Сады Старой Руссы
Саженцы Садоводство Ярмарки Старая Русса
Главная » Каталог

Каталог саженцев и посадочного материала «Садов Старой Руссы»

Уборка тыквы сроки


Когда убирать и как хранить тыкву

Урожай тыквы часто бывает столь щедрым, что приходится задуматься о ее долговременном хранении. Но, чтобы плоды этого ценного овоща хранились как можно дольше, тыкву надо правильно и вовремя собрать.

Когда убирать тыкву

Для того, чтобы сохранить здоровые плоды тыквы до следующего урожая, надо правильно и в нужные сроки убирать ее с грядки. Чаще всего тыквы убирают скопом в один прием, стараясь максимально дотянуть время сбора до первых заморозков. Допускается более ранний сбор только позднеспелых сортов тыквы, которые во избежание повреждения морозами убирают немного недозрелыми.

Самая первая и главная ошибка любого начинающего огородника – это сбор недозрелой тыквы.

Тыквы, собранные раньше срока долго не пролежат, вскорости начнут гнить, и вам придется их попросту выбросить.

Можно ли убирать тыкву в дождь

Очень важно уборку проводить в сухую погоду и желательно, чтобы, как минимум за сутки до уборки, не было дождей. Все поливы примерно за 9 дней до уборки следует прекратить полностью – почва должна быть абсолютно была сухой.

Если вы вынуждены убирать тыкву в дождь, то перед закладкой на хранение ее надо хорошенько просушить. Обязательно в течение недели подержите собранный урожай в сухом и хорошо проветриваемом помещении, подстелив под плоды что-то мягкое, например, сухие опилки либо мешковину.

Как определить, что пора убирать тыкву

Если у вас на участке растет крупноплодная тыква, то внимательно осмотрите плодоножку – у вызревшего плода она должна быть полностью засохшей и опробковевшей. Если высадили тыкву мускатную или твердокорую, то обратите внимание на рисунок на коре – обычно он значительно изменяется ко времени полного созревания, становясь похожим на кору дерева.

Окраска коры спелой тыквы становится более равномерной, насыщенной, а кожица приобретает заметную твердость.

Для определения зрелости плодов можно провести небольшой эксперимент: поцарапайте кожицу тыквы ногтем в одном месте. Если царапины легко наносятся, а от ногтя остается след, значит к уборке этот плод еще не готов.

Как правильно убирать тыкву

Тыква не загниет при зимнем хранении, если соблюдать несложные правила при сборе урожая.

  • Собирайте тыкву как можно аккуратнее. Женщинам рекомендуется работать в мягких перчатках, чтобы ногтями не повредить кожицу тыквы.
  • Не кидайте плоды даже на мягкую поверхность.
  • Не отрывайте плод от плодоножки, крепко обхватив его пальцами, так вы можете травмировать поверхность, даже не заметив этого.
  • Отрезайте плоды от плодоножки острым и чистым ножом или секатором.
  • Обязательно оставляйте часть плодоножки длиной 12-15 см.

Как хранить тыкву

Прежде чем оставить тыкву на хранение до самой весны, необходимо все срезанные с плетей плоды рассортировать, ориентируясь на объем. Крупные овощи отложить в одну сторону, средние – в другую, мелкие – в третью. На хранение советую отбирать тыквы крупные и средние.

Перед закладкой тыквы в хранилище проверьте еще раз, нет ли на плодах гнилей и других повреждений.

Где хранить тыкву зимой

Тыква останется свежей всю зиму, если соблюдать рекомендуемые условия хранения – температурный и влажностный режим. Первую неделю после закладки тыкву нужно хранить при температуре 25-28 °C и влажности воздуха 80-85%. При таких условиях недоспелые плоды полностью вызреют, их кожица затвердеет, а небольшие царапины, которые вы, возможно, проглядели – заживут. Если заметили глубокие повреждения на тыкве уже в хранилище, то попытайтесь их излечить, обработав 3%-ной марганцовкой.

Если влажность воздуха в хранилище будет невысокой, то гниль и различные бактерии будут развиваться существенно медленнее!

Спустя неделю тыквы нужно перенести в сухое и прохладное место, желательно с очень хорошей вентиляцией. Оптимальные условия для долговременного хранения тыквы: температура 4-9 °C и влажность воздуха около 70%.

Как правильно хранить тыкву
  1. Тыквы не должны касаться друг друга, между ними свободно должен циркулировать воздух!
  2. Расположить тыкву в хранилище удобнее всего на стеллажах.
  3. Подложите под тыковки соломы, обеспечьте плодам простор, и они проспят крепким здоровым сном до самой весны.
  4. Не забывайте навещать ваш урожай хотя бы каждые 2-3 дня – так вы сможете увидеть и вовремя убрать из закладки подозрительные и начинающие портиться плоды, ведь из-за них могут пострадать и остальные тыквы.
  5. Не советую хранить тыкву рядом с яблоками или грушами. Дело в том, что любые фрукты очень активно «дышат», выделяя этилен, а он приводит к сокращению срока хранения и тыквы, и других овощей.
  6. Ну, и по моим наблюдениям лучше всего хранятся такие сорта тыквы, как Миндальная 35, Мозолеевская 49, Премьера и Грибовская зимняя.

Николай Хромов, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник

Дополнительно о том, когда убирать и как правильно хранить тыкву и другие родственные культуры (кабачки, патиссоны, арбузы, дыни), читайте в статьях:

.

antonovsad.ru

Время и сроки для уборки тыквы

Тыкву по праву считают королевой осени, ведь именно в этот период она становится зрелой и приобретает свой отменный вкус. Время уборки овоща во многом зависит от погодных условий и той местности, в которой он выращивается.

