Сады Старой Руссы
Саженцы Садоводство Ярмарки Старая Русса
Главная » Каталог

Каталог саженцев и посадочного материала «Садов Старой Руссы»

Ждем на зиму из яблок


Заготовки из яблок на зиму

Яблоки – это один из древнейших плодов, которым лакомится человек. История этого фрукта начинается с Малой Азии, откуда были перевезены в Египет и Палестину и со временем распространились по всей Европе. В настоящее время, в мире существует пару десятков сортов этого замечательного фрукта.

Если Вы любите яблоки, а еще у вас есть собственный сад, где они растут, то грех не сделать из них заготовку. Это прекрасная возможность сохранить урожай и полезные свойства фруктового плода, заготовить их на зиму в качестве компота, начинки для пирога и многое другое.

Сегодня мы с Вами разберем 7 простых рецептов приготовления заготовок из яблок на зиму. Так же предлагаю рецепты замечательного компота из сливы, и конечно же, компота из ранеток.

Лучшая заготовка из яблок для пирогов (на зиму)

Очень простая, вкусная яблочная начинка, которая подходит не только для пирогов, но и для пирожков, блинчиков и рулетов. С 1 кг. получается 1 л. начинки.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Сахар – 150 гр.

Способ приготовления:

1. Тщательно промываем яблочки под проточной водой, разрезаем на пополам, очищаем от сердцевин и хвостиков (удалять кожуру или нет — это на ваше предпочтение).

2. И нарезаем их соломкой. Высыпаем в таз или кастрюлю.

3. Засыпаем 150 гр. сахара. Тщательно перемешиваем и оставляем на 2 часа, для того, чтобы наши яблочки дали сок.

4. Затем таз ставим на плиту, на сильный огонь и доводим до кипения. После кипения варим 5 минут.

5. В это время стерилизуем банки и кипятим крышки любым удобным для вас способом. Затем сушим на кухонном полотенце.

6. Яблоки готовы, перекладываем их в банки, закручиваем крышки с помощью закаточного ключа.

7. Переворачиваем вверх дном, укрываем теплым одеялом (пледом, шубой), до полного остывания, примерно на сутки.

Убираем в место хранения. Приятного аппетита.

Рецепт яблочной заготовки в сиропе

Для данного рецепта хорошо подойдут яблоки твердых сортов, например: антоновка или лимонка. С 1 кг получается 2 пол-литровых полных банки.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Сахарный песок – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Промываем фрукты водой. Разрезаем на пополам, вырезаем сердцевину.

2. Нарезаем мелкими кусочками, высыпаем в глубокую тару. Засыпаем постепенно сахаром (для начала высыпаем 500 гр., перешиваем и затем остальные 500 гр.)

3. Оставляем на пару часов (примерно 6 часов) для того, чтобы плоды обильно дали сок.

4. Заранее стерилизуем банки. По истечению 6 часов, яблоки дают очень много сиропа. Начинаем раскладывать их по банкам.

5. Затем заливаем их сахарным сиропом, чтобы они полностью покрылись, накрываем сверху крышками. Если остается сироп, то добавляйте на следующий кг яблок, меньшее количество сахара.

6. Наливаем в кастрюлю воды, кладем полотенце, ставим банки (доливаем воду до плечиков банок), ставим на огонь и начинаем стерилизовать 10 минут после закипания.

7. Закатываем фрукты, переворачиваем вверх дном, оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Приятного аппетита.

Заморозка яблок в морозилке

Нам понадобится:

  • Нож и разделочная доска
  • Полотенце вафельное (для сушки)
  • Пакеты для упаковки или контейнеры для хранения продуктов
  • Морозильная камера.

Перед замораживанием необходимо выбирать свежие и конечно же зрелые плоды, без каких-либо изъянов и порчи. Яблоки хорошенечко промываем и протираем на сухо полотенцем, иначе они слипнутся во время заморозки и после оттаивания будут плохо разделяться.

1. Яблочки нарезаем кусочками: кружочками, дольками или кубиками – как вам больше нравится. Удаляем сердцевину с косточками, шкурку чистить не обязательно.

2. Далее кусочки разделенных плодов помещаем в пакеты или контейнера, после чего герметично закрываем.

3. Порция помещенная в пакет должна соответствовать разовой потребности, так как второй раз замораживать данный продукт нельзя, иначе он потеряет свою форму  и ценные свойства.

4. Конечно же, если вы за сохранность цвета яблочек и хотите уберечь их от окисления, необходимо погрузить нарезанные плоды в чуть подкисленную (1 чайной л. лимонной кислоты на 1 литр чистой воды комнатной температуры), либо подсоленную (1 ч.л. соли на 1 литр воды) на 10-15 минут, затем дольки следует высушить на бумаге или вафельном полотенце.

Как мариновать яблоки на зиму

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Для маринада:
  • Вода – 1 л.
  • Соль – 2 ст. ложки
  • Сахарный песок – 2 ст. ложки
  • Гвоздика – 5 шт.
  • Молотая корица – 1-2 щепотки
  • Уксус 9% – 4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Отбираем свежие, не червивые плоды. Промываем тщательно наши плоды, вырезаем сердцевину с помощью специального ножа для удаления сердцевин (ну или с помощью обычного ножа). И кладем их в таз с водой, чтобы не почернели.

2. Кладем целыми или нарезаем произвольно (это на ваше усмотрение). Помещаем их в стерилизованные банки.

3. Наливаем 1 литр воды в кастрюлю и кипятим.

4. Снимаем кипящую воду с плиты и заливаем в банку, накрываем крышкой на минут 15.

5. Затем с помощью капроновой крышки с дырками выливаем воду в кастрюлю.

6. Готовим маринад. В кастрюлю с 1 л. воды, всыпаем 2 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки соли, 2 щепотки молотой корицы и пару гвоздик, тщательно примешиваем, доводим до кипения.

7. В это время в банку с фруктами вливаем 4 ст. ложки 9% уксуса.

8. И заливаем их маринадом. Накрываем крышкой, помещаем в кастрюлю с полотенцем и водой, начинаем стерилизовать, примерное время 10 минут.

9. Закручиваем, переворачиваем вверх дном банки и ждем полного остывания. Приятного аппетита.

Заготовка из яблок без сахара

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Вода – 1 литр.

Способ приготовления:

1. Промываем наши фрукты под проточной, теплой водой, очищаем от плодоножек и сердцевины, нарезаем небольшими дольками.

