Сады Старой Руссы
Саженцы Садоводство Ярмарки Старая Русса
Главная » Каталог

Каталог саженцев и посадочного материала «Садов Старой Руссы»

Уборка на зиму моркови


Морковь: уборка урожая и хранение на зиму — сроки и правила сбора. Когда убирать, где можно и как правильно и длительно хранить

Когда лучше всего убирать морковь с огорода? Этот вопрос вызывает неоднозначные ответы овощеводов. Некоторые огородники считают, что овощ можно убирать до конца октября, другие дачники настаивают на соблюдении определенных сроков. Рассмотрим основные особенности и сроки уборки оранжевых корнеплодов.

Когда убирать с грядки, чтобы подольше сохранить?

Наши предки считали, что последним днем сбора моркови является 13 сентября.

На сроки сбора урожая моркови влияют несколько факторов:

  • Сорт овоща;
  • Температурные условия, в которых произрастают корнеплоды;
  • Цели, с которой овощи выращиваются;
  • Состояние растений.

Это объясняется тем, что при температуре +4 градуса Цельсия овощи прекращают свой рост. При -3 градусах на корнеплодах может появляться серая гниль. Именно поэтому сбор моркови следует завершить до появления первых заморозков.

ВАЖНО: Раннее выкапывание овощей также может отрицательно повлиять на качество и вкус корнеплодов.

Овощеводы объясняют это тем, что при долгом нахождении моркови в теплой земле и последующем ее переносе в холодное помещение будут значительные потери урожая.

Исключением являются лишь среднеспелые сорта, срок созревания которых составляет от 80 до 110 суток.

Пожелтевшая ботва – дополнительный признак того, что морковь созрела.

Важно правильно определить срок сбора корнеплода. Если передержать овощ в земле, его вкус может очень сильно испортиться.

Кроме того, существуют раннеспелые сорта моркови, которые обычно убирают в средине лета. Такие корнеплоды не подлежат долгому хранению, их нужно употреблять в пищу непосредственно после сбора.

На видео уборка моркови, как правильно хранить:

Техника уборки или основные правила сбора в домашних условиях

Следует помнить также основные рекомендации по сбору моркови. Небольшие, короткие и средние овощи убирают вручную. Для этого одной рукой придерживают морковь, находящуюся на грядке, за ботву. Вторая рука в это время осторожно вытягивает корнеплод.

Крупные и длинные экземпляры подкапываются с помощью вил или лопаты. Эта процедура должна проводиться аккуратно во избежание повреждения овощей.

Некоторые дачники придерживаются мнения, что выкопанную морковь следует оставить на несколько дней на земле. Якобы в этом случае питательные вещества из наземной части перейдут в корнеплод.

Специалисты считают это мнение ошибочным, поскольку ботва будет тянуть из моркови питательные соки и она может усохнуть.

Как только на овощах высохнет почва, необходимо удалить ботву. Существует два способа:

  • Выкручивание вручную;
  • Обрезка ботвы острым ножом до нескольких миллиметров.

Для хранения на зиму морковь следует убирать только в хорошую, солнечную погоду.

ВАЖНО: Сушить морковь нельзя!

Некоторые огородники убирают урожай корнеплода согласно лунному календарю, по которому благоприятными являются 3, 5, 10 числа.

Особенности сохранения моркови свежей подольше

При хранении моркови необходимо соблюдать определенные рекомендации.

Прежде всего, корнеплоды должны быть:

  • Целыми;
  • Плотными;

Собранный урожай может долгое время храниться в подвалах, буртах, погребах, ямах.

  • Без механических повреждений;
  • Не подмороженные.

Основной способ хранения моркови в зимнее время – закладка в погреб или подвал.

СПРАВКА: Деревянные полки в погребе предварительно следует обработать раствором медного купороса.

Очень часто овощи хранят в ящиках с крупным песком. Для этого необходимо соблюдать такие требования:

  • Песок необходимо обеззаразить – прокалить его при высокой температуре;
  • Морковь укладывается в ящики, на дне которых находится влажный песок;
  • Овощи укладывают, пересыпая их песком.

Корнеплоды также можно хранить в ящиках, заменив песок опилками хвойных пород деревьев.

Некоторые овощеводы используют интересный способ хранения моркови – мелование.

Выделяют два метода такой сохранности овоща:

  • Влажный способ – морковь окунают в меловой раствор, тщательно просушивают. После этого подготовленные экземпляры укладывают в ящики или плотные картонные коробки;
  • Сухой метод, который заключается в посыпании корнеплодов измельченным мелом.

Обработка моркови мелом значительно снижает риск развития патогенных микроорганизмов и грибков.

Перед закладкой в погреб хорошо промытые корнеплоды также погружают на некоторое время в настой из луковой шелухи.

Популярным среди многих огородников является хранение овощей в глиняной оболочке. Морковь окунают на несколько минут в глиняную массу, тщательно просушивают и укладывают в ящики. При этом глиняная оболочка ни в коем случае не должна повреждаться.

Сбор урожая моркови, зимнее хранение:

Правильная уборка урожая моркови и его хранение значительно продлят полезные свойства и вкусовые качества корнеплодов.

web-selo.ru

Уборка и хранение моркови: основные ошибки огородников


Хороший урожай моркови — бальзам на сердце огородника 

Ошибки на этапе уборки

Хороший урожай моркови — бальзам на сердце огородника. Но нередко бывает, что какая-то часть его теряется из-за ошибок при уборке.

Неправильно выбрано время  

Нужно помнить, что морковь необходимо извлечь из земли до наступления первых заморозков. Подмерзшие овощи не будут хорошо храниться. Нельзя выкапывать морковь в дождливую погоду — корнеплоды сильно напитываются влагой. Дайте почве хорошенько просохнуть, а после приступайте к уборке.


При оптимальной влажности почвы морковь легко извлекается

С другой стороны, пересушенная почва — главная причина повреждения плодов. Если дни стоят засушливые, осадки не ожидаются, то вечером накануне уборки морковную грядку нужно слегка полить теплой водой. Почва станет более мягкой и рассыпчатой, что значительно облегчит процесс выкапывания. 

Сбор урожая с помощью лопаты 

Сначала попробуйте просто вынуть корнеплод, плотно удерживая в руке ботву. Если не получается, то в крайних случаях подкапывают вилами, что существенно снижает механические повреждения.


В крайних случаях морковь подкапывают вилами

Подготовка к хранению 

Перед закладкой на хранение овощ должен быть максимально очищен, высушен и охлажден. Извлечённую морковь необходимо разложить на мешковине или полиэтилене в притененном месте для просыхания и охлаждения на пару часов. Солнечные места для просушки выбирать нельзя — овощ должен охладиться, а не нагреться. 

За это время нужно полностью удалить ботву (включая точку роста), боковые корешки и налипшие земляные комки. Ботва, не срезанная сразу после выкапывания, вытягивает на себя влагу из самого корнеплода, и он вянет. Боковые корешки все еще продолжают расти, они полны влаги и питательных соков, поэтому становятся отличным местом для поселения спор болезнетворных грибов.


Перед закладкой на хранение овощ должен быть максимально очищен, высушен и охлажден

Мыть или не мыть? 

Если количество корнеплодов небольшое, и вы точно сможете хорошо их просушить, тогда смело мойте свой урожай. Но если моркови много, процесс просушивания займет немало времени и наверняка будет не очень качественным. В этом случае мыть не рекомендуется. Достаточно осмотреть вынутый корнеплод, срезать ботву, рукавицей стереть мелкие корешки и удалить земляные комочки. Проделывая всё это, вы обязательно выявите непригодные для длительного хранения экземпляры и рассортируете весь урожай. 


Не стоит мыть морковь, если вы не уверены, что сможете её качественно высушить

Укрытие полиэтиленовой пленкой

Недавно выкопанные плоды полны влаги, которая при испарении будет образовывать на полиэтилене конденсат. Морковь, накрытая пленкой, не только не просохнет, а станет еще более влажной. Как результат, мокрая поверхность быстрее поражается различными видами гнили. 

Укрытие срезанной ботвой 

Удаленная лиственная часть может содержать в себе споры патогенных грибов, которые еще не успели проникнуть в сам плод. Накройте собранный урожай соломой и так оставьте для просыхания. Солома не будет препятствовать испарению лишней влаги из корнеплода. 

Сортировка

Морковь, наполненная соком, может быть очень хрупкой, она легко ломается. Извлекая ее из земли, довольно часто мы травмируем овощ. Кроме того, при избыточной влажности почвы она может треснуть по всей длине. Такие плоды непригодны для длительного хранения, пустите их на переработку.


Повреждённые плоды нельзя закладывать на хранение

Если при осмотре были выявлены экземпляры, поражённые морковной мухой, и такие плоды закладываются на хранение вместе со здоровой продукцией, то будьте уверены, через 2-3 недели большая часть моркови будет заражена личинками. Весь урожай гарантированно испортится. 

Ошибки при хранении 

Перечисляя ошибки при подготовке моркови к закладке на хранение, необходимо сказать и о его методах. У каждой хозяйки он свой — проверенный годами, самый лучший и надёжный. Кто-то держит морковь в теплом погребе в коробах с песком, поддерживая температуру в помещении +10...+15°С. Кто-то закладывает корнеплоды в ящики с влажным песком и хранит при температуре +2...+5°С.


У каждой хозяйки способ хранения свой

Многие дачники предпочитают обрабатывать плоды глиняной или меловой болтушкой. Также морковь, собранную на даче и привезённую в городскую квартиру для хранения, перекладывают в полиэтиленовые мешки и размещают в холодильнике. Некоторые городские хозяйки измельчают свежую морковь на терке и так хранят в морозильных камерах. О сортах с хорошими показателями лёжкости, а также подробнее о способах хранения моркови вы можете прочитать в публикации Как хранить морковь правильно.