Растение достаточно неприхотливое – получить отменный урожай можно даже при элементарном уходе. Однако к его уборке следует подойти со всем вниманием, поскольку своевременный сбор гарантирует сохранность питательных веществ тыквы и ее способность пролежать в погребе до самой весны.

Что нужно знать об уборке тыквы?
Уборка тыквы в средней полосе России
Уборка тыквы в Подмосковье
Уборка тыквы на Урале
Уборка тыквы в Сибири

Что нужно знать об уборке тыквы?

Главные признаки спелости овоща – высыхание листьев, яркий, насыщенный цвет и повышенная плотность кожуры. Скороспелые тыквы обычно готовы к употреблению в конце августа, а среднеспелые и позднеспелые могут простоять на огороде до первых заморозков. Собирать декоративные тыквы, которые используют для украшения помещений, можно и позже, но важно, чтобы при морозах не пострадал их внешний вид.

К уборке урожая приступают при сухой погоде, аккуратно срезая овощи вместе с плодоножкой. После сбора их сортируют по размерам и качеству, а поврежденные плоды сразу же используют в пищу. Самые крупные тыквы собирают отдельно и перерабатывают на протяжении 1–1,5 месяцев после срывания с грядки.

Размер оставляемой плодоножки должен составлять примерно 3–4 см – в таком случае тыква будет дольше храниться. Плоды с короткой плодоножкой быстро сгнивают, поэтому долго держать их в подвале практически невозможно.

Овощи, которые собирают для длительного хранения, сразу же после уборки необходимо разложить на солнце и подсушить около 10 дней. Благодаря такой сушке из них испаряется излишняя влага, а кожура становится более толстой и менее подверженной повреждениям. Если тыква была собрана раньше срока из-за дождливой погоды, ее можно занести на веранду или в сарай и оставить на дозревание.

Уборка тыквы в средней полосе России

С уборкой тыквы в средней полосе России спешить не стоит: чем лучше она созреет, тем дольше будет храниться в закромах. Урожай обычно собирают в середине сентября, а в южных областях – после полного высыхания листьев.

Если вы выращиваете среднеспелые сорта (Крошка, Улыбка, Лечебная, Зимняя сладкая, Россиянка), то убирать овощи нужно до первых заморозков. Позднеспелые мускатные тыквы тоже срывают до морозов, но после сбора оставляют на дозревание, благодаря чему их аромат усиливается, а содержание сахара значительно увеличивается.

Уборка тыквы в Подмосковье

Как и в других регионах средней полосы России, в Подмосковье тыквы собирают в сентябре. Чаще всего московские дачники выращивают сорта Мускатная, Перехватка, Тести Делайп, которые прекрасно созревают в том случае, если высаживать овощи через рассаду.

При посеве в конце апреля и переносе в открытый грунт в начале июня тыквы успевают дозреть как раз до морозов. Некоторые твердокорые сорта убирают еще в конце августа или в начале сентября, а крупноплодные держат на огороде до последних чисел сентября. Независимо от сорта, лучше всего собрать овощи недозрелыми до заморозков и дать им доспеть дома, выкладывая на улицу в солнечные дни.

Уборка тыквы на Урале

При выращивании тыквы на Урале чаще всего ориентируются на признаки ее зрелости. Уборку производят, когда листья подсохнут, а плодоножка одеревенеет. Традиционно плоды снимают с огорода в первой декаде сентября, руководствуясь прогнозом синоптиков и возможным наступлением холодов.

Если в начале сентября стоит сухая и теплая погода, овощи можно оставить на грядке и дольше, но при этом следует постоянно следить за температурным режимом, особенно в ночное время.

Уборка тыквы в Сибири

Сибирь довольно большая, поэтому сроки уборки тыквы могут несколько различаться в тех или иных районах. Рассчитывать время сбора лучше всего в зависимости от срока посадки.

Чаще всего на сибирских огородах выращивают овощи, созревание которых происходит через 90–100 дней. Такие тыквы можно собирать через 70–80 дней после посева семян, а затем оставлять на дозревание при комнатной температуре на протяжении 1–2 недель.

www.strana-sadov.ru

Уборка и хранение тыквы

Секреты уборки и хранения тыквы знают опытные огородники. Овощ приносит большую пользу. Многие дачники высоко ценят эту культуру.

Выращивание тыквы. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru


51

Определение сроков уборки тыквы

В начале осени огородники внимательно относятся к различным видам овоща, в том числе и голосеменным, которые не только кормят, но и лечат. Плоды темно-оранжево-желтые. Кожура тонкая, мякоть темно-оранжевая, ароматная. На вкус овощ нежный, сладкий.

Урожай тыквы. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru

Огородник внимательно следит за прогнозом погоды. Главное правило заключается в том, чтобы до резкого снижения температуры убрать весь урожай. Слегка подмерзшие плоды сохраняют витамины и минералы, но не подлежат длительному хранению.

Плоды убирают в сентябре, только в этом случае они сохраняют все свои питательные качества вплоть до летних месяцев. Маленькие и плохо вызревшие тыквы пригодны для кормления животных. После их использования остается много крупных семечек, которые оказывают лечебное действие.

Если во время уборки плодов на боковой части появились глубокие царапины, их необходимо заклеить пластырем. Долго они не хранятся, но дозревают и используются в пищу.

Опытный дачник не может назвать точную дату сбора культуры. У тыквы должно произойти отвердение плодоножки, изменение цвета и рисунка коры (у мускатного вида).

