Сады Старой Руссы
Саженцы Садоводство Ярмарки Старая Русса
Главная » Каталог

Каталог саженцев и посадочного материала «Садов Старой Руссы»

У свеклы покраснела ботва что делать


почему, что делать и чего ей не хватает, чем подкормить и полить если отстает в росте, причины красной ботвы

Свеклу употребляют в пищу уже не одно тысячелетие. Первоначально блюда готовили только из свекольной ботвы, а корнеплоды не ели. Сначала полезный овощ возделывали только островах Средиземного моря. Поздние свекла распространилась на все континенты

Культура неприхотлива и не требует специального ухода. Тем не менее, в процессе ее выращивания возникают сложности. Показатель здоровья и правильного развития овоща – состояние ботвы. Ошибки в уходе приводят к тому, что листья сохнут, меняют цвет, покрываются пятнами. В статье разберемся, почему краснеют листья у свеклы и чем подкормить овощ, если он отстает в росте.

Содержание статьи

Причины покраснения свекольных листьев

Покраснение ботвы не всегда сигнализирует о нездоровье овоща. Есть сорта свеклы, отличительная особенность которых — красноватый оттенок листочков (Сахарный и Бордовый сорта). В этом случае необычный цвет ботвы – это норма. Такие особенности сорта указываются производителем семян на упаковке, поэтому перед посадкой стоит внимательно изучить всю информацию на пакете.

Если у выбранного сорта нет такой характерной особенности, то покраснение ботвы свидетельствует о нарушении правил ухода или болезни корнеплодов. Причин у этого явления несколько.

Недостаточное содержание в почве натрия

Нормальное содержание в грунте натрия важно в начальные фазы роста и развития растений. Молодые свекольные ростки особенно интенсивно поглощают из земли натрий, кальций и магний. Нехватка натрия отрицательно сказывается на развитии растений, не позволяя им усваивать в достаточных количествах фосфор и азот.

Натрий усиливает рост ботвы, повышает ферментативную активность, способствует накоплению сахара в корнеплодах.

Недостаточное содержание в почве калия и фосфора

Еще одна причина появления бордовых листьев кроется в нехватке калия и фосфора. Если свекольные листочки стали темно-красными по краям, это свидетельствует о недостаточном содержании в почве калия. Это явление еще называют краелистым некрозом свеклы. В случаях острой нехватки калия у растений скручиваются и засыхают листья.

При дефиците фосфора ботва сначала приобретает темно-зеленую окраску, а спустя некоторое время становится красной.

Повышенная кислотность почвы

Свекольная культура чувствительна к кислотности почвы. Повышенная кислотность – самая распространенная причина появления красных и фиолетовых листьев на свекольных грядках.

Внимание. В кислом грунте у свеклы вырастают неказистые маленькие листья, а корнеплоды плохо развиваются.

Проверить кислотность почвы несложно в домашних условиях. Для этой цели подойдут специальные анализаторы кислотности, которые продаются в садоводческих центрах (лакмусовая бумага, прибор Алямовского, анализаторы состава почвы).

Из народных методов используют проверку при помощи уксуса и соляной кислоты. Такие способы не так достоверны, но быстры в использовании и доступны. Ком земли с огорода поливают крепкой соляной кислотой или столовым уксусом. Если смоченная земля дает реакцию с образованием пузырей, значит, грунт щелочной. Если реакции нет – нейтральный или кислый.

Способы решения проблемы

Что нужно делать, если краснеет ботва и плохо растет сам корнеплод? Как определить, чего не хватает овощу и чем полить грядки для решения проблемы? В зависимости от причины покраснения листвы применяют следующие меры.

Содержание натрия в почве повышают простым способом. Свекольные посадки поливают водой с солью (200 г поваренной соли на 10 л воды). На 1 м² грядки используют 1-2 л раствора. При этом полив производят не под корень, а прямо по ботве.

Внимание. Избыточное содержание натрия в почве, характерное для солонцеватых почв, пагубно влияет на урожайность свеклы.

Восполнить недостаток в почве калия и фосфора поможет внесение соответствующих удобрений. Регулярные подкормки повышают урожайность корнеплодов в 1,5 раза. При внесении удобрений важно соблюдать рекомендованные производителем дозировки. Избыток питательных веществ приводит к накоплению нитратов в плодах.

Нужно знать. Внесение калийно-фосфорных удобрений в кислую почву не дает желаемого эффекта. В кислой среде фосфор превращается в сложные для усвоения соединения и не усваивается растениями.

Снизить кислотность почвы помогает древесная зола. Ей обильно посыпают свекольные грядки. Хорошо совмещать подкормки с поливами. Для приготовления раствора 2-3 стакана древесной золы смешивают с 10 л воды. Перед поливом раствор тщательно перемешивают.

Для снижения кислотности осенью, во время перекопки огорода, в грунт вносят доломитовую муку и мел (500 г на 1 м²).

Правильный уход за свеклой

Богатый урожай корнеплодов невозможно вырастить без должного ухода за растениями. Грядки со свеклой нуждаются в удалении сорняков и рыхлении, прореживании, поливах, внесении удобрений.

Удаление сорняков и рыхление почвы

Угроза, исходящая от сорняков, велика на начальном этапе роста культуры. До момента образования розетки из 4-6 листиков свекла растет медленно. При отсутствии ухода сорняки не дадут расти молодым растениям.

Удаление сорняков совмещают с рыхлением верхнего слоя почвы. Эта процедура повышает газообмен в верхнем слое грунта и способствует сохранению влаги.

Прореживание

Семена свеклы многоплодны, то есть из одного семечка появляется от 2 до 4 растений, поэтому избежать прореживания не получится.

Густо растущие плоды отнимают друг у друга ресурсы, что плохо сказывается на урожайности, размерах и качестве корнеплодов. Корневая система у свеклы, выращиваемой без прореживания, мелкая и недостаточно развитая.

Совет. Здоровые растения, отбракованные при прореживании, пересадите на свободное место. Свекла хорошо переносит пересадки.

Первое прореживание проводят, когда на молодых растениях сформировалось по 2 первых полноценных листочка. На этом этапе между сеянцами в ряду оставляют расстояние в 2-3 см.

Прореживание повторяют, когда на растениях сформировалась розетка из 5-6 листьев. Теперь между растениями выдерживают интервал в 4-6 см.

В последний раз свеклу прореживают в начале августа. На этот раз между растениями оставляют промежутки по 8-10 см.

Несоблюдение сроков прореживания отрицательно сказывается на количестве и качестве урожая. Оптимальное время для проведения процедуры – после полива или обильного дождя. Из влажного грунта растения легче извлекаются, а пересаживаемые экземпляры легче приживутся на новом месте.

Поливы

Свекольная культура хорошо растет в равномерно увлажненной почве, но без избытка влаги. В засушливое лето грядки со свеклой поливают регулярно и обильно. Особо требователен овощ к поливам в начале роста и на этапе активного наращивания массы плодов.

Внимание. Мульчирование верхнего слоя почвы сохранит влажность и структуру почвы. Этот прием позволяет сократить количество поливов и упрощает уход.

В августе поливы сокращают, а за 2-3 недели до уборки урожая – прекращают. Так корнеплоды накопят больше сахаров и будут вкуснее.

Внесение удобрений

Удобрять свеклу начинают, когда у молодых растений образуется по 3-4 листочка. Сухие удобрения вносят в междурядья одновременно с рыхлением. На 1 м² используют примерно 8 г калийной соли и 7-9 г аммиачной селитры.

Второй раз удобрения вносят незадолго до смыкания рядов. В этот раз удобрений вносят больше: на 1 м² – 16-20 г калийных удобрений и 10-15 г азотных.

Читайте также:

Столовая свекла «Бордо».

Любимый фермерами за простоту в уходе и вкус сорт столовой свеклы «Цилиндра».

Почему огородники предпочитают гибрид свеклы «Водан f1».

Заключение

Здоровая ярко-зеленая зелень – залог получения хорошего урожая свеклы. Если ботва меняет цвет, засыхает, скручивается, значит, корнеплодам не хватает питательных веществ. Еще одна возможная причина – повышенная кислотность почвы. Грамотное и регулярное внесение удобрений, а также известкование почвы (при необходимости) позволит избежать такой проблемы, как покраснение свекольных листьев.

ТОНКОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ СВЕКЛЫ!!!КАК УЛУЧШИТЬ ВКУС И ЛЕЖКОСТЬ!!!


Watch this video on YouTube

Почему краснеют листья у свеклы и что с этим делать, видео

В последний свой приезд на дачный участок заметила, что листочки у моей свеклы стали странного цвета – на некоторых грядках они потускнели, а на остальных – стали красными. Подскажите, почему краснеют листья у свеклы и что нужно сделать в таком случае?

При выращивании свеклы хлопот у огородников немного – полить, прополоть да проредить. Дальше овощ растет самостоятельно и можно не заглядывать на грядки вплоть до уборки урожая. С другой стороны, так и недолго пропустить возникшие проблемы, которые могут существенно снизить количество корнеплодов и ухудшить их качество.Одной из таких распространенных проблем является изменение ботвой своей окраски. У здоровых кустиков черешки красные, а листья – зеленые, но иногда красный цвет начинает переходить и на листовую пластину.

Почему же краснеют листья у свеклы и что с этим делать, зависит от конкретных причин такого явления. Чаще всего к ним относятся:

  • недостаток микроэлементов;
  • повышенная кислотность почвы.

Недостаток питания

Свекольная ботва – индикатор здоровья растения. Как только оно начинает испытывать нехватку микроэлементов, это сразу сказывается на листьях. По характеру изменений можно установить, в каком конкретно веществе нуждается свекла:

  1. Недостаток натрия. Внешне здоровые сочные листья приобретают красный окрас. Решение проблемы: полить посадки прямо сверху раствором кухонной соли (250 г на ведро воды).
  2. Недостаток фосфора. Листья сначала тускнеют, затем становятся темными, а потом окрашиваются в красный цвет. Решение проблемы: внести на грядки суперфосфат.
  3. Недостаток калия. Зеленый цвет ботвы постепенно исчезает, а на смену ему приходит насыщенный темно-красный оттенок, при этом листья скручиваются. Решение проблемы: подкормить свеклу хлористым калием.

Важно точно установить, какого именно вещества не хватает свекле, ведь избыток микроэлементов также скажется на будущем урожае.

Повышенная кислотность

Ботва свеклы краснеет и в случае, если почва, на которой она выращивается, имеет повышенный уровень кислотности. Свекла хорошо растет и плодоносит только в нейтральных почвах.

Проверить кислотность земли можно и народным способом. Для этого смочить горсть грунта, скатать его в лепешку и налить сверху немного уксуса. Появление пузырей свидетельствует о том, что земля щелочная.

Если же ничего не произошло, сделать еще одну лепешку и посыпать ее обычной содой. При повышенной кислотности она зашипит, при нейтральной – реакции не будет.

Для снижения кислотности грунта внести на участок золу из расчета на каждый квадратный метр площади по 100 г вещества.

Видео о выращивании свеклы

Почему краснеют листья у свеклы: что делать, как бороться

Изменение цвета листьев овощных культур часто свидетельствуют о болезни или неудовлетворительных условиях выращивания. Разобравшись, почему краснеют листья у свеклы, что делать в такой ситуации, можно избежать проблем с будущим урожаем.

О выращивании свеклы

Растение не является сложной для ухода культурой. Рассада свеклы любого сорта уже через пару месяцев после высаживания дает обильный урожай корнеплодов при минимуме использования удобрений. Суглинистые почвы — подходящий вариант для выращивания овоща.

Можно сажать культуру просто в сухой и прогретый грунт. Семена свеклы могут иметь не 1, а несколько зародышей, поэтому вовремя проведенное прореживание является залогом того, что молодая поросль не будет мешать росту друг друга.

Рост рассады может замедлиться или вовсе остановиться при сильных температурных колебаниях, что негативно скажется на будущем урожае. Перед тем как провести пересадку свеклы в открытый грунт, почву следует обильно полить.

Сажать культуру следует на расстоянии, равном диаметру будущего корнеплода, который предполагается вырастить. Собирать урожай следует тогда, когда сформированный овощ достигнет необходимых размеров, огрубеют листья, а кожица будет жесткой. Уборка свеклы с огорода раньше срока приведет к плохой сохранности корнеплодов и ухудшению их вкусовых качеств.

Культуре не страшны многие болезни, свойственные другим овощам, а ее рассада более стойкая к вредителям. О борьбе с сорняками также можно забыть — их она не боится.

Выращивание свеклы — достаточно простой процесс. Культуре ничего не страшно, она ничего не боится. Но здоровое растение — фиолетовое, если свекла приобретает красноватый оттенок листьев, то это может сигнализировать о проблемах.

Причины изменения цвета листьев

Когда у свеклы появляются красные листья, следует тщательно разобраться в причинах этого явления. Ботва может не только покраснеть, но и стать желтой, фиолетовой, приобрести коричневатый либо серый оттенок. Весь негатив окружающей среды, отрицательно влияющий на рост растения, может проявиться в изменении цвета листьев. Происходить покраснение листьев некоторых сортов свеклы может и по причине избыточного орошения.

Критерий выявления проблем один — если нет задержек или отставания в росте, значит, все нормально; если же замедление или остановка в развитии налицо, то нужно срочно искать, почему происходит изменения цвета ботвы.

Почему краснеют листья у свеклы: что делать

Причин, почему у свеклы краснеют листья, может быть несколько.

Наиболее распространенным фактором является кислотность почвы. Для овоща подходят грунты с нейтральным показателем. Для определения уровня кислотности почвы используют лакмусовую бумагу. Подойдет и способ с применением пищевой соды и уксусного концентрата. Если грунт оказался кислый, его нейтрализуют древесной золой.

Еще одной причиной смены окраса может стать нехватка необходимых для питания и роста химических элементов. Дефицит натрия, калия либо фосфора приводит к покраснению листьев свеклы. Недостаток каждого из элементов имеет свои характерные проявления. Проведение периодических подкормок с недостающими элементами позволит устранить их дефицит.

Самой сложной проблемой является грибковая болезнь под названием церкоспороз. Справиться с ней не так просто. Симптомы заболевания: покрытие ботвы сухими темно-бордовыми с коричневым оттенком пятнами (которые со временем превращаются в дырки), а также покраснение краев листьев с образованием каймы.

Микоз, чаще всего атакующий с середины июля или в августе, может запросто уничтожить половину урожая. Главное, сразу принять меры по спасению растений.

Можно перекопать почву на 20 см. Это убьет грибок. Кроме того, рекомендуется каждую неделю проводить опрыскивания. Подойдут средства, в составе которых есть медь. Можно использовать картоцид, бордоскую смесь и другие препараты.

Нужно не забывать после сбора урожая тщательно чистить грядки от остатков выращенных культур.

Если растение и листья пятнами покрывается и покрываются — лечить надо; покрылась пузырями и покрываться красными пятнами стала культура — опытные огородники советуют не волноваться и спокойно разобраться, почему это произошло, чтобы оперативно решить возникшую проблему.

Причины пожелтения листьев

Случается, что листья свеклы меняют окраску цвета на желтый. Самая распространенная причина этого явления — недостаток влаги. Если же желтый цвет листочков начинается у прожилок и постепенно доходит до краев, то дело, скорее всего, в дефиците азота. Удобрение почвы водным раствором коровьего либо птичьего помета поможет решить проблему.

Как помочь свекле

В зависимости от причин смены окраса ботвы нужно действовать, чтобы спасти большую часть будущего урожая. В одном случае помогут подкормки и полив; полить растение препаратами против грибка и вредителей будет достаточно в другом.

Нехватка натрия

Так как недостаток натрия тоже приводит к покраснению ботвы, то обработка соляным раствором позволит увеличить содержание этого элемента в почве. Подойдет обыкновенная кухонная соль, которую надо развести водой в пропорции 250 г на ведро воды.

Дефицит марганца и натрия — частая причина того, что листья свеклы краснеют. Достаточно восполнить эти элементы питания, чтобы устранить проблему.

Фосфор и калий

Покраснение листьев у свеклы может быть связано и с дефицитом других микроэлементов. Фосфор — важный элемент для обеспечения нормального роста растения. При его недостатке листья темнеют, становятся тусклыми и затем краснеют.

С этой проблемой справиться сложнее, однако, с помощью соответствующих подкормок можно улучшить ситуацию. Отличным вариантом будет использование суперфосфата.

