Сады Старой Руссы
Саженцы Садоводство Ярмарки Старая Русса
Главная » Каталог

Каталог саженцев и посадочного материала «Садов Старой Руссы»

Свойства чеснока польза и вред


Полезные свойства чеснока: применение в народной медицине

На протяжении нескольких тысяч лет человечество использует чеснок как пищу и лекарство. Существуют свидетельства применения продукта древними египтянами и индийцами. Известно, что в Древней Греции спортсмены принимали жгучие зубчики перед Олимпийскими играми, чтобы обрести силу и обеспечить себе прилив энергии. Сегодня растение добавляют в салаты и супы, едят с мясом и салом. Овощ научились подвергать ферментации, которая придает ему черный цвет и дарит уникальные качества. При этом свойства чеснока подробно освещаются во многих научных и околонаучных трактатах. Мы же в нашей статье попытаемся ответить на вопрос, в чем заключается польза и вред продукта для здоровья человека.

Описание культуры

Чеснок – это корнеплод травянистого растения, имеющего мягкий стебель и узкую вытянутую листву. Луковица состоит из 6-10 зубчиков, обладающих резким своеобразным запахом и ядреным вкусом. С точки зрения ботаники продукт относится к овощам.
Сорта чеснока делятся на яровые (их высаживают весной) и озимые (хозяева садов и огородов сажают их осенью). В мире насчитывается около 300 видов растения, включая и такие экзотические, как японский чеснок, или рокамболь. Этот овощ отличают очень крупные размеры и напоминающий лук-порей вид надземной части.

Химический состав овоща

Свойства, которыми обладает чеснок, польза и вред для организма этого растения обусловлены элементами, входящими в его состав. Среди веществ, имеющихся в продукте, выделим следующие:

  • диаллилдисульфид (основной компонент эфирного масла),
  • аллицин и ажоен (серосодержащие активные соединения),
  • фитонциды,
  • антиоксиданты и антикоагулянты,
  • витамины (аскорбиновая кислота, витамины группы B, E, D и другие),
  • микроэлементы и макроэлементы (калий, германий, селен, йод, медь, железо, цинк и другие).

Применение чеснока, его польза и вред для здоровья

Богатый химический состав чеснока позволяет использовать его в качестве средства для лечения и профилактики многих болезней. Однако, как и любое лекарство, продукт требует соблюдения нормы употребления и учета противопоказаний. Несоблюдение этих условий может привести к негативным последствиям и свести оздоравливающее действие овоща на нет.

Сколько же зубчиков можно есть ежедневно, чтобы добиться положительного эффекта для организма и не допустить отрицательного воздействия продукта? Специалисты сходятся во мнении, что оптимальной дозой являются 1-2 дольки овоща в день. При этом во избежание таких неприятных симптомов, как вздутие живота и диарея, нежелательно кушать его натощак.

Любопытно, что многие сторонники народной медицины советуют глотать зубчики целиком. Считается, что таким образом продукт оказывает более сильное действие на организм. Однако если проглотить всю дольку не получается, не возбраняется порезать ее на части.

Продукт для сердца

В ходе многочисленных исследований ученые выяснили, что продукт может как оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, так и нести ей вред.

Зафиксирована способность чеснока способствовать лечению гипертонии. Регулярное употребление растения ведет к постепенной нормализации артериального давления. Для достижения эффекта курс приема должен длиться месяц. Однако проведение такой терапии вовсе не означает возможности отказа от прописанных врачом медикаментозных препаратов, направленных против гипертонии.

Нельзя отрицать полезность жгучей луковицы при наличии артериальной гипертензии и атеросклерозе. Дело в том, что продукт «умеет» растворять холестерин, благодаря чему сосуды и артерии вновь становятся эластичными, что самым лучшим образом влияет на процесс кровообращения и работу сердца. Чистка сосудов и разжижение крови посредством чеснока – это еще и профилактика инфаркта миокарда и инсульта. Для достижения наилучшего результата можно смешать превращенный в кашицу овощ с тертым хреном – продуктом, который также славится способностью чистить артерии и сосуды.

Вместе с тем чеснок не рекомендуется употреблять при склонности к аритмии и тахикардии. Активные элементы, которыми богаты дольки растения, вызывают учащение сердечного ритма, что может привести к усугублению проблемы.

Чеснок для печени

Говоря о том, какое действие на человека производит чеснок, в чем заключаются польза и вред растения для здоровья, нельзя забывать о желчегонном эффекте овоща. Вместе с желчью из организма выводятся ядовитые вещества и токсины, благодаря чему устраняются нарушения в функционировании печени. Кроме того, сера, входящая в состав овоща, стимулирует синтез метионина – аминокислоты, восстанавливающей поврежденные клетки печени. Именно по этой причине продукт с успехом используется в качестве дополнения к медикаментозным средствам, прописанным врачом для лечения гепатита.

Очищение печени можно проводить с помощью лечебного коктейля, включающего в себя следующие составляющие:

  • красное вино – 3 стакана,
  • чеснок – 5 зубчиков.

В течение двух недель настаиваем толченые дольки растения в вине (настойка должна храниться в герметично закрытой бутылке). Через каждые два дня взбалтываем эликсир. По истечении 14 суток процеживаем его и принимаем по утрам, начиная с двух капель. Каждый день прибавляем еще по две капли, пока доза не достигнет 24 капель. Затем, ежедневно уменьшая дозу на две капли, доводим ее до двух капель. Повторяем схему дважды.

Чеснок для мозга

Результаты официальных научных исследований подтверждают: употребление чеснока тормозит разрушение нейронов в мозгу человека. Таким образом, продукт обеспечивает долголетие мозга, укрепляет память, помогает сохранить когнитивные способности.

Существует и противоположное мнение, согласно которому сульфон-гидроксильные соединения, имеющиеся в овоще, негативно воздействуют на нервную систему и мозг. Однако известно, что вышеназванное вещество содержится в растении в таком мизерном количестве, что говорить об его эффекте можно лишь в том случае, если человек съедает более 100 г чеснока ежедневно (примерно 16 долек).

Чтобы не превышать норму употребления овоща и снизить воздействие на мозг вредного соединения, продукт можно принимать в составе чесночно-сметанного соуса, для которого характерен пикантный вкус и яркий аромат. Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • чеснок – 2 зубчика,
  • сметана – 200 г,
  • твердый сыр – 100 г,
  • соль и зелень.

Превращаем чеснок в кашицу. Сыр трем на мелкой терке. Смешиваем сыр, сметану и чеснок, добавляем в массу рубленую зелень и соль по вкусу. Оставляем соус настаиваться в течение 15 минут.

Продукт для здоровья ЖКТ

Положительное воздействие чеснока на пищеварительный процесс и органы ЖКТ связано со способностью овоща подавлять процессы гниения и брожения в кишечнике. Тем самым продукт ликвидирует дисбактериоз и снижает газообразование. Кроме того, растение усиливает моторику кишечника, устраняя запоры. Оно успешно выводит из организма яды, поэтому врачи рекомендуют его есть при брюшном тифе, дизентерии и пищевом отравлении.

Благоприятный для ЖКТ эффект продукта обусловлен также его антигельминтными свойствами. При этом для борьбы с глистами специалисты советуют кушать свежий овощ натощак. В таком случае фитонциды и аллицин, входящие в состав растения, смогут убить максимальное количество паразитов. Хороший результат дает и прием свежеприготовленного сока из жгучих долек. Употребляют средство, начиная с 10 капель. Необходимо постепенно наращивать дозу до 18 грамм (1 ст. л.).

Другим вариантом лечения бактериальной сферы кишечника является напиток из чеснока и кефира (вместо кефира можно взять сыворотку). Два зубчика растения, измельченных в кашицу, смешиваем с 1 литром кефира и ставим напиток в холодильник на 3 часа. Принимаем средство трижды в день по стакану за полчаса до еды.

Несмотря на многочисленные достоинства продукта, не стоит забывать, что съеденный в большом количестве чеснок (особенно натощак) может вызвать сбой в функционировании органов пищеварительной системы. Польза и вред овоща в таком случае будут зависеть от исходного состояния здоровья человека. При язве и гастрите возможно возникновение болей. Противопоказанием к употреблению продукта является и панкреатит. Проблема кроется в том, что растение активизирует секреторную функцию поджелудочной железы, вызывая тем самым обострение заболевания.

Чеснок для мужской половой системы

Стоит ли представителям сильного пола употреблять чеснок? Польза и вред для мужчин – предмет особого изучения специалистов, исследующих свойства рассматриваемого нами продукта. Диетологи утверждают: регулярное употребление овоща – залог здоровой потенции. Разжижая кровь и улучшая кровоток, он обеспечивает кровенаполнение пещеристых тел полового члена, способствуя тем самым улучшению эректильной функции.

Помимо этого, чеснок выступает в качестве лекарственного средства, позволяющего избежать многих болезней мужской половой системы. Содержащийся в жгучих зубчиках антиоксидант аллицин, известный способностью нейтрализовать действие свободных радикалов, защищает предстательную железу от возникновения аденомы. С простатитом борются также витамины и минералы, которыми богато растение. Эти вещества укрепляют иммунитет на клеточном уровне, не позволяя болезни развиваться.

Чеснок для женского организма

Полезные свойства продукта позволяют включать его в рацион следящей за здоровьем женщины. Активные вещества в составе растения предотвращают появление онкологии в матке, защищают от рака грудь.

Издавна применяется чеснок для лечения вагинальных инфекций и кандидоза. Эффект использования продукта в гинекологии обусловлен его способностью уничтожать микроорганизмы и грибки. Для проведения терапии дольку растирают до состояния кашицы и настаивают ее в кипятке в течение часа. Полученным раствором обмывают наружные половые органы после каждого посещения туалета.

Исследования доказывают также положительное влияние чеснока на состояние костей и суставов, что особенно актуально для дам климактерического возраста. Ведь известно, что после 50 лет женский организм нуждается в усиленной защите от возникновения остеопороза.

Обсуждая, в чем заключается польза и вред чеснока для женщин, нельзя не затронуть вопрос применения растения при беременности. Считается, что этот продукт повышает маточную активность. По этой причине его не рекомендуют есть тем, чья матка склонна к гипертонусу. С другой стороны, чеснок защищает организм беременной от инфекций, насыщает его витаминами и микроэлементами. В период ожидания ребенка самым разумным подходом будет умеренное употребление овоща (не более одной дольки в сутки).

Чеснок против вирусов

Не зря чеснок называют природным антибиотиком. Издавна этот овощ используют в качестве лекарства против сезонных простуд и ОРВИ. Эфирные масла и фитонциды, которыми он богат, не только несут пользу, обеспечивая профилактику заболевания, но и облегчают его симптомы, если вирус все-таки внедрился в организм.

Для лечения можно принимать свежий чеснок внутрь, съедая ежедневно по 3 дольки. Кроме того, из растения готовят капли в нос. Рецепт средства включает в себя следующие ингредиенты:

  • сок чеснока – 3 капли,
  • сок свеклы – 1,5 мл,
  • сок моркови – 1,5 мл,
  • масло облепихи – 3,5 мл.

Вышеперечисленные жидкости нужно смешать и закапывать в каждую ноздрю трижды в сутки до выздоровления.

При острой фазе ОРВИ показан прием настойки из чеснока. Измельчаем зубчик растения, заливаем его стаканом кипятка, настаиваем 7 минут. Приготовленный напиток не обладает изысканным вкусом или приятным ароматом, поэтому выпить его лучше всего залпом.

В период гриппа и простуды желательно стимулировать иммунитет с помощью эликсира, который включает в себя яблочный уксус, мед, чеснок. Польза и вред этого средства зависят от точности следования рецепту и наличия или отсутствия индивидуальной непереносимости к входящим в него ингредиентам.

Кратко опишем последовательность действий при приготовлении лекарства:

  1. Столовую ложку чесночного сока размешиваем в стакане меда.
  2. Добавляем в мед стакан яблочного уксуса.
  3. Нагреваем смесь на водяной бане, но не допускаем кипения.
  4. Две столовые ложки средства растворяем в стакане воды и выпиваем ее за 30 минут до приема пищи. Принимаем снадобье трижды в день в течение двух недель.

Чеснок для похудения

Можно ли избавиться от лишних килограммов, включив в рацион чеснок? Польза и вред продукта для похудения – вопрос, требующий тщательного изучения.

С одной стороны, овощ стимулирует аппетит, что влечет за собой трудности при соблюдении диеты. По этой причине стоит избегать употребления растения на ночь, чтобы избежать тяги к посещению холодильника в темное время суток, когда все съеденное превращается не в энергию, а в избыточный вес. С другой стороны, продукт запускает в организме биохимические реакции, способствующие похудению:

  • аллицин расщепляет жиры,
  • стимулирует пищеварение,
  • ускоряет метаболизм,
  • выводит из тела лишнюю жидкость.

Нормализации веса способствует и снижение под воздействием чеснока уровня сахара в крови. Согласно информации, полученной в ходе научных исследований, продукт воздействует на выработку организмом инсулина, улучшая тем самым толерантность к глюкозе. Недаром врачи рекомендуют больным сахарным диабетом второго типа включить растение в меню.

Чтобы добиться максимального эффекта в борьбе с лишними килограммами, можно использовать чеснок вкупе с другими продуктами, помогающими похудеть. Предлагаем рецепт, включающий в себя чеснок, имбирь и лимон – ингредиенты, славящиеся способностью сжигать жиры:

  1. Обдаем кипятком 1 лимон и режем его вместе со шкуркой на ломтики.
  2. Промываем 1 корень имбиря.
  3. Очищаем от кожицы 5 зубчиков чеснока.
  4. Пропускаем ингредиенты через мясорубку. Перемешиваем массу.

Средство хранят в стеклянной емкости. 2 ст. л. кашицы размешивают в стакане теплой воды. Принимать такой напиток нужно дважды в тень на протяжении двух недель.

Чеснок для здоровья волос

Еще наши предки заметили, что жгучий овощ обладает способностью восстанавливать шевелюру. Благодаря своим свойствам он оздоравливает структуру волос, предотвращает их выпадение и стимулирует рост. Лечебное действие растения связано с наличием в нем аллицина, заставляющего кровь приливать к поверхности головы, а также обилием питающих корни волос веществ: витаминов B, C и E, серы, кальция, меди и железа.

Тем, кто страдает от такой проблемы, как появление лысины, можно порекомендовать следующий рецепт.

  1. Очищаем 6-7 зубчиков чеснока и помещаем их в стеклянную емкость.
  2. Заливаем овощ водкой (0,5 литра). Закупориваем сосуд и настаиваем лекарство 3 дня.
  3. Процеживаем средство. Добавляем в жидкость цветы лопуха. Настаиваем эликсир еще неделю.

Готовое лекарство наносят на марлю и обрабатывают им проблемные зоны головы.

Хорошо зарекомендовала себя маска на основе чеснока. Для ее изготовления очищаем дольки овоща и трем их на мелкую терку. Смешиваем чесночную кашицу со столовой ложкой меда. Полученную массу втираем в залысины. Через час после использования маски необходимо помыть голову с шампунем.