2. Стерилизуем банки с помощью микроволновой печи. Промываем тщательно, ставим туда банки и стакан с водой, включаем на 3-4 минуты. Крышки кипятим 5-10 минут.

3. В кастрюлю вливаем 1 литр воды, кипятим (по необходимости больше).

4. Укладываем фрукты в банки, заливаем кипящей водой, прикрываем крышкой и оставляем на пару минут. Затем сливаем кипяток в кастрюлю и снова кипятим, после чего заливаем кипяток в банку.

5. И так еще повторяем процедуру один раз.

6. После того, как процедура завершена, закатываем банки крышкой.

7. Переворачиваем вверх дном, ждем полного остывания и убираем в место хранения. Приятного аппетита.

Яблочный компот на зиму — Вкусный рецепт

Данный компот – это одна из популярных заготовок на зиму. Вкус получается изумительным. Вы и ваши близкие будут в восторге.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Сахарный песок – 300 гр.

Способ приготовления:

1. Заранее подготовим банки, промоем их и простерилизуем. Крышки прокипятим. Поставим на кухонное полотенце и высушим.

2. Теперь приступаем к яблокам. Промываем их, вырезаем сердцевину и все погрешные места.

3. В большой кастрюле кипятим воду.

4. Укладываем фрукты в трехлитровые банки, чуть меньше половины.

5. Заливаем их кипяченной водой по самое горлышко, накрываем крышкой и даем настояться примерно час.

6. По прошествии указанного времени, сливаем воду в кастрюлю с помощью капроновой крышки с дырочками, всыпаем туда сахарный песок и доводим до кипения.

7. Заливаем содержимое банок для сиропа и закручиваем банку закаточным ключом.

8. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем теплым пледом, оставляем до полного остывания. Убираем в темное, прохладное место.

Моченые (квашеные) яблоки — Простой рецепт

Ингредиенты:

  • Яблоки – 10 кг;
  • Соль – 1 ст. ложка;
  • Сахарный песок – 200 гр;
  • Вода – примерно 5 л.

Способ приготовления:

1. Яблоки промываем, отрываем хвостик.

2. Укладываем в ведро или стеклянную глубокую посуду фрукты.

3. В большую кастрюлю вливаем 5 литров воды и растворяем там 1 ст. ложку соли и 200 гр. сахарного песка.

4. Заливаем яблочки данным раствором, накрываем крышкой или тарелкой и ставим сверху гнет.

5. Оставляем на 10 – 15 дней при комнатной температуре, затем ставим в прохладное место.

6. Фрукты в начале брожения начнут поглощать воду, поэтому при необходимости нужно будет подливать ее.

Приятного Вам аппетита!

Автор публикации

не в сети 2 дня

admin

0 Комментарии: 120Публикации: 325Регистрация: 04-09-2015

moy-povar.ru

18 рецептов приготовления, что можно сделать на зиму

Как собирать яблоки

Лучше всего приступать к сбору урожая в сухую погоду. Плоды способны выдерживать понижение температуры до -2 градусов. Плоды, которые остались не убранными при температуре ниже -2 градуса С, для хранения не годятся.

Покрытое росой

Срывать плоды с ветвей нужно осторожно. Ни в коем случае не трясите деревья. Отряхивать плоды с ветвей можно только в случае моментальной их переработки в течение этого дня.

Повреждённые, надбитые, треснутые яблоки складывайте в отдельную тару, иначе при гниении они заразят здоровые плоды. Срывать для хранения следует с плодоножками, как бы откручивая от веток.

Период сбора урожая отразится в дальнейшем на степени лёжкости плодов зимой.

Не срывайте плоды очень рано, такие плоды не набрали должного количества сахаров, храниться они будут плохо, рано сморщатся, завянут. Если вы опоздали и сорвали яблоки слишком поздно, это тоже нехорошо. Такие плоды быстро становятся рыхлыми, ватными, у них темнеет мякоть.

Мятное яблочное желе

  • 1 л яблочного сока, 
  • 1 кг сахара, 
  • пучок мяты.

Приготовление:1. Приготовить 1 литр яблочного сока следующим образом: кислые яблоки после мытья обтереть, сложить в кастрюлю, покрыть водой, поставить на средний огонь. Когда яблоки станут мягкими, процедить, не разминая. 2. Полученный сок поставить на огонь, добавить пучок мяты по вкусу и кипятить 20 минут. 3.

Храним урожай правильно

Для небольшого количества урожая могут быть использованы картонные ящики

  • При закладке на хранение рекомендуют резко их охладить до температуры 5 °С.
  • Урожай удобно хранить в дощатых ящиках.
  • Улучшают сохранность плодов опилки, древесная стружка, просеянный сухой торф.

Хранения в погребе

  • Торфяная прослойка оказывает на плоды противомикробное действие.
  • При использовании опилок, помните, что их влажность не должна превышать 18 %

Не используйте солому в качестве прослойки при хранении. Как только появится первый подгнивший плод, влага перейдёт на солому и приведёт к возникновению очага гниения и резкого повышения температуры.

dagslovar.ru

Варенье из яблок. Подборка рецептов заготовок на зиму

Яблоки, пожалуй, самый вкусный и самый любимый всеми фрукт. Наиболее вкусные сорта созревают обычно осенью, все садоводы ищут любые способы сохранить свой урожай на всю зиму, но, к сожалению, не всегда выходит это сделать.

Каждый замечал, конечно же, под своим деревом плоды, которые опадают ну и естественно портятся, сохранить такие яблоки на всю зиму конечно просто не реально, а как же хочется, чтобы не пропало ни одного яблочка.

В такой ситуации на выручку садоводам и хозяйка приходят заготовки фруктов в виде различной консервации. Делать консервацию из яблок можно многими способами, но наиболее популярным по сей день является изготовления различных варенья из этого замечательного фрукта.

Мы не смогли обойти стороной эти заготовки и подобрали для вас несколько наиболее вкусных и не сложных рецептов для того чтобы вы смогли заготовить ваши фрукты и наслаждаться ими на протяжении всей зимы.

Повидло из яблок

Повидло из яблок, наверное, самое популярное варенье всех времен. Так заготавливали яблоки на зиму не только наши бабушки, но, наверное, их бабушки тоже. Оно просто прекрасно подходит для того чтобы положить его в булочку или духовой пирожок.

