. При их избытке корневая система развивается плохо, а ботва, наоборот, будет мощной.

В июле

В это время у свеклы формируется прикорневая розетка. Подкормка в июле должна быть направлена на формирование и наливание корнеплода. Для этого используют калийные препараты:

  • калийную селитру разводят в воде в пропорции 2 ст. л. вещества на 8 л воды;
  • поваренную соль растворяют в воде: 2 ст. л. соли, ведро воды.

В августе

К концу лета свекла завершает формирование корнеплода, накапливает полезные вещества и вкус. Чем подкормить свеклу в августе? Используют калийно-фосфорные удобрения. Раствор готовят из расчета: 2 ст. л. суперфосфата, 1-2 ст. л. хлорида калия, 10 л воды. Поливают под корень за месяц до сбора урожая.

Любители органического земледелия используют для подкормки свеклы в августе народные средства: золу или дрожжи.

Читайте также:

Нужно ли обрывать листья у свеклы во время роста

Что делать, когда желтеют листья у свеклы и она не растет

Для чего нужны разные подкормки свеклы

Выращивание свеклы без правильного удобрения не даст желаемого результата. Часто начинающие огородники задают вопрос: чем полить свеклу, чтобы она была сладкой, а плоды выросли крупными? Корнеплод нуждается в определенном удобрении на каждом этапе роста.

Чтобы завязались корнеплоды

Для этой цели свеклу нужно подкормить составами, в которых есть бор и марганец. Это такие калийно-фосфорные удобрения как дрожжи, борная кислота, древесная зола.

Чтобы она росла

В начале вегетационного периода свекла наращивает ботву и нуждается в азотных удобрениях. В этот период вносят следующие подкормки:

  • настой коровяка или птичьего помета;
  • нашатырный спирт;
  • внекорневая подкормка настоем мочевины: 20 г мочевины, 10 л теплой воды настаивают 20 минут;
  • опрыскивание раствором борной кислоты: 1 ч. л. кислоты на ведро воды.

Чтобы свекла хорошо росла, ее поливают два раза в неделю до образования корнеплода, затем переходят на разовый полив. Грядки держат в чистоте, междурядья мульчируют.

Чтобы свекла была сладкой

Сочность и сахаристость корнеплоду придаст удобрение натриевой селитрой или поваренной солью. Применяют для корневой и внекорневой подкормок три раза за сезон:

  1. В стадии шестого листа.
  2. Когда корнеплод покажется из почвы.
  3. Спустя две недели после второй подкормки.

Правила внесения удобрений

Проводя подкормку свеклы в открытом грунте, соблюдайте следующие правила:

  1. Проводите работы вечером.
  2. Удобрения под корень вносите только после полива.
  3. Используйте в начале роста азотные удобрения.
  4. Чтобы не навредить растениям, соблюдайте точные пропорции в рецептах. Переизбыток азота приведет к накапливанию в корнеплодах нитратов.
  5. Выдерживайте между подкормками не меньше 14 дней.

Схема подкормки

Удобрить свеклу правильно поможет схема внесения подкормки:

  1. Первая – в начале роста, после появления второго листа. В этот период свеклу прореживают и применяют азотные удобрения (коровяк, птичий помет, аммиак).
  2. Вторая – когда у ботвы сомкнутся листья. Используют минеральные удобрения или золу.
  3. Третья – когда корнеплод покажется из земли, вносят калийные удобрения (борная кислота, калийная соль, суперфосфат).
  4. Четвертая – спустя две недели после предыдущей.

Как понять, чего не хватает корнеплоду

Свекла – чувствительное к уходу растение, при недостатке питания начинает болеть. Рассмотрим основные симптомы нехватки питания:

  • загнивает сердечко – нехватка бора;
  • округлые желтые пятна на ботве – недостаток калия;
  • краснеют листья – не хватает натрия;
  • появилась летняя муха или бабочка белянки – полить поваренной солью;
  • плохо растут листья – провести азотную подкормку;
  • появились светлые пятна с бурой каймой (церкоспороз) – внести калийные удобрения.

Советы и рекомендации опытных фермеров

За многие годы фермеры накопили большой опыт в выращивании свеклы. Вот несколько советов и рекомендаций, как ухаживать за культурой:

  1. Выращивание свеклы в открытом грунте требует подкормки азотными, калийными и фосфорными удобрениями.
  2. В начале роста ботвы применяйте только азотные удобрения.
  3. Наблюдайте за листьями свеклы и вносите подкормку в зависимости от потребности растения.
  4. Чтобы не навредить растению, удобряйте только после полива.
  5. Используйте больше органических удобрений.
  6. Проводите корневую и внекорневую подкормки.

Заключение

Мы подробно рассказали, чем подкармливать свеклу для хорошего урожая, обозначили сроки внесения азотных, калийных и фосфорных удобрений по месяцам. Вы узнали, что полив грядок поваренной солью придает корнеплодам сахаристость и отпугивает вредителей. Применение куриного помета, золы, дрожжей для подкормки свеклы поможет вырастить экологически чистый продукт.

Используя наши рекомендации, вы сможете без труда понять, каких питательных веществ не хватает свекле на вашей грядке, и принять меры, чтобы она росла здоровой.

календарь подкормок и готовые рецепты

Свекла – одно из самых неприхотливых холодостойких растений на нашем огороде. Для ее выращивания подходят рыхлые, богатые органикой почвы. На тяжелом глинистом грунте она принимает уродливую форму, урожайность корнеплодов снижается. Поэтому при посадке столового корнеплода обязательно используют подкормку. Именно про удобрение свеклы и пойдет речь далее.

Особенности выращивания свеклы

Этот корнеплод хорошо отзывается на подкормку, но вносить удобрения следует с осторожностью. Особенно это относится к азотной подкормке. Избыток азота приведет к тому, что участок с посадками превратится в сплошной ковер из мощной ботвы, а рост корнеплода существенно замедлится. Из этого следует, что свежими органическими удобрениями пользоваться нельзя, так как в них содержание азота просто зашкаливает.

Подкормка свеклы только кажется делом нехитрым, на самом деле, требует внимания и регулярности, так же, как и подкормка других овощных культур. Свекла предпочитает расти на солнечном участке, затененность не способствует образованию корнеплода. А вот под солнышком даже цвет плодов будет более ярким и насыщенным.

Кроме хорошего освещения растению необходим и регулярный полив, особенно после появления всходов, когда ростки набирают силу и корнеплод начинает утолщаться. Поливать лучше рано утром или в вечернее время, выливая примерно по 1,5-2 ведра воды на квадратный метр почвы. За месяц до сбора урожая свеклы норму и частоту полива сократите вдвое, чтобы не допускать переувлажнения и не снизить качества корнеплода.

Почва

Самая подходящая Ph-кислотность грунта – от 6,2 до 7,0. Более кислую почву следует произвестковать, чтобы не допустить появления парши на растении. Если все-таки на ботве появились желтые округлые пятна, приготовьте известковое молоко и полейте свекольные посадки.

Как сделать известковое молоко:

  • известь-пушонку – 0,2 кг размешать в ведре воды;
  • добавить хлористый калий – 80 гр;
  • полить свекольные посадки, норма расхода – ведро смеси на 10 погонных метров;
  • через пару недель провести повторную подкормку.

Чтобы выращивание этого корнеплода было успешным, соблюдайте севооборот. Хорошо сажать свеклу после картофеля, перца, баклажанов, огурцов, лука, томатов.

Под этими овощами почва всегда заправлена органическими удобрениями, которые, как правило, уже хорошенько разложились и частично усвоились растениями. Именно такая среда и является комфортной для корнеплода.

Хорошо, если есть возможность заправить грядку некислым торфом. Это сделает структуру грунта более рыхлой, что не допустит застаивания влаги у корневой системы, позволит корнеплоду беспрепятственно расти, увеличивая свой объем.

Питательные элементы

Если хотите вырастить красивую, плотную, ровненькую свеколку, то обращайте внимание не только на структуру грунта, но и на его насыщенность нужными веществами. В нем должны присутствовать все элементы, необходимые для питания растений: и калий, и фосфор, и азот.

Недостаток этих минералов отрицательно скажется на урожайности. Минеральные удобрения можно заменить древесной золой (три стакана на квадрат), добавив ее в компост либо перегной.

Недостаток азота восполняется раствором мочевины. Чтобы избежать накопления нитратов, используйте хлорную форму калийного удобрения. Если начинает загнивать сердцевина корнеплода, добавьте удобрения с бором. Также необходимы молибден и медь.

Микроэлементы усвоятся лучше при опрыскивании ботвы питательным раствором, а можно перед севом подержать в нем свекольные семена.

Подкормка свеклы весной и осенью

После схода снега, где-то в апреле, посейте на выбранном участке «быстрые» сидераты – овес, фацелию, белую горчицу. Перед посадкой семян заделайте их в грядку.

В мае вначале вносите калий, он нужен для формирования корнеплода. Затем наступает очередь азота и фосфора – для наращивания зеленой массы и быстрого созревания.

Важно! Если ранее площадь посадки была под сидератами, то азот вносить не надо, достаточно только калия (2 стол.ложки на квадрат).

Чтобы не ошибиться с нормой внесения отдельных компонентов, лучше всего применять комплексные удобрения. Не используйте сразу большое количество минеральных веществ. Лучше меньше, но регулярно.

Наряду со стандартными используется и такая подкормка свеклы:

  • древесная зола;
  • бактериальные удобрения;
  • дождевые черви.

В весенний период не применяйте для свеклы органические удобрения. За такой короткий срок они не перегниют, и растения не смогут усвоить все микроэлементы. Лучше заложите ее в компост до осени.

В начале осени после уборки корнеплодов наступает пора отдыха для земли, но не для садовода. Начинается работа по заделке удобрений для будущего урожая. Самое главное осеннее удобрение на свекольной грядке – фосфорное. При перекопке разбросайте двойной гранулированный суперфосфат (2 стол.ложки на квадрат). Если планируете в следующем сезоне сажать на этом месте другие овощи, то внесите органику.

 

Внесение удобрений при посеве

Так как свекла негативно относится к пересадкам с места на место, то рассадный метод выращивания не для нее. Обычно сеют семена сразу в грядку. Если ранней весной не проводили стартовую заделку удобрений, то при посадке в открытый грунт подкормка свеклы обязательна.

Для этого используйте простой либо двойной суперфосфат, заделывая его рядом с линией посева. После высева семян и заделки подкормки хорошенько полейте грядку.

Календарь удобрения свеклы

Для свеклы достаточно трех основных корневых подкормок. В первых двух восполняются основные компоненты, в третьей – устраняется дефицит микроэлементов:

  1. Азотная подкормка – когда появился второй настоящий лист, после того как проредили свеклу в первый раз.
  2. Калийно-фосфорная подкормка – когда начинает смыкаться ботва.
  3. Подкормка с использованием микроэлементов.

В этот же период рекомендуется полить и опрыскать ботву солевым раствором. Не допускайте, чтобы перерыв между внесением удобрений был больше двух недель. За месяц до сбора урожая полив и подкормки следует прекратить.

Первая подкормка

После того, как впервые проредили свекольные посадки, проводится ранневесенняя подкормка столовой свеклы. Проще всего применить комплексные удобрения.

Совет! Во время прореживания не вырывайте растения, а просто общипывайте лишние всходы, чтобы не повредить корешки соседних саженцев.

Для внесения азота воспользуйтесь раствором жидкого коровяка (1 часть на 10 частей воды) или настоем птичьего помета (1 часть на 15 частей воды). Для этого сделайте неглубокие бороздки между рядками свеклы и полейте жидкой органикой. Не забудьте зарыхлить бороздки.