Какой чеснок полезнее: свежий или термически обработанный

Термообработка приводит к снижению количества полезных веществ в овоще. Чеснок лишается большей части эфирных масел, фитонцидов, витаминов и летучих соединений серы. Вместе с тем в продукте сохраняются микроэлементы и некоторые другие компоненты. Кроме того, под воздействием высоких температур в растении активно вырабатывается ажоен – вещество, разжижающее кровь и препятствующее образованию тромбов в сосудах. Важным преимуществом жареного, тушеного и запеченного в микроволновке продукта является его мягкий вкус и отсутствие резкого запаха.

Вареный чеснок

Из вареного чеснока изготавливают соусы для мяса и рыбы, его добавляют в овощные гарниры и начинки для пирожков. Чтобы приготовить продукт, его помещают в эмалированную кастрюлю, заливают небольшим количеством кипяченой воды или молока и варят под крышкой примерно 12 минут. Сваренные зубчики можно использовать целиком или же в виде пюре.

Таким же образом можно обработать и стрелки растения, которые оно выбрасывает в начале лета. Перед варкой их необходимо почистить и порезать. Отварные или печеные чесночные стрелки отлично сочетаются как с холодными закусками, так и с горячими блюдами.

Жареный продукт

Прежде чем мы перечислим свойства, которыми обладает жареный чеснок, обсудим, каковы его польза и вред, расскажем сначала, как приготовить такой продукт.

Чтобы пожарить растение на сковороде:

  1. Чистим дольки, разрезаем их на небольшие кусочки.
  2. Смазываем сковороду маслом, помещаем туда ломтики.
  3. Обжариваем чеснок на среднем огне около 20 минут (до образования корочки).

Чтобы приготовить овощ в духовке:

  1. Прогреваем духовку до 180 градусов.
  2. Очищаем чесночную луковицу от шелухи, но не разделяем ее на дольки.
  3. Срезаем верхнюю часть луковицы.
  4. Помещаем овощ в формочку, поливаем его маслом и посыпаем солью.
  5. Запекаем чеснок в духовке в течение 40 минут.

Стоит отметить довольно высокую калорийность блюда – 174 ккал в 100 г. При этом преимущество запекания овоща состоит в том, что приготовленный этим способом продукт не раздражает слизистую оболочку желудка, поэтому его можно есть даже при гастрите.

Однако важно учитывать, что приготовление растения в масле (особенно нерафинированном) способствует выделению из него продуктов распада. Чтобы не спровоцировать онкологию и другие заболевания, не рекомендуется кушать жареный овощ слишком часто.

Маринованный чеснок

Зубчики, приготовленные в маринаде, – вкусная закуска, в которой сохранены многие полезные свойства свежего продукта. Для такой домашней заготовки нельзя использовать сушеный овощ. Не подойдет для маринования и молодое растение. Необходимо выбрать хорошо вызревшие корнеплоды без червоточин.

Существует множество рецептов, позволяющих мариновать продукт целыми головками и отдельными дольками, применять для этой цели перья и стебли. Мы же предлагаем наиболее простой классический способ. Берем следующие ингредиенты:

  • чеснок – 1 кг,
  • вода – 1 литр,
  • уксус – 50 г,
  • укроп,
  • соль – ½ ст. л.,
  • сахар – ½ стакана.

Опишем процесс приготовления пошагово:

  1. Разбираем корнеплод на зубчики, очищаем их от шелухи, ошпариваем кипятком.
  2. В кастрюлю с водой помещаем сахар, соль и уксус. Доводим смесь до кипения.
  3. В стерилизованные банки кладем укроп. Затем заполняем их на ¾ чесноком. Заливаем в банки маринад.
  4. Закатываем банки прокипяченными крышками. Храним яство в холодном месте.

Маринование чеснока – отличный способ сохранить на всю зиму ценные антиоксиданты, которыми богат овощ. Благодаря содержанию этих веществ в маринованном продукте, его можно считать действенным средством для профилактики сезонных простуд, а также атеросклероза и цинги.

Однако при наличии хронических заболеваний почек мариновать чеснок не рекомендуется. Проблема кроется в наличии большого количества соли в маринаде.

Владея информацией о том, в чем заключается польза и вред чеснока для организма человека, несложно превратить растение в верного друга. Пусть он защищает вас от всех болезней и придает пикантность блюдам на вашем столе.

 

polzavred.org

Вред и польза чеснока

Подробности
Просмотров: 1426167

Практически все знают о пользе чеснока, хотя, в основном, вспоминают о его пользе для укрепления иммунитета и при борьбе с простудой, а другие его полезные свойства чеснока менее известны. А вот о вреде чеснока почти никто ничего не знает.

Когда заходит речь о вредных свойствах чеснока, обычно вспоминают только вызываемый им неприятный запах изо рта. Тем не менее, чеснок имеет и другие негативные свойства, которые могут причинить серьезный вред здоровью. В этой статье приводится наиболее полная информация как о пользе чеснока, так и о вреде чеснока.

Что же делает чеснок особенным? В чем причина пользы и вреда этого продукта? Дело в том, что в чесноке содержится множество биоактивных веществ, что позволяет считать его биоактивной добавкой. В то же время, чеснок содержит токсичные вещества. К чесноку следует с осторожностью, потому что он может принести как пользу, так и вред.

Например, чеснок способствует естественной выработке сероводорода. В больших концентрациях это вещество становится ядовитым и может причинить значительный вред. Вместе с тем, им же и обусловлена значительная часть полезных свойств чеснока - сероводород является антиоксидантом, стимулирует кровообращение и способствует расслаблению сосудов.

Давайте по-порядку разберемся со всеми полезными и вредными свойствами чеснока.

Польза чеснока.

При многих заболеваниях чеснок несомненно может быть полезен, но некоторые его полезные свойства сильно преувеличивают. Давайте рассмотрим все полезные свойства чеснока:

health4ever.org

польза и вред для здоровья человека, противопоказания к употреблению

Одной из самых любимых специй в мире является чеснок. Польза и вред этого овоща связаны с его богатым химическим составом. Это и различные витамины, и широкий список микроэлементов, и биологически активные вещества, оказывающие влияние на различные системы организма. Однако, как при приеме любого физиологически активного препарата, перед употреблением приправы стоит поинтересоваться противопоказаниями, чтобы минимизировать вред от употребления.

Химический состав и полезные свойства

Энергетическая ценность чеснока невысока, в 100 г содержится всего:

  • 46 кКал;
  • 6,5 г белков;
  • 0,5 г жиров;
  • 30 г углеводов.

Однако, помимо этого, в состав чеснока входит множество химических веществ, которые и обуславливают его пользу для организма человека. Минералы, содержащиеся в зубчиках:

  • натрий и калий – отвечают за водно-солевой обмен, способствуют уменьшению отеков и нормализации давления;
  • марганец – участвует в синтезе тироксина (главного гормона щитовидной железы), а также важен для нормального роста костной ткани;
  • железо – входит в состав гемоглобина, необходимо для синтеза тканей и поддержания иммунной системы;
  • йод – нужен для правильной работы щитовидной железы, катализирует многие биохимические реакции;
  • фосфор – отвечает за хорошее состояние костей и зубов, важен для биосинтеза ферментов, витаминов, приводит в норму белково-углеводный обмен.
  • магний – требуется для сердца, полезен для мозга, участвует в энергетическом обмене.

Витамины содержатся в чесноке в довольно высоких концентрациях, среди них витамины группы В, С, D, РР. Также польза продукта объясняется входящими в его состав фитонцидами, эфирными маслами, аллицином, аденозином, инулином, фитостеринами и др. Всего в этом овоще содержится порядка 400 веществ, приносящих пользу организму человека.

В народной медицине чеснок успешно применяется для:

  • предотвращения болезней сердечно сосудистой системы;
  • очистки сосудов от холестерина;
  • борьбы с паразитами;
  • профилактики простудных заболеваний и укрепления иммунитета;
  • борьбы с воспалениями на коже и слизистыми полости рта;
  • лечения выпадения волос;
  • профилактики остеоартроза – болезни суставов;
  • нормализации работы нервной системы;
  • снижения уровня сахара в крови.

Польза для организма женщины


Полезные свойства чеснока ценны и для организма женщины. Этот овощ натуральный афродизиак и способен повышать либидо женщины.

Кроме того, биологически активные вещества в его составе, приносят пользу в профилактике онкологических заболеваний молочной железы и шейки матки.

Витамины в составе зубчиков помогают в профилактике остеоартроза и остеопороза, что актуально для женщин пожилого возраста.

Чеснок отличное средство не только для здоровья, но и для поддержания красоты. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, которые эффективны в борьбе со старением клеток, он издревле входит в рецепты «эликсиров молодости». Чаще его принимают внутрь, но и наружное применение в виде масок и компрессов приносит не меньше пользы.

Так чем же еще полезен чеснок для организма женщины? Он эффективен в плане борьбы с лишним весом, поскольку обладает свойством активизировать пищеварение, стимулируя выработку желудочного сока и секрета поджелудочной железы.

Чеснок помогает бороться с бородавками, если прикладывать к ним тонкие пластинки зубчиков, зафиксировав их с помощью пластыря.

Благодаря местному раздражающему действию стимулирует кровообращение в кожных покровах, и это его свойство активно используется для лечения выпадения волос и алопеции. Для этой цели можно применять маски с добавлением натертых зубков или чесночное масло. А чтобы избавиться от неприятного запаха, рекомендуется ополаскивать голову после мытья водой, с разведенным в ней уксусом.

Чем полезен чеснок для мужчин

Чеснок – один из самых нужных овощей для мужского здоровья. Недаром практически все представители сильного пола любят есть его в любом виде, даже не осознавая, какую важную роль в их жизни он играет.

Во-первых, польза чеснока для мужчин заключается в его способности регулировать уровень тестостерона – главного мужского гормона, который обладает андрогенным действием, влияет на рост мышечных волокон, участвует в синтезе эндорфинов.

Во-вторых, благодаря свойству уменьшать густоту крови и очищать сосуды, чеснок для мужчин необходим в деле увеличения потенции.

В-третьих, в народной медицине существует множество рецептов на его основе, которые успешно применяют для лечения и профилактики простатита.

В-четвертых, благодаря селену в числе своих минеральных составляющих, продукт оказывает положительное влияние на активность сперматозоидов, что повышает репродуктивную функцию.

Польза и вред чеснока после кулинарной обработки

Существует мнение, что полезен чеснок только в сыром виде. Якобы при термической обработке вся польза сходит на нет, и даже более того, в некоторых рецептах чеснок становится вреден. Так ли это на самом деле?

В большинство рецептов, предлагаемых народной медициной, чеснок входит именно в сыром виде. Так, самыми популярными для приема внутрь являются рецепты с использованием меда, лимона и молока. Добавление этих веществ усиливает пользу чеснока, но вместе с тем и добавляет факторов риска. Так мед, является сильным аллергеном и повышает содержание сахара в крови. Лимон может вызвать аллергическую реакцию и противопоказан при язве желудка. Молоко противопоказано при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Если противопоказаний нет, то действительно сырой овощ для употребления предпочтительней. Но термически обработанный снижает нагрузку на желудок и кишечник, хоть и теряет часть своей пользы.

Очень вкусен маринованный чеснок, и в отличие от свежего, съесть его можно довольно много в один присест. При мариновании термическая обработка минимальна, что помогает сохранить полезный витаминно-минеральный состав. Однако в маринад зачастую входит уксусная кислота и соль, которые могут спровоцировать гипертонию. Также вред от употребления маринованных зубчиков связан с возможностью передозировки сульфидами, что приведет к развитию головных болей и кратковременному снижению внимания.

Во многие блюда чеснок добавляют после обжаривания в растительном масле. Повышение температуры в таком случае относительно краткосрочное, но даже такого времени достаточно для разрушения витамина С, аллицина и фитонцидов. Остальные полезные вещества сохраняются, но вред заключается в повышении калорийности специи, которая плюс ко всему еще и насыщается канцерогенами.

Оригинальным вкусом обладает печеный чеснок, который является изюминкой средиземноморской кухни. По своему биохимическому составу он похож на жареный чеснок, польза и вред которого рассматривались выше. Но печеный овощ не изобилует жирами и канцерогенами. Это замечательно, если говорить о количестве калорий и вреде продукта. Но с другой стороны, в состав специи входят жирорастворимые витамины, поэтому важно чтобы блюдо содержало минимальное количество жиров. Для этого перед запеканием овощ рекомендуют сбрызгивать оливковым маслом. Чеснок можно есть каждый день без вреда для здоровья, если он приготовлен именно таким способом.

Таким образом, из вариантов кулинарной обработки самыми приемлемыми можно назвать маринованный, при условии съедания не более 2-3 зубчиков чеснока за раз. А также печеный, поскольку большая часть полезных веществ в нем все же сохраняется.

Рекомендуем прочитать

Полезные свойства при использовании на огороде


Чеснок приносит пользу людям не только как пищевая добавка, но и в садоводстве, а конкретнее в борьбе с вредителями. Его химический состав и своеобразный сильный запах не нравятся многим насекомым, поэтому чеснок высаживают неподалеку от плодово-ягодных культур. В частности, соседства с этим растением не выносят:
  • тля и муравьи;
  • улитки и слизни;
  • колорадские жуки;
  • гусеницы;
  • морковная муха;
  • почвенный клещ.

Но ведь весь участок чесноком не засадишь. Поэтому дачники успешно применяют различные чесночные настои. Например, для борьбы с томатными вредителями неплохо зарекомендовал себя настой из чеснока (60 г), хозяйственного мыла (50 г) и воды (10 л). Обработку проводят в середине лета дважды с интервалом в 2 недели. Пользу в борьбе с тлей и клещами приносит настой из толченого лука и чеснока (по 50 г) и воды (10 л).

Чем вреден чеснок, противопоказания к употреблению

При всей пользе есть ряд ограничений по употреблению чеснока, из-за которых может быть нанесен существенный вред организму человека:

  • Стоит отказаться от употребления зубчиков людям с заболеваниями желудка, кишечника, печени, гастритами, панкреатитом, анемией, геморроем.
  • Вред чеснока может быть связан с аллергией на один из компонентов в его составе.
  • Избыточное употребление этого острого овоща может вызвать повышение давления, головные боли, мигрени и спровоцировать приступы эпилепсии.
  • Нужно аккуратно отнестись к введению приправы в рацион людям, придерживающимся различных диет, поскольку этот овощ при своем уникальном составе и пользе, еще и стимулирует аппетит.
  • Стоит избегать чесночных блюд беременным женщинам, поскольку этот овощ относят к разряду специй стимулирующих маточную активность, что может привести к преждевременным родам.
  • Женщинам в период лактации также стоит аккуратно употреблять чеснок или отказаться от этой приправы вовсе. Вред может сказаться на малыше возникновением коликов и метеоризмом, а также аллергических реакций на чеснок.
  • Нежелательно употреблять в пищу этот овощ перед плановыми хирургическими операциями, поскольку способность разжижать кровь может обернуться нанесением серьезного вреда здоровью. Поскольку свертываемость будет существенно снижена, есть риск кровотечений.