Симптомом дефицита калия, кроме покраснения, является скручивание листьев. Необходима подкормка препаратами, содержащими калий, и обработка древесной золой.

Исправить ситуацию можно. Главное, правильно соблюдайте дозировки.

Кислотность почвы

Свеклу лучше всего культивировать на удобренных почвах с нейтральной кислотностью. Если выясняется, что ее уровень на участке повышен, кислый грунт нужно произвестковать.

Для нейтрализации почвы можно применить древесную золу, которая не только снизит кислотность, но и поможет свекле в росте и развитии.

Как вырастить красивую свеклу?

Процесс выращивания овоща, как и любой другой культуры, имеет свои особенности. Для того чтобы получить хороший урожай, нужно соблюдать надлежащие правила ухода и на каждом этапе проявлять внимательность и трудолюбие; регулярно проводить полив и подкормку.

При этом расход удобрения должен быть таким, чтобы обеспечить свекле необходимое количество нужных микроэлементов. Забота о молодых и неокрепших растениях даст свои плоды в будущем, при сборе урожая.

Краснеют листья у свеклы: причины и что делать

Свекла — одна из наиболее неприхотливых культур. Однако при ее выращивании можно столкнуться с проблемой покраснения листьев. В норме они должны быть зеленого цвета. Почему же они меняют оттенок, и как с этим бороться, чтобы получить богатый урожай?

Являются ли покрасневшие листья проблемой

Изменение цвета листьев у свеклы свидетельствует о нехватке питательных веществ, недостаточном уходе и различных болезнях. Выявить точную причину можно по характеру поражения. К примеру, у некоторых сортов ботва краснеет из-за чрезмерной влаги. На рост и развитие культуры это никак не влияет, но отрицательно отражается на последующем хранении. В целом, все зависит от внешнего вида листьев, а также от сорта свеклы.

Причины покраснения свекольных листьев

Чаще всего свекольные листья меняют цвет по причине недостатка минеральных удобрений, органики и чрезмерного полива.

В некоторых случаях такая проблема происходит в силу избыточного количества удобрений. Если на листьях проявляются красные узорчатые жилки, это говорит о грибковом поражении растения.

Нехватка натрия в почве

Это одна из наиболее распространенных причин покраснения свекольных листьев. Помочь растению можно при помощи полива соляным раствором. Для его приготовления потребуется 250 граммов соли. На 1 метр земли нужно израсходовать 1 литр воды. При этом обрабатывать нужно именно листья, а не корни.

Прежде чем поливать культуру соляным раствором, нужно на 100% убедиться в том, что причина изменения цвета листьев кроется именно в недостатке натрия, поскольку переизбыток этого вещества приводит к снижению урожайности.

Недостаточное содержание в почве калия и фосфора

Нехватка минеральных и органических веществ приводит к замедлению роста корнеплода и снижению урожайности. Качество клубней ухудшается, можно даже полностью лишиться урожая. Изменение оттенка напрямую зависит от того, какого вещества не хватает. Дефицит фосфора вызывает потемнение листьев, они становятся фиолетово-красными вдоль всей поверхности. Если же не хватает калия, то листва краснеет по краям.

Перед внесением недостающих удобрений требуется убедиться, что цвет листьев изменился именно от их недостатка, а не переизбытка. Отравление минералами также негативно сказывается на росте и развитии культуры.

Повышенная кислотность почвы

Свекла очень чувствительна к любым изменениям кислотно-щелочного баланса почвы, в которой произрастает. Проверить уровень кислотности можно при помощи столового уксуса и соды. Для этого следует нанести эти ингредиенты по отдельности на влажные участки земли. Если почва начала пениться под содой, это свидетельствует о ее повышенной кислотности. Если же под воздействием уксуса — о выщелачивании. А вот нейтральная почва не даст никаких реакций ни от уксуса, ни от соды.

Свекла комфортно произрастает в слабощелочной или нейтральной почве.

Вредители

Свекольная ботва не так часто краснеет по причине поражения вредителями и болезнями. Обычно при появлении вредителей она приобретает желтоватый оттенок, со временем отмирает или вообще перестает расти. Это касается нападения таких вредителей, как свекольная муха, тля, долгоносик. Покраснение листьев при атаке вредителей зачастую связано с тем, что насекомые извлекают питательные вещества из культуры.

Неправильный уход

Он заключается в неверном подборе почвы для посадки свеклы и внесении в нее морского песка. Кроме этого влияют на цвет ботвы и бесконтрольный полив и частые подкормки. Насыщенно-красные листья говорят о том, что культура отравлена минеральными удобрениями и солями, содержащимися в морском песке.

Что делать, если покраснели листья у свеклы

Покрасневшая ботва требует комплексного ухода за растением, чтобы не потерять урожай. Рассмотрим какие действия необходимо предпринимать.

Удаление сорняков и рыхление почвы

Место вокруг произрастания свеклы должно быть ухоженным. Это помогает предотвратить поражение культуры болезнями и вредителями. Вредоносные насекомые, благодаря этому, не смогут попасть с сорняков на свеклу.

Прореживание свеклы

Это необходимо в случаях, когда листья покраснели из-за недостатка питательных веществ. Расстояние между растениями не должно быть меньше 8-10 сантиметров. Это поможет клубням вырасти в диаметре, а также улучшить вкус. Если планируется выращивать более крупные корнеплоды — более 10 сантиметров в диаметре, то расстояние между культурами не должно быть меньше 10 сантиметров.

Вы выращиваете свеклу в огороде?

Прореживание — очень важный пункт при уходе за свеклой. Манипуляция поможет не только предотвратить покраснение листьев, но и существенно повысить урожайность. Прореживание выполняется следующим образом:

  • подготовить новую почву для пересадки — внести фосфор и калий;
  • проделать небольшие отверстия в земле на расстоянии 10 сантиметров друг от друга, а междурядье — 25 сантиметров;
  • осторожно вынуть растения из земли с основной грядки;
  • удалить 1/3 часть корешка, снять часть листовых пластин, если они все красные, оставить можно только самые маленькие;
  • окунуть корень в смесь коровяка и глины;
  • сразу же перенести в подготовленную лунку, предварительно расправив корень.

Пересаженные корнеплоды следует поливать на следующий день.

Правильный полив

Поливать свеклу необходимо водой комнатной температуры. Слишком холодная жидкость повредит корневую систему, в результате чего культура окончательно погибнет.

Норма полива свеклы — 15 литров на каждый квадратный метр. При этом нужно следить за тем, чтобы вода не застаивалась на грядках. Если это происходит, то количество жидкости нужно сократить. Полив требуется не больше 2-3 раз в неделю. В дождливую погоду это можно делать реже.

Внесение удобрений

Для свеклы минеральные и органические удобрения одинаково важны. Главное — не переусердствовать. Подкормку следует давать растению после первого прореживания. В начале роста корнеплоду нужно много азота, а чуть позже — калий. Лучше всего для подкормки подойдут известь, хлористый калий, нитроаммофоска.

Если растению не хватает фосфора, он восполняется внесением суперфосфатов и фосфатов. Натрий восполняется при помощи обычной поваренной соли — 250 граммов на 10 литров воды. Помимо этого, можно применять комплексные неорганические удобрения.

Внесение органических удобрений в виде навоза или птичьего помета проводится в период вегетации. Они насыщают корнеплоды азотом и калием.

Что нужно делать, если вместе с краснотой прекратился рост

Покраснение листовых пластин без каких-либо других видимых признаков зачастую свидетельствует о нарушении режима полива. Все остальные причины приводят к остановке роста свеклы. А при появлении определенного заболевания, возбудитель распространяется не только на ботве, но и на самом клубне. Когда свекольные листья краснеют вместе с остановкой роста корнеплода, требуется срочно предпринимать действия по устранению повреждающего фактора.

Выращивать свеклу не очень сложно. Однако следует не забывать, что, несмотря на неприхотливость, она все же требует должного ухода. Когда свекольные листья краснеют, необходимо своевременно обратить на это внимание и сразу принять меры. Умеренный полив, своевременное устранение болезней и вредителей помогут получить качественный и богатый урожай.