Некоторые хозяйки измельчают морковь на терке и замораживают

Любые методы хороши, если они вам подходят, и оспаривать их нет смысла. Однако классические ошибки перечислить все же нужно.

  1. Нельзя использовать для хранения прошлогодний песок, его лучше заменить на новый. Если это невозможно, то целесообразно просушить сыпучий материал жарким летним днем на палящем солнце или в духовом шкафу. В прожаренном песке плоды будут хорошо и безопасно храниться всю зиму. 
  2. Не стоит закладывать морковь на хранение, если глиняный или меловой раствор на ней не полностью подсох или часть его осыпалась при транспортировке. Такие плоды нуждаются в повторной обработке. 
  3. При хранении в холодильнике на нижней полке необходимо регулярно осматривать и перебирать плоды, удалять те, что начали портиться. Оптимальная температура +2...+4°С.


Пусть ваш урожай хорошо хранится

Придерживаясь основных правил хранения и учитывая чужие ошибки и неудачи, вы сможете отлично сохранить ваш урожай моркови. Дорогие читатели, а как вы храните свои корнеплоды? Поделитесь с нами в комментариях, какие способы наиболее хороши с вашей точки зрения.

Возможно, вам будут интересны и другие публикации по теме:


7dach.ru

сроки уборки моркови и правильное хранение

Морковь – одна из самых сложных, но в тоже время одна из самых высокорентабельных культур. В технологическом процессе производства этой культуры наиболее трудоемким этапом является уборка урожая. Своевременная и тщательная уборка во многом обусловливает высокое качество корнеплодов, их лежкость и питательность. Когда оптимально приступать к уборке урожая? Как получить максимально качественный, красивый и ровный урожай моркови?

Что необходимо знать о самой культуре?

Морковь достаточна требовательная культура к свету и влаге. В условиях затенения снижается урожай. Морковь довольно чувствительна и к равномерному и оптимальному увлажнению во все периоды своего развития. Наиболее требовательна она к влаге в период от посева до появления всходов и во время интенсивного отрастания корнеплода. Резкие колебания влажности в период интенсивного роста корнеплода вызывают его растрескивание. К воздушной засухе эта культура приспособлена лучше других корнеплодов, этому оказывают содействие рассеченные листки и опушение листков и стеблей. Морковь чувствительна к повышенной концентрации солей и недостатку кислорода в грунте.

Для выращивания моркови идеально подходит сухая, супесчаная почва. Верхний слой почвы должен быть однородным, чтобы не препятствовать росту культуры. Очень важным условием является уровень рН, постоянный уровень подземных вод и хорошее сочетание водоудерживающей способности и дренажа. На тяжелом и кислом грунте морковь может вырасти деформированной или не в полную длину, поэтому в составе почвы глина не должна превышать 30%.

Предшественником моркови в севообороте должна быть рано убираемая культура (злаковые, лук, ранний картофель, столовая свекла), чтобы структура почвы успела восстановиться.  Возвращать морковь на прежнее место рекомендуется не раньше, чем через 5 лет.

При посеве моркови требуется соблюдение и сохранение определенного расстояния между семенами. Слишком близкое расстояние между семенами моркови ухудшает их всхожесть: уже взошедшее растение выделяет токсины, которые убивают еще не взошедшие семена. К тому же очень важно подобрать правильную технологию посева, чтобы потом не возникло проблем с механизацией процесса уборки моркови специальными морковоуборочными комбайнами теребильного типа. Для механизированной уборки моркови расстояние между строчками не должно превышать 10 см, а расстояние между рядками не должно быть меньше 35 см.

На тяжелых почвах предпочтительнее выращивать морковь на гребнях. Из-за увеличения площади поверхности гребни быстрее прогреваются.
Гребни используются, в основном, в Западной Европе и только для выращивания моркови Нантской, Берликум и Флакке. Посев на гребнях позволяет выращивать морковь достаточной длины на тяжелых почвах.  В основном гребни нарезают на расстоянии 75 см друг от друга (при выращивании моркови с менее объемной ботвой расстояние может быть 50 см) специальным гребнеобразователем, оптимальная ширина гребня 20 – 25 см. Имейте ввиду, что при соприкасании листьев на ранних стадиях очень высок риск заболеваний. 

Когда необходимо убирать морковь?

Уборка моркови – самый важный и ответственный этап всей технологии. Только от того, насколько вовремя и насколько аккуратно собран урожай моркови, во многом зависят вкусовые качества корнеплодов, их внешний вид и способность к длительному хранению. Если вы хотите получить сладкую, богатую витаминами, красивую и ровную морковь, стойкую к различным видам гнили, нужно не только посеять семена в подходящие сроки и обеспечить всходам правильный уход, важно также не пропустить время сбора моркови, выкопать ее, не причинив вреда корнеплодам, и подготовить надлежащим образом к зимнему хранению.

Прежде всего, нужно правильно определить подходящее время уборки моркови в зависимости от того, какие сорта вы посеяли. Раннеспелые сорта можно собирать после посева через 2 месяца, среднеспелые – через 3 месяца, а позднеспелые – примерно через 4 месяца. При уборке морковки, предназначенной для зимнего хранения, важно так подгадать время, чтобы в корнеплодах уже накопилось достаточно полезных витаминов, но морковь еще не успела растрескаться или подгнить от долгого пребывания в почве и заморозков. Верным признаком того, что можно приступать к сбору урожая, служит пожелтевшая ботва.
Наиболее благоприятные дни для уборки моркови – конец сентября, когда продолжительное время стоит сухая погода. Сразу после дождя выкапывать корнеплоды не стоит, иначе они могут растрескаться и станут непригодными для длительного хранения. Оставлять выкопанную морковь вместе с ботвой на грядке тоже не рекомендуется, поскольку ботва будет вытягивать из корнеплода питательные вещества. Морковку с обрезанной ботвой сразу закладывайте в ящики на хранение.
Морковь для перерабатывающей промышленности можно убирать картофелеуборочными комбайнами производства компании FAMAROL – BOLKO со специальной приставкой для уборки моркови. Но надо понимать, что такие комбайны убирают только короткоствольные сорта моркови, т.к. комбайн не может подкапывать почву на большую глубину. К тому же перед проходом такого комбайна ботва моркови должна быть обязательно удалена. Для удаления ботвы моркови используются луковые ботвоудалители производства компании Krukowiak.
Более оптимальным способом уборки моркови является уборки с помощью морковоуборочных комбайнов теребильного типа производства компании SIMON. Такую морковь обычно убирают на закладку на хранение, т.к. технология уборки подразумевает очень бережное обращение с морковью. Более того при такой технологии уборки не нужно использование ботвоудалителя, что сокращает количество проходов трактора по полю в сезон уборки. Более того такие комбайны можно использовать и для уборки других культур, таких как столовая свекла, сельдерей и другие культуры.

Что необходимо знать о хранении моркови?

  • Выбирайте сорта, пригодные для хранения.
  • Выращивайте морковь на благодатных почвах во избежание заболеваний.
  • Выращивайте морковь на полях с ограниченным содержанием органических веществ.
  • Храните только морковь хорошего качества.
  • Морковь должна быть созревшей и без повреждений.
  • Во избежание пересыхания морковь нужно хранить с землей.(10%)
  • Оптимальная температура хранения 0 – 1 оС.
  • Оптимальная влажность – 98%, но следует помнить, что при высокой влажности любое повышение температуры губительно.
  • Необходима вентиляция: внутренняя - для оптимизации условий хранения, внешняя – для оптимизации состава воздуха (О2 – СО2)
  • В хранилище нельзя использовать погрузчик, который работает на газу. Предпочтение нужно отдать электропогрузчику. 
 

 

Получите выгодное предложение
на комплекс техники для уборки моркови

www.lbr.ru

правила и сроки, как собрать и подготовить морковь для хранения на зиму, видео

Один из самых популярных овощей на наших огородах — это морковь. Она одним только ярким видом поднимает настроение, не говоря уже о наличии в ней множества витаминов. Вырастив на участке урожай, очень хочется сохранить его зимой, чтобы до весны не пришлось покупать овощ в магазине.

ПоказатьСкрыть

Когда убирать морковь с грядки на хранение

Среди огородников встречаются разные мнения по этому вопросу. Некоторые считают, что чем позже проводить уборку, тем лучше. Есть и такие, которые часть урожая оставляют зимовать в земле.

Знаете ли вы? Были времена, когда из моркови готовили кофе для солдат. Делали это в Германии. Напиток имел бодрящие свойства.

В зависимости от сорта

Период уборки моркови зависит от её сорта и сроков созревания.

Раннеспелые сорта

Ранние сорта уже в июле полностью готовы к употреблению, но к хранению на зиму они не пригодны — быстро портятся. Поэтому если на вашей грядке растут ранние сорта, то их нужно выкопать и использовать как можно быстрее. Из таких овощей хорошо готовить салаты, добавлять в консервацию или замораживать.

Среднеспелые сорта

Срок вызревания таких сортов около 110 дней, то есть они готовы к уборке уже в конце августа. Когда нижние листья начинают желтеть, значит, корнеплод вызрел и можно копать.

Позднеспелые сорта

Эти сорта дольше всех находятся в земле и лучше хранятся. Убрать урожай нужно успеть до наступления осенних дождей и заморозков. В старину ориентировались на 13 октября. Хотя есть мнение, что если этот овощ выдержать в земле при заморозках до -5°С, то его вкусовые качества улучшаются.

Важно! Главное, чтобы почва к моменту уборки достаточно остыла, так как для сохранности корнеплодов плохо, когда случается резкий перепад температуры.