Одной из универсальных подкормок, которую можно применять не только для комнатных растений, но и для повышения урожайности огородных культур, является биоудобрение «BioGrow». Это препарат, зарекомендовавший себя как высокоэффективное подживляющее средство, в результате применения которого растения начинают развиваться заметно быстрее, укрепляется зеленая часть, повышается стойкость цветка к грибковым поражениям. Узнать больше информации и приобрести универсальное биоудобрение «BioGrow» можно ЗДЕСЬ.

Вторая подживка

Как только начал формироваться корнеплод, пришло время вносить удобрения для свеклы. В это время ботва приобретает пышность и смыкается так, что не видно междурядий. Азот в этот раз исключается, поэтому комплексное удобрение не подходит, делаем подкормку сами:

  • суперфосфат двойной – 3 стол.ложки;
  • сернокислый калий – 2 стол.ложки;
  • растворить в ведре воды;
  • норма расхода – ведро смеси на 10 погонных метров.

Старайтесь поливать под корень, не задевая ботву. Лучшее время для проведения подкормки – сухое раннее утро либо вечер.

Третье удобрение

Третьей подкормкой восполняем недостающие микроэлементы. Наличие кальция, магния, марганца и бора обеспечит хороший вкус корнеплода, его плотную структуру и отличную сохранность до весны.

Для этого потребуется распылить кальциевую селитру – 3 стол.ложки на квадрат, внести калимагнезию – 1 спичечный коробок на квадрат и полить раствором борной кислоты – 0,5 ч.л. на ведро воды.

Дополнительные подкормки

К дополнительным подкормкам свеклы в открытом грунте относится восполнение натрия. От него зависит, насколько сочным и сахаристым будет корнеплод, особенно сахарная свекла. Недостаток натрия определяется легко – ботва приобретает буро-красный цвет. Чтобы исправить ситуацию, достаточно полить посадки солевым раствором.

Первую подкормку сделайте, когда появится шестой настоящий лист (2 ч.л. без горки соли на ведро воды). Вторую – через три недели.

Опрыскивание

Многие садоводы считают опрыскивание более эффективной подкормкой, чем внесение удобрений под корень. При этом методе макро- и микроэлементы равномерно распределяются по листве и усваиваются гораздо быстрее, чем через корни. Самая популярная внекорневая подкормка для свеклы – сочетание натрия и борной кислоты.

Если погода выдалась дождливой, то может появиться необходимость дополнительного удобрения культуры азотом. Подойдет опрыскивание мочевиной. Для этого нужно взять на 10 л воды 20 г мочевины, полностью растворить и опрыскать ботву свеклы в конце дня.

Другие рецепты внекорневой подкормки, которые популярны среди огородников:

  • 5 г марганцовки на 10-15 л воды – раствором можно проводить не только опрыскивание, но и полив культуры от двух до пяти раз в течение всего периода вегетации;
  • 5 г борной кислоты на 15-20 л воды. Можно сюда же добавить соль из расчета 30 г на 20 л воды.

Зеленые удобрения свеклы

Зелеными удобрениями обычно называют настои из различной сорной травы, которая удаляется с грядок во время прополок.

Как приготовить зеленый настой:

  • в большую емкость в течение нескольких дней складывайте мелко порубленные сорняки;
  • залейте траву водой и оставьте для сбраживания примерно на неделю;
  • о готовности настоя «сообщит» своеобразный запах, исходящий от емкости;
  • используйте настой при каждом поливе свеклы (и не только свеклы), разбавляя его пополам с водой.

Старайтесь не складывать в емкость траву с уже сформировавшимися семенниками, дабы не распространять сорняк по огороду.

Грамотный подход к внесению удобрений при выращивании свеклы обеспечит всю семью вкусным, питательным и, главное, полезным овощем.

Подкормка свеклы в открытом грунте народными средствами. Нюансы

Свекла-появилась на Руси в 20 веке, и на сегодняшний день, она-самый главный овощ среди других овощных культур. Выращиванием свеклы занимается практически каждый огородник. При этом данная культура свободно произрастает на открытом грунте. А на огороде либо на другом земельном участке она занимает почётное место. Не смотря на то, что культура считается не особо требовательной, оказывается, не у всех получается ее вырастить. В выращивании свеклы очень много секретов. Но, все они совсем несложные.
Как и всем корнеплодам -ей нужна очень хорошая, рыхлая почва. Свекле тяжело развиваться в плотной и глинистой почве. Если мы хотим получить хороший и вкусный урожай,главное правильно вырастить её и подкормить. Подкормка свеклы в открытом грунте народными средствами практикуется в нашей стране частенько. И в этой статье мы поговорим о самых популярных методах подкормки этого овоща.

Занимаемся подготовкой грядок

Добиться хорошего урожая позволит вам уход за свеклой в открытом грунте. А также правильно внесенная подкормка. Но прежде чем вносить удобрения, необходимо приготовить место для посадки свеклы. Конечно же, в этом случае потребуется земельный участок, на котором вы обустроите грядку.

Чтобы свёкла хорошо росла, нужно подобрать ей комфортное место. На этих условиях-удобрения, дадут нам отличне результаты. А любит свёкла почву лёгкую, а также плодородную. Поэтому нужно подобрать ей место -хорошо освещенное солнцем. Вот в таком месте, при хорошей подкормке, которая будет внесена вовремя можно добиться самых сладких, сахарных клубней.

Свекла -культура благородная, не любит очень кислую почву. Поэтому на глинистом грунте или почве (на плохом), даже при подкормке и внесении удобрений, вряд ли получится вырастить сахарные клубни. Также для свеклы главное чтобы не было много влаги. Она отлично растёт в открытом грунте. Поэтому подготавливая грядки для нее помните о том, что свекла любит расти по краям грядки. Если мы сажаем её таким образом, т. е.-по краям, то мы можем ещё посадить что-то рядом с ней. И при этом всё нужное в плане питания и воды, свекла обязательно получит.

И вот мы подобрали ей правильное место для посадки и подготовили грядку. При этом подготовкой грядки стоит заняться тогда, когда весь урожай был собран, а трава убрана. Как правило, стоит делать это в осенний период. Подготовка места для посадки свеклы разделяется на несколько этапов:

Сначала земля хорошо перекапывается. При этом перекапываем на глубине одного штыка лопаты.

После этого мы вносим в землю удобрения. А можно и разбросать удобрения по участку, а затем перекопать землю. Необходимо чтобы почва для посадки свеклы была равномерной. В ней не должны присутствовать комки крупного размера. Их стоит разбить при помощи лопаты.

Какие удобрения лучше вносить в почву осенью и весной

Здесь мы говорим о том, чем подкормить свеклу в открытом грунте. Целью всякого внесения удобрений в почву, является восстановление в ней питательных веществ. Сторонники органического земледелия для поддержания почвенного плодородия, пользуются только природными материалами такими, как: навоз, компост, зола и др.

На заметку! Сразу хочется написать, что при внесении любых удобрений, следует соблюдать нормы, а избыток минеральных удобрений в почве,наносит вред растениям.

Осенью вносят органические удобрения: свежий навоз, перегной, компост.

Из минеральных удобрений обычно вносят фосфорные и калийные. Фосфорные удобрения долго не вымываются из почвы, поэтому их лучше внести осенью, чтобы земля насытилась ими.

Фосфорные удобрения готовятся следующим образом: на 1 квадратный метр -пол ведра удобрения, аммиачную селитру или суперфосфат (из расчёта 20-30 г/квадратный метр) и хлорид калия  (10-15 гр на квадратный метр ).

Для раскисления почвы и внесения фосфорных и калийных удобрений, можно внести под перекопку древесную золу. Но следует помнить, что при подготовке земли под буряк, нельзя вносить в почву свежий навоз.Это плохо повлияет, на качество урожая свеклы. При внесении в почву свежего навоза, клубни свеклы будут некрасивой формы и накопят в себе много вредных веществ.

Помимо подготовок грядок и внесения в почву удобрений, нужно весной провести подкормку. Перед самой высадкой посадочного материала, в весеннее время стоит насытить землю древесной золой, чтобы почва получила большое количество микроэлементов. Они нужны для хорошего роста и развития растений. При выращивании свеклы в открытом грунте и в теплице-это очень полезно! Золой мы удобряем почву для её раскисания. Таким образом -это приведет к хорошему урожаю свеклы.

Удобряем после появления первых всходов

Стоит отметить то, что народные средства для подкормки свеклы помогают добиться отличного результата. К тому же, использование народных средств является выгодным мероприятием. Внесение удобрений можно разделить на несколько этапов:

Сначала делается подкормка когда появятся первые ростки. Удобрения здесь вносятся разные. Но помните: что культура эта может накапливать в себе большое количество нитратов, и здесь надо быть очень внимательным, особенно с внесением минеральных удобрений.

На заметку! Если вдруг листья свеклы чрезмерно светлеют, то выручат калийные удобрения, а также удобрения содержащие хлор. Внесение данных удобрений приведет к снижению в клубных нитратов.

Молодой свекле полезны фосфорные подкормки. Данные удобрения ускоряют процесс роста и развития растения. С появлением первых ростков для активного роста (3-4 живых листка) вносится в грунт суперфосфат и хлористый калий.

Первая подкормка после прорастания будет такой:

  • В междурядье на расстоянии 5-8см от стеблей, нужно сформировать неглубокое углубление.
  • В них вносят удобрения поочередно. Т.е .В первую вносим калий,а во -вторую суперфосфат. Таким образом будет чередование.
  • После внесения подкормки, углубление засыпать землёй.
  • И полить обыкновенной водой.

И здесь необходимо учитывать концентрацию удобрений. На 1 метр посадок вносится 5-10гр хлористого калия. Суперфосфат на 1 метр грядки вносится всего 5 гр.

Весной можно попробовать комплексную подкормку под названием Кемира. Также в это время можно внести и калийную соль (8гр на 1 кв.метр). Подойдет еще аммиачная селитра (7-9 гр .на 1 кв.метр ). На этом весенняя подкормка закончена.

Особенности подкормки свеклы в летнее время

Для того, чтобы добиться хорошего урожая свеклы, подкормки рекомендуется проводить в летнее время. В данный период времени года использовать можно, как минеральные, так и органические удобрения.

Подкормка свеклы летом подразделяется на три периода.

Период №1. Июнь. В этом месяце понадобиться простой коровяк и вода, в пропорции: 1 к 10. Замечательным вариантом будет, если добавить в раствор коровяка и воды хлористый калий. Для этого 20 гр вещества разведем в 10лтрах воды.

Период №2. В конце июля. На этот месяц приходится активный рост корнеплода. Нужно внести суперфосфат. На 1 кв.метр используем 5 гр. вещества.

Период №3. В конце августа. Это последняя подкормка. Её нужно внести за 20 дней до начала уборки урожая. Вносится также суперфосфат. Готовить удобрение стоит по той схеме, которая была представлена для второго периода.

На заметку! Старайтесь не пропускать периоды внесения подкормок. Пропуски негативно сказываются на урожае свеклы.

Если лето было дождливым, то нужно подпитать почву -запасом азота, при влажной погоде он активно вымывается из почвы. И свекла может зачахнуть. Здесь сможет пригодиться мочевина. Приготовим раствор подкормки: В 5 литрах воды растворим 1 чайную . Ложку мочевины. Этим раствором проведем внекорневую подкормку,при появлении первых признаков недостатка азота.