что делать и как бороться

Рейтинг автора

Автор статьи

Профессор, заведующий кафедрой овощеводства

Написано статей

Выращивая свеклу на приусадебном участке, овощеводы иногда сталкиваются с изменением цвета ботвы и листьев культуры. Таким образом, растение сигнализирует о стрессовой ситуации, вызванной неправильным уходом, нехваткой питательных веществ или поражении грибками, вирусами, бактериями и вредоносными насекомыми. Чтобы спасти урожай, необходимо выяснить, почему краснеют листья и стебли у свеклы, и что можно сделать для решения возникшей проблемы.

Почему краснеют листья у свеклы: как и чем лечить

Если при покупке семян в характеристиках культуры не указано изменение цвета листовых пластин, значит, растение подверглось стрессу, вызванному одной из нижеперечисленных причин:

  • Нехватка питательных веществ в грунте.
  • Повышенная влажность почвы.
  • Поражение посадок грибковыми или вирусными болезнями.
  • Переизбыток удобрений и подкормок.
  • Повышенная кислотность грунта.

По мнению опытных овощеводов, острая нехватка натрия, фосфора, калия и магния приводит к покраснению листьев и ботвы овощной культуры.

А вот переизбыток полезных веществ провоцирует корнеплоды быстрее вызревать, в результате чего сок из овощей попадает в надземную часть растения.

При повышенном содержании кислых веществ, листья растений приобретают красноватый или фиолетовый оттенок, растение приостанавливает рост и развитие.

Мнение эксперта

Станислав Павлович

Садовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт  

Задать вопрос

Важно! Изменение цвета надземной части растений в большинстве случаев сигнализирует о нарушении в режиме ухода за овощной культурой.

Особенности сорта

При покупке посадочного материала внимательно изучают описание сортовые характеристики свеклы. Существуют разновидности овощной культуры, которые в процессе роста и развития корнеплодов выделяют красящий фермент, поэтому листва и ботва растений краснеет. О таких сортовых особенностях обычно упоминают на упаковке с посадочным материалом.

В почве дефицит натрия

Если в грунте не хватает натрия, то свекольные ботва и листья становятся бордовые. Натрий способствует росту овощной культуры и повышает содержание сахара в корнеплодах. Дефицит этого вещества отрицательно влияет на вкусовые и товарные характеристики корнеплодов.

Чтобы вернуть растениям прежний вид и собрать обильный урожай овощей, грядки необходимо обработать соляным раствором. Для этого, стакан соли растворяют в ведре воды и получившейся смесью поливают посадки, распределяя жидкость по ботве и листьям. На квадратный метр посадок достаточно 2 литра готового раствора.

Недостаточное содержание калия и фосфора

При дефиците калия в грунте, листовые пластины по краям приобретают красновато-фиолетовый оттенок.

Если оставить ситуацию без контроля, недостаток питательных веществ приведет к скручиванию и засыханию надземной части растения.

Нехватку фосфора определяют по изменению цвета листовых пластин на темно-зеленые оттенки, которые впоследствии краснеют.

Чтобы устранить неприятность и повысить урожайность овощей, грядки необходимо полить сбалансированным минеральным комплексом, содержащим в составе калий и фосфор.

Завышенный уровень кислотности

Чрезмерное содержание кислот в грунте, является самой частой причиной покраснения овощных листочков.

В кислой почве растение приостанавливает рост, как надземной части, так и корнеплодов. Листья становятся мелкими, впоследствии приобретают красные пятна и вкрапления.

Для восстановления правильного кислотного баланса почвы, используют раствор воды с древесной золой. Для этого, 750 грамм золы высыпают в ведро воды, тщательно перемешивают, и полученным раствором поливают овощные грядки.

Совет! Понижать кислотность почвы лучше всего заблаговременно. Осенью в момент перекапывания грядок в грунт добавляют известь и золу. К моменту весенних посадочных работ, почва приобретает нейтральный баланс кислот.

Вредители и болезни

Помимо неправильного ухода покраснение листовых пластин вызывает поражение грибковыми и вирусными болезнями или нападение вредоносных насекомых. Чтобы прояснить ситуацию, растения тщательно осматривают, выявляют повреждения и характер покраснения листьев и ботвы.

Если листовые пластины покраснели и покрылись пузырями фиолетового оттенка или бордовыми прожилками, культура подверглась поражению грибком.

Чтобы понять, как бороться с поражением, необходимо выяснить, при какой болезни появляются подобные пятна на листьях культуры, и только потом применять биологические или химические средства защиты.

Результат неправильного ухода

Без правильного и своевременного ухода, получить качественный и обильный урожай овощей невозможно. Поэтому, овощные грядки поливают, рыхлят, удаляют сорную траву, прореживают и подкармливают.

Удаление сорняков является необходимым мероприятием при выращивании свеклы. Сорная трава не только забирает у рассады полезные вещества, но и является переносчиком опасных грибков, вирусов и вредителей.

При рыхлении грядок насыщается кислородом и полезными веществами почва и молодой, формирующийся корнеплод.

Правильно составленный график поливов и подкормок активирует рост корнеплодов, ботвы и листовых пластин.

Прореживание свекольных грядок, является неотъемлемой частью правил ухода за овощной культурой. Если происходит загущение посадок, корнеплоды останавливаются в развитии и впоследствии пропадают.

Мнение эксперта

Станислав Павлович

Садовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт  

Задать вопрос

Важно! Грамотные и своевременные приемы агротехники повышают шансы получения качественно урожая полезных овощей.

Что нужно делать, если вместе с краснотой прекратился рост?

Любое нарушение в уходе за культурой, провоцирующее покраснение листовых пластин, останавливает рост овощной культуры.

Чтобы исправить ситуацию, в первую очередь необходимо выявить причину покраснения листьев и устранить ее.

Профилактические мероприятия

Выращивая столовую свеклу, придерживаются следующим правилам посадки и дальнейшего ухода за культурой:

  1. Семена для посадки свеклы приобретают только в проверенных садовых центрах и магазинах.
  2. Перед высадкой в открытый грунт, посадочный материал обрабатывают антибактериальным раствором и стимулятором роста.
  3. Высадку в открытый грунт производят строго в указанные в сортовых характеристиках сроки.
  4. После появления ростков грядки прореживают, удаляя слабые и пересаживая на новое место лишние растения.
  5. Для получения качественного и обильного урожая, посадки своевременно поливают и грамотно подкармливают минеральными и органическими веществами.

Овощная культура не требовательна к условиям произрастания и уходу, доступна для выращивания в любых климатических зонах даже начинающим садоводам, фермерам и огородникам.

Предыдущая

СвеклаЖелтеют и сохнут листья свеклы: что делать и чем полить ботву

Следующая

СвеклаВыращивание сахарной свеклы из семян

У свеклы краснеют листья: почему и что делать?

29 июня 2016       ditim      Главная страница » Читаем      Просмотров:   6,981

Ботва у свеклы может быть не только зеленой, но и желтой, красной, коричнево-бурой, серой, фиолетовой. От чего это зависит? От тех условий, в которых произрастает румяная красавица. Листья свеклы, как лакмусовая бумажка, отражают все негативные факторы окружающей среды. Все, что не нравится — видно на листьях. Очень часто у свеклы листья краснеют. Почему так происходит и что делать дачнику, у которого и без того забот невпроворот…


Почему краснеет ботва у свеклы?

Наиболее распространенные причины:

1. Повышенная кислотность почвы. Свекла очень чувствительна к кислотности почвы. Она любительница нейтральных почв, поэтому при отклонениях от нормы листья краснеют, растут мелкими, корнеплоды тоже развиваются плохо.

Сбалансировать кислотность помогает древесная зола. Средством обильно посыпают землю под растениями или поливают посадки зольным раствором, приготовленном в пропорции 2-3 стакана древесной золы на 10-литровое ведро воды. Перед поливом раствор тщательно перемешивают.

Доломитовую муку и мел для понижения кислотности вносят в почву осенью, под перекопку. Свое действие они проявят уже в новом сезоне.

2. Почва не только кислая, но и бедна калием. Кислые почвы чаще всего там, где не хватает калия, поэтому эти два показателя обычно рассматривают в совокупности. Темно-красную окраску листья свеклы приобретают при недостатке калия чаще всего по краям, вследствие чего болезнь иногда называют краелистым некрозом.

В таком случае полезно провести подкормку известью и калием: в 10-литровом ведре воды растворить 200 г извести и 80 г хлористого калия. Раствор перемешать и полить свеклу в количестве: 1 литр раствора на 1 погонный метр. Полив повторить через 2 недели.