Сроки уборки сортов, посаженных под зиму

На зиму высевают морковь, чтобы получить ранний урожай. Срок созревания зависит от сорта. Как правило, это на 2–3 недели раньше, чем ранние сорта, посеянные весной. Значит приступать к уборке нужно в конце июня.

В зависимости от региона выращивания

В разных регионах сроки уборки могут отличаться. Так, в Сибири лето совсем короткое. Тут либо для посева выбирают сорта с коротким сроком вызревания, чтобы уборку провести уже в августе, либо выращивают рассаду и тогда собирают корнеплоды в сентябре.

На юге — Кубань, Краснодарский край — заморозки не страшны, поэтому выкапывать грядки можно и в ноябре. Тут главное — не передержать, иначе плоды потрескаются и плохо сохранятся. В Подмосковье, средней полосе и в Ленинградской области собирают морковь с августа по октябрь, а на Урале стараются всё сделать до конца сентября.

По календарным срокам

Многие огородники ориентируются на Лунный календарь, в котором указаны конкретные даты уборки урожая.

Так, в 2019 году календарь рекомендует это делать:

  • с 23 по 27 июля;
  • с 19 по 25 августа;
  • 8, 9, 16–21, 25–26 сентября;
  • 3–6, 5–19, 22–25 октября.

Признаки спелости урожая моркови

Прежде чем отправить морковку на хранение в хранилище, необходимо убедиться, что она полностью созрела.

Это можно выявить по таким признакам:

  • пожелтение нижних листьев;
  • наличие мелких корешков;
  • если при подкопе встречаются треснутые плоды;
  • размер и цвет моркови совпадает с тем, что указано на упаковке семян.

Влияние погоды на сроки уборки моркови

Нужно помнить, что морковь собираем только в ясную погоду. Земля должна быть сухой, иначе урожай быстро загниёт. В дождливую погоду копать ни в коем случае нельзя. Также не стоит ждать заморозков, так как длительное пребывание в холодной земле приводит к поражению плодов серой гнилью.

Важно! Самый главный враг урожая — морковная муха. Предотвратить её появление можно, если грядки замульчировать — сначала после посева накрыть чёрной плёнкой, а когда подрастут всходы засыпать опилками.

Как правильно собирать с грядки на зиму

Уборку урожая проводят по определённой технологии, которая совсем не сложная.

Как выбрать день для сбора

Планировать уборку лучше на выходной день, чтобы не спеша сделать всё правильно. Ведь убрать урожай в погреб или хранилище нужно в этот же день. Если оставить больше чем на 2 часа морковь на воздухе, она завянет. День должен быть ясным, с пониженной влажностью. Уборку начинают как только высохнет роса.

Копание и вырывание

На рыхлых песчаных почвах можно вырывать корнеплоды вручную. Так меньше риск механического повреждения. Однако этот метод хорош только для коротких плодов. Длинные и острые придётся подрывать вилами или подкапывать лопатой. Для этого отступают от грядки сантиметров 8 и загоняют инструмент в почву. Ком земли приподнимают вместе с морковкой и уже потом рукой за ботву вытягивают её на волю.

Обрезка ботвы

Ботву нужно убрать, как только корнеплоды немного обсохнут. Её можно выкрутить руками либо срезать ножом, оставляя 2 мм. Если оставить зелени больше, она начнёт прорастать в погребе и забирать у плода сочность и полезные вещества.

Просушивание

Даже если в день уборки внезапно пошёл дождь и намочил урожай, сушить на улице морковку нельзя, так как она быстро вянет. В таком случае её заносят в погреб и там раскладывают в один слой.

Знаете ли вы? Первоначально морковь была фиолетового цвета, а привычную нам оранжевую вывели в Нидерландах в XVІІ веке.

Если же уборка пришлась на погожий день, то на грядке растения оставляют не более чем на час. Этого времени достаточно, чтобы земля обсохла, а плоды остались свежими и сочными.

Как правильно хранить урожай

Выкопать грядки тогда, когда надо — это ещё полдела. Важно знать, как всё это добро сохранить до весны. Прежде всего, нужно провести сортировку — разобрать плоды по размерам, отобрать все подпорченные, повреждённые лопатой или грызунами. Их придётся употребить в первую очередь или отдать домашним животным.

Есть несколько способов хранения моркови:

  1. В песке — корнеплоды опускают в погреб, складывают в ящики и пересыпают слои предварительно прокалённым песком.
  2. Засыпать древесными опилками, лучше из хвойных пород.
  3. Пересыпать сухим мелом или окунуть в его раствор и обсушить.
  4. Окунуть на 3 минуты в глиняный раствор и высушить.
Придерживаясь простых правил по уборке урожая и научившись определять, насколько корнеплоды готовы к извлечению из земли, можно без труда сохранить морковь до весны и баловать всю семью натуральными витаминами зимой.

fermer.blog

Когда убирать морковь с грядки на хранение: сроки и правила

Морковь — всем известный овощ еще с детства. Из него получаются вкусные салаты, заправки и даже десерты. Решив выращивать данную культуру на своем участке, нужно ознакомиться с особенностями ухода за ней, а также, когда убирать морковь и при каких условиях хранить. Если сделать все по правилам, то можно наслаждаться отличными вкусовыми качествами и насыщать свой организм витаминами всю зиму.

Общие сведения о культуре

Морковь относится к наиболее известным корнеплодам. Это двухлетнее растение. В первый год образует прикорневую листовую розетку и мясистый плод. На второй формирует стебель, цветет и дает семена.

Морковь не боится холодов и может дать первые всходы даже при температуре воздуха 5 градусов. Однако температурный режим достаточно сильно влияет на дальнейшее развитие овоща. Если на улице 8-10 градусов тепла, то семена прорастают через 25-30 дней, тогда как при 18-20 градусов — через 7-8 дней. Для формирования плодов оптимальной температурой является 20-22 градуса, а для роста ботвы до 25 градусов. Слишком высокие температуры могут снизить или вовсе прекратить развитие корнеплода.

Морковь очень свето- и влаголюбивая культура. Для нормального роста и развития она требует достаточного освещения, особенно во время появления всходов. Если сажать морковь в тени, она станет менее полезной, т.к. ухудшится ее химический состав, а также снизится урожайность и качество плодов. Нормальный прирост моркови возможен при достаточном увлажнении почвы. Особое внимание поливу стоит уделить в период от посева до появления всходов, в первые фазы развития, а также при развитии листьев и приросте корнеплодов.

Морковь на грядке

Расти морковь любит в легких, глубоких почвах. Большой урожай дает в регионах с умеренным и субтропическим климатом. Лучшие результаты роста она показывает в прохладных местностях при температурах от 16 до 18 градусах и незначительных разностях суточных температур.

Полезные свойства моркови известны с древности. В корнеплодах содержится много витаминов, особенно каротина, из которого в организме формируется витамин А. Благодаря употреблению этого овоща можно улучшит работу ЖКТ, почек, печени и сердечно-сосудистой системы. Морковь обостряет зрение, а если в рацион ребенка включить ее хотя бы пару раз в неделю, то это положительно скажется на его росте и развитии.

Факторы, влияющие на сроки сбора урожая

О том, что пришло время собирать урожай посаженной моркови, говорят несколько факторов. Рассматривать их нужно в совокупности, т.к. по отдельности они не могут точно дать понять, что сроки уборки настали.

  1. Сорт корнеплодов. При сборе урожая важно учитывать сортовую особенность культуры и ориентироваться на период ее созревания. Данная информация должна указываться на упаковке с посевным материалом.
  2. Климатические особенности региона. В теплой местности урожай можно собрать несколько раз за сезон. В более суровых условиях уборка моркови начинается к началу осени и выполняется только один раз.
  3. Неблагоприятные погодные условия. При наступлении ранней осени, когда погода стоит холодная и дождливая, убирать морковь с грядки на хранение можно уже в сентябре. Если же начало осени порадует теплом, то отложить сбор урожая можно вплоть до начала декабря.
  4. Особенности ухода за культурой. Если ухаживать за морковью по всем правилам, то она созреет в соответствии со сроками того или иного сорта.
  5. Сортовые размеры корнеплодов. Крупные сорта созревают очень быстро, а мелкие — более медленно.
  6. Состояние нижней части ботвы. Когда листья начинают увядать и сохнуть, можно начинать сбор урожая с грядки. Но здесь есть один нюанс: если позволяет погода, то моркови лучше еще некоторое время побыть в земле для ее лучшей сохранности.

Есть еще один явный признак того, что уже можно убирать морковь. Это появление на огороде грызунов. Они любят полакомиться овощем и ждут, пока он дозреет. Несозревшие плоды им не интересны, но как только они дойдут до стадии полного созревания, зверьки начинают активно атаковать посадки, делая запасы моркови на зиму.

Уборка моркови

Правила уборки

Изучив моменты по временным вопросам сборки урожая моркови, нужно также понимать, как именно ее нужно собирать. От правильности выполнения этого процесса, будет зависеть дальнейшая сохранность овоща зимой.

Если в ближайшее время планируется сбор урожая, морковь перестают поливать. Оптимальный период для этого — за 1-2 недели до предполагаемых сроков. Уборка должна выполняться в теплый, солнечный день. Это позволить собрать более сухие корнеплоды, которые лучше хранятся.

Многие огородники руководствуются лунным календарем. В таком случае убирают морковь с грядки на убывающей луне, что также способствует ее лучшей сохранности.

От размеров корнеплодов зависят способы вытягивания корнеплодов из земли. Короткоплодную морковь можно вытаскивать голыми руками без помощи какого-либо инструмента. Делают это в том случае, если почва не тяжелая, иначе есть риск обрыва ботвы, а плод останется в земле.

Средние и длинные корнеплоды выкапывают с помощью лопаты или вил. Инструментами подкапывают морковь, а затем, потянув за ботву, вытаскивают ее из посадочного места.