Некоторые любители тыквы ориентируются на народные приметы. Плод срезают одновременно с плодоножкой, действуя очень бережно. Зрелость культуры, произрастающей на Урале, определяют по одеревеневшей плодоножке, а цвет кожуры должен быть оранжевым или желтым.

Уборку проводят при понижении температуры в середине сентября. Если тыква слегка подмерзла, она становится не такой сладкой. Плоды дозревают 1-2 недели в подвальном помещении. Мускатные сорта хранят полгода, но происходит снижение количества сахара в мякоти.

Хранение и использование

До начала сбережения культуры ее необходимо высушить. При температуре +14˚С плод помещают на балкон. В случае похолодания до + 3…+8˚С его переносят в подвал. Необходимо обеспечить влажность в помещении в пределах 70%.

Тыква. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru

Тыква хранится до начала лета, не теряя своих питательных свойств. Больные экземпляры не выдерживают указанного срока и становятся непригодными к употреблению.

Дачники выращивают для продолжительно хранения специальные сорта:

  • Мозолевская 49;
  • Премьера;
  • Грибовская;
  • Улыбка;
  • Миндальная.

Культыры содержат много крахмала, сахар быстро растворяется, и тыква становится очень сладкой.

Можно оборудовать в подвале несколько стеллажей. На них помещают немного соломы, кладут крупные экземпляры, чтобы плодоножка была сверху. Помещение необходимо постоянно проветривать, а плоды раскладывать так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Дачники заранее приобретают ящики, дно их покрывают сухим мхом. Иногда тыкву укладывают в траншею, заполненную сухой соломой. В морозные дни ее покрывают слоем грунта, оставляя небольшие отверстия для снабжения кислородом.

При сильных морозах вытяжки должны быть полностью закрыты. Небольшое количество головок размещают в шкафу или кладовке. Комнатная температура не влияет на процесс хранения овоща. Следует держать головки в темноте, иначе начнется рост семян, и тыква станет горькой.

ofazende.ru

Когда убирать тыкву с огорода. Особенности ухода за овощем перед уборкой

Многие сорта тыквы есть возможность выращивать от Дальнего востока до запада.
Элементарность агротехники, размеры и вкус полученного урожая, делают тыкву очень желанным овощем для посадки. Но как быть неопытному овощеводу, и не опоздать с уборкой урожая с грядок? Именно об этом стоит поговорить в сегодняшней статье.

Грамотный уход за тыквой

В этой статье будут приведены сроки созревания тыквы, для начала узнаем как правильно перед уборкой ухаживать за этим овощем. Вне зависимости от времени уборки и размера плодов, есть несложные правила, которые могут защитить овощ на грядке от вредных насекомых и от загнивания.

  • Например, если плод будет лежать на боку, то в дождливую погоду высока вероятность того, что тыковка может загнить и стать непригодной для пищи.
  • Также не советуют подгнившую тыкву как-либо перерабатывать. В сердцевине уже могли появиться вредные микроорганизмы, и употреблять ее не стоит.
  • Тыковку лучше всего будет поместить на возвышенности или на самостоятельно обустроенном холме, под низ следует положить дощечку (деревянную или фанерную), в дождливую погоду накрывать пленкой сверху.
  • В последние месяца, когда тыковка уже начала набирать сладость, поливы лучше снизить, либо прекратить вообще. Из- за длинных корней,которые уходят на глубину до 3 метров, хватит малого количества воды.
  • Первое похолодание является признаком сбора плодов, потому что даже небольшие холода, делают тыкву непригодной для хранения. В сухую же погоду овощ можно еще не собирать, лишь защищая его в ночное время пленкой.

Время сбора тыквы

Обрести до конца спелую тыкву возможно только при теплых условиях, т.е в теплых регионах. Тыковка естественным способом дозревает более 4 месяцев. Даже не смотря на долгое созревание, тыква при длительном хранении в несколько месяцев, продолжает созревать.

На заметку! Для уборки тыквы лучше всего выбрать теплую и сухую погоду!

Зная основные признаки готовности плодов к уборки, можно понять созрела ли тыковка и примерные сроки хранения ее.

Какие признаки имеет созревшая тыква

Первым признаком является когда у куста листья уже чуть пожухли, стали немного желтоватого цвета и происходит естественное падение листа, при условии что ранее не было признаков заболевания антракозом. Если так происходит с вашей тыквой — то это верный признак окончания вегетации.


Вторым признаком является жесткая плодоножка, пробуется верхний слой и древеснеет с подводящим питание стеблем. Тем самым тыковку уже нет возможности перевернуть по-другому не повредив целостность подводки.

Следующим признаком является сам цвет тыквы. Цвет овоща становится намного ярче, узор намного заметнее.

Четвертым признаком должно быть то, что после царапанья ногтем корки не должно оставаться следов. От нажатия пальцев не пружинить покров. При хлопке слышно звонкое звучание. У спелого плода легко отделяется плодоножка и тыковка покрывается матовым налетом.

На заметку! Помните о том, что при уборке плодов очень важно бережно собирать тыковки, стараясь не поцарапать эти плодов.

Но если все же это лучилось, то стоит на поврежденное место приклеить бактерицидный пластырь или не оставлять такую тыкву на хранение.

В прохладном и сухом месте сочная тыковка дозревает примерно около месяца. В таких условиях овощ может храниться довольно долгое время, что позволяет даже зимой употреблять в пищу вкусные и витаминные тыковки.

Важно знать, что для разных регионов лучше использовать районированные виды, с разным временем достижения биологического созревания. Но важно не забывать, что даже самые раннеспелые виды тыквы, будут спелыми не ранее 4 месяцев. Из-за этого в регионах с умеренным климатом лучше высаживать тыкву рассадным способом.