3. Недостаток натрия прежде всего отражается на листьях — они приобретают красный оттенок. Почвы, бедные натрием, «лечат» соленой водой. Для этого два раза в сезон производят полив раствором соли (1 стакан соли на 10 литров воды), прямо по листьям из лейки с ситечком. Такой полив эффективно сочетать с подкормкой древесной золой.

4. Недостаток фосфора. При дефиците этого микроэлемента ботва у свеклу тускнеет и становится темно-бурой.

Производят фосфорные подкормки суперфосфатом в дозировке 30-45 г\м2.

5. Недостаток магния и марганца также вызывает красноту листьев свеклы. Выручит подкормка навозной жижей (1 к 10 с водой) или птичьего помета (1 к 20 с водой). Расход — 1 литр на 1 погонный метр.

6. Заболевания. Если листья у свеклы не только чересчур красные, но и покрыты пятнами и дырочками, вполне возможно, что растение одолели болезни. Так, при фомозе или церкоспорозе могут образовываться многочисленные пятнышки бурого оттенка, которые, сливаясь, производят впечатление красного листа. Подробнее…

7. Хорошее питание и обильное питье. Да, да. Обильный полив, частые подкормки, регулярное рыхление могут настолько понравиться свекле, что она тут же примется наливаться соками. И тогда листья тоже становятся сочными и ярко-красными. Как понять? Присмотритесь, все ли в порядке с растением. Если оно не страдает от нехватки питания, болезней и вредителей, развивается стабильно — все в порядке.

8. Особенности сорта. Некоторые сорта свеклы, к примеру, Сахарный или Бордовый, от природы наделены такой особенностью — повышенная краснота ботвы. Такая свекла вкусная, но не очень хорошо хранится. Если растения сильные и крепкие, а корнеплоды крупные и хорошо развитые, но ботва красная — все в порядке. Ведь главное на грядке — урожай!

Стоит отметить, что нередко заболевания связаны с недостатком того или иного микроэлемента в рационе растения, тогда решать проблему стоит в совокупности. В любом случае, лишняя подкормка свекле не повредит, ведь все перечисленные в данной статье средства натуральные.

Похожие статьи

Почему свекла становится красной какашки и моча

Будь то шоколадный торт, пицца или салат, свекла - популярный полезный овощ. Но некоторых людей может удивить то, что происходит после того, как они его съедят: красная какашка и моча.

Поделиться на PinterestКрасные пигменты свеклы - сильные антиоксиданты. Они также оставляют свои следы в корме и моче некоторых людей.

Если вы, как и я, любитель свеклы, возможно, вы столкнулись с этой проблемой. Посещение туалета через некоторое время после вкусной свеклы оставляет алый след.

Технический термин, обозначающий присутствие пигментов красной свеклы в моче или стуле, - это свекла. От 10 до 14 процентов населения в целом испытывают этот красочный сюрприз после употребления свеклы.

Считается, что свекла в основном безвредна, но у некоторых людей она может быть признаком дефицита железа.

Итак, что вызывает красные корма и мочу? И стоит ли беспокоиться, когда вы испытываете это впервые?

Красные пигменты свеклы называются беталаинами.Эти сильные антиоксиданты присутствуют в каждой клетке свеклы.

Ученые из университетов Болоньи и Урбино в Италии недавно показали, что беталаины могут убивать раковые клетки толстой кишки в лабораторных исследованиях.

Что именно происходит с беталаином в организме человека, не ясно. Исследователи из Эдинбургского университета в Великобритании обнаружили связь между щавелевой кислотой, которая является ключевым компонентом большинства камней в почках, и свеклой.

Они думают, что красные пигменты обычно расщепляются в желудке и толстой кишке.Когда уровень щавелевой кислоты высокий, красный цвет сохраняется, и это может привести к появлению красных какашек у людей, которые обычно не страдают свеклурией.

Щавелевая кислота присутствует во многих пищевых продуктах, включая шпинат, ревень и какао-порошок. Таким образом, употребление их в сочетании со свеклой может вызвать удивление у тех, кто не привык к красной какашке.

Неясно, как свекла вызывает красную мочу, но ученые предполагают, что пострадавшие каким-то образом не могут абсорбировать красные пигменты и вместо этого выводят их с мочой и фекалиями.

Несмотря на то, что уровень заболеваемости свеклой относительно низок среди населения в целом, он значительно выше у лиц с дефицитом железа.

У тех, кто в настоящее время не лечится от анемии, он может достигать 80 процентов, в то время как этот показатель составляет около 45 процентов у тех, кто в настоящее время получает добавки железа.

В отчете о случае в журнале Journal of Current Surgery доктор Закария Клемент из отделения хирургии больницы Канберры в Австралии объясняет: «Бетурия может вызвать ненужное беспокойство среди пациентов и их семей и может привести к дорогие расследования.

Если свекла - ваш спутник на всю жизнь, как я, вам, вероятно, не о чем беспокоиться. Но если вы испытываете это впервые и беспокоитесь о своем уровне железа или своем здоровье в целом, возможно, стоит поговорить с врачом.

.

Почему у некоторых людей свекла вызывает мочу, а у других - нет

Обзор

Свекла - это корнеплод, обладающий множеством полезных для здоровья свойств. Они богаты витаминами и питательными веществами, такими как витамин С, клетчатка и калий. А употребление свеклы может повысить ваш уровень энергии, повысить умственные способности и укрепить вашу иммунную систему.

Но есть побочный эффект от употребления свеклы, который удивляет некоторых. Свекла может вызвать свеклу, когда моча становится красной или розовой. Согласно одному исследованию, этим заболеванием страдают около 14 процентов населения.

Первичный симптом свеклы - обесцвечивание мочи или стула. Моча становится красной или розовой после употребления в пищу свеклы или продуктов и соков, содержащих экстракты или пигменты свеклы.

Степень обесцвечивания варьируется от человека к человеку и зависит от того, что вы проглотили. Например, сырой свекольный сок может вызвать темно-красный или темно-розовый цвет мочи. Но если вы едите вареную свеклу, ваша моча может быть более светлого розового или красного цвета.

Заметить красную или розовую мочу в первый раз может быть страшно, и вы можете подумать о худшем.Но свеклурия - безобидное состояние.

Обесцвечивание происходит из-за соединения, содержащегося в свекле, под названием бетанин, который придает овощам красный пигмент. Некоторым людям трудно расщепить этот пигмент. После употребления свеклы бетанин проходит по организму и в конечном итоге попадает в почки. Здесь он выводится из организма, в результате чего моча становится розовой или красной.

Хотя свекла обычно не является поводом для беспокойства и проходит сама по себе, красная или розовая моча после употребления свеклы иногда может указывать на проблемы со здоровьем.Поэтому проконсультируйтесь с врачом, если у вас изменился цвет мочи каждый раз, когда вы едите свеклу.

Наличие красной или розовой мочи после употребления свеклы иногда является симптомом дефицита железа. Это когда в вашей крови не хватает здоровых красных кровяных телец, чтобы переносить кислород в разные части тела. Исследование показало, что это заболевание встречается примерно у 66-80 процентов людей с нелеченой железодефицитной анемией.

Другие симптомы дефицита железа могут включать:

  • выпадение волос
  • усталость
  • одышка
  • судороги ног
  • холода
  • перепады настроения

Бетурия также может возникать у людей с пониженным содержанием кислоты в желудке.Здоровый уровень кислоты в желудке помогает организму усваивать минералы, питательные вещества и витамины.

Поскольку низкий уровень кислоты в желудке может затруднить переваривание и усвоение питательных веществ, у вашего тела могут возникнуть проблемы с метаболизмом красного пигмента свеклы. Таким образом, вы можете заметить красную или розовую мочу после того, как съели свеклу или выпили свекольный сок. Признаки пониженной кислотности желудка включают вздутие живота, газы и запор. Вот несколько методов повышения кислотности желудочного сока в домашних условиях.

Даже если вы считаете, что пигмент свеклы вызывает красную или розовую мочу, вам все равно следует поговорить с врачом, если обесцвечивание происходит часто.