Пользуясь помощью дачных инструментов, нужно быть очень аккуратными, чтобы не повредить овощ. Раненые плоды не способны долго храниться в свежем виде и быстро испортятся. Проколотую морковь нужно будет сразу употребить в пищу.

Выкопанную морковь сразу освобождают от листьев. Их не обрывают, а аккуратно срезают острым ножом, прихватив самую верхушку плода, но  не больше двух миллиметров. Это предохранит урожай от слишком раннего прорастания.

Очищенные корнеплоды перед хранением нужно подсушить в течение дня в каком-нибудь темном месте. Затем плоды перебирают, отбраковывают слишком большие и дефектные.

Перед закладкой на хранение у моркови обрезают ботву

Нюансы и способы хранения

Чтобы сохранить морковь до зимы свежей, необходимо создать ей благоприятные условия. Нельзя закладывать на хранение урожай, поврежденный морозом, т.к. такие корнеплоды не способны устоять перед многочисленными болезнями и быстро пропадут.

В частных домах или на даче чаще всего морковь хранится в погребе или подвале. Оптимальная температура хранения корнеплодов1-2 градуса тепла. Если температура несколько выше, то следует быть готовым я к прорастанию моркови.

Морковь укладывают в ящики и пересыпают песком

Плоды обычно укладывают в деревянные ящики, в которых пересыпают их опилками, песком, глиной или хвойными иголками. Если есть проблема с постоянным гниением урожая, то лучшим способом его сохранности станет жидкая глина. Ее разводят с водой до вязкого однородного состояния. Каждый из плодов необходимо полностью погрузить в глиняную массу и хорошо обсушить.

Есть еще один довольно необычный способ сохранить морковь до весны. Для этого нужны большие эмалированные кастрюли. В них укладывают хорошо просушенные плоды, которые потом накрываются салфеткой. Кастрюли закрываются крышками и опускаются в погреб.

Сборка и хранение моркови достаточно простое дело. Если все делать, как положено, можно добиться хороших результатов и лакомиться полезным овощем весь зимний период.

stroypomochnik.ru

Уборка моркови: как, когда, каким способом

Уборка моркови: сроки и способы. Качество и сохранность корнеплодов зимой в зависимости от сроков уборки

Текст: Шафранский В.Г. · 08-24-2015 12-24-2019 Good-Tips.PRO Фото: felicity10.ru

Уборка моркови обычно откладывается на потом. Известно, что морковь тем полезнее, чем дольше она остается на грядке, накапливая в корнеплодах питательные вещества и витамины.

Однако следует помнить, что у моркови, больше чем у других овощей, качество и сохранность корнеплодов в зимний период зависят от того, насколько верно выбран срок уборки урожая.

Чтобы решить этот вопрос — пора убирать морковку или оставить в земле еще на 10–15 дней, надо выкопать один или несколько корнеплодов из земли. Если корнеплоды обросли мелкими корешками, требуется срочная уборка моркови, иначе грызуны доберутся до нее раньше нас.

Раннеспелая морковь

Раннеспелую морковь убирают обычно выборочно по мере необходимости. При этом сначала выдергивают более крупные корнеплоды, чтобы улучшить условия роста у соседних растений. При этом необходимо сразу заполнять землей все пустоты, образовавшиеся после выдернутого растения, чтобы уберечь «соседей» по грядке от морковной мухи.

Но многие садоводы раннеспелую морковь убирают сразу полностью, чтобы освободить место для повторных посевов других овощей. После ранней моркови успешно выращивают кустовую фасоль, кочанный салат, цветную капусту, кольраби и брокколи.

Средне- и позднеспелые сорта

Народная мудрость гласит: «На Корнилия (24 сентября) корень в земле не растет, а зябнет». В соответствии с этой приметой и надо поступать, т.е. убрать основной урожай моркови средне- и позднеспелых сортов в конце сентября, ориентируясь на погодные условия.

Вы уже знаете, что морковь — холодостойкая культура и что наиболее интенсивную прибавку урожая (до 40–45%) она дает в конце августа и в сентябре в период постепенного снижения среднесуточной температуры. Этому способствует быстрый отток питательных веществ из листьев в корнеплоды при температуре +7—8°С.

Биологическая спелость корнеплодов наступает после окончания интенсивного роста при достижении формы и окраски, типичных для данного сорта. Но при неблагоприятных условиях, при очень высокой или низкой температуре в период формирования корнеплодов, биологическая спелость моркови может и не наступить, и тогда корнеплоды приходится убирать в стадии технической спелости.

По разным причинам иногда вообще приходится производить уборку моркови в первой половине сентября. Но, как вы уже поняли, это приводит к большому недобору урожая моркови и получению мелких, не полностью вызревших корнеплодов, которые быстро увядают и плохо хранятся.

Самый благоприятный срок уборки

Наиболее благоприятным сроком для уборки моркови на наших участках следует считать конец сентября. При уборке в это время Вы получите максимальный урожай моркови, которая будет хорошо храниться зимой.

Дальнейшее длительное промедление с уборкой положительного эффекта не дает, поскольку если дневная температура воздуха не поднимается выше 4—5°С тепла, то отток питательных веществ из листьев в корни практически прекращается и морковь перестает расти. Корнеплоды моркови в почве переносят кратковременное снижение температуры до −3...-5°С. Но если их выкопать из земли, то они не переносят даже самых слабых заморозков.

Технология уборки моркови

Убирают морковь только в хорошую погоду. Сорта с короткими и полудлинными корнеплодами легко выдергиваются из земли руками, но при уборке длинных корнеплодов без вил или лопаты не обойтись.

При этом надо не забывать, что морковь весьма чувствительна к механическим повреждениям. Поэтому при уборке моркови, транспортировке и закладке на хранение необходимо тщательно соблюдать общепринятые правила: не допускать ударов, изломов, царапин и других механических повреждений моркови, т.к. корнеплоды плохо заживляют такие повреждения, через которые проникают в корнеплоды возбудители гнили и болезней.

Нельзя длительное время оставлять ботву необрезанной — листья, быстро испаряя влагу, вызовут увядание корнеплодов, что резко снизит их устойчивость к болезням при ее хранении. Не надо полностью очищать корнеплоды от земли. Не следует также их мыть, поскольку это может ускорить развитие болезней. Собранную морковь нельзя долго держать в кучах на грядке, т.к. корнеплоды быстро увядают и становятся непригодными для зимнего хранения.

Как удалять ботву

Как удалять ботву? Не обрывайте ее, выкручивая руками. Просто обрезайте ножом. Если при этом оставите небольшие черешки, то ближе к весне на корнеплодах начнет расти ботва, которая не только снизит массу моркови, но и резко ухудшит ее питательную ценность. Поэтому, обрезайте корнеплоды ножом по линии спящих глазков, т.е. срезайте верхушку на 1-2 мм. В таком случае при хранении ботва не прорастет.

Завершение уборки и хранение

Сразу после обрезки ботвы корнеплоды необходимо убрать под навес и слегка проветрить перед закладкой в ящики. Затем корнеплоды сортируют, убирая больные, поврежденные и мягкие. Их употребляют сразу в пищу или на переработку, не оставляя на зимнее хранение. Затем отобранную для зимнего хранения морковь необходимо 5–6 дней выдержать в темном и прохладном помещении, чтобы она хорошо охладилась, и только потом уже охлажденную морковь можно закладывать на хранение в подвал.

Уборка моркови должна быть завершена до наступления холодов, поскольку поврежденные заморозками корнеплоды теряет устойчивость к возбудителям болезней. При временном хранении корнеплоды укрывают почвой слоем 15–20 см. Укрывать их соломой или ботвой нельзя, поскольку после уборки они выделяют много влаги. Поэтому при увлажнении соломы и ботвы создаются условия для развития болезней.

Класс!

Отправить

Отправить

Источники:

  1. Убрать морковь - тоже наука. - Уральский садовод №12/2010 

good-tips.pro

Сроки уборки моркови - типы моркови и время их выкапывания

Морковь по праву можно назвать одним из самых капризных овощей, требовательных к способу сбора и условиям дальнейшего хранения. Как передержанная, так и преждевременно вытянутая морковь может оказаться совершенно негодной для продажи или употребления в пищу. Чтобы избежать потери корнеплодов и извлечь наибольшую пользу из урожая, необходимо уметь подстраиваться под каждый сорт моркови и вовремя извлекать ее из почвы. О том, какие сроки уборки моркови существует в зависимости от ее типа, рассказываем далее.

Сроки уборки моркови

Содержание статьи

От чего зависят сроки сбора моркови?

Уборка моркови приходится на конец лета и самое начало осени, однако точных сроков, которыми мог бы руководствоваться дачник не существует. Время сбора зависит от нескольких факторов:

  1. Сорт моркови. Без учета конкретного сорта, вы рискуете передержать морковь или извлечь из почвы слишком рано;
  2. Климат определенного региона. Поскольку в разных областях России температурные условия существенно отличаются, то и момент сбора выпадает на разные месяцы;
  3. Тип почвы, в котором произрастает морковь. Глинистая, песчаная, известковая и другие виды почв предполагают индивидуальный подход и влияют на сроки созревания овощей;
Почва играет важную роль в сроках созревания корнеплодов
  • Мотивы выращивания. Как правило, морковь выращивается для двух целей – для скорого сбыта или для долгого хранения. Первый и второй случай предполагают разное время сбора и даже разные сорта;
  • Ориентировка на время посадки семян. Овощу нужны определенные сроки, чтобы успеть прорасти и созреть, потому опираться следует не в последнюю очередь на собственный календарь посадки моркови. Сроки выращивания, опять же, зависят от типа моркови.
  • Перед тем, как сажать семена, необходимо подробно изучить структуру почвы на участке, ее преимущества и недостатки. О том, какие типы почив встречаются наиболее часто в российских условиях и о методах х обработки, читайте далее.