Для того, чтобы увеличить сладость свеклы её надо (2-3раза за сезон), поливать водой с добавлением соли. Для этого 250 гр.соли растворим в 10л воды.

Делать солевые ванночки для свеклы рекомендуется:

  • Сначала после цветения 6 листка.
  • Затем при появлении корнеплодов над землей.
  • Через 14 дней после второй подкормки.

Свекла очень любит такие поливы! Поливать свеклу солевым раствором стоит под корень. А также можно провести и внекорневую обработку, чтобы отпугнуть вредителей. Для этого солевым раствором, обрабатываем всю зеленую часть свеклы.  Но,не забывайте о том, что пропорции соли нужно соблюдать строго! Так как излишки этого вещества,могут ей только навредить, это повлияет на рост и развитие культуры.

В заключение

Если вам нравится свекла, тогда вырастить ее поможет вам правильная подкормка и качественный уход. Вы, наверное, поняли, что выращивать данный овощ не сложно, главное соблюдать несложные правила. А именно, стоит хорошо подготовить почву и вовремя ее подпитать удобрениями. Также очень важно соблюдать точные пропорции, любить землю, бережно относиться к ней и растениям.

Посадка и выращивание свеклы в открытом грунте: сроки, посадка, уход

Столовая свекла стойко переносит похолодания, поэтому ее повсеместно выращивают в открытом грунте. Она не сильно требовательна в уходе, но стандартные агротехнические приемы сделают корнеплод крупным, сочным и вкусным.

Выбор сорта свеклы

Выбирая свеклу на посадку, ее оценивают по нескольким критериям – по срокам созревания, по вкусовым качествам, по цвету и форме.

Сорта свеклы по разным критериям:

  1. По срокам созревания. Сорта разделяют на три категории:
    • Ранняя свекла. От появления всходов до уборки проходит от 80 до 110 дней. Популярные ранние сорта: Кариллон, Боливар, Египетская, Красный шар, Настенька, Винегрет.
    • Средняя. Период вегетации – 110-130 дней. Популярные среднеспелые сорта: Соната, Багровый шар, Деликатесная, Глобус F1.
    • Поздняя. Корнеплоды созревают за 130-145 дней. Лучшие поздние сорта: Матрона, Цитадела, Фрона, Цилиндра.
  2. Лежкость. Далеко не все сорта свеклы хорошо хранятся. Чаще всего на хранение закладывают поздние сорта. Но среди ранней и средней свеклы также бывают лежкие корнеплоды. Для хранения рекомендуются такие сорта: Носовская плоская, Кросби, Рокет F1, Мадам Ружетт F1, Нежность, Цыганочка.
  3. Вкус. Сладкий вкус свеклы зависит от ее сахаристости. Корнеплоды с высоким содержанием сахара не только хороши на вкус, но и пригодны для переработки. Из них получаются вкусные соки, их вводят в детское меню. Самые сладкие сорта свеклы: Браво, Обыкновенное чудо, Козак, Высокая, Мулатка.

Эксперты составили рейтинг столовой свеклы, в котором собрали самые лучшие сорта:

Подготовка к посадке

Успех выращивания свеклы во много зависит от качества почвы и сроков посадки. Узнаем, как подготовить к посадке грунт и семена, и как правильно выбрать участок.

Оптимальные сроки

Свекла – сравнительно теплолюбивая культура, с высадкой которой спешить не стоит. При определении сроков посева учитывают климатические особенности региона.

Температуры, рекомендуемые для посева свеклы:

  • Воздуха – от +15 до +18 °C.
  • Почвы – от +6 до +10 °C.

Примерные сроки посева по разным регионам:

  • Южные регионы – во второй половине марта или в апреле.
  • Средняя полоса (Подмосковье) – середина мая.
  • Урал и Сибирь – вторая половина мая.

На сроки посадки также влияет сортовая принадлежность – раньше всех высевают ранние сорта, позднеспелые – позднее всех.

Если позднюю свеклу посеять слишком рано, ее корнеплоды вырастают жесткими и невкусными.

Свеклу можно сеять под зиму. Делают это до наступления заморозков. Для озимого посева используют только специальные сорта. На зиму посевы укрывают. Озимая свекла рано всходит, обеспечивая ранний урожай.

Севооборот

Выбирая участок под посадку свеклы, необходимо учитывать, какая культура на нем росла ранее. У столовой свеклы есть благоприятные и неблагоприятные предшественники.

Свекла хорошо растет после:

  • картофеля;
  • лука;
  • тыквы;
  • гороха;
  • огурцов;
  • фасоли;
  • чеснока.

Свеклу не рекомендуется высаживать после:

  • капусты;
  • моркови;
  • сельдерея;
  • свеклы.

Нейтральные предшественники:

  • кабачок;
  • перец;
  • редис;
  • зелень;
  • редька;
  • томаты.

Свеклу не рекомендуется высаживать на одном месте. Между посевами культуры должно пройти не менее 3-4 лет.

Выбор места и подготовка почвы

Чтобы свекла столовая выросла крупной и вкусной, ей необходимо создать благоприятные условия произрастания. И начинается этот процесс с выбора участка.

При выборе участка учитывают такие требования:

  • Необходима хорошая освещенность.
  • Почвы должны быть питательными и рыхлыми. Для свеклы подходят торфяные грунты, супеси, суглинки.
  • Свекле требуется пространство для роста, поэтому между соседними растениями должно быть достаточно места для роста корнеплода.
  • Культуру можно высаживать «бордюром» вдоль картофельных или огуречных плантаций, возле грядок с луком или зеленью.
  • Свекла требует частых поливов. Чтобы предотвратить застой воды, надо высаживать культуру на хорошо дренированных участках.

Подготавливать почву под посадку свеклы рекомендуется с осени:

  1. Уберите растительные остатки и перекопайте почву, внося органику – навоз или компост. Удобрения надо заглубить на 30-35 см.
  2. Если грунт с повышенной кислотностью, рассыпьте по нему гашеную известь – 0,5-1 кг на 1 кв. м. Также можно использовать толченую скорлупу яиц, доломитовую муку или древесную золу.
  3. Внесите с осени минеральные удобрения – сульфат калия или суперфосфат. Рассыпьте гранулы по грунту и перекопайте грядки. На 1 кв. м – 300 г удобрений.
  4. Весной повторно вскопайте грядку и рассыпьте сверху торф или перегнившие опилки.

Дозировка удобрений при подготовке почвы под свеклу:

Удобрение Количество, г на 1 кв. м
Сернокислый аммоний 20-30
Аммиачная селитра 15-20
Хлористый калий 10-15
Суперфосфат 30-40

Если превышать дозы удобрений, корнеплоды будут некачественные – с рыхлой мякотью, растрескавшиеся, с пустотами.

Грядки под посадку рекомендуется делать прямо перед высевом семян, тогда в грунте будет больше влаги и всходы появятся быстрее.

Подготовка семян к посадке

У свеклы крупные семена, которые легко высаживать, соблюдая необходимые интервалы. Если покупные семечки розовые или зеленые, значит, они уже обработаны в фунгицидах и стимуляторах, и полностью готовы к посадке.

Обработанные покупные семена нельзя замачивать или проращивать, их нужно высаживать в грунт в сухом виде.

Семена в необработанном виде имеют коричневую или песочную окраску. Такой посадочный материал необходимо подготовить к посадке.

Как подготовить семена:

  • Проверка на всхожесть. Замочите семена в соленой воде. Через несколько часов проверьте результат – все всплывшие семечки отбракуйте, они не всхожие или дадут мелкие корнеплоды.
  • Обеззараживание. Выдержите семена в течение 12 часов в слабо-розовом растворе марганцовки.
  • Закалка. Поочередно выдерживайте семена в горячей и холодной воде – по несколько часов.
  • Обработка в стимуляторе. Семена, прошедшие проверку на всхожесть, заверните в марлю и погрузите в раствор «Циркона», «Эпина» или другого стимулятора. Время выдержки – от 30 минут до 4 часов, в зависимости от вида препарата.
  • Сушка. Достаньте семена из стимулятора, тщательно промойте и поместите их на 24 часа в теплое место. За это время семена набухнут, а некоторые даже начнут наклевываться – теперь они готовы к посеву.

Если семена высаживают под зиму, то подготовка сводится к проверке на всхожесть и обеззараживанию. Излишне разбухшие семечки способны прорасти, что приведет к их гибели.

Инструкция по высадке

Семена у свеклы сравнительно крупные, поэтому сложностей при их посеве не возникает. В отличие от моркови, редьки и многих других культур, свекольные семечки нет нужды смешивать с песком – их и без этого можно равномерно распределить по посадочной площади.

Посев семян

Если почва прогрелась, можно приступать к посеву. Торопиться не стоит, грунт должен прогреться на глубину 8-10 см. Семена, высаженные в прохладный и влажный грунт, могут сгнить, не успев взойти.

Порядок посева свеклы в открытый грунт:

  1. На грядках проведите борозды глубиной 2 см. Чтобы они были ровными, с плотным дном, используйте доску. Вдавливайте ее торцом в разрыхленную почву. Расстояние между бороздами зависит от размера корнеплодов:
    • для мелкой свеклы – 10-15 см;
    • для крупной свеклы, закладываемой на хранение – 20-30 см.
  2. Полейте борозды из лейки. Поливайте аккуратно, чтобы не размыть грунт.
  3. Когда вода впитается, разложите семена по бороздкам. Расстояние между семенами – от 4 до 10 см. Интервал выбирается с учетом сорта и назначения корнеплодов.
  4. Засыпьте бороздки грунтом или перепревшим перегноем.
  5. Полейте посадки через дождевую насадку.

Посадка рассады

Для получения ранних урожаев свеклы применяют рассадный метод выращивания. Первые корнеплоды получают уже в июле. Сеют семена на рассаду в марте-апреле, а высаживают в грунт в апреле-мае, в зависимости от региона.

Сеянцы свеклы пересаживают в открытый грунт, когда у них появятся 2-3 настоящих листка.

При выращивании рассады свеклы нельзя допускать перерастания. Если корни сеянцев упрутся в дно рассадной емкости, то корнеплоды могут вырасти деформированными.

Порядок высадки рассады:

  1. На подготовленных грядках сделайте лунки. Их размер должен быть таким, чтобы корни сеянцев комфортно в них разместились. Интервалы между лунками зависят от сорта:
    • цилиндрическая свекла – 10-12 см;
    • некрупная свекла – 12-15 см;
    • свекла с крупными округлыми корнеплодами – 15-20 см.
  2. Полейте лунки и подождите, чтобы впиталась вода.
  3. Высадите сеянцы в лунки, располагая корни ровно, без загибов.
  4. Полейте рассаду еще раз.
  5. Прикройте посадки укрывным материалом на 2-3 дня – пока рассада не приживется.

Если стоит жаркая погода, поливайте посадки каждый день. Когда растения укоренятся, частота поливов сокращается до 1 раза в неделю.

При выращивании свеклы рассадным методом, не приходится заниматься прореживанием посадок.

Особенности подзимнего и весеннего сева

Свекла относится к культурам, высаживаемым как весной, так и под зиму. Если семена благополучно перезимуют, то удастся получить раннюю свеклу без выращивания рассады.

Подзимний сев

Поздней осенью, когда высевают озимые культуры, начинают посев свеклы. Урожай озимой свеклы созревает на 2-3 недели раньше, чем аналоги, посеянные весной.