Раннеспелые виды выращенные рассадой собирают к конце лета. Такими сортами являются:

  • популярная Грибовская кустовая,
  • Веснушка,
  • Голосемянная.

У них короткий срок хранения, всего до 1 месяца. Но зато тонкая и хрустящая корочка.

Сорта среднего созревания тыквы такие как:

  • Улыбка,
  • Лечебная,
  • Россиянка.

Эти сорта будут спелыми также уже через 4 месяца. Собирают урожай обязательно до первых заморозков, примерно в сентябре. Если овощ подморозился, то его нельзя хранить. Но если вы все сделали правильно, то вид таких тыковок может храниться до 2 месяцев после полного созревания.

Самыми ценными и витаминными видами созревшими под южным солнышком этих плодов являются такие разновидности позднеспелых сортов как :

  • Витаминная,
  • Мускатная,
  • Жемчужина.

Такие тыквы имеют достаточно твердую и толстую корку отличающуюся от других. Но здесь зато самая сладкая и сочная мякоть, которую можно употреблять в пищу даже в сыром виде, например. добавляя в салаты. Такие позднеспелые сорта хранятся относительно долго, а именно до полугода. Несмотря на то, что убирают урожай поздно, но даже в южных районах спелость тыквы наступает через 1-2 месяца.

Скажем, что на упаковке семян указан срок созревания для идеальных условии. Погода редактирует сроки по своему. Именно из-за этого, чтобы точно узнать когда же собирать тыкву, лучше всего ориентироваться по погоде, но так же и не забывать о внешнем виде растения и примерным срокам созревания.

Важно знать! Когда убираете тыкву любого сорта на хранение, нужно чтобы целостность прилегания хвостика к лону ни в коем случае не была нарушена, иначе в в этом месте образуется щель и туда попадут инфекции, и плод не сохранится.

Уборка тыквы. Основные правила

Если на вашем участке имеется тыква, то возникает вопрос когда убирать урожай. Здесь самое главное это проводить уборку в сухую погоду, только тогда когда плети высохнут от утренней росы. Если же все таки наступила дождливая погода, урожай можно собрать, но обязательно нужно очень хорошо просушить. Единовременно со сбором, удаляем поврежденные плоды. Отрезанные от основного стебля тыковки в сухую погоду еще можно подержать под солнышком на бахче.

Тыкву можно применять не только как пищевой продукт. Создано очень много разновидностей таких как Тыква люфа, эта тыква обеспечивает нас замечательными мочалками и так же ее применяют как наполнитель для мебели. Именно этот вид тыквы оставляют расти и после холодов, и ждут пока кожура не станет тонкой.

Также существуют декоративные виды тыквы, которые используют в народном творчестве для различных поделок. Мякоть этих тыкв не используют в пищу, а легкое подмораживание тыквы негативно на корку не влияет. Именно из-за этого такие сорта в отличие от пищевых можно долго не убирать с грядки.

Подводим итоги

При какой температуре убирать тыкву? Конечно же, лучше сделать это до первых заморозков. При сборке урожая опытные огородники ориентируются на определенные сроки. К примеру в южных регионах сроки уборки тыквы выпадают на конец сентября, и в начало октября для позднеспелых сортов, но при возможности дозревания в помещениях. В основном это очень вкусные, мускатные тыквы.

В Подмосковье же сбор урожая должен закончиться уже в середине сентября. Но также не следует забывать про прогноз погоды и не допускать переохлаждения тыковок. В Сибири, как и на Дальнем востоке срок сбора урожая стоит проводить по региональным климатическим условиям.

www.vse-dachi.com

При Какой Температуре Нужно Убирать Тыкву С Огорода. pravilnohranuedy.ru

Когда убирать тыкву с огорода на хранение? Признаки спелости тыквы

Тыква – символ осени. Золотая, красивая, ароматная, она еще очень вкусная и, самое главное, полезная. В тыкве прекрасно сочетаются вкус, полезные и декоративные свойства. Но эти свойства уменьшаются или совсем теряются, если ее вовремя не убрать с грядки. Поэтому, кто не знает, когда убирать тыкву с огорода, эта информация будет полезна для вас.

Какая бывает тыква

Различают несколько видов:

  • Крупноплодные – чаще используются для зимнего хранения. Плоды достаточно вкусные, хорошо хранятся зимой в хранилище. У них очень твердая кожура, благодаря чему хранятся 6-8 месяцев, практически до следующего урожая.
  • Мелкоплодные — самые вкусные и ароматные, имеют самую красивую яркую мякоть. По-другому их называют мускатные.
  • Твердокорые – раннеспелые сорта, хранятся меньше всего (не дольше месяца). Их мякоть не особенно вкусная, и выращивают такие сорта ради вкусных и полезных семечек.

Покупая семена перед посадкой, обращайте внимание, что написано на этикетке, на характеристику и к какому сорту относятся выбранные вами семена.

Как узнать, что тыква поспела

Конечно, о сроках созревания написано на упаковке с семенами. Каждый сорт имеет свои признаки спелости, окрас, соответствующей картинке на упаковке.

  1. У зрелой тыквины хвостик начинает сохнуть и становится, как пробка, сухой. Как только тыковка созрела и напиталась полезными веществами, хвостик у нее засыхает и отмирает.
  2. Окрас кожуры варьирует от светло-желтого до ярко-оранжевого в зависимости от сорта. Сверяйте окрас с картинкой на упаковке.
  3. У зрелого плода кожура становится твердой, которую порой сложно разрезать ножом.
  4. Зрелая тыковка начинает тянуть соки из ботвы. В этот момент ботва и листья начинают увядать и засыхать.