    Виды почвы и их особенности

    Цены на семена моркови

    семена морковь

    Определяем зрелость моркови

    Конечно, угадать правильный момент довольно сложно, поэтому следует по мере приближения осени откапывать единичные корнеплоды и смотреть на их готовность. Так вы сможете сохранить большее количество моркови в хорошем состоянии. Если на выкопанных корнеплодах вы обнаруживаете корешки, значит уже можно выкапывать и всю остальную морковь. Если же корешки еще не просматриваются, подождите еще 10-14 дней и повторите «процедуру».

    Небольшие корешки указывают на спелость моркови

    Случается и так, что на вид спелая и готовая к употреблению морковь, не подает никаких признаков наличия корешков. Что же делать в такой ситуации? Важно не передержать корнеплоды до периода ночных заморозков, которые негативно отразятся на ее вкусовых качествах. Если к концу сентября корешки так и не появились, а температура воздуха уверенно опускается, остается только выкапывать всю морковь.

    Важно! При обнаружении на выкопанной моркови трещин, следует как можно быстрее собрать урожай.

    Трещины на моркови являются признаком ее плохого взращивания

    Что будет, если собрать морковь не вовремя?

    Как уже говорилось, своевременность является главным пунктом, который отвечает за сохранность моркови и ее вкус. Среди последствий, ожидающих тех фермеров, которые не успели собрать корнеплоды вовремя, значатся следующие:

    1. Преждевременное выкапывание не позволяет моркови собрать в себе возможные витамины. Низкие температуры вредны для корнеплодов, однако сентябрьское умеренное похолодание пойдет им только на пользу. Потому если до конца августа стоят теплые дни, не стоит торопиться с выкапыванием моркови. Не успевшие дозреть плоды не только приносят меньше пользы при их употреблении в пищу, но и меньше хранятся, принося фермеру убытки;
    В первые сентябрьские недели морковь получает необходимый заряд витаминов
  • Передерживая морковь в почве, вы даете ей стимул для вторичного прорастания. По сути, появление корешков, свидетельствующих о созревании, и является главным признаком того, что корнеплод готов повторно пустить корни. Именно этого нужно избежать, поймав короткий момент между образованием первых корешков и их прорастанием. Передержанные плоды предрасположены к гнили (в особенности, если сентябрь был дождливый) и болезням, выбраковывающим значительную часть урожая.
  • Вторичное прорастание характерно для передержанной моркови

    Влияние погодных условий

    Помимо опоры на климатические особенности вашего региона, следует каждый год подстраиваться под погоду. К примеру, если летом выпало достаточное количество осадков, то морковь следует выкапывать не дожидаясь раннеосенних ливней. В противном случае корнеплоды размякнут, и их будет невозможно сохранить на долгое время. Слишком интенсивное увлажнение отрицательно скажется и на вкусовых качествах конечного продукта.

    В зависимости от погодных условий, дожди могут как помочь созреванию моркови, так и загубить ее

    Если же лето выдалось засушливым, а моркови явно недоставало влаги, имеет смысл дождаться сентябрьских дождей. Пересушенная почва способствует раннему появлению в моркови трещин, которые «благоволят» распространению гнили и быстрой порче продукта. Таким образом, первые осенние дожди будут полезны не только для корнеплодов, но и для почвы. Выкапывать морковь из увлажненной земли будет значительно легче и удобней.

    Типы моркови и сроки сборки

    Как уже говорилось, сорт моркови подсказывает фермеру, сколько времени нужно данному корнеплоду, чтобы созреть и какие именно признаки созревания указывают на то, что овощ пора доставать из под земли. В таблице мы осветим все эти типы более развернуто.

    Таблица 1. Типы моркови в зависимости от созревания

    ТипОписание

    Морковь раннего срока созревания

    Такая морковь сажается ближе к зиме, а собирается в середине июля. У ранней спелости есть один существенный недостаток – такая морковь хранится меньше всего, и сразу поступает на продажу. Промедление в выкапывании приводит к появлению глубоких трещин в овоще, из-за которых он теряет свой вкус и приходит в негодность. Данный тип моркови собирается, как только диаметр корнеплода достигает 1 см

    Морковь среднего срока созревания

    Средние сроки варьируются от восьмидесяти до ста дней, при выращивании такой моркови следует ориентироваться на трехмесячный период, а далее отслеживать состояние поэтапно выкапываемых корнеплодов. О спелости овоща говорят желтеющие нижние листья. Если желтизной покрывается вся ботва, то это является тревожным признаком болезненности плода, либо о ненадлежащих условиях его выращивания

    Морковь позднего срока созревания

    Данный тип моркови выращивается дольше всех остальных, на его созревание уходит в районе четырех месяцев. Долгие сроки оправдывают себя способностью поздней моркови сохранять свой вкус и полезные свойства вплоть до следующего урожая. К тому же, такая морковь обладает наилучшим иммунитетом в сравнении с другими типами и не подвержена распространенным морковным болезням. Собирать ее надлежит не раньше сентября в сухой день

    Раннеспелая морковь

    Морковь раннего срока созревания можно извлекать из почвы двумя способами:

    • Одновременно – все корнеплоды достаются за один заход;
    • Выборочно – корнеплоды выкапываются постепенно, по мере их созревания.

    Второй способ предполагает «индивидуальный» подход и представляется более экономичным, поскольку случаи единовременного созревания всех овощей редки, а вероятность потерять недоспевшие плоды высока.

    В солнечных областях России сбор раннеспелой моркови приходится на начало лета

    В наиболее теплых областях России сбор раннеспелых сортов моркови начинается уже в начале июня. Конечно, не все корнеплоды успевают доспеть к такому раннему времени, потому в первый летний месяц выкапываются те овощи, которые достигли оптимального состояния и обзавелись корешками.

    Более слабые и недоразвитые овощи оставляются нетронутыми, чтобы у них была возможность дозреть. В связи с увеличением свободных территорий после изъятия спелых корнеплодов, их более медлительные «товарищи» начинают расти быстрее. Как правило, к началу июня все посаженные корнеплоды приходят в нужную кондицию и выкапываются для продажи или скорого потребления.

    Раннеспелую морковь выгодно собирать выборочно — по мере ее созревания

    Важно! После выкапывания спелых овощей, не забывайте заделывать углубления в почве, сохранившиеся после собранной моркови. В противном случае повышается вероятность распространения морковной мухи, наносящей существенный вред урожаю.

    Морковь среднего и позднего срока созревания

    В зависимости от сорта, данной моркови требуется от 80 до 120 дней с момента высевания, чтобы полноценно созреть. Преимущество средней и поздней моркови заключается в ее морозоустойчивости, однако не советуется злоупотреблять этой сильной стороной. Выкапывается такая морковь с оглядкой на температурные особенности региона:

    • В солнечных и теплых регионах поздняя морковь может спокойно дозревать вплоть до середины октября без отрицательных последствий;
    • В холодных и дождливых регионах основное время выкапывания моркови – первые две недели сентября.
    При сборе моркови следует ориентироваться не на конкретные числа, а на температуру воздуха

    Существуют и специальные зимние сорта, которые выкапываются ближе к декабрю, когда температура достигает отрицательных величин.

    Видео — Сбор позднеспелой моркови

    Техника выкапывания

    Для извлечения позднеспелой моркови нужно выбрать день без осадков. В то же время, желательно, чтобы дожди прошли за пару суток до момента сбора урожая – это позволит увлажнить и размягчить землю. Для комфортного изъятия овоща, почва должна быть в меру сухой и рыхлой. Доставать корнеплоды следует при учете их формы и габаритов:

    1. Средняя и короткая морковь выкапывается из почвы достаточно просто без специальных приспособлений;
    Короткая морковь легко извлекается из разрыхленной почвы
  • Продолговатая морковь требует подручных инструментов в виде вилы с притупленными остриями или лопаты со штыком, позволяющей поддеть овощ, не повреждая его.
  • Имейте в виду, что морковь, несмотря на свою крепость, уязвима по отношению к механическим повреждениям. Оставленные рубцы – благодатная почва для проникновения возбудителей гнили и вредоносных микробов.

    Лопата со штыком способствует сохранению доставаемой моркови в целости

    Важно! Надломленные при изъятии или треснувшие самостоятельно корнеплоды следует употребить в первую очередь, поскольку время их хранения очень ограничено.

    Цены на штыковую лопату

    штыковая лопата

    Приготовление моркови к хранению

     Дальнейшие действия производятся в таком порядке:

    1. Морковь ненадлежащего качества отсортировывается и либо употребляется, либо утилизируется;
    2. Морковь, отправляющаяся на длительное хранение, проходит предварительную чистку – ботву желательно срезать как можно скорее, чтобы уберечь овощи от увядания;
    3. Корнеплоды не требуют тщательной очистки от земли, поскольку такое очищение может привести к появлению микротрещин. Мыть морковь так же не советуется, поскольку попадание излишней влаги негативно сказывается на сроках хранения;
    Не пытайтесь очистить морковь до идеального состояния — так вы рискуете повредить ее
  • Перед тем, как переместить морковь в погреб, рекомендуется подержать ее в течение дня в хорошо вентилируемом помещении. Так овощи избавятся от оставшейся на них влаги, способствующей появлению серой плесени;
  • После высыхания, морковь перемещается в ящики и отправляется на охлаждение на пять-шесть дней. В охлажденном виде морковь лучше сохраняет свои питательные вещества;
  • При перемещении корнеплодов в подвал или погреб, следует рассортировать их по критерию созревания. Нельзя допускать смешения среднеспелой и позднеспелой моркови;
  • Раскладывать морковь следует согласно ее сорту и скорости созревания
  • На протяжении всего хранения корнеплодов в погребе, не допускайте температурных скачков. Морковь мгновенно улавливает повышение градусов и реагирует на изменившиеся условия постепенным прорастанием и засыханием. Идеальной температурой для хранения это капризного корнеплода считается 1°C.
  • Способы хранения моркови

    Ввиду чрезвычайной чувствительности моркови к условиям хранения, многие фермеры сталкиваются с ее быстрым приходом в негодность. Потому важно не только взрастить и правильно извлечь корнеплоды, но и суметь продержать их в течение нескольких месяцев. О некоторых методах, позволяющих лучше сохранить морковь, рассказываем далее.