Особенности подзимнего сева:

  • Оптимальный срок посева – последние числа октября или начало ноября, когда грунт уже остыл.
  • Даже если снег уже выпал, можно производить сев. Главное условие – прохладная земля, чтобы семена не пустили ростки. Они должны лишь разбухнуть в почве, не более.
  • Для подзимнего сева выбирают семена, устойчивые к холоду.
  • Осенью количество высаженных семян должно быть на 20 % больше, чем весной.
  • Больше всего для подзимнего сева подходят сорта, устойчивые к цветушности и стрелкованию.
  • Чтобы весной всходы взошли максимально рано, семена высаживают на гребни. На сформированных гребнях проделывают бороздки глубиной 5-6 см.
  • Семена, уложенные в борозды, присыпают смесью субстрата и гумуса. Посевы утепляют компостом.

Весенний сев

Весенний сев наиболее распространен среди огородников. Это самый простой и беспроигрышный вариант выращивания столовой свеклы, практически лишенный рисков и неожиданностей.

Особенности весеннего сева:

  • Можно высаживать семена сухими, без замачивания. Особенно если незадолго до посева прошли дожди и почва влажная.
  • Чем более рыхлые и легкие грунты, тем глубже закладывают семена. Глубина заделки при весеннем севе варьируется от 2 до 4 см.

Про тонкости посадки свеклы, можно узнать в следующем видео:

Уход за свеклой в открытом грунте

Свекла – неприхотливая и засухоустойчивая культура, не требующая от огородника больших забот. Но чтобы получить хороший и качественный урожай, важно обеспечить свекле правильный уход.

Температурный и световой режим

Свекла – культура светолюбивая. Хорошее освещение необходимо ей на всем протяжении вегетации.

Особенности светового режима:

  • Оптимальная длина светового дня – 13-16 часов в сутки.
  • При сокращении светового дня до 10-11 часов свекла приостанавливает рост корнеплодов, растет только надземная часть.

Как влияет температура на свеклу:

  • Свекла способна дать всходы, находясь в грунте, температура которого составляет всего +3…+5 °C. Правда, прорастание задерживается, первые ростки появляются только на 23-24 сутки.
  • Чем выше температура, тем скорее взойдет свекла. При температуре +20…+25 °C овощ всходит через неделю.
  • Если во время прорастания свеклы температура поднимется выше +25 °C, всходы могут погибнуть.
  • Когда растения заимеют 3 и более листков, они смогут более стойко выдерживать неблагоприятные температуры.
  • Если температура понизится на несколько градусов от минимально допустимой, рост корнеплодов останавливается, падает качество и количество урожая.

Тонкости полива

Свекла стойко переносит засуху, но злоупотреблять этим качеством не стоит, так как дефицит влаги может негативно отразиться на урожайности.

Особенности полива свеклы:

  • Если стоит жаркая и сухая погода, посадки поливают методом дождевания.
  • Воду для поливов лучше использовать теплую и отстоянную.
  • Частота поливов сразу после появления всходов – один раз в 2-3 дня.
  • Чтобы задержать влагу в почве и сократить частоту поливов, грунт мульчируют, например, высушенной травой.

Поливы чередуют с рыхлением почвы. Рыхлить свеклу надо крайне аккуратно, чтобы не повредить растущие корнеплоды. В окучивании свекла не нуждается.

Прореживание

Из одного семени свеклы может появиться сразу 2-4 ростка, поэтому посадки приходится прореживать. Если этого не сделать, корнеплоды не смогут нормально развиваться и не вырастут до своих сортовых размеров.

За сезон посадки свеклы прореживают дважды:

  1. Когда у всходов сформируется 2-4 настоящих листка. К этому времени растения достигают высоты 7-8 см. Сначала убирают самые слабые ростки, а заодно вырывают сорную растительность.
  2. Когда растения находятся на этапе формирования корнеплода. Между соседними растениями оставляют расстояние в 8-10 см. Сорта с крупными корнеплодами прореживают сильнее, оставляя промежутки по 15-20 см.

Подкормки

Свекле достаточно удобрений, заложенных перед посадкой. Вносить подкормки приходится только при заметном отставании растений в росте.

Корнеплоды свеклы способы активно накапливать нитраты, поэтому культуру рекомендуется подкармливать натуральными удобрениями.

Чем подкормить свеклу:

  1. Периодически поливать травяными настоями, разведенными в воде, или дрожжевыми растворами.
  2. 2-3 раза за сезон посадки можно полить слабонасыщенным солевым раствором – в 10 л воды растворяют 1 ст. л. соли.
  3. Вносить любое комплексное удобрение, соблюдая дозировку, указанную в инструкции.
  4. Если с осени не была внесена зола, ее можно использовать летом. Каждые две недели в воду для полива добавляют золу – один стакан на 10 л.
  5. В недостаточно плодородные почвы можно внести готовые минеральные удобрения:
    • Калий. Вносят дважды в месяц. Подходят любые калийные удобрения за исключением марганца – он делает грунт кислым.
    • Азот. Вносят только при необходимости. Удобрение заливают в борозды, прокопанные на расстоянии не менее 5 см от корней.
    • Бор. Вносят дважды в сезон. В 10 л воды разводят 2 г бора.

Сбор и хранение урожая

Свекла созревает за 50-70 суток. Но в течение вегетации корнеплоды можно использовать в пищу на протяжении всего сезона.

Особенности уборки и хранения:

  • Свеклу надо убрать до наступления заморозков. Если корнеплоды промерзнут, во время хранения они быстро испортятся.
  • Недозрелая свекла плохо хранится, а перезрелая груба на вкус и склонна к растрескиванию.
  • Убирают свеклу в сухую погоду, когда почва легко стряхивается с корнеплодов.
  • Ботву рекомендуется не срезать, а откручивать, чтобы не повредить корнеплоды.
  • Корнеплоды больные и со следами повреждений, а также слишком мелкие и чрезмерно крупные, на хранение не закладывают.
  • Свеклу, извлеченную из грунта, без промедления закладывают на хранение.
  • Оптимальная температура в подвале — +2…+3 °C.
  • Если корнеплоды опылить мелом – 250 г на 10 кг, или опрыскать настоем хвои – в 1 литре воды настаивают 50 г хвои в течение 4 суток, то они будут лучше храниться.

Болезни и вредители свеклы

Свекла обладает высокой жизнестойкостью и иммунитетом. Большинство ее болезней связаны с нарушением агротехники и нехваткой питательных веществ.

Болезни столовой свеклы и меры борьбы с ними:

Болезни Симптомы Как бороться?
Фомоз На листьях появляются желто-коричневые пятна с концентрическим рисунком. Корнеплоды, зараженные фомозом, сгнивают во время хранения. Обрабатывают семена «Фундазолом».
Церкоспороз На листьях появляются красные пятна, а на обратной стороне – серый налет. Подкармливают золой или хлористым калием. Протравливают семена, опрыскивают медьсодержащими препаратами каждые 10 дней и обрабатывают фунгицидами.
Фузариоз Листья желтеют и увядают. Грибок также поражает корнеплоды. Опрыскивают борной кислотой. Проводят известкование кислых почв.
Корнеед (черная ножка) Поражает всходы. Стебли становятся тонкими, чернеют, растение гибнет. Лечения нет. Профилактика – улучшение аэрации почвы.

Главные вредители свеклы:

  • Медведка. Живет под землей, роет ходы и повреждает корнеплоды. Рекомендуется обработка нор и дорожек раствором борной кислоты. Рассыпают гранулированную отраву, например, «Гром».
  • Нематоды. Личинки поедают корневую систему свеклы. Листья пораженных растений увядают. Растения, пораженные нематодами, вырывают и уничтожают.
  • Свекловичная муха. На пораженных растениях желтеют и увядают листья, поедаемые личинками мухи. Меры борьбы – глубокая предзимняя перекопка, прополка сорняков, опрыскивание сильно пораженных посадок любым контактным инсектицидом.

Также посадкам свеклы вредят блошки, слизни и проволочники. Борются с ними в основном профилактическими мерами и натуральными средствами – рассыпают по почве табачную пыль, молотый перец или древесную золу.

Что делать, если свекла выросла большая?

Слишком крупная свекла может порадовать разве что неопытных огородников. Аномально большие корнеплоды часто имеют волокнистую структуру и плохой вкус. Они долго варятся и плохо хранятся.

Чтобы избежать разрастания корнеплодов:

  • Оставляйте между соседними растениями интервалы, соответствующие сорту.
  • Выкапывайте корнеплоды, когда они достигнут размеров, характерных для конкретного сорта. Оптимальный размер для большинства сортов – 5-6 см в диаметре.

Крупные корнеплоды можно пустить на корм скоту. Их вводят в состав мешанок или нарезают кусочками.

Полезные советы

Вкус свеклы зависит не только от сорта, но и от условий произрастания. На вкусовые характеристики корнеплода влияет состав почвы, полив, подкормки и многое другое.

Как получить вкусную и сладкую свеклу:

  • Выберите сорт с большим содержанием сахарозы.
  • Высаживайте свеклу после лука или картофеля.
  • Раскисляйте кислые почвы – на них невозможно получить вкусные корнеплоды. А вот на щелочных грунтах вырастает самая вкусная свекла.
  • Содержание сахаров в свекле увеличивает подсоленная вода. В 10 л воды разведите 2 стакана золы и 1 ст. л. соли. Поливайте посадки этим раствором.

Про то, чего нельзя делать при выращивании свеклы и почему могут возникнуть пятна на листьях, можно посмотреть в следующем видео:

Главная сложность выращивания столовой свеклы – получение вкусных и сладких корнеплодов. Добиться цели помогает строгое соблюдение агротехники и заботливый уход за растениями.

Автор публикации

не в сети 9 месяцев

Марина Черницкая

Россия. Город: Новосибирск Публикации: 285Комментарии: 1

Чем подкормить свеклу в открытом грунте для хорошего урожая

Рейтинг автора

Автор статьи

Профессор, заведующий кафедрой овощеводства

Написано статей

Свекла нуждается в удобрении на протяжении всей вегетации. Если растение ощутит недостаток питательных веществ, то её корнеплоды перестанут расти, оставаясь мелкими и неприятными на вкус. Для сохранения урожая садоводы внимательно относятся к тому, чем подкормить свеклу, регулярно пользуясь минеральными, органическими и другими видами удобрений.

Для чего нужно подкармливать свеклу в открытом грунте

Столовая свекла любит плодородную почву. Земля должна содержать азот, фосфор и калий. Малейшая нехватка необходимых веществ отрицательно отражается на культуре, угрожая порчей всего урожая. Садоводы начинают подкармливать корнеплод через 30 дней после того, как заметили первые всходы.

Рекомендуемые составы для подкормки

К наиболее эффективным средствам относятся:

  • куриный помёт;
  • раствор соли;
  • настой из сорняков;
  • зола;
  • различные виды удобрений.

Куриный помёт

В чистом виде спалит корни растения. Поэтому его разбавляют водой, соблюдая пропорцию 1 к 12. Готовый настой наливают между грядками или специально сделанные канавки, расположенные между растениями.

Внимание! Садовод должен соблюдать осторожность. На 10 м насаждений используют не более 12 л настоя. Превышение дозы грозит избыточным накапливанием нитратов в корнеплодах.

Солевой раствор

Жменю соли кидают в ведро или другую похожую ёмкость с водой, тщательно размешивают и поливают растения. Такая подкормка проводится 2 раза: в момент появления первых ростков и когда сформируются ещё зелёные плоды.