Мнение эксперта

Мария Власова

Садовод-огородник

Задать вопрос эксперту

Чеснок используется в народной медицине для предотвращения и для лечения многих заболеваний уже не одно столетие. Польза объясняется наличием широкого спектра натуральных веществ в активной форме. Он отлично борется с инфекциями, вирусами, грибками, улучшает состав крови и очищает сосуды, снижая риск инсультов и инфарктов. Польза зубчиков для здоровья человека громадна, но связана с определенными рисками. Если в анамнезе имеются определенные заболевания, то от специи будет скорее вред, чем польза. Поэтому к применению даже такого простого и распространенного продукта стоит подходить с умом.


ogorodgid.ru

польза и вред для здоровья человека

Чеснок — продукт, который известен антибактериальными свойствами. Он обогащает организм витаминами и полезными элементами, лечит заболевания. А может ли нанести вред? В статье обсудим полезные свойства чеснока и противопоказания.

Польза

Рассмотрим положительные свойства продукта:

  • Начнем с пользы для мужчин. Чеснок — сильный афродизиак, который восстанавливает половые функции, способность к эрекции и нормализует потенцию. Еще предотвращает риск появления рака предстательной железы — заболевания, которое поражает мочевыделительную систему мужчины. Если употреблять чеснок, то шанс развития онкологии снижается на 50%.
  • Делает сердце здоровее. Химические вещества, которые содержатся в чесноке, разжижают кровь, препятствуют появлению сгустков. Благодаря этому, кровь без препятствий циркулирует по организму. Таким образом, продукт снижает риск появления гипертонии и болезней сердца; еще держит глюкозу в нормальном состоянии.
  • Борется с онкологией. Факт подтверждают исследования ученых: при давлении чеснока образуются соединения химического характера, главный из которых — аллицин — снижает влияние канцерогенов, регенерирует гены, поврежденные человеком, и останавливает рост злокачественных и доброкачественных опухолей. Чеснок при регулярном приеме уменьшает размеры образований до двух раз.
  • Нормализует пищеварение человека. Чеснок действует на патогенные организмы, влияя на микрофлору кишечника — убирает дисбактериоз, частые диареи и воспалительные процессы, которые возникают в толстой кишке. Еще продукт убивает вредные бактерии, находящиеся в желудке, что улучшает переваривание пищи.
  • Убирает боли в зубах. Чеснок, помимо антибактериального воздействия, снимает боль. Аллицин, который получен в результате давления продукта, уменьшает боли в зубах и убирает воспаления. Таким образом, дольки убивают бактерии и предотвращают развитие кариеса — разрушение зубных тканей. Приложите бумажную салфетку, пропитанную соком чеснока, к месту поражения; боль уйдет через пару минут.
  • Укрепляет иммунитет человека. Получается с помощью антиоксидантов — веществ, нейтрализующих свободные радикалы и защищающих организм, препятствуя проникновению вирусов и бактерий. Употребление чеснока выводит из организма вещества токсического и ядовитого характера. Чтобы избежать сезонных простуд, включите в рацион 1-2 головки ежедневно.
  • Стабилизирует вес. Получается с помощью выведения липидов в кровь, что уменьшает появление жира в организме. Присутствует обратная сторона — чеснок увеличивает аппетит. Значит, для похудения комбинируйте с правильным питанием и здоровым образом жизни.
  • Лечение дыхательных путей чесноком. Грибковые и инфекционные бактерии попросту уничтожаются. Свойство действует на носоглотку, помогая людям с воспалением придаточных полостей носа. Рекомендуется дышать парами чеснока, чтобы усилить эффект лечения.
  • Лечит инфекции в ушах. Масло из чеснока убирает развитие бактерий, вызвавших инфекционные болезни. Еще снимаются болевые синдромы и раздражения, возникшие в ушах.
  • Улучшает состояние волос. Чеснок — источник витаминов и веществ, укрепляющих волосяную структуру и препятствующих выпадению. Употребляйте дольки или делайте маски, чтобы достичь эффекта.
  • Лечит болезни кожных покровов, используется против бородавок и мозолей — наносится чесночное масло, через 10 минут смывается.
  • Нормализует работу нервов, снабжает организм энергией. Свойство обязано тиамину, входящему в состав чеснока.
  • Понижает давление, расширяет сосуды. Помогает людям, страдающим повышенным артериальным давлением.
  • Сера, содержащаяся в чесноке, нормализует работу хрящевых тканей и суставов.

Также чеснок не дает развиваться остеоартриту — заболеванию, которое поражает суставы. Свойство полезно для женщин.

Вред

Главный вред — чеснок токсичен. Исследования показали, что продукт замедляет работоспособность мозга в 2-3 раза, снижает внимание и вызывает агрессию у человека. Происходит из-за токсичного вещества, которое проникает в кровь.

Продукт вреден при эпилепсии. Из-за него возникают припадки.

Чеснок вреден при анемии — болезни, вызванной малокровием.

К продукту нужно осторожнее отнестись людям с чувствительной кожей. Попадание в таком случае вызывает покраснения, зуд и небольшие ожоги.

Еще один вред заключается в риске появления ботулизма — инфекционного заболевания, при котором возникает паралич мускулатуры человека. Причина связана с неправильным хранением чеснока, при котором развиваются микробы и вирусы. Продукт нельзя сушить.

Чтобы избежать вреда после употребления продукта, заранее проверяйте качество. Еще не употребляйте больше нескольких долек, чтобы свести риск ожогов организма к минимуму. Перед употреблением проконсультируйте с врачом.

Диетические свойства

Чеснок помогает при похудении, что доказывается следующими свойствами:

  • Нормализуется уровень сахара в крови. Значит, нет резких позывов к употреблению пищи и активизации гормонов, которые дают команду к появлению отложений жира.
  • Жидкость не остается в организме.
  • Продукт борется с холестерином, что помогает жировому обмену, который происходит в организме.
  • У людей, которые страдают избытком веса, часто нарушена выработка адреналина — вещества, отвечающего за деление жиров и снижение тяги к еде. Еще чеснок подавляет действие кортизола — гормона, который разрушает белки в мышцах и вызывает тягу к соли и сахару.

Просто употребляя чеснок, человек не обеспечит себе похудение. Чтобы сбросить вес, комбинируйте со здоровым образом жизни и снижением калорийности пищи.

Перейдем к проблемам, при которых продукт поможет:

  • Стенокардия — боль, локализующаяся в центре грудной клетки.
  • Бессонница — болезненное отсутствие сна.
  • Мигрень — приступы боли, которые возникают в голове. Употребление чеснока вызывает прилив крови, что решает проблему.
  • Снижение памяти и внимания, которые появляется в старшем возрасте. Нельзя употреблять продукт много.
  • Дизентерия — заразная болезнь, кровяные выделения.
  • Коклюш — инфекционное заболевание дыхательных путей.
  • Холецистит — воспалительный процесс желчного пузыря.
  • Цирроз печени — хроническая болезнь, которая характеризуется изменением структуры печеночной ткани и разрушением клеток.
  • Раны и язвы, которые не заживают.
  • Остеохондроз — поражение дисков и тканей позвоночника.
  • Ларингит — воспалительный процесс в гортани.
  • Дифтерия — инфекционная болезнь, которая сопровождается появлением белых пленок в зеве; чаще возникает у детей.
  • Тиф — болезнь, которая характеризуется лихорадочным состоянием.
  • Туберкулез — заболевание, которое поражают легкие, кости, суставы и кишечник.
  • Малярия — болезнь, которая сопровождается приступами лихорадки.

Еще чеснок помогает при онкологии, уменьшая размеры образований и регенерируя поврежденные клетки. Как видите, его лечебные свойства обширны.

Калорийность

Чеснок — калорийный продукт, но редко употребляется в больших количествах. Калорийность — 149 калорий на 100 г.

Противопоказания

Противопоказания к употреблению чеснока:

  • Гастрит — воспалительный процесс, который поражает слизистую оболочку желудка.
  • Нефрит — группа воспалительных заболеваний, поражающих почечные клубочки или канальцы.
  • Колит — воспалительный процесс, который поражает толстую кишку.
  • Энтероколит — воспалительный процесс, который поражает толстую и тонкую кишки одновременно.
  • Геморрой — расширение вен в нижней части прямой кишки.
  • Гепатит — воспаление в печени.
  • Эпилепсия — нервная хроническая болезнь. При употреблении чеснока возникают припадки.
  • Астма — иногда возникающие приступы удушья.
  • Поздний срок беременности. Кормление ребенка грудью — лактация.

Если употребить много чеснока, возникнет интоксикация организма — происходит из-за ядовитых веществ, проникающих в человеческий организм; вызывают невнимательность и рассеянность.

Еще нельзя употреблять чеснок, если человек подвержен аллергическим реакциям или непереносимостью к нему — риск развития анафилактического шока. Это главное противопоказание, которое нужно соблюдать.

Можно ли беременным или кормящим женщинам

Употребление чеснока возможно на ранних сроках беременности. Так, женщина получает фолиевую кислоту и витамины, которые нужны для развития ребенка. Нельзя употреблять слишком много — зубчика в день хватит. Сначала проконсультируйтесь с врачом — получите информацию о том, можно ли употреблять чеснок.

На поздних сроках беременности женщине запрещено употреблять чеснок, потому что появляются аллергические реакции. Еще зубчики раздражают слизистую оболочку, что тоже нежелательно.

Также продукт нельзя употреблять при лактации — кормлении ребенка грудью. Вкус молока ухудшается — у ребенка нарушается питание.

Пищевая ценность

Разберемся на основе таблиц, полезен ли чеснок. Начнем с элементов, которые содержатся:

Название элемента Содержится в 100 г (указано в г) Для чего нужно
Белок 6,4 Рост и развитие органов, поддержание функций организма, регенерация клеток.
Жиры 0,5 Топливо для организма человека, усвоение витаминов, контроль аппетита, терморегуляция.
Углеводы 33,1 Источник энергии, синтез глюкозы.
Пищевые волокна 2,1 Функционирование толстой кишки, выводят из организма продукты жизнедеятельности.
Далее указывается в мг
Калий 401 Сила мышц, клеточный метаболизм, функционирование сердца и нервов.
Кальций 181 Передает нервные импульсы мозга, формирует кости и скелет, отвечает за состояние волос.
Магний 25 Предупреждает депрессии и головные боли, нужен для работы мышц.
Фосфор 153 Отвечает за мышечные сокращения, формирует зубы и кости, убирает камни в почках.
Железо 1,7 Входит в состав крови и ферментов.
Марганец 1,67 Заживление ран, нормализация работы мозга, участвует в метаболизме.
Цинк 1,16 Участвует в делении клеток, регенерирует кости, ткани.

 

Перейдем к содержанию витаминов:

Витамин Содержится в 100 г (указано в мкг) Для чего нужно
B1 200 Участвует в углеводном обмене, улучшает состояние нервов, укрепляет иммунитет.
B2 1800 Синтезирует энергию в клетках, нормализует состояние нервов.
B5 596 Противовоспалительное действие, высвобождает жиры, нормализует обмен веществ.
B6 1235 Противостоит стрессу, снижает риск появления сахарного диабета.
C 31200 Антиоксидант, участвует в синтезе фолиевой кислоты, повышает устойчивость организма к вирусам.
K 1,7 Предупреждает кровотечения и кровоизлияния, полезен для женщин.
PP 700 Регулирует нервы, влияет на кожу и волосы.

 

Таблицы доказывают, что чеснок — источник витаминов и полезных элементов для здоровья человека.

Как употреблять

Простой способ употребление чеснока — почистить и съесть. Не лекарство — значит, употребляйте тогда, когда захотите. Еще чеснок добавляется в салаты, супы, намазывается на хлеб.

Чтобы убрать запаха чеснока изо рта:

  • Выпейте молока. Жир и вода, которые содержатся в молоке, уберут запах.
  • Пейте воду, когда едите. Так, запах будет слабее.
  • Выпейте сок, выжатый из лайма или лимона.
  • Заварите зеленый чай — нейтрализует соединения серы, которые образует чеснок.
  • Почистите зубы или воспользуйтесь жвачкой.

Еще проверенный способ — съесть яблоко.

Хранение

Чеснок хранится при комнатной температуре — можно не выносить на балкон. Выбираем тару:

  • Сетка. Наполняем чесноком и подвешиваем. Иногда отбираем пропавшие плоды.
  • Пищевая пленка. Обтягиваем туго плоды, пленка предотвратит высыхание.
  • Стерильные банки. Чеснок сохраняется, переживает зиму. Обдайте банки кипятком, помойте с содой и высушите.
  • Мешок из ткани. Вымочите мешочек в растворе соли, дайте высохнуть, далее наполните чесноком.

Перед хранением очистите чеснок, снимая шелуху. Отберите сгнившие или почерневшие плоды, иначе — пропадет урожай. Чеснок — неприхотливый продукт, за зиму не портится.

Храните плод в темном, сухом месте.

Как выбрать

Созревший чеснок выделяется следующими качествами:

  • Твердость — плод не продавливается.
  • Если плод зрелый, зубчики выделяются, легко нащупываются.

Если чеснок пророс, то не подходит для еды; подходят для посадки.

С чем сочетается

Продукт сочетается с мясом и овощами. Не подходит к рыбе, грибам и молоку.

Подведем итоги

Рассмотрели чеснок: пользу и вред. Это полезный продукт, который содержит ряд элементов и витаминов. С ним будьте осторожны: нельзя употреблять много, есть противопоказания, среди которых — поздний срок беременности и лактация. Чеснок сочетается с мясом, овощами, еще употребляется в сыром виде.

 

 

prodgid.ru

состав, калорийность, польза, вред и противопоказания

© Igor Normann — stock.adobe.com

Полезное воздействие чеснока на организм человека известно с глубокой древности. Химический состав пряного растения богат макроэлементами и витаминами. Чеснок можно жарить, тушить и даже запекать в целом виде, но овощ не растеряет целебных свойств, которые широко и повсеместно применяются в народной медицине. С помощью чеснока можно укрепить иммунитет, снизить уровень «вредного» холестерина в крови, повысить выносливость и работоспособность, что особенно ценится спортсменами.

Состав чеснока и калорийность

В составе чеснока богатый набор витаминов, макро- и микроэлементов. Научно доказано, что продукт содержит в себе природные антибиотики. (Источник – Википедия). Калорийность чеснока в свежем виде составляет 148,5 ккал на 100 г и изменяется в зависимости от способа приготовления, а именно:

  • сушеный – 344,8 ккал;
  • запеченный – 15,7 ккал;
  • маринованный или соленый – 46,5 ккал;
  • вареный – 20,1 ккал;
  • жареный – 41,4 ккал;
  • тушеный – 143,2 ккал;
  • стручки (стрелки) чеснока – 24,2 ккал.

В 1 зубчике чеснока содержится примерно 5,8 ккал.

Пищевая ценность свежего продукта на 100 г:

  • углеводы – 29,9 г;
  • белки – 6,5 г;
  • жиры – 0,5 г;
  • вода – 60 г;
  • пищевые волокна – 1,5 г;
  • зола – 1,5 г.

Химический состав чеснока на 100 г представлен в таблице:

Наименование элементовЕдиницы измеренияСодержание в продукте
Молибденмкг25,4
Алюминиймг0,455
Медьмг0,13
Бормкг31,2
Никельмкг14
Селенмкг14,2
Цинкмг1,03
Калиймг260
Серамг63,6
Кальциймг180
Фосформг100
Хлормг30
Магниймг30
Витамин Смг10
Витамин РРмг2,8
Тиаминмг0,08
Витамин В6мг0,6
Холинмг23,2

Кроме того, в составе продукта содержатся в небольшом количестве полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 – 0,0229 г и омега-3 – 0,02 г, а также крахмал – 27 г и дисахариды – 3,9 г на 100 г.