Ваш врач может провести ряд тестов, чтобы определить, вызывает ли это изменение цвета основное заболевание. Эти тесты могут включать одно или несколько из следующих:

  • Полный анализ крови (CBC). Этот тест позволяет вашему врачу проверить количество красных кровяных телец, чтобы подтвердить или исключить анемию.
  • Анализ мочи. Ваш врач может использовать этот тест для проверки функции почек, исследуя вашу мочу на наличие следов крови и бактерий.
  • Анализ стула. Образец стула исследуется, чтобы исключить возможность наличия крови в стуле.
  • Гейдельбергский тест. Это позволяет вашему врачу проверить ваш уровень кислоты в желудке.

Ваш врач может диагностировать свеклу, если ваш анализ крови и другие лабораторные анализы вернутся в норму и в вашей моче или стуле нет крови.

Бетурия сама по себе безвредна, поэтому лечение не требуется. Однако, если у вас есть заболевание, которое способствует образованию красной или розовой мочи при употреблении свеклы, ваш врач сообщит вам, какое лечение лучше всего.

Когда дефицит железа или пониженная кислотность желудочного сока является причиной красной или розовой мочи, избавление от свеклы требует лечения основной проблемы.

Внутреннее кровотечение в желудке, прямой кишке или тазовой области может вызвать железодефицитную анемию. Ультразвук таза, эндоскопия (исследование пищеварительного тракта) и колоноскопия (исследование внутренней части толстой кишки) могут определить место кровотечения.

Если обильный менструальный цикл или язвы вызывают дефицит, ваш врач может назначить антибиотики или контрацептивы.Или ваш врач может предложить операцию по удалению кровоточащей опухоли или миомы. В случаях дефицита железа без внутреннего кровотечения врач может порекомендовать добавки железа, которые помогут увеличить выработку эритроцитов.

Уменьшение дозы блокатора h3 или ингибитора протонной помпы (которые используются для лечения кислотного рефлюкса) может помочь увеличить кислотность желудочного сока. Ваш врач может даже предложить пищеварительный фермент, такой как бетаин гидрохлорид с пепсином, для повышения уровня кислоты в желудке.

Несмотря на то, что свеклурия не лечится, если тесты исключают другие заболевания, употребление большего количества воды увеличивает мочеиспускание и помогает быстрее вывести пигмент из организма.

Красная или розовая моча может вызывать тревогу, но обычно это не повод для беспокойства. Тем не менее, сообщите своему врачу, если вы замечаете изменение цвета каждый раз, когда едите свеклу, или если вы не можете сказать, является ли это изменение цвета кровью. Вам также следует обратиться к врачу, если свеклурия сопровождается другими симптомами, которые могут указывать на проблемы с железом или желудком.

.

GO / TURN СВЕКА (КРАСНАЯ) | значение

GO / TURN BEETROOT (RED) в кембриджском словаре английского языка | Определение в кембриджском словаре английского языка

свекла (красная)

UK (тоже красная, как свекла); (США идут красной свеклой); (иди красным, как свекла) Когда бы я ни рассказывал о его прошлой жизни, он брал свеклу. SMART Vocabulary: родственные слова и фразы.

Почему от свеклы моча становится розовой?

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Как узнать, что свекла готова к сбору урожая?

Автор: Джозеф Масабни

Свекла - это культура прохладного времени года, которая хорошо растет при прохладных температурах весной и осенью. Они плохо себя чувствуют в жаркую погоду. Свекла хорошо подходит для больших или маленьких приусадебных участков, поскольку для нее требуется мало места. Их выращивают как для корней, которые обычно маринуют, так и для молодых ботинок, которые используются как зелень. Около 10 футов рядка на человека обеспечит достаточно свеклы для использования в свежем виде или для консервирования.

Выбор площадки

Свеклу можно сажать в полутени, и лучше всего она растет на глубоких, хорошо дренированных почвах. У свеклы глубокие корни, которые могут достигать глубины от 36 до 48 дюймов, поэтому не сажайте ее там, где корни деревьев будут конкурировать (рис. 1).

Рис. 1. Избегайте участков, где могут быть корни деревьев.

Подготовка почвы

Перед посадкой убедитесь, что в почве нет камней, мусора и больших палочек. Добавьте в почву мелкие кусочки растительного материала, например траву, листья и небольшие палочки, чтобы обогатить ее.Зачерпните почву на глубину от 8 до 10 дюймов (рис. 2). Убедитесь, что весь растительный материал засыпан почвой, чтобы он быстро разрушился.

Рисунок 2. Переверните почву на глубину от 8 до 10 дюймов. Используйте лопату или рототиллер.

Свекла лучше всего растет на песчаной почве весной и на более тяжелой - осенью, потому что песчаная почва нагревается быстрее, чем более тяжелая глинистая. Они плохо растут в плотной глине. В плохо дренированных областях сделайте гребни высотой от 4 до 6 дюймов, чтобы вода могла стекать (рис. 3). В почве должно быть достаточное количество органических веществ, чтобы предотвратить образование корок, потому что корки свеклы становятся жесткими.

Свекла также чувствительна к почвам, дефицитным по бору. Проведите испытание почвы или узнайте у местного агента по расширению содержания бора в вашем районе.

Рис. 3. Гряды очень важны на низких, плохо дренированных участках. Они позволяют почве стекать, а воздуху попадать внутрь.

Сорта

Свеклу выращивают как на корень, так и на верхушку. При правильном приготовлении для зелени можно использовать ботву любого сорта.

  • Кьоджа
  • Детройт Темно-красный
  • Кардиостимулятор II
  • Красный Эйс
  • Рубиновая королева

Посадка

Свеклу можно выращивать всю зиму во многих районах Южного Техаса.Дальше на север их следует сажать, как только почву можно будет обработать весной. Чтобы семена свеклы прорастали, температура почвы должна быть не ниже 40F.

Используя ручку мотыги, палку или аналогичный предмет, сделайте борозду глубиной ½ дюйма в центре гребня (рис. 4). Каждое семя свеклы дает от 2 до 6 растений. Разместите семена в ряду на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга. Слегка засыпать семена рыхлой почвой и сбрызнуть водой. Используйте семена, обработанные фунгицидом, чтобы молодые растения не загнили. Растения должны вырасти через 7-14 дней.В жаркую погоду засыпьте семена песком или светлой мульчей.

Для непрерывной подачи свеклы сделайте несколько посадок с интервалом 3 недели.

Рис. 4. Сделайте борозду глубиной ½ дюйма в центре гребня.

Удобрение

Разбросайте 1 стакан полного удобрения, например, 10-20-10 на каждые 10 футов ряда. Если в садовой почве много глины, добавьте компост. Вмешайте удобрение на 4 дюйма в почву с помощью граблей и обработайте грядки, как показано на рисунке 2. Разбросайте по 1 столовой ложке удобрения на каждые 10 футов ряда рядом с растениями, когда они достигают 4–6 дюймов в высоту.

Полив

Хорошо поливайте растения еженедельно, если не идет дождь. Корневая система свеклы может достигать 36 дюймов и более при наличии достаточной влажности почвы.

Уход в сезон

Не допускайте попадания на свеклу сорняков, которые используют питательные вещества и влагу. Почешите почву рядом с растениями граблями или ручным инструментом, чтобы не образовалась корка. Не обрабатывайте почву глубиной более 1 дюйма, иначе корневая система может быть повреждена. Начинайте прореживание свеклы, как только она загустеет в ряду.Из молодых ботинок получается отличная зелень. После прореживания растения должны находиться на расстоянии 2–3 дюймов друг от друга.

Сбор урожая

Свекла должна быть готова к уборке через 7-8 недель после посадки.

Молодые нежные ботвы часто бывают мягкими, но зелень можно использовать до тех пор, пока они не станут крупными и сильными. Молодые растения можно приготовить с корнем и верхушкой вместе, или вы можете использовать только корень, если он размером с мяч для гольфа или больше.

Вытащите растения и отрежьте корень.Если нужно использовать ботву, вымойте ее и поместите в полиэтиленовые пакеты в холодильник на 1-2 дня. Корни могут храниться 1-2 недели в полиэтиленовых пакетах в холодильнике.

Если свекла не используется, вытащите ее и поместите в компостную кучу или засыпьте ее в почву.

Насекомые

Многие инсектициды доступны в садовых центрах для домовладельцев. Sevin® - это синтетический инсектицид, а инсектициды на основе Bt и сера - это органические варианты. Сера также обладает фунгицидными свойствами и помогает бороться со многими заболеваниями.Перед использованием пестицида прочтите этикетку и всегда соблюдайте меры предосторожности, предупреждения и указания.