    Деревянные ящики

    Хранение моркови в ящиках является наиболее простым и практичным решением. В качестве материала для ящиков подходят как дерево, так и плотный картон. Расставляя ящики, следите за тем, чтобы они не соприкасались со стенами, поскольку стены погреба имеют свойство отсыревать. Если эта влажность перейдет на саму коробку, то будет высока вероятность впоследствии столкнуться с прогнившими корнеплодами.

    Ящики с морковью желательно накрывать крышкой

    Важно! Не стоит пытаться расположить в одном ящике как можно больше овощей – двадцати килограмм будет вполне достаточно, чтобы корнеплодам не стало слишком тесно.

    Луковая шелуха

    Шелуха от лука, которая обыкновенно сразу выбрасывается, является очень ценным наполнителем, в котором морковь сохраняется дольше и лучше. Причиной тому следующие ее свойства:

    1. Шелуха эффективно вбирает в себя нежелательную влагу, позволяя сохранять морковь сухой;
    2. Шелуха защищает морковь от размножения патогенных микроорганизмов, которое имеет место быть при хранении корнеплодов в ящиках.
    Луковая шелуха продлит срок хранения не только моркови, но и прочим овощам

    Для достижения должного эффекта обваляйте каждую морковь в луковой шелухе и расфасуйте ее в мешки, находящиеся в погребе или подвале.

    Хвойные опилки

    Для хранения моркови отлично подходят опилки древесины хвойных пород. Их использование аналогично использованию шелухи – необходимо обвалять корнеплоды в опилках и разложить их в погребе так, как удобно фермеру. Существует несколько способов:

    1. Морковь, обсыпанная хвойными опилками, складывается в ящики или в любой другой подходящий контейнер;
    2. Опилками покрываются полки в погребе, на которые и укладывается морковь. Сверху насыпается еще один слой опилок.
    Наибольшей действенностью обладают именно хвойные опилки

    Меловой раствор

    Приготовить такой раствор очень просто – для этого требуется измельчить мел и растолочь его в воде до достижения однородной консистенции. Все корнеплоды окунаются в раствор и просушиваются, после чего отправляются в погреб. Щелочь, идущая в составе мела, защищает морковь от патогенных бактерий.

    Мел можно использовать как в виде раствора, так и в виде порошка

    Если нет желания готовить раствор, достаточно приобрести меловой порошок и посыпать им овощи. На 20 килограммов моркови вам понадобится 400 грамм мела.

    Цены на мел

    мел белгородский

    Оболочка из жидкой глины

    Данный метод является одним из самых энергозатратных и далеко не самым чистоплотным, однако в подавляющем большинстве случаев дает отличный результат. Его часто используют в последнюю очередь, когда остальные способы оказались бессильны.

    Глина легко смывается водой и никак не изменяет вкус корнеплодов

    Для приготовления раствора, смешайте глину с водой до состояния однородной текучей субстанции. Окуните в раствор корнеплоды, а после дайте им окончательно высохнуть. Расфасуйте корнеплоды по ящикам и отнесите в погреб.

    Чтобы глина смогла подействовать, необходимо полностью покрывать морковь раствором, не оставляя пробелов.

    Полиэтиленовые пакеты

    Хранение моркови в пакетах сложно назвать хорошим решением, однако за неимением других альтернатив можно обратиться к нему. Чтобы морковь не соприкасалась с полом или со стенами погреба, важно поставить мешок на подставку или на полку в десяти сантиметрах от стены.

    Скопления конденсата в пакетах можно избежать с помощью проделывания отверстий

    Ни в коем случае нельзя завязывать мешок – нужны условия для циркуляции воздуха. Дополнительно в пакете следует проделать несколько отверстий, чтобы морковь не запотевала.

    teplica-exp.ru

    Морковь - Корнеплодные и клубнеплодные растения - Овощные культуры

    • урожай, полученный после зимнего посева, не годится для длительного хранения;
    • морковь способствует профилактике многих болезней. Сырая морковь укрепляет десны, вареная рекомендуется при одышке, кашле, туберкулезе. Из семян получают препарат даукорин, обладающий спазмолитическим и успокаивающим действием;
    • морковный сок используется в диетическом питании. Для удовлетворения суточной потребности организма в каротине (6 мг) достаточно 100-200 г моркови. Каротин лучше усваивается организмом совместно с жирами, поэтому рекомендуют готовить морковь в молоке, сметане, сливках, растительном или сливочном масле, а не просто отваривать в воде. Морковь применяют для профилактики и лечения авитаминозов, при малокровии и упадке сил.

     

    Вот что пишет о моркови известный арабский целитель Мухаммед Хусейн в работе «Махзан-ул-Адвия» (Сокровищница лекарств) (1777 г.):

    "Лучший сорт - красный, сочный, с малым количеством мелких корешков. Морковь разжижает материи, открывает закупорки в печени и укрепляет желудок.

    Морковь полезна при болях в груди, желудке, печени, для выведения камней из почек и мочевого пузыря, оказывает мочегонное действие, принимают ее и при хроническом кашле и плеврите. Морковь в сыром виде трудно переваривается, вызывает газы, вредна для людей с горячей натурой.

    Сок ее усваивается гораздо легче. Варенье из моркови легко усваивается, оно полезно при водянке. Варенье из моркови с медом хорошо укрепляет кишечник и пищеварение."

     

    Немного ботаники: морковь - двулетнее растение, образующее в первый год жизни листовую розетку и корнеплод, на втором году жизни формирует цветонос и дает семена. Цветы моркови мелкие, обоеполые, обычно белого цвета, соцветие - зонтик. Плод - двусемянка, при созревании распадается на два семени. Семена плоско-яйцевидной формы с четырьмя рядами шипиков. Вес 1000 семян (без шипиков) составляет 1,1-1,5 грамма. Всхожесть сохраняется в течение 2 лет.

     

    Корнеплод у моркови мясистый, форма различна в зависимости от сорта и может быть конической, усеченно-конической, округлой, цилиндрической и веретенообразной.  Окраска корнеплодов также разнообразна, обусловлена наличием различных пигментов и може быть белой, оранжевой, желтой, красной, розовой и фиолетовой.

     

     

       
       

    www.greeninfo.ru

    Когда убирать морковь с грядки на хранение

    Выращивание моркови не требует серьёзных научных познаний и большого практического опыта. Начинающий огородник или дачник без особых трудностей справится с этой задачей. Вырастить хороший урожай корнеплодов – это половина дела. Надо ещё точно знать, когда убирать морковь с грядки, чтобы она хорошо сохранилась до следующего урожая. Этот вопрос и станет темой нашей статьи.

    Окончательный срок уборки корнеплодов моркови зависит от некоторых внутренних и внешних факторов:

    • назначения сорта;
    • внешних признаков растения, указывающих на момент созревания;
    • погодных условий.

    Для правильного выбора дня уборки корнеплодов моркови и свёклы с грядки, необходимо учитывать все эти факторы. Рассмотрим их подробнее.

    Когда убирать морковь с грядки

    При уборке моркови большое значение имеет своевременный сбор урожая. С наступлением низких положительных температур в сентябре корнеплоды ускоряют свой рост. И, если морковь выкопать раньше срока – корнеплоды не успеют набрать оптимальную массу и уйдут на хранение не до конца вызревшими. Такие плоды очень плохо хранятся.

    Передержанные в земле корнеплоды сильно теряют во вкусовых качествах или морковь может пойти во вторичный рост. С наступлением отрицательных температур увеличивается вероятность заболеваний моркови.

    Это главные причины, указывающие на то, как важно убрать морковь с грядки в оптимальные сроки. Только так можно рассчитывать на качественный урожай.

    В начале сентября надо уже всерьёз задумываться об уборке урожая, подбирая погожие дни и отслеживая момент готовности корнеплодов к уборке. Вот какие признаки указывают, что пора убирать морковь с грядки:

    • пожелтение ботвы;
    • диаметр моркови в середине корнеплода более 1 см;
    • белые тонкие корешки по всей длине морковки;
    • продольные трещины на корнеплодах указывают на опоздание сбора урожая.

    Обратите внимание! Полезные вещества и витамины накапливаются в корнеплодах главным образом за месяц до уборки урожая, когда среднесуточная температура воздуха опускается до +4..6 градусов.  Поэтому не правильно собирать урожай раньше этого периода.

    По лунному календарю 2019

    Многие огородники определяются по лунному календарю, когда убирать морковь и свёклу для зимнего хранения. Выкапывать эти корнеплоды рекомендуется в фазу убывающей луны.

    При этом лунном цикле сокодвижение в плодах замедляется, а рост корнеплодов затормаживается. Именно в этот период и следует приступать к уборке урожая.

    В 2019 году рекомендуется выкапывать морковь с 19 по 25 августа, в сентябре – 8 и 9, с 16 по 21, 25 и 26 числа.

    Категорически не рекомендуется убирать свеклу или морковь, когда луна находится в растущей фазе или в полнолуние, поскольку в это время внутри корнеплодов происходит интенсивное сокодвижение и они пребывают в фазе активного роста. Морковь, выкопанная в рекомендуемый лунный цикл, будут хорошо храниться и сохранит все свои полезные свойства.

