Сады Старой Руссы
Саженцы Садоводство Ярмарки Старая Русса
Главная » Каталог

Каталог саженцев и посадочного материала «Садов Старой Руссы»

Винегрет без свеклы


Рецепт винегрет без свеклы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет без свеклы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.1 кКал 1684 кКал 2.6% 5.9% 3819 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4.8% 4750 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.9% 28000 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 8.8% 2547 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 17% 1333 г
Вода 85.3 г 2273 г 3.8% 8.6% 2665 г
Зола 2.307 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.7 мкг 900 мкг 0.3% 0.7% 33333 г
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.7% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 8.6% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 4.8% 4865 г
Витамин В5, пантотеновая 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.5% 41667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.014 мг 2 мг 0.7% 1.6% 14286 г
Витамин В9, фолаты 1.047 мкг 400 мкг 0.3% 0.7% 38204 г
Витамин C, аскорбиновая 14.21 мг 90 мг 15.8% 35.8% 633 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.112 мг 15 мг 0.7% 1.6% 13393 г
Витамин Н, биотин 0.105 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 47619 г
Витамин РР, НЭ 0.8535 мг 20 мг 4.3% 9.8% 2343 г
Ниацин 0.586 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.4 мг 2500 мг 13% 29.5% 771 г
Кальций, Ca 23.98 мг 1000 мг 2.4% 5.4% 4170 г
Магний, Mg 17.72 мг 400 мг 4.4% 10% 2257 г
Натрий, Na 523.3 мг 1300 мг 40.3% 91.4% 248 г
Сера, S 7.56 мг 1000 мг 0.8% 1.8% 13228 г
Фосфор, Ph 41.8 мг 800 мг 5.2% 11.8% 1914 г
Хлор, Cl 2.91 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 79038 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.5 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Железо, Fe 0.707 мг 18 мг 3.9% 8.8% 2546 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.5% 42857 г
Кобальт, Co 0.581 мкг 10 мкг 5.8% 13.2% 1721 г
Марганец, Mn 0.0267 мг 2 мг 1.3% 2.9% 7491 г
Медь, Cu 10.47 мкг 1000 мкг 1% 2.3% 9551 г
Никель, Ni 0.349 мкг ~
Рубидий, Rb 55.3 мкг ~
Фтор, F 3.6 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 111111 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 1.1% 21739 г
Цинк, Zn 0.0988 мг 12 мг 0.8% 1.8% 12146 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.295 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1512 г ~
Сахароза 0.7558 г ~
Фруктоза 0.1395 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0333 г ~
Аргинин* 0.0186 г ~
Валин 0.0029 г ~
Гистидин* 0.0016 г ~
Изолейцин 0.0047 г ~
Лейцин 0.0058 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.0012 г ~
Метионин + Цистеин 0.0023 г ~
Треонин 0.0047 г ~
Триптофан 0.0023 г ~
Фенилаланин 0.0048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0771 г ~
Аланин 0.0067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0081 г ~
Глицин 0.0048 г ~
Глутаминовая кислота 0.0256 г ~
Пролин 0.0035 г ~
Серин 0.0031 г ~
Тирозин 0.0035 г ~
Цистеин 0.0015 г ~

Энергетическая ценность винегрет без свеклы составляет 44,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт винегрета из свеклы | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник близко

Изучите мои рецепты

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Свекла с винегретом-шалот Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник близко

Изучите мои рецепты

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

что делать со свекольной зеленью и рецепт зеленого салата из свеклы с винегретом из хереса и фетой

Главная »Рецепты» Тип питания »салат» что делать со свекольной зеленью и рецепт зеленого салата из свеклы с винегретом из хереса и фетой

Если вы в последнее время путешествовали по фермерскому рынку, если у вас есть огород или вы принадлежите к CSA, вы, вероятно, знаете, что сезон свеклы начался. У вас, вероятно, есть всевозможные планы относительно самой свеклы, но вам интересно: « Что мне делать со свекольной зеленью ?» Что ж, вот пост о том, что делать с свекольной зеленью .К тому же, у меня есть отличный рецепт салата из архива, которым я хочу поделиться со всеми вами.