© ma_llina — stock.adobe.com

Полезные свойства для здоровья

Благодаря уникальному химическому составу чеснок обладает полезными свойствами для здоровья человека:

  1. Продукт способствует улучшению пищеварения, особенно полезно добавлять его в блюда, которые содержат много жира. Помимо этого, пряное растение оказывает благотворное воздействие на работу печени и желчного пузыря.
  2. Систематическое употребление чеснока помогает снизить уровень «вредного» холестерина в крови и повысить уровень полезного.
  3. Чеснок помогает нормализовать артериальное давление.
  4. Продукт предотвращает появление тромбов и обладает способностью препятствовать процессу склеивания тромбоцитов.
  5. Пряное растение полезно употреблять при наличии атеросклероза – продукт повышает фибринолитическую активность.
  6. Чеснок выступает профилактическим средством от онкологических заболеваний за счет входящего в состав пряного растения аллицина. Кроме того, он эффективен и во время лечения рака.
  7. Растение обладает антисептическими свойствами за счет аллицина, способно бороться с кишечной палочкой и золотистым стафилококкам. Соком или раздавленной мякотью чеснока можно обрабатывать раны.

Чеснок полезно употреблять спортсменам и людям физического труда – продукт повышает выносливость и работоспособность.

Польза чеснока для женского организма

Чеснок снижает болезненные ощущения при таком заболевании, как бедренный остеоартрит, от которого в пожилом возрасте чаще страдают именно женщины. Продукт рекомендуется употреблять регулярно в качестве профилактики указанного заболевания. Серные соединения, входящие в состав чеснока, благотворно сказываются на состоянии связок, хрящей и суставов.

Систематическое употребление продукта снижает риск развития раковых опухолей в молочных железах и мочеполовой системе. Благодаря пряному растению можно быстрее восстановить организм после стрессовых ситуаций, улучшить состояние нервной системы и нормализовать режим сна.

Кроме того, чеснок применяется в косметических целях для улучшения состояния кожи и предотвращения выпадения волос.

Польза для мужчин

Наиболее известная польза для мужчин от систематического употребления чеснока – усиление потенции, поскольку этот продукт – природный афродизиак. Чеснок при систематическом употреблении снижает риск возникновения злокачественных опухолей предстательной железы примерно на 50%.

Благодаря способности пряного растения бороться с бактериями, предотвращается развитие инфекций, которые могут привести к мужскому бесплодию.

По статистике мужчины чаще болеют атеросклерозом, чем женщины, а регулярное добавление чеснока в пищу, неважно в каком виде: свежем, вареном, жареном, запеченном или сушеном, – очистит сосуды и предотвратит образование холестериновых бляшек в крови.

© whitelook — stock.adobe.com

Лечебные свойства

В народной медицине чеснок используется как в профилактических целях, так и в целебных. Большее внимание необходимо уделить продукту в период распространения инфекционных заболеваний.

Лечебные свойства пряного растения распространяются на:

  1. Воспаление горла. Чтобы справиться с ангиной, необходимо приготовить чесночную настойку для питья (5 измельченных зубчиков залить стаканом кислого молока, настаивать полчаса, пить по 1 ч. ложечке пару раз в сутки) или полоскания горла (1 пропущенный через пресс зубчик залить стаканом тепленькой воды, дать постоять 1 час, а затем процедить).
  2. Грипп или простуду. Вылечить инфекционное заболевание с помощью одного лишь измельченного чеснока проблематично, его необходимо использовать как дополнительное средство вместе с медом, смешивая в равных количествах. Принимать народное лекарство достаточно пару раза в сутки за полчаса перед приемом пищи.
  3. Атеросклероз. Лечебную настойку готовят с чесноком на основе меда. Для этого необходимо взять половину столовой ложечки сока пряного растения и смешать с медом в одинаковом количестве. Принимать 3 раза в сутки за 30 минут до приема пищи.
  4. Бронхиальную астму. Отвар чеснока на молоке существенно облегчает симптомы заболевания. Необходимо взять 12-15 зубьев чеснока и сварить в 0,5 ст. молока, выпивать настойку достаточно раз в сутки.
  5. Чрезмерную вязкость крови. Настойка, которая способствует разжижению крови, делается из очищенных зубьев чеснока и очищенной воды в соотношении 1 столовая ложечка мякоти на 3 столовые ложечки жидкости. Дольки чеснока натереть на мелкой терке и залить водой. Заготовку держать в темном месте на протяжении 2 недель, периодически помешивая. Затем настойку процедить и добавить по 1 столовой ложечке меда и лимона. Съедать по 1 ст. л. на ночь. Количество компонентов можно увеличить, главное – придерживаться пропорций.

Вред и противопоказания

Рекомендованная доза потребления чеснока в сутки составляет 2, максимум 3 дольки, при злоупотреблении продуктом может быть нанесен вред здоровью.

Противопоказания к употреблению пряного растения следующие:

  • аллергия;
  • патологии печени, такие как гепатит или нефроз;
  • индивидуальная непереносимость;
  • язва желудка;
  • гастрит;
  • панкреатит;
  • обостренная форма других заболеваний ЖКТ.

Запрещено употреблять чеснок кормящим женщинам.

Людям, работа которых требует повышенной внимательности и быстрой реакции (пилоты, хирурги, водители и т. п.), не рекомендуется есть продукт перед работой, так как чеснок может стать причиной рассеянности.

Чрезмерное употребление продукта может вызвать изжогу, вздутие живота и скопление газов в кишечнике. Категорически запрещено употреблять чеснок людям, принимающим препараты для разжижения крови, поскольку чеснок обладает похожими свойствами и в случае ранения кровотечение остановить будет сложно.

© dvoevnore — stock.adobe.com

Итоги

Чеснок – полезный и универсальный продукт, который не только улучшает вкус блюд, придавая им пикантности, но и оказывает лечебное воздействие на организм человека. С помощью пряного растения можно избавиться от лишних килограммов, повысить мужскую потенцию и усилить выносливость. Систематическое употребление чеснока укрепит иммунитет и предотвратит заражение вирусными и бактериальными заболеваниями.

Оцените материал

cross.expert

польза и вред, полезные свойства и противопоказания, фото

Первая ассоциация, приходящая на ум при произношении слова «чеснок» — здоровье. Чеснок – растение, уникальные целебные свойства которого были известны многие тысячелетия назад. В тибетских свитках, возраст которых насчитывает более 5000 лет, описан эликсир молодости, в состав которых входит чеснок. Чеснок описан в текстах древних египтян и шумеров, которые активно использовали его в различных настойках и оздоровительных диетах. На Руси издревле чеснок был первым средством для борьбы с самыми разными заболеваниями. Славянские знахари активно использовали его в целебных настойках, позволяющих вылечить очень многие болезни. Чеснок можно смело назвать королевским растением, когда речь идёт о здоровье.

Чеснок – многолетнее травянистое растение семейства луковых. Родиной чеснока считается Средняя Азия, хотя в дикорастущем виде чеснок встречается практически во всех странах с умеренным и тёплым климатом. Все части чеснок пригодны в пищу. Луковица чеснока, которая может содержать от 5 до 20 зубчиков – самая популярная часть этого растения. Именно её чаще всего используют в пищу. Зубчики имеют характерный аромат благодаря содержащимся в них эфирным маслам. Перья чеснока (чесночные стрелки) употребляются в пищу в молодом возрасте, когда их длинна составляет порядка 10-15см – в это время они наиболее полезны.

Чеснок – незаменимый компонент русской кухни и русского менталитета. Невозможно представить дачный участок без посаженного на нём чеснока.

 

Состав чеснока

Полный состав зубчиков чеснока (на 100г):

витамины: PP — 1,2мг, B1 — 0,08мг, B2 — 0,08мг, B5 — 0,596мг, B6 — 0,6мг, B9 — 3мкг, C — 10мг, E — 0,3мг, К — 1,7мкг, холин — 23,2мг.

микроэлементы: железо — 1,5мг, медь — 130мкг, марганец — 0,81мг, йод — 9мкг, цинк — 1,025мг, кобальт — 9мкг, селен — 14,2мкг.

макроэлементы: кальций — 180мг, магний — 30мг, натрий — 17мг, калий — 260мг, фосфор — 100мг, хлор — 30мг.

пищевая ценность: белки — 6,5гр, жиры — 0,5г, углеводы — 29,9г, пищевые волокна — 1,5г, органические кислоты — 0,1г, вода — 60г, ненасыщенные жирные кислоты — 0,1г, насыщенные жирные кислоты — 0,1г, моно- и дисахариды — 3,9г, крахмал — 26г, зола — 1,5г.

Калорийность чеснока составляет 149кКал.

 

Полезные свойства чеснока

— Чеснок обладает прекрасными антивирусными свойствами. Помогает организму справится с различными инфекциями. Употребление чеснок в профилактических целях в период эпидемий гриппа и ОРВИ позволит избежать заболеваний.

— Бактерицидные свойства чеснока давно известны во всём мире. Чеснок обеззараживает и восстанавливает кожный покров после его поражения микробами, бактериями и грибками. Для этого чеснок нужно максимально измельчить и наложить на кожу в проблемной зоне в виде компресса.

— Чеснок препятствует образованию холестерина. Омолаживает кровеносные сосуды, предотвращает возникновение атеросклероза, является профилактикой появления сосудистых тромбов.

— Польза чеснок для сердца очень высока. Чеснок напрямую влияет на состояние сердечной мышцы, омолаживая её и повышая силу сердечного сокращения. Это его свойство помогает сердцу работать стабильно и более эффективно. Чеснок является профилактикой различных сердечных заболеваний, связанных с нарушением правильного сердцебиения – сердечная аритмия и т.п.

— Многочисленные научные исследования чеснока доказали его высокую эффективность при борьбе с раковыми заболеваниями. В некоторых случая учёные приравнивают эффект чеснока к такому радикальному способу лечения онкологии как химиотерапия. Особое воздействие на раковые клетки чеснок оказывает в районе полости рта и бронхолёгочной части организма. Регулярное употребление хотя бы одного зубчика чеснока существенно снижает заболевания раком среди курильщиков. Тем, кто бросил курить, чеснок помогает вывести из рта, бронх и лёгких токсины и канцерогены. Чеснок можно смело назвать самым мощным средством в борьбе с последствиями курения.

— Чеснок полезен при бронхите, пневмонии и других заболеваний бронх и лёгких. Чеснок выводит мокроту, что существенно облегчает болезненные приступы кашля, ускоряя выздоровление.

— Чеснок является мощным иммуномодулятором —  восстанавливает иммунитет и повышает сопротивления организма различным негативным факторам окружающей среды.

Вступайте в нашу группу ВКонтакте - https://vk.com/dzdravie.
У нас много полезных материалов по здоровью и здоровому питанию

— Чеснок стимулирует выработку пищеварительных ферментов и улучшает пищеварение. Оказывает положительное влияние на мускулатуру кишечника, оздоравливая и нормализуя его работу.

— Чеснок полезен для печени и почек. Он обладает желчегонными свойствами, предотвращает сгущение желчи. Регулярное употребление чеснока является профилактикой появления песка и камней в почках.

— Антигельминтное свойство чеснока известно с глубины веков. Чеснок прекрасно борется с глистами и другими паразитами. Он входит в состав антипаразитарных препаратов и лечебных диет.

— Чеснок издревле использовался для профилактики и лечения цинги. Содержащийся в чесноке набор витаминов активно препятствует этому серьёзному заболеванию. Чеснок оказывает благотворное влияние на зубы, зубную эмаль и дёсны. Для профилактики зубных заболеваний нужно размельчить чеснок, втереть его в зубы и оставить на 5-10мин. Это окажет мощный оздоровительный эффект на всю полость рта.

— Полезные вещества, содержащиеся в чесноке, поступают в мочу, которая при выведении из тела оказывает дезинфицирующее воздействие на всю мочевыводящую систему. Это оказывает дезинфицирующее влияние на всю мочеполовую систему, снижая воспалительные процессы и помогая организму справиться с различными половыми инфекциями.

Польза чеснока для мужчин

Чеснок является профилактическим и лечебным средством простатита и аденомы предстательной железы. При регулярном употреблении повышает потенцию и стимулирует выработку мужских половых гормонов.

Польза чеснока для женщин

Чеснок стимулирует также выработку и женских половых гормонов, стабилизирует общий женский гормональный фон. Предотвращает развитие рака молочный железы и матки. Предотвращает развитие остеоартрита.

 

Вред чеснока – противопоказания

— Чеснок не следует употреблять при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и кишечника, а именно: острые формы гастрита, язва желудка, язва двенадцатиперстной кишки, панкреатит.

— Людям, страдающих эпилепсией, нужно очень осторожно относиться к употреблению чеснока, т.к. он в некоторых случаях может спровоцировать эпилептический приступ.

— Нельзя злоупотреблять чесноком в период беременности. В малых дозах он полезен, доставляя организму матери полезные вещества, но при злоупотреблении может негативно сказать на течении беременности. В период лактации в некоторых случаях чеснок может влиять на вкус молока, на что также нужно обратить внимание.

— Чеснок не следует употреблять людям, страдающих геморроем – чеснок может вызвать осложнения в протекании данной болезни.

 

Способы применения чеснока в кулинарии – рецепты

Чеснок – идеальная приправа для большинства блюд. Нотки чеснока придадут любому блюду аппетитный аромат. Чеснок является незаменимым компонентом для изготовления всевозможных маринадов. В кулинарии он применяется в сыром, тушёном, маринованном и сухом видах. Все полезные свойства, витамины и минералы, почти полностью исчезают при тепловой обработке чеснока. Это не критично, если вы используете чеснок для улучшения вкусовых характеристик блюда. Но если вы хотите использовать чеснок в лечебных целях, то добавлять его в рецепты нужно исключительно в сыром виде, без последующей тепловой обработки.

 

Полезная информация для курильщиков

Как было сказано выше, чеснок – мощнейшее средство для профилактики и лечения рака ротовой полости, бронх и лёгких. Тем, кто бросает или только что бросил курить, чеснок поможет восстановить своё здоровье.

Чтобы максимально быстро вывести канцерогенные вещества из лёгких, которые с избытком скапливаются у курильщиков, нужно каждодневно в течении 3-4 недель проделывать несложную процедуру (малоприятная, но терпимая):

— Возьмите пару зубчиков чеснока средних или крупных размеров. Их нужно максимально размельчить. Для этого можно использовать давилку для чеснока, а если таковой не имеется, постараться тщательней измельчить чеснок ножом.

— Распределить полученную чесночную кашицу по всей полости рта: положить на язык и за щёки. Будет драть, но надо терпеть. Таким образом чеснок будет всасываться в слизистую оболочку рта. В первые секунды остроту чеснока нужно снимать быстрым и глубоким дыханием. Эфирные масла быстро попадут в лёгкие, оказав на них мощный лечебный эффект, стимулирующий выведения смол и прочей гадости как из лёгких, так и из дыхательных путей в целом.

— Полученную кашицу можно также втереть в зубы и в дёсны, что положительно скажется на их здоровье (зубы и дёсны у курильщиков, как известно, страдают очень сильно).