    В зависимости от региона

    Сроки уборки зависят от многих факторов, каждый из которых может сместить время наступления уборки в ту или иную сторону. Одним из таких факторов является регион выращивания моркови.

    Климат в регионах страны разный. Когда на юге страны уже приступают к уборке ранних корнеплодов, в северных регионах только начинают посев моркови.

    Такая же картина наблюдается с уборкой этих культур. Примерные сроки, когда убирать морковь с грядки на хранение в разных регионах России:

    1. Северные регионы (Ленинградская область и др). В этих регионах рано приходит похолодание и заморозки. Уборку начинают в третьей декаде сентября.
    2. Юг страны. На Кубани и других южных регионах Российской Федерации уборку корнеплодов ведут в октябре.
    3. Средняя полоса (Подмосковье и др.). Сорта, которые созревают рано, подкапывают обычно со второй половине июня до 20 июля. Эти сроки не рекомендуют сдвигать на более позднее время, поскольку корнеплоды будут недостаточно сочными, а могут и вообще растрескаться. К уборке моркови более поздних сроков созревания приступают после 15 сентября. В Подмосковье уборку корнеплодов ведут в те же сроки.
    4. Урал и Сибирь. При падении температуры до +4 градусов биологические процессы в растениях замедляются, поэтому корнеплод практически больше не растет. В этих регионах это происходит обычно с 16 августа и заканчивается во второй декаде сентября. Именно в этот временной промежуток следует подобрать погожий тёплый день для выкапывания моркови.

    Для определения времени уборки в других регионах страны, а также в Беларуси и в Украине, нужно ориентироваться на такие факторы:

    1. При приобретении семян, читайте рекомендации производителей посевного материала, пропечатанные на пакетиках. Там прописаны сроки вегетации для каждого конкретного сорта.
    2. Принимайте во внимание сроки наступления первых заморозков в вашем регионе. Свёкла вообще не выдерживает подмораживания и её следует убрать загодя. А морковь способна выдержать несколько утренних заморозков, но её тоже лучше убрать заблаговременно, до заморозков.
    3. Учитывайте погодные условия. Если сентябрь стоит сухой, а в конце месяца прогнозируют дожди, то нужно собрать урожай до осадков. Дожди могут спровоцировать рост новых корней или от лишней влаги корнеплоды станут растрескиваться.
    4. Срок уборки зависит также от размера корнеплодов. Слишком крупные экземпляры моркови не очень хорошо хранятся зимой. Поэтому важно убирать корнеплоды, достигшие оптимальных размеров.

    В зависимости от погодных условий

    Также конкретный период уборки корнеплодов моркови сильно зависит от погодных условий. По народным приметам лучше начинать уборочные работы тогда, когда установится среднесуточная температура в пределах 8-10 градусов. В средней полосе России такая температура бывает с конца августа и до конца сентября.

    Уборку проводят в период отсутствия дождей.

    Время, когда убирать морковь с грядки, зависит от того, какое было лето:

    • Если оно было сухим и жарким созревание корнеплодов происходит заметно быстрее, а это, в свою очередь означает, что и уборку следует провести раньше.
    • При холодном и дождливом лете сроки сбора морковных корнеплодов могут отодвинуться от традиционных от нескольких дней до нескольких недель.

    В тёплую погоду, когда днём термометр показывает 18 и более градусов, убирать морковь тоже недопустимо. На тёплых корнеплодах в холодном погребе образуется конденсат, который может стать причиной развития болезней растения при хранении.

    В зависимости от сорта

    Группы сортов имеют разную продолжительность вегетационного периода и, соответственно, созревают в разные сроки.

    По срокам созревания морковь делят на:

    • раннюю;
    • среднеспелую;
    • позднеспелую.

    Первыми убирают ранние сорта, а поздние закладывают на хранение перед наступлением заморозков.

    Если у вас на участке произрастают ранние сорта оранжевого корнеплода, то их можно убирать, начиная с июля. Для хранения такая морковь не предназначена – её употребляют в свежем виде.

    Среднеспелые сорта подходят к уборке примерно через 3 месяца после высева, а это выпадает на август-начало сентября.

    Поздние сорта созревают по прошествии 4-5 месяцев со дня посева, они отличаются хорошей лёжкостью. Время уборки урожая поздней моркови падает на сентябрь-октябрь.

    Для закладки на зимнее хранение годятся только средние и поздние сорта моркови.

    Время уборки ранних сортов

    Раннюю морковь сажают для получения продукции, богатой витаминами в самые ранние сроки. Сбор урожая ведут в пучках уже в середине лета, по прошествии 60-70 дней вегетации.

    Если по незнанию пропустить момент уборки такой моркови, тогда её корнеплоды потрескаются прямо в почве и утратят сочность. На пучки убираем урожай моркови тогда, когда диаметр корнеплодов достигает 1-2 см.

    Важно! При выборочной уборке моркови на пучки, закапывайте после извлечения отдельных корнеплодов, образовавшиеся углубления. Иначе вы создадите отличные условия для появления морковной мухи.

    Когда убирать среднераннюю морковь с грядки на хранение

    Если на вашем участке произрастают сорта среднеранней моркови, то следует иметь в виду, что их вегетационный период имеет продолжительность от 80 до 110 дней. Намечая время уборки, надо придерживаться этих данных.

    Вторым признаком является пожелтение нижних листьев растения.

    Если допустить запоздание с уборкой, то мякоть корнеплодов становится рыхлой, а вкусовые качества понижаются.

    Бытует мнение, что к уборке надо приступать, дождавшись пожелтения всех листьев моркови. Однако это большая ошибка. Если у растения все листья жёлтые, то это указывает на его поражение болезнями, а не на его зрелость.

    Когда убирать позднеспелую морковь

    К сортам позднего периода созревания относятся те, что имеют вегетационный период больше 110 дней. Эти сорта по-другому называют осенними и к уборке их приступают в сентябре.

    Именно осенью морковь накапливает в значительных количествах витамины и минеральные вещества.

    День уборки должен быть солнечным и без дождя. До заморозков держать морковь в земле не рекомендуется. В этом случае корнеплоды могут инфицироваться серой гнилью, которая в процессе хранения, уничтожит весь урожай.

    Но и слишком ранний срок уборки тоже не подходит. Большая температурная разница между подвальным помещением и внешней средой может пагубно сказаться на сохранности урожая. Если уборка урожая уже прошла, а температура воздуха держится выше 20 градусов, то не нужно торопиться помещать морковь на хранение в погреб, а выдержать её некоторое время в тени, под навесом.

    Позднюю морковь следует убирать для хранения на зиму тогда, когда температура воздуха опустится до 4 градусов тепла, а погода будет благоприятной и без дождей.

    Как правильно собирать урожай

    Важно не только правильно определить, когда убирать морковь с грядки, но и выдержать технологию уборки урожая, а также подготовить культуру к уборке. Эта работа включает следующие действия:

    1. За 30 дней до уборки прекращают всякие поливы морковных грядок. Это предотвратит растрескивания корнеплодов.
    2. Минеральные и органические удобрения в этот период времени тоже под морковь не вносят.
    3. Сбор урожая ведут в тёплый и не дождливый день, до наступления ночных заморозков. Подмороженные корнеплоды не выдержат продолжительного хранения.
    4. Выкапывают корнеплоды вилами. При таком варианте уборка пройдёт с минимальными повреждениями корнеплодов. Корнеплоды подкапывают и извлекают из почвы, захватывая ботву.
    5. После извлечения корнеплоды следует руками очистить от частиц земли, стараясь не поранить кожицу. Уборку и перевозку выполняем аккуратно, избегая ударов и изломов моркови.
    6. У только что выкопанной моркови, нужно быстро удалить ботву. Если пренебречь этим, то влага быстро испарится через листья, а корнеплоды подвянут.
    7. После удаления ботвы, корнеплоды ещё некоторое время держат под навесом, чтобы слегка проветрить.

    Способы удаления ботвы

    Существуют несколько способов удаления ботвы моркови и все они имеют свои преимущества и недостатки. Чаще всего на практике применяют следующие варианты:

    • выкручивание её и отрыв руками;
    • отрезание листьев ножом, не задевая верхушку корнеплодов;
    • отрезание ботвы ножом, оставляя хвостик длиной 10-15 мм;
    • срезание ботвы вместе с верхней частью моркови на глубину до 2 мм.

    Последний способ предназначен для опытных овощеводов и требует ювелирной точности исполнения. Его применяют для предотвращения отрастания ботвы в период хранения.

    После обрезки, корнеплоды следует хорошо просушить, чтобы ранки затянулись. В противном случае можно из-за гнили потерять весь урожай в период зимнего хранения.

    Хранение моркови

    Для сохранности корнеплодов мало знать, когда убирать морковь на хранение, надо ещё создать надлежащие условия в процессе самого хранения. Существует немало методик эффективного хранения моркови в зимний период. С некоторыми из них ознакомимся поближе:

    1. Хранение в ящиках. Слегка просохшую морковь отряхивают от кусочков земли и укладывают рядами в неглубокие ящики. Корнеплоды пересыпают влажным песком или торфом и устанавливают на постоянное место хранения.
    2. В полиэтиленовых пакетах. Отдельные огородники проводят хранение моркови в пакетах из полиэтилена. Мешки предварительно перфорируют для обеспечения хорошей вентиляции.
    3. В корочке из глины. Для этого каждый корнеплод, перед закладкой на хранение, обмакивают в глиняную болтушку, куда можно добавить измельчённый чеснок. Защитная оболочка будет защищать корнеплоды от мышей и возбудителей болезней.
    4. В яме. В яме, глубиной 30 см, дно засыпают песком. Затем рядами укладывают в неё корнеплоды, пересыпая каждый ряд песком. Уложив корнеплоды, яму засыпают и укрывают ее листвой деревьев, еловыми ветками и шифером. Зимой на неё наложите побольше снега, для утепления.
    5. В холодильнике. Каждый корнеплод оборачивают в бумагу для предотвращения испарения и укладывают в холодильник на хранение. При таких условиях морковь не утратит сочности и вкуса.
    6. Хранение в засушенном или замороженном виде. Если у вас нет подходящего места для хранения корнеплодов моркови, то их можно подвергнуть заморозке или высушиванию. При таком варианте никакая гниль урожаю будет не страшна.