Настой из сорняков

Хорошей альтернативой станет настой, выдержанный на сорняках. Его приготовление займёт чуть больше времени:

  • треть бочки заполняют подходящей травой;
  • наливают воду до такой степени, чтобы она покрыла сорняки;
  • ёмкость прячут в тёмное место на неделю;
  • через 7 дней забродившую жидкость разбавляют обычной водой в пропорциях 1 к 10.

1 л готового настоя наливают под корень одного растения. Процедуру повторяют каждые 14 дней.

Минеральные удобрения

Допускается использование аммиачной селитры, сульфата калия, карбамида, хлорных веществ и суперфосфатов. Азотные удобрения применяют в момент появления рассады. В дальнейшем их исключают, иначе растение будет наращивать ботву, оставив неразвитыми корнеплоды.

Комплексные

Для развития свеклы необходимы аммофоска или нитрофоска. Их сочетание с другими полезными веществами (K, P, N) делает возможным использование конкретного удобрения на протяжении всей вегетации растения.

Органические

Вместо готовых препаратов  можно использовать органические материалы, содержащие такие же элементы. Происхождение удобрения обеспечивает более лёгкую усвояемость всех витаминов.

При необходимости компенсировать нехватку азота, применяют птичий или животный помёт. Другие полезные вещества заменит древесная зола.

Интересно! Поклонники экологической продукции должны обратить внимание на пепел и навоз. Соблюдая инструкцию использования, садоводы выращивают чистую свеклу, не содержащую ни малейшего следа химии.

Зольный настой

Садоводы часто пользуются древесной золой. Она насыщает почву калием, фосфором, бором, медью и магнием. Рецепт народного средства простой:

  • 2 стакана золы разводят в 10 л жидкости;
  • полученный раствор настаивают 120 минут;

Зольным настоем поливают высаженные семена и растение в период формирования корнеплодов.

Борная кислота

Бор способствует росту корнеплодов свеклы и улучшению их вкуса. Для опрыскивания используют средство «Мак-бор». В качестве внутренней обработки подойдёт удобрение, приготовленное на основе борной кислоты: половина чайной ложки порошка на 10 л воды. Полученным объёмом поливают до 7 м участка.

Дрожжи

Обычные дрожжи участвуют в формировании корнеплодов свеклы и повышают общий иммунитет растения. Правильное приготовление настоя обеспечит садовода удобрением на весь период вегетации:

  1. 500 грамм дрожжей добавляют в 10 л тёплой жидкости.
  2. Туда же вносят 500 мл варенья или сахара.
  3. Содержимое ёмкости тщательно размешивают и отставляют в тёплое затенённое место на 24 часа.
  4. Полученный настой разбавляют 10 л воды, и он готов к применению.

Схема подкормок

Свекла привередлива к составу почвы. Поэтому нехватка определённых элементов сказывается на всём растении. Для избегания похожего эффекта садоводы ориентируются на тип почвы:

  • песчаные равнины нуждаются в регулярной подкормке органикой и минеральными препаратами;
  • чернозёмам хватит минеральных удобрений, добавленных в начале весны;
  • тяжёлый состав земли требует большого количества калия, известняка и мелких опилок.

В течение всей вегетации растение подкармливают 3 раза:

  • Первый – в момент появления первых 4 листьев. Впервые свеклу удобряют органикой, содержащей азот, или другим подходящим препаратом. Азот стимулирует рост растения, приближая момент формирования первых плодов.
  • Второй – через 21 день после первой подкормки.
  • Третий – когда формируются корнеплоды. После 20 суток собирают урожай.

Июнь

На момент появления первых 3 листков грядки свеклы удобряют азотом. Садоводы советуют обратить внимание на раствор, изготовленный на основе селитры аммиака: 20 грамм вещества размешивают в 10 л воды. Полученное удобрение заливают между грядками.

Для хорошего впитывания всех подкормок делают специальные бороздки. То есть от свекольной грядки отмеряют 15 см и на протяжении всей линии посадки формируют глубокую канавку (ширина до 10 см). Похожую бороздку делают и с другой стороны грядки. В них наливают большинство питательных настоев. После высадки и подкормки эти канавки присыпают.

Июль

В этот период формируются первые корнеплоды, поэтому важен состав всех последующих подкормок. Для этого подойдёт питательный настой:

  1. Пищевую соль (15 г), суперфосфат (20 г), сульфат калия (20 г) и вода (10 л) тщательно размешивают.
  2. Раствор разбавляют ведром воды и применяют по назначению.

Подкормку вливают в бороздки между грядками таким образом, чтобы 1 л настоя покрыл метр участка.

Август

В августе образованы все плоды свеклы, которым остаётся окончательно созреть. Чтобы растению хватило сил на этот процесс, его подкармливают 2 раза корневыми и внекорневыми настоями, содержащими медь, калий, бор, магний.

На этом этапе в почву перестают добавлять химические вещества и полностью переходят на органические материалы. Они помогут избежать чрезмерного насыщения корнеплодов вредными элементами. Подходящим настоем станет разбавленная в 10 л воды древесная зола. Но воду нужно подготовить. Для этого её кипятят и затем уже медленно вводят просеянную золу.

Готовую подкормку настаивают в закрытой ёмкости на протяжении одной недели. Потом ею можно полить каждое растение, обработав каждый кустик литром питательной жидкости.

Осторожно! Полив прямо под корень размоет лунку и повредит зреющие корнеплоды свеклы. Поэтому каждую подкормку льют между грядками.

Для опрыскивания нужен другой состав настоя:

  • 5 грамм борной кислоты;
  • 10 л воды;
  • 50 грамм медного купороса;
  • 50 грамм гашёной извести.

Борное вещество разводят в 100 мл кипячёной воды. Купорос добавляют в 2 л тёплой жидкости. Гашёную известь растворяем в 5 л воды и тщательно вымешиваем. В неё струйкой вливают купорос, разведённую борную кислоту и опять мешают. Полученный раствор разводят 10 л жидкости, процеживают и добавляют в ёмкость с опрыскивателем. Готовой подкормкой обрабатывают 2 сотки свеклы.

Некоторые особенности выбора

Свекла хорошо растёт на торфяниках и суглинках. Если почва песчаного типа, то уход за культурой потребует регулярного орошения и подкормок. В совокупности с другими условиями (климат, потенциал и технология обработки земли) размер будущего урожая может достигать около 800 ц на 1 га участка.

Тёплая погода, высокий уровень влажности и обильное наличие гумуса в почве обеспечивает постоянные большие урожаи корнеплодов. Весомым преимуществом среди других участков станет содержание калия и фосфора. Поэтому отсутствие необходимого элемента компенсируют соответствующей подкормкой.

Для роста

Для стимуляции роста свеклы используют фосфор и калий. В одну бороздку напротив грядки насыпают гранулы калия (10 грамм), а в другую – фосфорное удобрение (5 грамм). Подкормку засыпают землёй и тщательно поливают.

С химическими веществами надо быть крайне осторожными. Любое злоупотребление в этот период грозит изменением состава плодов в плохую сторону.

Для завязи корнеплодов

Когда завязались корнеплоды, растение нуждается в большом количестве калия. При его недостатке в окружающей почве свеклу удобряют подходящим препаратом. Калий запускает процесс образования углеводов, которые постепенно скапливаются в корневой системе. Они способствуют обильному урожаю свеклы и увеличивают срок её последующего хранения.

Для сладости

Качество корнеплодов играет важную роль. Поэтому для его поддержания используют пищевую соль. Чайную ложку продукта растворяют в 500 мл воды и поливают почву вокруг одного растения. Для большого количества насаждений пропорции раствора увеличивают в соответствующем масштабе.

Для хорошего урожая

От наличия бора зависит будущий урожай свеклы. При его недостатке останавливается рост растения, падает иммунитет, поражается гнилью сердцевина корнеплода и увеличивается содержание нитратов. Регулярное применение 0,2%-ного борного раствора постепенно убирает признаки заболевания свеклы, улучшив качество урожая. Желательно не превышать дозировку и придерживаться соотношения 300–500 грамм подкормки на 1 га участка.

Садоводы отмечают, что удобрение, содержащее бор, увеличивает объём урожая. Эти параметры имеют нерегулярный характер, поэтому колеблются от 25 до 35 %.

После всходов

Первые всходы свеклы нуждаются в большом содержании фосфора. Корни растений ещё развиваются, поэтому не могут самостоятельно отыскать необходимые вещества. Если перед посевом семян удобрить грядки подходящей подкормкой, то можно заранее избежать дефицита фосфора.

После пересадки

Свекла не любит пересадки, поэтому зачастую её выращивают семенным способом. Если землю не удобряли в начале весны, то следующую подкормку проводят в момент посадки семян на открытый участок.

Подходящим настоем станет суперфосфат, заложенный рядом с будущими грядками. После подкормки весь участок хорошо поливают.

Общие правила внесения удобрений

Если садовод не подготовил участок осенью или забыл удобрить грядки перед посевом, то молодые растения будут регулярно нуждаться в комплексе питательных элементов. Они содержатся в специальных подкормках, которые вводят двумя методами – под корень и внекорневым опрыскиванием.

Под корень

Свекла требовательна к почве, поэтому требует много питательных веществ. За 10 дней до посадки семян выбранный участок удобряют селитрой, суперфосфатом, калием и аммонием. На грядке не должно быть свежей органики, потому что растение с ними не совместимо.

Внекорневые

Среди препаратов наиболее востребованы: коровяк, борная кислота, травяные растворы, марганцовка и так далее. Ими обрабатывают незрелые корнеплоды:

  1. В литр жидкости добавляют пару грамм борного вещества. Их тщательно перемешивают, разбавляют ведром воды и начинают опрыскивать растение.
  2. Для повышения иммунитета свеклы в этот раствор добавляют 2 грамма перманганата калия. Он убивает грибок и снабжает корнеплоды дополнительными веществами.
  3. При нехватке азота 10 грамм карбамида разбавляют в 5 л теплой воды. Готовый раствор настаивают 30 минут.

Внимание! Свеклу опрыскивают только по вечерам. В другое время капли раствора притягивают солнечные лучи, обжигающие растение.

Дополнительные советы и рекомендации

Садоводы прореживают первые всходы красной свеклы. Удалив избыточные ростки, они дают возможность остальному молодняку правильно развиваться. Чтобы не повредить корни необходимых растений, ненужные побеги срезают острым предметом или вручную выщипывают.

После процедуры можно выбрать одну из нескольких подкормок: настой коровяка, навоза или птичьего помета. Все они содержат необходимое количество азота, столь востребованного в этот момент.

Предыдущая

СвеклаОписание и способы лечения болезней свеклы

Следующая

СвеклаКормовая и сахарная свекла - в чем разница

Пищевая ценность и польза для здоровья

Свекла ( Beta vulgaris ) - это корнеплод, также известный как красная свекла, столовая свекла, садовая свекла или просто свекла.

Обогащенная необходимыми питательными веществами, свекла является отличным источником клетчатки, фолиевой кислоты (витамин B9), марганца, калия, железа и витамина C.

Свекла и свекольный сок обладают многочисленными преимуществами для здоровья, включая улучшение кровотока, снижение артериального давления и повышение работоспособности.

Многие из этих преимуществ обусловлены высоким содержанием неорганических нитратов.

Свекла вкусная в сыром виде, но ее чаще готовят или маринуют. Их листья, известные как свекольная зелень, также можно есть.

Существует множество видов свеклы, многие из которых различаются по цвету: желтый, белый, розовый или темно-фиолетовый.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о свекле.

Свекла в основном состоит из воды (87%), углеводов (8%) и клетчатки (2–3%).