Хотите получить программу питания, которая поможет именно Вашему здоровью?
Записывайтесь на индивидуальную консультацию по здоровью и питанию к специалисту-натуропату - Регине Кутимской

Записаться и задать вопросы
© DobroZdravie.ru
Подписывайтесь на нашу рассылку и будьте всегда в курсе новых статей:


Поделиться в соцсетях

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

dobrozdravie.ru

польза и вред для здоровья и организма человека, полезные свойства и противопоказания, применение для женщин, мужчин, волос, кожи

Чеснок – не просто специя, востребованная в кухнях всего мира и добавляющая блюдам восхитительный аромат. Это еще и настоящая находка для нашего здоровья: чеснок способен предотвращать и устранять множество болезней. Этот уникальный продукт питания имеет в своем составе большое количество необходимых человеку витаминов, минералов и микроэлементов.

Он оказывает положительное влияние на работу внутренних органов, сердечно-сосудистой, пищеварительной и прочих систем организма, состояние кожи и волос, является мощнейшим природным антибиотиком, снижает риск возникновения онкологических заболеваний. Национальный институт рака признал чеснок одним из немногих овощей, обладающих противораковым эффектом.

Чеснок широкодоступен, его можно купить (цены на него очень демократичны) или вырастить самостоятельно (этот овощ не требует особого ухода). Взамен вы гарантированно получаете ароматную, натуральную пищевую добавку с массой преимуществ для своего здоровья.

Общая польза

Чеснок – незаменимый продукт в рационе людей, заботящихся о своем здоровье и долголетии. Многочисленные научные исследования подтверждают положительное влияние этой овощной культуры на человеческий организм. Предлагаем ознакомиться с некоторыми основными преимуществами употребления чеснока.

1. Стабилизация кровяного давления.
Экстракт чеснока имеет в своем составе биологически активное соединение серы – аллиин, которое под действием ферментов после измельчения овоща (нарезки, раздавливания и т.д.) превращается в аллицин. Кстати, этот самый аллицин и придает чесноку острый аромат.

Так вот, благодаря этому соединению чеснок и обладает уникальным свойством снижать кровяное давление – систолическое на 10 мм. рт. ст. и диастолическое на 8 мм. рт. ст. – за счет расширения кровеносных сосудов.

Именно дефицит серы в организме приводит к повышенному кровяному давлению, поэтому дополнительное получение этого макроэлемента из продуктов питания поможет стабилизировать его.

Следует заметить, что термическая обработка овоща разрушает аллицин, поэтому для получения требуемого эффекта чеснок необходимо употреблять в сухом или сыром виде.

2. Снижение уровня холестерина ЛПНП.
Холестерин ЛПНП – это холестерин, который переносится липопротеинами низкой плотности. Для нашего организма он важен, однако его повышенное содержание вызывает появление жировых отложений на стенках сосудов, что чревато различными заболеваниями.

Американские исследователи после серии экспериментов обнаружили, что добавление в рацион чеснока может снизить уровень холестерина ЛПНП на 10% у пациентов мужского пола, страдающих гиперхолестеринемией.

У крыс чеснок замедлял синтез холестерина в печени. Дополнительные эксперименты с водорастворимыми и липид-растворимыми соединениями чеснока показали, что водорастворимые соединения снижают синтез холестерина до шестидесяти процентов.

Таким образом, ежедневное употребление 1–2 долек сырого чеснока способно нормализовать уровень холестерина ЛПНП в нашем организме.

3. Предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний.
Регулярное употребление чеснока снижает уровень холестерина, липидов и триглицеридов в крови, уменьшает агрегацию тромбоцитов («склеивание» клеток, превышение нормы агрегации грозит появлением тромбов), одновременно увеличивая активность антиоксидантов, что способствует предотвращению возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Так же эффективно действует чеснок и в процессе лечения и предупреждения появления атеросклероза. Сделайте ароматный продукт обязательной составляющей своего ежедневного меню: зубчик сырого чеснока в день поможет избежать проблем с сердцем и сосудами.

4. Укрепление костей.
Образ жизни, возрастные изменения приводят к потере прочности костей, что вызывает переломы, остеопороз и различные проблемы со скелетом. Установлено, что чеснок является продуктом, эффективным при лечении остеопороза и артрита. Исследования, проведенные на крысах, предполагали добавление в их рацион питания чесночного масла.

Выяснилось, что оно подавляет разрушение костной ткани, вызванное овариэктомией (удалением яичников при раке молочной железы). Также доказано, что диаллилдисульфид, содержащийся в чесноке, помогает подавлять ферменты, разрушающие матрицу кости, и таким образом предотвращает ее повреждение.

Для укрепления костной ткани достаточно употреблять два-три зубчика сырого чеснока в день.

5. Устранение кишечных заболеваний.
Расстройство желудка, нарушение работы пищеварительной системы явно не делают нашу жизнь лучше. Один зубчик чеснока перед завтраком, запитый стаканом воды комнатной температуры, избавит вас от проблем, связанных с нарушением работы кишечника. Этот уникальный овощ имеет способность распознавать хорошие и плохие бактерии в кишечнике.

Благодаря сильнейшему антибактериальному эффекту чеснок устраняет из кишечника вредные энтеробактерии. Помимо этого, чеснок эффективно борется с Helicobacter pylori (хеликобактер пилори) – бактерией, обитающей в привратнике желудка и инфицирующей различные его области, а также участки двенадцатиперстной кишки.

6. Нормализация уровня сахара в крови.
Повышенный уровень сахара в крови обуславливает склонность к развитию диабета, ожирения, повышенного артериального давления и т.д. Если у вас высокий уровень сахара в крови, обязательно включите в свой рацион три-четыре зубчика свежего чеснока в день. Кувейтские исследователи в результате опыта с животными обнаружили, что именно сырой чеснок способен существенно снизить уровень глюкозы в крови.

7. Предупреждение развития тромбоэмболии.
Свертывание крови – важнейшая защитная функция организма, предотвращающая избыточную кровопотерю. Однако повышенное свертывание опасно тем, что образовывающиеся сгустки крови (тромбы) могут отрываться и переноситься кровотоком в жизненно важные органы (мозг, легкие, почки и т.д.).

Ученые из Индии провели эксперимент, в ходе которого пациенты ежедневно съедали 10 мг сырого чеснока в течение двух месяцев, и установили, что регулярное употребление такой суточной нормы перед завтраком предотвращает риск возникновения тромбоэмболии.

8. Помощь в борьбе с онкологическими заболеваниями.
В чесноке содержится сероорганическое соединение диаллилсульфид, способствующее замедлению окислительных процессов, а также селен, предотвращающий мутацию ДНК, неконтролируемое разрастание ткани путем деления клеток (пролиферацию) и появление метастаз.

Клинические исследования китайских онкологов показали, что пряный овощ снижает шансы появления опухолей на 33%, а рака желудка – более чем на 50%.

Отсюда следует вывод: чтобы снизить риск развития рака, следует придерживаться здорового образа жизни и употреблять соответствующие продукты, к которым как раз и относится чеснок. Всего один зубчик чеснока по утрам является мощной профилактикой онкологических заболеваний.

9. Повышение иммунитета.
Чеснок – богатейший источник фитонутриентов – биоактивных компонентов, которые содержатся в растительных продуктах и оказывают мощное антиоксидантное воздействие на наш организм. Антиоксиданты устраняют токсины и уменьшают скорость окислительных процессов, что способствует защите от различных заболеваний, мутаций ДНК и предотвращает нарушение функций клеток.

Многочисленные исследования подтверждают тот факт, что добавление чеснока в рацион питания (один-два зубчика в день) увеличивает количество различных типов иммунных клеток в теле человека и, соответственно, повышает иммунитет.

10. Замедление окислительных процессов.
Как уже упоминалось, вещества, содержащиеся в чесноке, способны тормозить окислительные реакции в организме. Так, водорастворимые серные соединения предупреждают повреждение ДНК, минимизируют риск воспалительных процессов и атеросклероза, вызываемые окислительными процессами.

Кроме того, чеснок способен предотвратить возникновение заболеваний сердца путем уничтожения свободных радикалов кислорода, негативно сказывающихся на организме. Всего один зубчик этого продукта – незаменимый помощник в борьбе со свободными радикалами.

11. Предотвращение отравления тяжелыми металлами.
Отравление тяжелыми металлами может иметь тяжкие последствия для человеческого организма, вплоть до летального исхода. Чтобы избежать накопления тяжелых металлов в теле и предотвратить отравление, следует употреблять маринованный чеснок.

Польза этого продукта подтверждается экспериментами: чеснок, который давали лабораторным крысам, помог снизить количество тяжелых металлов. Еще одно исследование показало, что маринованный чеснок дал больший эффект для уменьшения количества кадмия в организме подопытных животных.

12. Помощь в лечении диабета.
Диабет – одно из самых распространенных заболеваний, метаболическое расстройство, вызванное, как правило, нездоровым образом жизни. Исследователи из Индии, используя чеснок в качестве пищевой добавки крысам, установили, что в крови подопытных животных значительно снизился уровень глюкозы и триглицеридов. Помимо этого, возросла чувствительность к инсулину.

Если вы – диабетик или находитесь в преддиабетическом состоянии, обязательно употребляйте пару-тройку зубчиков сырого чеснока каждый день. Это станет отличной профилактикой диабета и окажет содействие в борьбе с болезнью.

13. Лечение инфекции мочевыводящих путей (ИМП).
ИМП – инфекция мочевого пузыря или почек. Чеснок эффективно подавляет и предотвращает рост синегнойной палочки. Этот патоген вызывает воспаление мочевыводящих путей, а также рецидивы ИМП и инфекции почек.

Также чеснок останавливает размножение кишечной палочки в мочевом тракте. Три зубчика чеснока, добавляемые в пищу ежедневно, помогут предотвратить возникновение ИМП, а также будут содействовать лечению уже имеющихся заболеваний и инфекций почек.

14. Помощь в лечении простуды и астмы.
Чеснок – один из самых древних натуральных лекарственных препаратов для лечения простуд и астмы. Массаж области носа, горла и легких теплой смесью горчичного и чесночного масел эффективно прогревает тело и помогает очистить легкие от скопившейся слизи.

Также чеснок снижает гиперчувствительность астматиков, поэтому помимо массажа маслом употребляйте сырой чеснок для профилактики и лечения этих заболеваний.

15. Лечение герпеса.
Вирус простого герпеса вызывает появление болезненных пузырьков (так называемой простуды) на губах, подбородке, области носа. И что самое плохое – эта болезнь заразна. А вот противовоспалительные свойства чеснока и его способность уничтожать микробы помогает в устранении этой проблемы.

Однако на сегодняшний день, к сожалению, нет четких научных подтверждений этому явлению. И, тем не менее, пара зубчиков чеснока в день не повредит.

16. Предотвращение слабоумия и болезни Альцгеймера.
Согласно исследовательским данным, чеснок способен предотвратить появление нейродегенеративных заболеваний, деменции (приобретенного слабоумия). Болезнь Альцгеймера является типом деменции, следовательно, ароматный овощ эффективно помогает ее избежать.

Биоактивное соединение S-аллилцистеин, о котором мы упоминали в начале статьи, обладает нейропротекторным действием, то есть препятствует разрушению нейронов мозга.

А антиоксидантные и противовоспалительные свойства чеснока препятствуют дальнейшему ухудшению состояния больного. Поэтому, не раздумывая, начните съедать по три-четыре зубчика чеснока в день – это поможет избежать появления вышеуказанных заболеваний.

17. Снижение веса.
Если вы встали на путь похудения, чеснок – ваш верный союзник. Три зубчика чеснока в день замедляют процесс формирования клеток, способных накапливать жиры, увеличивают термогенез и снижают уровень «плохого» холестерина ЛПНП.

18. Защита зрения.
Регулярное употребление чеснока нормализует внутриглазное давление, препятствует росту микробов, провоцирующих развитие кератита. Лабораторные исследования на крысах показали, что сок чеснока предотвращает апоптоз клеток сетчатки глаза, вызванный свинцом.

19. Устранение инфекций уха.
Ушные инфекции часто приводят к соответствующим заболеваниям, итогом которых может стать полная или частичная потеря слуха. Чеснок стоит на страже здоровья ушей – он эффективен в борьбе с инфекциями благодаря своим противовоспалительным свойствам, однако этому пока что нет научных подтверждений.

20. Улучшение здоровья полости рта.
Аллицин, содержащийся в чесноке, имеет ярко выраженное противомикробное действие и уничтожает оральные патогены, вызывающие кариес и периодонтит. Таким образом, жевание ежедневно одного зубчика чеснока поможет избежать зубной боли, кариеса и различных заболеваний полости рта.

Кроме употребления данного продукта в пищу, экстракт чеснока используется для полоскания рта. Проще говоря, применение зубных паст и жидкостей для полоскания, в составе которых присутствует чесночный экстракт, положительно сказывается на здоровье всей ротовой полости.

21. Улучшение усвоения железа и цинка.
Эти два микроэлемента необходимы для правильного функционирования всего организма. Сера, содержащаяся в чесноке, положительно влияет на процесс усвоения железа и цинка. Если у вас в организме дефицит этих элементов, пара кусочков чеснока в ежедневном рационе способна исправить ситуацию и нормализовать биодоступность цинка и железа.

22. Лечение жировой болезни печени.
Повышенное количество жировых отложений в печени может иметь фатальные последствия. Поэтому так важно вести здоровый образ жизни и принимать профилактические меры во избежание ожирения печени. Ежедневное употребление чеснока – одна из таких мер.

S-аллилмеркаптоцистеин, который содержится в пряном овоще, восстанавливает поврежденные участки органа, а антиоксидантные свойства чесночного масла обеспечивают его надежную защиту.

Польза для женщин

23. Снижение активности дрожжевых инфекций.
Кожные покровы, как правило, успешно защищают нас от дрожжевых инфекций. Однако патогенные микроорганизмы могут проникнуть через раны или порезы, а также передаться половым путем.

Дрожжевым инфекциям чаще всего подвергаются женщины, и эти инфекции имеют малоприятные симптомы. Чеснок – эффективное натуральное средство в борьбе с ними.

Его противогрибковые свойства приостанавливают процесс размножения дрожжей, а также высокоэффективны для устранения симптомов дрожжевых инфекций. Исследования показали, что экстракт чеснока успешно борется с инфекциями, вызываемыми дрожжеподобными грибами Candida.

Для профилактики и борьбы с заболеванием желательно употреблять два-три кусочка чеснока, но ни в коем случае не наносить его на область заражения.

24. Предотвращение развития рака молочной железы.
Мы уже упоминали, что чеснок помогает предупреждать появление онкологических заболеваний. Одним из самых распространенных видов рака на сегодняшний день является рак молочной железы – болезнь, от которой страдает огромное количество женщин во всем мире.

Соединения, содержащиеся в чесноке, оказывают разрушительное действие на раковые клетки, останавливают процесс их роста и размножения. Именно поэтому регулярное употребление чеснока – это мощная профилактика и помощь в лечении данной разновидности рака.

25. Улучшение сексуального здоровья.
Чеснок оказывает очищающее действие на наши сосуды, избавляя их от отложений на стенках холестерина, что улучшает приток крови к органам. Половые органы заполнены кровеносными сосудами разного размера, и хороший кровоток в них способен помочь женщине получать большее удовольствие от сексуальных отношений.

Таким образом, чеснок положительно влияет на улучшение сексуального здоровья, повышает либидо и увеличивает жизненную силу.