Болезни

Болезни свеклы наиболее тяжелы в пасмурную влажную погоду. Ежедневно проверяйте растения и при появлении болезней обрабатывайте их одобренным фунгицидом. Можно использовать масло нима, серу и другие фунгициды. Всегда следуйте указаниям на этикетке.

Обслуживает

Свеклу можно подавать свежей, консервировать без добавок или мариновать. Корнеплоды свеклы содержат небольшое количество витаминов и минералов, а зелень свеклы - отличный источник витамина А и кальция.

Гарвардская свекла - популярный кисло-сладкий гарнир к мясу и птице.

Скачать версию для печати: Свекла

Посмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo сорт remolacha

У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?

Свяжитесь с офисом вашего округа

.

Почему крабы и омары становятся красными, когда вы их готовите?

Собираясь с близкими в этот День Благодарения - лично или с помощью Zoom - вы можете создать семейную беседу, которую давно не видели. Эти 20 фактов наверняка будут их очаровывать, пока не придет время начинать пир.

1. Есть связь между Днем Благодарения и «У Мэри был ягненок».

Писательнице Саре Джозефе Хейл приписывают стихотворение 1830 года «Агнец Марии», которое в конечном итоге превратилось в знаменитую детскую песню.(Вопрос о том, стояла ли она за всем стихотворением, все еще обсуждается.) Но хотя мелодия была любимой в детстве уже более века, это, возможно, даже не самый важный вклад Хейла в Соединенные Штаты. Уроженец Нью-Гэмпшира, Хейл вырос на праздновании Дня Благодарения и был встревожен тем, что праздник не был признан на федеральном уровне. Когда она стала редактором Godey's Lady's Book, , она использовала свою платформу для написания редакционных статей и статей о праздновании, а также лоббировала правительство, чтобы объявить официальный праздник.

Хейл использовал разразившуюся Гражданскую войну, чтобы еще больше подтолкнуть к национальному дню Благодарения, полагая, что выделение одного дня для всей страны «было бы большим преимуществом в социальном, национальном и религиозном отношении». Авраам Линкольн согласился, и в 1863 году он выпустил официальную прокламацию, согласно которой День Благодарения стал последним четвергом ноября.

2. Не все считали День Благодарения хорошей идеей.

Когда Линкольн снова объявил национальный праздник в 1864 году, редактор Конфедерации из Ричмонда воспользовался возможностью, чтобы оскорбить как янки, так и недавно переизбранного Линкольна, сказав: «Это ежегодный обычай этих людей, который до сих пор отмечался благочестивыми подношениями. сами тыквенный пирог и жареная индейка.”

3. Недолгое время просуществовал Franksgiving.

За исключением двух, более поздние президенты следовали традиции Линкольна объявлять последний четверг в ноябре Днем благодарения - до 1939 года, когда Франклин Делано Рузвельт увеличил его на неделю в ответ на давление американских розничных торговцев. Видите ли, многие люди не начинают делать праздничные покупки до Дня благодарения, поэтому, когда последний четверг совпал с последним днем ​​месяца, сезон праздничных покупок - и распродаж - сокращался.Хотя изменение календаря порадовало розничных торговцев, оно разозлило противников FDR. Консервативные государства отказались признавать праздник, который они назвали «День Святого Валентина», продолжая благодарить в последний четверг месяца. Раскол продолжался до тех пор, пока не был достигнут компромисс, и Рузвельт подписал закон, который сделал четвертый четверг официальным.

4. Томас Джефферсон не был поклонником Дня Благодарения.

До тех пор, пока Линкольн не стандартизировал дату и традицию провозглашения Дня Благодарения, президенты объявляли это гораздо более бессистемно.Джордж Вашингтон издал воззвания к Дню Благодарения, а Джон Адамс издал воззвания к посту и молитве. Но Томас Джефферсон этого не сделал. В то время День Благодарения был очень тесно связан с религией и молитвой, и Джефферсон был стойким сторонником отделения церкви от государства. В письме преподобному Сэмюэлю Миллеру в 1808 году Джефферсон писал:

.

"Я считаю, что конституция запрещает правительству Соединенных Штатов вмешиваться в религиозные учреждения, их доктрины, дисциплину или упражнения... Определенно, никакие полномочия предписывать какие-либо религиозные упражнения или брать на себя полномочия в области религиозной дисциплины не были делегированы правительству. ... Но я только предлагаю рекомендовать, а не предписывать день поста и молитвы. То есть, что я должен косвенно передать Соединенным Штатам власть над религиозными обрядами, что прямо запрещает им Конституция ... Президенту Соединенных Штатов были предоставлены только гражданские полномочия, и никаких полномочий управлять религиозными обрядами его избирателей.«

5. Первый праздник Благодарения выглядел совсем иначе, чем мы привыкли.

Не было клюквенного соуса, картофельного пюре, сладкого картофеля и, возможно, индейки. Сохранились некоторые исторические документы, в которых записан первый День Благодарения, поэтому мы знаем, что вампаноаг принес оленей. Дикая индейка, возможно, была частью меню, но, конечно, не предметом внимания или центральным элементом, как сегодня. Вместо этого они, вероятно, обедали странствующими голубями, лебедями, угрями, лобстерами, моллюсками и мидиями.Гарниры могли включать кукурузу, бобы и овощи, такие как репа и кабачки.

6. На первом параде в честь Дня благодарения Мэйси не было воздушных шаров.

Яркие воздушные шары с персонажами высотой от 40 до 75 футов являются визитной карточкой парада в День благодарения Macy's в эти дни, но когда парад дебютировал в 1924 году, не было видно ни единого воздушного шара. Вместо этого были поплавки на тему детских стишков, визит Санта-Клауса и настоящие животные, позаимствованные из зоопарка Центрального парка.Первый воздушный шар персонажа - Кот Феликс - был представлен в 1927 году. В следующем году газеты объявили, что воздушные шары, наполненные гелием, будут выпущены в конце парада. Они были оснащены специальным выпускным клапаном, чтобы примерно через неделю они возвращались на землю, и представители общественности могли отправить их в Macy’s за вознаграждением.

7. Чтобы продвинуть свой штат как место рождения Дня Благодарения, на The Tonight Show сенатор появился в костюме паломника.

Не все верят, что первый День Благодарения прошел в Плимуте. 4 декабря 1619 года корабль под названием Margaret приземлился на территории современной Вирджинии. Капитан Джон Вудлиф задокументировал этот день как день, который необходимо отмечать «ежегодно и постоянно святить как день Благодарения Всемогущему Богу» - и поселенцы так и делали, пока многие из них не были убиты Поухатаном в 1622 году. Более 300 лет спустя Сенатор от Вирджинии Джон Дж. Уикер-младший провел большую часть 1960-х, продвигая свой штат как место рождения первого Дня благодарения, даже появившись на The Tonight Show в костюме паломника.

8. История Turducken выходит за рамки Дня Благодарения.

Джон Мэдден, возможно, популяризировал практику фарширования курицы в утку и утку в индейку. Но уж точно не он изобрел идею матрешек из мяса. Эта практика восходит, по крайней мере, к 1774 году, когда в издании книги Искусство кулинарии был задокументирован «Йоркширский рождественский пирог», в который добавляли голубя, куропатку, птицу и гуся в индейку. Последовали еще более сложные примеры, в том числе творение 1807 года, названное Александром Бальтазаром Лораном Гримо де ла Рейньер «Бесподобное жаркое»; в него вошли до 17 разных птиц.Традиция в конечном итоге перешла в Новый Орлеан, где Мэдден впервые испытал турдакен. «Оно пахло и выглядело так хорошо», - сказал Мэдден The New York Times в 2002 году. «У меня не было тарелок, столового серебра и прочего, и я просто начал есть его руками». Он начал продвигать блюдо. в прямом эфире, и родилась легенда.

9. Вы, наверное, не сможете разделать индейку на День Благодарения так быстро, как Пол Келли.

Келли, британский производитель индейки, является обладателем мирового рекорда Гиннеса со временем варповой скорости 3 минуты 19.47 секунд. Он также является рекордсменом по ощипыванию индейки, опережая даже Гордона Рамзи: Келли ощипал трех птиц за 11 минут 30,16 секунды, а Рамзи занял второе место с результатом 11 минут 31,78 секунды.