Даже просто ложечка такого повидла к чаю, несомненно, принесет вам массу наслаждения от этого замечательного фрукта. Думаю, каждый, еще со своего детства помнит, вкус хлеба с маслом, на котором сверху всегда было повидло из яблок. Заготовив это повидло, вы сможете зимой наслаждаться любимым вкусом вашего детства и радовать семью вкуснейшей выпечкой с повидлом внутри.

Мы расскажем вам как приготовить дома, это замечательное повидло, с подробным описанием приготовления, чтобы заготовка не принесла вам хлопот и получалась такой как нужно.

Для приготовления вам понадобится:

  • Яблоки – 1 кг;
  • Сахар – 400 г.

Приступаем к приготовлению:

Яблоки можно взять любые, все, которые упали и начали портиться, а выбросить их конечно очень жалко, то тут они пойдут в ход и принесут пользу.

Шаг 1. Яблоки вымыть, очистит кожуру, разрезать яблоко пополам убрать всю сердцевину.

Шаг 2. Теперь нарежьте яблочки произвольно, так как вам удобнее, но как можно мельче, тогда им легче будет разварится, а вы потратите меньше времени на приготовление повидла.

Шаг 3. Сложите их в емкость для варки, лучше, если это будет алюминиевая емкость или емкость, сделанная из нержавеющей стали, или кастрюля с толстым дном, чугунок, сотейник, в такой посуде оно не так пристанет и соответственно не так пригорит и вкус не будет испорчен привкусом гари.

Шаг 4. Засыпьте яблоки сахаром, перемешайте, чтобы сахар разошелся по всем кусочкам фруктов, поставьте на слабый огонь.

Шаг 5. Пока сахар тает, а яблоки пускают сок, перемешивайте как можно чаще, чтобы ни один кусочек яблока не пристал ко дну иначе на этом месте повидло будет постоянно пригорать.

Пусть оно закипает и продолжать кипеть на слабом огне, ему не нужно сильно вариться, оно должно томится и развариваться.

Периодически перемешивайте, не нужно стараться мешать аккуратно, фрукты все равно должны разойтись и не остаться целыми.

Кипятите повидло до густоты.

Для проверки густоты поставьте в холодильник блюдце или тарелочку для того чтобы оно стало холодным. Когда вы увидите, что повидло густое, но еще сомневаетесь в его нужной густоте, просто достаньте блюдце и капните на него повидла, если капля не растечется по нему, а останется той же формы, вы достигли результата и ваше повидло готово.

Шаг 6. Разложите повидло по стерилизованным баночкам, закатайте их и переверните до остывания.

Опустите повидло в подвал на хранение.

Повидло готово!

Варенье из яблок «Долька»

Очень вкусное варенье, яблочки в нем получаются целенькими дольками и не развариваются в повидло. Очень вкусно такое варенье кушать просто ложечкой к чаю. Один его минус — это долгое приготовление, на него уйдет пару дней, но результат окупит все усилия с лихвой, и вы не пожалеет о потраченном времени. Такое варенье не оставит равнодушными никого кто любит варенье из яблок, вкус у него просто потрясающе яблочный. Можно использовать варенье как наполнитель для пирога из слоёного теста.

Мы расскажем вам, как приготовить это замечательное варенье с подробным описанием приготовления и процесс не доставит вам особого труда.

Для приготовления вам понадобится:

  • Яблоки – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг.

Приступаем к приготовлению:

Лучше всего подойдут яблоки твердых сортов с ярко выраженным ароматом.

Шаг 1. Яблоки необходимо вымыть и просушить, лишняя влага тут не уместна.

Шаг 2. Далее разрежьте яблоки пополам и удалите с них все семена и перегородки.

Шаг 3. Нарежьте яблочки не очень толстыми полукольцами или дольками, толщиною примерно 0.5 см.

Шаг 4. Возьмите емкость для варки вашего варенья, чем шире емкость, тем лучше, в идеале будет эмалированный или алюминиевый таз, какими пользовались, наверное, еще про-бабушки наши, но если такого нет, то возьмите самую широкую емкость, какая есть в вашем доме.

Шаг 5. В емкость выложите слой яблок и пересыпьте его сахаром и так выкладывайте слоями пока яблоки и сахар не закончатся.

Шаг 6. Поставьте яблоки с сахаром постоять, чтобы они пустили свой сок. Лучше всего засыпать утром и вечером начинать варить варенье или поставить на ночь, так яблокам наверняка хватит времени отдать соки и сахар размякнет, а может и вовсе растворится.

Шаг 7. Когда яблоки уже отдали свой сок, поставьте их на огонь, он должен быть обязательно слабым и дайте закипеть, не добавляя огня, пусть так покипят 5 минут.

Шаг 8. Снимите таз с яблоками с огня и оставьте остыть хотя бы до комнатной температуры, после чего снова так же проварите 5 минут. Так необходимо проваривать 3 раза.

Шаг 9. После третьего раза разлейте варенье по стерилизованным баночкам. Закатайте и переверните, пусть они так остынут.

Хранить яблочное варенье лучше в подвале или в кладовой без постоянного доступа света.

Ваше варенье «Дольками» готово! Кушайте на здоровье!

Варенье из яблок с корицей

Невероятно ароматное варенье. Теплый запах яблока с корицей не оставят вас равнодушными в холодный зимний вечер. В зимний период, когда на улице мороз и падает снег, не найти ничего более вкусного чем чашка горячего чая с вареньем из яблок с корицей.

Корица и яблоко — это просто идеальное сочетание вкуса и аромата. Такие яблочки из банки прекрасно подойдут для начинки песочного или слоёного пирога, аромат от такой выпечки в момент соберет в кухне всю семью.

Мы сегодня подарим вам этот замечательный рецепт и подробное описание процесса приготовления, которое будет доступно и не составит для вас никакого труда.

Для приготовления варенья вам понадобятся:

  • Яблоки – 1 кг;
  • Сахар – 0.5 кг;
  • Корица измельченная – 1 столовая ложка.

Приступаем к приготовлению:

Лучше всего для этого варенья подойдут яблоки твердых и ароматных сортов наподобие «Семеринки».

Шаг 1. Яблочки нужно вымыть и дать им обсохнут, лишняя вода вам не нужна, яблоки не должны стать кашей, они будут целенькими.

Шаг 2. Разрежьте ваши яблочки пополам и удалите с них все семечки и перепонки.

Шаг 3. Нарежьте их дольками, но не нарезайте слишком тонко.