Польза для кожи

26. Борьба с акне.
Противовоспалительное и антиоксидантное действие чеснока эффективно используется при лечении угревой болезни. Акне возникает при чрезмерном накоплении в организме токсинов, забитых порах и бактериальных инфекциях. В силу своих удивительных свойств чеснок успешно помогает облегчить симптомы недуга и борется с появлением неэстетичных высыпаний на коже.

Для профилактики и предупреждения появления акне следует съедать в день по зубчику чеснока, запивая его холодной водой, а также всегда соблюдать личную гигиену и держать кожу чистой и увлажненной.

27. Успокаивающее действие при псориазе.
Являясь аутоиммунным заболеванием, которое полностью не излечивается, псориаз доставляет немало проблем страдающим этой болезнью. Красные зудящие чешуйчатые пятна, которые появляются в период обострений на коже головы, коленях и локтях – все это симптомы псориаза.

Поскольку он является воспалительным процессом, вполне вероятно (хоть пока и не подтверждено научно), что чеснок, благодаря своим противовоспалительным свойствам, может быть использован для облегчения симптомов неприятного заболевания. Этого можно добиться, употребляя каждый день три зубчика чеснока с луком, брокколи и соком свеклы.

28. Замедление процессов старения кожи.
Старение – неизбежный процесс, который усугубляется стрессом, вредными привычками, наследственностью и прочими факторами. Чеснок как источник S-аллилцистеина помогает защитить кожу от вредного воздействия ультрафиолетового излучения.

Антиоксиданты и противовоспалительные соединения, содержащиеся в этом продукте, нейтрализуют свободные радикалы кислорода, замедляя окислительные процессы.

Кроме того, чеснок способствует синтезу новых – здоровых – клеток кожи. Для предупреждения образования морщин и прочих признаков старения рекомендовано регулярно употреблять зубчик чеснока с медом и лимоном по утрам.

Также можно приготовить «коктейль молодости»: нарезать чеснок и залить его водой, а утром выпить получившийся настой.

29. Уменьшение растяжек.
Неэстетичные белые полоски на коже (растяжки, они же стрии) беспокоят многих представительниц прекрасного пола. Полностью убрать растяжки можно только хирургическим путем, однако уменьшить их и сделать менее заметными можно и самостоятельно.

К правильному питанию, физическим нагрузкам добавьте масляный массаж: нагрейте базовое масло (горчичное или оливковое) и добавьте в него два-три зубчика чеснока. Когда начнете ощущать запах – извлеките чеснок и дайте маслу немного остыть, но не полностью. Теплым маслом делайте массаж на проблемных участках круговыми движениями.

Польза для волос

30. Помощь в лечении алопеции (выпадения волос).
Экология, наследственность, неправильный образ жизни и множество других факторов могут негативно повлиять на состояние волос. И если для некоторых это выражается в ухудшении структуры волоса, появлении перхоти, то есть в косметических проблемах, которые довольно легко устраняются, то для других это может обернуться значительной потерей волос, вплоть до алопеции.

Алопеция – достаточно распространенное аутоиммунное заболевание, которое характеризуется выпадением волос на голове, лице и других участках тела. На сегодняшний день нет стопроцентно эффективного средства для устранения этой проблемы, поэтому ведутся многочисленные исследования.

В одном из таких исследований, проведенных в Иране, изучалось действие чесночного геля на процесс лечения алопеции. В течение трех месяцев участники эксперимента, принимающие кортикостероиды для борьбы с заболеванием, дополнительно наносили на кожу чесночный гель.

Было обнаружено, что такой план лечения добавляет эффективности терапии, направленной на лечение очагов алопеции. Также для профилактики заболевания полезно употреблять чеснок, добавляя его в салаты и прочие блюда, но только в сыром виде, поскольку после термообработки он может частично лишиться полезных свойств.

Польза для мужчин

31. Увеличение привлекательности для женского пола.
Многие считают, что чесночный запах может стать причиной негативного отношения к вам окружающих, однако исследования показывают совершенно другие результаты. Запах тела мужчин, регулярно употребляющих чеснок в разумных количествах, является более привлекательным для женщин, чем тех, в рационе которых чеснок отсутствует.

Пражские ученые доказали это экспериментальным путем. Поэтому если мужчина хочет стать еще более желанным для женщин, ему нужно съедать по двенадцать граммов чеснока ежедневно.

32. Повышение потенции.
Чеснок – источник полезных веществ, занимающих особо важное место в полноценной работе организма мужчин. Это витамины В, С и D, калий, магний, фосфорная и серная кислота, а также селен – минерал, необходимый для сохранения здоровья мужской половой системы.

Явным преимуществом ароматного продукта является его действие на потенцию. Это становится возможным за счет усиленного кровообращения: при систематическом употреблении чеснока приток крови к органам (в том числе и половым) становится больше и, соответственно, в разы повышается мужская сила.

33. Профилактика простатита.
Установлено также, что присутствие чеснока в ежедневном меню – это отличная профилактическая мера, предупреждающая развитие простатита.

34. Увеличение мышечной массы.
Содержащиеся в чесноке соединения подавляют выработку кортизола – гормона, разрушающего мышцы и препятствующего их росту. Заядлые спортсмены знают это, и потому перед тренировками советуют употреблять пару-тройку зубчиков чеснока.

К тому же, блокируя выработку кортизола, этот продукт содействует производству тестостерона – гормона-помощника для набора мышечной массы и ее сохранения.

Вред и противопоказания

1. Специфический запах.
Чеснок – достаточно вкусная острая специя, но регулярное употребление его в сыром виде может вызвать стойкий специфический запах, который не всем придется по душе.

2. Тошнота, изжога, рвота.
Злоупотребление пряностью способно вызвать головокружение, изжогу, тошноту и рвоту.

3. Обострение гастрита.
Большое количество чеснока может оказать негативное влияние на желудок, вызвав проблемы с ним и обострение гастрита.

4. Повышение температуры тела.
Поскольку чеснок увеличивает термогенез, при употреблении в пищу большого количества продукта возможно повышение температуры тела и, как следствие, возникновение потливости.

5. Мигрень.
Чеснок является триггером, то есть фактором, который может спровоцировать мигрень. Если вы подвержены частым мигреням, старайтесь воздержаться от чрезмерного употребления этого овоща.

6. Проблемы с глазами.
Избыток чеснока в меню вполне может негативно отразиться на здоровье глаз, например, вызвать внутриглазное кровотечение.

7. Пониженное давление.
В разумных количествах съедаемый чеснок способен предотвратить гипертонию, но явное увлечение продуктом может экстремально снизить кровяное давление.

8. Аллергическая реакция.
При непереносимости продукта или его употреблении сверх нормы возможно появление аллергических реакций в виде зуда, сыпи, покраснения и шелушения кожи.

9. Усугубление вагинальных инфекций.
Как говорится, все хорошо, но в меру. Выше мы упоминали о пользе чеснока при дрожжевых инфекциях, однако превышение нормы пряности в рационе, наоборот, может усугубить вагинальную инфекцию.

10. Повреждение печени.
Избыток чеснока может быть токсичным для организма, и тогда вместо пользы вы получите сильный удар по печени.

11. Беременность.
Беременным женщинам также следует избегать употребления чеснока.

12. Болезни ЖКТ.
Если вы страдаете язвой желудка, ишемической болезнью сердца, воспалительным заболеванием кишечника или же перенесли операцию на нем, лучше воздержитесь от употребления чеснока.

Химический состав продукта

Питательная ценность чеснока (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • калории 149 ккал – 10,46%;
  • белки 6,5 г – 7,93%;
  • жиры 0,5 г – 0,77%;
  • углеводы 29,9 г – 23,36%;
  • пищевые волокна 1,5 г – 7,5%;
  • вода 60 г – 2,34%.
  • С 10 мг – 11,1%;
  • Е 0,3 мг – 2%;
  • К 1,7 мкг – 1,4%;
  • В1 0,08 мг – 5,3%;
  • В2 0,08 мг – 4,4%;
  • В4 23,2 мг – 4,6%;
  • В5 0,596 мг – 11,9%;
  • В6 0,6 мг – 30%;
  • В9 3 мкг – 0,8%;
  • РР 2,8 мг – 14%.
  • калий 260 мг – 10,4%;
  • кальций 180 мг – 18%;
  • магний 30 мг – 7,5%;
  • натрий 17 мг – 1,3%;
  • фосфор 100 мг – 12,5%;
  • хлор 30 мг – 1,3%.
  • железо 1,5 мг – 8,3%;
  • йод 9 мкг – 6%;
  • кобальт 9 мкг – 90%;
  • марганец 0,81 мг – 40,5%;
  • медь 130 мкг – 13%;
  • селен 14,2 мкг – 25,8%;
  • цинк 1,02 мг – 8,5%.

Выводы

Несмотря на возможный вред, можно с уверенностью сказать: такого мощного натурального антибиотика и помощника в борьбе за здоровое тело – еще поискать.

А уж если вспомнить о его широкой распространенности, цене и доступности круглый год, тут уж все сомнения – есть или не есть – отпадут сами собой. Сделайте первый и такой важный шаг к здоровью и долголетию, начиная прямо с сегодняшнего дня.


Полезные свойства

  • Стабилизация кровяного давления.
  • Снижение уровня холестерина ЛПНП.
  • Предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Укрепление костей.
  • Устранение кишечных заболеваний.
  • Нормализация уровня сахара в крови.
  • Предупреждение развития тромбоэмболии.
  • Помощь в борьбе с онкологическими заболеваниями.
  • Повышение иммунитета.
  • Замедление окислительных процессов.
  • Предотвращение отравления тяжелыми металлами.
  • Помощь в лечении диабета.
  • Лечение инфекции мочевыводящих путей (ИМП).
  • Помощь в лечении простуды и астмы.
  • Лечение герпеса.
  • Предотвращение слабоумия и болезни Альцгеймера.
  • Снижение веса.
  • Защита зрения.
  • Устранение инфекций уха.
  • Улучшение здоровья полости рта.
  • Улучшение усвоения железа и цинка.
  • Лечение жировой болезни печени.
  • Польза для кожи и волос.
  • Польза для мужчин и женщин.

Вредные свойства

  • Специфический запах.
  • Тошнота, изжога, рвота.
  • Обострение гастрита.
  • Повышение температуры тела.
  • Мигрень
  • Проблемы с глазами.
  • Пониженное давление.
  • Аллергическая реакция.
  • Усугубление вагинальных инфекций.
  • Повреждение печени.
  • Беременность
  • Болезни ЖКТ.

Источники исследований

Главные исследования о пользе и вреде чеснока были проведены зарубежными докторами и учеными. Ниже вы можете ознакомиться с первоисточниками исследований на основе которых была написана эта статья:

Источники исследований


1. http://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/garlic#biological-activities
2. https://www.cdc.gov/nchs/fastats/leading-causes-of-death.htm
3. https://www.cdc.gov/nchs/fastats/leading-causes-of-death.htm
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4366009/
5. http://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/garlic#biological-activities-cancer-prevention
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4266250/
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20594781
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21166677
9. http://apps.who.int/medicinedocs/en/d/Js2200e/4.html
10. http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/garlic https://www.ars.usda.gov/midwest-area/madison-wi/vegetable-crops-research/docs/simon-garlic-origins/
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/
12. http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2446/2
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238803
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21143861
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16484567
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3208935/
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21918057
18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4389398/
19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17314444

Дополнительная полезная информация о чесноке

Как использовать

Чеснок – ценный продукт во всех видах, хотя, без сомнений, употребление сырой пряности предпочтительнее – сохраняется большее количество полезных веществ.

1. Натуральный лекарственный препарат.
В основном чеснок используется как противомикробное противовоспалительное средство для борьбы с различными заболеваниями.

2. Приготовление блюд.

Чеснок – вкуснейшая ароматная острая специя, используемая для множества блюд: жареных, запеченных, тушеных. Сырой чеснок прекрасно гармонирует с ингредиентами в разных салатах, соусах, маринадах, применяется для тушения и запекания мяса, рыбы.

Это делает вкус блюда более ярким и насыщенным, а также дает свои преимущества для здоровья.

Пользу чеснока можно увеличить, измельчив, разрезав или раздавив его и оставив на 5–10 минут перед добавлением в блюдо.

Измельчение продукта запускает процесс выработки фермента аллииназы, а выдержка в течение определенного времени позволяет этому ферменту превращать часть аллиина в аллицин, который после образует полезные органосульфовые соединения.

3. Профилактические меры.
В качестве профилактики многих заболеваний и для общего укрепления организма Всемирная организация здоровья рекомендует ежедневно употреблять чеснок: в свежем виде – 2–5 г, в виде порошка – 0,4–1,2 г, чесночное масло – 2–5 мг, экстракт чеснока – 300–1000 мг.

Как выбрать

Чтобы извлечь из чеснока максимальную пользу, необходимо знать, как его правильно выбрать.

  • Двумя главными показателями хорошего продукта являются твердость и сухость.
  • Плод должен быть созревшим и свежим.
  • Выбирайте чеснок небольшого размера, у него более тонкий вкус.
  • Головка чеснока должна иметь крупные зубчики, а на ощупь быть упругой.
  • О зрелости продукта можно судить по его зубчикам. У созревшего чеснока зубчики будут прощупываться более отчетливо, нежели у недозревшего.
  • Другим показателем незрелости является чрезмерное количество шелухи.
  • Проросший чеснок покупать не рекомендуется. У него резкий, неприятный вкус и минимум полезных свойств.

Как хранить

Во избежание прорастания и загнивания луковиц следует знать, как правильно хранить чеснок.

  • Основополагающим условием для длительного и качественного хранения чеснока, при котором сохраняются все его полезные свойства, является предварительная просушка сразу же после извлечения из почвы. После этого обрезают стебли, отбирая только крупные, здоровые и неповрежденные головки.
  • Чеснок рекомендуется хранить в хорошо проветриваемом месте, исключающем проникновение солнечных лучей.
  • Оптимальная влажность – 50–70%, температура – от двух до пяти градусов для летнего урожая или от восемнадцати до двадцати градусов для зимнего.
  • Емкости, которые наиболее подходят для длительного хранения продукта: картонные или фанерные ящики с отверстиями для улучшенной циркуляции воздуха; корзины с не слишком плотным плетением; капроновые чулки; стеклянные емкости, бумажные мешки, пластмассовые контейнеры.
  • Чеснок можно хранить в погребе. В нем устанавливают фанерные ящики с отверстиями, выкладывая чесночные головки на слой соли высотой 2–3 сантиметра, и таким же слоем засыпая их сверху. В сухом погребе также можно развешивать косы и пучки из чеснока либо заполненные головками капроновые чулки.
  • Хранение в холодильнике является идеальным решением. Предварительно просушенный чеснок хранят в бумажных пакетах, в пищевой пленке, стеклянных банках или тканевых мешках.
  • Хранение в морозильной камере обеспечивает срок хранения продукта вплоть до следующего сезона. Очищенные зубчики чеснока упаковывают в фольгу и укладывают в морозильную камеру. Однако следует знать, что в этом случае вкусовые качества могут немного измениться.
  • Для хранения в стеклянных банках просушенные неочищенные головки укладывают в стерилизованные емкости без засыпки.
  • Также возможен второй вариант, при котором головки пересыпают мукой/солью, что предотвращает гниение и появление излишней влаги. В обоих случаях банки нужно хранить в прохладном месте.