Одна чашка (136 граммов) вареной свеклы содержит менее 60 калорий, а 3/4 чашки (100 граммов) сырой свеклы содержат следующие питательные вещества (1):

  • Калорийность: 43
  • Вода: 88%
  • Белок: 1,6 грамма
  • Углеводы: 9,6 грамма
  • Сахар: 6,8 грамма
  • Клетчатка: 2,8 грамма
  • Жир: 0,2 грамма

Углеводы

Сырые или вареная свекла содержит около 8–10% углеводов.

Простые сахара, такие как глюкоза и фруктоза, составляют 70% и 80% углеводов в сырой и вареной свекле соответственно.

Свекла также является источником фруктанов - короткоцепочечных углеводов, классифицируемых как FODMAP. Некоторые люди не могут переваривать FODMAP, что вызывает неприятные симптомы пищеварения.

Свекла имеет гликемический индекс (ГИ) 61, что считается средним. ГИ - это показатель того, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после еды (2).

С другой стороны, гликемическая нагрузка свеклы всего 5, что очень мало.

Это означает, что свекла не должна сильно влиять на уровень сахара в крови, потому что общее количество углеводов в каждой порции невелико.

Волокно

Свекла богата клетчаткой, обеспечивая около 2–3 граммов на каждую порцию сырого продукта на 3/4 стакана (100 грамм).

Пищевые волокна важны как часть здорового питания и связаны со снижением риска различных заболеваний (3).

РЕЗЮМЕ

Углеводы в свекле в основном представляют собой простые сахара, такие как глюкоза и фруктоза.Свекла богата клетчаткой, но также содержит FODMAP, которые могут вызывать проблемы с пищеварением у некоторых людей.

Свекла - отличный источник многих необходимых витаминов и минералов.

  • Фолиевая кислота (витамин B9). Один из витаминов группы B, фолиевая кислота, важен для нормального роста тканей и функционирования клеток. Особенно это необходимо беременным (4, 5).
  • Марганец. Марганец, важный микроэлемент, содержится в больших количествах в цельнозерновых, бобовых, фруктах и ​​овощах.
  • Калий. Диета с высоким содержанием калия может привести к снижению уровня артериального давления и положительно сказаться на здоровье сердца (6).
  • Утюг. Незаменимый минерал, железо выполняет множество важных функций в организме. Он необходим для транспортировки кислорода в красных кровяных тельцах.
  • Витамин С. Этот хорошо известный витамин является антиоксидантом, который важен для иммунной функции и здоровья кожи (7, 8).
РЕЗЮМЕ

Свекла является хорошим источником витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота, марганец, калий, железо и витамин С.

Растительные соединения - это натуральные растительные вещества, некоторые из которых могут быть полезны для здоровья.

Основными растительными соединениями свеклы являются:

  • Бетанин. Также называемый свекольным красным, бетанин является наиболее распространенным пигментом свеклы, отвечающим за ее ярко-красный цвет. Считается, что он имеет различные преимущества для здоровья (9).
  • Нитрат неорганический. Неорганический нитрат, содержащийся в большом количестве в листовых зеленых овощах, свекле и свекольном соке, превращается в оксиде азота в организме и выполняет множество важных функций (10, 11, 12).
  • Вулгаксантин. Желтый или оранжевый пигмент, содержащийся в свекле и желтой свекле.

Неорганические нитраты

Неорганические нитраты включают нитраты, нитриты и оксид азота.

Свекла и свекольный сок исключительно богаты нитратами.

Однако вокруг этих веществ уже давно ведутся споры.

Некоторые люди считают, что они вредны и вызывают рак, в то время как другие считают, что риск в основном связан с нитритами в обработанном мясе (13, 14).

Большая часть диетических нитратов (80–95%) поступает из фруктов и овощей. С другой стороны, диетический нитрит поступает из пищевых добавок, выпечки, круп, обработанного или вяленого мяса (10, 15).

Исследования показывают, что диета, богатая нитритами и нитратами, может иметь положительные последствия для здоровья, включая снижение уровня артериального давления и снижение риска многих заболеваний (13, 16).

Ваш организм может преобразовывать пищевые нитраты, например, из свеклы, в оксид азота (12).

Это вещество проходит через стенки артерий, посылая сигналы крошечным мышечным клеткам вокруг артерий и заставляя их расслабиться (17, 18).

Когда эти мышечные клетки расслабляются, ваши кровеносные сосуды расширяются и артериальное давление снижается (19).

РЕЗЮМЕ

Свекла богата несколькими полезными растительными соединениями, особенно бетанином (свекольный красный), вульгаксантином и неорганическими нитратами. В частности, неорганические нитраты связаны со снижением артериального давления.

Свекла и свекольный сок имеют множество преимуществ для здоровья, особенно для здоровья сердца и физической активности.

Пониженное кровяное давление

Высокое кровяное давление может повредить кровеносные сосуды и сердце.Более того, это один из самых серьезных факторов риска сердечных заболеваний, инсульта и преждевременной смерти во всем мире (20).

Употребление фруктов и овощей, богатых неорганическими нитратами, может снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения артериального давления и увеличения образования оксида азота (21, 22).

Исследования показывают, что свекла или ее сок могут снизить кровяное давление на 3–10 мм рт. Ст. В течение нескольких часов (21, 23, 24, 25).

Такие эффекты, вероятно, связаны с повышенным уровнем оксида азота, который заставляет ваши кровеносные сосуды расслабляться и расширяться (26, 27, 28, 29).

Повышенная физическая нагрузка

Многочисленные исследования показывают, что нитраты могут улучшить физическую работоспособность, особенно во время высокоинтенсивных упражнений на выносливость.

Было показано, что диетические нитраты снижают потребление кислорода во время физических упражнений, влияя на эффективность митохондрий, клеточных органов, ответственных за производство энергии (30).

Свеклу и ее сок часто используют для этой цели из-за высокого содержания в них неорганических нитратов.

Употребление свеклы может улучшить результаты бега и езды на велосипеде, повысить выносливость, повысить потребление кислорода и привести к повышению общей эффективности упражнений (31, 32, 33, 34, 35, 36, 37).

РЕЗЮМЕ

Свекла может снизить кровяное давление, что может привести к снижению риска сердечных и других заболеваний. Этот корневой овощ также может улучшить потребление кислорода, выносливость и физическую работоспособность.

Свекла обычно хорошо переносится, за исключением людей, склонных к образованию камней в почках.

Употребление свеклы также может привести к тому, что ваша моча станет розовой или красной, что безвредно, но часто принимают за кровь.

Оксалаты

Свекольная зелень содержит высокий уровень оксалатов, которые могут способствовать образованию камней в почках (38, 39).

Оксалаты также обладают антинутриентными свойствами. Это означает, что они могут мешать усвоению питательных микроэлементов.

Уровни оксалатов в листьях намного выше, чем в самом корне, но, тем не менее, считается, что корень богат оксалатами (40).

FODMAPs

Свекла содержит FODMAP в форме фруктанов, короткоцепочечных углеводов, питающих кишечные бактерии.

FODMAP могут вызывать неприятное расстройство пищеварения у чувствительных людей, например, с синдромом раздраженного кишечника (СРК).

РЕЗЮМЕ

Свекла обычно хорошо переносится, но содержит оксалаты, которые могут привести к образованию камней в почках, и FODMAP, которые могут вызвать проблемы с пищеварением.

Свекла - хороший источник питательных веществ, клетчатки и многих растительных соединений.

Их преимущества для здоровья включают улучшение здоровья сердца и повышенную способность к физическим нагрузкам, оба из которых связаны с содержанием в них неорганических нитратов.

Свекла сладкая и особенно вкусная при добавлении в салаты.

Легкие в приготовлении, их можно есть сырыми, вареными или запеченными.

.

Как выращивать и ухаживать за свеклой

Свеклу довольно легко выращивать, если она хорошо растет на хорошей или подходящей почве. Они даже вкусны, когда их едят в сыром виде, варят, а затем охлаждают для салатов и используют в супах и тушеных блюдах. Запекать их целиком - лучший способ сохранить их неповторимый вкус.

Для получения наилучшего вкуса свеклу необходимо выращивать быстро, собирать достаточно мелкие и готовить в свежем виде. Декоративные и красочные листья отлично смотрятся в саду, а в молодом возрасте их даже можно добавлять в салаты.


Как выращивать свеклу

Выращивание

Свекла предпочитает положение на открытом солнце. Они будут расти в светлой тени, но избегайте участков, которые вообще не получают прямого солнечного света.

Улучшите почву, закопав хорошо перепревший компост - избегайте навоза и других свежих улучшителей почвы, так как они могут привести к скручиванию (преждевременное засевание семян) или неправильному развитию корней. Удалите все большие камни и все участки уплотненной почвы, так как они могут повлиять на хорошее развитие корней.

Перед посевом слегка подкормить почву общим гранулированным кормом.

Свеклу также легко выращивать в контейнерах, если они достаточно глубокие.

Сорта свеклы

Свекла различных форм - круглых и длинных - и цветов теперь доступна, что делает ее очень декоративным овощем для выращивания. Попробуйте вырастить их в цветнике!

Большинство людей предпочитают традиционные разновидности красных глобусов, хотя есть белые, оранжевые или желтые шары и красные разновидности, которые дают длинные, цилиндрические, заостренные корни.

Самый популярный сорт - Болтарди, но все они подходят для выращивания: Альбиния Вередуна, Бабието ди Кьоджа, Бикорес, Бонель, Берпис Голден, Челтнем Грин Топ, Цилиндра, Детройт 2 Кримсон Глоб, Пабло, Ред Эйс и Водан.

Свекла посевная

Подождите до конца марта или апреля, чтобы сеять первую свеклу, так как они не любят холодную почву. Для более раннего посева вы можете предварительно прогреть почву полиэтиленовой пленкой или клепками. Затем сеять с двухнедельными интервалами до июля для ряда корней. Те, что были посеяны с июня, можно использовать для хранения зимой.

Выньте сверло глубиной примерно 2,5 см (1 дюйм). Сейте тонко, чтобы избежать перенаселенности и чрезмерного прореживания. Засыпьте землей и хорошо полейте.

Когда растения вырастут примерно на 2,5 см (1 дюйм), при необходимости прорежьте их, чтобы оставить их на расстоянии 10 см (4 дюйма) друг от друга.


Как ухаживать за свеклой

Всегда старайтесь избегать высыхания почвы, иначе корни станут одеревеневшими, жесткими и потеряют свой аромат. С другой стороны, сильно колеблющаяся подача воды вызывает расщепление, поэтому старайтесь поддерживать почву равномерно влажной, поливая каждые 10-14 дней во время продолжительных засушливых периодов. Вы можете помочь сохранить влажность почвы, добавив мульчу вдоль ряда растений.

Сбор урожая

Убирайте корни, когда они молодые и нежные, а не оставляйте их слишком большими. Вытяните чередующиеся растения, когда они достигнут размера мяча для гольфа, и оставьте остальные, чтобы они достигли зрелости. Собирайте урожай размером не больше мяча для крикета.

Проблемы

Свекла может быть подвержена следующим проблемам: слипание, растрескивание, древесный рост и текстура.

Сезон (ы) листвы Весна, Лето, Осень
Солнечный свет Полутень, Полное солнце
Тип почвы Мел, глина, суглинистый, песчаный
pH почвы нейтральный
Влажность почвы Влажный, но хорошо дренированный
Максимальная высота До 15 см (6 дюймов)
Максимальный спред 10 см (4 дюйма)
Время достижения максимальной высоты 3 месяца
.