Шаг 4. Сложите яблоки в емкость, в которой будет вариться варенье, она должна быть из алюминиевой, эмалированной или нержавеющей стали и как можно шире.

Шаг 5. Пересыпьте сахаром и корицей, встряхните емкость, чтобы сахар разошелся равномерно по кусочкам фруктов.

Шаг 6. Оставьте яблоки на 8 часов, чтобы они смогли выпустить свой сок и начал таять сахар.

Шаг 7. Когда яблоки уже выпустили сок и сахар подтаял, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, не увеличивая огонь.

Шаг 8. Прокипятите варенье в течение 10 минут.

Шаг 9. Снимите с огня и разлейте его по стерилизованным баночкам, закатайте их крышками и переверните баночки, пусть они так стоят до полного остывания. Затем отнесите их в подвал для хранения.

Варенье из яблок сорта «Райка»

Каждый хоть раз в жизни пробовал яблочки сорта Райка, эти маленькие терпкие яблочки знают все. Сегодня мы расскажем вам, как сделать это варенье из этих замечательных яблочек в целом виде. Варенье получается невероятно вкусным, целые яблочки похожи на конфетки и их непременно полюбят ваши дети.

Яблочки не только получаются вкусными, но и красивыми, они словно янтарные бусины в баночке будут красоваться на полочке вашего подвала. Яблочки можно использовать зимой как украшение для тортов и пирогов и не оставят равнодушными ваших гостей.

Мы расскажем вам, как приготовить это вкусное варенье и подробно опишем процесс приготовления, чтобы оно у вас наверняка вышло как нужно.

Для приготовления вам понадобится:

  • Яблоки сорта «Райка» – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг.

Приступаем к приготовлению:

Хвостики с яблок убирать не нужно, даже лучше, когда они есть на яблоках, зимой очень удобно брать их из варенья за хвостик и в виде украшения они так выглядят намного лучше.

Шаг 1. Яблочки тщательно вымыть и дать им обсохнуть, чтобы не было лишней воды.

Шаг 2. Сложите яблочки в емкость, в которой будет вариться ваше варенье, она должна быть как можно шире.

Шаг 3. Засыпьте сахаром, хорошенько перетряхните и поставьте на огонь.

Шаг 4. Доведите его до кипения, пусть покипит 10 минут.

Шаг 5. Сними его с огня, дайте ему полностью остыть.

Шаг 6. Затем снова поставьте на огонь и доведите до кипения, прокипятите снова 10 минут.

Так необходимо проделать 4 раза.

Шаг 7. После того как яблочки прокипят последний 4 раз разлейте варенье горячим сразу в стерилизованные баночки.

Шаг 8. Закатайте крышками, переверните и оставьте его так остывать. Затем отнесите ваши баночки с вареньем в подвал.

Варенье из яблок «Восточное»

Просто безумно ароматное варенье, оно вас покорит с первой ложечки. Все знают, что восточные сладости одни, из самых вкусных в мире и это варенье одно из старейших сладостей востока. Натуральная и полезная сладость станет уникальной заготовкой в вашем погребе. Поставив его на праздничный стол, для угощения вы непременно, удивите ваших гостей, они обязательно попросят у вас рецепт этой вкуснятины. Ваши домашние сладкоежки полюбят эту сладость и весной в погребе вы уже не найдете ни одной баночки.

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить эту вкусноту у себя дома с подробным описанием приготовления.

Для приготовления вам понадобится:

  • Яблоки – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Корица – четверть чайной ложечки;
  • Имбирь молотый – четверть чайной ложечки;
  • Кардамон – на кончике чайной ложечки;
  • Гвоздика – 1 штука.

Приступаем к приготовлению:

Яблоки можно взять абсолютно любые, можно использовать яблоки, которые не годятся для хранения или начали портится.

Шаг 1. Яблоки вымыть, убрать все семечки и перепонки. Очистить от кожуры.

Шаг 2. Нарежьте ваши яблочки как можно мельче, они должны немного разойтись, но не превратится в кашу.

Шаг 3. Сложите яблоки в емкость, в которой вы будете варить ваше варенье. Лучше если она будет из алюминия или нержавеющей стали, оно ни в коем случае не должно пригореть.

Шаг 4. Засыпьте фрукты сахаром и поставьте на слабый огонь. Доведите до закипания, пусть покипит в течение 10 минут, периодически помешивайте, но не сильно, не превратите варенье в повидло.

Снимите с огня, пусть оно остынет до комнатной температуры.

Шаг 5. После остывания снова поставьте его на огонь и так же доведите до кипения, пусть покипит 5 минут, снимите с огня и пусть постоит минут 20, чтобы оно просто перестало быть кипятком, но было еще горячим.

Шаг 6. Теперь всыпьте в варенье корицу, имбирь, кардамон и гвоздику. Перемешайте, чтобы специи разошлись по всему варенью и дайте постоять так варенью еще 5 минут.

Шаг 7. Снова верните на огонь, доведите до кипения, пусть покипит еще 5 минут, это необходимо для того чтобы яблоки впитали специи.

Шаг 8. Снимите с огня и разлейте по стерилизованным баночкам, закатайте крышками и переверните.

Пусть так они стоят, пока не остынут.

Опустите заготовку в подвал для хранения, так же можно хранить в кладовой или просто в кухонном шкафу.

Приятного аппетита!

Советы:

  • Помните, что любое варенье из яблок в виду их особенностей, довольно быстро может заплесневеть или забродить, поэтому хранить открытую баночку необходимо в холодильнике накрыв крышкой.
  • Никогда не оставляйте в нем ложечку, она окислится и вкус варенья испортится.
  • Если вы страдаете сахарным диабетом, но, конечно же, вам так же хочется закрыть варенье на зиму, замените сахар фруктозой. 1 кг сахара можно заменить на 0.5 кг фруктозы, и вы сможете наслаждаться вкусными сладкими заготовками.

Источник — ogorodland.ru

nedelka-klin.ru

Что сделать из яблок на зиму по рецептам варенья, пастилы, компота и соуса?

Заготовка фруктов помогает обеспечить семейство целым рядом сладких угощений или закусок. Не возникнет вопросов, что сделать из яблок на зиму, из них можно отжать и законсервировать сок, сварить компот. Весьма востребованы в течение года варенье, повидло, джем, пюре или мармелад. К мясу, рыбе или другим несладким блюдам придется к месту пикантный соус: кетчуп или острая аджика.

Как сохранить яблоки на зиму свежими?