История возникновения

Чеснок – пряность, история которой насчитывает века. Он является одной из самых древних овощных культур. Первые упоминания о чесноке можно отыскать в Индии и Египте еще 5000 лет назад, в вавилонской (примерно 4500 лет назад) и китайской (4000 лет назад) культурах.

Изначально чеснок появился в Центральной Азии, и именно оттуда он распространился по всему миру после того, как люди стали мигрировать с континента на континент. Сейчас известно множество сортов пряности, и каждый год по всему миру производится около десяти миллионов метрических тонн продукта. Ведущим производителем культуры является Китай, на долю этой страны приходится 65% всего мирового производства чеснока.

Как и где выращивают

Чеснок – неприхотливая культура, однако он тоже требует определенного ухода, как и любой другой овощ или фрукт. Различают чеснок двух видов – озимый и яровой, в каждом из видов насчитывается множество сортов, которые отличаются сроком посадки и сбора урожая, наличием стрелок, величиной луковицы, количеством зубков, окраской кроющей чешуи и, конечно же, вкусовыми характеристиками.

Озимый чеснок собирают в конце июля – начале августа, а яровой – в конце августа – начале сентября. Явный признак того, что овощ созрел, – усыхание нижних листьев, а также пожелтение и полное полегание листьев верхнего яруса. Выбранный из почвы чеснок просушивают, обрезают и отправляют на хранение. Чеснок выращивают на всей территории нашей страны.

Интересные факты

  • В честь чеснока американцы назвали один из известных городов США. Этот город – Чикаго, что на индейском означает «дикий чеснок».
  • В Соединенных Штатах Америки традиционным является благотворительный Фестиваль чеснока (с 1998 года). Средства, собранные во время мероприятия, используют для поддержки детей, страдающих психическими расстройствами.
  • Этот овощ – один из самых сладких. Чеснок содержит 20% сахара, однако его сладость слабо ощутима в силу наличия множества специфических соединений.
  • Чеснок – чрезвычайно калорийный овощ. Килограмм чеснока – это 1400–1500 ккал.
  • Запах после употребления чеснока легко можно устранить, выпив молоко или съев любой молочный продукт высокой жирности.
  • Чеснок, как и лук, токсичен для кошек и собак.
  • В древности во многих странах мира этот продукт считался сильнейшим оберегом от нечистой силы.
  • Чеснок неоднократно находили при раскопках египетских мумий – на закрытых глазах и во внутренних полостях. Это позволило выдвинуть гипотезу о его ритуальном значении.
  • В древней Индии чеснок широко использовался как лекарственное средство, однако в пищу не употреблялся из-за резкого запаха.
  • В 1720 году чеснок спас жизнь нескольким тысячам европейских жителей во время чумы.
  • Древние римляне называли чеснок (из-за его специфического запаха) «вонючей розой» и «патокой бедняка».

Автор

foodinformer.ru

вред и польза для различных внутренних органов человка

Чеснок – культура, известная практически каждому своими полезными свойствами: кто-то является приверженцем его ежедневного употребления в период весенне-осенних обострений ОРЗ и ОРВИ, а кто-то считает растение настоящим кладезем полезных веществ и готовит на его основе микстуры и настойки. Давайте рассмотрим лечебные свойства чеснока, полезен ли чеснок для организма вообще и сколько можно есть чеснока в день без вреда.

Польза чеснока

Многие люди не знакомы с массой лечебных свойств растения. Вот далеко неполный перечень тех органов и систем человеческого организма, которые положительно реагируют на воздействие острой специи:

  1. Иммунная система: чеснок, точнее, входящий в его состав белок способен укрепить иммунитет. Также растение обладает антисептическими и противовирусными свойствами: фитоциды и аллицин в его составе активно борются с вирусами, бактериями, грибами.
  2. Сердечно — сосудистая система: делая кровь менее вязкой, растение также снижает рост образования тромбов, тем самым являясь эффективным профилактическим средством инсульта и инфаркта.
  3. Для мужчин: специя, являясь сильным афродизиаком, способна поправить мужское здоровье.
  4. Пищеварительный тракт: культура эффективно борется с вредными микроорзанизмами, тем самым положительно влияя на работу органов пищеварения.
  5. Нервная система: тиамин, входящий в состав специи, способствует нормализации психического состояния человека, снабжая его энергией.

Калорийность продукта (100 г) составляет около 122 ккал. При относительно невысокой калорийности он содержит в своем составе 22% белков (6,4 грамма), 75% углеводов (33,1 грамм), 3% жиров (0,6 грамма), что составляет 9% от дневной нормы белка, 8% — углеводов.

Чеснок богат полезными веществами!

  • Витамины в чесноке: таблица
Содержание в 100 г продукта А, мг В1, мг В2, мг РР, мг С, мг Калий, мг
Чеснок 0,01 0,09 0,07 1,21 10,02 0,02
  • Минеральные вещества
Содержание в 100 г продукта Натрий, мг Калий, мг Кальций, мг Магний, мг Фосфор, мг Железо, мг
Чеснок 80,50 400,30 181,00 30,50 150,50 1,65

Жаренный чеснок — чем полезен

Жареный чеснок ни в чем не уступает свежему продукту. Помимо того, что он обладает весьма приятным вкусом, не приносит вреда фигуре и не оставляет после себя чересчур яркого аромата, он очищает весь желудочно-кишечный тракт от свободных радикалов, способствует укреплению иммунитета, ускоряет метаболизм, выводит лишнюю жидкость, чистит весь организм от шлаков.

Полезные свойства и противопоказания для мужчин

Помимо всех вышеперечисленных полезных свойств чеснок способен усилить мужскую потенцию, предупредить возникновение рака предстательной железы, побороться с мужским бесплодием как следствием перенесенных половых инфекций, да и от многих вредных привычек поможет избавиться.

Но всего хорошего должно быть в меру. В противном случае чеснок может нанести ощутимый вред здоровью.

Лимон, чеснок и мед — чем полезен этот состав

Смесь лимона, меда и чеснока является идеальным средством для чистки сосудов и нормализации работы сердечно – сосудистой системы. Кроме того, подобный состав благотворно скажется и на иммунитете.

Рецепт смеси прост:

  1. 5 лимонов средней величины следует хорошо вымыть и разрезать на несколько частей.
  2. 5 – 6 зубчиков чеснока необходимо очистить, промыть и вместе с лимоном пропустить через мясорубку (можно дважды).
  3. В полученную кашицу нужно влить 500 мл меда, хорошо перемешать и поместить в стеклянную банку для хранения.

Обычно состав принимают по 1 чайной ложке, разведенной в стакане воды, утром и вечером.

Чеснок и молоко: полезные свойства

Такое необычное сочетание продуктом часто называют «Тибетским рецептом омоложения»: оно способно очистить организм, изгнать и него паразитов, улучшить обмен веществ, зарядить энергией, повысить работоспособность.

Приготовить его не составит особого труда. 350 г чеснока мелко измельчить, затем растолочь деревянной толкушкой. Отобрав 200 г массы, ее необходимо переложить в стеклянную емкость и залить 200 г водки. Сосуд следует плотно закрыть и поместить в темное место на 20 дней, по истечению которых состав необходимо процедить.

Курс приема – трижды в день согласно схеме, каждый раз увеличивая дозу на 1 каплю, а с 6 дня – снижая ее на то же количество. После 10 дня жидкость принимают 3 раза в день по 25 капель до ее окончания.

Полезен ли чеснок для сердца

Полезен ли для сердца чеснок и для сердечно — сосудистой системы человека: он способен снизить уровень холестерина в крови, препятствует возникновению атеросклеротических бляшек. Хотя подобный эффект носит лишь кратковременный характер, поэтому правильное питание в совокупности со здоровым образом жизни никто не отменял.

Культура способна расширять сосуды, как следствие, — снижение артериального давления. Бесспорно, подобное свойство специи весьма полезно гипертоникам.

Полезен ли чеснок для желудка

Чеснок способен оказать благотворное влияние на состояние желудочно-кишечного тракта, в целом, и на желудок, в частности. Но при одном условии: пищеварительная система должна быть полностью здоровой, в противном случае, острую специю лучше не употреблять во избежание обострения хронических заболеваний.

Считаете ли вы, что чеснок полезен для желудка?

Да, если кушать в меруНет, от него бывает много проблем

Согласно последним исследованиям, чеснок стимулирует выработку пищеварительных ферментов и выделение желчи, что положительно сказывается на переваривании и усвоении пищи: чувство тяжести после еды будет абсолютно не знакомо тем, кто систематически съедает зубчик – другой острой специи. Также он благотворно воздействует на мускулатуру кишечника, улучшая его перистальтику, угнетает бродильные процессы в организме, вызванные микробами и вредными бактериями.

Какой чеснок полезнее: зимний или летний

И озимый, и яровой чеснок – разновидности одной и той же культуры. Вопрос различия заключен во времени посадки и в «лежкости» продукта: до нового урожая способен сохраниться яровой (летний) чеснок. Что же касается полезных свойств, то они абсолютно идентичны у разных разновидностей этой культуры.

Вред

Однако чеснок может нанести и вред организму. Он категорически противопоказан тем, кто страдает от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, от гастрита, хронических заболеваний кишечника, почек, печени. Употребление этой специи не рекомендуется придерживающимся диеты, так как она способна разжечь аппетит; беременным, страдающим анемией и эпилептикам.

В результате исследований английских ученых было доказано, что растение способно вызвать головную боль, замедлить работу мозга в 2 – 3 раза, послужить источником немотивированного агрессивного поведения. Подобные реакции возможны потому, что продукт содержит в своем составе некоторые токсичные вещества, поэтому злоупотреблять им не стоит.

Сколько можно есть чеснока в день без вреда? Без вреда для здоровья взрослому человеку в течение дня можно съедать от 1 до 4 зубчиков, в зависимости от преследуемых целей. Так, для профилактики вирусных инфекций и укрепления иммунитета в день можно съедать по 2 зубчика максимум; ежедневный зубчик послужит отличной профилактикой атеросклероза, поможет избавить организм от вредных веществ, снизит артериальное давление, улучшит циркуляцию крови, уменьшит риск заболевания раком желудка. А 4 зубчика чеснока, съеденные за один день, благотворно скажутся на мужской потенции и увеличат сексуальное желание обоих партнеров.

А вот детям от 1 года до 3лет чеснок можно употреблять только в качестве компонента супа, подливки и т.п., и только в том случае, если у ребенка нет никакой негативной реакции (тошнота, сыпь и т.д.). Трех-, четырехлетним малышам не противопоказано употребление в пищу чеснока в свежем виде, но только по половине зубчика и не чаще, чем 2 раза в неделю. Детям постарше можно давать ежедневно по зубчику чеснока в период обострения ОРВИ, ОРЗ.

Видео

В этом видео вам очень подробно расскажут, как влияет чеснок на организм.

Полезные свойства чеснока чрезвычайно разнообразны. Его систематическое применение способно избавить от многих болезней. Но чеснок – не панацея, а только пищевая добавка, способная усилить эффект курса лечения, назначенного специалистом.

prodachnika.com

Полезные свойства чеснока: противопоказания, польза, лечение

Если вы ранее не задумывались о пользе чеснока, то не стоит недооценивать продукт. Овощ обрёл популярность ещё в древние времена за счёт уникальных качеств и особого состава. Систематический приём сырья обеспечит организму оптимальное поступление полезных микроэлементов. Чеснок противостоит развитию множества заболеваний.

Состав чеснока

Чеснок относится к травянистым овощам семейства «Луковичные». Продукт обладает довольно специфичным ароматом и островатым вкусом. На сегодняшний день чеснок выращивается практически в каждом уголке планеты. Читайте еще: Черный тмин: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Овощ обладает невысокой калорийностью, на 100 гр. сырья приходится порядка 45 Ккал. В продукте в достаточном количестве присутствуют белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, кислоты, эфирные масла, витамины различных групп и некоторые соединения.

Чеснок признан действенным продуктом в официальной и народной медицине. Продукт зарекомендовал себя благодаря разнообразию уникальных компонентов. Наличие особых ферментов помогают человеческому организму противостоять серьёзным заболеваниям.

В овоще можно встретить внушительное количество кальция, натрия, магния, калия, азота и других не менее ценных веществ. Помимо этого в чесноке присутствует серная, фосфорная и кремниевая кислоты. Перечень полезных ферментов можно перечислять долго, в общей сложности насчитывается около четырёхсот веществ.

Полезные свойства чеснока

  1. Чеснок вырабатывает активные вещества, которые представляются в виде фитонцидов. Биологические ферменты подавляют либо уничтожают болезнетворные бактерии в организме. Доказано, что овощ эффективен против дифтерийной палочки, стрептококков и стафилококков.
  2. Чеснок обладает мощными болеутоляющими и антисептическими свойствами. Состав можно наносить наружно при незаживающих и гноящихся ранах. Овощем без труда сводятся бородавки, мозоли и воспалительные процессы после укусов насекомых.
  3. Неоценимую пользу человеческому организму чеснок приносит благодаря содержанию аллицина. Вещество считается мощнейшим бактерицидным средством. Даже в незначительном количестве фермент наносит колоссальный вред болезнетворным бактериям.
  4. В народной медицине чаще всего чеснок применяется для лечения простудных заболеваний. Чтобы подавить деятельность вредных микроорганизмов в ротовой полости, достаточно пожевать зубчик овоща.
  5. Что касается аллицина, то фермент, поступая в организм, снимает напряжение со стенок кровеносных сосудов. Такое явление положительно сказывается на сердечной деятельности человека.
  6. Научные исследования показали, что народы, которые регулярно кушают чеснок, меньше всех подвержены онкологическим недугам. Современная медицина доказала, что фитонциды уменьшают риск образования всевозможных опухолей.
  7. Специалисты рекомендуют включать чеснок в рацион питания. Регулярное потребление продукта уничтожает кишечных паразитов и их активность в желудочно-кишечном тракте. В результате чеснок оказывает положительное воздействие на кожный покров человека.
  8. Чтобы профилактировать развитие различных недугов, нужно ежедневно съедать по несколько зубчиков чеснока. Чтобы избавиться от специфичного запаха, достаточно съесть 2—3 дольки лимона, пожевать петрушку либо прополоскать рот молоком.
  9. Потребляя чеснок в различных вариациях, стимулируется пищеварение. Жгучий вкус овоща способствует обильному слюноотделению. За счёт этого повышается аппетит. В результате происходит тщательное усвоение пищи. С помощью чеснока лечат геморрой, метеоризм, запоры и атонию кишечника.
  10. Регулярное поедание чеснока снижает уровень плохого холестерина. В результате на стенках кровеносных сосудов не образуются бляшки. Овощ нужно кушать при стенокардии. Сырьё снижает частоту сокращений сердечной мышцы, одновременно увеличивая их амплитуду.
  11. Чеснок хорошо показал себя при лечении частых головокружений, проблем со сном, плохой памяти. Уникальные компоненты овоща значительно облегчают протекание пневмонии, бронхита, гриппа, простуды и бронхиальной астмы.

Польза чеснока для беременных

В ответственный период будущая мать должна тщательно следить за ежедневным рационом, чтобы исключить появление врождённых пороков у малыша. Именно поэтому необходимо составлять меню максимально сбалансированно и разнообразно.