6 преимуществ для здоровья, питание и способы его использования

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Свекольный сок может иметь ряд преимуществ для здоровья благодаря уникальной комбинации витаминов, минералов и антиоксидантов.

Свекла стала популярной сейчас, когда исследователи выявили связь между употреблением свекольного сока и снижением кровяного давления, уменьшением воспалений и улучшением спортивных результатов.

Свекла обладает отличным питательным составом, который включает множество необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов. Они также содержат уникальные биоактивные соединения, называемые беталаинами, которые могут принести пользу здоровью человека.

Люди могут получить эти преимущества от употребления цельной свеклы или ее сока.

В этой статье мы рассмотрим исследования шести предполагаемых преимуществ свекольного сока для здоровья. Мы также рассказываем о дозировке и приготовлении сока в домашних условиях.

Свекольный сок содержит широкий спектр необходимых витаминов и минералов.Регулярное употребление этого овощного сока может помочь предотвратить дефицит этих питательных веществ.

Порция органического свекольного сока объемом 100 миллилитров (мл), которая эквивалентна небольшому стакану, содержит 29 калорий, без жира и следующие питательные вещества:

  • 0,42 грамма (г) белка
  • 7,50 г углеводы
  • 5,42 г сахара
  • 0,40 г клетчатки

Свекольный сок также содержит антиоксиданты. Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс, который, согласно исследованиям, вызывает развитие рака, воспалительных состояний и болезней сердца.

Свекла - богатый источник необходимых витаминов и минералов, в том числе:

  • фолиевая кислота , которая важна для здоровья ДНК и клеток
  • витамин B-6 , который поддерживает обмен веществ и производство красных кровяных телец
  • кальций , важный минерал для роста и укрепления костей
  • железо , которое позволяет эритроцитам переносить кислород
  • магний , минерал, поддерживающий иммунную систему, здоровье сердца, мышц и нервов
  • марганец , который способствует регулированию метаболизма и уровня сахара в крови
  • фосфор , важное питательное вещество для зубов, костей и восстановления клеток
  • медь , которая играет роль в производстве коллагена, поддержании костей и кровеносных сосудов и поддержании иммунная функция
  • цинк , который способствует заживлению ран, поддерживает иммунную систему и способствует нормальному росту wth

Свекла также содержит другие полезные соединения:

  • Фитохимические вещества придают растениям их цвет и аромат.Они также стимулируют иммунную систему, минимизируют воспаление и снижают окислительный стресс.
  • Беталаины отвечают за темно-красный цвет свеклы. Эти пигменты обладают многообещающими антиоксидантными, противовоспалительными и антитоксическими свойствами.
  • Нитраты относятся к группе органических соединений, улучшающих кровоток и способствующих здоровью сердца.

Все больше исследований показывают, что свекла может помочь снизить кровяное давление.Исследователи считают, что это связано с содержанием в них нитратов.

Свекла естественным образом содержит большое количество нитратов, которые организм превращает в оксид азота. Это соединение расширяет кровеносные сосуды, что улучшает кровоток и снижает общее кровяное давление.

В недавнем исследовании исследователи давали участникам 70 мл либо богатого нитратами сока свеклы, либо сока плацебо с низким содержанием нитратов. Кровяное давление у испытуемых снизилось на 5,2 миллиметра ртутного столба (мм рт. Ст.) Больше, чем у тех, кто принимал плацебо, всего за 30 минут.Однако действие концентрированного свекольного сока исчезло в течение 24 часов.

Другое небольшое исследование показало, что употребление 250 мл свекольного сока каждый день в течение 4 недель снижает кровяное давление у людей с гипертонией.

Однако люди, которые уже принимают лекарства для снижения артериального давления, могут не заметить таких же преимуществ. Результаты исследования, проведенного в 2015 году с участием людей, принимавших лекарства от кровяного давления, показали, что богатый нитратами свекольный сок не снижает артериальное давление через 1 неделю по сравнению с обедненным нитратами свекольным соком.

Свекольный сок содержит противовоспалительные соединения, называемые беталаинами.

Согласно обзору 2015 года, беталаины ингибируют определенные сигнальные пути, которые играют роль в воспалительных заболеваниях.

Исследование 2014 года показало, что беталаин под названием фенэтиламин-бетаксантин снижает активность воспалительного фермента на 32 процента.

Свекла богата железом, важным компонентом красных кровяных телец. Без железа красные кровяные тельца не могут переносить кислород по телу.

У людей с низким уровнем железа иногда может развиться состояние, называемое железодефицитной анемией. Добавление источников железа в рацион может снизить риск этого состояния.

Симптомы железодефицитной анемии включают:

Свекольный сок содержит антиоксиданты, витамин A, витамин B-6 и железо. Эти соединения помогают защитить печень от воспаления и окислительного стресса, одновременно повышая ее способность выводить токсины из организма.

Недавнее небольшое исследование на животных с повреждениями печени показало, что грызуны, получавшие экстракт свеклы, имели минимальное повреждение печени по сравнению с контрольными крысами.

Определенные соединения в свекольном соке, такие как нитраты и беталаины, могут улучшить спортивные результаты.

Согласно систематическому обзору 2017 года, нитраты могут повысить спортивную эффективность человека за счет увеличения притока крови и кислорода к мышцам.

В исследовании 2018 года изучалось влияние беталаина на 28 тренированных велосипедистов-мужчин. Велосипедисты получали 100 мг концентрата свеклы или плацебо каждый день в течение недели. По сравнению с группой плацебо, группа, получавшая концентрат свеклы, имела более высокую эффективность упражнений и повышенный кровоток.

В настоящее время нет официальных рекомендаций по дозировке свекольного сока.

Согласно исследованию 2014 года, употребление одного 250-миллилитрового стакана свекольного сока в день может снизить кровяное давление. Сок не вызвал серьезных побочных эффектов, но участники сообщили об изменении цвета своей мочи.

Авторы отметили, что способность свекольного сока снижать кровяное давление зависит от концентрации нитратов, которая может широко варьироваться в разных свекольных соках.Авторы рекомендуют концентрацию нитрата 4 миллимоля на литр (ммоль) для снижения артериального давления у здоровых взрослых.

Поделиться на Pinterest Людям с низким кровяным давлением следует избегать регулярного употребления свекольного сока.

В большинстве случаев люди могут безопасно есть свеклу или пить свекольный сок, не испытывая никаких отрицательных побочных эффектов.

Регулярное употребление свекольного сока может повлиять на цвет мочи и кала из-за природных пигментов, содержащихся в свекле. Люди могут заметить розовую или пурпурную мочу, которая называется свекловицей, и розовый или фиолетовый фекалии.Эти изменения цвета являются временными и не вызывают беспокойства.

Нитраты в свекольном соке влияют на артериальное давление. Любой, кто имеет низкое кровяное давление или в настоящее время принимает лекарства от кровяного давления, должен поговорить с врачом, прежде чем добавлять свеклу или свекольный сок в свой рацион.

Свекла содержит высокий уровень оксалатов, которые могут вызывать камни в почках у людей с высоким риском этого состояния.

Люди могут приготовить сок из свеклы дома, используя соковыжималку, блендер или кухонный комбайн.

Как подготовить свеклу:

  1. Обрежьте ботву со свеклы перед ее тщательной мойкой. Оставьте кожуру свеклы нетронутой для дополнительных питательных веществ.
  2. Нарезать свеклу небольшими кусочками.

Как приготовить сок из свеклы:

  1. Установите соковыжималку с дежой или кувшином для сбора выброшенного материала.
  2. Поочередно загружайте кусочки свеклы в соковыжималку.
  3. Налейте свекольный сок в стакан и сразу выпейте или положите в холодильник для охлаждения.

Как смешивать свеклу:

  1. Поместите кусочки свеклы в блендер и добавьте немного воды, чтобы свекла стала мягче.
  2. Взбить до однородной массы.
  3. Удалите из сока крупные кусочки с помощью марли или мелкоячеистого сита.
  4. Мякоть выбросить, свекольный сок налить в стакан. Охладите его в холодильнике или сразу подавайте.

Люди могут пить свекольный сок самостоятельно или смешивать его с соком других фруктов и овощей.

Следующие полезные ингредиенты могут добавить изюминку:

Люди также могут купить свекольный сок в местных продуктовых магазинах или выбрать один из брендов в Интернете.

Важно проверять этикетку питания на продуктах и ​​избегать соков, содержащих добавленный сахар и консерванты.

Свекла - полезное дополнение к большинству диет. Люди могут ощутить пользу свеклы для здоровья, употребляя ее в сыром или вареном виде или запивая свекольным соком. Свекольный сок содержит много полезных питательных веществ, которые можно удалить в процессе приготовления.

.

Как приготовить свеклу (и 10 способов их есть!)

Мы собираемся заявить здесь очевидное: вы получаете только один ужин в день. Так что, хотя это не обязательно должно быть изысканным, изысканным или трудоемким, определенно должно доставлять удовольствие. Вот почему все - как новички в кухне, так и шеф-повара - должны готовить из свеклы.

С ними на удивление просто работать, они невероятно универсальны и действительно питательны. От облегчения воспаления до очищения печени от свеклы ничего не поделаешь! Они могут похвастаться самым высоким содержанием сахара из всех овощей и, хотите верьте, хотите нет, в римские времена даже считались афродизиаком.

Как варить свеклу:

1. Жаркое

Просто вымойте корни (с неповрежденной кожицей), прежде чем по отдельности обернуть их фольгой и выложить на противень. Жарьте при 400ºF до тех пор, пока его не проткнет вилкой, от 45 минут до часа. После охлаждения снимите кожицу.

2. Кипятить

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Пока вы ждете, вымойте корни (с неповрежденной кожицей) и приготовьте таз с ледяной водой. Как только вода закипит, добавьте свеклу.(Совет: если вы работаете со свеклой разного цвета, варите ее в разных горшках, иначе она обесцветится!) Варите 25–30 минут, пока не будет легко сниматься кожица. Достаньте свеклу из кипящей воды и сразу же погрузите в ледяную воду. Высушите и очистите кожу.

А теперь самое интересное! Надеемся, ты голоден (и на тебе нет белой рубашки)…

10 способов насладиться свеклой:

1. Чаша Щедрого Будды

Не научно доказано, что кулинария делает вас счастливее, а ужины в мисках, как не научно доказано, вкуснее.Поверьте, мы провели тщательное исследование. Но пусть вас не вводит в заблуждение причудливое название. Чаши Будды - это просто здоровая пища на растительной основе, сочетающая зелень, сырые или жареные овощи, бобы и полезные злаки. И что самое приятное, они идеально подходят для кормления толпы. Заранее приготовьте все свои начинки, выложите их в стиле салат-бара и позвольте каждому развлечься, создав свою собственную миску.

Шаг 1: Выберите зерно по вашему выбору в качестве основы. Киноа, фарро, коричневый рис, фрике… возможности безграничны.(Ну, не совсем бесконечный , но суть вы поняли.)

Шаг 2: Добавьте начинку! Речь идет о жареном или сваренном вкрутую яйце, тушеной капусте или шпинате, жареном сладком картофеле, нарезанном авокадо, орехах и, конечно же, нарезанной свекле.

2. Пирог из свеклы и козьего сыра

Пирог на ужин? Тебе лучше поверить в это. Эта красота сочетает в себе слоеное, маслянистое слоеное тесто, которое мы практически пускаем слюни на десерт со сливочным козьим сыром и жирным розмарином.Мы бы сказали, что это идеальный гарнир или закуска, но будем честны: никто не захочет делиться.