Хранение фруктов осуществляют при наличии поздних зимних сортов, которые созревают позже остальных, имеют сравнительно плотную кожуру и упругую мякоть. Важно знать, как сохранить яблоки на зиму свежими, чтобы лакомиться ими до конца весны.

  1. Снимать плоды с дерева лучше вручную, стараясь сохранить естественный восковый налет.
  2. Нужно оставить фрукты в корзине или ящике на 2 недели, а затем перебрать и разложить по подготовленной таре для хранения: невысоком ящике.
  3. Идеально хранятся яблоки, если обернуть каждое тонкой бумагой.
  4. Можно пересыпать слои яблок сухими опилками, деревянной стружкой, сухими листьями или высушенной луковой шелухой.
  5. Предпочтительно уложить плоды в 2-3 ряда, а если позволяет место, то в один.
  6. Оптимальная температура для хранения – от +1 до +5 градусов при средней влажности воздуха.
  7. Яблоки не хранят с овощами им нужно выделить отдельный отсек в погребе или подвале.

Как заморозить яблоки на зиму?

Хороший вариант из того, что можно сделать с яблоками на зиму – заморозка. В таком виде удобно держать плоды, которые не подлежат длительному хранению.

  1. Простая заморозка яблок на зиму в домашних условиях – нарезать фрукты дольками и разложить на поддоне в камере одним слоем. Чтобы дольки не потемнели, их выдерживают в растворе лимонной кислоты, добавив при желании в него и сахар. Перед замораживанием нарезку обязательно обсушить.
  2. Замораживать можно пюре, разложив его по порционным пакетам или контейнерам.
  3. Замораживать можно те только яблоки дольками на зиму, но и целиком. Фрукты аккуратно избавляют от сердцевины, вырезав ее овощечисткой, а затем выдерживают в растворе аскорбиновой кислоты: 50 г на 1,5 л жидкости.
  4. После заморозки, для хранения в течение года, яблоки пересыпают в пакеты, завязывают, удалив воздух.

Как сушить яблоки на зиму?

Отличной основой для приготовления диетического компота или просто вкусным снеком станут яблоки, сушеные в духовке на зиму. Заготавливать следует спелые, но с упругой мякотью плоды.

  1. Яблоки избавить от сердцевины, разрезать дольками или кружками, разложить на противне и отправить в прогретую до 80°С духовку.
  2. Дверцу приоткрыть и оставить на несколько часов для выпаривания основной доли влаги.
  3. Через 2-3 часа температуру снизить до 50°С и досушить нарезку до нужного состояния: ломтики остаются гибкими, но не выделяют влагу.
  4. Для хранения сушку пересыпают в банки или пакеты и помещают в сухое и защищенное от посторонних запахов место.

Блюда из яблок на зиму

Самые удачные способы из того, что можно сделать из яблок на зиму – это всевозможные заготовки, которые будут радовать всю зиму.

  1. Всеми любимая домашняя консервация – варенье. Сделать можно дольки в сладком тягучем сиропе или пюрировать плоды и сотворить однородный джем. Уваривая долго массу, можно добиться плотной консистенции и получить плотное повидло.
  2. Большое количество яблок удастся утилизировать, применив соковарку или соковыжималку. Напитки на основе фруктов очень любят дети.
  3. Кроме сладостей, закрывают яблоки в банках на зиму в виде пикантных соусов: кетчупа, аджики.
  4. Любимые многими едоками моченые фрукты станут хорошей закуской и на праздничном столе.

Как мариновать яблоки в банках на зиму?

Существует масса способов из того, что сделать из яблок на зиму, кроме варенья. Несладкий вариант понравится любителям пикантных закусок. Для удобства лучше взять ранетки, они мелкие, с необычным вкусом и хорошо будут смотреться на столе. В маринованные яблоки на зиму добавляется немного уксуса, что повлияет на вкус заготовки, сделает его более ярким и предотвратит появление нежелательной плесени.

Ингредиенты:

  • ранетка – 1,5 кг;
  • вода – 1 л;
  • сахар – 600 г;
  • уксус 9% – 200 мл;
  • звездочка бадьяна и палочка корицы – по 1 шт.;
  • гвоздика и горошины перца – по 5 шт.;
  • соль – 5 г.

Приготовление

  1. Бланшировать яблоки в кипящей воде 4 мин., опустить в холодную воду.
  2. Кипятить воду с добавлением сахара, соли, уксуса и пряностей, залить маринадом яблоки.
  3. Прикрыть банки крышками, стерилизовать 20 мин., укупорить.

Моченые яблоки на зиму

Если хочется пополнить ассортимент кладовой необычной новинкой, моченые яблоки в банках на зиму – рецепт, посредством которого удастся воплотить желаемое в реальность в три счета. Вкус и аромат банального лакомства приобретает оригинальные освежающие ноты. Яблоки можно подавать с мясом, копченостями, сыром. Исходя из этого, заготовку дополняют острым перцем, чесноком, розмарином, бутонами гвоздики, корицей.

Ингредиенты:

  • яблоки – 5 кг;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • вода – 2,5 л;
  • листья малины и смородины (по желанию) – по вкусу.

Приготовление

  1. Яблоки помыть, мелкие оставить целиком, а крупные нарезать дольками и уложить в стерильные банки.
  2. Кипятить воду с солью и сахаром, залить горячим рассолом яблочную нарезку до полного покрытия, убрать в холод.
  3. Закуска будет готова к первой пробе через 2 месяца.

Рецепт аджики на зиму с яблоками

Очень вкусная, в меру острая яблочная аджика на зиму готовится просто и быстро. Ее щедро приправляют чесноком, хреном и перцем чили. Специи рекомендуется перед добавлением немного прокалить, постепенно нагревая сковороду, чтобы выделились эфирные масла. Как только пойдет аромат, пряности нужно перетереть, но не в мелкий порошок.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • помидоры – 2,5 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • перец болгарский – 1,5 кг;
  • хрен – 200 г;
  • чеснок – 200 г;
  • перец чили – 200 г.

Приготовление

  1. Овощи и фрукты нарезать, перемолоть.
  2. Помешивая, вскипятить, варить 1 ч.
  3. Измельчить чеснок, хрен и острый перец, добавить в общую емкость.
  4. Готовить еще 10 мин., положить сахар, уксус, соль.
  5. Вскипятить, разлить по банкам, закатать крышками.