Прежде чем убирать плоды, необходимо их изолировать от контакта с землей. Особенно во второй половине августа – начале сентября. Осенью часто идут дожди. Из-за них плоды начинают подгнивать, соприкасаясь с землей. Чтобы этого не произошло, положите под овощ любой изолирующий материал – деревянную дощечку, мульчу, кусок рубероида, картон, все что угодно.

Когда надо убирать тыкву

Тыкву с огорода убирают одной из последних. Чем дольше тыквина лежит на грядке, тем вкуснее она будет. Но убирают ее до наступления заморозков, когда температура ночью становится в районе 5 градусов тепла. Подмороженные тыквины будут хуже храниться.

Для уборки выбирайте только погожие и достаточно теплые дни. Внимательно следите за прогнозом погоды. Не стоит играть в рулетку и думать, раз днем тепло, значит тыкве ничего не станется. Становится ночью холодно — урожай необходимо снимать. Если тыквина к моменту уборки не набрала нужного размера, она все равно не сможет вырасти до тех размеров, о которых написано. А 1-2 см погоды не сделают. А испортить урожай вполне возможно.

При уборке овощ срезают обязательно с плодоножкой, с ней она будет дольше храниться. Длина хвостика — не менее 7-10 см. Оставив короче, такая тыква долго не пролежит, испортится.

При уборке пользуются секатором или толстым ножом, потому что плодоножка бывает толстой и крепкой.

Есть мнение, при уборке необходимо срезать плодоножку с небольшой частью стебля. Через неделю стебель вянет, может даже заплесневеть. Это не страшно, дальше плодоножки плесень не пойдет. Но за то время, пока не отсохнет стебель, тыква из него вберет в себя соки и чуть-чуть еще дозреет.

После уборки тыкву оботрите сухой тряпкой от земли и оставьте полежать на солнышке, чтобы подсохла. Можно подержать на солнце пару-тройку дней, хуже не будет. Но на ночь тыкву убирают.

Как хранить

Если тыква предназначена для длительного хранения, то соблюдая эти правила, плоды долго не испортятся.

  • Для длительного хранения подходят плоды с неповрежденной кожурой и плодоножкой;
  • Лучше всего хранятся в подвале или погребе, где температура не превышает 8-10 градусов, влажность не более 70%.

При отсутствии таких возможностей, тыквины хранят на балконе (если он есть, конечно), в специальных ящиках с вентиляцией. Укройте ящики чем-то теплым, чтобы плоды не померзли в холода.

Тыкву можно хранить в условиях квартиры, дома. Здесь как раз комфортная температура и влажность. Но знайте, овощ должен храниться обязательно в прохладном и темном месте.
Использовав часть тыквы для приготовления, оставшуюся часть хранят в бытовом холодильнике, в отсеке для овощей, не более 5-7 дней. Или очистите тыкву от кожуры, нарежьте небольшими кусочками, положите в целлофановый пакет, а затем в морозильную камеру. Позже, достав из морозилки и разморозив, тыкву используют для приготовления различных блюд.

Дорогие читатели! Спасибо, что вы заглянули ко мне в гости! Буду рада, если поделитесь в комментариях своим опытом выращивания овощей, методами борьбы с болезнями и вредителями растений. Если вам понравилось статья, поделитесь этой информацией со своими друзьями. Нажмите, пожалуйста, на кнопки соц. сетей, которые находятся слева от статьи. Я буду вам очень признательна.

Я очень надеюсь, что мы с вами долго будем общаться, на блоге будет еще много интересных статей. Чтобы их не пропустить, подпишитесь на новости блога. Хороших Вам урожаев!

Покупая семена перед посадкой, обращайте внимание, что написано на этикетке, на характеристику и к какому сорту относятся выбранные вами семена.

Когда убирать тыкву

Для каждого дачника осенняя пора – это время подведения итогов и оценки результатов вложенного труда. Очень важно на завершающем этапе огородных работ не допустить ошибок и вовремя собрать плоды, заботливо лелеемые на протяжении целого сезона.

В симфонии уборочной страды тыква – один из завершающих аккордов. Ее холодостойкость и непритязательность позволяют оставлять овощ на грядке до самых заморозков, тем более что плоды, созревшие на плети, – самые полезные и вкусные. Как правило, сроки уборки тыквы зависят от двух основных факторов: периода созревания сорта и климатических условий региона выращивания. Причем второй момент часто имеет решающее значение, особенно для средней полосы и более северных районов.

Признаки созревшей тыквы

Понять, что тыква уже созрела, легко можно по визуальным признакам, общим для самых разных сортов.

  • Прежде всего следует обратить внимание на плодоножку. Когда тыквина полностью вызрела, место ее соединения со стеблем отмирает, постепенно становясь твердым, как настоящая древесина.
  • Кора у большинства разновидностей приобретает оттенок, характерный для сорта, меняя зеленый цвет на желтый или оранжевый. Обращая внимание на этот признак, необходимо иметь в виду, что существуют сорта, не меняющие окраску с наступлением полной зрелости. К ним относятся тыквы с белой или серой корой, типа «баттернат» или восковые разновидности.
  • Кроме цвета о спелости тыквины свидетельствует увеличившаяся твердость ее коры. Она делается настолько плотной, что оставить на поверхности плода царапину ногтем практически невозможно.
  • В конце вегетации тыквина, созревая, высасывает из растения все соки. В результате плети и листья начинают желтеть и сохнуть, пока окончательно не отмирают.