Многие девушки по ошибке исключают зубья из рациона, но небольшое количество чеснока принесёт пользу как матери, так и ребёнку. Главная ценность луковиц кроется в бактерицидных, противовоспалительных, антигистаминных свойствах.

В составе чеснока имеется ценнейшая фолиевая кислота, которая необходима организму беременной девушки. Этот витамин позволяет малышу развиваться в соответствии со сроком, формирует центральную нервную систему и скелет ребёнка.

Особое место в луковицах жгучего овоща отводится аскорбиновой кислоте, ретинолу, токоферолу. Витамин С необходим для поддержания иммунной системы матери и защиты от вирусов. Витамины А и Е, соответственно, усиливают действие аскорбиновой кислоты и очищают организм от токсинов.

Калий с магнием исключают вероятность появления врождённых заболеваний сердца. Витамины В очищают кровеносные каналы от холестериновых бляшек и профилактируют атеросклероз у матери. Железо повышает гемоглобин, улучшает самочувствие, предупреждает анемию.

Магний регулирует тонус матки, тем самым препятствуя возможному выкидышу или осложнениям в процессе вынашивания ребёнка. Скопление кальция уплотняет опорно-двигательный аппарат ребёнка.

Девушки во время беременности часто мучаются резкими скачками артериального и внутричерепного давления. Даже небольшое количество свежего чеснока, добавленного в пищу, предупредит подобные явления. Давление в артериях нормализуется, перестанет болеть голова.

Беременные особы сталкиваются с деликатными проблемами, такими как запор. Чесночные отвары или кашица из свежих луковиц улучшит перистальтику и микрофлору кишечника, борясь с застойными явлениями.

После 6 месяцев вынашивания плода на ногах развивается варикоз, появляются отёки и тяжесть. За счёт замедления кровотока появляется вероятность тромбоза. Чеснок разжижает кровь и усиливает её циркуляцию.

Благодаря мочегонным свойствам приправа выводит лишнюю воду, которая мешает полноценной деятельности внутренних органов и систем. На этой почве устраняется тяжесть в ногах, пропадают отёки в конечностях и лице.

Рецепты лечения чесноком

В русской народной медицине существует рецепт сохранения молодости:

раз в неделю выпивать стакан молока или воды, в который предварительно во время кипячения бросить 2 мелко нарезанных дольки чеснока и 1 чайную ложку перги. Кипятить не надо, а сейчас же снять с огня, дать настояться 10 минут, затем выпить.

При цинге, при воспалительных заболевании десен, применять чеснок с пищей или с хлебом.

Лечение зубной боли чесноком: дольку чеснока разрезать вдоль и внутренней стороной прикладывать к руке в том месте, где врач щупает пульс. Если зуб болит слева, то дольку чеснока привязывать на левой руке, и, наоборот, через 15—20 мин зубная боль проходит. Красное пятно от чеснока смазать вазелином или маслом.

Для изгнания остриц: 10 г очищенных и истолченных долек залить 1/2 стакана кипятка, свежего молока или сыворотки, остудить и процедить. Этого настоя разделить на две микроклизмы, которые ставят на ночь.

При ангине, насморке и даже коклюше: 1 дольку чеснока разрезать и многократно в течение дня вдыхать запах.

При ангине полоскать горло настоем чеснока: 1 дольку чеснока мелко нарезать, залить 1 стаканом теплой кипяченой воды, настоять 1 час и процедить.

При заболевании верхних дыхательных путей: 5 зубчиков очистить, мелко истолочь, развести 1 стаканом кислого молока. Настоять 30 мин. Принимать в теплом виде по 1 ч. ложке несколько раз в день.

При кашле с мокротой для ее отхождения, а также как общеукрепляющее средство при пневмонии, бронхите, катарах на 1 стакан молока — 1 ч. ложку сока чеснока, кислое молоко или сыворотка (односуточные), теплые, но не горячие. Благодаря наличию кремниевой кислоты в старых книгах о лечении лекарственными растениями чеснок упоминается как дополнительное средство при хроническом возрастном кашле и даже воспалении легких и туберкулезе. Кремниевая кислота оказывает укрепляющее воздействие на легочную ткань.

Для профилактики гриппа истолченную дольку чеснока на ватном тампоне вкладывать в нос, предварительно обернув тампон марлей (1 слой). Или нарезанный чеснок положить на рабочий стол и вдыхать фитонциды во время эпидемии гриппа.

Чеснок обладает хорошими омолаживающими свойствами. Эликсир молодости, средство от отдышки, омоложения крови, средство от бессонницы: 350 г чеснока размолоть, выжать сок из 24 лимонов. Смесь поместить в банку с широким горлом, завязать марлечкой, настоять 24 часа. Перед приемом взбалтывать. Принимать 1 раз в день перед сном 1 ч. ложку смеси на 1/2 стакана воды.

Общеукрепляющее средство, противосклерозное: 300 г чеснока положить в бутылку (вымыть и очистить) и залить спиртом. Настаивать в течение 3 недель и принимать по 20 капель ежедневно на 1/2 стакана кислого, односуточного молока или сыворотки.

Для очищения кровеносной системы от всевозможных отложений, для понижения давления, для очищения желудка, при спазмах сосудов головного мозга: 1/3 бутылки наполнить порезанным чесноком, залить водкой или 50—60%-ным спиртом. Настоять 14 дней в теплом месте, ежедневно взбалтывая. Принимать по 5 капель на 1 ч. ложку холодной воды 3 раза в день до еды.

При стенокардии с одышкой рекомендуется принимать чеснок с медом: 1 кг меда, 10 лимонов, 5 головок (не зубков) чеснока. Из лимонов отжать сок, чеснок очистить, натереть на терке. Все смешать и оставить закрытым в прохладном месте на 7 дней. Принимать по 4 ч. ложки 1 раз в день, с остановками по 1 минуте между приемом каждой ложки.

Чеснок борется с бактерией Helicobacter pylori, которая согласно данным последних исследований является одной из причин образования язвы желудка и, возможно, даже рака желудка. Для этого принимают 2-3 зубчика в день перед едой. Для профилактики дисбактериоза нужно периодически употреблять чеснок на голодный желудок до недели.

При бессоннице измельчают 20 г чеснока, добавляют в горячее молоко, разводят там же столовую ложку лугового или липового меда и выпивают перед сном.

Тибетское средство чесночная настойка очищает организм от жирных известковых отложений, резко улучшает обмен веществ, в результате чего кровеносные сосуды становятся эластичными. Применять ее надо вместе с личиночным молочком и вересковым медом.

Лекарство растворяет тромбы, предупреждает и лечит инфаркт миокарда, стенокардию, атеросклероз, гипертонию, хронический насморк, тонзиллит, хронические заболевания легких. Помогает при туберкулезе, полностью исчезают головные боли и шум в ушах.

Ликвидируются гастриты и разные виды опухолей. Восстанавливается зрение. Организм омолаживается, пропадает отечность. Восстанавливаются половые функции. Чесночную настойку готовят следующим образом: 350 г очищенного чеснока мелко нарезать и растереть в фарфоровой посуде деревянным пестиком, взвесить 200 г смеси, в эту массу влить 200 мл 96%-ного спирта, добавить 10 г верескового меда и 2 г личиночного молочка.

Сосуд тщательно закрыть и выдержать в холодильнике 10 дней, на 11-й день тщательно процедить через несколько слоев марли и вновь поставить в холодильник на два дня. Принимать в 50 мл холодного молока за 15-20 минут до еды в следующем порядке в каплях перед завтраком, обедом, ужином:

  • с 1-го по 5-й день — начиная с 1 капли, в каждый прием добавлять по 1 капле;
  • с 6-го по 10-й день — уменьшать каждый прием на 1 каплю, начинать с 15 капель, довести на 10-й день до 1 капли;
  • 11-й день и в дальнейшем по 25 капель на прием, пока не кончится лекарство.

Лечение повторяют не раньше чем через 6 лет.

Известно, что препараты чеснока понижают артериальное давление, увеличивают амплитуду сердечных сокращений, тормозят активность холинэстеразы. При гипертонической болезни рекомендуется съедать на ночь 2—4 измельченных зубка в ложке клеверного меда в течение двух дней подряд с двухдневными перерывами.

При атероматозе чеснок препятствует развитию холестеринемии, задерживая образование в аорте атероматозных бляшек.

При атеросклерозе пьют по 1 столовой ложке 3 раза в день чесночно-медовую настойку. Способ приготовления: измельченную на терке головку чеснока и мед заливают 1 л воды и оставляют в закрытой посуде на двое суток, затем используют.

При налетах, а особенно при нарывах в горле народная врачевательница О. Морозова предлагает такое средство: мелко искрошить чеснок, положить в пустую скорлупу грецкого ореха и привязать минут на 20 между указательным и большим пальцами на той руке, на стороне которой в горле имеется нарыв.

Можно просто привязать небольшой кусочек чеснока на тряпке, но так он действует слабее, чем в скорлупе. В этом случае человек должен спать полусидя, чтобы не задохнуться, если нарыв лопнет.

Чеснок усиливает выделение пищеварительных ферментов и желчи, подавляет гниение и брожение в кишечнике. Таблетки, содержащие сухой экстракт чеснока (аллохол), применяют как желчегонное средство при хронических гепатитах, холециститах, а также как слабительное. Чеснок повышает диурез, секреторную и моторную функции пищеварительного аппарата.

Известен положительный эффект чеснока при лечении мочекаменной болезни — 40 г измельченного чеснока настаивают на 100 мл водки, принимают по 10 капель 2—3 раза в день за 30 минут до еды.

Лечение ранок, укусов насекомых и кожных микозов: сок чеснока развести небольшим количеством воды и наносить на поврежденные участки. Вы также можете изготовить спиртовую настойку: раздавите 5-10 долек чеснока чесночным прессом, к полученному соку добавьте 10 частей 30-40% спирта. Полученную жидкость следует хранить в прохладном темном месте. Настойка годна в течение нескольких месяцев.

Бородавки, фурункулы, незаживающие прыщи: положите пластинку чеснока непосредственно на проблемное место, зафиксируйте пластырем и оставьте для воздействия на несколько часов.

Чеснок в косметологии

Давно доказано положительное влияние от наружного применения различных овощей в домашнем уходе за кожей и ее придатками (ногти и волосы). Острая приправа к пище не является исключением. Целебные свойства чеснока активно используются опытными косметологами, трихологами, парикмахерами и маникюршами для ухода за лицом и телом.

Биологически активные соединения чеснока обладают антисептическим, противовоспалительным, очищающим, омолаживающим, смягчающим, противомикробным и регенерирующим воздействием на эпидермис.

Процедуры с чесноком помогают избавиться от следующих косметологических проблем:

  • акне, угревые высыпания, белые, черные и розовые прыщи;
  • выпадение волос, алопеция, ломкость и расслоение структуры локонов;
  • расслоение и ломкость ногтевых пластин.

Предлагаем вашему вниманию проверенные временем рецепты домашней косметологии, эффективность которых доказана многими поколениями наших прародительниц.

Расслабляющая ванночка для рук

Процедуры с чесноком помогут вам привести в порядок кожу рук и ногтевые пластины. Вечерние ванночки для рук избавляют от усталости, особенно, если ваша профессиональная деятельность связана с работой кистей (садовые хлопоты, вязание, плетение, сборка радиодеталей и т.д.).

Для начала вам потребуется приготовить спиртовую вытяжку из чесночной кашицы. Измельчите очищенную и разделенную на зубки луковицу, залейте мякоть разведенным медицинским спиртом (1:5), закупорьте емкость и отставьте в темное место на 72 часа. Полученный эликсир добавляют непосредственно в картофельный отвар перед процедурой.

Для приготовления отвара вам потребуются промытые под проточной водой картофельные очистки, которые варят в небольшом количестве воды до полной мягкости (уровень воды в кастрюле должен на 1 см превышать слой картофеля).

Густую жидкость остужают до комфортной температуры (около 40°C), добавляют в нее 5-6 капель настойки и погружают кисти рук на четверть часа. По окончании процедуры руки не споласкивают, а вытирают мягким х/б полотенцем, после чего наносят питательный крем.

 Чеснок от бородавок

Чтобы избавиться от кожных наростов народные целители рекомендуют смазывать проблемные места (папилломы, бородавки, мозоли) разрезанным зубчиком чеснока 3-4 раза в сутки. После нанесения выделившийся сок не смывать.

Чеснок от прыщей

В болгарской фитотерапии существует старинное и весьма эффективное средство против всех видов прыщей – спиртовая вытяжка из чеснока. Измельченную в кашицу свежую мякоть одной сочной головки заливают чистой водкой, настаивают 2-4 часа, фильтруют.

Полученным лосьоном точечно смазывают места розовых и белых угрей, а также всех высыпания на лице и теле не реже 2 раз в день (после предварительного очищения кожи).

 Чеснок для волос

Чесночные маски эффективны против себореи, перхоти и выпадения волос. Самый простой способ оздоровить эпидермис волосистой части головы – приготовить лечебное масло с чесноком.

Очищенные зубки средней головки пропускают через пресс и заливают ? стакана оливкового, виноградных косточек, льняного, кунжутного масла (на выбор) или их смеси в произвольном соотношении.

Эликсир настаивают в темном месте на протяжении недели. Процеженным елеем смазывают кожу головы на ночь, аккуратно массируя корни, надевают утепляющий колпак и отправляются спать.

Утром голову моют обычным способом с использованием шампуня для вашего типа волос. Процедуры проводятся в зависимости от состояния шевелюры 1-4 раза в неделю.

Поскольку чеснок – природный источник серы, витаминов и других ценных фитонутриентов, то его рекомендуется добавлять для красоты и здоровья в ежедневное меню (1-3 зубчика).

Употребление острой ароматной приправы благотворно сказывается на работе всех органов и систем, в том числе и на состоянии кожи, волос и ногтей. Изящества вам и хорошего самочувствия в любом возрасте!

Противопоказания чеснока

  1. В состав овоща могут быть включены сульфаты, которые негативно отражаются на внутричерепном давлении, повышая его. Злоупотребление приправой ведёт к головным болям и снижению концентрации.
  2. Если имеются серьёзные патологии ЖКТ, приём чеснока должен быть заранее согласован с лечащим врачом. Раздражающие свойства иногда негативно отражаются на слизистых. Читайте еще: Шпинат: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.
  3. Чеснок может вызвать аллергическую реакцию. Он противопоказан при панкреатите, язвенной болезни, недугах печени.
  4. Применение наружным способом стоит исключить, если вы страдаете сильной чувствительностью кожи.
  5. Чеснок обладает способностью разжижать кровь, поэтому при имеющихся кровотечениях стоит ограничить приём овоща.
  6. Эпилептикам следует проявить крайнюю осторожность при приёме чеснока. Он может вызвать приступ.

Чеснок славится своими противомикробными и жаропонижающими свойствами, поэтому чаще всего его употребляют при простудных заболеваниях. Жгучие зубцы нередко используются для проведения профилактики различных недугов, но при неумелом приёме способны навредить. Будьте осторожны и изучайте противопоказания.

edapolzavred.ru


Смотрите также


Телефоны:
Санкт-Петербург
+7 (921) 442-69-72
Старая Русса
+7 (81652) 327-90