Рецепт пастилы из яблок

Правильной по структуре, умеренно мягкой получается пастила в духовке. Толщину листов можно регулировать изначальным слоем яблочного пюре. Тонкая пастила сушится 3-4 ч при исходном пласте 0,5 см. Если захочется получить более увесистые порции лакомства, слой пюре увеличивают до 1,5 см и продлевают сушку до 14-20 ч.

Ингредиенты:

  • яблоки – 3-4 кг;
  • вода – 100 мл;
  • сахар или мед – по вкусу.

Приготовление

  1. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать ломтиками.
  2. Долить воду и припустить яблочную массу, до мягкости, добавив сахар или мед.
  3. Пюрировать фрукты до пюре, уваривать дополнительно до густоты.
  4. Выложить на противень с пергаментом, отправить в прогретую до 90-100°С и немного приоткрытую духовку.
  5. Приготовление пастилы из яблок продлится 3 ч., лакомство потолще будет сушиться до 16-20 ч.

Как приготовить яблочный сок на зиму?

Такой напиток может быть приготовлен максимально быстро. Сахар можно заменить фруктозой, медом. Если сахара оказалось слишком много, тогда стоит добавить лимонную кислоту. Приготовленный сок через соковыжималку на зиму из яблок великолепно утоляет жажду и тонизирует. Рецепт характеризуется чрезвычайной простотой, поэтому его освоит даже начинающая хозяйка. Яблоки рекомендуется брать кисло-сладкие.

Ингредиенты:

  • яблоки – 5 кг;
  • сахар (по желанию) – по вкусу.

Приготовление

  1. Яблоки помыть, разрезать на части и пропустить через соковыжималку.
  2. Полученный сок кипятить 2 мин., подсластив при желании по вкусу.
  3. В процессе кипячения снять пену.
  4. Разлить сок по простерилизованным сухим банкам, герметично укупорить стерильными крышками, перевернуть до остывания.

Компот из яблок на зиму простой

Самый полезный компот из целых яблок на зиму получается из фруктового ассорти, когда концентрация плодов обеспечивает большой запас витаминов и полезных веществ. Приготовление напитка по этому рецепту много времени не займет, а результат получится намного продуктивнее. Воду желательно брать очищенную или родниковую.

Ингредиенты:

  • яблоки «Ранетки» – 600 г;
  • сливы – 400 г;
  • вода – 1 л;
  • персики – 3 шт.;
  • сахар – 250 г.

Приготовление

  1. Из слив и персиков вынуть косточки, нарезать кусочками. Яблоки помыть, оставить целыми.
  2. Разложить поровну по банкам.
  3. В кипятке растворить сахар, залить заготовки.
  4. Стерилизовать банки 15 мин.
  5. Вынуть, закатать крышками. Перевернуть и накрыть, пока остынут.

Повидло из яблок на зиму – рецепт простой

Ничто не помешает любителям необычных и простых заготовок сделать густое повидло из яблок на зиму через мясорубку путем многоступенчатого уваривания с интервалами. Перед этим, фрукты с кожурой нужно измельчить, пересыпать сахаром и оставить настояться. Такие действия позволяют вытянуть из кожицы максимум пектина и получить вязкое угощение в результате.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 кг;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление

  1. Пропустить яблоки с кожурой (без косточек) через мясорубку.
  2. Пересыпать сахаром и оставить на 2 ч.
  3. Остудить и повторить действия дважды с интервалом в 8 ч.
  4. Переложить в стерильную тару.

Яблочное варенье дольками янтарное – рецепт на зиму

Особенно востребовано у хозяек яблочное варенье дольками на зиму, для реализации которого фруктовую нарезку кипятят в общей сложности всего 5 мин. Благодаря этому десерт сохраняет свежий вкус и аромат, получается максимально полезным, а рецепт не отнимает много времени и не потребует предварительного приготовления сиропа.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Яблоки очистить от косточек, мякоть нарезать дольками.
  2. Выложить нарезку в емкость для варки, пересыпая слои сахаром, оставить на ночь.
  3. Нагреть фруктовую массу, добавив лимонный сок, до кипения, проварить 5 мин.
  4. Разложить по стерильным емкостям, укупорить, укутать на сутки.

Джем из яблок с апельсином на зиму

Если кто предпочитает однородную пюрированную структуру домашних десертных заготовок, яблоки с апельсинами на зиму, прокрученные через мясорубку – идеальный выбор. Цитрусовые плоды используют целиком или очищают предварительно от белой части кожуры, которая может придать лакомству нежелательную горечь.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • апельсины – 1 кг;
  • сахар – 1,5 кг.

Приготовление

  1. Апельсины очистить от кожуры, предварительно сняв цедру.
  2. Яблоки избавить от семенных камер, нарезать.
  3. Фрукты перекрутить через мясорубку, соединить с сахаром.
  4. Спустя 1 час расположить емкость с заготовкой на плите, довести содержимое до кипения.
  5. Проварить джем 40 мин. или до желаемого сгущения.
  6. Распределить горячий десерт по стерильным банкам, укупорить.

Рецепт яблочного пюре на зиму

Хороший способ приготовить вкусное яблочное пюре без сахара на зиму – запечь фруктовые ломтики в духовке. Этот нехитрый ход придаст десерту приятные карамельные нотки. Густоту лакомства можно регулировать, добавляя в процессе измельчения термически обработанной нарезки или при нагревании пюре воду.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 кг;
  • вода – 0,5-1 ст.

Приготовление

  1. Яблоки помыть, разрезать на половинки или четвертинки, вырезать сердцевину.
  2. Разложить ломтики на противень кожицей вниз и запекать в прогретой до 180°С духовке 30-40 мин.
  3. Превратить фруктовые порции в пюре при помощи блендера или сита и проваривать, по надобности добавив в воду, 10-15 мин.
  4. Укупорить в стерильные банки, укутать в перевернутом виде до остывания.

Заготовка из яблок для пирогов на зиму

Потрудившись немного летом, можно в течение всего года не хлопотать над фруктовым наполнением для выпечки, применяя заготовку из кладовой. Готовятся яблоки на зиму для пирогов кусочками легко, просто, а результат всегда впечатляет отличными вкусовыми качествами сладкой основы и превосходной ее сохранностью.