Все перечисленные признаки являются залогом того, что плоды полностью вызрели и великолепно сохранятся в течение нескольких месяцев. Если же обстоятельства заставляют снять тыквины с грядки раньше, чем наступит их полная спелость, то такие экземпляры обязательно следует дозаривать перед закладкой на хранение.

Сроки созревания тыквы

Кроме визуальных признаков сориентироваться в сроках уборки поможет заявленная продолжительность периода вегетации конкретного сорта.

    Для регионов с коротким летом наиболее актуальна посадка раннеспелых тыкв. Чаще всего это твердокорые сорта, которые созревают уже спустя 3 месяца вегетации. Их мякоть не особенно вкусна и совсем не богата ценными для нашего организма веществами. Поэтому чаще всего такие тыквы выращивают ради замечательно вкусных и очень полезных семян.

    Сроки уборки твердокорых плодов обычно приходятся на последнюю декаду августа. Оставлять их на грядке до сентября не рекомендуется, так как мякоть перезревших экземпляров становится рыхлой.
    Самые популярные у огородников – тыквы средних сроков созревания. Обычно это крупноплодные сорта, которые отличаются от твердокорых собратьев более вкусной мякотью и превосходной лежкостью. Они достигают полной спелости спустя 4–4,5 месяца. Такие плоды содержат высокие концентрации каротина, сахаров, макро- и микроэлементов, витамина C и витаминов группы B.

    Обеспечить длительное хранение крупноплодной тыкве можно только в том случае, если ее сняли с грядки до первых заморозков. Поэтому в сибирских регионах или в средней полосе уборку обычно проводят до конца сентября, а затем дозаривают тыквины в течение двух-четырех недель в теплом месте с низкой влажностью.

  • Среди поздних разновидностей чаще всего встречаются мускатные сорта. Они – самые вкусные, но самые прихотливые и теплолюбивые. Полностью вызревать на грядке поздние тыквы могут только в южных районах с продолжительным летом, ведь их сроки созревания превышают 4,5 месяца. В более северных областях мускатные сорта снимают перед приходом заморозков и дозаривают один-два месяца, а затем как можно быстрее употребляют в пищу, так как хранятся они не очень хорошо (4–5 месяцев).

Как правильно собирать плоды?

В теплых краях тыквы вызревают прямо на растении, становясь при этом максимально вкусными и полезными. В регионах с коротким летом приходится снимать плоды раньше времени, не дожидаясь появления всех признаков полной спелости. Но и в том и в другом случае очень важно правильно убрать тыквины, чтобы обеспечить им максимальный срок хранения.

  • Для уборки выбирайте только погожие и достаточно теплые дни. Внимательно следите за прогнозом погоды, чтобы успеть собрать тыквины до заморозков. Плоды, тронутые отрицательными температурами, не смогут долго храниться.
  • Транспортировку и закладку на хранение следует производить максимально осторожно, чтобы не оставить на коре ран и трещин от падения. Любые повреждения – это ворота для патогенных микроорганизмов и вирусов, которые со временем приведут к развитию различных заболеваний плода. Кроме того, от ушибов деформируются участки мякоти, что также приводит к досрочной порче тыквины.
  • Отделяя тыкву от плети, пользуйтесь специальным инструментом (ножом или секатором). Ведь, откручивая или отрывая плод, вы повреждаете зону мякоти в районе плодоножки, что повышает вероятность ее загнивания. Рекомендуется оставлять черенок длиной не меньше 5 см. Но запомните, что нельзя использовать его в качестве удобного приспособления для переноски. Особенно важно придерживаться этого правила при уборке крупноплодных тыкв, а также десертных сортов.
  • Поверхность тыквин, отделенных от остального растения, следует обязательно подсушить на воздухе, а затем, очистив от земли и растительных остатков, убрать на дозаривание в теплое место с пониженной влажностью. Срок зависит от степени зрелости плода и может варьироваться от недели до одного-двух месяцев.
  • Дозревшие тыквы сортируют, удаляя больные, поврежденные и слишком мелкие (диаметром до 14 см) экземпляры. Только полноценные и здоровые плоды смогут без потерь выдержать длительное хранение. Всю некондицию немедленно отправляют на переработку.

Как сохранить собранный урожай

Чтобы иметь возможность долгое время лакомиться блюдами из тыквы, следует создать урожаю максимально комфортные условия хранения.

  • Выбирайте место со стабильно пониженной температурой, оптимальные значения которой находятся в диапазоне от +10 до +13 °C. Вместе с тем столбик термометра в хранилище может опускаться до +4 °C, но не ниже. Допускается держать тыквы в квартире при условии, что температура не будет превышать +20 °C.
  • Дополнительные условия для продолжительного хранения – отсутствие дневного света и хорошая вентиляция в помещении.
  • Плоды раскладывают на деревянных поверхностях таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом и с влажными поверхностями. Важно, чтобы урожай хранился как можно дальше от фруктов, выделяющих этилен (груш, айвы или яблок). Этот газ ускоряет процесс созревания и приводит к досрочной порче тыквин.
  • В течение зимы не забывайте периодически проводить ревизию витаминных запасов, вовремя удаляя загнившие экземпляры, так как они являются источником болезнетворных грибов и бактерий.
  • Учтите, что меньше всего (не дольше месяца) хранятся твердокорые сорта. Другие разновидности, особенно поздних сроков созревания, могут лежать даже до следующего урожая. Однако их мякоть с течением времени все больше теряет вкус и аромат, становится неприятно рыхлой. Исключение составляют мускатные тыквы, которые от длительного хранения делаются еще более аппетитными.