Прежде чем я расскажу о пяти вещах, которые нужно знать о свекольной зелени, я хочу сделать небольшое заявление о ней. Вы можете подумать, что они мутные или горькие. Возможно, вы думаете об их компостировании. Я сам ненавидел свекольную зелень. Мол, они буквально заставили меня заткнуть рот, ненавидеть. Вы знаете миксы для салатов, которые иногда включают в себя зелень молодой свеклы? Раньше я собирала зелень свеклы вручную. Меня сводило с ума то, что они мне не нравились, потому что я горжусь тем, что люблю любую еду.

Но в какой-то момент, вероятно, из-за того, что мы продолжали получать их в нашей доле CSA, я подумал о своем шеф-поваре из класса «Вкус и аромат» в кулинарной школе, шеф-поваре Андре. Он сказал, что вам, возможно, придется «познакомиться» (т. Е. Съесть) новый аромат до 10 раз, прежде чем он вам понравится. Я знаю, что с детьми это правда, поэтому я подумал, что смогу подавить еще одно разоблачение. В конце концов, я свернул за угол, и теперь я действительно люблю их! Я обнаружил, что ключ кроется во вкусовых сочетаниях. Ниже я делюсь своим любимым способом использовать их в этом смелом зеленом салате из свеклы с чесночным хересным винегретом и сыром фета.У меня также есть несколько советов, что делать с ботвой свеклы.

Выше фотография, которую моя подруга Мелисса Пасанен, продовольственный журналист из Вермонта, разместила в инстаграмме вскоре после того, как в субботу мы поговорили о свекольной зелени на фермерском рынке Шелбурна. Разве они не симпатичные? Я был слишком занят поеданием всего, что есть на сайте, чтобы сам их сфотографировать.

5 фактов о зелени свеклы

Свекла Green Nutrition

Зелень свеклы богата лютеином и зеаксантином, которые полезны для здоровья глаз.Они являются отличным источником витамина А, а витамин K не соответствует требованиям. В них также содержится натуральная клетчатка, которая помогает дольше сохранять чувство сытости и улучшает пищеварение.

Сезонность свеклы

Хотя свекла является отличной культурой для хранения и, следовательно, сезонной в течение всего года, я бы сказал, что зелень сейчас лучше всего в конце весны и начале лета. Когда они такие молодые, как сейчас, их зелень нежная, и они такие вкусные в салате. По мере созревания свеклы ее зелень лучше подходит для приготовления блюд.

Хранилище свеклы

Отрежьте зелень от корней и храните в закрывающемся пластиковом пакете. Если оставить их без упаковки в холодильнике, зелень станет вялой. Если зелень мягкая, когда вы готовы ее использовать, вы можете освежить ее, полностью погрузив ее в воду комнатной температуры на час. Это действительно хорошо, если зелень остыла из холодильника. Используйте зелень в течение нескольких дней после того, как принесите их домой из продуктового магазина. Прямо из сада или CSA они прослужат около недели в пластике.

Свекольный зеленый Prep

Обрежьте красные стебли у основания листьев. Я разрезаю зелень на небольшие кусочки, потому что мне кажется, что на разрыв требуется слишком много времени. Затем вымойте их до чертиков в машине для салата. Залейте в насадку для салата прохладную воду. Поместите зелень в корзину для салатов и погрузите ее в воду. Слегка взмахните ими. Пусть весь осадок упадет на дно насадки для салата, а затем вытащите корзину с зеленью. Слейте воду и повторите снова.Просто проточная вода по зелени не смоет всю грязь и песок. Зелень свеклы обычно довольно грязная, поэтому вам, возможно, придется промыть ее дважды. Если они из вашего собственного сада, возможно, четыре раза!

Приготовление свекольной зелени

В сыром виде свекольная зелень любит сочетаться с другими сильными ароматами. Приведенный ниже рецепт салата хорошо сочетается с землистым вкусом зелени. Они также любят анчоусы и сыр романо, если вам интересно. Когда готовите зелень, имейте в виду, что они готовятся довольно быстро, примерно 4 минуты для соте и только минуту или две, если их тушить в супе или бланшировать. в кипятке.Вы можете использовать красные стебли, но они должны вариться дольше. Нарежьте их и обжарьте с луком и чесноком или другими овощами, готовыми дольше. Затем добавьте зелень, когда стебли станут мягкими.