Ингредиенты:

  • яблоки – 3 кг;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление

  1. Яблоки очистить, отмерить нужное количество, нарезать некрупно.
  2. Выложить фруктовую нарезку в емкость для варки, пересыпая слои сахаром.
  3. На дно посудины налить предварительно немного воды.
  4. Проварить яблочную массу с момента закипания 5 мин, время от времени перемешивая.
  5. Разложить горячую массу по стерильным банкам, герметично укупорить прокипяченными крышками, утеплить в перевернутом виде до полного остывания.

Желе из яблок на зиму

Когда нет времени на многократное кипячение заготовки или длительное уваривание фруктовой массы, можно приготовить яблочное желе на зиму. Желатин вмешивают в прокипяченное еще горячее варенье после предварительного размачивая в порции жидкости согласно инструкции. Хранить укупоренную заготовку предпочтительно в прохладном месте.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • желатин – 40 г;
  • сахар – 1 кг;
  • лимонный сок – 1-2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Нарезанную персиковую мякоть пересыпать сахаром, оставить на несколько часов.
  2. Добавить лимонный сок, нагреть массу до кипения и проварить при тихом томлении 15 мин.
  3. Замочить заранее желатин, выложить в горячее варенье, размешать до распускания всех гранул.
  4. Разлить лакомство по банкам укупорить герметично, укутать до остывания.

 

womanadvice.ru

Вкусное варенье из яблок в домашних условиях

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами простыми рецептами вкусного варенья из яблок, приготовленного в домашних условиях.

Что-то мне подсказывает, что в этом году будет просто изобилие урожая из этих фруктов. Поэтому стоит подготовиться и рассказать вам как можно больше о том, что же можно приготовить еще из этого фрукта. Я подготовила для вас несколько интересных вариантов и думаю, что хоть один, да подойдет вам.

Вообще из яблок можно готовить огромное количество разных заготовок. Варенья, джемы, повидло, варить компоты. Кроме того с ними можно делать замечательную выпечку. Самый популярный пирог с этими фруктами — это шарлотка, конечно же. Но есть и другие рецепты пирогов с начинкой из них, о которых я расскажу в будущих статьях.

Я не очень люблю эти фрукты в натуральном виде, но вот джем или конфитюр очень даже уважаю. А мой муж, любит все, что связано с яблоками, словно в прошлой жизни он был червячком, который жил внутри фрукта.

Кстати, добавляя сахар, помните о том, что сорта могут быть разные. Одни более кислые, другие более сладкие. В соответствии с этим можно менять пропорции сахара в рецепте. Но это на ваше усмотрение.

Очень вкусное варенье из яблок 5 минутка на зиму в домашних условиях

Варенье, приготовленное по этому рецепту, очень хорошо подходит как начинка для пирогов. Когда оно остынет, то становится густым, как джем. В нем сохраняются все витамины. Готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 3 кг
  • Сахарный песок — 1 кг
  • Мед — 1 столовая ложка с горкой
  • Вода горячая кипяченая  — 0,5 стакана

Приготовление:

1. Хорошенько промойте и подсушите бумажным полотенцем фрукты. Нарежьте на дольки и удалите сердцевину с косточками (если есть веточки, то тоже обязательно их удалите). Затем дольки нарежьте кубиками и уложите в кастрюлю.

2. Залейте кипятком и добавьте к ним сахар и мед. Все перемешайте и поставьте на плиту. Нужно, чтобы сахар полностью  растворился и сироп закипел, поэтому не забывайте постоянно помешивать.

3. Когда закипит и появится сироп, варим еще 5 минут. Затем раскладываем по стерилизованным банкам и убираем на хранение до зимы.

4. Хранить такую вкуснятину следует в прохладном месте. А зимой вы будете наслаждаться чудесным вкусом лета.

Варенье из яблок с апельсинами на зиму в мультиварке (очень простой способ)

А вот рецепт быстрого приготовления в мультиварке. Ну проще уже некуда. Сочетания яблока с апельсином делает вкус варенья просто райским.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 500 гр
  • Апельсины — 500 гр
  • Сахар — 1 кг

Приготовление:

1. Нарежьте яблоки дольками или кубиками, предварительно удалив сердцевину с косточками. Апельсины тоже нарежьте дольками и срежьте сердцевину. Все сложите в мультиварку и засыпьте c верху сахаром. Перемешивать его не надо, он сам растворится и разойдется.

2. Закройте крышку и выберите нужную программу. Если есть программа «варение», то выбирайте ее и ставьте на 1час 20 минут. Если нет, то тогда подойдет «тушение», ставьте на 1 час.

3. Затем разомните все фрукты при помощи погружного блендера и доведите до пюреобразного состояния.

4. Вот и все, осталось только разложить по банкам и убрать в прохладное место для хранения.

Как приготовить прозрачное варенье из яблок дольками

Для того, чтобы наши фрукты оставались цельными и варенье было прозрачным, предлагаю вот такой рецепт. Варится оно в три этапа.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2 кг
  • Сахар — 1,5 кг

Приготовление:

1. Вымойте, очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Затем нарежьте их дольками и сложите в кастрюлю. Засыпьте их сахаром, размешайте и закройте крышкой. Оставьте в таком положении на сутки для того, чтобы выделился сок и фрукты пропитались сахаром.

2. Через сутки поставьте кастрюлю на огонь до закипания. Поварите еще 15 минут на среднем огне и снова уберите на сутки.

3. Через сутки снова поставьте на огонь, дождитесь закипания и варите снова 15 минут на медленном огне. Затем разлейте по стерилизованным банкам. Банки закрутите крышками и уберите.

Видео о том, как сделать сухое варенье из яблок с корицией в духовке

Вы когда-нибудь пробовали такое? Оно чем-то напоминает мармелад или цукаты. Обалденное лакомство. Детям очень нравится. Мы такое делали еще когда я была маленькой. Мама мне давала вместо конфет. Все же было в дефиците. А тут дешево и вкусно.

Вот подобрала для вас видео рецепт, что бы было понятней, как его готовить.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг
  • Сахар — 300 гр
  • Лимонная кислота — 1 неполная чайная ложка
  • Корица — 1 чайная ложка

Попробуйте сделать по этому рецепту и угостить ваших деток. Будьте уверены, они это оценят и будут просить еще.

Очень вкусное варенье из яблок, абрикосов и апельсина на зиму (быстро)

А вот такое варенье будет просто объедением. Очень вкусное и ароматное, в меру сладкое. Этим рецептиком со мной поделилась моя свекровь. Спасибо ей за это!