Сроки уборки твердокорых плодов обычно приходятся на последнюю декаду августа. Оставлять их на грядке до сентября не рекомендуется, так как мякоть перезревших экземпляров становится рыхлой.
Самые популярные у огородников – тыквы средних сроков созревания. Обычно это крупноплодные сорта, которые отличаются от твердокорых собратьев более вкусной мякотью и превосходной лежкостью. Они достигают полной спелости спустя 4–4,5 месяца. Такие плоды содержат высокие концентрации каротина, сахаров, макро- и микроэлементов, витамина C и витаминов группы B.

Уборка тыквы

Сроки, когда убирать тыкву с огорода определяются её спелостью. Если это сделать раньше, яркие плоды этого растения будут обделены витаминами, а при поздней уборке они могут подмерзнуть и их срок хранения сократиться. Своевременная уборка тыквы очень важна. Главное, не допустить того, что тыкву побьют морозы. Она от этого станет менее питательной и не такой вкусной. Подмерзшие тыквы вряд ли «доживут» до Нового года. Созревшие плоды могут храниться очень долго даже в квартире.

Тыква – это очень популярна в наших краях. Человек давно заметил этот яркий плод и занимался его культивированием еще во времена древних царств. Она содержит большое количество полезных веществ и витаминов. Ее употребляют в различных видах, а плоды имеют долгий срок хранения. Но для того, чтобы вы могли ими воспользоваться весь год, важно правильно собирать урожай.

Опасность заморозков

При уборке важно найти «золотую середину». Дожидаться первых заморозков не стоит, но и рано лучше не собирать. Если место сладирования еще не приготовлено, то защитить тыкву можно прямо на грядках.

Использовать для этой цели можно обычную целлофановую пленку. Ей нужно накрыть всю бахчу. Делайте это аккуратно. За день под пленкой образуется нужная температура, которая ночью будет падать постепенно и тыквы не пострадают. Но долго использовать пленку нельзя. Под ней может образоваться сырость. Что не лучшим образом скажется на состоянии овощей.

Когда убирать тыкву

И с наступлением осени, убирать тыкву с огорода надо в сухие солнечные дни. Чем меньше влажность, тем лучше. Так риск подгнивания будет меньше, а значит и срок хранения дольше. Но если стоит дождливая погода, а вероятность предстоящих заморозков высока, то уборкой урожая все равно необходимо заняться. Но собранные овощи необходимо разложить для сушки. И только после ее выполнения можно будет переместить тыкву в место ее хранения.

Просушка тыквы — это не очень сложный процесс. В хорошо проветриваемом помещении бахчи убирают в небольшие горки. В таком виде тыквы нужно оставить на 1-2 недели.

ВАЖНО: Различные сорта имеют разные сроки хранения. Так, тыквы мускатных сортов хранятся не больше 2 месяцев. А плоды с твердыми стенками вплоть до следующего урожая. Это важно учитывать и при уборке этих сортов тыкв.

Узнать о времени уборки урожая можно с помощью следующих методов:

  • Постучите по плоду, если он издает глухой звук, то значит созрел;
  • Обратите внимание на плодоножку, если она стала напоминать пробку, то тыкву можно переносить в место хранения;
  • Надавите ногтем на корку, если следа нет, бахча созрела.

При уборке нужно соблюдать несколько правил. Для того, чтобы срезать плод нужно воспользоваться специальным инвентарем: секатором или острым ножом. Это позволит получить ровный срез, без обмочаливания плодоножки. Что также является фактором долгого хранения тыквы.

ВАЖНО: Срезайте плодоножку не ближе 5-6 см к овощу. Перенос тыквы с грядки в место хранения за плодоножку надо исключить. Таким образом травмируется тыква, а значит и срок хранения уменьшается. Обламывание этой части открывает путь для доступа микроорганизмов внутрь плода. Что может вызвать поражение гнилью.

Быстрее всего созревают скороспелые сорта. Им хватает на это до 100 дней после посадки пророщенных семечек в грунт. Но хранятся эти тыквы не очень долго. К таким сортам относятся:

Середина — конец августа, начало сентября — сроки уборки тыкв в Подмосковье и средней полосе России.

Чуть дольше растут среднеспелые сорта. От посадки до уборки тыкв этих сортов уходит 120 дней. К ним относятся:

  • Блю Хаббард
  • Зимняя сладкая
  • Волжская серая

С середины сентября можно убирать с грядки.

Поздние сорта хранятся дольше всего. Их убирают прямо перед первыми заморозками. К таким сортам относятся:

Эти сорта снимают с огорода в середине — конце сентября в Подмосковье.

Что делать с урожаем

После того, как вы перенесли тыквы с огорода их нужно отсортировать. Осмотрите плоды и отложите поврежденные, побитые морозом или имеющие другие дефекты отдельно. Отрезав пораженные места их следует употребить в пищу первыми.

В другое место складируйте тыквы с поврежденными плодоножками. Их срок также короток, поэтому следом за поврежденными тыквами необходимо использовать их.

Очищенную от повреждений мякоть тыквы можно заготовить на зиму следующим образом:

  • Заморозить
  • Высушить
  • Законсервировать
  • Подвялить

Кроме того, из тыквы можно сделать вкусный и полезный тыквенный сок.

Если вы хотите сохранить слегка поврежденную тыкву в первоначальном виде, то места повреждения замажьте зеленкой.