10. Канун Дня благодарения - одна из самых больших выпивок в году.

Забудьте о кануне Нового года. Согласно Wall Street Journal , «Черная среда» - самая популярная ночь за рулем в нетрезвом виде во многих частях Соединенных Штатов. Прискорбное явление, скорее всего, связано с тем, что студенты колледжа (и другие люди, которые приезжают домой на каникулы) встречаются со старыми друзьями в ночь перед семейным собранием.В 2012 году организация «Матери против вождения в нетрезвом виде» сообщила, что в День благодарения за рулем в нетрезвом виде погибает больше, чем на Рождество.

11. "Jingle Bells" изначально была песней на День Благодарения.

В наши дни мы можем ассоциировать веселую песню с Рождеством, но когда Джеймс Лорд Пирпон написал ее в середине XIX века, он, вероятно, намеревался спеть ее на День Благодарения. Первоначально мелодия называлась «Открытые сани с одной лошадью». Хотя переход от одного праздника к другому немного нечеткий, одно можно сказать наверняка - "Jingle Bells" прочно вошла в рождественский состав к 16 декабря 1965 года, когда астронавты Уолли Ширра и Томас Стаффорд сыграли его на гармонике, находясь на орбите. на Gemini 6, что сделало ее первой песней, сыгранной в открытом космосе.Шутники начали песню после того, как объявили, что заметили какой-то НЛО.

12. Ваша семья не хочет говорить о политике на обеде в честь Дня Благодарения.

Согласно опросу Meyocks в День благодарения за 2017 год, 36 процентов людей считают, что на День благодарения следует избегать политики. Если у вас есть родственник, который не оставляет эту тему в покое, Лиззи Пост, сопрезидент Института Эмили Пост и праправнучка Эмили Пост, советует сказать: «Я бы очень хотела уйти. от политики за столом Благодарения в этом году.«

13. Есть причина, по которой Detroit Lions и Dallas Cowboys всегда играют в футбол в День Благодарения.

Спойлер: все это была маркетинговая схема. Когда франшиза Lions переехала в Детройт, штат Мичиган, из Портсмута, штат Огайо, в 1934 году, жители Детройта не были так рады получить команду, как вы могли подумать, потому что у них уже была такая, бейсбольная команда Detroit Tigers. Пытаясь увлечь город своей второй командой, владелец Джордж Ричардс придумал идею провести игру в День Благодарения.Поскольку у него были хорошие связи, Ричардсу удалось убедить NBC транслировать игру на 94 станциях по всей территории США. Это сработало: «Львы» заполнили стадион до отказа и вынуждены были прогонять фанатов у ворот. Когда в 1966 году «Далласские ковбои» подхватили маркетинговую схему, фанаты побили рекорд посещаемости, и с тех пор обе команды поддерживали традицию Дня Турции почти каждый год.

14. Мы неправильно изображаем паломников.

Черная одежда, белые воротнички и шляпы с пряжками не соответствуют действительности.Настоящие паломники носили брюки, рубашки и платья разных цветов. Женщины носили такие цвета, как красный, землисто-зеленый, коричневый, синий, фиолетовый и серый. Мужчины предпочитали белый, бежевый, землисто-зеленый, коричневый и черный, но у нас также есть свидетельства того, что один из стариков, Уильям Брюстер, носил красный жилет и фиолетовый жилет. Образ коренных американцев также вводит в заблуждение: «[Они] определенно не ходили в холодную осень Новой Англии полуголыми», - сказал Лоуренс Пайзер, бывший директор музея «Зал паломников» в Плимуте, штат Массачусетс.

15. День благодарения отмечается на каждом острове Алькатрас.

Каждый год коренные жители и их сторонники собираются в Алькатрасе на службу восхода солнца, где они благодарят своих людей за выживание. Мероприятие было основано в 1975 году, частично в ответ на историю, которую нам рассказывают о пилигримах и коренных народах, живущих в гармонии. «Это не то, что произошло, и мы это знаем», - говорит Андреа Кармен, исполнительный директор Международного совета индейцев.Но со временем группа приняла иную точку зрения. «Послание Неблагодарения не передает истинных чувств коренных народов, - сказала Кармен в интервью East Bay Express , - что каждый день выражает благодарность за наше выживание и выживание в мире природы, а также за храбрость наши предки, которые боролись, боролись и сопротивлялись, чтобы сохранить нашу культуру для нас ». Сейчас более правильное название - Церемония восхода солнца коренных народов. Мероприятия включают традиционные танцы и молитву восходящему солнцу.

16. Есть вино на День Благодарения.

Божоле Нуво, фруктовое красное вино из французского региона Божоле, выпускается ежегодно в третий четверг ноября, также известный как День Божоле-нуво. Дата выпуска стала настоящим событием в Париже, где с 1950-х годов люди соревновались, чтобы увидеть, кому достанутся первые бутылки из Божоле в Париж. Маркетологи в США использовали ноябрьскую дату выпуска, чтобы сочетать вино с праздником, рекомендуя Божоле как превосходный вариант для индейки.

17. Баттербол - не единственная горячая линия для индейки, по которой можно позвонить, чтобы помочь на праздновании Дня Благодарения.

Телефонная линия «Баттербол Турция» известна звонками от неуверенных поваров в День Благодарения. Но 1-800-BUTTERBALL - не единственная игра в городе. Если вы не можете связаться ни с одним из 50+ экспертов Butterball, вы также можете позвонить по следующим номерам:

  • Горячая линия Министерства мяса и птицы США: (888) 674-6854, открыта до 14:00. в День Благодарения
  • Жимолость Белая Индейка Линия: (800) 810-6325
  • Горячая линия обслуживания клиентов Perdue Chicken: (800) 473-7383, открыто до 3 стр.м. в День Благодарения

18. В какой-то момент вы могли бы позвонить Джулии Чайлд за помощью в ужине на День Благодарения.

Кому нужна горячая линия для индейки, если в качестве ресурса у вас есть сама Джулия Чайлд? В 1970-х и 80-х годах номер Чайлд был публично указан в телефонной книге, поэтому предприимчивые домашние повара взяли на себя ответственность набирать ее цифры, когда у них были проблемы с приготовлением еды в День Благодарения. Хотя она могла оставить свой номер в списке или просто отключить телефон от сети в дни высокой посещаемости, Чайлд отказалась.Она всегда отвечала на телефонные звонки и, в большинстве случаев, просто говорила им все, что им нужно было услышать, чтобы они могли расслабиться и насладиться отдыхом, в том числе просто подать индейку холодным.

19. Самые популярные блюда на День Благодарения могут вас удивить.

Согласно списку самых популярных гарниров на День Благодарения в каждом штате за 2017 год, тарелки людей могут выглядеть совершенно по-разному. Хотя фавориты, такие как фарш, зеленая фасоль, сладкий картофель и пирог с орехами пекан, составляют множество списков, есть также несколько сюрпризов.Если вы живете в Южной Дакоте или Орегоне, не удивляйтесь, обнаружив на столе салат из амброзии. Огайо особенно любит салат из семи слоев, в то время как в меню в Коннектикуте есть фарш из сосисок. Аризона предпочитает тыквенный рулет, а Нью-Йорк не может обойтись без кабачка из желудей.

20. «Черная пятница» не названа в честь дня, когда бизнес снова пошел в убыток.

Вы, наверное, слышали сказку о том, что огромное количество покупок, совершаемых в Черную пятницу, - это день, когда многие компании, наконец, делают финансовый поворот от убытка к убытку.На самом деле этот термин восходит к 1950-м годам, когда полиция Филадельфии использовала его для обозначения дня после Дня благодарения, который также был днем ​​перед ежегодным футбольным матчем армии и флота. Местные ритейлеры пытались воспользоваться толпой, устраивая распродажи и называя это «Большой пятницей», что привело к полному безумию в магазинах. Люди использовали беспредел для краж в магазинах, поэтому, несмотря на лишнее движение, сдерживание толпы и аресты, полиция не слишком обрадовалась тому, что ей пришлось много работать сверхурочно - отсюда и название.К 1980-м годам скидки и суперпродажи начали расползаться по стране.

.

Смотрите также


Телефоны:
Санкт-Петербург
+7 (921) 442-69-72
Старая Русса
+7 (81652) 327-90