Состав

  • 1 яйцо
  • Тесто слоеное, размороженное
  • 350 г козьего покрошенного сыра
  • 4 вареных свеклы (2 красных и 2 золотых)
  • Соль и перец
  • Собранные веточки розмарина

Метод

  1. Разогрейте духовку до 180ºC. Разбейте яйцо в небольшую миску и взбейте, чтобы получилась смывка.
  2. Выложить слоеное тесто на противень и смазать яйцом.
  3. Посыпать слоеное тесто половиной козьего сыра. Добавьте нарезанную свеклу, чередуя красный и золотой ряд.
  4. Приправить солью и перцем, посыпать оставшимся козьим сыром и посыпать розмарином.
  5. Выпекать, пока сыр не расплавится, а тесто не станет золотисто-коричневым, 25-30 минут.

3. Свекла маринованная

Вы знаете, когда маринованные овощи имеют такой, ну, уксусный вкус? Свекла не из таких.Яблочный уксус дополняет их естественную сладость, и в результате вы будете просить большего.

Состав

  • 7 средних красных свекл, обжаренных и нарезанных
  • 1/2 стакана яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки сахара
  • Соль морская грубая

Инструкции

  1. В большой миске смешайте нарезанную свеклу, уксус, сахар и большую щепотку соли. Отложите для маринования 30-45 минут. Вуаля! Готово.

4. Свекла и морковь

Свекла и морковь во многом похожи, чем вы можете себе представить. Их можно есть сырыми, они оба восхитительно хрустящие и - наш личный фаворит - они оба удивительно сладкие. Таким образом, мы решили, что для этих двух овощей будет иметь смысл только объединить усилия в борьбе со всеми сладостями. И для нас было бы разумно отказываться от каждого. прошлой. укус. упомянутой бабы, верно?

Состав

  • 6 средних морковок, очищенных и тонко нарезанных
  • 2 средние очищенные и тонко нарезанные свеклы
  • 3/4 стакана крупно нарезанной петрушки
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1/4 стакана красного винного уксуса
  • 1/2 стакана мелко нарезанного красного лука
  • Соль и перец
  • 1 столовая ложка меда
  • 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 3/4 стакана поджаренных кедровых орехов

Инструкции

  1. Смешайте лимонный сок, уксус, лук, соль и перец в большой миске.
  2. Добавьте мед и взбейте оливковое масло.
  3. Добавьте морковь, свеклу и петрушку.
  4. Перемешайте и при необходимости отрегулируйте, добавив больше соли и перца. Перед подачей посыпать кедровыми орешками.

5. Свекольные чипсы

Вы знаете, насколько действительно хорошая закуска из кино бывает сладкой и соленой? Эти хрустящие чипсы - идеальный водоворот двух.

Состав

  • 5 свекла средняя, ​​очищенная
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль морская грубая

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180ºC и застелите 2-3 противня (в зависимости от размера) пергаментной бумагой.
  2. С помощью мандолины нарежьте свеклу тонкими ломтиками.
  3. Смешать с оливковым маслом и разложить ломтики на противне.
  4. Выпекать до хрустящей корочки около 30 минут.
  5. Дать остыть, затем посыпать крупной морской солью.

6. Измельченная свекла и спагетти из цельной пшеницы

Свекла, карамелизированный красный лук, лимон и чеснок действительно создают безумно вкусный соус для пасты. Это блюдо, сбрызнутое маслом с чесноком и обжаренным фундуком, наверняка выбьет вас из рутины рецептов.Ваааааайыы. Не скупитесь на свежую рикотту. Найдите рецепт здесь.

7. Жареный свекольный хумус

Хотя основа для хумуса стандартная - вареный нут, лимонный сок, чеснок, оливковое или кунжутное масло - она ​​дает безграничные возможности для творчества. Некоторые предпочитают щедрый водоворот тахини или пикантную цедру, в то время как другие не могут понять это блюдо без трав. Но мы? Мы все о свекле. Как кто-то мог удержаться от двойного окунания в такую ​​прекрасную вещь? Получите рецепт здесь.

8. Салат из чечевицы и свеклы с феттой

Знаете ли вы, что у Австралии есть роман со свеклой? Мы потребляем больше свеклы на душу населения, чем любая другая страна в мире, и, в отличие от наших североевропейских кузенов, любящих борщ, мы не возражаем против холода. И почему бы нет? Жизнь слишком коротка, чтобы иногда тушить или помешивать. Эти приготовленные Love Beets заставят ваше сердце биться чаще, поскольку они резвятся в настоящей какофонии фетты, стручковой фасоли и грецких орехов.Пора получить рецепт.

9. Чечевичный бургер без булочки со свекольным вкусом

Этот бургер без булочки - идеальный легкий, но сытный ужин. Мы заменили хлеб хрустящими листьями салата, но со всей начинкой - приправой, помидорами и дольками сладкого картофеля, вы даже не заметите, что они отсутствуют. Кто знал, что бургер из чечевицы может быть таким вкусным! Секрет? Ну конечно, свекла. Ознакомьтесь с рецептом здесь.

10. Брауни из свеклы

Что, вы думали, мы не собираемся предлагать вам десерт? Не волнуйтесь - уникальная сладость свеклы означает, что она может придавать питательные свойства сладким угощениям.Как этот восхитительный домовой!

Шоколадно-свекольные пирожные

Состав

230 г сливочного масла (половина для глазури и половина для пирожных)
2 стакана сахарной пудры
1 столовая ложка свекольного пюре *
Всплеск молока
3-4 средне приготовленные свеклы
3 яйца
1 чашка темного шоколада
2 столовые ложки какао-порошка
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан сахара
1/2 стакана самоподнимающейся муки

* Для приготовления пюре из взбитых сливок: просто смешайте приготовленную свеклу в кухонном комбайне или блендере, добавив при необходимости немного воды, чтобы образовалась однородная паста.

Метод

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. Форма для выпечки со сливочным маслом. Оставшееся масло нарезать кубиками и положить в кухонный комбайн со свеклой, шоколадом и экстрактом ванили. Взбить до однородной массы.
  3. Разбейте яйца в большую миску. Добавить сахар и взбивать электронным миксером примерно 2-3 минуты до загустения. Добавьте свекольную смесь во взбитые яйца. Постепенно всыпать муку и какао-порошок, складывая до однородной консистенции.
  4. Перелить смесь в олово.Выпекать 28-30 минут, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  5. Чтобы сделать глазурь, взбейте масло электронным миксером, постепенно добавляя сахар. Вмешайте свекольное пюре и добавьте молоко до однородной консистенции.
  6. Дайте пирожным полностью остыть (около 30-45 минут) перед глазурью. Нарезаем квадратами и копаем!

.

11 Польза для здоровья от артериального давления до холестерина

Свекла - сладкий луковичный корнеплод, который большинство людей либо любит, либо ненавидит. Это не новость для рынка, но за последнее десятилетие или около того она поднялась до статуса суперпродукта.

Исследования показывают, что употребление свекольного сока, также известного как свекольный сок, может принести пользу вашему здоровью. Вот как.

Свекольный сок может помочь снизить кровяное давление. Исследователи обнаружили, что люди, которые ежедневно выпивали 250 миллилитров (или около 8,4 унций) свекольного сока, снижали как систолическое, так и диастолическое артериальное давление.

Считается, что причиной являются нитраты, соединения в соке свеклы, которые превращаются в оксид азота в крови и помогают расширять и расслаблять кровеносные сосуды.

Согласно небольшому исследованию 2012 года, употребление свекольного сока повышает уровень нитратов в плазме и улучшает физическую работоспособность.

Во время исследования тренированные велосипедисты, которые ежедневно выпивали 2 чашки свекольного сока, улучшили свои 10-километровые гонки на время примерно на 12 секунд. В то же время они также снизили максимальный выход кислорода.

Результаты исследования 2015 года показывают дополнительные преимущества нитратов в свекольном соке. Исследование показало, что у людей с сердечной недостаточностью мышечная сила увеличилась на 13 процентов через 2 часа после употребления свекольного сока.

Согласно исследованию 2011 года, нитраты могут помочь увеличить приток крови к мозгу у пожилых людей и замедлить снижение когнитивных функций.

После того, как участники придерживались диеты с высоким содержанием нитратов, которая включала свекольный сок, МРТ их мозга показала усиление кровотока в лобных долях.Лобные доли связаны с когнитивным мышлением и поведением.

Необходимы дополнительные исследования, но потенциал диеты с высоким содержанием нитратов для предотвращения или замедления деменции является многообещающим.

Пряный свекольный сок низкокалорийный и практически не содержит жира. Это отличный вариант для утреннего смузи. Это даст вам заряд питательных веществ и энергии в начале дня.

Свекла приобретает насыщенный цвет благодаря беталаинам, которые являются водорастворимыми антиоксидантами. Согласно исследованию 2016 года, беталаины обладают химиопрофилактическими способностями против некоторых линий раковых клеток.

Беталаины считаются поглотителями свободных радикалов, которые помогают находить и разрушать нестабильные клетки в организме.

Свекла - хороший источник калия, минерала и электролита, который помогает нервам и мышцам нормально функционировать. Умеренное употребление свекольного сока может помочь поддерживать оптимальный уровень калия.

Если уровень калия становится слишком низким, могут возникнуть усталость, слабость и мышечные судороги. Очень низкий уровень калия может привести к опасным для жизни нарушениям сердечного ритма.

Ваше тело не может нормально функционировать без необходимых минералов.Некоторые минералы укрепляют вашу иммунную систему, а другие поддерживают здоровье костей и зубов.

Помимо калия, свекольный сок содержит:

Фолиевая кислота - это витамин B, который помогает предотвратить дефекты нервной трубки, такие как расщепление позвоночника и анэнцефалия. Это также может снизить риск рождения недоношенного ребенка.

Свекольный сок - хороший источник фолиевой кислоты. Если вы детородного возраста, добавление фолиевой кислоты в рацион может помочь вам получить рекомендованную дневную дозу в 600 мкг.

У вас может развиться состояние, известное как неалкогольная жировая болезнь печени, если ваша печень становится перегруженной из-за следующих факторов:

Антиоксидантный бетаин потенциально помогает предотвратить или уменьшить жировые отложения в печени.Бетаин также может защитить вашу печень от токсинов.

После употребления свеклы моча и стул могут стать красными или розоватыми. Это состояние, известное как свекла, безвредно. Однако это может показаться поразительным, если вы этого не ожидаете.

Если у вас низкое кровяное давление, регулярное употребление свекольного сока может увеличить риск слишком низкого давления. Внимательно следите за своим кровяным давлением.

Если вы склонны к образованию камней в почках из оксалата кальция, не пейте свекольный сок. Свекла богата оксалатами - естественными веществами, образующими кристаллы в моче.Они могут привести к образованию камней.

Свекла полезна независимо от того, как вы ее готовите. Однако приготовление сока из свеклы - лучший способ насладиться ею, потому что приготовление свеклы снижает ее пищевую ценность.

Если вы не любите свекольный сок, попробуйте добавить ломтики яблока, мяты, цитрусовых или моркови, чтобы избавиться от землистого вкуса.

Если вы решили добавить в свой рацион свекольный сок, сначала расслабьтесь. Начните с приготовления сока из половины небольшой свеклы и посмотрите, как на это отреагирует ваше тело. По мере того, как ваше тело привыкает, вы можете пить больше.

Интернет-магазин свекольного сока.

.

Смотрите также


Телефоны:
Санкт-Петербург
+7 (921) 442-69-72
Старая Русса
+7 (81652) 327-90