    Важно! При хранении корнеплодов моркови в подвале или погребе, не забывайте обеспечить в помещении вентиляцию. Для сохранности урожая важны температура хранения и приток свежего воздуха.

    Чтобы правильно и без потерь собрать урожай ценных и сочных корнеплодов моркови, следует чётко выяснить степень её зрелости и знать, когда убирать морковь на хранение. Сам процесс уборки тоже должен осуществляться по определённым правилам. В противном случае очень сложно будет сохранить морковь в зимнее время.

    mr-ogorodnik.ru

    Правильно убираем и храним морковь |

    Незаметно подходит осенняя пора и на огородах постепенно поспевают поздние овощи. Приходит время для уборки многих корнеплодов, в том числе и моркови. В статье рассмотрим правила уборки моркови и способы её хранения.

    Кожура у этого корнеплода слишком тонкая, и хранить его желательно в погребе, где обеспечивается оптимальная температура и влажность. Для хранения моркови в больших масштабах в овощехранилищах применяют химические препараты. Но есть одно большое «но»: они хоть и сохраняют овощ длительное время, но делают его невкусным.

    Как убирать морковь?

    Морковь необходимо убирать погожим днём и просушить её на грядке. При обрезке ботвы желательно оставлять стебель длиной не менее 1,5 см. Во время хранения остатки ботвы подсохнут и отпадут. Более длинные стебли будут загнивать и в последующем повредят и саму морковь. А полностью срезанный стебель до основания, вызовет загнивание оголённой головки овоща.

    При правильном хранении время покоя продолжается полгода и более. Тогда в моркови сохранятся все витамины и микроэлементы.

    Сортировка корнеплодов

    На хранение нельзя оставлять больную, не вызревшую и повреждённую вредителями морковь. Незрелая морковь, хоть и может быть крупной, но имеет длинный острый кончик, а у созревшей моркови кончик тупой.

    Хранение моркови

    Сохранить корнеплоды моркови не представляет особых трудностей при соблюдении определённых правил, а именно – температура от +10℃ до +12℃ и влажности около 95%.

    Способы хранения моркови

    В ящиках. Морковь раскладывают на зиму в деревянные или пластиковые ящики, обеспечивая нормальную вентиляцию.

    В опилках. На долгое время сохранить морковь получится в древесных опилках. Опилки опрыскивают водой и просыпают ими морковь так, чтобы она была полностью укутана опилками. Хранить морковь с опилками лучше в сплошном деревянном ящике в погребе или подполье.

    В песке. Для продолжительного хранения моркови используется речной песок. Увлажнённым песком засыпают корнеплоды, а тару отправляют в подполье.

    В глине. Хранить морковь в глине наиболее надёжно. Сначала замешивают глину до консистенции сметаны. В полученную жижу обмакивают каждую морковь и дают ей обсохнуть. В глиняной оболочке морковь сохраняет влагу. Глина предотвращает развитие микробов. Поэтому молоко наши бабушки наливали в глиняные горшки. Даже в жару без холодильников молоко не закисало в течение 2 недель.

    В луковой шелухе. Можно хранить морковь в луковой шелухе. Сначала шелуху достаточно просушивают и насыпают тонким слоем на дно ящика. Корнеплоды моют, подсушивают и укладывают в один ряд. Потом насыпают слой шелухи и снова укладывают корнеплоды. Когда тара наполнится до верха, его ставят в погреб.

    В холодильнике. Если моркови мало, то её сохраняют в холодильнике, уложив в нижний ящик.

    В банке. Морковь следует вымыть и высушить. Дальше корнеплод укладывают в стеклянную банку, предварительно вымыв и высушив её. Ёмкость укрывают тарелочкой и переворачивают. Хозяйка берёт, столько, сколько ей требуется. А корнеплод уже чистый, его мыть не нужно.

    На грядке. Кроме того, небольшое количество моркови можно оставить на зиму на грядке. Для защиты от подмерзания грядку можно укрыть  слоем мульчи. Тогда до весны морковь сохранится свежей и вкусной. Однако стоит быть готовыми к тому, что часть её всё же сгниёт.

    А как Вы храните свой урожай моркови?

    ekozemledelie.ru

    Когда убирать морковь - сроки и признаки созревания, уборка и хранение

    Морковь разделяют на сорта с ранним и поздним сроком созревания. Раннюю морковь в зависимости от времени посева начинают выкапывать уже к середине июля. Но она подходит только для текущего использования. Есть еще, так называемые, среднеспелые сорта, но для хранения на зиму выращивают именно позднеспелые. Для длительного хранения морковки важно знать, как правильно и в какой срок убирать ее с грядки.

    Почему надо вовремя и правильно собрать урожай моркови?

    • При снижении среднесуточной температуры в сентябре, происходит замедление роста зелени, и начинают усиленно расти корнеплоды моркови, максимально аккумулируя витамины и микроэлементы. При слишком раннем выкапывании морковь получается не полностью созревшей. Недозревшие овощи хуже хранятся.
    • Если морковь передержать в земле, то ухудшаются ее вкусовые свойства, она может пойти во вторичный рост – на корнеплодах образуются корешки. Кроме того, при воздействии отрицательных температур, повышается риск возникновения морковных болезней. Гнили более вероятны и при сборе урожая во время затяжных дождей. Хотя морковь, как и свекла, обладают морозоустойчивостью, но лучше не держать корнеплоды на грядках при температуре ниже минус 2 градусов, т.к. также повышается вероятность возникновения гнили.

    Признаки созревания моркови

    • Время уборки сортов с длительными сроками созревания – первые три недели сентября, до первых заморозков в сухую погоду.
    • Нижние листья желтеют. Пожелтение средних листьев говорит о том, что срок уборки затянули, если это не следствие болезни.
    • Выкапывают корнеплод. Если на нем обнаруживаются белые корешки, то морковь готова к уборке. Если на корнеплоде обнаружены трещины, то важно максимально быстро убрать весь урожай.

    Морковная грядка

    Техника уборки моркови

    Мелкую и среднюю морковь можно вынимать из грядки руками. Делать это надо осторожно, чтобы не повредить корнеплод. Крупные морковины надо сначала подкопать лопатой или вилами, кому, как удобнее, и аккуратно вытащить за стебли. Здесь главное копать подальше от корнеплода, чтобы не повредить его. Можно даже использовать небольшую лопатку, например, детскую.

    Если длительное время стоит сухая погода, то за день до уборки неплохо слегка увлажнить почву – из пересушенной земли труднее вытаскивать корнеплоды и они легко могут повредиться о сухую землю.

    В непересушенной почве выкапывать овощи проще

     

    Нельзя стряхивать землю с корнеплодов, ударяя их, друг о друга или о почву. В этом случае легко повредить морковь, что будет способствовать возникновению гнили.

    После выкапывания всего урожая, морковку аккуратно очищают руками от излишков земли и отрезают ботву. Делать это надо острым тонким ножом, срезая на пару миллиметров верхушку корнеплода. Можно делать эту операцию в два этапа – сначала отрезать черешки, оставив примерно 2 сантиметра, затем остальное. При таком варианте меньше вероятность повредить крупную морковь. Часть садоводов обрезает ботву, не затрагивая сам корнеплод, но при такой обрезке морковь часто прорастает к началу весны при хранении.

    Способ обрезки ботвы

    Если морковь предназначена для получения семян, то у нее оставляют 1,5 – 2 см черешков. Не надо откручивать стебли руками, в таком варианте можно повредить корнеплоды.

    После обрезки, морковь оставляют на просушку срезов в течение 2 часов. Хорошим вариантом будет обработка корнеплодов и особенно срезанных частей мелом. Для этого мел надо мелко растолочь.

    Хранение моркови

    Первое, что необходимо обеспечить для хранения моркови – это температура в диапазоне 0°С + 3°С, высокую влажность воздуха около 90% (особенно в начале хранения) и отсутствие света. При более низкой влажности морковь вянет, теряя упругость. Подобная влажность может быть обеспечена при хранении корнеплодов в полиэтиленовых пакетах, в песке или опилках.

    Перед закладкой на хранение, морковь выдерживают 10 дней в карантине в темном месте при температуре 10 – 12°С. После этой процедуры, отбирают для длительного хранения только здоровые овощи. Остальные используют для текущих нужд.

    При хранении в полиэтиленовых мешках, морковь моют и хорошо высушивают. Затем закладывают в пакеты и завязывают. В пакетах для вентиляции делают несколько небольших дырок.

    Песок хорошо удерживают влагу. Предварительно его увлажняют – примерно 1 литр воды на 10 — 12 кг. При хранении в ящиках, на его дно насыпают слой песка, толщиной два сантиметра, укладывают корнеплоды так, чтобы они не соприкасались с соседями. Сверху засыпают сантиметровым слоем песка и на него укладывают следующий слой моркови. Верхний слой корнеплодов должен быть засыпан песком. Аналогичным образом используют хвойные опилки вместо песка. Такой способ  используется при хранении урожая в погребе.

    Перед закладкой овощей желательно провести дезинфекцию хранилища, например, серной шашкой.

    Хранится морковь в погребе или внизу холодильника.

    Похожие записи

    iplants.ru


    Смотрите также


    Телефоны:
    Санкт-Петербург
    +7 (921) 442-69-72
    Старая Русса
    +7 (81652) 327-90