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1,5 кг
  • Абрикосы — 1,5 кг
  • Апельсины — 1 шт
  • Сахар — 1,5 кг

Приготовление:

1. Для начала все фрукты вымойте и подсушите. Абрикосы разделите на половинки и удалите косточки. Яблоки разрежьте на четыре дольки и вырежьте сердцевину с косточками. Апельсин порежьте на четыре части вместе с кожурой. Прокрутите все через мясорубку.

2. Переложите фруктовое пюре в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне 40 минут, постоянно помешивая.

3. Затем переложите в стерилизованные банки и закрутите крышками. Укутайте теплым одеялом до полного остывания, а затем поставьте в ваше хранилище.

Простой рецепт густого варенья из яблок «белый налив» дольками

Этот соре один из ранних. К тому же, он от природы сладкий. Поэтому по этому рецепту сахара много не нужно, иначе будет перебор.

Ингредиенты:

  • Яблоки «белый налив» — 1 кг
  • Сахар — 400 гр

Приготовление:

1. Вымойте и удалите из фруктов сердцевину. Нарежьте их дольками и уложите в кастрюлю или другую посуду для варки. Посыпьте с верху сахарным песком и оставьте так на несколько часов, можно на ночь.

2. Когда яблоки постоят и дадут сок, а сахар растает, поставьте кастрюлю на огонь. Дождитесь, пока закипит и варите 10 минут. Затем снимите с огня, оставьте до полного остывания. Сделайте так еще два раза.

Постепенно оно загустеет и станет янтарного цвета.

3. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам, разверните горлышком вниз и укутайте. Оставьте так до полного остывания. Вот и все.

Прозрачное варенье из райских яблок с хвостиками

Как мне нравится этот сорт. Прямо как вишенки, на один зубок и такие сладенькие. А конфитюр из них просто потрясающий. По этому рецепту фрукты нужно варить с хвостиками.

Ингредиенты:

  • Райские яблоки (или ранетки) — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 250 гр

Предварительно за день до приготовления наши «ягодки» проколите зубочисткой. Затем положите их в крутой кипяток на 3 минутки (если они чуть крупнее, то на 5 минут). После этого вытащите их и положите в глубокую посуду. Залейте холодной водой и оставьте на ночь.

Приготовление:

1. Залейте воду в кастрюлю и поставьте закипать. Затем высыпьте туда сахар. Перемешивайте, чтобы растворился и не подгорел. С момента закипания проварите на среднем огне еще 10 минут.

2. Когда сироп будет готов, положите туда фрукты и помешайте. Выключите огонь, накройте полотенцем и оставьте минимум на 5 часов, чтобы яблоки засахарились.

3. После этого снова поставьте кастрюлю на огонь до кипения. Затем варите на среднем огне 10 минут, очень аккуратно помешивая, что бы фрукты не полопались. Опять оставьте на 1 час и еще раз проделайте эту процедуру.

В конце варки выжмите туда половинку лимона, что бы наше варенье не засахарилось.

4. После третьего раза оставьте полностью остыть и только после этого раскладывайте по банкам. Банки должны быть заранее простерилизованными. Затем просто уберите в ваше хранилище.

Необязательно, конечно же, оставлять веточки. Можно их предварительно удалить. но так получается красивее.

Варенье из зеленых незрелых яблок на зиму

Обидно, когда пропадает то, что с любовью выращено. Недоспелые фрукты падают на землю и пропадают по чем зря. А ведь и из них можно приготовить замечательный конфитюр. Так как они все-таки еще кислые, то и сахар надо добавлять больше обычного.

Ингредиенты:

  • Яблоки недоспелые — 1 кг
  • Сахар — 1,5 кг (или по вкусу)
  • Вода — пол стакана

Приготовление:

1. Фрукты промыть и удалить сердцевину с косточками. Затем измельчить ножом или при помощи блендера. Можно также использовать мясорубку.

2. Выложите их в кастрюлю, залейте водой и варите до кипения. После чего варите еще 30 минут и добавляйте сахар. Его как следует перемешайте и варите 10 минут на среднем огне. Потом огонь увеличьте и держите так примерно 15 минут. Нужно, что бы наш конфитюр загустел.

Для проверки возьмите на ложечку немного варенья и капните на тарелочку. Проведите по серединке капли ножом, если она не сойдется, то густоты достаточно.

3. Затем дайте остыть и разложите по стерильным баночкам и закройте полиэтиленовой крышкой. Хранить следует в прохладном месте.

Вкусный и простой рецепт яблочного варенья с лимоном

А вот это просто потрясающее ароматное лакомство. Очень Советую. Оно получается густое, янтарное, с цельными кусочками фруктов. И такое аппетитное, что просто язык можно проглотить. Я это лакомство впервые попробовала 3 года назад, когда моя коллега по работе принесла на свой день рождения пирог с такой начинкой. Она меня долго дразнила и не давала рецепт этого варенья. Но все же я его выпросила, оказалось все очень даже просто.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1,5 кг
  • Лимон  — 1 шт
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 1 стакан

Потом, недавно, я нашла видео с таким рецептом и решила поделится им с вами.

Попробуйте приготовить по этому рецепту и угостить своих родных. Оно очень хорошо подходит также в качестве начинки для пирогов.

Оригинальное варенье из яблок с бананом на зиму

А как вам такой вариант, с бананом? Для этого варенья лучше брать кисло-сладкие сорта, с упором на кислое. Получится очень интересное сочетание вкусов. Из предложенных ингредиентов получается 2 литра готового продукта.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг
  • Бананы — 0,5 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Лимонная кислота — 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте их небольшими кубиками. Бананы очистите и тоже нарежьте кубиками.

2. Положите нарезанные фрукты в кастрюлю и засыпьте сахаром. Размешайте и оставьте на два часа, чтобы они дали сок.

3. После этого поставьте на слабый огонь вариться на 20 минут после того, как закипит. Через 20 минут добавьте лимонную кислоту. Как следует перемешайте и варите еще 15 минут.

4. Затем разложите все по стерилизованным банкам и закрутите кипячеными крышками. Оставьте до остывания и убирайте.

Ну вот, дорогие мои, я и закончила на сегодня. Но, надеюсь, вы смогли для себя найти что-то новое и интересное. Готовьте с любовью и удовольствием и все у вас будет вкусненько.

Хорошего вам урожая и удачных заготовок! Пока.

vkusneetut.ru


Смотрите также


Телефоны:
Санкт-Петербург
+7 (921) 442-69-72
Старая Русса
+7 (81652) 327-90