Ищете другие идеи? Не бойтесь, вот несколько рецептов от моих приятелей-блоггеров, которые могут вас соблазнить.

Песто из зеленой свеклы | Мускатный орех

Паста со свеклой и грецкими орехами | Съедобная мозаика

Брускетта из свеклы и чеснока | Любовь и оливковое масло

Песто из свеклы и паста с зеленью | Янки Кухня Ниндзя

Сладкий картофель, сладкий перец и луковый паштет со свекольной зеленью | Босиком на кухне

У меня есть еще один рецепт в пятницу, я буду использовать свеклу в другом пятизвездочном салате.Обязательно остановитесь тогда. Если вы не можете дождаться, это может быть вам по вкусу: зеленый салат со свеклой и чипсами прошутто. Ооо, или этот: слоеный тростник со свеклой, яблоком, чеддером и беконом.

У меня также будет новый пост в четверг на этой неделе. После разговора с Диной и Келли во время марафона в Вермонт-Сити с командой Cabot Fit я решил добавить еще один пост в свою еженедельную ротацию. По вторникам и пятницам я все еще буду публиковать рецепты, но после их поддержки я также планирую добавить в четверг сообщение о других вещах, о которых я думаю.Я думаю назвать это «Вещи четверга», потому что не могу придумать ничего лучше. В этих постах мой план - делиться ссылками, идеями, тирадами и прочим, связанным с фитнесом. Что-то в этом роде.

ВОПРОС:

Вы когда-нибудь преодолели отвращение к еде, которую ненавидели?

Вы ели сырую свекольную зелень?

Happy Cooking,

~ Кэти

Распечатать

Описание

Не выбрасывайте свекольную жиру! Хотите знать, что делать со свекольной зеленью? Сделайте этот простой и вкусный салат из свеклы с хересным уксусом и чесночной заправкой с покрошенным сыром фета.Простой, без глютена, без пшеницы и вегетарианский.


Масштаб 1x2x3x

Состав

  • 8 чашек зелени свеклы, промытой и высушенной (5–7 унций)
  • 1/4 стакана раскрошенного сыра фета (около 1 унции)
  • 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 столовая ложка хересного уксуса
  • 1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • Перец свежемолотый по вкусу

Инструкции

  1. Положите зелень и фету в большую миску.Разомните чеснок с кошерной солью на разделочной доске стороной ножа повара, чтобы получилась паста. В небольшой миске взбейте чесночную пасту, оливковое масло, хересный уксус и дижон. Залить заправкой зелень, приправить перцем и перемешать.


Питание

  • Размер порции: 1 1/2 чашки
  • Калорий: 120
  • Сахар: 0 г
  • Натрий: 430 мг
  • Жиры: 7 г
  • Насыщенные жиры: 1 г
  • Углеводы: 4 г
  • Клетчатка: 3 г
  • Белок: 3 г
.

Жареная свекла с винегретом из апельсина и грецких орехов - Салаты из свеклы

Урожайность: 10 порций

Состав:

  • 5 крупных свекл
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • Соль по необходимости
  • 2 апельсина, нарезанные дольками
  • 1 чашка грецких орехов, поджаренных
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • ¼ стакана апельсинового сока
  • 1 ½ чайной ложки соли

Метод

  1. Обрезать конец корня свеклы.Выложите в форму для запекания, выстеленную слоем соли. Сбрызнуть свеклу маслом и накрыть сковороду алюминиевой фольгой. Выпекать в духовке с температурой 350 ° в течение примерно 1–1 ½ часа, пока нежность или нож, вставленный в центр свеклы, не выйдет без сопротивления.
  2. Достаньте свеклу из духовки и дайте ей остыть под крышкой примерно 1 час.
  3. Свеклу очистить бумажным полотенцем и обрезать кончики. Нарезать свеклу большим кубиком.
  4. В чаше кухонного комбайна смешайте грецкие орехи и оставшиеся ингредиенты.Пюре, пока не смешано (грецкие орехи все еще должны быть небольшими кусочками). Полить заправкой свеклу и хорошо перемешать.

Щелкните здесь, чтобы посмотреть, как шеф-повар Джек готовит это блюдо.

.

Смотрите также


Телефоны:
Санкт-Петербург
+7 (921) 442-69-72
Старая Русса
+7 (81652) 327-90