Как хранить тыкву

Существует несколько правил, которых необходимо придерживаться:

  • В помещении, где будет организовано хранение этих овощей температура не должна падать ниже +5 градусов
  • Оптимальная влажность 75-80%
  • Хранят тыкву не на земле, а на специальных деревянных стеллажах. На них застилается солома и уже поверх нее укладываются бахчи
  • Плодоножка должна находиться в верхней точке плода
  • Место хранения тыквы должно быть максимально темным

В ПОДВАЛЕ. Можно воспользоваться деревянными поддонами. Разложите их на полу и застелите соломой. После чего можно укладывать тыквы. Главное разложить овощи так, чтобы они не касались друг друга. Подгнившие тыквы в процессе хранения нужно удалять.

В КВАРТИРЕ. Если у вас нет подвала, то хранить тыквы можно даже в квартире. Лучшим местом будет кладовка. Процесс укладки тыкв в них идентичный описанным выше. Если размеры кладовки не позволяют там хранить овощи, то это можно сделать в других темных помещениях квартиры. Единственное условие – разложить тыквы дальше от обогревателей и радиаторов батарей.

НА БАЛКОНЕ. Если балкон или лоджия застеклены, то на них также можно хранить тыкву. Но для того, чтобы солнечный ультрафиолет не навредил овощам, накройте их темной тканью. Если зимой на балконе температура опускается ниже нуля градусов, то тыквы нужно укрыть теплыми вещами.

Крупные тыквы в процессе хранения можно разрезать на несколько частей. Это позволит не только более компактно хранить эти овощи, но и собирать их с огорода. Для хранения кусков можно воспользоваться холодильником. Разрежьте овощи, очистите их от кожуры и нарежьте кубиками. Погрузите их в целлофановый пакет и поместите его в специальный отсек вашего холодильника, где создается оптимальная для овощей температура. В течение дух ближайших недель сохраненная в таком виде тыква практически не потеряет своей питательной ценности. А общее время хранения может составить до 1 месяца. Продлить срок можно с помощью морозильной камеры.

Оригинальные способы хранения

Это лакомство не только очень вкусное, но и полезное. Подсушенные кусочки подарят вам незабываемый вкус и пользу витаминов. Приготовить очень просто:

  • Возьмите самую спелую тыкву и очистите ее от кожуры
  • Нарежьте мякоть на кубики 0,4-0,6 см

ВАЖНО: Если хотите сохранить оригинальный цвет, окуните готовые кубики на 1-2 минуты в кипящую подсоленную воду. После чего откиньте мякоть на дуршлаг и дайте стечь воде.

  • Готовые и высушенные кубики разместите на противне и помесите в предварительно разогретую духовку
  • Через 5 часов увеличьте температуру с 60 до 70 градусов и оставьте дольки еще на два часа
  • Остудите их и переместите в стеклянные банки или картонные коробки

Порадовать своих детей можно тыквенными цукатами. Приготовить их также просто, как и высушить тыкву по вышеописанному рецепту:

  • Очищаем от кожуры и семечек
  • Нарезаем мякоть кубиками
  • Из сахара (1,2 кг), воды (200 г) и лимонного сока делаем сироп
  • Заливаем им кубики и варим в течение 5 минут
  • Оставляем сироп настаиваться на пяти часов
  • После доводим до кипения и оставляем на ночь
  • Утром откидываем на дуршлаг и даем лишнему сиропу стечь
  • Обсушиваем цукаты и помещаем в стеклянную тару.

Тыква очень полезная и её необходимо вовремя убирать с огорода. Так можно продлить хранение плодов и добиться их максимальной полезности. Надеемся, наша статья поможет вам собрать и правильно ее сохранить. Следуйте нашими рекомендациями и тогда зимой сможете порадовать своих близких вкусными и полезными блюдами.

Крупные тыквы в процессе хранения можно разрезать на несколько частей. Это позволит не только более компактно хранить эти овощи, но и собирать их с огорода. Для хранения кусков можно воспользоваться холодильником. Разрежьте овощи, очистите их от кожуры и нарежьте кубиками. Погрузите их в целлофановый пакет и поместите его в специальный отсек вашего холодильника, где создается оптимальная для овощей температура. В течение дух ближайших недель сохраненная в таком виде тыква практически не потеряет своей питательной ценности. А общее время хранения может составить до 1 месяца. Продлить срок можно с помощью морозильной камеры.

Уборка и хранение тыквы

Урожай тыквы часто бывает столь щедрым, что приходится задуматься о ее долговременном хранении. Но, чтобы плоды этого ценного овоща хранились как можно дольше, тыкву надо правильно и вовремя собрать.

Когда убирать тыкву

Для того, чтобы сохранить здоровые плоды тыквы до следующего урожая, надо правильно и в нужные сроки убирать ее с грядки. Чаще всего тыквы убирают скопом в один прием, стараясь максимально дотянуть время сбора до первых заморозков. Допускается более ранний сбор только позднеспелых сортов тыквы, которые во избежание повреждения морозами убирают немного недозрелыми.

Самая первая и главная ошибка любого начинающего огородника – это сбор недозрелой тыквы.

Тыквы, собранные раньше срока долго не пролежат, вскорости начнут гнить, и вам придется их попросту выбросить.

Можно ли убирать тыкву в дождь

Очень важно уборку проводить в сухую погоду и желательно, чтобы, как минимум за сутки до уборки, не было дождей. Все поливы примерно за 9 дней до уборки следует прекратить полностью – почва должна быть абсолютно была сухой.

Если вы вынуждены убирать тыкву в дождь, то перед закладкой на хранение ее надо хорошенько просушить. Обязательно в течение недели подержите собранный урожай в сухом и хорошо проветриваемом помещени

pravilnohranuedy.ru


Смотрите также


Телефоны:
Санкт-Петербург
+7 (921) 442-69-72
Старая Русса
+7 (81652) 327-90